Как вкусно засолить лосось в домашних условиях? Нежнейшая красная рыба для праздничного стола.
Вставка
- Опубліковано 18 гру 2020
- #nataliyamashika #засолкарыбы #засолкалосося #малосольныйлососьрецепт Друзья, привет! :)
В этом видео рассказываю как очень вкусно и безопасно засолить лосось в домашних условиях. Лосось получается малосольным и невероятно вкусным, нежнейшим как масло. Весь процесс занимает 2 минуты, ну очень просто и легко. Малосольный лосось отлично подходит для холодной закуски на любой праздничный стол. Также его можна добавлять в салаты и готовить с ним канапе.В видео я также рассказываю на что я обращаю внимание при покупке лосося,чтобы процесс засолки был максимально безопасным.
• Как вкусно засолить ло...
Рецепт:
1 кг лосося
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
лимонная цедра и укроп по желанию( сколько добавить рассказываю в видео)
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
/ @missnataliya
Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам
Вконтакте club173039265
Instagram / nataliya_mashika
Facebook abccookingre...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА • СТРАВИ З М'ЯСА
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ • ПІСНІ РЕЦЕПТИ
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ • MY RECIPES( ENGLISH VE...
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • СОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ • САЛАТИ
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА • ПЕРШІ СТРАВИ
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ • РИБНІ СТРАВИ
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМ...
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ ...
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО • РЕСТОРАНИ ТОРОНТО
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ • КУХОННІ ПОРАДИ
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ • КУЛІНАРНІ КНИЖКИ
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ • TRAVEL. ПОДОРОЖІ. - Навчання та стиль
#nataliyamashika #засолкарыбы #засолкалосося #малосольныйлососьрецепт Друзья, привет! :)
В этом видео рассказываю как очень вкусно и безопасно засолить лосось в домашних условиях. Лосось получается малосольным и невероятно вкусным, нежнейшим как масло. Весь процесс занимает 2 минуты, ну очень просто и легко. Малосольный лосось отлично подходит для холодной закуски на любой праздничный стол. Также его можна добавлять в салаты и готовить с ним канапе.В видео я также рассказываю на что я обращаю внимание при покупке лосося,чтобы процесс засолки был максимально безопасным.
ua-cam.com/video/9a5KDRzhdWY/v-deo.html
Рецепт:
1 кг лосося
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
лимонная цедра и укроп по желанию( сколько добавить рассказываю в видео)
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Как готовить у у утку
розделка лоссося
Спасибо за рецепт будем теперь солить .
Надеюсь понравится .
Наталья большое вам спасибо! Молодечик!!!! 😉
Все сделала по вашему рецепту. Добавила только лаврушку и чёрный перец. Очень вкусно.
Очень вкусно засолилась рыбка, на вид просто супер, спасибо!👍🙋♀️🤶💖🎄☃️❄️🤶💖🎄☃️❄️🎄☃️
Спасибо Наташа, попробую Ваш рецепт. Я солю 1л соли 1л сахара. Вкусно😘👍
Как всегда, очень подробно и точно. Спасибо Наташа. Я всегда добавляла только соль и сахар. Надо попробовать с цедрой. Должно быть супер. С Новым Годом тебя и твоих родных! Здоровья и благополучия в новом году! 🎄👏🎊🎉👍👍👍💓💓💓
Засолила без укропа, с цедрой намного круче чем с соком! Я всем советую приготовить, очень вкусно 😋!!!
Супер рецепт!!!
Готовьте с удовольствием :)
Очень вкусно получилось, с Наступающими праздниками, здоровья и успехов Вам !!!
Спасибо большое :) И Вас с праздниками :)
Классно засоливаете лосось. 👍от друга, буду рада гостям
Благодарю!!!👍👍👍
Наталья очень огромное спасибо за рецепт засолки! Очень информативно, со всеми " тонкостями" и ньансами , и секретами. У Вас есть чему поучиться. Цедру и укропчик очень любим в красной рыбке. Буду обязательно делать на Новый год.😉
Какие вы тут увидели тонкости и нюансы? Это самый простой и обыкновенный способ засолки из всех😆😆🥺
@@user-tf4id1gy2u я увидела тонкости и нюансы, для себя....))))но не для Вас
Спасибо за рецепт, никогда не солила с цедрой лимона, обязательно так попробую. С наступающими вас праздниками.
Здорово! Я тоже живу в Торонто☺️
Супер!
Готовьте с удовольствием :)
Спасибо .
Наталю, дякую за таку детальну інформацію про червону рибку, це потрібно знати.
❤the bestseller 👍
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️👍
Покупаю просто морскую мороженную рыбу нерку или кижуч и даже дрифтерная горбушу подойдёт будет также вкусно . Хотя я понимаю что у нас на Дальнем востоке есть выбор .
Наталья, пожалуйста загружайте видео с утра, а то на ночь 🌙 нууу ооочень тяжело уснуть 🤣🤣🤣 . Я всегда так солю, только с лимонным соком, надо попробовать с цедрой. Спасибо огромное за рецепт и на что надо обращать внимание (я только обращала на фермерская или диковыловленная)
Наташенька, попробуйте:) Это очень вкусно :) С wild рыбой я как то не подружилась. Возможно для засолки она будет ок, но вот на гриле или в духовке wild salmon нам как то очень постный на вкус, не хватает в нем рыбного жира что ли. Как Вам на вкус?
@@ABCcookingwithNataliyaMashika тоже самое, беру фермерскую на гриль, только не обращала на антибиотики 😀 на днях куплю и с цедрой попробую
Добрый день Наталия . Пожалуйста скажите а можно ли рыбку после засола заморозить так как всю жалко съесть 1 кг за 4 дня . Очень Вам благодарна и очень нравится Ваш канал ! Спасибо
голос приятный)
Я засаливаю рыбу в апельсинах, добавляю совсем немного цедры лимона и апельсина. Плюс ко всему добавляю приправу к рыбе, помимо соли и сахара. Получается просто божественно.
А вы просто сок выдавливаете из апельсина?
👌
👍👍👍
Дякую,Наталя,за рецепт!Готую рибу так,як ви,тільки ще додаю 1ст.ложку горілки.Наступного разу спробую з цедрою.😋
А що дає горілка?
Я тоже солю рыбу по вашему рецепту и на всякий случай 🤞🏻в соль подмешиваю немного молотых специй гвоздики душистого перца и кориандра все таки сырая рыба получается очень ароматный пряный вкус
Подскажите, в Costco хороший вариант брать? В Канаде ещё не разу не брала…
Доброе утро, а коньяк!? В себя!? ))))) С наступающим новым годом всех!
Рыбке коньяк не нужен:) Лучше в себя :))))Для настроения:) С праздником Вас :)
Коньяк или водка дезинфицируют рыбу. А цвет у рыбки разный в зависимости от названия. Сёмга одного цвета, форель-другого по горбуша третьего.
Лавровый лист и черный перец в горошек придают пикантный вкус
Придают, но для такой деликатной рыбы как лосось мне кажется лучше без них. Перец горошком и лавровый лист лучше для селедки или скумбрии для мокрого посола.
@@ABCcookingwithNataliyaMashika перец и лаврушка не идут для лосося,а вот кориандр очень уместен,мне посоветовали и я довольна,попробуйте,потолочь свежие зерна,смешать с солью и сахаром
Нет, кориандр тоже нет. Слишком сильный запах и вкус. Он же будет перебивать вкус рыбы похлеще лаврушки.
Ее можно потом хранить в морозильной камере?🤔
В вакууме в морозилке можно год хранить, только вкуснее станет. Полисахара со временем распадаются на моносахара. В Норвегии даже заливают водой и замораживают на полгода-год.
Если сделать соль 50/50 с нитриткой, то без вакуума и морозилки думаю просто тоже недели 2 легко пролежит в холодильнике
Срасбо за рецепт! Ну в Канаде может и есть "органик", и без антибиотиков, но у нас, в РФ, я как то не встречал что бы это было где-то прописано, или как то обозначено, ну по крайней мере в Москве... интересно, а в какую цену за кг, у вас вот такая филешичка?
В Германии такая рыба с кожей стоит 16евро за кг в магазине Lidl . Это самая дешовая рыба а других магазинах 25 или 30 евро за кг.
сравнила Канаду с Россией у нас такой качественной в помине нет
@@valentinakulagin9246 , в Lidl очень часто продают за 11,98 или 13,98 кг, просто надо следить за акциями.
Литва.Бывают акции и по 5.99э;бывает по 16э;и по 30э и дороже.
Солю-2 ст.ложки соли,1 ст.ложка сахара.И в контейнере прижимаю сверху любым грузом
"Баночкой с водой".Ставлю в холодильник на нижнюю полку на 3 дня.Готово.Хранить можно нарезав кусочками и залив подсолн. маслом в 0.5 лит. баночки.Или заворачиваю кусочками(любого веса) в целофан и в морозилку.Вес лососи любой.
Рецепт 100 пудовый от Магадана, 3ложки соли 3 ложки сахар 3 ложки водки или коньяк коньяк лучьше. Все смешать, натереть филе и в низ в холодильник на 3 дня. Это сёмужный посол👍.
Здравствуйте, а зачем алкоголь,какую он роль в засолке играет??? Солю обычно,соль и сахар.Но,заглянула в книгу "Север греет".Там тоже рецепт засолки рыбы с водкой.Задумалась......Жду ответ.Спасибо заранее.
Попробуем
@@user-tq1bf8hn9r такой рецепт не я придумал, в уху тоже ложку водки добавляют. Зачем? Спирт имеет приятный остаточный аромат, и как сейчас модно говорить послевкусие.
@@user-mj3ve8nu1f только не забывайте перед всем этим рыбу проморозить при -18 хотя бы неделю, а лучше две. К сожаленнию почти вся дикая красная рыба заражена паразитами.
Спасибо,ясно.
Всем привет, а я солю так на 800гр рыбы 2ст.л соли и 1 ст.л сахара, лавровый лист поломать, добавить смесь перцев, чуть чуть прованских трав, натереть рыбу и оставить при комнатной температуре на 2 часа, потом убрать в холодильник на сутки и все вкусная рыбка готова👍😋
📢Важно использовать для посола морскую соль или морскую йодированную, обычную йодированную лучше не использовать, она придаст рыбе не приятный вкус!!!!
Не соглашусь по поводу йодированной. Никогда с ней нет никакого неприятного вкуса. Всегда солю с морской йодированной и вкус отличный.
@@ABCcookingwithNataliyaMashika я с вами согласна, не правильно выразилась, не подойдёт обычная йодированная соль, а с морской йодированной вкусно получается! P. S личный опыт!!!
Еще гвоздику и перец горошек добавить
Это не селедка или скумбрия, чтобы гвоздику добавлять. Получится пряный посол и забьёт вкус рыбы напрочь.
Есть просто лосось который пойман в речке
использую 200 гр лосося. не знаю сколько соли(
Уууу ,и в Канаде могут обмануть?¿???Я про выбор лосося. В Испании я как то не парюсь с этим. Всегда свежий.
Добрый вечер!)))Мне вот всегда как "гурману по рыбе" очень интересен вопрос....что вы подразумеваете под словом "лосось"))))?семга?а может форель? Или иные подразделения!?))))почему бы не сказать:"я-бебу семгу размером 4-5 или 5-6 и...."или:"я-беру форель размером от 2.7 до 4кг и...." зачем эти сложности???? Так какую рыбы вы берете)???))))
Добрый день.Во всем мире существует только один термин «лосось» или на английском salmon, и только в России существует термин « семга». Ни в одной кухне мира нет семги. В мировой кухне лосось делится по другим параметрам. Гугл в помощь. Почему я должна была говорить о форели, если солила лосось? Вес лосося я озвучила в видео и написала под видео. Вы видимо даже видео не смотрели. Посмотрите для начала видео, откройте гугл, прочитайте о лососе и возможно тогда вам станет понятно.
Вы наверно слышали, что у нас популярные два вида лосося - Atlantic Salmon и Pacific Salmon. А как "гурман по рыбе" ,что скажете о вкусовых качествах Sockeye Salmon или Ivory King Salmon ? Какой лосось больше нравится и почему?
Засаливают с корочкой.
Мыть НЕ СТОИТ!!!
Много разговоров
Время золото
У вас очень сексуальный голос!
очень много лишней болтовни.
Рецепт отличный . Но очень долго и нудно . Пришлось выключить и искать другое видео 🤕
Я вообще то лосось кушаю в сыром виде с японской приправой васаби. Это называется сушими. Или ем суши. Обожаю суши.
Сырая рыба в японской кухне называется сАшими, а не суши и сушими.
Ну если вы японец, то вполне, но если вы житель страны бывшего союза, то в сыром виде я бы это кушать не решился...
Такой голос у меня встал🤣
Очень много ненужного текста
Девушка долго и нудно.
Геть звідси, якщо нудно
*ИнтЕРЕСНО,этот комментарий сможет набрать 10 лайков?*
Ну очень много болтовни!!!!
Нет!
о
🤣 😀😀
какая же тягомотина.
Перчатки не жмут?
Obyazatelno pered zasolkoi ribu nuzno zamorozit minimum na dvoe sutok!!!
Ммм рыбка солёная, спасибо за рецепт. С наступающим новым годом вас Наташа 🎄🎄🎉🎉🎊🎊☺☺🍣🍣🙏🙏
Спасибо большое :) И Вас с праздниками :)
@@ABCcookingwithNataliyaMashika и вас тоже праздником 🙏🙏☺☺🎄🎄