Ossibuchi alla milanese
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- Опубліковано 6 гру 2017
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Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto simbolo della cucina lombarda, un succulento secondo di carne condito con la tradizionale gremolada. ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Oss... - Навчання та стиль
Ciao Manuel, tra le varie ricette sugli ossibuchi ho preferito la tua versione! Ho fatto diverse tue ricette e sono sempre risultate perfette! E poi sei troppo troppo simpatico! BRAVO continua così! Un saluto dalla Spagna
Da provare.!Grazie mille!
😉sei incredibile cuoco! 👌👍👍👍Divertimento in cucina! Grazie mille per la ricetta che sarà portata a Mosca! !!
Grazie per la tua ricetta davvero squisiti
Ricetta da 10 e lode fatta per capodanno un successone chi la lascia più.
Ricetta salvata.
Grazieeeeeeeee
Wow che spettacolo...le farò sicuramente
grazie per questa super ricetta, spiegata di una forma molto simpatica , vado ha fare la spesa .Sto morendo di fame
Bravo ragazzo, unica ricetta che mi piace molto 🤗👍
ricetta ottima, gli ossibuchi erano veramente deliziosi!!!
Bravo Manuel buonissimo
Grazie.
La cucina lombarda 🏴è sottovalutata, andrebbe meglio conosciuta e valorizzata. 🏴
Bravo...faccio sempre la tua ricetta 🔝
Ciao buonissimi domani lo faccio 👏👏👏👏👏👏👏spieghi così tranquillo sei forte
Provato molto buono grazie
Ciao mio chef preferito. Sono un marito indaffarato. Io non sono bravo in cucina ma quando faccio le tue ricette vi vengono sempre bene… non so il perché !? Faccio sempre un figurone . Grazie… ;) Gli ossibuchi mi vengono sempre perfetti. Se non ci sei Tu su UA-cam non guardo la ricetta. Per favore continua così …
Buonissimi bravo ❤️
Bravo ci provo !!!!👍👍👍👏👏
Bravissimo 👏👏
La cucina italiana, la migliore al mondo.🥰😍 (secondo la mia opinione) 😋😛
ottimo ! veloce ed invitante. Mi iscrivo senza alcun dubbio. Ciao.!
😂😂😂bravo,simpatico e divertente
Sei bravissimo
Bravissimo e simpaticissimo, domani proverò questa ricetta.
Grazie dei consigli 👏👏👍💙
Ottimo bravo
Grazie mille per le ricette. Buonissimo tutto!
Bravissimo
Oltre ad essere bravissimo mi fai morire troppo dalle risate
Stupenda ricetta bravo
Buonissimo
Volevo ringraziarti perché da quando ti seguo mentre cucino ho raggiunto livelli fotonici di alcolismo
Semplice e gustoso
Superricetta!grazie.
Bravo e simpaticissimo.
Ottimo
E soprattutto. .buonissimo piatto. 😜
Bella ricetta
Sei favoloso tutte le ricette mi fanno impazzire Grazie
Ciao Manuel, è da un po' che non fai un video, sei troppo bravo nel fare le ricette
Wooow, e buonissimo, fantastico , da 1 stella misclen
Ho preparato gli ossibuchi seguendo la preparazione ascoltata e visualizzata dal video....sono venuti eccellenti...i miei ospiti si sono leccati i baffi anche se non ne avevano..😄
Veramente squisiti, bravissimo e super simpatico.
Grazie Chef👏👍👏😘
grande sei un mito!!! guardo sempre i tuoi video!!!
Grazie fatti oggi è stato un successo
molto bene.
Good morning from GREECE. Nice recipe. The other way of baking. I will give it a try
🫶🏻
Manueeel quando mi fai una ricetta di un risotto con il riso basmati? Lo amo, ma non è facile trovare il condimento adatto! Conto su di te😌
Grandissimo chef nonche simpaticone. 10 in pagella. Ciao dal belgio. Jeff
Ciao Jeff!
감사합니다 진짜 이탈리아 요리를 알게되어서 너무 기뻐요
Bravissimo
Le cucine migliori del mondo? Cucina cinese e cucina italiana: le altre, mi spiace dirlo, a parte qualche piatto particolare che si può adottare, per il resto.... eh no, non c'è confronto! 😊
Stasera gli provo ho già fame 😘
A chi lo dici Miki!!! 💛
Ogni volta che lo faccio è più buono della volta prima
Mmmmmmmm!!!!!!!buono Gnam gnam😂😂😂
Il tempo di cottura della carne NON dipende solo dal peso ma soprattutto dal TIPO di carne se di Bue ovviamente vuole molto più tempo e non è una sciocchezza poi la "gremolada" lasciamo perdere ho visto mettere solo aglio senza "anima"(cioè il germoglio) poi bollito (nel latte no?) e prezzemolo ma perchè la scorza di limone a parte?...e l'acciughina a Milano non la mettono ?(variante x gramol...)
Un piatto squisito domenica la faccio .
Bravi siete ricette squisite
Buoni
Sej bravo
La tua è la migliore
Semper perfekt:)
Buone
Dall'odore di cipolla fritto sembea proprio come essere a Corso Buenos Aires nell'ora di punta...😊
Li ho già cucinati,ottimi.Domani termino di cucinarli:mi manca la parte finale.Aggiungere brodo caldo e cucinare,35 minuti da una parte e 25 dall'altra.Tutti i commensali hanno gradito
Non posso fare a meno di lasciare un commento positivo, complimenti bravissimo li ho fatti ieri, ossibuchi deliziosi!!!!
È possibile sapere il modello della pentola usata?
YEAH DUDE BACK TO THE FUTUR E MAN I TRIED THIS RECIPE IT WAS GOOD MAN FINGER LICKIN GOOD I HOPE KFC WONT SUE ME BECAUSE IM BROKE I SPENT MY LAST MONEY ON OSSOBUCO AT ESSELUNGA THANKS
Bravo oggi li faccio x la brigata
Se al posto di brodo di carne uso brodo vegetale fa lo stesso ?
😂😂😂😂👌👍✌Forte ×D
💙
perfetto shef
TAAAC
👩🍳😂il mio simpaticone 6ungrande🤣
Bravissimo
Wow da tuffarsi dentro
io ci metto anche un pizzico di concentrato di pomodoro
io li faccio cuocere 2 3 ore
Perche si aggiunge il burro all'olio?
Per avere un gusto più pieno e delicato, Pino! ;)
Va bene anche il vino rosso?☺️
Ciao Federica! Se preferisci non ci sono problemi! Ovviamente il colore cambierà!😋
tempo di cottura? 25 minuti per lato?
Ciao Avio, ci sono diverse fasi di cottura. Per tutti i chiarimenti, puoi fare riferimento anche alla fotoricetta passo passo che trovi qui: ricette.giallozafferano.it/Ossibuchi-alla-milanese.html. Se hai altri dubbi, scrivici!
Si, è la carne....
Posso conoscere il tuo nome ? Grazie 😍
Ciao! Lui è il nostro Manuel 💪🏻
posso sfumare con vino rosso?
Se metto brodo vegetale?
Ciao Maria Teresa, puoi utilizzare anche il brodo vegetale, ma otterrai un risultato un po' meno saporito! ;)
22,00
Per far perdere il sapore alle cipolle puoi tranquillamente sbollentarle
Con aglio ho provato a lesarlo. No serve a niente...
Bravo ma non si sento molto
Gli ossobuchi lasciateli a noi romani 😂😂🤣🤣🤣😂😂😂🤣🤣😂🤣😂 (senza offesa, sto scherzando)
Se vado al ristorante a mangiare questo piatto mi costa meno che comprare gli ingredienti
Non è vero... A Lodi a mercato compro da macellaio 2 kg con 10 euro. Se un kilo 6.99 euro.
Perché fischia sempre sto tipo?
Perchè cucinare rende allegri! :-)
HO FAME VIENI A CASA MIA CHE NE DICI ????
Mama mia che comico che sei
Mi sa che non è proprio così alla milanese…😅
Ma scusate non è la brutta copia della ricetta fatta a sua tempo su GZ da chef Negrini?
Ciao Gigicom! Perché definirla "brutta copia"? È semplicemente una ricetta un po' più semplice di quella preparata per noi dallo Chef Alessandro Negrini, pensata per chi ha un po' meno tempo e dimestichezza in cucina, ma che non vuole rinunciare ai piatti della tradizione!
Attento all'inganno della cadrega
Il risotto giallo ci dovevi insegnate assieme... Senza non ha senso! Complimenti comunque!!!
Abbiamo anche quella versione, Loris: ricette.giallozafferano.it/Ossobuco-alla-milanese-con-risotto-giallo.html :)
come contenuti siete un po' scaduti perche' tendete a riproporre le ricette dopo meno di un anno o pochi mesi.
In effetti l'ossobuco è stato affrontato a febbraio da un professionista. Voglio tanto bene al Manuel ma senza dubbio la sua preparazione è certamente inferiore se paragonato allo chef Negrini .
Pollice verso per la questione sopra cioe' il "vizio" di ripetere le ricette affrontate a pochi mesi di distanza.
Ciao Silvana! Come puoi notare confrontando le due ricette si tratta di due preparazioni differenti, sia per tempi e modalità di esecuzione che per la scelta di alcuni ingredienti. Non definiremmo la ricetta di Manuel una ripetizione della ricetta, ma piuttosto una ricetta alternativa, pensata per chi è alle prime armi in cucina e vuole iniziare a cimentarsi con i grandi piatti della tradizione culinaria italiana! :)
L olio non si usava . Burro
Daiiii...l'aglio stufato non si puó vedere!!!! Non ha senso fare gremolada con aglio stufato e limone unito a parte. Aglio, prezzemolo e limone vanno insieme
Si vede che nn sai il milanese
Sei bravo a cucinare ma impara a parlare in milanese parla in italiano è meglio ciao a volevo dirti che chitarra hai
Le uova non ci vanno?
Bravissimo