БАРАНЬЯ НОГА в духовке/Новогодний рецепт/Рецепт маринада для мяса/Как запечь баранину в духовке
Вставка
- Опубліковано 13 гру 2021
- Если вы уже начали задумываться об основном горячем блюде для новогоднего стола, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Баранья нога выглядит эффектно и при этом очень вкусная. Да и приготовить ее не сложно. Довольны будут все!) Приятного аппетита!
Инстаграм / chef__zhurkin Друзья, подписывайтесь, будем вместе делать жизнь вкусной)
Всегда можно узнать немного больше. Мой Дзен zen.yandex.ru/alexandr_zhurkin
И еще приглашаю вас в ВК alexanderzhurkin
И добро пожаловать в Фейсбук / aleks.zhurkin
Рецепт - Запеченная баранья нога
баранья нога - 3 кг
курдюк - 80 г
горчица «Дижонская» - 60 г
йогурт - 100 г
сок апельсина - 30 г
сок лимона - 10 г
чеснок - 30 г
перец чили свежий - 15 г
помидоры - 250 г
розмарин свежий - 10 г
специи для баранины - 10 г
зира - 5 г
масло кукурузное - 25 г
соль, перец
зелень
Baked lamb leg
lamb leg - 3 kg
fat tail - 80 g
mustard «Dijon» - 60 g
yogurt - 100 g
orange juice - 30 g
lemon juice - 10 g
garlic - 30 g
chili pepper - 15 g
tomatoes - 250 g
fresh rosemary - 10 g
lamb spices - 10 g
zira - 5 g
corn oil - 25 g
salt pepper
lettuce
#делайкакшеф #александржуркин #советыотшефа #рецепты #простаяеда
#мясо #баранина #запеченноемясо #горячеенапраздничныйстол #мясонановыйгод #новыйгод2022 #праздничныеблюда #новогоднийрецепт #новогоднийстол2022 #чтоприготовить
Рецепт - Запеченная баранья нога
баранья нога - 3 кг
курдюк - 80 г
горчица «Дижонская» - 60 г
йогурт - 100 г
сок апельсина - 30 г
сок лимона - 10 г
чеснок - 30 г
перец чили свежий - 15 г
помидоры - 250 г
розмарин свежий - 10 г
специи для баранины - 10 г
зира - 5 г
масло кукурузное - 25 г
соль, перец
зелень
Baked lamb leg
lamb leg - 3 kg
fat tail - 80 g
mustard «Dijon» - 60 g
yogurt - 100 g
orange juice - 30 g
lemon juice - 10 g
garlic - 30 g
chili pepper - 15 g
tomatoes - 250 g
fresh rosemary - 10 g
lamb spices - 10 g
zira - 5 g
corn oil - 25 g
salt pepper
lettuce
#делайкакшеф #александржуркин #советыотшефа #рецепты #простаяеда
#мясо #баранина #запеченноемясо #горячеенапраздничныйстол #мясонановыйгод #новыйгод2022 #праздничныеблюда #новогоднийрецепт #новогоднийстол2022 #чтоприготовить
Александр,какой вы молодец,что ведёте свой канал и учите нас готовить такую вкуснятину! Огромное вам спасибо ❤❤
Какой вы замечательный шеф, просто нет слов....... 👍👍👌👌😘
Спасибо! С Наступающим! Всего самого замечательного :)
Шедевр, достойный кисти Леонардо👍👏😋😂
Спасибо это действительно мармелад!!!!!!
Александр, это просто Шедевр к новогоднему столу! Браво!!! А как Вы оформили, за это отдельное спасибо!!!!
Алия, спасибо :)
Как вовремя! Заказала баранину на Новый год) спасибо! Досмотрела видео до конца, рецепт бомбический!👍👍👍
Очень рад, что рецепт пригодится! Приятного аппетита :)
@@user-ru2jk9hr4u спасибо, у вас все рецепты очень хорошие и давно вошли в нашу жизнь)
Александр, Вы удивили наверное все кавказкие народы.!!! Такую превосходную ногу запечь!! Эх! Прийдет таки на НГод ногу барашечка запечь. Пару лет этим не увлекались. Обленились мы. Чтоб Ваши золотые руки и душа никогда не болели!!!! Удачи и любви в след году!!!!
Спасибо! Всего вам наилучшего! Пусть следующий год только радует) С Наступающим!
Чумовой рецепт, невероятный Шеф и отличный оператор! Смотреть очень вкусно!
Ирина, спасибо!
Признаюсь честно, делать не буду, но посмотреть на руки мастера необходимо, что знать как вкусно будет гостям шэфа.
С Наступающим! Всего самого доброго и прекрасного :)
Чуть не захлебнулся слюной это про счастье какое то супер👍👍👍👍, жду теперь такой же шедевр с ГУСЕМ,СПАСИБО
Спасибо! Гуся уже как-то готовил ua-cam.com/video/RhEdWsNc10k/v-deo.html
Мммм😍 шедеврально👍👍👍👍
Александр огромное спасибо🙏. Как раз смотрю рецепты на новогодний стол. Теперь дело за малым надо заказать хорошую ножку ягнёнка. 👍👍👍
Когда я служил в артиллерии, мы так же пушки маскировали, нуу, чуть менее аппетитно)
Какая вкусняшка!!! А оформление класс!!! Спасибо ,Александр!
Здравствуйте
Браво👍👍👍
Шедевр😋
Спасибо Вам
С наступающим "Новым годом",🎄🎉🎊
Ух!)
Супер! Отлично приготовлено!
Супер!!!! Восторг!!! Спасибо за рецепт и Новогоднее настроение!!!
Александр,вы чудо! В какой-то момент я даже за Вас испугалась!😂😂 Когда Вы пробовали мясо,я думала,что Вы,вместе с ним проглотили язык!😋😉 На новогоднем столе у меня обязательно будет такая нога! Спасибо за рецепт! С меня подписка!👍💝
Очень рад, что рецепт понравился!)
Александр, великолепно! Браво, маэстро!
Знает свое дело и не только в этом рецепте!!
С ума сойти! Как всё вкусно выглядит. Заставка очень «вкусная». Кто бы что ни говорил ;) Еда должна быть красивой. Спасибо!
Спасибо!
Красота надо приготовить
👍🏻👍🏻👍🏻
Браво, Александр!!!
Очень вкусно! Спасибо, Шеф!!!
Супер,,спасибо
Привет всем вдетстве я тоже ел о чем вы говорите. а ещё хлеб с маслом сверху сахарком
Спасибо вовремя
Верю. спасибо
A lot of thanks for it!😆👌
С
Чудесный рецепт и отличная подача! Хотелось добавить совет: удалите кость голени до сустава. Сделать это очень легко, тогда мясо на голени не будет сухое и не такой большой протвинь понадобится.
Попробуйте в следующий раз удалить лимфоузлы будет на много вкуснее!
А еще я заметил одну полезную вещь, может кому тоже пригодится. Я часто готовлю объемные мясные, например, нога баранья или рулька, утка целая или гусь, или курица. Так вот, если на каждый кг мяса добавлять ровно 1 столовую ложку БЕЗ ГОРКИ, (а даже с небольшой впадинкой), то соленность получается потрясающей - та что надо. Если это гусь в 3.5 кг, то я уверенно добавляю 3.5 столовой ложки соли, если курица или рулька в 2 кг, то ровно 2 столовые ложки соли. Даже для шашлыка эта пропорция действует отменно.
Александр Журкин, Вы мой герой! Дети перестали смотреть мультики, подсели на рецепты))) А если ножку баранью заменить на косулячью, то рецепт потребует существенных изменений?
Обязательно передавайте привет детям! :) С Наступающим!) Рецепт в таком случае менять не надо, но любую дичь лучше замачивать на ночь в холодной воде с небольшим добавлением соли.
Бези почему ге убрал?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ну тигр уж точно был бы доволен!!!
Год Тигра наступит только 1 февраля .
Александр, я слышал, что баранину можно есть недоготавливая до конца, скажите, насколько это правда в данном случае? Мы не берём medium rare, но наличие розового сока насколько критично?
Баранину с розовым соком можно есть.
А лимфо узлы разве не надо удалять?
Спасибо, с пенсии запаслась Ролтоном....
Трудно спорить с профессиональным поваром,но все же. Сухожилия на кости надо было подрезать перпендикулярно кости, чтобы мышцы не "подпрыгнул" и не оголили кость. Специи надо было смешать с маслом и этой кашицей натереть ногу. И самое главное. Сначало ногу прикрыть фольгой, а за 20 мин до готовности фольгу снять,чтобы получилась хрустящая корочка. А у вас все сгорело. И розмарин и специи. Все чёрное. Сплошной канцероген. Хочется соскоблить ножом. А в остальном все отлично. С наступающим. С уважением к шеф-повару от домохозяйки с 35-летним стажем.🙂
Спасибо, я как раз думала надо сверху фольгу или нет
💋баранина и арча. Больше не надо никаких приправ. Попробуйте, будет приятным открытием.
Доброе утро. Абсолютно согласна с Вами, Татьяна. Слишком мудреный рецепт. Все проще можно сделать.
@@Irina_Karimova1966 но где взять арчу
@@user-fr8pf3kq8i ягоды можжевельника.
Я думала, раз Вы пишете, то знаете. 😁😁😁
Но лично я предпочитаю любое мясо готовить при достаточно низкой температуре и долго по времени. Например, при 100 ° часов шесть.
Рецепт отличный, нооо почему не вырезал лимфоузел😪
Пожалуйста , напишите как он выглядит! Где находится? Спасибо заранее! Век живи, век учись!
@@77777Tamara посмотрите на ютубе.есть много видео при лимфоузлы
Замечательно приготовленная сочная баранья ножка от автора вот этого видео ▶ ua-cam.com/video/Fb65fdUAfp4/v-deo.html
не аппетитно,верх черный,подгоревший