Как приготовить идеальный стейк (рецепт на угольном гриле)
Вставка
- Опубліковано 4 вер 2021
- Подробный рецепт и мастер-класс приготовления идеального стейка из мраморной говядины на гриле. Готовим стейки стриплойн на угольном гриле «методом холодной решетки» - это техника, которую придумал Дэвид Пэрриш, изобретатель корзины Slow 'N Sear. Стейки приготовленные этим методом отличаются фантастической сочностью и неповторимым вкусом, т.к. поджаристая корочка (реакция Майяра) получается по всей поверхности стейка.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/idealnyy-...
В сюжете упоминаются:
• Рецепты стейков • Рецепты стейков
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear Deluxe grillmag.ru/product/korzina-d...
• Поднос Drip 'N Griddle grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Вращающаяся решетка для гриля Easy Spin grillmag.ru/product/vrashhaju...
• Цифровой термометр Weber Connect grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Щепа для копчения говядины grillmag.ru/product/shhepa-dl...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #стейк #рецепт #барбекю
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Подскажите, а где мясо покупаете?
Sergey we thank you for having us on your channel! Grill on💪😎🎉
🇰🇿👋
Thanks!
New follower))
Thank you guys. SnS was the best one accessories I got for my weber kettle years ago,
Один из лучших рецептов приготовления стейка. Он действительно получается идеальным, если соблюдать все рекомендации автора!
Сергей, спасибо за рецепт.
Лучший индикатор того что это годнота - за весь ролик, человек улыбается один раз. Собственно, в момент дегустации:)
Да ничего необычного. Просто опять шедевр!!! 😀👋🤚🤟🤘👍👍👍👍👍👍
Тут идеальных стейков !!!каждое 2 видео ))
:)
На реакцию Маяра, Я делаю "треугольник Дамирова": стопка, закуска, переворот. Идеальное сочетание
:)))
Это лучший треугольник, который я измерял
Гениально
Нобелевку, этому господину!
Налейте этому господину ещё одну! За мой счёт!
Смотрю про идеальный стейк и готовлю идеальный дошик)
Сергей, огромное спасибо за такую информацию, это просто уникальная возможность для нас непрофессионалов сделать что-то впечатляющее …
Спасибо за приятный отзыв!
Вот это подход ! Фундаментальные исследования! Браво! Ждём новых открытий
Результат великолепный! Благодарю за рецепт беспроигрышного стейка.
Ребята вы просто молодцы. Такую вкуснятину готовите. Вам огромное спасибо за видео. Продолжайте также дальше. Спасибо и респект всей команде.
Очень нравится как Вы подаёте информацию! Спокойно, без лишнего словесного мусора, но в и не в сухой форме. Всё по делу, но доступно и не напряжно. Смотреть интересно всегда и полезно. Спасибо.
Дядька, Ты - Супер-Красавчик!!!
Шикарное видео!!!
Прекрасные объясняловки!!! Я - твой подписчик
Друзья, давайте делиться этими видео, ещё чуть и 100к. Автору спасибо за канал!!!
Очень красиво, уверен, что идеально на вкус
Красиво! И пейзаж и натюрморт и процесс👍
Огромное спасибо за рецепт! И за Ваш канал!
Спасибо! Это нужно ПОВТОРИТЬ.
Ну как всегда, просто класс! Огонь!
Все что вы придумали, все интересно!!! Очень жду!
Как всегда идеально!
Спасибо большое друг, классно как всегда 👌🤝👍
Действительно, это лучший стейк, что я жарил/пробовал. И никакого трюкачества с пакетами и сувидом. Результат равномерности прожарки - идентичен. А вот корочка, моё почтение. Браво
Спасибо! :)
Здоровья Вам самое главное!
Сегодня готовил, из толстого края уругвайского мяса. Сделал стейки разных толщиной от 2 до почти 4 см.. Жир обрезал по минимальной, очень тяжко было с огнем, контроль ай ай. Стейки реально крутые, нравится что корочка такая нежная, почти ее нет. Рецепт реально бомба
В пятницу сделал, Сергей, это гениально просто, первый раз получился стейк из говядины, спасибо.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепт! На выходных попробуем
Благодарю за секретные технологии
Отличная подача и материал, всё на высоте
Огромное вам спасибо за рецепт, сегодня попробовал идеально получилось. Пока стейки догонялись до 30 градусов я на спаржиках рядом положил шампиньоны, успел и гарнир приготовиться.
Спасибо 👍
Здравствуйте Сергей! Очень жду формулу идеального стейка от Вас! Спасибо Вам!
Смотреть голодным точно нельзя. 🥩 супер
Сергей, это бомба!) спасибо!
Спасибо большое за такую подачу. Все понятно. Надо идти пробовать
👍
Своя формула тоже интересна!👍
Спасибо, что так подробно разжевали))
Сергей, аплодирую стоя! Сегодня готовил рибай на кости этим методом, получилось вкусно, сочно, просто взрыв вкусовых рецепторов! Спасибо огромное, ни разу не пожалел что купил корзину и решётку от SNS Grills. Метод жарки просто бомба!
Просто супер!!!
Просто божественно!!! Продолжайте в том же духе....
Спасибо!
Больше хорошей информации. Очень ждем!
Спасибо!
сделайте обзор беседки. какая должна быть беседка, какие были допущены ошибки ,что нужно, необходимо иметь в беседки. интересно будет
Кстати да)
Да, хорошая идея!
Конечно ждём Ваш метод!
Спасибо за это видео! Ждём Вашу формулу!)
Отличные лайфхаки, в копилку😉👍🏻
Спасибо!
Открытие 🎉 сейчас закажу
Тот случай когда гастрономический оргазм получаешь просто от просмотра. 😅 Класс! Когда-нибудь куплю себе гриль Weber и приготвлю этот шедевр. 🔥
Да, интересно
Спасибо , Шеф
Большой РАХМЕТ👍👍👍
Выглядет круто!!!!!!Обязательно попробую забубенить!!!)Дачный сезон ещё не закрыл)
Сергей респект как всегда!!!!
Очень интересно.
Конечно интересно!!! Больше видео с секретами приготовления!!!
Спасибо!
Здорово 🤤
Очень круто, спасибо
Спасибо!
Супер!!!
Спасибо! Ваш рецепт ребра 3-2-1 просто супер! Осталось попробовать стейки
Отлично! Спасибо!
Роня, после дегустации стейка; - " Боже, спасибо тебе, что поселил меня в Раю ..."
И в танец - Ещё чуть-чуть и сразу в рай, ведь жизнь удалась, город бьютефул лайф...🐶🐶🐶
Спробував дану техніку приготування, дійсно стейки получилося ідеальні. Дуже толкові в Вас рецепти. Успіхів у Вашій діяльності.
Волшебник. Лайк и комент)👍
Сергей, супер! Спасибо
Спасибо!
Очень интересный способ. Как всегда - лучшее видео по стейкам. Большое вам спасибо!
Сергей, спасибо за очередной обалденный рецепт! Здоровья Вам и продвижения каналу!
Спасибо!
Я обосрася. Рецепт оху... Япобежаллл,как там Сергей???😢😢😢
Как всегда - красава!
Приготовил на чугунной наполеоновской решетке, в место корзины два кирпича 😂 очень вкусно. спасибо за рецепт!!! 💪🤝
Спасибо👍
Да очень ждём👍
Круто , знай наших !!! Сергей молодец !!!
Спасибо!
Сергей, спасибо за вкусное видео! Скоро приедет СНС корзина и обязательно попробую. Ну и конечно ждём видео про все секреты идеального стейка
Ой мамочкииииии!!!!!! Вкуснотень то какаааа!!!!!!!! Гуру спасибо!
Спасибо!
Жалко что нет дачи, приходится довольствоваться просмотром и придумывать вкус из видео)
Друзей надо с дачей)
Для тех у кого нет дачи, есть маленькие газовые грили типа Вебер Q 1000, они легко могут использоваться на балконе или во дворе
БОМБА!!!!
Шедевр!
Спасибо!
Оооо, жирок просто огонь. Вчера купил кусок коровы с рёбрами на 7 кг, порезал, заваккумировал и жирок пообрезал. Получилось полная кастрюлька жира, потом топил его до двух часов ночи на маленьком огне. Получилась литровая банка жидкого золота, как говорят Американцы. Шкварочки с солью неплохо залетели, а вот жирок вообще огонь. На нём и стейки супер получаются, если жарить на сковоррдке и картошка жареная и зажарка для борща и много вкусных других вещей. Но если взять жирок, растопить и нашприцевать им брискет или ещё какой-нибудь большой кусок мяса, а потом приготовить в смокере или духовке на крайняк, то ваша жизнь изменится навсегда после этого!)
Супер
Хороший способ экономить брикеты))
Ждём продолжения.
:)
огонь!
Спасибо, круто
Спасибо!
Сергей приветствую
Как всегда мастер
👍👍👍
Интерестно!
:)
Вы просто фанат стейков)))
Заказал себе Weber go anywhere, и после этого увидел этот ролик, что теперь делать заказывать сферический гриль???
Очень полезный выпуск в будущем обязательно попробую этот метод приготовления стейков! Автору благодарность!
Конечно снимайте отдельное видео!
Спасибо!
Восторг
Все интересно, Сергей. Ждём Ваш "идеальный стейк".
Сергей, спасибо за такой подробный рассказ! Пробовал в прошлые выходные сделать стейки на S-n-S с максимальной температурой, чтобы добиться хрустящей корочки. Не получилось! И после вашего видео стало понятно почему. Дело в том, что решетка над корзиной дико перегревается и сжигает мясо до угольного состояния. В результате, стейк становится горьким. Метод холодной решетки помогает побороть этот эффект!
Воот! Отличный комментарий, спасибо!
Ждем Ваш метод
Спасибо большое!! Ты молодец! Американец дядька тоже крут , если не ошибаюсь то американец был похоже на природу или Вашингтон штат или Ориген , или северная Калифорния очень похожа природа !!!!!
Чудо-чудное! Диво-дивное !
Спасибо Вам, Периш Вы наш )))
P.S. - 22:36 бедный Роня. Слюной давится
Буду ждать идеальный стейк из рыбы))
Здравствуйте! Можно ли в угольном гриле готовить в стеклянной емкости для запекания?
Приветствую
Думаю что друзья очень любят к вам ездить
Спасибо за отличный рецепт. Намерен добиться того же эффекта с использованием Vortex вместо SnS. Правда больше 2х стейков за раз не получится жарить.
Интересно! Если получится, напишите.
Поздравляю! Вы изобрели шашлык.
🤦♂
Очень надо )
Спасибо!
А вот вопрос, если вместо перекоадывания на холодную часть решетки насадить на шампур и подержать над углями?
Получится так же или шампур внутри помешает?
Успех👍
Спасибо!