Супермягкая Чиабатта на смеси Артизано. Подробный рецепт!

Супермягкая Чиабатта на смеси Артизано. Подробный рецепт!
Описание:
Как испечь идеальную классическую чиаббату с хрустящей корочкой, рассказывает эксперт Центра Пищевых Технологий. Еще вы узнаете, как правильно замесить тесто, при какой температуре провести расстойку, а также что даст хлебу оранжевый или фиолетовый цвет.
Очень подробное видео с описанием всех тонкостей процесса!
Чиабатта приготовлена на основе хлебопекарной смеси Артизано от производителя Ирекс-ТРИЭР.
Рецептура:
Мука - 900 г
Артизано - 100 г
Вода - 700-800 г
Соль - 22 г
Дрожжи - 7 г
Хлебопекарные смеси и другие ингредиенты для предприятий общественного питания покупайте на profihleb.ru/
Профессиональный инвентарь для пекарей и кондитеров: invi-shop.ru/

[@user-xh3hq4si5s]

Поделитесь пожалуйста, как печь тонкий армянский лаваш

[@user-xh3hq4si5s]

Спасибо

[@helennatuve4447]

Тефалевое покрытие 😂😂