ЛЕПЁШКИ СЛОЁНЫЕ С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 3 лют 2024
- Рубрика «Те100».
Лепёшки слоёные с фаршем и картошкой.
7 лепёшек
Цены актуальны на январь 2024 года
Ингредиенты
Слоёное тесто бездрожжевое 2 пласта 500 г (89 р.) (Ашан», 500 г = 89 р.)
Фарш говяжий 200 г (107 р.) (Ашан», 400 г = 215 р.)
Картофель крупный 2 шт. (6 р.) («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Зелёный лук 30 г (24 р.) («Ашан», 100 г = 80 р.)
Мука 110 г (7 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Подсолнечное масло 80 мл (7 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль
Перец
Для соуса:
Сметана 20 % 60 г (16 р.) (Ашан», 315 г = 85 р.)
Чеснок 2 головки (26 р.) («Лента», 1 кг = 260 р.)
Итого: 7 лепёшек = 282 р., 1 лепёшка = 40 р.
Приготовление
1. Целые головки чеснока переложить в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
2. В большую миску отправить фарш, натёртый на крупной тёрке картофель и мелко нарезанный зелёный лук. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
3. Стол посыпать мукой (20 г) и переложить 2 заранее размороженных пласта теста в небольшой внахлёст, посыпать ещё 20 г муки и раскатать в большой прямоугольник.
Совет от шефа: «Чтобы кусочки теста лучше скрепились между собой, можно промазать стык небольшим количеством воды».
4. Начинку переложить на раскатанное тесто и распределить по поверхности теста равным тонким слоем.
5. С одной стороны, подвернуть край теста с начинкой во внутрь и завернуть в рулет, заклеить шов с помощью небольшого количества воды.
6. Разрезать рулет на 7 равных кусочков, подпылить небольшим количеством муки (10 г), немного спрессовать кусок разрезом вверх и раскатать скалкой в тонкую лепёшку. Таким образом, раскатать все кусочки теста постоянно посыпая мукой (по 10 г).
7. На сковороду с толстым дном налить небольшое количество подсолнечного масла (20 мл), отряхнуть с лепёшки лишнюю муку и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, нарыть крышкой. Обжарить лепёшку на небольшом огне с одной стороны 4 минуты, перевернуть и обжаривать ещё 3 минуты. В конце убрать крышку и дать лепёшке подсохнуть.
Совет от шефа: «Контролируйте нагрев в зависимости от индивидуальности плиты и сковороды».
8. Таким образом, обжарить остальные лепёшки подливая подсолнечное масло перед каждым обжариванием (по 10 мл).
9. Соус: у чеснока убрать лишнюю шкурку, отрезать попки и выдавить запечённую мякоть чеснока в миску, помять вилкой. Добавить сметану и перемешать.
Сервировка
10. Разрезать лепёшки пополам и подавать горячими на сервировочной тарелке с соусом.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Ух ты! Это же 100% очень вкусно! Видео - супер! Так красиво всё сделали, что, несмотря на не простой рецепт - однозначно захотелось поскорее это приготовить! Спасибо огромное! 🙏🙏🙏👍👍👍💖💖💖
Всегда смотрю Ваши видео, ради хорошего настроения! Вы - необыкновенный и человек и ШЕФ. Спасибо за Ваш труд. Всех благ
Да, очень круто снято!
Огромное Спасибо,Саша за Ваши вкусные рецепты 😊👍
Супер!!!)) 😊 Как раз к завтраку!)
Офигенно!
сделайте пожалуйста подборку гостовских простых рецептов!
например молочные коржики, ржаные бездрожжевые лепешки на меду, макаронник с мясом, тушеная капуста или рагу как в детском саду😢😭
Супер рецепт🥰 и видео класс - обязательно приготовлю) Вкусно) 🙏 😊
Мне нравиться этот канал ❤))
Благодарю Александр ! ТЫ чудо шеф от бога ❤❤❤❤❤❤
Вкусняшка! Мясо, картофан, лучок, чесночек....... мммм мм объедение. Спасибо Александр!!!!! ❤
Завтра буду делать ❤
Это очень вкусно 👍👍👍, спасибо за рецепт
Рецепты супер, обожаю ваше шоу🤩😍👏👏👏
Такое вкусное видео!😂😂😂Пошла готовить!❤❤❤ БЛАГОДАРЮ!!!!🎉🎉🎉
Вкусное видио пошла готовить ❤
Катлама только без приготовления теста) супер!
Александр, поделитесь пожалуйста рецептом вкусного печеночного торта!
а если не раскатывать в лепешку а прям так зажарить то получаться классные шанешки
Если не кормить команду- она рано или поздно съест Шефа 😂
А во Вкусвилле продаётся слоеное тесто дрожжевое и без уже 500гр одним пластом. Пишут,что на сливочном масле, ну и цена у него не 89р, поэтому хочется верить что действительно на сливочном.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста подойдет такой рецепт для духовки?
Пожалуйста хватит вкусных рецептов,меня парень заставляет готовить по вашим рецептам 🤣
👍👍👍👍
👍😊
😍😍😍😍😍
❤❤❤🎉👍🌹
Рецепт с ютуб канала Татьяны Литвиновой😮
Белькович наконец то нормально готовить начал , два ролика подряд , достижение
Голодным студентам или Вашей команде.
Вода это клей 😂
:-)
2 головки чеснока, а не зубчика)))))
Не оправдывайся, старый ты😂шутка 😉а я вот наблюдаю за тобой и за событиями свящаными с затмением солнца, сегодня и вчера нельзя было отправляться в путешествие, вот, тебе как раз повезло, херакнуло тебе по лобовому стеклу, теперь менять надо, а ты зачем на хвосте впритык едешь, ясно дело из под колес сюрприз могет прилететь, и вообще грозят ядерной войной не приведи бог, 8 будет писец затмение, планеты то да се. Сегодня молиться полезно, духовные практики, помолись за меня, за душу мою грешную 😊
Чеснок можно я думаю и в микроволновке
Говяжий фарш только потому что, другой может не пропечься! Не берите свинью или домашний
Александр, рецепты у Вас хорошие и ролики прикольные... НО прекратите уже посещать солярий и пудриться - не мужское это дело !
Ты ещё настучи на него за пропаганду посещения солярия, как завещала Мизулина и ко. /facepalm
@@oilpump6666 тебя забыл спросить! если тебе нравятся напомаженные мужики, то это твоя проблема... а я выражаю мнение постоянного зрителя. - перебарщивают визажисты перед съемкой явно !
@@MonomahVladimir Стукачек, ты явно латентный, раз ТАКОЕ замечаешь, вместо вкусных рецептов. Постоянный он зритель, мля. /facepalm
@@oilpump6666 ты со своим полом определись - существо непонятное .. по твоему нику не понятно ты вообще КТО??? ибо и бабами и мужикам мужики в пудре не нравятся !!! а когда ты определишься со своим полом ты поймешь куда я тебя послал или "в ....." или "на ... " чао, буратино!
Команда не оценила-видно по вырожению лица. Лучше уж сделать в духовке, просто рулет с дрожжевым тестом-вкус будет другой, и намного вкуснее!
Первый
Ну писдес теперь , может тебе за это медаль ещё вручить
Покажите, пожалуйста, лепешки замеченные. Сейчас даже молодежь следит за здоровьем и старается не есть жареное!
ГОВОРЯТ ВАШИ ШЕФ ПОВАРА, ЧТО ЕСЛИ ДЕЛАТЬ СЛОЁНОЕ ТЕСТО ТОЛЬКО СВОЁ, ОНИ ГОВОРЯ, ЧТО МАГАЗИНОЕ, ТО ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ ИЗ ЧЕГО ОНИ ЕГО ДЕЛАЮТ. ЕСЛИ БЫ ЗНАЛИ, НИКОГДА НЕ КУПИЛИ И ЭТО ТОЧНО. НАДО ЭТО ВИДЕТЬ, А ВЫ ДЕЛАЕТЕ ИЗ СВОЕГО?😂😂😂
Что за чушь вы несёте? Из муки делают и стандарты качества соблюдают
Ты видел как вручную корейцы делают слоёное тесто? Ты так не сможешь, и по времени это дня 2 точно! Так что не трынди, они просто экономят время.
Отписываюсь 100%. Это надо уметь так продукты переводить. Жирное слоёное тесто жарить на масле и потом со сметаной.
Повар..
Ну неет, фигня какая то
Ерунда какая-то... Похоже снова рецепт из а-ля журнал "Работница", года этак 1984-го...