Нежный и простой торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой! Выпечка бисквита одним коржом.
Вставка
- Опубліковано 16 тра 2024
- Приготовим самый нежный, легкий и сочный торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой. Этот торт часто пекут и заказывают на праздники. Готовится легко, быстро и из доступных ингредиентов.
Научитесь печь торт не отдельными коржиками, что занимает много времени, а одним коржом.
Обязательно подпишитесь на канал, чтобы не пропустить следующие видеорецепты!
Вебинар для начинающих кондитеров ➡️ clck.ru/39FskD
Подробный рецепт торта «Молочная девочка»
Диаметр 16 см, высота примерно 12 см, вес с покрытием 2 кг.
▪️ Ингредиенты для бисквита:
Яйца (категории С1) - 3 шт (150 гр)
Сахар - 70 гр
Сгущенное молоко - 450 гр
Мука пшеничная - 215 гр
Разрыхлитель - 10 гр
▪️ Ингредиенты для начинки:
Пюре клубники - 200 гр
Сахар - 50 гр
Кукурузный крахмал - 14 гр
▪️ Крем для сборки торта:
Творожный сыр - 200 гр
Сливки 33% - 250 гр
Сахарная пудра - 70 гр
▪️ Крем для выравнивания торта:
Творожный сыр - 400 гр
Сливочное масло комнатной температуры - 100 гр
Сахарная пудра - 70 гр
Напомню, что если вы хотите узнать, как начать печь на заказ, приходите на бесплатный вебинар «10 шагов к своей домашней кондитерской».
На вебинаре я вам расскажу:
▪️ Какие декоры и начинки актуальны в 2024 году?
▪️ Какие инструменты необходимы начинающему кондитеру?
▪️ Как посчитать себестоимость тортов?
▪️ И в конце вебинара ПОДАРЮ 6 уроков по приготовлению популярных десертов.
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар по ссылке ➡️ clck.ru/39FskD
Подписывайтесь на мои другие соц.сети, чтобы получать еще больше пользы:
☆ Мой телеграм-канал: t.me/olga_lovecake
☆ Сообщество ВКонтакте для кондитеров olga_lovecake
☆ Мой Инстаграм (запрещен в РФ) olga_lovecake?i...
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Обязательно делитесь своими успехами.
Таймкод
00:00 - В этом видео
00:30 - Сегодня готовим Молочную девочку
03:07 - 1 этап: приготовление начинки
08:35 - Вопрос от подписчика
12:15 - 2 этап: приготовление бисквитов
19:35 - 3 этап: нарезка бисквитов
21:48 - 4 этап: приготовление крема для торта
23:50 - 5 этап: сборка торта
28:01 - Вопрос от подписчика
29:13 - Приглашение на бесплатный вебинар
29:44 - 6 этап: приготовление крема для выравнивания
32:44 - 7 этап: выравнивание торта
37:04 - 8 этап: декор торта свежими ягодами
38:38 - Торт готов. Делаем разрез для фото
#молочнаядевочка #тортмолочнаядевочка #рецептмолочнойдевочки #milchmädchen #рецептторта
Ольга, спасибо 🤗 Буду сегодня готовить своим 😍😍
✨
Спасибо за рецепт.
Спасибо, всегда приятно слушать, дельные советы, вкуснейший рецепт
Пожалуйста 🌷
Супер ,смотрела и слушала с удовольствием . Обязательно приготовлю .
🤩Приготовьте
🎉🎉🎉 Спасибо большое за такой полный урок❤️ Это мой любимый торт 🥰🥰🥰
🌷🌷
Очень понятно хорошо, а как вкусно! Большое спасибо.
☺️На здоровье
Спасибо большое за рецепт! Как раз искала молочную девочку)
Пожалуйста 🌷
Ольга, поздравляю с праздником весны!!! Благодарю за подарок - этот прекрасный рецепт.❤🧡💛🤍
Благодарю и вас ❤️
Спасибо вам за эту идею..просто супер❤
🤩готовьте в удовольствие
Шикааарный🎉❤ Спасибо Вам! Успехов вам и вашей школе!!❤
Спасибо 🌷
Ольга, спасибо огромное Вам и вашей команде! Отличный видеоурок👍Моя копилочка пополнилась🤗🎉
Пожалуйста 🤩
Ольга, благодарю за рецепт и очень приятное, понятное видео!
☺️Пожалуйста
Приготовила торт по вашему рецепту, всё супер!
Отлично 👍🏻 Вам понравился вкус?)
Ура!!! У меня будет рецепт идеальной "Молочной девочки"! Пойду и сделаю себе праздник 😊
Готовьте в удовольствие ❤️
Как мне нравится как Ольга преподносит информацию! Всегда на позитиве! Спасибо большое 🌷 🌷 🌷
Благодарю вас 🌷
Ольга! С праздником вас! Творческих успехов! Спасибо за рецепт ❤❤❤❤
Благодарю ❤️Обязательно приготовьте
Олечка благодарю за новый рецептик. Ваши тортики просто невероятно вкусные, а вы невероятно очаровательны! ❤
Пожалуйста ☺️Скоро выложу новый рецепт 🤫
С праздником Вас и всю команду школы! Спасибо за знания, которыми делитесь. Долго выбирала, пока всё таки остановилась на ваших курсах. Макарон - с первого раза и шикарнейшие крышечки.! Как, впрочем, и всё остальное. Душа поёт, спасибо!
Очень приятно читать ❤️Спасибо вам!
Оля благодарю вас искренне, за ваш курс от новичка до профи❤ я очень рада что выбрала именно вас и вашу школу.
❤️очень приятно
Она такая милая и комфортная💖
☺️
Ольга, с праздником вас!!! Прошла почти всё ваши курсы, спасибо большое вам за тем знания, которыми с нами делитесь. Всё ваши рецепты просто супер!!! Заказчики очень довольны. Успехов вам и процветания. 💐💐💐🔥🔥🔥
Очень приятно, спасибо !! И вас с праздником 🌷
Здорово! Я теперь смогу сделать этот тортик!🤗
Обязательно попробуйте 🤩
Ольга спасибо большое за видео,это даже не видео а полноценный урок :).Вы супер ❤,теперь буду делать молочную девочку 😉😍
Постаралась максимально подробно рассказать об этом торте)
Круто🎉❤ спасибо🥳🥳🥳
🌷🌷Обязательно приготовьте
С праздником Вас❤спасибо за рецепт❤
Спасибо и вас ❤️
Спасибо большое. Очень вкусно получилось!!! Подскажите пожалуйста, а можно заморозить эти коржи?
Супер. Вообще люблю как Оля всё это преподаёт, рассказывает. Всё легко интересно. Муж приедет из командировки буду делать.
Обязательно попробуйте)
Спасибо за подарочек!🥰
С праздником!💐✨🎉
И вас тоже 🌷
Спасибо за урок❤ Не знала что так можно одним бисквитом. Коржиками отдельными печь уходит много времени☺️
Можно ещё как!
какой классный выпуск!!!
👍🏻
Ольга, спасибо за рецепт. С праздником Вас🎉🎉🎉
❤️Готовьте в удовольствие
Лучший подарок от школы - новый рецепт!!! СПАСИБО!
Лучший подарок вообще- что-нибудь из кондитерского мира😂
Благодарю за такие слова 🌷
Давно хотела сделать молочную девочку, кучу рецептов сохранила, но как только увидела ваш мастер класс, не раздумывая сделала по вашему рецепту, это шедевр, спасибо большое 🥰
Отлично)) вкусно?
@@olga_lovecake это безумно вкусно 😍 и какой же он нежнячий 🤤
Спасибо за ркцепт
Всегда пожалуйста ☺️
Оля, я очень рада что выбрала именно вашу школу, вы лучшие 🤗 Пробывала слушать и смотреть других кондитеров, ну не нравится… У вас в школе получила 8 сертификатов, смотрю все вебинары, и могу сказать что Вы Лучшие🌹
Благодарю, очень приятно читать такое о школе ❤️
Поздравляю с праздником 8 марта !Спасибо большое за рецепт! С удовольствием просмотрела видео,Вас очень приятно слушать и смотреть! Творческих Вам успехов!
Обязательно приготовьте 🌷
Уважаемая Ольга и команда Love Cake, подписчики, милые девочки с праздником весны! Здоровья, радости, благополучия, мира и добра!
Благодарю и вас тоже ❤️Передам команде
Господи наконец одна хоть адекватная все по полоскам и все супер, спасибо вам ❤️
☺️Благодарю!
Одно удовольствие слушать и смотреть на вас. Пройдя вашу курсы не могу воспринимать других кондитеров, лучше вас ни кто мне кажется так доступно не дает информацию. Вы супер, удачи вам и всей вашей команде❤❤😊
Как же приятно, спасибо большое ❤️
Спасибо Оля за подарок! Я ваша ученица, прошла курсы! И действительно, вы лучшая!❤❤❤
И я у Оли училась ❤
Да пипец болтовни лишней много рецепт хороший промотала половину пока до рецепта дошла
Спасибо Ольга. Моя благодарность и за то, что вы хотите научить людей мастерству кондитера без корыстно. Это большого стоит...в наше то время....когда дерут деньги даже за неработающие рецепты.
Спасибо большое за рецепт. Поздравляю с праздником 8 марта. Весны в душе, весны в. сердце, творческих успехов
Благодарю и вас 🌷
Рецепт супер, как и все ваши курсы!
Благодарю ☺️
Ольга, с празником Вас и ваших кураторов!!! С наилучшими пожеланиями ученица вашей школы 💐💐💐
Благодарю и вас с праздником 🌷
С праздником, Школа!
Эх, вчера бы мне этот рецепт. Сделала капкейки - то же наполнение. А в холодильнике стояло сгущённое молоко....
Был бы торт...
Ну ладно, значит будет повод!
Спасибо, Школа!
Ждём новых творений! Идём вместе!
Сейчас вот досдам Курс"3в 1" и пора на Пасху заворачивать😂
Обязательно приготовьте, очень вкусный торт 🌷
Олечка, спасибо всей команде за ваши уроки. Очень подробно и как всегда приятно смотреть и слушать ваш голос. Вчера делала этот торт и при разрезании четвертинки заваливались к краю, хотя торт стабилизировался ночь., собирала в кольце и сверху небольшой пресс для ровности. Выравнивала БЗК, декор "Ламбет". Подскажите, что сделала неправильно. Если из-за декора, то как избежать перекосов? Торт о-очень вкусный.
А вы продавали этот по четвертинкам ? Вам нужно было , чтобы четвертинки стояли ?Это бывает, когда торт высокий , тогда четвертинка не устойчивая. Если у вас набор четвертинок перетяните ацетатной пленкой и завяжите лентой, если продаете одну четвертинку изначально ее положите боком. А если просто нужно сделать фото - подложите , например, салфетку под место где заваливается и четвертинка устоит для фото
Приготовила торт по вашему рецепту на свой др. Перед сборка не посмотрела повторно ролик и собрала иначе. Расстроилась, что будет ужасно 😂 завтра буду выравнивать и попробую, что получилось, дополню обязательно коммент 😊
Обязательно поделитесь)
как получилось? Вы всем довольны остались?
Все прекрасно , люблю вашу школу , прошла ни один курс ❤ но эти распущенные волосы 🫣
Волосы никак не мешают) тем более эта съемка именно для ю туба) на уроках, насколько вы помните, волосы всегда убраны
Добрый день подскажите можно в двух кольцах по 16 см выпекать?
И на сколько тогда частей резать коржи?
Здравствуйте, Ольга ну подскажите пожалуйста как приготовить сливочно - йогуртовый крем для этого торта?
Добрый день у меня в тортике Молочная девочка весом 1.5кг около 14 коржей, дм торта 18см, высота после 6 часов в холодильнике 11-12см, каждый корж отдельно пеку, размазываю ложкой в кольце на силиконовой бумаге и также при остывании храню до сборки
Спасииибо Оля! С праздником Вас!
Спасибо и вас 🌷
Олечка, спасибо большое за мк. Когда я была школьницей, моя мама пекла к чаю пирог Машенька. В составе 2 яйца, банка сгущёнки, 100 гр маргарина, 1,5 стакана муки, соль, Сола. Сверху поливали глазурью из какао или сметана с сахаром. Это был праздник. А теперь делают тонкие коржи с кремом и называют Молочная девочка 😂😂😂❤❤❤
Даа) времена меняются, но сгущенка в составе - неизменно
С праздником 🥰 супер выпуск
Благодарю и вас 🌷
А можно ли , для выравнивания сделать ганаш ( из сливок, и белого шоколада)?
Спасибо большое, классный рецепт. Вопрос, обязательно печь в трех формах? Или можно в одной?
Можно в одной, но коржи не будут такие румяные.
Здравствуйте, немного не такая история этого торта!Изначально это был пирог,а вот гораздо позже стали выпикать коржи, а изначально это был немецкий пирог!❤Ничего личного у вас хороший рецепт!❤
Спасибо за рецепт Ольга ❤, подскажите можно ли испечь бисквит в одном кольце?
Если одно кольцо, то может выпекать по очереди, это тесто хорошо ждет. Но я бы сделала просто еще две формы из фольги 😉
А можно где нибудь сейчас приобрести такой миксек,как у вас?
Подскажите что-бы Получился торт 3,5 кг какой диаметр нужен?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста а можно клубничную начинку за 2 дня приготовить... заранее спасибо
Оля, я ваша ученица, спасибо вам огромное. ❤
Как приятно ❤️спасибо!
❤❤❤❤❤
Всегда чувствую крахмал в таких начинках, и для меня это невкусно. Если использовать желатин, пектин, или ксантановую камедь, какие пропорции можете посоветовать?
Спасибо, с праздником вас ❤
Ольга, с праздником вам ❤❤❤ Поздравляю вас🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо ☺️ и вас ❤️
@@olga_lovecake 🥰🥰🥰
Здравствуйте! А можно не в три кольца, а в одно? получится?
Здравствуйте, подскажите почему карамель на "Сникер" раслаивается после стабилизации в холодильнике и взбивании ? И можно ли ее применять ?
Здравствуйте, спасибо за рецепт, скажите, а взбитые сливки можно использовать?
А взбитые сливки какие? Готовые или которые просто мы сами взбиваем с сахарной пудрой?
Про покупные не подскажу, а вот сделать крем из сливок с пудрой можно, нужно взбить до плотных пик, чтоб крем сильно не растекался.
@@olga_lovecake Спасибо большое
Я ваша ученица, благодарю вас ❤
Приятно 🌷
Спасибо большое, я пику как блинчик 🤦🤣🥰
Долго?
@@olga_lovecake да очень😊
❤❤❤
🌷🌷
Ольга, скажите пожалуйста, какой жирности можно брать сливочный сыр для крема?
55% подойдет?
В крем лучше выбирать сыр с массовой долей жира в сухом веществе выше 60%. Иначе крем может получится не стабильный и даже жидкий, тем более что в креме на торт молочная девочка идет приличное количество сливок))
Ольга, с праздником поздравляю вас.
Спасибо и вас 🌷
Ольга, скажите пожалуйста, можно ли замораживать коржи, и на какой срок? Спасибо
Можно, до трех недель)
Спасибо большое за подарок.Скажите пожалуйста.делала такой тортик,крем чиз на масле потрескался.Не понимаю,почему.😢
Я так понимаю речь идет про верхнее покрытие.
Такое может быть если торт стоял без коробки в холодильнике достаточно долгое время, например ночь
Здорово, конечно, не размазывать каждый блин. Прям супер!
Но не сказывается ли это на вкусе?
Не заметила сильной разницы)
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой диаметр взять, чтоб получилось 3 кг?
Здравствуйте, 22 см для торта на 3 коржа
20 см для торта на 4 коржа
2 кг такого торта на какое количество гостей, примерно?🌸
Скажите пожалуйста, тесто может ждать, если в наличии только одно кольцо.
это тесто может подождать. но можно кольца сделать из фольги по вашей форме)
Спасибо большое за ответ. @@olga_lovecake
Подскажите а где можно посмотреть рецепт? Заранее спасибо😊
Рецепт в описании) нажмите ниже видео «ещё»
Как можно пересчитать торт на 1 кг?
Здравствуйте, не получается крем внутрь, взбиваю уже 30 мин, что делать?
Здравствуйте,где можно посмотреть граммовки что и сколько брать?
В описании внизу видео
Оооо, вроде там наша куратор Екатерина ☺️
Да да)
Думаю коржиками лучше.Не у всех такие большие духовки,чтоб вместились три формы.Коржики пекутся очень быстро.пока один печется,мажешь второй.Как то проще
Тут уже как вам удобней)
Если бисквит в пленке оставить на 12 часов, а не на 8 ничего не произойдет или лучше этого не делать?
Нет, ничего не произойдет)) все с ним будет хорошо
Спасибо, хочу испечь обязательно! Вот только вставки в видео все портят( простите за честность).
Спасибо за мнение)
Это видео навсегда ?)
Пока не планировала удалять)
Странно,что вы не делали черновую обмазку
Можно и без неё)
Если в духовке нет места для трёх форм то придётся по очереди печь. А значит глютену место быть... 🤷♀️
включила посмотреть рецепт - итог море ненужной информации- точно не в рецептах обл всем рассказывать- в рецепте - о рецепте и все !!! Но девочка замечательная))) приятная
Лучше бы Вы сразу по ходу озвучивали количество граммов всех ингридиентов, Вас смотриш, взвешиваеш и высыпаешься. А вопщем большое спасибо.
Внизу в описании все грамовки)
Для моей семьи маленький диаметр🙂
Можно и больше 👌
Руками зачем так размахивать 😂😂😂
Вас смущает моя жестикуляция?
Это не тот рецепт. Молочная девочка не так готовиться и сахар туда не идет.
Возможно у вас другая вариация
ВЫПЕКАТЬ,а не выпикать.
👌
Добрый день, три кольца у обычных людей навряд ли есть.
Вдруг)
Приготовила, вообще не вау. Бисквит не получился.
Не может быть. Вы следовали граммовкам?
А не пробовала снимать кольца и убрать волосы,...а впрочем и так сойдёт🤣🤣
Вас так зацепили мои волосы ?) я же не на заказ пеку
Можно в след раз не делать эти дурацкие вставки
Ну тут на вкус и цвет)
♥🌹♥🌹♥🌹
🌷🌷
❤️❤️❤️
☺️