Recetas Clásicas: El Pastel Red Velvet de Osvaldo Gross | El Gourmet
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Aprende a preparar el famoso pastel Red Velvet de la mano del maestro Osvaldo Gross. Este delicioso cake americano se distingue por su peculiar color rojo, y por suerte su preparación es más fácil de lo que imaginas.
INGREDIENTES 👨🍳👇
Harina 0000 250g
Cacao Amargo 1 cda
Sal, una pizca
Aceite 200g
Azúcar 200g
Huevos 2 u.
Esencia de vainilla 2 cdas
Leche 120cc
Jugo de Limón 1 cda
Bicarbonato de sodio 1 cda
Vinagre 1 cda
Colorante rojo
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Lo que me gusta de Oswaldo es que siempre le da un contexto histórico a cada una de sus recetas. ❤
Es que sabe lo que hace ❤ él es el mejor 🎉🎉🎉
Yo la he hecho con esta receta y técnica y es exquisita ...Gracias.
Que tamaño de molde usas.. hola
"... Y si se las dice Oswald, imposible que salgan mal" 😅 Genio!
Es Ud. único Señor Gross!!!!!
Hace años que lo sigo!!!
Mis saludos y respetos desde Asunción Paraguay 🇵🇾
Es admirable todo lo q ud hace Osvaldo,, mis respetos por ser un excelente maestro de la repostería internacional,,, felicitaciones,, 😊👏👏👏
Espectacular, como siempre!!! Realmente queda como lo indica en el video, imposible equivocarse con la forma sencilla y didáctica que utiliza. Muchas gracias!
Siempre lo veia desde venezoela ahora lo veos desde Argentina 🎉
Lo sigo hace mas de 25 años cuando estaba en utilisima compre la coleccion de revistas de panaderia y pasteleria cuando estaba con marcelo vallejos
Hoy la hice quedo muy rica.
Decenas de recetas de red vuélvete en las redes.. pero !! Nada comparado como la explica el maestro GROSS
Parece un tortòn realmente para los niños quedarìa espectacular, gracias Maestro.
Muy bien explicado. Felicitaciones 💝
Me encantan sus recetas muchas gracias por compartirlas desde Guatemala 👍👏👏👍
Gracias Osvaldo! Sos un divino. Compré tus libros y preparo tortas tal como lo explicas y es así, siempre salen riquísimas❤❤❤, sos un gran pastelero ❤
Gracias maestro por la increíble receta, bien explicada y simple de hacer 😊 yo tenía una pero tenía mucho mise en place y un enredo para cortar la leche y activar el bicarbonato, espero que pueda venir pronto a chile 🇨🇱 saludos!!
gracias por compartir chef, saludos desde México
Imposible ya lo creo!!!!!! 💯👏👏👏
Increible todas las recetas !
Espectacular clase
Tremendo osvaldo !! ....falta la receta del frosting nada más! .abrazo
Hola Osvaldo mil gracias, por favor la receta del frosting, gracias
Excelente,todo un profesional
Es Ingeniero químico o bioquímico y eso le da ventajas conoce los trucos. combinaciones etc
Me encanta Oswaldo es genial
Gracias Oswald
Lo haces ver taaaaaan fácil
La haré para mi cumple que es ya mismo
❤❤❤❤❤❤❤
Saludos y bendiciones desde Quito Ecuador 🇪🇨
Que ricoooo mmmmm espectacular te felicito 👏 👍
Muchas gracias.
La receta completa por favor
Yo l ahago con remolacha y le da un sabor y color muy bueno
seria tan amble de compartir tu receta, por favor!
Comparti la receta porfaaa
Podes compartir la receta¿
BELLÍSIMA!!❤❤❤❤
😮 que rico felicidades
Hola osvaldo te miro tu recetas son muy rica te amo oyr ❤❤
Hola, yo hice la red velvet con manteca y me salio pesima, seguí los pasos de una youtuber argentina, ahora viendo su video voy a intentarlo de nuevo a ver como me va...
Ay Dios mío, no hice el paso del vinagre con el bicarbonato😒 ya las metí al horno, espero que me salgan bien😬😬 Admiro demasiado a Osvaldo Gross, es un gran maestro pastelero
Todo un maestro, mis respeto
El rey de los pasteleros .geniooo
Me encanto
Relleno no dijo, me quedé puro masa
En horno eléctrico...que temperatura y cuánto tiempo. Gracias
Buena Receta
2 huevos, 200gr de Azúcar, esencia de vainilla, pizca de sal, 200cc de aceite,1cdta de colorante Rojo R, Harina 250gr,30 gr de Cacao Amargo,
120cc de Leche, gotas de jugo de limón, Vinagre blanco 1cda,
Bicarbonato de Sodio 1 cdta
El relleno? No lo pone😢
Cc es equivalente a mililitros?
Si. Así es@@irerifuentevilla9031
Hola... Que marca de colorante me podrán recomendar. Por favor
Riquísimo😋
Holaaa... conque otra cosa se podria rellenar, frutas se le puede poner ???... saludos y gracias
Los brasileños rellenan con brigadeiro blanco, según ellos los el relleno puede ser lo que quiera el cliente 👍
Cette rosie delisio ❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Hice otra de un pastelero de cocina argentina y era totalmente distinta quedó tipo galletita por la cantidad de ingredientes grasos.
Grande el maestro gros
😄
Que rico 😋
Hola el colorante en fleibor en pasta? rojo R o rojo M?
alguien puede ayudarme? use otra marca y me quedo oscura... ni cerca del color orjo
Hola. Probá con rojo R.
Para el cheese cream se puede usar queso mascarpone en lugar de Philadelphia?
Y la receta para el frosting? Por favor, gracias
Maestro Osvaldo, la receta de su frosting? Gracias.
Por favor maestro la recet de su frosring gracias
ua-cam.com/video/_VJkM2AYhJo/v-deo.html
Ahí en ese link Osvaldo hace el frosting
Frosting:
240 gr. Queso crema.
160 gr. Manteca.
c/n Esencia de vainilla.
800 gr. Azúcar impalpable.
@@esteralmiron9655 Frosting:
240 gr. Queso crema.
160 gr. Manteca.
c/n Esencia de vainilla.
800 gr. Azúcar impalpable.
En la receta dice 2 cdas de escencia de vainilla. Soy de colombia. Cda se interpreta como cucharada grande, eso me parece excesivo igual para el bicarbonato, sera cucharaditas pequeñas? Y la receta medidas del frosting? Siempre se guardan algo, porque?
En el video dice 1 o 2 cucharadas... Abreviado sería cda (cuchara sopera) cdita (cucharilla /cucharadita)
Si lo seguís el no se guarda nada en su canal están todas las recetas el hace continuidad de recetas y agrega algo nuevo para enseñar si no dijo una receta es xq ya no las enseño buscalas xq están
No se guarda nada, este video es la continuacion del video de su receta de carrot cake. Si lo ves, vas a encontrar ahi la receta del frosting. Saludos
Tienes que fijarte cómo lo hace mirando el video también, observación. Todo lo que hace lo explíca tan bien que no hay fallas si lo sigues al pie de la letra, pero lo importante es mirar y escuchar.
Si, puede ser una cda vainilla y una cdta bicarbonato
Diámetro del molde ????
Y el frosting,la receta?🙏
Búscala en un videos de su receta de la carrot cake ahí lo dice
Frosting:
240 gr. Queso crema.
160 gr. Manteca.
c/n Esencia de vainilla.
800 gr. Azúcar impalpable.
@@AgusVilla1.gracias
La hice, súper húmeda y bizcocho Perfecto, pero a la hora de comerla dejaba como un sabor ácido, amargo. Alguien me sabría decir que puede ser? Seguí la receta en su totalidad
Puede ser el bicarbonato, use menos
Osvaldo que crema usas
Por qué no lleva polvo leudante? Estoy aprendiendo y me gustaría saber, muchas gracias!😊
Porque en su lugar puso bicarbonato de sodio la que hara que suba la mezcla
@@paulahormazabal2971 Muchas gracias!!
La crema como se hace?
Convide genio!!😂
geniooooo
😍😍😍
Hola, no encuentro receta de frosting de queso
En su receta de carrot cake está la crema de queso
La receta de la crema blanca🥺🥺🥺
Eso digo yo 😢...está a medias este pastel...me perdí el tiempo mirando la receta 😅😢
El el frosting lo hace en la de zanahoria
Es oa pirmer receta que veo sin manteca, eso la hace económica.
Pero no dió la receta del frosting
Y la manteca?
Es que, para mi, lo que dice Oswald va a misa.
En mililitros a cuánto equivale "cc" ? Alguien que me pueda decir, o usted chef si me podrían informar se los agradecería
Rosy cc y ml son lo mismo 😉
@@elgourmet gracias
buenisimo, faltaria que dejen las cantidades abajo gracias.
Están en la descripción del video ❤@@martaabraham836
Quedo con la duda de que es la crema
alguien sabra como hago si no tengo dos o tres moldes?
Ponga la preparación en uno solo, regule su tiempo del horno, al ser uno solo , es más garnde y necesita más tiempo, y luego solo lo divide en 2 o 3....
@@lidiachanduvialfaro7322 ok, gracias!!
❤
Eprobado tres veces y el color rojo no me sale
Y el relleno?
Espectacular queda hermosa se ve rica gracias por enzeñarnos
Frosting:
240 gr. Queso crema.
160 gr. Manteca.
c/n Esencia de vainilla.
800 gr. Azúcar impalpable.
Osvaldo querido lo hice todo con vos, mirando el video y me salio apelmasada y bajita
Puedes decirme porque fallé.?? Gracias 😢😢
👍😋😋😋😋
Torta Galesa
El relleno porque no la pones? 😢...
Me desilusionó ver que no la.hizo con remolacha
No es una torta de chocolate la red velvet🤔
Se podra reemplazar la leche por jugo de remolacha
Malisima 😂😂😂