Caro Luca io ho avuto la fortuna di vivere diversi anni in El Paso TX (per lavoro) proprio al confine con il Mexico e ti dirò che la cucina messicana è favolosa squisita e molto gradevole passando per i famosi burritos poi chili con carne, tamales, taco, fajitas, enchiladas, chili rellienos e tante altre specialità ineguagliabili.
Maestro questo video per me è un tuffo al cuore!!! mi ha fatto ricordare due viaggi (anche se solo di lavoro...) fatti in un Paese che mi ha letteralmente affascinato e che in futuro dovrò visitare da turista 😁 e mi ha fatto ricordare anche due piatti che, chiudendo gli occhi, riesco ancora ad assaporare con la memoria! 😋😋 il primo è l'Arrachera, ovvero il diaframma servito semplicemente con una patata ripiena di formaggio e una cipolla al cartoccio il secondo invece è un piatto che ritengo decisamente strano, ma spettacolare ed è il Mole Poblano, composto da pollo con salsa di cioccolato e peperoncino, accompagnato col riso. da provare assolutamente!!!!
Mitico! saluti da un messicano che ti vede sul canale, tra l’altro questa zuppa anche la facciamo di gamberi ed è strepitosa !! abbraccione! (parlo italiano perché ho vissuto a Roma per due anni)
Luca, semplicemente meraviglioso!. Ogni tuo video si "divora" prima cogli occhi e poi tra i fornelli per gustarne tutta la bontà! Mi piacciono i tuoi video ma certi passaggi con ricette nuove per me, sono da vedere e rivedere senza stancarsi! Like, like a miliardi!
Io sono messicano e non lo ho mai provato o visto in Messico l’ultima ricetta, ma la zuppa è giusta sembra buonissima anche il riso penso che manchi ingredienti, più verdure grazie chef per il video
Buonissime queste ricette messicane. il riso, , soprattutto, le polpette. Devo confessarti che li coriandolo piace poco anche a me,ma in Messico lo mettono ovunque !!!
Il più grande chef della cucina italiana ma anche internazionale. Complimenti...!! Eppoi il suo affubalare in perfetto ITALIANO/TOSCANO è il "chiccelerrino in più".... il che fà la differenza. TOSCANA FELIX Saluti..
Piatto semplicemente splendido. Per quanto riguarda il coriandolo sono d'accordo con te perché io personalmente trovo che ,quando mi è capitato di usarlo tritandolo ,puzza di cimice schiacciata.
Grande Luca , mi sto appassionando alla cucina messicana grazie alle tue ricette ,ma anche al piccante che adoro , ma ora basta chiacchiere mi metto al lavoro ,quale prima delle tre? 🤔vado in ordine 😉👍
Chef un suggerimento da brasiliana, che questo tipo di riso lo fa spesso: per la cottura ottimale il liquido dev'essere il doppio della quantità di riso. Per esempio, per 1 bicchiere di riso, 2 bicchieri di liquido (brodo o acqua)🌹
Hai perfettamente ragione Luca....io vivo in Colombia e qui si usa solo il coriandolo che in spagnolo si chiama " cilantro " e anch'io lo detesto e uso il prezzemolo che in spagnolo si chiama " perejl " che è nell'aspetto uguale al prezzemolo purtroppo non tutti i negozi lo tengono ....
Amico luca (Io tale ti considero) ti seguo da molti anni e mi piace tutto ciò che fai, però... ho notato che ci hai proposto tantissime ricette di cucina straniera, dalla Francia al Messico ,Grecia, Romania Albania ecc. ecc. va bene tutto, ma stamane mia moglie mi rimprovera che non proponi mai qualche ricetta Venezuelana (Lei lo é) quindi che facciamo? Ci accontenti qualche volta? P.S: Amiamo il Cilandro (Coriandolo) lo coltivo ed ho due vasi fuori al mio terrazzo, Saluti.
Detestavo il coriandolo ma in Cina c'era solo quello, ho iniziato ad usarlo per avere piatti con un po' di colore , adesso lo preferisco al prezzemolo.
@@CasaPappagallo Riascolta quello che hai detto dal minuto 1:15. Piccola nota il riso non sempre si sciacqua o si lava, dipende da quello che devi fare. Sostanzialmente per le ricette italiane non si sciacqua mai. In alcuni casi, vedi insalata di riso, si usa il riso adatto (parboiled).
Puoi cliccare su dove c'è scritto "iscritto".....ma aspetta....se ami la cucina....NON TI CONVIENE CANCELLARTI...perderesti molte cose tra cui un sacco di risate ....🤗
@@fernandap.7777 Grazie Sig. Fernanda..si sono sicuro che è una cosa interessante anche perché l'ho seguito. ma le confesso questa pandemia mi ha svuotato dentro non ho più interesse di nulla Grazie di nuovo buona vita
Penso che voleva fare le albóndigas, che si fanno con un tipo di peperoncino affumicato (chipotle). Nella cucina messicana si usa pochissimo il cumino. L'insalata di maíz alla messicana in Messico non esiste.
Assolutamente il megliore canale italiano di cucina! Salute da Brasile.
grazie sei gentile!
Caro Luca io ho avuto la fortuna di vivere diversi anni in El Paso TX (per lavoro) proprio al confine con il Mexico e ti dirò che la cucina messicana è favolosa squisita e molto gradevole passando per i famosi burritos poi chili con carne, tamales, taco, fajitas, enchiladas, chili rellienos e tante altre specialità ineguagliabili.
👍👍
Ho vissuto in Messico e posso vedere il Messico nel tuo cibo. I love Mexican food and I cook it often. Your video is making me hungry😋.
😊😊
Maestro questo video per me è un tuffo al cuore!!! mi ha fatto ricordare due viaggi (anche se solo di lavoro...) fatti in un Paese che mi ha letteralmente affascinato e che in futuro dovrò visitare da turista 😁
e mi ha fatto ricordare anche due piatti che, chiudendo gli occhi, riesco ancora ad assaporare con la memoria! 😋😋
il primo è l'Arrachera, ovvero il diaframma servito semplicemente con una patata ripiena di formaggio e una cipolla al cartoccio
il secondo invece è un piatto che ritengo decisamente strano, ma spettacolare ed è il Mole Poblano, composto da pollo con salsa di cioccolato e peperoncino, accompagnato col riso. da provare assolutamente!!!!
Mole poblano straordinario!
Mia moglie è di Puebla ...non ti dico cosa non ho provato in Mexico....sappi comunque che nell'originale mole poblano ci sono ben 35 tipi di spezie 🙃👍
@@igorfumagalli482 sono stato proprio a Puebla!!! 😁
Grazie per le tue ricette riesco a cucinare tante novità 🥰🥰🥰
mi fa piacere!
Amo la cucina messicana ❤️ complimenti Luca, i tuoi video sono sempre interessanti 🔝
grazie!
Mitico! saluti da un messicano che ti vede sul canale, tra l’altro questa zuppa anche la facciamo di gamberi ed è strepitosa !! abbraccione! (parlo italiano perché ho vissuto a Roma per due anni)
Ciao!
Luca, semplicemente meraviglioso!. Ogni tuo video si "divora" prima cogli occhi e poi tra i fornelli per gustarne tutta la bontà! Mi piacciono i tuoi video ma certi passaggi con ricette nuove per me, sono da vedere e rivedere senza stancarsi! Like, like a miliardi!
😊😊😊😊
Slurp che bontà!!! Lo proverò col coriandolo che amo particolarmente. Grazie ed arrivederci alla prossima ricetta!
👍👍
Ti dico la verità: mi hai fatto prendere tanti bei punti per poter approfondire una conoscenza... GRAZIE!!!!!!!!!!
😊😊
Mitico chef, vederti all'opera e sempre un piacere..💪
😊😊
Buon inizio settimana, grande Chef !
Complimenti
Grazie tanto
---
grazie a te!
E che dire? Me gusta! Bravissimo Luca! 💯
😊😊
Lo provero' senz' altro mio figlio adora questo genere di piatti , grazie 👍👍
👍👍
Fabuloso!!!!Mary desde Argentina
😊
Ciao chef! Io sono messicano-americano e la sua zuppa e perfetta. Come la di la mia mamma. Bravo!
grazie!
I love your recipes! Comunque devo dire che detestavo il coriandolo ma dopo aver vissuto quasi 10 anni negli Stati Uniti lo adoro sul cibo messicano.
👍
Io sono messicano e non lo ho mai provato o visto in Messico l’ultima ricetta, ma la zuppa è giusta sembra buonissima anche il riso penso che manchi ingredienti, più verdure grazie chef per il video
ok
Sempre volevo sapere come fare il riso messican, grazie mile. Et anche le polpette, no penzavo mai che si mette il riso crudo, wow. Grazie grazie!
👍👍
Sei sempre il top!!!
Grazie 🙏
Wow 👍 😋 super piatto 💯👏
😊😊
Adoro il mangiare i cibi messicani e dire che ci sono stata un mese tra Guatemala e Messico la dice tutta
👍👍
Buonissime queste ricette messicane. il riso, , soprattutto, le polpette. Devo confessarti che li coriandolo piace poco anche a me,ma in Messico lo mettono ovunque !!!
e non solo li!
💥👌😎👌💥
Grande Chef Luca!!!
🍕🙃🍕
A los mexicanos nos encanta la comida italiana!!!
💗😋💗
LASAGNA!!!
🇮🇹😍🇲🇽
😊😊
Vorrei vedervi fare qualcosa dalla cucina brasiliana, che è molto ricca... un bacio e grazie mille per il canale!!!😘🇧🇷🇮🇹
ma certo!
Il più grande chef della cucina italiana ma anche internazionale. Complimenti...!!
Eppoi il suo affubalare in perfetto ITALIANO/TOSCANO è il "chiccelerrino in più".... il che fà la differenza.
TOSCANA FELIX
Saluti..
😂
ME GUSTA ! BRAVO
😊😊
Ottimo grazie mille
👍👍
Grandioso💖😋😋
😊😊😊
Luca sei un grande cuoco
grazie!
Mmmmmm....bravissimoooo😍😍🌹
😊😊
Sei fantastico e mai banale
grazie!
Piatto semplicemente splendido. Per quanto riguarda il coriandolo sono d'accordo con te perché io personalmente trovo che ,quando mi è capitato di usarlo tritandolo ,puzza di cimice schiacciata.
vero ahahahhahaha
Video molto interessante hai fatto due ricette che farò sicuramente grazie chef alla prossima
👍
Che Bravo!!
😊
Grande Luca , mi sto appassionando alla cucina messicana grazie alle tue ricette ,ma anche al piccante che adoro , ma ora basta chiacchiere mi metto al lavoro ,quale prima delle tre? 🤔vado in ordine 😉👍
😊😊
Ciao chef, il peperoncino e il lime sono obbligatori per I piatti messicani, un abbraccio dalla vera California (Messico)
😊
GRANDE CIEF !!!!, 👍👋
😊😊
Superrrrr
😊😊
Chef un suggerimento da brasiliana, che questo tipo di riso lo fa spesso: per la cottura ottimale il liquido dev'essere il doppio della quantità di riso. Per esempio, per 1 bicchiere di riso, 2 bicchieri di liquido (brodo o acqua)🌹
👍
🔝 come sempre 👋👏.
grazie!
Bravo grazie
😊😊
Che bell musichetta di sottofondo ma dove le pigli grande chef in tutto
ah le mettono quando montano, non saprei dirti!
Ciao Luca, amo il cibo messicano ma sono allergica al peperoncino. Come fare???????
non lo mettere!!!!
👍👍👍👍
😊😊
Hai perfettamente ragione Luca....io vivo in Colombia e qui si usa solo il coriandolo che in spagnolo si chiama " cilantro " e anch'io lo detesto e uso il prezzemolo che in spagnolo si chiama " perejl " che è nell'aspetto uguale al prezzemolo purtroppo non tutti i negozi lo tengono ....
E.C. " perejl " che nell'aspetto è uguale al " cilantro " chiedo venia per l'errore...😅😅
👍
BUONGIORNO CHEF, MJ PIACE QUALCOSA DELLA CUCINA MESSICANA , CHIARAMENTE TUTTO PEPERONCINATO . GRAZIE .
👍
* Woooooow *
😊😊
Ciao Luca mi dici che sapore ha il cumino ?
uhm mio fratello dice che sa di "cimice" 😂
@@CasaPappagallo 🤢
👍😋😋
😊😊
A cosa serve sciacquare il riso?
Per togliere l’amido
Ottimo risotto!! Con una parillada e una margarita sono a posto! A proposito....la parillada la puoi fare una volta???🥰🥰🥰😋😋😋😘😘😗😁
ma certo!
Messico colorato in cucina
👍
Amico luca (Io tale ti considero) ti seguo da molti anni e mi piace tutto ciò che fai, però... ho notato che ci hai proposto tantissime ricette di cucina straniera, dalla Francia al Messico ,Grecia, Romania Albania ecc. ecc. va bene tutto, ma stamane mia moglie mi rimprovera che non proponi mai qualche ricetta Venezuelana (Lei lo é) quindi che facciamo? Ci accontenti qualche volta? P.S: Amiamo il Cilandro (Coriandolo) lo coltivo ed ho due vasi fuori al mio terrazzo, Saluti.
uhm una ricetta venezuelana l'ho realizzata!
👍👍👍👍👍😋😋😋
😊😊😊
😋👍👏
😊😊
Detestavo il coriandolo ma in Cina c'era solo quello, ho iniziato ad usarlo per avere piatti con un po' di colore , adesso lo preferisco al prezzemolo.
😁😁
L'olio d'oliva non è vegetale?
In che senso?
@@CasaPappagallo Riascolta quello che hai detto dal minuto 1:15. Piccola nota il riso non sempre si sciacqua o si lava, dipende da quello che devi fare. Sostanzialmente per le ricette italiane non si sciacqua mai. In alcuni casi, vedi insalata di riso, si usa il riso adatto (parboiled).
@@gaetanoventimiglia2053 ok
Niente commenti. Il video dice tutto. Domande e risposte
😊
IO NONSO MA LA ZUPPA COI FAGIOLI SCURI ALLA MESSICANA OPPURE SBAGLIO......GRAZIE CIAO GRAZIE ANCORA 👏👏👏👏👏👋👍
😊
Cosa intendi per olio vegetale, non mi risulta che ci siano oli minerali ammessi per cucinare
Olio di semi
Madò ragazzi! É ovvio quello che intendeva dire !mi piacciono le tue ricette !
@@gonfiottola1525 pure l'olio di oliva è vegetale
Il cumino ci sta benissimo anche nell'insalata, magari non molto per non coprire gli altri sapori
👍
Messico e in Nord America
?
@@CasaPappagallo not central-america, not sudamerica
Per caso mi sono scritto in questo canale Come si fa per uscire, non avere più video
Puoi cliccare su dove c'è scritto "iscritto".....ma aspetta....se ami la cucina....NON TI CONVIENE CANCELLARTI...perderesti molte cose tra cui un sacco di risate ....🤗
@@fernandap.7777 Grazie Sig. Fernanda..si sono sicuro che è una cosa interessante anche perché l'ho seguito. ma le confesso questa pandemia mi ha svuotato dentro non ho più interesse di nulla Grazie di nuovo buona vita
👍
Dai Gilberto so che é dura ognuno di noi Ha tanti casini , non ti arrendere cerca qualche stimolo nuovo a volte una passeggiata tra la natura aiuta !
Penso che voleva fare le albóndigas, che si fanno con un tipo di peperoncino affumicato (chipotle). Nella cucina messicana si usa pochissimo il cumino. L'insalata di maíz alla messicana in Messico non esiste.
Infatti è un piatto italiano
Ah questo brodo...
😊
Ma solo perché piccanti so messicani?? Ahahaha….. perché se è così possiamo dire a tavola in Calabria, perché di Messico qui non c’è niente!
Bah
Strano, alcuni messicani nei commenti dicono il contrario. Te sei messicano?
Sono Messicano…Pesce con i fagioli? É peggio di pollo con la pasta e la pizza insieme!
ok (è una ricetta che mi ha dato un signora messicana ...)
Non sopporto il coriandolo 🤢 mentre adoro il cumino 🤤
😊
odio il coriandolo
Eh si
Perchè dici si spenge e non si spegne .
È uguale
No, grazie.
Ok