Отличный ролик Олег, не кого не слушай, блин чуть пораньше не попал мне этот ролик, сварил себе, у тебя трубка с козырьком, а я сделал сквозную трубку с прорезями с низу, пока не доделал, не знаю будет зависеть или нет, пойду доваривать свой д. генератор. 🙂👍. Лайк всё понятно обьяснил.
Посмотри еще один ролик о другом моем дымогенераторе, в нем все съемное и козырек и зольник, теперь ничего не мешает чистке дымогенератора после его использования. ua-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/v-deo.html
Олег не кого не слушай твой агрегат самый лучший на ютубе завтра делаю такойже только труба 200 такую подогнали и 70см думаю хуже не будет твои видео скачал сбасибо удачи жду новых видео
Привет из Казахстана из Алматы! Спасибо! Видео полезное для меня. Я как раз сейчас занялся изготовлением дымогенератора. Некоторые моменты взял на заметку. Удачи Вам в данном занятии!
@@ВИДЕОФЛЕКС-ц6б Почитайте описание под видео и Вы найдете ответы на свои вопросы. Мне нужен был дымогенератор на ножках, сделать такой из нержавейки проблематично, т.к. аргоновой сварки не имею. Из нержавейки прибор получится красивее, возможно его можно чем то мыть после использования, но по весу легче. Это не мой случай. Самое главное это найти трубу без раковин внутри, даже лучше новую, их продают от 1 м. и длиннее. Я не экспериментировал с трубой большего диаметра, но думаю, что будет только лучше. Но и таким диаметром трубы, как у меня, не было ни зависаний ни затуханий, ни разу. Удачи Вам.
переделал первый вариант генератора с целиком проходящей вытяжной трубкой через камеру сгорания на вариант как у вас .Пришлось выпилить корпус и сделать обрезание трубке. Переделка существенна.Дымит третий час До этого зависала щепа и конечно же затухало .
Молодец все правильно.уя до этого использовал бабуфоню из рессивира от КАМАЗа. Все отлично было но расход щепы огромный сейчас сделал как у вас все щепы.расход вполовину уменьшился щепу тоже в духовке до сотни градусов минут на30 исмешиваю в равных пропорциях мне сушоной. А вам удачи и здоровья палец вверх!!!
@@ВалентинКлименко-и2г Поверьте мне, в моем дымогенераторе конденсат в виде дегтя в дымозаборнике коксуется всегда одинаково и в теплое и в холодное время. Открутив заглушку в нижней крестовине, я его прожигаю горелкой. А то незначительное, что пристает к стенкам чистится отрезком 1/2" трубы за 30 - 40 сек.
@@ВалентинКлименко-и2г Не хочу Вас обидеть, но Вы больше теоретик, чем практик. В своем комментарии Вы предполагаете, что в моем дымогенераторе что то будет затухать, а что то будет закоксовываться и забиваться. Мне нет никакой нужды Вам что то доказывать. Почитайте комментарии других людей, которые сделали себе дымогенераторы по подобию моего, успешно ими пользуются и благодарят меня за подсказки. В своих роликах я просто делюсь своим опытом. Если бы с моим дымогенератором было что то не так, я бы никогда не выложил видео о сыром и не проверенном изделии. Просто на примере моего дымогенератора можно делать аналоги, не мучаясь с экспериментами. И еще хочу сообщить, что Ваша невнимательность привела к тому, что Вы подсказываете мне, что труба на 1/2" очень тонкая для дымозаборника. Где Вы нашли в моих видео или ответах на комментарии, что такая труба вообще есть на моем ДГ? Забор дыма на моем ДГ происходит по трубам диаметром в 1" и только в районе эжектора стоят трубы 3/4" . А отрезком трубы 1/2" я счищаю золу,прилипшую к стенкам ДГ. И на этом все. Хотите что то подсказать по существу - милости просим, а такие комментарии, как Ваши не приносят пользы никому. Удачи Вам.
Большое спасибо. Благодаря вашему видео нашёл ошибку в своём дымогенераторе. Буду дорабатывать. У меня заборная трубка проходит через весь диаметр с нижними прорезями. Поэтому дымогенератор получился очень чувствительный к качеству щепы.
Заборная трубка заходит в контейнер всего на 20 мм диаметр её 22 мм а трубочка подачи воздуха из компрессора проходит через весь контейнер и входит в заборную на эти 20 мм диаметр 10 мм нарезана резьба гаечка внутри и снаружи выглядывает также 20 мм можно больше сделан переходничек на который одета трубочка из компрессора !
Я после копчения, если осталось мало щепы в дымогенераторе, просто выношу его на воздух и открываю крышки, верхнюю и нижнюю. За счёт сильной тяги щепа загорается и всё выгорает. Не остаётся никакой смолы. И генератор чист. И корпус и колосняки.
На 100 процентов я с вами. У меня сначала был верхний забор вся труба в смоле щепа прилипает зависает переделал на нижнюю подачу все проблемы исчезли. Но есть и минус дым более горячий поэтому сделал охладитель
@@ГалинаХарковець-ъ9й за 1 ч. 40 мин. на моём дымогенераторе расходуется не более 1 л. щепы, обычно даже меньше. 1 ч. 40 мин. - это время, за которое продукт приобретает нужный цвет, далее идёт термообработка без дыма. Непрерывно мой дымогенератор может работать не менее 6 часов. Но я не проверял, т.к. не было нужды. Я копчу горячим способом.
Я пользуюсь силиконовым шлангом для соединения дымогенератора с коптильным шкафом с практичной точки зрения. Он гладкий, ничего в нем не задерживается. Стал жестким - заменил на новый. Цена копеечная.
Мне очень понравился Ваш генератор и я сделал похожий. Бункер из квадратной трубы 120 мм высотой 900мм, заборник дыма и все последующие фитинги из дюймовой трубы. Эжектор - трубка наружным дм 10 мм. В качестве компрессора приспособил обычный вытяжной вентилятор из кухни, который вставил в обрезок 2л пэт бутылки от колы, на горлышко- сливной гофрированый шланг от стиральной машины.Все работает отлично, конденсат как и у Вас стекает в банку под крестовиной и дополнительно в коптильне ставлю емкость под входной трубкой. Коптильню подогреваю дровами-дым идет через камни. Но почему-то через 2-3 часа работы щепа зависает и, если не протолкнуть через верх, затухает.Может из-за того, что щепу делаю сам (сначала напиливаю кружки, затем топориком, но получается разной величины). Щепа из сухих дров. Также думаю не нужно много засыпать. Возможно необходима принудительная сушка? Буду благодарен, если кто-то поделится опытом.
я не стал экспериментировать с профильной трубой 120х120, хотя она и была у меня в наличии и сделал дымогенератор из круглой трубы, так как за основу взял наработки других мастеров у которых, при использовании круглой трубы, все работало без помех. Также я считаю, что круглую трубу легче чистить от нагара. Щепу я покупаю, т.к. нет возможности делать ее самому, да и не из чего. Всегда, перед использованием, щепу просушиваю в течении 2-3 часов при температуре 80 °C. За 3 года зависаний или затухания щепы не было ни разу. Также обратите внимание на то, чтобы для оседания щепы не было препятствий в виде раковин или наслоений нагара. Удачи Вам.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Cпасибо за совет. Я полностью с Вами согласен. Вот еще, думаю уменьшить длину трубы наполовину а диаметр взять 150 мм. Всего Вам доброго.
Я тут подумал над вашей конструкцией дымогенератора и мне пришла хорошая идея . Ваш дымогенератор бункерного типа , 10 - 15 см. зона горения , а остальная длина трубы просто бункер для опилок ( который служит как радиатор охлаждения зоны горения опилок ) . Вот если отделить зону горения от бункера ( жаростойкой прокладкой ) утеплив зону горения при этом урсой , то будет на много лучше . Можно сделать зону горения вообще из керамической или асбестовой трубы , керамического горшка и ТД и ТП , а бункер для опилок так и останется железной трубой . Суть в том что труба не будет охлаждать зону горения с вытекающими из этого последствиями ....
Спасибо за подсказки, но в моем случае это будет лишним. Я всегда копчу горячим способом до золотистого цвета на продукте и процесс копчения происходит максимум 2 часа, а дальше простая термообработка продукта без дыма. А за 2 часа конденсата собирается немногим больше 100 мл. В связи с этим, не вижу большого смысла в дополнительных доработках. Но все равно спасибо за участие. Советы дельные.
Молодец "отец" всё по делу и без лишней воды. Мастерю что то подобное в силу обстоятельств из трубы1/2 не знаю как выйдет на деле но принцип тот же входящие трубы г генератор срез под углом дабы не затухало многие с этим мучаются. В связи с этим вопрос в коптильне нужно банку ставить на шланг что бы собрать остатки конденсата? Я планирую не напрасный ли труд ❓
Напрасным бывает только мартышкин труд. Вы, даже если с первого раза не получится, как минимум приобретете опыт. На мой взгляд труба 1/2 или 3/4 в дымогенераторе с принудительной подачей дыма существенной разницы не имеет, т.к. вентилятор или компрессор все равно протолкнет дым. В моей коптильне банка стоит снаружи на входе , но ее наполняемость ничтожна. На дымогенераторе своя банка. Трубу для дымогенератора берите такую же как у меня или следующего диаметра. Если Вы повторите конструкцию моего дымогенератора, соблюдая размеры и расположение деталей, успех будет обеспечен. За несколько лет использования дымогенератора у меня не было осечек ни с затуханием ни с зависанием щепы. Щепу подбирайте фракцией от 5 до 15 мм., хорошо просушивайте нужное количество непосредственно перед копчением и никогда не трамбуйте ее. Удачи вам.
Добрый день! Делал я и нижний и верхний отбор дыма и отверстие для розжига и щель. С начала горит идеально но потом притухает и дым идёт еле еле. Сейчвс у меня отбор дыма верхний с верхним ижектором но, отверстие для розжига над колосником после розжига закрываю а подача воздуха под колосниковая прямо по центру зольника установлен уголок и ни чего из зольника не сыпется. Разгорается правда по дольше но за то потом дым идёт стабильно ровный до полного выгорания щепы. Щепа не зависает и труба чистая. Копчу я эл.статикой 20 максимум 30 минут и щепы надо на один процес полтора гранёных стакана. Огромная экономия щепы и времени. Продукт получается красивее и вкуснее против традиционого метода копчения. Советую переходить на статику. А за видео с меня лайк😊! Да ни разу не обжигал, нет необходимости. Если интересно посмотри моё видео " Переделка дымогенератора "
У меня такой же только охладитель с такой же трубы и внутри набор из дисков с дюрали 5 шт диски просверление чтобы дым лучше охлаждался работает на ура также не тухнет до последней щепки
В баночке, установленной на самом дымогенераторе, за 4 - 5 часов его работы, собирается всего 100 гр. конденсата или чуть больше. Вторую баночку, ту что на коптилке, я проверяю один раз в 2 -3 месяца. В ней почти ничего не набирается. Поэтому я и не уделил ей внимание в своем рассказе.
Да молодец что добился результата у меня тоже нижний забор только трубка во весь бункер часа на три хватает потом приходиться шевельнуть щепу из этих трёх часов часа полтора без компрессора дым в шкаф поступает
Доброго времени суток. Загрязняется любой дымогенератор, даже из нержавейки, но не так сильно и очищается с помощью рейки. На время горения щепы, наверно влияют влажность и сорт древесины, но с уверенностью 💯% могу сказать: - крупная щепа горит дольше, - не зависает, - не затухает при очень слабом поддуве, 4,5 V. Использую вентеляторный блок с улиточным куллером и секционным блоком питания 3 - 12 V. Заметил зимой, даже с нижним забором дыма в бункере с щепой образуется конденсат. У меня дымоходная нержавейка, а в черной трубе проблем не добавляется?
Здравствуйте. Чищу после каждого применения дымогенератора, хотя можно и через раз, но я люблю порядок. При нижнем заборе дыма загрязняется область трубы от зольника вверх на высоту 7 - 8 см . Чистка занимает 10 мин. Меня это устраивает. Насчет щепы полностью согласен.
Если щепа сильно горит, значит сильная тяга, куллер надо включать от более меньшего вольтажа, скажем не от 10-12 вольт, а от 7-8 разница сразу ощутимая будет
Не могу понять, зачем заморачиваться с приборами регулировки частоты вращения кулера, если можно тупо поставить на трубку кранчик и регулировать поток воздуха?
@@Ивандми4 По сути, что кран, что шим-регулятор оборотов кулера выполняют одну и ту же функцию. Они регулируют количество дыма. Но, лично мне, удобнее вариант с регулятором оборотов кулера, т.к. в одном корпусе сразу три прибора и нет необходимости в дополнительных нагромождений на самом Д.Г. А так - каждому свое. Я ни в коем случае не расхваливаю и не пиарю конструкцию своего Д.Г., просто делюсь своим опытом.
полезно и практично...спасибо...по логике меньше всякой "заразы" проходит чем через верхний забор дыма....хотя у меня верхний забор-со временем думаю сделать нижний забор..хотя доволен и верхним забором если не считать зависания щепы......
Хороший генератор. Вы правы- нижний забор дыма - это лучший вариант. Есть 2 вопроса: 1. Если трубу нижнего забора поднять выше на те 8 см, может это практичнее? 2. Если прогонять дым через воду (как в газогенераторе при очистке газа), может он будет лучше очищаться?
Ответы: 1. Может Вы и правы, но экспериментировать пока недосуг. Если буду кому то делать дымогенератор, то обязательно попробую поднять трубу повыше. 2. Может и тут Вы правы. С этим способом очистки дыма я не знаком, да и не надо мне это, т.к. при копчении горячим способом под воздействием дыма продукт находится не более 3,5 часов. И без очистки дыма все получается очень хорошо, но о вкусах не спорят.
Хорошо. Показал бы как соединил компрессор. Я сделал также, но дым валит из основной трубы (где щепа), а не через эжекцию. Почему? Не подскажете причину?
@@ОЛЕГШишкин-в5з Здравствуйте. Номер ватсаппа я вам отправил. Ответа пока не вижу. Думаю, что дымозаборную трубку, что находится над колосником, я расположил не правильно. Может быть она должна быть выше на некотором расстоянии? Если да, то на каком?
Я сегодня просмотрел свой ролик. В его начале прекрасно видно, что в верхней части дымоходной трубы находится крестовина и сбоку установлен водопроводный быстросъем черного цвета. Вот к нему и защелкивается нагнетатель воздуха. На его устройстве я подробно не останавливался, т.к. в ЮТУБе полно роликов на эту тему. В поисковой строке наберите: "вентиляторный блок для дымогенератора". Выберете себе подходящий вариант и дерзайте. У меня есть еще ролик об модернизации дымогенератора:, вот ссылка: ua-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/v-deo.html Единственное, что я впоследствии на нем поменял, так это колосник без ножек, а опоры для колосника сделал съемные, т.е. на равном расстоянии друг от друга просверлил отверстия (3 шт) на нужной высоте. Это было сделано для того, чтобы колосник не был зависим от нижней заслонки и не выпадал при ее смещении во время розжига.
Ничего не пойму. Я написал вам уже 2 ответа, но их в комментариях нет. Попробуйте сообщить номер своего телефона в строке "введите текст комментария" в самом верху, сразу под видео. Видимо переписка по ссылкам нге проходит.
Дзюба Владимир не совсем, слишком сухая щепа горит а надо что бы тлела. К примеру домашняя коптилка - это паяльник, жало которого воткнуто в щепу в металлической посудине. Там нет горения щепы, только тление.
Кроме того, при слишком сухой щепе, большее количество вредых веществ будет попадать на продукты копчения, поэтому у автора и такое маленькое кол-во конденсата. А так, вместе с влагой эти концерогены попадают в отстойник
Честь Вам и хвала . Информация принимается с благодарностью. А если утеплить дымогенератор по принципу трубы для твёрдотоплевных котлов медленного горения. ?
Замачиваешь полностью дымогенератор или в разобраном состоянии в воде с добавлением , концентрированного моющего средства НИКА - КМ БЕСПЕННОЕ , на 10 литров воды 10 миллилитров средства , через 5-6 часов все загрязнения практически сами растворяются , и прожигать ничего не надо . А генератор НУЖНО очень тщательно чистить , особенно в зоне тления щепы , прям до металла НУЖНО , иначе налипает дёготь в том месте опять , от раза к разу .
Никогда не использую химию. Зона тления в моем дымогенераторе всего 5 - 7 см по высоте. Перевернув дымогенератор вверх дном я просто прожигаю то, что осталось после тления щепы газовой горелкой, даю остыть металлу и металлической щеткой легко счищаю остатки. Чищу дымогенератор после каждого использования. Тут я с Вами согласен.
Тут не хватает одной детали- пластины с отверстиями которая ставится под углом на колосник. Пластина сложной формы, она отсекает выход дыма от щепы как фильтр.
делал коптилку такого же образца,через 6ч перестало все работать.как оказалось дымоприёмник забился дёгтем в хлам,в банке 0.5л около половины набежало конденсата,опилки каждый час шурушить надо-неосыпаются сами,,,был первый опыт-и как то комом
Опилки больше подходят для дымогенераторов у которых тление происходит сверху или по спирали. Есть такие конструкции. А так опилки могут утрамбовываться даже под своим весом и, как следствие, зависать. Огромное количество конденсата. Я полагаю, что опилки очень сырые. Я копчу только щепой, которую перед каждым копчением хорошо просушиваю. Мне наверное повезло, т.к. не было ни затухания ни зависания. За 4,5 часа собирается не более 100 гр. конденсата. Попробуйте использовать просушенную щепу вместо сырых опилок и я думаю, что все получится. Удачи.
Соберите себе вентиляторный блок на базе вентилятора 50 мм. и не мучайтесь. Я, имея самые начальные познания что куда паять, посмотрел об этом ролики других ребят и собрал себе такой блок. Оставляю Вам ссылку на сборку этого вентиляторного блока. Удачи Вам. ua-cam.com/video/S6iEMIgDyEM/v-deo.html
Привет Олег! Из Тюмени. По поводу электрики про всю коптилку не сможешь помочь...Какие приборы,как подключать,где покупал...Вижу ты человек с опытом)))
Моя коптильня на 600 л. 3 тэна по 1 квт каждый, подключены паралельно через автоматы. Покупал у себя в городе в магазине по электрике. Работой тэнов управляет ПИД регулятор REX C100. Покупать надо в комплекте с твердотельным реле, радиатором к нему и термопарой, твердотельное реле советую прикупить дополнительно хотя бы еще 1 шт. купить: ali.ski/cx05Q подключить: ua-cam.com/video/cQQj9Csnh1I/v-deo.html вентиляторный блок для дымогенератора: ua-cam.com/video/0cTcdWrozH8/v-deo.html. Собирал давно, схем уже нет, но по ссылкам, что я Вам оставил Вы сможете во всем разобраться. Да и вообще на эту тему в ЮТУБе есть все. Удачи Вам.
Не сомневаюсь, что такая конструкция работает, но так и не услышал ни слова о преимуществах верхнего забора дыма перед нижним при использовании нагнетателя. При нижнем заборе температура дыма намного выше - это минус для холодного копчения, а в чём плюс так и не услышал. Собираюсь делать дымогенератор, но не могу определиться с забором дыма.
Мои первые опыты были как раз с дымогенераторами с верхним забором дыма. Там я пробовал и с пружинами и прорезями, но по факту во всех случаях происходит загрязнения всего загрузочного бункера. т.к. дым проходит снизу вверх через всю щепу и продукты сгорания остаются на стенках всей внутренней поверхности дымогенератора. Это минус, т.к. в этом случае приходится чистить весь дымогенератор, чтобы щепа не зависла. Но щепа может и так зависнуть, т.к. она вся пропитывается дымом и конденсатом из-за разницы температур. Это тоже минус. Я не стал испытывать судьбу и сделал дымогенератор с нижним забором дыма. В этом случае продукты сгорания откладываются на стенках дымогенератора на высоте от колосника до верхней части трубы. по которой дым выходит из камеры сгорания, ну может немного выше. Со временем я заметил, что разжигать щепу лучше снизу, сдвинув в сторону нижнюю заслонку. Это уже моя наработка. С предварительно хорошо просушенной щепой, на моем дымогенераторе с нижним забором дыма ни разу не было ни затуханий ни зависаний щепы. Если будете делать дымогенератор с нижним забором дыма, надо будет предусмотреть, чтобы все внутренние выступающие детали были съемными - так удобнее обслуживать дымогенератор после его использования.
Здравствуйте. Если вы отправляете сообщение по ссылке, оно не проходит. Поэтому сообщение с номером своего телефона отправьте как будто первый комментарий. А так пока ничего не пришло.
Есть мысль поджигать щепу сверху а не с низу. А вытяжной вентилятор все протянет в коптильную камеру с низа. Из нержавеющей сетки сделать загрузочный контейнер доя щепы, загружать сверху, закрывать крышкой с шиберными отверстиями которые регулирут подачу воздуха в камеру горения.
Я пробовал воплотить эту идею в другом дымогенераторе, только без вентилятора, т.е. на естественной тяге. У одного мужика, у которого я подсмотрел это получилось, а у меня нет. Все время затухало. Я своим дымогенератором доволен на все 100 процентов. Экспериментировать нет нужды. Спасибо за советы.
ОЛЕГ Шишкин на естественной тяге это не катит, надо протягивать воздух сквозь генератор вентилятором. И купи влагомер, щепа должна иметь 20％, слишком сухая тоже плохо. А для тления дров в печке даже дрова увлажняют- заводят трубку в топку с водичкой.
Труба какой длинны? Допустим балык жереховый или лещ,сазан... сколько коптить холодным способом? Если без нагнетателя, а естественной тягой, трубы метр/120, хватит одной полной закладки?
Здравствуйте, Олег. Вы удалили ролики о этом дымогенераторе на которые ссылаетесь в комментариях? Хотелось бы посмотреть поподробнее устройство. Спасибо.
Собрал такой же. Щепа зависает через час-два работы. Все один в один. Только компрессор аквариумный 2,5Вт. Может стоит щепу сушить? Коптил при температуре воздуха плюс 7-9 градусов. Может из-за этого ещё
Загрузочная труба моего дымогенератора не имеет раковин, щепа всегда сушенная и я ее не трамбую. Щепу покупаю фракцией от 5 до 15 мм. За 4 года эксплуатации зависания и затухания щепы не было ни разу. Удачи Вам.
Я сделал с нижней подачи принудительно с квадратной трубой поджигается от спички хорошая тяга и дым но через 30 минут тухнет вот и вопрос это не иза квадратной трубы.
Я видел много роликов с участием дымогенераторов из квадратной трубы. Их авторы рассказывали о бесперебойной работе этих устройств. На мой взгляд, если хорошо разгорается и потом хорошо дымит, но затухает через 20-30 минут, причину надо искать в тяге. Вот если бы щепа зависала, тут можно было бы заподозрить мелкую фракцию щепы или ее избыточную влажность. В любом случае попробуйте перед засыпкой щепу хорошо просушить. Если с высушенной щепой изменений не будет, ищите причину в тяге или в самом эжекторе. Да, еще проверьте хорошо ли выходит дым из самой коптильной камеры. На своей коптильной камере, при закрытии ее двери, я отсоединяю дымогенератор от коптильни и снова соединяю сразу после закрытия. В противном случае, на дымогенераторе, соединенном с коптильней, при закрытии двери, происходит "обратное горение". Я это могу видеть по высыпанию угольков щепы через нижнюю крышку дымогенератора. Возможно это происходит из за особенности моей коптильной камеры. Можете этот нюанс тоже взять на заметку.
@@ОЛЕГШишкин-в5з у меня стружки ольховые лет10 назад напелил выкинуть жалко было я их на чердаке все хранил вот пришел их час они от времени пересохли а на счет тяги так я росжигаю спичками как только спичку к отверстию подносиш так пламя само во внутрь лежит выходит тяга хорошая я вот всё думаю может сделать ещё одно отверстие выше а то заглушить.
Уважаемый Олег, очень понравился ваш дымогенератор, но скажите пожалуйста всего одну цифру - расстояние от колосника до заборной трубы. Заранее спасибо.
Посмотрите ролики на моем канале под названиями: "Дымогенератор экономичный", "Доработка Дымогенератор экономичный". Посмотрев их, Вы найдете ответы на все свои вопросы. Также ответы на некоторые вопросы были опубликованы в комментариях в этих роликах. Извините, что не отвечаю конкретно, но я сейчас в отъезде.
Очень хороший обзор. Но к сожалению как и в остальных роликах не упоминается самая нужная информация. А именно - какое точное расстояние от колосника до трубы забора дыма? Сколько пространства нужно для тления щепы? И так же никто не упоминает величину зольника. А это очень важно. Если труба диаметром 150мм а высота 1 метр. То какой зольник нужно оставлять чтобы помещался пепел? Или он вобще не важен и можно оставлять чтобы пепел просто высыпался снизу?
Здраствуйте подскажите пожайлуста вчом причина что я зделал не так Вот у меня почемуто щепа не опускается залепает итухнет вот часа 2 ивсе надо начинать с начало вытряхивою чищу собераю поджигаю. Веть вы давно занемаетесь много дымогенераторов переделали хоть раз должно так быть может все дело в щепе и скажите как вы готовите щепу Помогите пожейлуста . Спасибо
Нелегко ответить на Ваш вопрос, не зная какой конструкции дымогенератор вы используете. Щепу я покупаю в строительных магазинах в мешках по 20 кг.Фракция щепы от 10 мм. до 29 мм. Перед копчением, нужное количество щепы обязательно хорошо просушиваю. В дымогенератор щепу насыпаю без прижимания и трамбования. Я копчу горячим способом не более двух часов, до появления первых признаков золотистого окраса. Далее термообработка до полной готовности. После этого продукт обязательно наберет в цвете, о после охлаждения еще немного потемнеет. Это надо учитывать. В интернете много вариантов дымогенераторов, подберите себе тот, который работает без нареканий и прост в изготовлении. Я тоже не изобретатель. Прежде чем сделать дымогенератор посмотрел много роликов на эту тему, почерпнул для себя самое лучшее и сделал свой дымогенератор. Удачи Вам.
Здравствуйте.мне очень понравилась конструкция дымогенератора. Я примерно понял.но как можно точнее или рассказать или чертеж.непонял как устроен колосник и низ генератора.
Здравствуйте. Собирал этот дымогенератор без чертежей. Но, чтобы Вам не мучатся с экспериментами, я Вам оставляю ссылки на два моих предыдущих ролика, посмотрев которые Вам все станет ясно и с размерами и с устройством. Удачи Вам. ua-cam.com/video/rbwbHTkyQco/v-deo.html ua-cam.com/video/hYnhO7OEmxU/v-deo.html
У меня почти такой же дымог но щепа зависает и тухнет внизу все коксуеться у меня там труба сплошная и прорези болгаркой сделаны обрежу как у вас и подскажите размер ижектора на сколько за тройник выходит . спасибо
Дымогенератор с внутренней пропиленной трубой был моим первым опытом. Никакой стабильности у этой конструкции нет. Да и чистить такой агрегат геморно. С моим дымогенератором за несколько лет эксплуатации не было ни одной осечки, только запасной вентиляторный блок всегда должен быть. Внутренний диаметр эжектора 4 мм. За крестовину выходит на 14 мм. Щепу всегда засыпаю полностью просушенной и никогда не трамбую.
Канденсата мало потомучто так называемый фильтр просто из трубы и малого диаметра. Канденсат просто не успевает осесть и уходит в шкаф на продукт копщения
Отличный ролик Олег, не кого не слушай, блин чуть пораньше не попал мне этот ролик, сварил себе, у тебя трубка с козырьком, а я сделал сквозную трубку с прорезями с низу, пока не доделал, не знаю будет зависеть или нет, пойду доваривать свой д. генератор. 🙂👍. Лайк всё понятно обьяснил.
Посмотри еще один ролик о другом моем дымогенераторе, в нем все съемное и козырек и зольник, теперь ничего не мешает чистке дымогенератора после его использования.
ua-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/v-deo.html
Молодец мужик.Очень понравился дымогенератор.Остановился на таком же.
Олег не кого не слушай твой агрегат самый лучший на ютубе завтра делаю такойже только труба 200 такую подогнали и 70см думаю хуже не будет твои видео скачал сбасибо удачи жду новых видео
Благодарю.
Огромное спасибо что поделились своим опытом!!!
Это сэкономило мне кучу времени и денег!
👍🤝
терпение и труд все перетрут пойду делать спасибо добрый человек
Удачи.
Мужик.. Очень полезно.. Спасибо тебе...
Привет из Казахстана из Алматы! Спасибо! Видео полезное для меня. Я как раз сейчас занялся изготовлением дымогенератора. Некоторые моменты взял на заметку. Удачи Вам в данном занятии!
Рад, что мой опыт Вам в чем то помог. Удачи Вам.
Оооо, земляк! Привет, тоже собираюсь собрать такой же.
Ай да Олег! Молодец, все толково и просто, никакой лишней лабуды. 5+, лайк
Благодарю.
Отличная конструкция, занимаюсь копчением более 15 лет, все понятно и просто, отличная работа!
@@nikgrsyms9171 Благодарю.
@@ОЛЕГШишкин-в5з здравствуйте. Подскожите пожалуйста диаметр трубы и есть ли смысл делать дымогенератор из нержавейки?
@@ВИДЕОФЛЕКС-ц6б Почитайте описание под видео и Вы найдете ответы на свои вопросы. Мне нужен был дымогенератор на ножках, сделать такой из нержавейки проблематично, т.к. аргоновой сварки не имею. Из нержавейки прибор получится красивее, возможно его можно чем то мыть после использования, но по весу легче. Это не мой случай. Самое главное это найти трубу без раковин внутри, даже лучше новую, их продают от 1 м. и длиннее. Я не экспериментировал с трубой большего диаметра, но думаю, что будет только лучше. Но и таким диаметром трубы, как у меня, не было ни зависаний ни затуханий, ни разу. Удачи Вам.
переделал первый вариант генератора с целиком проходящей вытяжной трубкой через камеру сгорания на вариант как у вас .Пришлось выпилить корпус и сделать обрезание трубке. Переделка существенна.Дымит третий час До этого зависала щепа и конечно же затухало .
О.К. Удачи Вам.
По Вашей ссылке я посмотрел Ваш вентилятор. Все понравилось. Спасибо!
Молодец все правильно.уя до этого использовал бабуфоню из рессивира от КАМАЗа. Все отлично было но расход щепы огромный сейчас сделал как у вас все щепы.расход вполовину уменьшился щепу тоже в духовке до сотни градусов минут на30 исмешиваю в равных пропорциях мне сушоной. А вам удачи и здоровья палец вверх!!!
Спасибо, надо такой же сделать.
А вы не слушайте ни кого, есть такие люди, они просто гадкие.
О.К.
@@ВалентинКлименко-и2г Поверьте мне, в моем дымогенераторе конденсат в виде дегтя в дымозаборнике коксуется всегда одинаково и в теплое и в холодное время. Открутив заглушку в нижней крестовине, я его прожигаю горелкой. А то незначительное, что пристает к стенкам чистится отрезком 1/2" трубы за 30 - 40 сек.
@@ВалентинКлименко-и2г Не хочу Вас обидеть, но Вы больше теоретик, чем практик. В своем комментарии Вы предполагаете, что в моем дымогенераторе что то будет затухать, а что то будет закоксовываться и забиваться. Мне нет никакой нужды Вам что то доказывать. Почитайте комментарии других людей, которые сделали себе дымогенераторы по подобию моего, успешно ими пользуются и благодарят меня за подсказки. В своих роликах я просто делюсь своим опытом. Если бы с моим дымогенератором было что то не так, я бы никогда не выложил видео о сыром и не проверенном изделии. Просто на примере моего дымогенератора можно делать аналоги, не мучаясь с экспериментами. И еще хочу сообщить, что Ваша невнимательность привела к тому, что Вы подсказываете мне, что труба на 1/2" очень тонкая для дымозаборника. Где Вы нашли в моих видео или ответах на комментарии, что такая труба вообще есть на моем ДГ? Забор дыма на моем ДГ происходит по трубам диаметром в 1" и только в районе эжектора стоят трубы 3/4" . А отрезком трубы 1/2" я счищаю золу,прилипшую к стенкам ДГ. И на этом все. Хотите что то подсказать по существу - милости просим, а такие комментарии, как Ваши не приносят пользы никому. Удачи Вам.
@@ВалентинКлименко-и2г Мне более неинтересны ваши комментарии. Излагайте свой вздор кому нибудь другому. Удачных вам костров.
Большое спасибо. Благодаря вашему видео нашёл ошибку в своём дымогенераторе. Буду дорабатывать. У меня заборная трубка проходит через весь диаметр с нижними прорезями. Поэтому дымогенератор получился очень чувствительный к качеству щепы.
Заборная трубка заходит в контейнер всего на 20 мм диаметр её 22 мм а трубочка подачи воздуха из компрессора проходит через весь контейнер и входит в заборную на эти 20 мм диаметр 10 мм нарезана резьба гаечка внутри и снаружи выглядывает также 20 мм можно больше сделан переходничек на который одета трубочка из компрессора !
Нижний отбор дымовой смеси , единственное верное решение. Это проверенное решение. Вы правы!!!
Согласен, проверено годами.
Я после копчения, если осталось мало щепы в дымогенераторе, просто выношу его на воздух и открываю крышки, верхнюю и нижнюю. За счёт сильной тяги щепа загорается и всё выгорает. Не остаётся никакой смолы. И генератор чист. И корпус и колосняки.
Олег, спасибо дружище !!! Я как раз делаю эту штуковину, познавательно и я Вам верю !!!
На 100 процентов я с вами. У меня сначала был верхний забор вся труба в смоле щепа прилипает зависает переделал на нижнюю подачу все проблемы исчезли. Но есть и минус дым более горячий поэтому сделал охладитель
У меня только горячее копчение, поэтому охладитель не делал.
Спасибо,мне полезно. Спасибо, что делитесь впечатлениями.
Не за что. Для того и снимаю видео, чтобы мой опыт кому то помог.
@@ОЛЕГШишкин-в5з тоже первийй димогенератор сделал с куллером то жесть какой расход
@@ГалинаХарковець-ъ9й за 1 ч. 40 мин. на моём дымогенераторе расходуется не более 1 л. щепы, обычно даже меньше. 1 ч. 40 мин. - это время, за которое продукт приобретает нужный цвет, далее идёт термообработка без дыма. Непрерывно мой дымогенератор может работать не менее 6 часов. Но я не проверял, т.к. не было нужды. Я копчу горячим способом.
красавец молодец !!! и ответ и грамотный подход тоже самое сделал и все норма
@@дмитрийечевский-э7о 🤝
Правильный генератор! Респект!
Олег! Всё нормально! Я Тоже щепу сушу и всё идёт хорошо, щепу использую только осину! Лайк.
Осина, чистое дерево, цвет золотистый, легкая горчинка и усиливает вкус...
Я использую только ольху и в конце добавляю можжевельник
Спасибо.я купил нержавеющую гофру 32.думал моловато.а в самый раз.работает.большое вам спасибо.
Я пользуюсь силиконовым шлангом для соединения дымогенератора с коптильным шкафом с практичной точки зрения. Он гладкий, ничего в нем не задерживается. Стал жестким - заменил на новый. Цена копеечная.
Мне генератор понравился ,надумал сделать такой же ,проверю всё на деле .
БлагоДарю деда , за полезную информацию
Мне очень понравился Ваш генератор и я сделал похожий. Бункер из квадратной трубы 120 мм высотой 900мм, заборник дыма и все последующие фитинги из дюймовой трубы. Эжектор - трубка наружным дм 10 мм. В качестве компрессора приспособил обычный вытяжной вентилятор из кухни, который вставил в обрезок 2л пэт бутылки от колы, на горлышко- сливной гофрированый шланг от стиральной машины.Все работает отлично, конденсат как и у Вас стекает в банку под крестовиной и дополнительно в коптильне ставлю емкость под входной трубкой. Коптильню подогреваю дровами-дым идет через камни. Но почему-то через 2-3 часа работы щепа зависает и, если не протолкнуть через верх, затухает.Может из-за того, что щепу делаю сам (сначала напиливаю кружки, затем топориком, но получается разной величины). Щепа из сухих дров. Также думаю не нужно много засыпать. Возможно необходима принудительная сушка? Буду благодарен, если кто-то поделится опытом.
я не стал экспериментировать с профильной трубой 120х120, хотя она и была у меня в наличии и сделал дымогенератор из круглой трубы, так как за основу взял наработки других мастеров у которых, при использовании круглой трубы, все работало без помех. Также я считаю, что круглую трубу легче чистить от нагара. Щепу я покупаю, т.к. нет возможности делать ее самому, да и не из чего. Всегда, перед использованием, щепу просушиваю в течении 2-3 часов при температуре 80 °C. За 3 года зависаний или затухания щепы не было ни разу. Также обратите внимание на то, чтобы для оседания щепы не было препятствий в виде раковин или наслоений нагара. Удачи Вам.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Cпасибо за совет. Я полностью с Вами согласен. Вот еще, думаю уменьшить длину трубы наполовину а диаметр взять 150 мм. Всего Вам доброго.
Лайк вам и продолжайте делиться опытом.
Я тут подумал над вашей конструкцией дымогенератора и мне пришла хорошая идея . Ваш дымогенератор бункерного типа , 10 - 15 см. зона горения , а остальная длина трубы просто бункер для опилок ( который служит как радиатор охлаждения зоны горения опилок ) . Вот если отделить зону горения от бункера ( жаростойкой прокладкой ) утеплив зону горения при этом урсой , то будет на много лучше . Можно сделать зону горения вообще из керамической или асбестовой трубы , керамического горшка и ТД и ТП , а бункер для опилок так и останется железной трубой . Суть в том что труба не будет охлаждать зону горения с вытекающими из этого последствиями ....
Спасибо за подсказки, но в моем случае это будет лишним. Я всегда копчу горячим способом до золотистого цвета на продукте и процесс копчения происходит максимум 2 часа, а дальше простая термообработка продукта без дыма. А за 2 часа конденсата собирается немногим больше 100 мл. В связи с этим, не вижу большого смысла в дополнительных доработках. Но все равно спасибо за участие. Советы дельные.
Молодец "отец" всё по делу и без лишней воды. Мастерю что то подобное в силу обстоятельств из трубы1/2 не знаю как выйдет на деле но принцип тот же входящие трубы г генератор срез под углом дабы не затухало многие с этим мучаются.
В связи с этим вопрос в коптильне нужно банку ставить на шланг что бы собрать остатки конденсата? Я планирую не напрасный ли труд ❓
Напрасным бывает только мартышкин труд. Вы, даже если с первого раза не получится, как минимум приобретете опыт. На мой взгляд труба 1/2 или 3/4 в дымогенераторе с принудительной подачей дыма существенной разницы не имеет, т.к. вентилятор или компрессор все равно протолкнет дым. В моей коптильне банка стоит снаружи на входе , но ее наполняемость ничтожна. На дымогенераторе своя банка. Трубу для дымогенератора берите такую же как у меня или следующего диаметра. Если Вы повторите конструкцию моего дымогенератора, соблюдая размеры и расположение деталей, успех будет обеспечен. За несколько лет использования дымогенератора у меня не было осечек ни с затуханием ни с зависанием щепы. Щепу подбирайте фракцией от 5 до 15 мм., хорошо просушивайте нужное количество непосредственно перед копчением и никогда не трамбуйте ее. Удачи вам.
Большое спасибо вам за подробную информацию!)
👌
Большое Спасибо. Будем пробовать и задавать вопросы.
Добрый день! Делал я и нижний и верхний отбор дыма и отверстие для розжига и щель. С начала горит идеально но потом притухает и дым идёт еле еле. Сейчвс у меня отбор дыма верхний с верхним ижектором но, отверстие для розжига над колосником после розжига закрываю а подача воздуха под колосниковая прямо по центру зольника установлен уголок и ни чего из зольника не сыпется. Разгорается правда по дольше но за то потом дым идёт стабильно ровный до полного выгорания щепы. Щепа не зависает и труба чистая. Копчу я эл.статикой 20 максимум 30 минут и щепы надо на один процес полтора гранёных стакана. Огромная экономия щепы и времени.
Продукт получается красивее и вкуснее против традиционого метода копчения. Советую переходить на статику. А за видео с меня лайк😊! Да ни разу не обжигал, нет необходимости. Если интересно посмотри моё видео " Переделка дымогенератора "
@@ДмитрийПросто-л3р О. К. Обязательно посмотрю.
Лайк, подписка, Удачи тебе, привет Пятигорску....
И тебе удачи, спасибо.
Спасибо Вам огромное, дай Бог Вам здоровья!
Рад, что помог.
У меня такой же только охладитель с такой же трубы и внутри набор из дисков с дюрали 5 шт диски просверление чтобы дым лучше охлаждался работает на ура также не тухнет до последней щепки
У меня всегда горячее копчение. В охладителе нет нужды, хотя и подумывал о нем.
Мне все понравилось хороший дымогенератор. Единственное я увидел что 2 отсека для сбора дегтя 1 на дымогенераторе 2 на коптилке. Но о нем не слова.
В баночке, установленной на самом дымогенераторе, за 4 - 5 часов его работы, собирается всего 100 гр. конденсата или чуть больше. Вторую баночку, ту что на коптилке, я проверяю один раз в 2 -3 месяца. В ней почти ничего не набирается. Поэтому я и не уделил ей внимание в своем рассказе.
Классное видио, вот только бы для меня лучше было бы чурочки закладывать ну или палешки маленькие, а плкупать щепу накладно
Спасибо. Буду такой делать.
Здравствуйте!!! Подскажите на каком расстоянии, делается отверстие, розжига? Спасибо большое, за полезную информацию.
Скорость прогорания щепы зависит от расмера фракции и плотности набития дымо генератора
У меня такой же. Работает отлично....Спс кое что подчеркну для себя...
Да молодец что добился результата у меня тоже нижний забор только трубка во весь бункер часа на три хватает потом приходиться шевельнуть щепу из этих трёх часов часа полтора без компрессора дым в шкаф поступает
А почему так долго? Наверное холодное копчение?
@@ОЛЕГШишкин-в5з да холодного копчения
Ещё и от щепы всё зависит пробовал разными способами щепу делать но решил сделать электрический щепарез а вы как изготовляите щепу
@@СеменСвириденко-р7я Я покупаю готовую у частника. Размер от 10 до 15 мм.
Спасибо. ВСЕХ БЛАГ.
И можно видео снять детально конструкции по ваше д/г
Спасибо, Вам добрый человек.
Пожалуйста.
Было интересно ,спасибо .
Спасибо все отлично!
Доброго времени суток. Загрязняется любой дымогенератор, даже из нержавейки, но не так сильно и очищается с помощью рейки. На время горения щепы, наверно влияют влажность и сорт древесины, но с уверенностью 💯% могу сказать:
- крупная щепа горит дольше,
- не зависает,
- не затухает при очень слабом поддуве, 4,5 V. Использую вентеляторный блок с улиточным куллером и секционным блоком питания 3 - 12 V.
Заметил зимой, даже с нижним забором дыма в бункере с щепой образуется конденсат. У меня дымоходная нержавейка, а в черной трубе проблем не добавляется?
Здравствуйте. Чищу после каждого применения дымогенератора, хотя можно и через раз, но я люблю порядок. При нижнем заборе дыма загрязняется область трубы от зольника вверх на высоту 7 - 8 см . Чистка занимает 10 мин. Меня это устраивает. Насчет щепы полностью согласен.
Да всё круто, я таких тоже много переделал. Все работает .
Согласен. Всё работает без осечек.
Молодец всё доступно рассказал
Чтобы щепа горела стабильно и не зависала нужно чтобы камера сгорания была не цилиндрическая, а конусообразная с расширением к низу.
Очень интересно и понятно . подскажите пожалуйста правильное расстояние между колосником и дымосборником при нижнем заборе дыма . Спасибо .
От колосника до дымохода 40 мм. От низа до зольника произвольно: 30 - 40 мм. Все есть в описании видео.
Спасибо .
Колосники они не нужны ну сколько у вас соберётся золы 50или 60 мм поставьте трубку 100мм от низа и коптите пожалуйста !
Товарищ-то прав, как раз из-за того и горит "когда как", потому-что щепа зависат... Не спорь! ))
Спасибо! Все понравилось
Если щепа сильно горит, значит сильная тяга, куллер надо включать от более меньшего вольтажа, скажем не от 10-12 вольт, а от 7-8 разница сразу ощутимая будет
Не могу понять, зачем заморачиваться с приборами регулировки частоты вращения кулера, если можно тупо поставить на трубку кранчик и регулировать поток воздуха?
@@Ивандми4 Не согласен, т.к. чистке дымогенератора прибавится еще и чистка краника, который Вы предлагаете поставить. А загрязнятся он будет часто.
@@ОЛЕГШишкин-в5з так поставить его до точки соприкосновения с дымом, он никак не будет загрязняться.
@@Ивандми4 По сути, что кран, что шим-регулятор оборотов кулера выполняют одну и ту же функцию. Они регулируют количество дыма. Но, лично мне, удобнее вариант с регулятором оборотов кулера, т.к. в одном корпусе сразу три прибора и нет необходимости в дополнительных нагромождений на самом Д.Г. А так - каждому свое. Я ни в коем случае не расхваливаю и не пиарю конструкцию своего Д.Г., просто делюсь своим опытом.
@@ОЛЕГШишкин-в5з да я понимаю что, сейчас время электроники, это так просто мое предложение как упростить, не каждый силен в электронике.
Сделай внутрь из сетки сьемную емкость для щепы и прблем не будет не с золой не с прцессос горения останетя только отрегулировать подачу воздуха
При работе моего дымогенератора никаких проблем не было ни разу. Зачем еще чего то городить. если и так все хорошо работает.
Отличный обзор, лайк!!!
Спасибо.
Коассно!! спасибо!👍👍👍
Почему может переставать гореть щепа? Зажигаю, минут через 30 тухнет... Понять не могу в чем дело!?
Сделайте как у меня, только точно и будет работать без проблем.Я так советую потому, что не видя Ваш дымогенератор, сложно что то Вам посоветовать.
Может быть компрессор слабый нет тяги ?
@@ЕвгенийМельников-х1б да, решил. Дело было в слабом компрессоре
полезно и практично...спасибо...по логике меньше всякой "заразы" проходит чем через верхний забор дыма....хотя у меня верхний забор-со временем думаю сделать нижний забор..хотя доволен и верхним забором если не считать зависания щепы......
очень понравелось видео
Хороший генератор. Вы правы- нижний забор дыма - это лучший вариант. Есть 2 вопроса:
1. Если трубу нижнего забора поднять выше на те 8 см, может это практичнее?
2. Если прогонять дым через воду (как в газогенераторе при очистке газа), может он будет лучше очищаться?
Ответы:
1. Может Вы и правы, но экспериментировать пока недосуг. Если буду кому то делать дымогенератор, то обязательно попробую поднять трубу повыше.
2. Может и тут Вы правы. С этим способом очистки дыма я не знаком, да и не надо мне это, т.к. при копчении горячим способом под воздействием дыма продукт находится не более 3,5 часов. И без очистки дыма все получается очень хорошо, но о вкусах не спорят.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Олег, очистка дыма - это самое важное в копчении. Так сойдёт- не проходит бесследно для организма.
@@scoutsniper1893 Я не хочу спорить с Вами на эту тему, т.к. не являюсь знатоком в этой области.
При сгорании щепы появляется зола она в низу сколько набирается 50.....60 мм вот и ставте трубку забора дыма выше мм на 40 !
Покажи все свои дымогенераторы интересно посмотреть все модели
Для себя оставил только этот дымогенератор.. Эта модель получилась самой удачной, остальные разобрал.
Хорошо. Показал бы как соединил компрессор. Я сделал также, но дым валит из основной трубы (где щепа), а не через эжекцию. Почему? Не подскажете причину?
Сообщи номер своего телефона и я отправлю тебе на ватсап короткое видео, где показано как на моем дымогенераторе стоит нагнетатель воздуха.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Здравствуйте. Номер ватсаппа я вам отправил. Ответа пока не вижу.
Думаю, что дымозаборную трубку, что находится над колосником, я расположил не правильно. Может быть она должна быть выше на некотором расстоянии? Если да, то на каком?
Я сегодня просмотрел свой ролик. В его начале прекрасно видно, что в верхней части дымоходной трубы находится крестовина и сбоку установлен водопроводный быстросъем черного цвета. Вот к нему и защелкивается нагнетатель воздуха. На его устройстве я подробно не останавливался, т.к. в ЮТУБе полно роликов на эту тему. В поисковой строке наберите: "вентиляторный блок для дымогенератора". Выберете себе подходящий вариант и дерзайте. У меня есть еще ролик об модернизации дымогенератора:, вот ссылка: ua-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/v-deo.html Единственное, что я впоследствии на нем поменял, так это колосник без ножек, а опоры для колосника сделал съемные, т.е. на равном расстоянии друг от друга просверлил отверстия (3 шт) на нужной высоте. Это было сделано для того, чтобы колосник не был зависим от нижней заслонки и не выпадал при ее смещении во время розжига.
Ничего не пойму. Я написал вам уже 2 ответа, но их в комментариях нет. Попробуйте сообщить номер своего телефона в строке "введите текст комментария" в самом верху, сразу под видео. Видимо переписка по ссылкам нге проходит.
Все верно сказано о просушке щепы и очистке бункера.
Дзюба Владимир не совсем, слишком сухая щепа горит а надо что бы тлела. К примеру домашняя коптилка - это паяльник, жало которого воткнуто в щепу в металлической посудине. Там нет горения щепы, только тление.
Кроме того, при слишком сухой щепе, большее количество вредых веществ будет попадать на продукты копчения, поэтому у автора и такое маленькое кол-во конденсата. А так, вместе с влагой эти концерогены попадают в отстойник
@@кантакузин2Кантакузин2 Для того чтобы щепа не горела ,надо просто отрегулировать подачу воздуха в зону тления.
Здраствуйте! Какое растояние от колосника до трубы которая врезана?
Спксибо полезно
Честь Вам и хвала . Информация принимается с благодарностью. А если утеплить дымогенератор по принципу трубы для твёрдотоплевных котлов медленного горения. ?
Можно и утеплить, но не вижу большого прока в этом. Мой дымогенератор эксплуатировался и при -17 и при +35, так зачем что то усложнять?
@@ОЛЕГШишкин-в5з может будет меньше конденсата???
@@SeloUrala За 3 - 4 часа работы дымогенератора собирается не более 100 - 150 гр. конденсата.
@@ОЛЕГШишкин-в5з годно!
Замачиваешь полностью дымогенератор или в разобраном состоянии в воде с добавлением , концентрированного моющего средства НИКА - КМ БЕСПЕННОЕ , на 10 литров воды 10 миллилитров средства , через 5-6 часов все загрязнения практически сами растворяются , и прожигать ничего не надо . А генератор НУЖНО очень тщательно чистить , особенно в зоне тления щепы , прям до металла НУЖНО , иначе налипает дёготь в том месте опять , от раза к разу .
Никогда не использую химию. Зона тления в моем дымогенераторе всего 5 - 7 см по высоте. Перевернув дымогенератор вверх дном я просто прожигаю то, что осталось после тления щепы газовой горелкой, даю остыть металлу и металлической щеткой легко счищаю остатки. Чищу дымогенератор после каждого использования. Тут я с Вами согласен.
Из нержавеющей стали НУЖНО , да -да именно НУЖНО делать дымогенератор , марки стали AISI 304 , а лучше AISI 321 , и тогда химия по барабану будет !!!
Молодец хороший дымогенератор, понравился.
Это у вас получается холодное или горячее копчение?И сколько по времени занимает копчение сала?
Тут не хватает одной детали- пластины с отверстиями которая ставится под углом на колосник. Пластина сложной формы, она отсекает выход дыма от щепы как фильтр.
делал коптилку такого же образца,через 6ч перестало все работать.как оказалось дымоприёмник забился дёгтем в хлам,в банке 0.5л около половины набежало конденсата,опилки каждый час шурушить надо-неосыпаются сами,,,был первый опыт-и как то комом
Опилки больше подходят для дымогенераторов у которых тление происходит сверху или по спирали. Есть такие конструкции. А так опилки могут утрамбовываться даже под своим весом и, как следствие, зависать. Огромное количество конденсата. Я полагаю, что опилки очень сырые. Я копчу только щепой, которую перед каждым копчением хорошо просушиваю. Мне наверное повезло, т.к. не было ни затухания ни зависания. За 4,5 часа собирается не более 100 гр. конденсата. Попробуйте использовать просушенную щепу вместо сырых опилок и я думаю, что все получится. Удачи.
молоток)
Так чем все таки не понравился с верхним забором дыма?
Спасибо. Ролик очень полезен. Думаю какой дымогениратор собрать?!
Выбор всегда за Вами.
Собрал как у Вас, только бункер из квадратной трубы 100-ки.
И как?
Всё хорошо, только розжигал долго, но это думаю проблема компрессора аквариумного. С экономил на нём. Маломощный купил, пожадничал.
Соберите себе вентиляторный блок на базе вентилятора 50 мм. и не мучайтесь. Я, имея самые начальные познания что куда паять, посмотрел об этом ролики других ребят и собрал себе такой блок. Оставляю Вам ссылку на сборку этого вентиляторного блока. Удачи Вам. ua-cam.com/video/S6iEMIgDyEM/v-deo.html
Привет Олег! Из Тюмени. По поводу электрики про всю коптилку не сможешь помочь...Какие приборы,как подключать,где покупал...Вижу ты человек с опытом)))
Моя коптильня на 600 л. 3 тэна по 1 квт каждый, подключены паралельно через автоматы. Покупал у себя в городе в магазине по электрике. Работой тэнов управляет ПИД регулятор REX C100. Покупать надо в комплекте с твердотельным реле, радиатором к нему и термопарой, твердотельное реле советую прикупить дополнительно хотя бы еще 1 шт.
купить: ali.ski/cx05Q
подключить: ua-cam.com/video/cQQj9Csnh1I/v-deo.html
вентиляторный блок для дымогенератора: ua-cam.com/video/0cTcdWrozH8/v-deo.html.
Собирал давно, схем уже нет, но по ссылкам, что я Вам оставил Вы сможете во всем разобраться. Да и вообще на эту тему в ЮТУБе есть все. Удачи Вам.
Спасибо !
А почему не пошел от блогера? Тот, что в конце показали... В чем суть проблемы?
У меня не получилось
Щипы не лепнут согласен.Но когда тонкие апилки это просто капец.каждый 2 часа надо давить.
@@axmedmamedov3939 я пробовал щепу наполовину с крупными опилками, тоже не зависело, но я никогда не трамбую.
Здравствуйте, подскажите какое растояние от колосника до трубки нижнего забора дыма? Спасибо.
@@mishamish3610 У вас, наверное, возникнут ещё вопросы. На этот вопрос и на другие вы найдете ответы в описании под названием видео.
@@ОЛЕГШишкин-в5зВсе понятно, спасибо, удачи!
Не сомневаюсь, что такая конструкция работает, но так и не услышал ни слова о преимуществах верхнего забора дыма перед нижним при использовании нагнетателя. При нижнем заборе температура дыма намного выше - это минус для холодного копчения, а в чём плюс так и не услышал. Собираюсь делать дымогенератор, но не могу определиться с забором дыма.
Мои первые опыты были как раз с дымогенераторами с верхним забором дыма. Там я пробовал и с пружинами и прорезями, но по факту во всех случаях происходит загрязнения всего загрузочного бункера. т.к. дым проходит снизу вверх через всю щепу и продукты сгорания остаются на стенках всей внутренней поверхности дымогенератора. Это минус, т.к. в этом случае приходится чистить весь дымогенератор, чтобы щепа не зависла. Но щепа может и так зависнуть, т.к. она вся пропитывается дымом и конденсатом из-за разницы температур. Это тоже минус. Я не стал испытывать судьбу и сделал дымогенератор с нижним забором дыма. В этом случае продукты сгорания откладываются на стенках дымогенератора на высоте от колосника до верхней части трубы. по которой дым выходит из камеры сгорания, ну может немного выше. Со временем я заметил, что разжигать щепу лучше снизу, сдвинув в сторону нижнюю заслонку. Это уже моя наработка. С предварительно хорошо просушенной щепой, на моем дымогенераторе с нижним забором дыма ни разу не было ни затуханий ни зависаний щепы. Если будете делать дымогенератор с нижним забором дыма, надо будет предусмотреть, чтобы все внутренние выступающие детали были съемными - так удобнее обслуживать дымогенератор после его использования.
Здравствуйте. Если вы отправляете сообщение по ссылке, оно не проходит. Поэтому сообщение с номером своего телефона отправьте как будто первый комментарий. А так пока ничего не пришло.
Познавательно
Есть мысль поджигать щепу сверху а не с низу. А вытяжной вентилятор все протянет в коптильную камеру с низа. Из нержавеющей сетки сделать загрузочный контейнер доя щепы, загружать сверху, закрывать крышкой с шиберными отверстиями которые регулирут подачу воздуха в камеру горения.
Я пробовал воплотить эту идею в другом дымогенераторе, только без вентилятора, т.е. на естественной тяге. У одного мужика, у которого я подсмотрел это получилось, а у меня нет. Все время затухало. Я своим дымогенератором доволен на все 100 процентов. Экспериментировать нет нужды. Спасибо за советы.
ОЛЕГ Шишкин на естественной тяге это не катит, надо протягивать воздух сквозь генератор вентилятором. И купи влагомер, щепа должна иметь 20％, слишком сухая тоже плохо. А для тления дров в печке даже дрова увлажняют- заводят трубку в топку с водичкой.
@@кантакузин2Кантакузин2 За совет, относительно щепы, спасибо, влагомер куплю.
С какого перепугу сухая щепа станет зависать? Она не Роналду с Джорданом :)
Труба какой длинны? Допустим балык жереховый или лещ,сазан... сколько коптить холодным способом? Если без нагнетателя, а естественной тягой, трубы метр/120, хватит одной полной закладки?
Молодец
Здравствуйте, Олег. Вы удалили ролики о этом дымогенераторе на которые ссылаетесь в комментариях? Хотелось бы посмотреть поподробнее устройство. Спасибо.
Здравствуйте. На днях пересниму ролик о своем дымогенераторе и выложу на сайте.
Собрал такой же. Щепа зависает через час-два работы. Все один в один. Только компрессор аквариумный 2,5Вт. Может стоит щепу сушить? Коптил при температуре воздуха плюс 7-9 градусов. Может из-за этого ещё
Загрузочная труба моего дымогенератора не имеет раковин, щепа всегда сушенная и я ее не трамбую. Щепу покупаю фракцией от 5 до 15 мм. За 4 года эксплуатации зависания и затухания щепы не было ни разу. Удачи Вам.
Делаю дымогенератор по Вашему принцыпу! Подскажите пожалуйста....для чего прогревать коптильную камеру??? Буду благодарен за ответ.
Я довожу температуру в коптильной камере до нужного предела, затем помещаю в неё просушенный продукт и копчу.
Я сделал с нижней подачи принудительно с квадратной трубой поджигается от спички хорошая тяга и дым но через 30 минут тухнет вот и вопрос это не иза квадратной трубы.
Я видел много роликов с участием дымогенераторов из квадратной трубы. Их авторы рассказывали о бесперебойной работе этих устройств. На мой взгляд, если хорошо разгорается и потом хорошо дымит, но затухает через 20-30 минут, причину надо искать в тяге. Вот если бы щепа зависала, тут можно было бы заподозрить мелкую фракцию щепы или ее избыточную влажность. В любом случае попробуйте перед засыпкой щепу хорошо просушить. Если с высушенной щепой изменений не будет, ищите причину в тяге или в самом эжекторе. Да, еще проверьте хорошо ли выходит дым из самой коптильной камеры. На своей коптильной камере, при закрытии ее двери, я отсоединяю дымогенератор от коптильни и снова соединяю сразу после закрытия. В противном случае, на дымогенераторе, соединенном с коптильней, при закрытии двери, происходит "обратное горение". Я это могу видеть по высыпанию угольков щепы через нижнюю крышку дымогенератора. Возможно это происходит из за особенности моей коптильной камеры. Можете этот нюанс тоже взять на заметку.
@@ОЛЕГШишкин-в5з у меня стружки ольховые лет10 назад напелил выкинуть жалко было я их на чердаке все хранил вот пришел их час они от времени пересохли а на счет тяги так я росжигаю спичками как только спичку к отверстию подносиш так пламя само во внутрь лежит выходит тяга хорошая я вот всё думаю может сделать ещё одно отверстие выше а то заглушить.
А каким нагревателем достигаете 80 градусов? Зависала щепа из-за мелкой фракции и опилок. Теперь только щепа, а не стружка и опилки
Автору респект !
Уважаемый Олег, очень понравился ваш дымогенератор, но скажите пожалуйста всего одну цифру - расстояние от колосника до заборной трубы. Заранее спасибо.
Посмотрите ролики на моем канале под названиями: "Дымогенератор экономичный", "Доработка Дымогенератор экономичный". Посмотрев их, Вы найдете ответы на все свои вопросы. Также ответы на некоторые вопросы были опубликованы в комментариях в этих роликах. Извините, что не отвечаю конкретно, но я сейчас в отъезде.
От колосника до нижнего среза заборной трубы 40 мм. Заборная труба дюймовая.
Каким образом в коптильную камеру не пропадает пепел , зола?
Вентилятор дымогенератора не раздувает тлеющую щепу, а засасывает дым от нее. Открытого горения нет. Зола или пепел, как угодно, выпадает вниз.
Очень хороший обзор.
Но к сожалению как и в остальных роликах не упоминается самая нужная информация. А именно - какое точное расстояние от колосника до трубы забора дыма? Сколько пространства нужно для тления щепы? И так же никто не упоминает величину зольника. А это очень важно. Если труба диаметром 150мм а высота 1 метр. То какой зольник нужно оставлять чтобы помещался пепел? Или он вобще не важен и можно оставлять чтобы пепел просто высыпался снизу?
Здраствуйте подскажите пожайлуста вчом причина что я зделал не так Вот у меня почемуто щепа не опускается залепает итухнет вот часа 2 ивсе надо начинать с начало вытряхивою чищу собераю поджигаю. Веть вы давно занемаетесь много дымогенераторов переделали хоть раз должно так быть может все дело в щепе и скажите как вы готовите щепу Помогите пожейлуста . Спасибо
Нелегко ответить на Ваш вопрос, не зная какой конструкции дымогенератор вы используете. Щепу я покупаю в строительных магазинах в мешках по 20 кг.Фракция щепы от 10 мм. до 29 мм. Перед копчением, нужное количество щепы обязательно хорошо просушиваю. В дымогенератор щепу насыпаю без прижимания и трамбования. Я копчу горячим способом не более двух часов, до появления первых признаков золотистого окраса. Далее термообработка до полной готовности. После этого продукт обязательно наберет в цвете, о после охлаждения еще немного потемнеет. Это надо учитывать. В интернете много вариантов дымогенераторов, подберите себе тот, который работает без нареканий и прост в изготовлении. Я тоже не изобретатель. Прежде чем сделать дымогенератор посмотрел много роликов на эту тему, почерпнул для себя самое лучшее и сделал свой дымогенератор. Удачи Вам.
Здравствуйте.мне очень понравилась конструкция дымогенератора. Я примерно понял.но как можно точнее или рассказать или чертеж.непонял как устроен колосник и низ генератора.
Здравствуйте. Собирал этот дымогенератор без чертежей. Но, чтобы Вам не мучатся с экспериментами, я Вам оставляю ссылки на два моих предыдущих ролика, посмотрев которые Вам все станет ясно и с размерами и с устройством. Удачи Вам.
ua-cam.com/video/rbwbHTkyQco/v-deo.html
ua-cam.com/video/hYnhO7OEmxU/v-deo.html
Спасибо
Уважаемый человек подскажите диаметр трубы генератора?????
под названием ролика есть подробное описание
У меня почти такой же дымог но щепа зависает и тухнет внизу все коксуеться у меня там труба сплошная и прорези болгаркой сделаны обрежу как у вас и подскажите размер ижектора на сколько за тройник выходит . спасибо
Дымогенератор с внутренней пропиленной трубой был моим первым опытом. Никакой стабильности у этой конструкции нет. Да и чистить такой агрегат геморно. С моим дымогенератором за несколько лет эксплуатации не было ни одной осечки, только запасной вентиляторный блок всегда должен быть. Внутренний диаметр эжектора 4 мм. За крестовину выходит на 14 мм. Щепу всегда засыпаю полностью просушенной и никогда не трамбую.
Канденсата мало потомучто так называемый фильтр просто из трубы и малого диаметра. Канденсат просто не успевает осесть и уходит в шкаф на продукт копщения
Установи в шкафу ещё одну банку для сбора конденсата, чтобы дым входил через трубу,а выходил из банки через отверстия в крышке банки.