Копчение в домашних условиях
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2015
- Этот способ горячего копчения можно использовать в домашних условиях. Для этого не обязательно покупать дорого стоящее оборудование. Если сомневаетесь в своих силах мощная вытяжка вам в помощь. Но лучше без дыма в квартире и побольше фольги для герметичности, а то потом вся квартира будет пахнуть :))
Можно закоптить все, что вашей душе угодно, вы сможете порадовать себя и своих близких вкуснейшими изысками, которых на прилавках не встретишь.
Мой инстаграм, путешествия и увлечения
/ podsadnoj
Приятного просмотра! Ссылка на видео:
Копчение в домашних условиях
• Копчение в домашних ус...
Спасибо за просмотр! Оставляйте комментарии, подписывайтесь и ставьте лайки!
как все просто, без заморочек!огромная вам благодарность!
Теперь хочу прокоментировать. Приготовила по вашему рецепту единственное дерево я взяла виноградные веточки. Теперь насчёт вкуса очееееееень вкусно очень мои дети просто смели просили ещё. Буду ли я ещё готовить. ДА!!! Буду и не раз так я буду и белое мясо и красное и рыбу и всё что угодно это реально бомба советую. А вам спасибо и успехов в жижни и на ютюб канале
Спасибо за отзыв
Человек никогда ничего не готовил на костре...
Красота😍
Огромное спасибо за рецепт или точнее сказать способ приготовления в домашних условиях копчений. Обязательно попробую давно мечтала.
+АльфаОмега Главное этот способ, совершено доступен всем.
Как то смотрела по телевизору копчение в домашних условиях. Но то что показал ты просто супер.
+евроняня спасибо
Мы раньше в духовке коптили. Вонища на весь дом была! Попробую по этому рецепту. Спасибо!
+Дизайн и ремонт квартиры своими руками лучше или дымогенератор соберите... или же коптильню с гидрозатвором... я так коптил, все равно дымит... дома вонь...
мясо перед этим нужно как-то подготавливать? может вымачивать или просаливать (видел в другом ролике)??
Да свое будет лучше чем покупок,а дров надо щепоточку.
На керамической плите получится???
все отлично... одно но! не употребляйте продукт сразу... мяско покрывается концерагенами от дыма опилок... дайте ему выветрица хотя бы час - полтора... а то так и травануца можно.
+LuckyRich Хорошо, понял. Спасибо.
Очень и очень вредный продукт получается, я бы сказала-опасный, канцероген никуда не выветрится, он уже прочно прилип к продукту
@@user-pj8bs8ox9k просто надо марлей обворачивать мясо
Ясненько все и понятно только как вы с запахом справляетесь?
Делаю герметично, запаха и дыма нет, на крайний случай вытяжку включаю.
Всё классно, обязательно сделаю, а скажите, вкус и запах копчёный или запеченого мяса?
Запах и вкус копченый, очень классно получается. Только фольги не жалейте для герметизации, если в помещении делаете.
Всё супер, обязательно буду так делать,самый простой и удобный способ, только вопрос, а жир не течёт на щепки, это не влияет никак?
Из фольги сделайте блюдечко и постелите под решетку, чтоб жир не попадал на щепки.
А маринад який,перед коптінням?
Здравствуйте. А дрова можно простые положить.
Лучше фруктовые
Сделал как на видео. На минимальном огне Все дерево сгорело к херам и пропитало гарью. Вывод, надо замачивать щепу, и по времени тоже как по мне надо в два раза меньше, хотя там от кусков мяса зависит
А какое дерево у вас было? Хвойные нельзя.
@@kertmaddyson4378 яблоня вроде была
Здравствуйте. Скажите, дома сильно пахнет?
Под вытяжку и всё будет отлично
Привет!!! Классное видео👍красивая птичка. Молодцы. Маленькое замечание мно брусочков положил, ложи в половину меньше или даже четвертую часть. Поверь хватит с головой чтобы было вкусно. Удачи вам. Захочешь заходи на мой канал, если понравиться можешь подписаться. Мне видео понравилось держи Лайк и я Подписался.
обворачивайте мясо марлей чтоб яды от горящего жира не ложились на мясо
Обычно опилки мочат водой,а дрова не нужно водой обработать
Мочить не надо, при температуре испаряется всё мгновенно
на сколько литров ваш чугунок?
котелок на 3 литра
Мясо не крутиш? как положил так илежали?
Всё верно, не переворачиваю
Завтра у меня день рождения. Мне так хочется приготовить копчёную курицу. Попробую. У меня есть ожин вопрос можно потом курицу запекать в духовке с картошкой?
Пробуйте! Будете коптить, получше замотайте фольгой, а то можно все помещение задымите.
@@user-or4do2su9c так и сделаю
@@user-or4do2su9c закрыло насколько можно плотно всёравно дымок выходит но это всё не важно главное чтоб вкусно было
Блин а где дым то? Куда ты его чудесным образом дел и во время копчения?
Дым внутри
зачем открывать горячее???????
это тоже твой канал ua-cam.com/video/o23WVtWqkMc/v-deo.html
+Ruslan Cherkasskiy & Жирандоль Life Так точно :)
Есть же жидкий дым,попробуй.
Жидкая химия по названию дым? Приятного апетита вам. Я лично лудще по натуральному как нибудь.
пробовала-не то...
жидкий дым для любителей резиновых женщин.
Вонь будет знатная с таким копчением.