Сметанный крем из 15% сметаны,не хуже сливок!
Вставка
- Опубліковано 1 лют 2018
- У меня из 800г изначальной сметаны
вышло 600г уплотненной
6ст л. с г. сахара
ванилька
Ссылка на кэшбек сервис smarty.sale/r/CUPCAKES
Высокие ставки по кэшбэку, в большинстве популярных интернет-магазинов - Минимальная сумма для снятия - практически отсутствует - Мгновенная выплата удобным способом от пополнения мобильного, до вывода на карту
Буду рада видеть вас у себя на кухне.
✔ Группа ВКонтакте club108772642
✔ Группа Facebook groups/10120...
✔Мое сообщество Google+ plus.google.com/u/0/communiti...
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************************
Вы можете начать зарабатывать в UA-cam на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете. Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: www.air.io/r/all7na
***************************************************************
По поводу сотрудничества all7nayamaletdinova@gmail.com
обожаю вас смотреть и слушать, спасибо за вашу помощь и ваш труд
Спасибо Вам. С большим удовольствием смотрю Ваш канал. Какая Вы молодец. Удачи Вам и мира Вашему дому.⚘
Умничка,все кратко и понятно, Благодарю.
Очень нравятся ваши рецепты! Спасибо.
В такой крем можно добавить пару пакетиков закрепителя для сливок. Будет ещё лучше!
Большое спасибо за такие удачные рецепты! Я уже многие рецепты попробовала.
Спасибо за рецепт, делала, очень понравилось и очень вкусно. Молодец.
Спасибо!Возьму на заметку.Обязательно попробую сделать.Крем получается легким.👍Молодец!🙂
Умничка!!! Все доступно и ясно ! Удачи!!!
Обалденый голос и все понятно. Супер лайк и подписка!!!
Алена, приятно смотреть на твои ловкие ручки, сразу видно, что опытная хозяюшка, не белоручка!
Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!
Ой как интересно😍😍😍, спасибо вам!!!! Попробую
Коротко и ясно
спасибочки большое! мне очень понравился крем!
Умничка так нравятся твои видео
Доча, Ты умничка! Спасибо.Мне так надо это было к 23 фев. Как ни зайду к Тебе, так что нибудь в копилку. А так худею🤣
❤ Спасибо вам за рецепт Успехов во всём.
Спасибо! 😊 Очень полезное,интересное и не нудное видео! Побежала за сметаной 😉😊
kriss_hackers Кристина Примак очень.хоро
Мне понравился ваш рецептик, спасибо!!!
Супер и спасибо за МК!!!
Умничка ,голос приятный🌹
Здравствуйте а можно использовать ёгурт?
Можно ли это крем вместо сливок для мороженного ?
Спасибо.коротко,ясно.с меня однозначно подписка
Добрая и милая девочка,всех благ!
ОГРОМНОЕ Вам спасибо за такие простейшие и изуметельнейшие рецепты ! все просто,с теплом и душою ! жду с нетерпением ваших новых видеорецептов ! мира Вам и добра ! с уважением ваша подписчица !
Ксана Российская спасибо большое,ради этих слов и стоит работать
Крем ,ещё лучше будет, если добавить вместо сахара, сахарную пудру. 👍
А еще лучше-хорошее сгущеное молоко👍
@@user-tm2sk9ic3w здравствуйте, вместо сахара просто добавить сгущёнку и всё?
@@user-tm2sk9ic3w 0 эх 0 эх х
Спасибо,хорошее решение,когда нет сливок.
Я Вас,Аленушка,обожаю! Могу часами смотреть.Голос у Вас какой-то успокаивающий,приятный такой...Спасибо за все.
Светлана Петров
Я иногда покупаю 15- процентную сметану,она очень густая! Спасибо за рецепт
Все равно лучше брать от 20% и выше и тоже ее откидывать на марлю. Крем плотнее получаеться и хорошо держит форму. У меня так мама делает и я тоже
Браво - суперлегко и суперполезно!
Можно узнать номер насадки (в конце видео). Очень красиво получается. Заранее спасибо.
Спасибо за такой лайфхакер и очень хочется тортик который вы сказали в видео)))
Спасибо за ценный рецепт.👍🎂❤
Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!
Спасибо!Конечно пригодится!))
Алена вы чудо и классная хозяйка и
Благодарю, все ясно и доступно и здорово🙏🙏🙏 всех благ вашей семье🌷🌹🎊🌻❤
Спасибо😊😊😊
Супер!!!Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт. 🤗👍🌹💐🌺🌷
спасибо можно попробовать так забуду же
Благодарю Вас!!!
Спасибо👍
О ,теперь очень хотелось бы и сам торт лицезреть в Вашем исполнении ☺️🌹
На канале много рецептов тортов с отвешенной сметаной. Переходите в альбом с рецептами тортов
Оставляю так на ночь и даже на сутки, если есть время.
Но беру 21% , потом подмешиваю ванилин и пудру по вкусу лопаткой.
Крем готов.
Людмила просто смешиваете с сахарной пудрой без миксера? А сколько примерно надо сах.пудры на 500 гр сметаны? Первый раз делаю.
@@user-cs7eg3gp9k Сахарную пудру добавляю по вкусу, сначала ложки три с верхом и просто перемешиваю
Супер крем , не приторный очень вкусный !!
Замечательно! Хоть кто то показал не марлю, (которой у меня нет), а крем срочно нужен.
Спасибо .
Ели.ели тОрты,не налезли шорты!Но как у Кексика все вкусно!
а щоколадной глазурью торт можно полностью покрыть, после выравнивания этим кремом?
Спасибо за рецепт! Буду теперь знать. Скажите пожалуйста если брать сметану Корона она 20% то её тоже надо оставлять на ночь ?
Скорее всего да,или попробовать немного взбить с сахарной пудрой. Если не будет жидкой,тогда и ей можно без отвешивания пользоваться
А можно использовать магазинное 15процентный
Солнышко,дякую! Люблю тебя всем Бог в помощь! Здоровья- вам
Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!
Хочу сделать низкокалорийный крем . Можно ли смешать такую сметану с творогом для крема??? Получиться?
Благодарю🎉🎉
Спасибо!
Спасибо!!!
Подскажите, а если вместо сахара, взять сахарную пудру? Сколько её нужно, на 100 грамм сметаны?
ТОрты, а так спасибочки
Умничка
Спасибо
Умничка !!!😉😎🤗
Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!
Просто отлично
На дно посудины можно насыпать крупную соль, больше и быстрее вытянет жидкости)
Я тоже 15% отвешиваю. Оставляю на ночь. " пакета по 450гр и 400мл сыворотки натекает. Потом работаю с этой сметаной как со сливками, то есть перед взбиванием сильно охлаждаю и сам продукт и посуду с венчиками, взбиваю с пудрой и ванилином. Пробовала с вареной сгущенкой. Крем самый любимый, вот только постояв подтекает немного.Но этот крем это вкус детства и очень любим всей семьей... Пеку много и часто, а когда все надоест, пеку сметанные коржи и готовлю сметанный крем. Такой торт готовила моя бабушка, сейчас бы ей было 100 лет. Этот торт в нашей семье называли "Степка".
praskovja63 Привет!!! А можно рецепт "Степки",если можно...Спасибо огромное!!!
Коржи: стакан сметаны, стакан сахара(можно меньше, слишком сладко), сода. Мука. У бабушки это было "сколько войдет". Но надо помнить, что тесто нельзя забить сметаной, поэтому месить до тех пор пока перестанет липнуть к рукам, не пройдет. Тесто должно немного липнуть, но его надо собрать в ком и охладить в холодильнике и дать клейковине развиться. Это известный прием , медовик напрмер так же готовится. Потом тесто разделить на равные части и каждую часть раскатать на припыленном противне и вырезать кружок. Я это делаю на пекарской бумаге, вырезаю любой формой для выпечки. У бабушки коржи были 20см диаметром, торты делала всего по 5 коржей. Я делаю высокий торт диаметром 18 см и у меня выходит 9 коржей. Крем классический сметанный, сметана, сахарная пудра, ванилин все по вкусу. Бабушка просто перемазывала коржи кремом, я собираю в кольце. Да! Коржи перед выпечкой наколоть вилкой и сильно не запекать.
Ф
@Baby trener Точно. Я к 18 декабря пекла. Главное не забить мукой тесто.
@Baby trener Конкретнее, по весу у меня последний раз ушло 200 г сметаны,150 г сахара, 1/2 ч.л. соды,соду в сметане погасила и чуть меньше 3 граненых стаканов муки 1 сорта.
Добавьте в этот крем немного разведенного водой желатина. Я так всегда делаю и не заморачиваюсь с отцеживанием сметаны. Крем, гарантированно, не течёт и не разлазится. 😜❤️
Добрый день. А сколько желатина надо и в каком количестве воды его развести?
@@user-vf5ol9qi3x Добрый день! Тут трудно ответить точно. Зависит от кол-ва сметаны. Я всё делаю"на глаз". Думаю, если у вас, например, 0,5 л сметаны, то 1 стол, ложки желатина будет достаточно. Развожу так:воды-чтоб покрыла желатин. После того как он набухнет и впитает всю воду, нагреваем на мал, газу до растворения, помешивая. Тёплым добавляем в сметану и хорошо размешиваем или взбиваем миксером. Добавляем сахар и т, д по вкусу. Я часто добавляю какао. Очень вкусно. Кстати, так можно делать отдельную вкусняшку, добавив ещё изюм, орехи, нарезанную грушу, или яблоки, или арбуз, персики, малину и т, д, разлив это всё в бокалы, стаканчики и поставив в холодильник до застывания.
А когда складываю торт, то коржи всегда немного смачиваю разведен, с водой коньяком или вином. Можна просто чаем. Тогда у вас гарантия вкусного и сочного торта без заморочек.
Когда-то боялась и не знала как подойти к такому шедевру кулинарного искусства-торту. Оказалось всё намного проще. Просто есть такая категория ДАМ-"ХОЗЯЙКИ", которые держут всё в секрете....
Тюююю..... Всё так просто!
Приятного вам аппетита! Карантин! Время есть! 😂😂😂😂😜😜😜💋❤️
К сожалению в желатине комочки потом остаются.
@@user-nq4hl8do9i Для того что бы не оставалось комочков в желатине,размешайте его,предварительно разогреть на водяной бане с небольшим количеством сметаны ,а потом уже добавляйте в основную массу сметаны,взбивая миксером,так делаю я и комочков нет
@@user-mz4ow3ce7c🎉
Здравствуйте а этот крем на вупи пай можно
Кексик ,привет.лучше в такой крем добавить. Сахарную пудру.
Кексик,а у тебя имя есть?Очень нравится твой канал!Нравится, что не боишся эксперименты на камеру.Нравится,что есть рецепты бюджетные ничем не хуже изощерённых Спасибо, смотрю с удовольствием.
Ирина Николаевна Спасибо. Меня Алена зовут
Наконец-то
Какое красивое имя -Алёнушка. Вы классная хозяюшка. Спасибо за видео!
Все просто и понятно. В других рецептах чуть ли не перо дракона с задницы брать надо для крема.
😆😆😆
🙏💕Спасибо
Кексик милая скажи а могу ли я в сметану использовать желатин ,а не делать загуститель.просто у меня такой тортик
Конечно
Класс!!!
Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!
Спасибо вам а можно место сахара сгущенка? Крем форма также будет? Спасибо заранее
немного мягче будет,но для прослойки подойдет
Сгущенку вкусно со сливочным маслом и натереть туда лимон со шкуркой (замороженный в камере легко терпеть)
Ваша рыночная сметана 15 процентов,что магазинная 26.
Алиночка, напишите под каким номером или как называется Ваша насадка ,из сметаны и такие красивые узоры!
это закрытая звезда в которой 5 лепесточков. номера нет,он стерся,со стандартного набора насадок была.
Сметана домашняя или заводская?
можно эту сметану с йогуртом взбивать?
немного сухой лимонной кислоты добавь для объёма )
попробуем,спасибо
Наши бабушки делали торты из натуральных продуктов! А сейчас даже в муке не уверен! Добавки везде!
Я читала, что в Украине мука и хлеб а заражены грибами. Естественно не проводятся проверки. Вот и думай, чего это меня обкидывает аллергиями?
@@svetisvet22 вообще то все продукты не качественны!
@@user-yp1yy3tx5b Человек-это стафилокок, его травят, а он мутирует и живёт! 😁😁😁
Можно добавить в крем запуститель для сливок.тогда крем будет более плотным.
Я стараюсь минимизировать количество ненужных и неполезных продуктов. Модифицированный крахмал совсем не нужен если отвесить сметану
Спасибо КЕКсик
Здравствуйте
Отличненько!Скажите какой у Вас миксер?
бош 54240
Подскажите пожалуйста, если прослойка торта с таким кремом, покрытие с бзк не потечёт?
Не потечет.но я всегда выравниваю слегка тортики,хотя бы картошкой или картошкой и ганашем,если для транспортировки
А ,что если добавить сахарную пудру?Я думаю крем ещё плотнее будет.
Natalie Boxhorn точно
Обязательно с пудрой будет гуще
Super !
А какую ткань используете? Марля не подойдёт?
Проще,любую хб,марлю надо в много слоев. Хоть обычное вафельное полотенце
Добрый день. Спасибо. А 20% сметану нужно отвешивать?
Может на меньшее время,но лучше отвесить,так у вас крем будет стабильнее
Мне смешно, когда говорят о жирности сметаны в наше время, жирность чего? Пальмового масла! Сметана в наши времена ненатуральная, делается из сухого молока и пальмового масла, вот вам и вся жирность!
Всё верно, но есть и из сливок делают который
кексик,а какая сметана?бывает сметаный продукт,марку можно какую брать примернр.тем более я не могу различить
Ания Хайрушева я брала именно сметана из приазовского молокозавода на развес
А можно вместо сахара ,добавить сахарную пудру?
Даже будет лучше
Из ряженки вообще крем бомба! Принцип тот же.
Тоже делаю так из ряженки+сметаны. Для шапочки на капкейки👍👍👍
Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!
Для выравнивания торта можно использовать?
@@user-ek4rn5jk3d конечно! Попробуйте из ряженки! Это ещё вкуснее! 💣💥
Это сколько надо ряженки? Она же жидкая! Не дешево обойдется. Лучше уж сметану домашнюю или магазинную любую отвесить.
Какай миксер должень быть для крема у меня 220 вт она не очень избивают я слышала для крема с выше 280 ВТ
От 350 лучше!
Насадка номер какая
Как насчет красителя можно добавить
Алена Нурмуханова прекрасно красится
Кексик CUPCAKES привет скажите пожалуйста у вас сметана не с кислинкой я пробовала разние сметани но все с кислинкой у вас в готовом виде какая на вкус по моему я мало пудри добавила
риг тег ну сметана это ж кисломолочный продукт,я уже привыкла что кладу на 100г крема 1ст.л. с гор. Сахара (не пудры). Получается и не приторно и достаточно сладко
здравствуйте Алена)меня так же зовут Алена я с Украины )я начинающий кондитер и вот что бы печь тортики на заказы я не знаю как определять ингридиенты что бы вышел торт нужного веса ?Я понимаю что у каждого разные крема пропитка и так. д. но есть хоть какие то приблизительные данные по поводу этого?)люблю смотреть ваш канал )
ооо это только методом проб,всегда говорите клиенту об расхождении веса от заказанного.
мне частенько приходилось в подарок лишний вес отдавать,зато люди довольны
ясненько)тогда буду таким методом и пользоваться) ))а вы красители покупаете в интернет магазине ?если да то не поделитесь ссылочкой )
я не беру принципиально одной фирмы. если делаю заказ в каком либо магазине,то заодно и краситель.
ищите магазины что ближе к вам расположены
спасибочки большое )
А если магазинная сметана, то вкус все равно кисловатый получается... его не спутаешь ни с чем и не замаскируешь ничем наверное... или в этот вариант только домашнюю использовать надо?
Я брала магазинную на розвес,нужно пробовать,чтоб не перекислая
Очень классный крем! А какой фирмы у вас миксер?
Бош
Я тоже хочу взять этой фирмы. А какая марка у вас ? Многофункциональный или отдельно миксер ?
у меня 54240,но хотелось бы уже помощней
Спасибо, мощности 600 W маловато, как считаете ?
ставлю сметану в полотенце под гнет, получается плотнее, взбиваю сливки домашние с пудрой и добавляю отжатую сметану, этот крем мои клиенты очень любят.
А из сыворотки что стекла можно испечь бомбические влажные коржи
или пирожки)))
Коржи незнаю А вот тесто получается шикарное.можно лепешки или булочки спечь немного дрожей
Молодец,прям конструктор
можно ли 10% сметану отвешивать и сколько выйдет готового продукта из 800 грамм ?
Около 500 + -
@@keksik-cupcakes спасибо за ответ)