Я помню только рецепт из детства, вернее два. Мы в деревне на нашем пруду конечно маленьких карасей вылавливали по сравнению с вашими)), поэтому или обвалять в муке целиком и зажарить до хрустящей корочки на костре или плите, или потушить в печке в деревенском молоке, а еще бабушка в чугунке на ночь оставляла и они становились как консервы, можно было прямо с костями есть, вкууууусно)))).
Спинку надрезаю, прорезаю вилочки. Чем чаще тем лучше! Но не менее, чем через 3-4 мм. Если сделать реже, то в мясе будет попадаться большое количество сантиметровых костей! Затем хорошенько прожарить, и можно употреблять как колбасу, не замечая костей. А! Забыл про позвоночник: его не едим🙂
@@Popov_Mihail карася я 90% раздаю. Часть копчу. Как жена жарит именно карася, мне не нравится. Вот и поэтому написал, что давно хотел посмотреть, как его готовят. Надо ещё как-нибудь найти рецепт: приготовление карася в сметане.
Я как научили в детстве. По всей длине карася делаешь прорези до хребта через 5-7 мм в муку и на масле, костей практически нет. А если любишь с кислинкой и хочешь совсем без костей, то ещё лимон выдавливаешь и минут на 10 перед жаркой оставляешь. Лимон все кости мягкими делает, даже не заметишь. А вот уху из карася как-то не делал никогда, для этого ёрш, окунь и судак есть)
@@Prichulymie_life чистить их лучше все-же на водоеме, вся гадость под чешуёй, домой уже филе везти, и не использовать домашнюю посуду под сырое мясо, хорошо обжарить и будет ок, ечли в раковине чистить дома- то шанс подхватить описторхоз- 100%, караси в ТО в 90% с описторхами, но хозяин- барин, я лично, никогда рыбу домой не везу не чищенную, только зимой в морозилку
Всем приятного аппетита! 🤤🤤🤤
Завтра иду за карасями на рыбалку. Слюни потекли. Спасибо за рецепт
Ни чешуи, ни хвоста)
Я помню только рецепт из детства, вернее два. Мы в деревне на нашем пруду конечно маленьких карасей вылавливали по сравнению с вашими)), поэтому или обвалять в муке целиком и зажарить до хрустящей корочки на костре или плите, или потушить в печке в деревенском молоке, а еще бабушка в чугунке на ночь оставляла и они становились как консервы, можно было прямо с костями есть, вкууууусно)))).
Отлично! Главное же не рецепт, а воспоминания 👍🏻
Спинку надрезаю, прорезаю вилочки. Чем чаще тем лучше! Но не менее, чем через 3-4 мм. Если сделать реже, то в мясе будет попадаться большое количество сантиметровых костей! Затем хорошенько прожарить, и можно употреблять как колбасу, не замечая костей. А! Забыл про позвоночник: его не едим🙂
Жареный карась - это очень вкусно)
Но вот отдельно жареные рёбра карася ещё не готовила. Рецепт в копилку! Спасибо!
Осталось только поймать большого карася)
@@Popov_Mihail это да) зато есть, к чему стремиться!)
Карасей ловишь?
Да)
Давно хотел посмотреть как готовить
Спасибо, делись своим рецептом тоже) Наверняка, есть и не один)
@@Popov_Mihail нее, я в готовке ноль. У меня жена готовит.
Что из карася делает?
@@Popov_Mihail карася я 90% раздаю. Часть копчу. Как жена жарит именно карася, мне не нравится. Вот и поэтому написал, что давно хотел посмотреть, как его готовят. Надо ещё как-нибудь найти рецепт: приготовление карася в сметане.
А знаешь, как сделать карася без костей?
Хорошая закуска получилась🍺)))
Пробовал так готовить? )
@@Popov_Mihail нее, я в духовке с майонезом, по старинке.
Я как научили в детстве. По всей длине карася делаешь прорези до хребта через 5-7 мм в муку и на масле, костей практически нет. А если любишь с кислинкой и хочешь совсем без костей, то ещё лимон выдавливаешь и минут на 10 перед жаркой оставляешь. Лимон все кости мягкими делает, даже не заметишь. А вот уху из карася как-то не делал никогда, для этого ёрш, окунь и судак есть)
Это ты прям в точку) Я одно из следующих видосов решил записать на тему способа, про который ты сказал)
Коротко и ясно. Не хватает дегустации😂
Думаешь надо было зафоткать довольную лыбу дегустатора?)
@@Popov_Mihail да🤣
Рад, что караси не отобрали)). Долго наверное бежали за тобой?!)))) еле ноги унёс)). Для таких карасещей рецепт само то.
А что они должны были отобрать?😁
Большой карась горячего копчения? Ни разу не пробовал.
Вроде вкусно получается, надо сделать)
Карасей вообще нельзя есть! Там одни описторхи!!!
Мда....
и дышать в городе вредно, там газы
А Вы их сырыми употребляете? При термобработке описторхи погибают! Попробуйте!
@@Prichulymie_life чистить их лучше все-же на водоеме, вся гадость под чешуёй, домой уже филе везти, и не использовать домашнюю посуду под сырое мясо, хорошо обжарить и будет ок, ечли в раковине чистить дома- то шанс подхватить описторхоз- 100%, караси в ТО в 90% с описторхами, но хозяин- барин, я лично, никогда рыбу домой не везу не чищенную, только зимой в морозилку
@@aleksivanov4339 хозяин барин. Мы все этим описторхозом уже больны. Достаточно искупаться в реке и описторхи тут как тут!