Tigres o Frito de Mejillón de Siempre en Tres Capas
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- Опубліковано 6 сер 2024
- ¿Os habéis preguntado por qué se llaman "Tigres" y no "Fritos de Mejillón" como cualquier otro? El secreto lo podéis ver en la receta. No se trata de hacer una bechamel con todos los ingredientes, sino poder ir descubriéndolos uno a uno según vas "metiendo la cuchara" sobre el mismo... Hay productos en los que no tenemos sino que volver al original porque son insuperables. Más información en www.eltxokodejuancarlos.com/
Lo felicito por tantos conocimientos de platos interesantes.
Todavía nos quedan María!! ☺
Siempre ha sido mi tapa preferida, me recuerda a fiestas de mi pueblo Milagro 😊
¡Qué alegría y además sabiendo que estás tan cerca!!! Bonito el recuerdo 😉
Recetones de toda la vida excepcionalmente explicados. Mil gracias.
¡Muchas gracias por tu comentario Enrique!!! Yo soy de la "vieja escuela" en cocina, y me gustaría precisamente eso, conseguir que no se pierda esa esencia tan bonita 🥰 Un abrazo
Buenas tardes habia en Madrid un local emblematico, casa Santander, los hacian como usted lo hace con la diferencia que hacian la carne del mejillon y la fritura conjunta, lo pasaban por la batidora creando una masa que era la base despues el tomate y lo cubrian con la bechamel , gracias por la receta
Efectivamente Jose Luis! También es una fórmula que me encanta, y de hecho es la que más tiene que ver con el nombre del frito. Gracias por este grato recuerdo! Un abrazo
Qué buenos
Buena receta. Haré unos poquicos a ver si quieren cambiar de la forma habitual de hacerlos.
Es increíble como explicas los platos …..me encantan tus vídeos . Desde Asturias un abrazo
Mil gracias Jose Antonio!!!
Te felicito por tu cuidado y mimo de en tus platos. Creas afición. Y como esos que estás haciendo, hace un siglo que no los cómo. Enhorabuena. Espero poder hacer unos como estos tuyos. Gracias Juan Carlos..
¡Gracias a ti por tus palabras!! Y seguiremos dando todo el mimo que podamos... Un abrazo
Tienen que estar buenísimos,menuda currada que llevan pero es interesante lo de hacer las capas con los ingredientes.
Gracias por la receta.
Pues sí, la verdad es que si te pones a hacerlo, mejor con la currada entera!!!! Un abrazo
Nunca hice mejillones tigre pero tu receta me ha encantado y asi la haré. Gracias por la tecnica y tus consejos. Yo los agradezco. Besicos desde Valencia 🌸
Rosabel, con lo que te gusta la cocina y con tu paciencia, seguro que te salen riquísisisisimos 🤩 Un besico para Valencia
Tienes razón Juan Carlos son espectaculares. Muchas gracias por enseñarnos tan bien y buena propuesta para Navidad u otras ocasiones.
Gracias Carmen... Seguiremos con propuestas de este tipo, a ver si os damos muuuuchas ideas!!
Hola Juan Carlos. Yo no los había visto jamás hacerlos así. Yo lo metía todo en la bechamel y tan ricos. Pero los voy a probar. Gracias
😁Pues si ya te molestabas en hacerlos, tienes gran mérito!!! Prueba, que por un poquito más de trabajo, merece la pena!! Un abrazo
Estupenda receta y explicaciones. Muchas gracias
¡Gracias Josue!!
Hola me gusta mucho como cocinas y sobre todo lo bien que lo esplicas gracias😊
¡Muchas gracias Maria José! Sobre todo porque te guste cómo explico 😉. Un abrazo
Yo los hago desde hace muchos años kilo de mejillón y kilo langostino. Hago el,fume con las cabezas y cáscaras para hacer l abechamel. El resto lo hago como siempre . En casa y amistades no quieren otros de ricos que salen. Te veré el vídeo para ver cómo los haces.
Solamente saber que te molestas, para mí ya es muy grato! Si te puedo aportar algo, genial, y sino, sigue con los tuyos que por lo que cuentas no defraudan a nadie. Un abrazo
Por favor, ¿ qué cazuelas utiluzas ?... ¿ de qué marca son? Muchas gracias por tus maravillosas recetas 🌷👍
¡Hola!! Muchas gracias por tu comentario 😊. Hoy en día, hay muchísimas cazuelas de gran calidad en el mercado, estas en concreto son de la gama Ibili Neo, y nos han sorprendido gratamente porque son muy, muy cómodas de utilizar y "tienen pinta" de que van a dar muy buen resultado... Cualquier cosa, nos dices! Un abrazo
Los hacian en bar Fitero, único sitio que los he visto así. Además de tener mucho trabajo hay que tener una buena salsa de tomate casera y una bechamel perfecta. De la otra manera se puede disimular un poco más...
¡Hola Pilar! La verdad es que no era una de las fórmulas que más se hiciesen, porque tiene más trabajo. Yo en mis cocinas siempre la he trabajado así.. Para mí la otra fórmula es hacer una croqueta sobre una concha, y romper con las tradiciones de las que nos enseñaron a hacer las cosas con mimo y dedicación. Cada uno pone la escala de la calidad donde quiere... y para mi, merece la pena ese "trabajito" de más.. Un abrazo y Feliz Navidad