Куриные окорочка на гриле (рецепт на угольном гриле)
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2019
- Элементарный рецепт жареных куриных окорочков! Готовим ножки на гриле с хрустящей корочкой, в ароматном маринаде на основе розмарина и горчицы, с кабачками на гарнир. Один из самых простых рецептов курицы.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/kurinye-o...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Original Kettle E-5710 grillmag.ru/product/original-...
• Нож для овощей Weber grillmag.ru/product/nozh-dlja...
• Zip-пакеты grillmag.ru/product/paket-pvd...
Подписывайтесь на наш канал! У нас еще большой план по рецептам и сюжетам про гриль и барбекю! Много других рецептов для гриля и форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #окорочка #рецепт
А наш мега-магазин для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Приятный ,добрый мужик ,спасибо за видио!!!
Как классно ты готовишь на гриле
Всё как всегда .... интересно и вкусно . Приятно смотреть . Спасибо !
Спасибо!
Идет месяц народных рецептов :) Как всегда отлично, спасибо.
Это точно! Но следующий будет не народный. :)
Спасибо за рецепт, Сергей! В пятницу опробую. Желаю здоровья!
Спасибо! :) Рекомендую!
Как всегда все круто!
Супер, непременно попробуем! Очень не хватает таких простых и быстрых рецептов на скорую руку. Особенно гости уже на пороге. Сергей, спасибо большое! )
Спасибо!
Подарили мы маме Master-Touch C-5750 , осваивать аппарат решили с этого рецепта. Маринад изумительный, по-моему, можно даже отдельно как соус использовать. Курочка очень вкусная получилась, правда, маловато угля, видимо, засыпали, температура едва 170 градусов была, пришлось просто подольше подержать. Теперь жажду что-нибудь закоптить))
Спасибо вам, Сергей, огромное за ваши видео.
Побежал за ножками, замариную и завтра после работы приготовлю! Спасибо Сергей!
:)) Спасибо!
Уже охота приготовить! Спасибо за рецепт
Рекомендую!
По сложившейся традиции, огромное спасибо за шикарный и очень простой рецепт!!! Больше рецептов простых и сложных! Здоровья и процветания!!!
Спасибо!
Как всегда Круто, Великолепно! Не сложно! Очень вкусно! поеду сделаю! И да не дорого!
Спасибо!
Спасибо за рецепт УДАЧИ
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Это первое блюдо, которое я приготовил на гриле, после его покупки! С Новым Годом и успехов во всех начинаниях. Теперь буду пробовать другие блюда.
С новым годом!
все! побежал включать газовый гриль!) спасибо большое за обзор.
Спасибо!
як завжди респект! подача не дивлячись на "бюджетність" шикарна!
Спасибо!
И в это виде самое главное слово разморин) молодец!
Серёженька,спасибо!!! Котам отдельный привет! (КУДА БЕЗ НИХ...)
:))) Спасибо!
На днях делал курицу в таком же маринате. Определенно в топ10 рецептов!
Отлично!
Сделал! Получилось классно! Только в торопях не нашел бустерский соус, взял терияки! Ну а кабачки везде одинаковы! Спасибо Сергей!
Спасибо! Отлично!
Супер👍👍👍👍👍
Спасибо!
Спасибо!
Да тут, просто без комментариев 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо🙂🤝
Действительно очень хорошие рецепты. Спасибо большое, но вы часто применяет горчица, можно ли чем-то её заменить?
Спасибо за видео, надо будет повторить. Не забываем делиться с друзьями в соцсетях, это блин не сложно, но очень полезно для продвижения отличного канала, есть кнопочка в верху "поделиться" смотрим и делимся))) и так каждое видео)))) будет больше подписчиков и больше видео.
Кто поделился ставим лайк.
Эх... не люблю мясо с костями и рыбу с костями, но досмотрел и захотелось)))
:))) Спасибо большое!
Топчик
Вы недавно были в германии. И как я помню обещали рецепты колбасок и сосисок. Очень ждем!!!!
пожалуй, присоединюсь к ожидающим:-)
Рецепты будут, но один был на прошлой неделе ua-cam.com/video/4o7x6aqSr8U/v-deo.html
@@Grillbbqclub я про тот чтоб не покупные с магазина, а чтоб весь процесс приготовления. От сырого мяса до готового продукта. Очень хочется )))
:))) Можно еще и корову зарубить. К сожалению я не колбасник. Даже оборудования соответствующего нет.
@@Grillbbqclub ой, нет, это уже другая история. Нам тут про гриллинг, пожалуйста :-))
Отличные рецепты и способы приготовления! Не пробовали мариновать не в зип-пакетах, а с использованием вакууминатора?
Спасибо! Не имею такового.
superrrrrr
:) Спасибо!
Рекордсменом по цене будет этот же рецепт из целой куры, беру до 2ух кг, 1.5 кг желательно. Разделяю на полтушки, 4 полтушки легко на 57 готовить. Спасибо.
Щипчипи заметил брендовые, да, молодец :)
:))
Добрый день Сергей. Последние 3 месяца увлекаюсь барбекю. Пользуюсь угольным грилем на природе. Спасибо за рецепты и обзоры! я Ваш фанат )) дачи к сожалению пока нет и скоро дожди/снег, так что присматриваюсь к газовому грилю O-GRILL 700Т для кухни в квартире. Чтобы зимой стейки делать) Не сочтите за рекламу, но было бы очень интересно послушать Ваше мнение про данный девайс)
Добрый день, спасибо, что смотрите наш канал! Про данный аппарат ничего сказать не могу. Не работал на нем.
Добрый день! а можно добавить чуть чуть щепы?
Да, легко! Добавляйте смело.
Почему не пользуетесь новым грилем Master Touch Premium с механизмом поднятия крышки? Старый One Touch оказался удобнее/практичнее?
Оба в работе. Просто так получается, никакого умысла нет. А на счет удобства, 5770 конечно удобнее, но к старому тоже привык. :)
На 5750 готовил, это просто огнь. Насколько же они сочные внутри, духовка не сравнится и близко.
Но, хочу купить q1200, получится ли также хорошо через отсекатель?
Ножки ето вкусно, но как по мне - куриное крило ето самая вкусная и унивесальная часть. Хочеш жарь, хочеш копти, хочеш запекай, а также можно во фритюре или даже бульйон или демигляс. Недавно пробовал тушить в гриле в луковом соусе- супер вкусно получилось. Если интересно могу написать рецепт
Конечно, пишите!
@@Grillbbqclub Держите! Интересно будет посмотреть в Вашем исполнении.
Нужен поддон желательно поглубже или жаровня, сколько крильев по весу - столько и лука, масло растительное+ обичное, соль, перец, 5-6 зубков чеснока и тимян. (специи на вибор, но я особо больше и не использую. Пробовал и с имбирем и с цедрой апельсина тоже вкусно). Крилья делим на три части, используем две а последнюю морозим на бульйон. Маринуем слегка крилья добавив специи и масло на 20 минут. В жаровне или поддоне топим масло, закдадиваем лук весь порезаний полукольцами солим довольно обильно, перчим и немножко тимяна, также 3 зубка чеснока. Сверху укладиваем крилья и на непрямой слабий жар при 150-160 градусов под кришкой. Я оставляю на сколько хватает угля(часа на 3-4). Потом для естетики можно сами крилья достать и подрумянить над прямим жаром но не обязательно. Мясо настолько нежное и сочное что на костях совсем не держится. А лук протушивается до такого себе демигляса и как чуть остивает сразу превращается в холодец. На гарнир очень вкусно картошка, булгур, кус-кус, макарони обильно полить соусом. Соуса получится много и если сразу не уйдет то очень вкусно потом на нем что нибуть разогреть.
Спасибо! Интересно!
7:44 за день положтите сухой розмарин в масло, на следующий день получите масло с ароматом розмарина. И можно дальше делать как здесь.
P. S. Имею ввиду положенные по рецепту 3 столовые ложки масла.
По поводу просадки температуры на полной загрузке решётки.... Очень удивлен был, что на газовом такая же история!!!!
Здравствуйте. Подскажите какой у вас гриль? Марка, модель, диаметр? Где и как его купить?
У меня их несколько. :) Но именно этот Weber Original Kettle 57 см. Купить можно у нас же (поддержать канал). Вот наш интернет-магазин: grillmag.ru/product/original-kettle-e-5710-chernyj/
Рекомендую также обратить внимание на следующие две модели (они более продвинутые):
grillmag.ru/product/ugolnyj-gril-weber-master-touch-premium-e-5750-chernyj/
grillmag.ru/product/master-touch-premium-mt-5770-chernyj/
красивый дом на заднем плане
:)
Если брать нижнюю часть бедра ,значить время на половину сокращается ?Да вустерский соус у нас очень густой ,может он разный бывает .
Нужен микрофон-петличка и все будет еще вкуснее! Приятное видео!
Спасибо! Микрофон не планируется.
А на газовом гриле q 1200 окорочка не получатся? там только прямой жар
На Q 1200 можно сделать непрямой жар. Смотрите здесь, как это делается: ua-cam.com/video/A9YJCfDeT9E/v-deo.html
Автор вероятно был голоден, на протяжении всего ролика сглатывал слюну.
Добрый день, а нельзя на маленьком гриле (Weber anywhere) готовить на прямом огне при этом прикрыть верхние отверстия для снижения жара.
Конечно можно!
Отличный рецепт! Мне показалось что можно маринада раза в 2 больше делать, такой он вкусный. И соли нужно МНОГО. Единственный не ясный момент - температура мяса. Вебер рекомендует 74 градуса, а у Сергея около 90 и мне так нравится больше. И так же со свининой, вебер рекомендует от 63 до 68 градусов, но это медиум который никому не нравится ) и приходится доводить до 80 что "как бы" больше well done. Я озадачен... Использую grill mini weber с одним щупом. Спасибо.
Спасибо! Курица и свинина - мясо, которое нужно хорошо прожаривать. Свинину я довожу обычно до 75-78, а курицу, до 78-82. В данном случае чуть передержал. :)
@@Grillbbqclub осталось разобраться где курица, а где свинина ))
😂 сорри! Поправил.
Хороший рецепт ! Жду заказанный на Али термометр , доделаю свой гриль бочку и обязательно повторю рецепт . Спасибо !
:)))
Повторил в аэрофритюрнице, без кабачков, 180°С 30 минут, всем понравиолсь. 👍
👍
традиционно... )
:)
Просто супер, красавчик👍🔔 заходите в гости на новенькое к нам ❤️❤️❤️🔔🔔🔔🔔🔔🔔
а если курицу оставить в маринаде на ночь? или не более 4 часов?
Можно, только держать в холодильнике.
Наверное я странный, но кабачок там самый привлекательный.
:)))
Для тех кто ищет розмарин,очень часто вижу свежий в магазинах Перекрёсток, Магнит, Мираторг,если у Вас в городе такие есть посмотрите там,ещё Азбука вкуса,но цены там какие то неадекватные
Хорошее дополнение. :)
Лента, метро.
пятерочку забыли
В пятерке и Дикси ни разу не видел нормального,пожухлое жёлтое дерьмо как то стыдно предлагать к покупке
А если ещё щепу положить ?
Можно, но это будет немного другой рецепт.
А на что можно заменить вустерский соус? Ибо в наших краях такое не достать :(
Попробуйте на озоне заказать и валдбересе, думаю у вас они есть!
@@KhibinyDrive в Латвию-то?))
@@alext8410 думаете я не искал у нас? Ну а заказывать из условной Германии посылку по цене соуса было бы глупо)
Сергей, по поводу "если нет свежего, добавьте больше сухого". Вы уверены, что это равнозначная замена? А у меня вот создалось впечатление, что у сухого аромат намного резче и концентрированнее. В результате можно получить блюдо, где кроме розмарина ничего ощущаться не будет. Я сухого наоборот меньше кладу.
У меня другой опыт. :) Обычно сухие специи куда менее выразительны, чем свежие.
@@Grillbbqclub Обычно да, но вот по моим наблюдениям, розмарин ядренее. Опять-таки, сушеный розмарин обычно маленькими стебельками, лежит довольно плотно, у него объем меньше, чем у свежего. В общем, я бы при замене свежего розмарина сухим поосторожничал бы и добавил его меньше). А то я один раз делал рулет из свинины на Новый год. Сделал начинку, свежего розмарина не было, заменил аналогичным объемом сухого (в ложках), запек на слоуэндлоу. А потом за праздничным столом выяснилось, что розмарин все перебил, причем конкретно, и невкусно - будто ёлку ешь. Было обидно)
Ааа, понял. В случае в начинкой такое возможно. А здесь в маринаде все будет ок.
У нас в г. Омск продают свежий розмарин в Магнит, Лента. Правда цены кусучие...100 руб, за пару веточек 10 гр.
Я у себя на подоконнике в Омске спокойно выращиваю) И приправа под рукой, и выглядит интересно, напоминает о югах. Правда, понимаю теперь, что надо куста три иметь, один не успевает обрастать)
А с покупным жаба давит... Продается пучок явно не на одну готовку. А требуется розмарин не так часто. В результате остатки тухнут, ну или сохнут.
Жесть. :)
:))) Класс! У меня если остается розмарин, то я его сушу. Очень здорово получается.
@@Grillbbqclub Я тоже раньше сушил, но смысла особого нет, когда в банках сушеный стоит) А так срезаю, сколько надо)))
Покупайте в Триумфе, там дешевле.))
Серёга, а что дальше? Картошку запекать будем с салом на гриле?)))
Отличная идея! Хотя картошка уже была ua-cam.com/video/dyUXkcftRro/v-deo.html
Нашёл 😉😀👍
Не вижу смысла в зип пакетах. Точно так же можно забубенить и в обычных рулонных, просто хвостик сверху придерживать.
:)) Конечно! Можно мариновать даже в кастрюле.
@@Grillbbqclub согласен с вами. Но картошку и грибы по вашему рецепту удобнее делать в пакетиках :)
Сергей простите меня за бескультурье, у вас все порядке со здоровьем ? Извините великодушно, искренне с удовольствием смотрим ваш канал, но все же имею наглость уточнить.
Все в порядке. Мелкие неполадки есть, но это ерунда.
Давайте хоть иногда на газовом. Дрова уже не интересны. Спасибо . Серёга. Питер.
У нас каждый третий или четвертый рецепт на газовом. Смотрите ленту. Кроме того, почти все рецепты универсальные. Можно точно также сделать на любом гриле.
@@Grillbbqclub Спасибо.
Позвольте с Вами не согласиться ! На газовом гриле не тот кайф если можно так сказать . У меня правда простой , типа двойной сковороды перевёрнутой друг на друга с решёткой и отверстием по центру в нижней . Который ставится на газовую плиту , так вот с него не так уплетаются колбаски как с обычного мангала .
Для спрашивающих: свежий розмарин регулярно покупаю в Ленте.
Хорошее дело
Угля-то 2/3 засыпали )
Нижняя решетка стартера стоит высоко. Поэтому кажется, что 2/3, на самом деле это половина.
А куда делись волосы у автора ?
Я так осетринку на непрямом жаре пожарил... Без поддона. Угваздал чашу прекрасной лаковой черной фигней - сгоревшим рыбьим жиром.
:)))
у Вас новая прическа? ))
Да. :)
Наливай !!!
:)
Проба организована не правильно!
Чего вдруг?
Гриль-барбекю Клуб . А того! Кто такое пробует без бокала или рюмки?
Всё очень круто,но кабачки снимаешь поочереди и курицу догоняешь,кабачки уже холодные. Может ситуацию спасёт меньше кабачков или вообще разделить все ингредиенты на 2. Постоянно так получается,что то уже готово и остывает,а что то ещё только доходит...
Достаточно прикрыть снятые блюда крышкой.
Очень долго....