ТОРТ С НУГОЙ И ОРЕХАМИ

*БИСКВИТ:
- яйцо 4 шт
- сахар 300 гр
- мука 333 гр
- молоко 200 мл
- сода 6 гр
- масло рстительное 150 мл
- какао 50 гр
- уксус винный 10 мл
- кипяток 100 мл
---------------------------------------
*КРЕМ: • КРЕМ ЧИЗ ЗАВАРНОЙ
- яйцо 1 шт
- мука 30 гр
- крахмал 10 гр
- молоко 350 мл
- сахар 45 гр
- масло сливочное 30 гр
- сыр творожный 400 гр
------------------------------------
* НУГА:
* маршмеллоу:
- сахар 120 гр
- вода 36 мл
- кислота лимонная
- желатин 160 блюм 7 гр
- вода 42 мл
* крем:
- белок 120 гр
- сахар 200 гр
- кислота лимонная
- масло сливочное 100 гр
- карамель 150 гр
-------------------------------------
* НАЧИНКА:
- карамель 400 гр • Карамель мягкая
- желатин 160 бл 10 гр
- вода 42 мл
- орех 160 гр
--------------------------------
* ОФОРМЛЕНИЕ:
- БЗК - 5 белков • Заварной белковый крем