Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы. Готовим Дома
Вставка
- Опубліковано 7 бер 2019
- Сегодня мы приготовим самую вкусную слабосоленую (малосольную) красную рыбу (лосось, семгу, форель и даже горбушу) быстро и просто! Этот рецепт легко можно приготовить в домашних условиях, семга будет готова буквально за ночь. Это отличный праздничный рецепт и такую рыбку можно подать как прекрасную закуску на праздничный Новогодний стол, Рождество, Пасху, 8 марта, 23 февраля, день влюбленных (14 февраля), День Рождения, на Масленицу к блинам. Блины со слабосоленой красной рыбой (семгой) - это просто объедение!
После просмотра Видео Рецепта у вас больше не будет вопросов: как засолить красную рыбу или лосось быстро в домашних условиях, а также отпадет вопрос что приготовить на праздник! 🔔Подписывайтесь на мой канал ua-cam.com/users/gotovimd...
ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ за рецепт:
👍👍👍 Ваши ЛАЙКИ, КОММЕНТАРИИ и РЕПОСТЫ
✔ Готовим дома в СОЦ. СЕТЯХ
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5a98088d3c50...
Instagram / gotovim_doma_ru
Вконтакте gotovimdomaru
Facebook / gotovimdoma
Pinterest / gotovimdomaru
Telegram t.me/gdoma
РЕЦЕПТ Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы
филе красной рыбы на коже 500 г
крупная соль (желательно морская) 3 ст.л.
сахар (по желанию) 1 ст.л.
🔔Подписывайтесь на Готовим Дома с Олесей ua-cam.com/users/gotovimd...
Всегда вкусные и проверенные рецепты на Завтрак, на Обед, на Ужин и на Праздничный стол 🌞 🌹 🌈 😊
✔ Рецепт с Пошаговыми фото "Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы" на нашем сайте Готовим дома 👉 gotovim-doma.ru/recipe/660-se...
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ на Готовим Дома
🌸 ЧТО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ?
Как приготовить Рыбу? Рецепты / Блюда из Рыбы
РЫБА
▶️ Рыба в духовке / Сбас (Дорадо) запеченная в духовке • РЫБА в ДУХОВКЕ. Быстры...
▶️ Рыбка Барабуька запеченная на гриле • Барабулька на гриле. В...
▶️ Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы • Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️...
▶️ Как Быстро Почистить СЕЛЕДКУ на филе БЕЗ КОСТЕЙ для Шубы Бутербродов Салатов и Закусок • Как Быстро Почистить С...
▶️ Рыбка в Духовке за 10 минут ❤️ Быстрый ужин Мойва в духовке • Рыбка в Духовке за 10 ...
Постные Рецепты. Постный стол
#каксолитьрыбу #краснаярыба #лосось #солитькраснуюрыбу #форель #слабосоленая #посолитьгорбушу #посолить #посол #праздник #рыба #праздничныйстол #какпосолитьрыбу - Навчання та стиль
Браво, вам Олеся! Супер, всё! Звуковое сопровождение заслушаешься! Спасибо🙏💕
Всё получилось прекрасно.
Соотношение веса и смеси(соль+сахар) Идеальная просолка! Благодарю за рецепт🙌
Делала впервые!!
Приятно Вас слушать и смотреть Ваши рецепты. Спасибо.
Спасибо за отличный посол рыбы !!!… Приятно было смотреть , как Вы работаете !!!… Всего Вам хорошего и успеха Вашему каналу !!!…
Спасибо за теплые слова! Мне очень приятно!))
Благодарю 🙏
Сегодня поймал 2 ласося. И решил, всё иду готовить по вашему рецепту Олеся. Посмотрим что получится 😉👌🏼
Олеся! Спасибо вам!
Делала по вашему рецепту,вкусно
Главное сахара побольше😂😂😂
За приятную подачу материала лайк и подписка )) 😉
Дмитрий, спасибо за добрые слова, мне очень приятно! 😊
Красиво!
Вам спасибо, с наступающим новым годом!
Спасибо, попробую... Вас очень приятно слушать, сразу к делу а главное ничего неупущенно из приготовления рецепта (попорядку)... Я ваша новая подписчица. 🌷
Donna M, спасибо за Ваши теплые слова, они очень вдохновляют!))) И спасибо за подписку, будем с Вами чаще встречаться в новых роликах;))
Супер!(*_*)Отличный рецепт!
Хороший рецепт. А я ускорила положила в пакет кусками туда смесь соли и сахара. И в течении дня потряхивало. Вечером попробовала вкусно..
У Вас всегда отличные рецепты, хорошо, что Вы вернулись! Свой первый торт испекла именно с Вами - медовик, и он получился очень вкусный, спасибо)
Ольга, спасибо за теплые слова, мне очень радостно от них! :))) Будем еще печь и Медовики, и другие прекрасные тортики! ;))
Спасибо 🌹
Спасибо Вам большое за рецепты! Уже много лет готовлю по рецептам только с Вашего сайта и всегда всё получается!!! 🌷🌷🌷
Наташенька, спасибо большое за теплые слова! 😊 ❤️😊 ❤️😊 ❤️
Щикарный,просто Щикарный кусок!Я примерно так и солю рыбу,только соль и сахар 2 к 1 смешиваю))
Спасибо, Владимир! :))
Под "проточной водой" хорошо промыла)))))
Видимо, не знает, что такое проточная😁
Спасибо за быстрый рецепт и рассказ точный.
Спасибо
Дякую, дуже смачно..
Дякую коротко і зрозуміло. Окреме дякую що без лишніх слів
Тоже впервые солила красную рыбу по этому рецепту, получилось офигенно. Рыба не пересоленная вообще, не деревянная, и мыла её, и маслом не мазала, все ок. В комментах бред какой-то.
А по бокам (торцам) вы не солите?
☼ Если вам понравился рецепт МАЛОСОЛЬНОГО ЛОСОСЯ, ставьте лайки, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал, нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
Всех благодарю за интерес к каналу, вашу активность, теплые слова, лайки и комментарии, я очень ценю обратную связь от наших подписчиков :)
Также заходите на наш сайт gotovim-doma.ru где вы найдете мои лучшие рецепты с красивыми пошаговыми фото!
Открыта для ваших вопросов и предложений! Ваша ОЛЕСЯ ☼
Привет беру на заметку ваш способ приготовления рыбы. У меня такой вопрос возник а можно её заморозить.
Можно
Как говорят профессиональные повара перед засолкой надо смазать рыбу подсолнечным маслом,иначе сжигается верхний слой рыбы
Так просто
какой прекрасный голос
Если вы в конце видео нарезаете именно тот кусок который вы солили, то соли там норм, не много, видно, феле мягкое
Стандартное маринование лосося. Только соли и сахара можно вполовину меньше.
Отличный рецепт. ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ НА ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ РЫБКУ👍😉
Краткость сестра таланта. Спасибо и с 8 Марта!!
gaus1971
, спасибо!!! :)))))
Я ещё поливаю 20-30 мл крепкого спиртного и укроп пару веточек сверху рыбки. Кудесница! Самый лучший рецепт для засолки этой рыбки! 👍 С Праздником!
TVMadam
, да, крепкий алкоголь здесь отлично подходит, чтобы ни один микроб не проскочил :))) Спасибо и вас с праздником! :)))
❤
С раками получилось...думаю теперь морковь так посолить...спасибо)
Я почти так же солю красную рыбку. Обильно посыпаю солью рыбу и тонкой струйкой поливаю раст. маслом. Закрываю крышкой контейнер и убираю в холодильник. Если солю рыбы с вечера, то утром рыба готова!
Отличный способ!
А обязательно закрывать крышкой ? Можно закрыть фальгой ?
Это не слабо, а сильно солёная рыба.
Мыть нельзя после засолки,вкус уходит.Да и соли меньше в 3 раза, необходимо
На 500 гр ложку соли, ложку сахара.
Обожаю красную рыбку. Солю ее по другому: соль+сахар 1:1. Выкладываю разделанное филе кусочками, сверху присыпаю немного солью с сахаром, далее соком лимона. Далее следующий слой. Далее поверх всех слоев немного полить раст.маслом без запаха и поставить в холодильник. На след.день рыбка готова. Это очень вкусно.
TatianaSWi Switi
, спасибо, что поделились вашим вариантом посола красной рыбки, он супер! :))
Отличный рецепт!
Сделала по этому рецепту, прошло часа 3 и я засомневалась, полезла читать отзывы и комментарии, спасибо за рекомендации потому как я спасла рыбку! Иначе завтра ели бы соль.
Короче если по этому рецепту то либо меньше соли, либо держать 4 часа. Да, у меня соль была мелкая, может по этому все случилось быстрее.
Соли возьмет столько что с языка кожа слезет 😂
Соли оч.много.Надо 2ложки соли и 1сахара. Вот тогда вкусно
А что в засолке дает сахар? Как усилитель?
Цвет держит ну и вкус..
Чтобы не приходилось стряхивать соль и тем более мыть рыбу после засолки (это нонсенс), не используйте крупную соль (мелкая - это та же соль, только смолота), и не сыпте сверху соль, а просто мокайте рыбу в соль, на рыбу прилипнет ровно столько, сколько нужно..
Я делала именно так.Макала в соль и прилипает достаточно.А потом как посолится тоже смазываю маслом и в холод..
Увидел что написан Сахар можно не ложить или по вкусу поэтому ставлю лайк Сахар в рыбе это зло!
А у меня получилась солёная и стала немного твёрже, хотя делала точно так же.
Какая пропорция соль+ сахар
Пересолена ваша рыбка!
А если соль не крупная?
Увы но рыба будет пересоленой если дать много соли.
Ну положи поменьше 2 ложки. Недосол на столе 😊😊пересол на спине.. Типа надавали по горбу за то что пересолил от старой бабушки слышала..
А в простой йодовой соли можно солить?
В мелкой соли
Зря я не читала комментарии перед приготовлением🤦♀️ Ооочень много соли для 500 гр рыбы. Рыба получилась пересоленная 😒 Пришлось в воде подержать почти сутки 🤦♀️
Чё блять? Рыба получается збс
лучше в молоке
в воде сутки? от куда такие идиоты вылезают)
@@wproot 🖕
Солить надо немного т.к. пока рыбка стоит она впитывает соль из маринада и поэтому каждый день будет солёнее чем в предыдущий.
Чтобы рыба не была пересоленой рассол желательно сливать,так рекомендуют солить рыбку дальневосточные рыбаки
А травануться можно таким продуктом? Все таки нет термической обработки
Отравиться нет, а вот паразитов заселить в себя можно легко. Не все знают, что и в красной рыбе особенно в дикой встречаются гельминты.
@@ALEX222IS гельминты в основном встречаются в речной рыбе, в морской плохо живут, и если рыба просолилась хотя бы пару дней (а не как у автора - ночь) то вероятность минимальная
у Вас очень нежный голос(прослезился) и букву "Н" харизматично выговариваете ^^,
Спасибо 😊 ❤️
@@gotovim вкусно получилось,замариновал по-Ваше у рецепту,но добавил еще, сок выжатого лимона..
Соли-ооочень много;(((про то, что "рыба возьмёт сколько ей нужно" - полная ерунда!
Анна, зависит от толщины филе. У меня толстое филе и оно хорошо просолилось, при таком количестве соли, рыбка получилась малосольной и очень вкусной, соли много не было. И рыбка получилась вкуснейшей! Неужели вы думаете, что я стала бы портить килограммовый кусок лосося, если бы из опыта не была уверенна в том, что у меня все получится :))) А с меньшим количеством соли такой кусок точно не просолится внутри, поэтому все продумано ;) Надо всегда рассматривать конкретный случай. Я даю ориентировочные пропорции по соли, ориентируйтесь по ним - там я указываю ее меньше, чем беру для своего филе - т.к. к любому делу всегда нужно подходить с рассуждением ;) Главное - чтобы рыбка была покрыта полностью солью, ну а толщину покрытия выбирайте сами, исходя из веса вашего кусочка. Ведь соль здесь единственный ингредиент, который убивает всех паразитов, слишком масло соли это уже почти сырая рыба. И про то, что рыба берет соли столько сколько нужно - совсем не ерунда, зря вы так говорите. Не держите ее в рассоле трое суток, чтобы не пересолить, т.к. чем дольше держите - тем больше филе просаливается. И, конечно, ориентируйтесь на толщину куска, как я писала выше. Спасибо.
Я лучше пересолю немного, чем недосолю. Да и подержу немного сначала в комнате и только потом поставлю в холодильник. А то рыба будет пахнуть сыростью. Ну? Это моё мнение.
ВСЕГДА ПЕРЕСОЛЕННАЯ
@@gotovim можно узнать, а обязательно соль должна быть крупной?
@@user-qi8mr5nu8s желательно, но не обязательно. Если мелкая, берите меньшее количество соли, чтобы просто хорошо натереть рыбу солью.
если солить 24 часа с сахаром, то хранится 4 недели легко
Размораживаю, снимаю кожицу, и ем без соли, запивая виноградным...
@@nikolh5710 zt но не все же микробики дохнут от заморозки, у некоторых даже морщинки от холода разглаживаются, и вы кушаете полных сил червячков..😄 а они все таки меньше выживают в "сольке " с сахарочком 😄
С таким количеством соли, как на видео, хранить можно 4 года 🤣
@@dzigur 😀
@@lisafox9026а микробчики то любят сахарок, спасибо скажут 😊
0:58 ?
1:47 ??? 🤣
А вот тут вы вкорне не правы!!!!!!
*РЫБА НЕ ВОЗЬМЁТ СТОЛЬКО, СКОЛЬКО ЕЙ НУЖНО!!!*
РЫБА ВОЗЬМЁТ *ВСЁ ЧТО ТОЛЬКО МОЖНО!*
Это вам не сало!
Нахреначите соли, придержите весь день, и даже после недельного отмачивания оно вам в глотку не полезет!
Чуток соли, и если рыба после проморозки, то от 30 мин до 2-3 часов более чем хватит!!!!
Может это рецепт сало-рыбы? Я чуть не поперхнулся от этих слоев соли.
Соли на 500 гр. ОДНА ЛОЖКА.
Не поняла…. Это у вас только 3 стол. Ложки???? Рыба покрыта полностью снизу и сверху 🤔🤔🤔
Рыбу не стоит сразу убирать в холодильник, а лучше подсушить с помощью вентилятора с двух сторон в течении часа, а потом ещё пару-тройку часов просто на воздухе. Получится балык, который покроется капельками жира, будет искриться, не понадобиться маслом портить естественный вкус и она не будет мокрая - можно сразу кушать.
Только потом стоит убрать его в холодильник в пергаментную бумагу, которая имеет микро поры и будет постепенно подсушивать рыбу, которая становится всё жирней, через несколько дней бумага вся станет в балычном жиру.
Мелкие уточнения .. соли сверху при посолке гораздо больше и при большой толщине куска стоит делать надрезы на рыбе до шкурки шириной примерно в 5 см., набивая туда соль.
Также стоит отмочить кусок после просолки в течении 50 минут, меняя три раза воду - соль равномерней распределится в балыке и получится сама нежность )
Хранится спокойно 7-10 дней в холодильнике на полке, но если мелко порезать кусочками, плотно набить в банку и чуть сверху залить маслом, то дольше.
Grow Seeds
, спасибо!
За подробный рецепт спасибо опыт великое дело ведусь на новое а оно не всегда хорошо
Слишком много соли, когда достала с контейнера она как деревянная была )) и какие 12 часов, это красная рыба очнись!
12 часов для красной рыбы, это много или мало?
Очень много соли, как на 1кг. Зачем мыть рыбу потом и поливать маслом? Просто порезать и посолить как на жарку. Рыба не потеряет свой жир. Через сутки можно кушать
это будет жёсткий пересол
Нельзя резать лосося с головы, только с хвоста. Этим нельзя пренебрегать!!!
Чего ж ты , Девочка не сказала сколько соли и сахара нада на такой кусок(вес тоже не озвучила). Ничего не понятно!!!!!
И будет вонять подсолнечным маслом, молодец!
..nelzia ribu mit vodoi posle zasolki !!!!!!!!!!!!!!!
Вы говорите под проточной водой! Говорите в ёмкости а то побегут же под краном мыть от этого рыба разрушается!
А какая разница? Буду ли я рукой поливать или кран.
Рыбу нельзя мыть!
Зато 100% защита от паразитов! Я лучше пересолю, чем потом иметь проблемы. Сегодня первый раз вообще засолила по этому рецепту . Посмотрим что получится, а потом увижу ,где правдивые комментарии, а где пальшивые🤪
Что получилось?
Автор коментария, вы живы? Как засол рыбы?
Эх дз
Отвратительная рыба получилась по этому рецепту! (( весь сок вышел, рыба стала жесткой и очень соленой. Пришлось отмачивать в молоке. Перевод продукта (
СОЛЬ ВСУГДА ЗАБЕРАЕТ ВЛАГУ....ЕСЛИ СОЛИШЬ=ПОЛУЧИШЬ КАМЕНЬ....ВЯЛЕННОЕ МЯСО ДЕЛАЕТСЯ ПО ЭТОМУ ПРНЦИПУ=СДЕЛАТЬ КАМЕНЬ!!!!
3 ложки ооочень много
Соли много . Рьіба будет соленой . Она берет много . А надо делать сколько нам нужно .
Рыба не возьмёт , сколько ей нужно,рыба все возьмёт и испортите рыбу, это для глупых людей все возмет
Сало берет сколько нужно соли а рыба столько сколько её.
Кто вас научил смывать рыбу под проточной водой?
Рыбу мыть 🚫
Ну нельзя мыть рыбу!!!
Разумеется, православные привыкли жить в гавне, и его есть
Херовый у вас опыт если вы сахар в рыбу ложите😂😂😂
90 грам соли на 500 грам, да уж, слабосоленее некуда.
Сомнительный рецепт...сначала обсушить, потом мыть🥴 ...зачем столько соли то класть.
Свои чем отличается ютуб от тиктока. В ютубе много лишнего говна
ПОЛНОЕ ДЕРЬМО.....ЗАЧЕМ СОЛИТЬ ПРЕКРАСНУЮ РЫБУ......ОЛИВКОЕВОЕ МАСЛО И СПЕЦИИ=И ВСЁ.....ДЕРЬМО ВАША СОЛЬ!!!!
Мить рибу нельзя, вкус ухудшается
Какой ужас👎👎👎, это ,,таранка'" к пиву из Лосося ☝️☝️☝️
Зачем промывать рыбу ???? Вы что ?????????
Не обманивайте людей.Она будет как ропа.
Рецепт называется - как сделать "рыбу-сало" 🤣
На этот кусок филе пара чайных ложек соли - не более. Автор угарает над вами.
За подобные вредительские видео, нужно навечно блокировать на youtube 😁
А паразитов люди уже не боятся? Соль убивает паразитов? А заморозка убивает?
Рецепт говно. Автор ума 0 . Соли нужно минимум 2 стакана + стакан сахара. Рыба не должна быть в собственном соку а полностью сухой и для этого даётся много соли с сахаром
Зачем снимать видео если ты не понимаешь
Нож тупой у вас,как и вы впрочем,,рыба возьмет соли столько сколько надо... " это что за ресторан самообслуживания та такой,что вы за повар?А в борщ пачку целую соли не кидали? Тоже возьмет сколько надо,остальную достанете!!!!!!!
Хамство - это ваша профессия или вы любитель?
На 500грамм три ложки соли.Да какая же она малосольная,будет как кропа.🤦♀️Ставим пальчик вниз👎
Болтовня убивает!!) Отстой!)))))
Кудаааа столько соли????? Стандартный рецепт: 2 соли и 1 сахара на кг. Люди с ума сошли. И ещё говорит, что "делюсь своим богатым опытом" 😮
Бред
Рыбу под засолку НЕЛЬЗЯ МЫТЬ или морозить!!! Если помыли, то смело бросайте в мусорное ведро = рыба испорчена!!
Полнейшая туфта!! У человека нет ни малейшего понятия как солить лососевые!
Данный рецепт это соль с рыбой, а не малосольный лососевый!!!