¡¿Cómo hacer un Ceviche Peruano Casero?! | Receta Fácil y Rápida | Tulio Recomienda
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- Опубліковано 4 січ 2021
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Ahora... prepárate para esto: VAMOS A PREPARAR UN INCREÍBLE SEVICHE PERUANO... o bueno, con un cambio, un seviche inspirado en Perú!
Fui a aprenderlo hasta Lima, Perú para mostrárselos tal y como es. Bueno, no conseguí el ají limo, así que utilicé una combinación de ají dulce con mi salsa AMAZON para darle un picorcito delicioso.
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PREPÁRALO!!! Te va a encantar. Fácil, original y delicioso. - Розваги
Soy peruano 🇵🇪 y te quedó como si fuera de la casa Perú. Muchos éxitos Tulio Recomienda y gracias por difundir la gastronomía de mi país. Eres un genio y tienes un seguidor más!
Al fin, un extranjero que prepara el auténtico ceviche peruano. Sin tomate ni ridiculeces.
Sebe bueno tu ceviche tulio. Eres de los pocos extranjeros que veo haciendo ceviche peruano. Igual al ceviche clásico peruano. Para hacer un ceviche peruano básico . Usa cualquier pescado blanco sin espinas preferentemente, también puedes usar cualquier tipo de pescados pero no queda igual en textura y sabor, unos 600 gramos de pescado son para 4 personas a unos 150 gramos por plato ok, cebolla cortada en tiras, cilantro o culantro picado, ají limo rojo o rocoto preferentemente poco nomas al gusto. Kion o jengibre un poco, solo el zumo. Limon , Sal, pimienta un poquito si gustas. Primero cortas en dados el pescado de ahí le echas el culantro picado, de ahí le echas sal al gusto( no mucho , una cucharita pequeña ) y el zumo del kion o jengibre, pimienta si gustas. Y le pones un poquito se cebolla y lo mezclas. De ahí el limón lo esprimes, no lo aprietes mucho sino sale el amargo del limón y que sea un limón no muy verde la cáscara, porque la cáscara del limón es lo que lo puede amargar al ceviche y vas a usar unos 10 a 12 limones grandes para que salga jugoso, si es como para 4 personas ok y lo mezclas y si gustas aparte sancochas papá o camote. Y lo pones como acompañante y si encuentras cancha serrana mejor . Y ya esta. Ese es un ceviche clásico básico. Y con una cerveza helada queda muy bien o tu gaciosa helada u agua Ok se hacer ceviche desde los 12 años y ya tengo 40 ja y ahí la leche de tigre, la leche de pantera, el ceviche norteño que lleva chifles y zarandajas , el ceviche con leche de tigre, el ceviche de conchas negras, el ceviche pota, el ceviche mixto, ceviche de machas y otros más. Y siempre la base de un ceviche es culantro, sal, cebolla, aji y limón. Que tengas un buen día y a todos también, un fuerte abrazo. Desde Lima, Perú.
Kion?
@@jgac1712 Jengibre
@@zuvalder es lo mismo veciche no lleva
Caramba tú tienes que hacer tú propio programa de you tube .te felicito nazly desde Colombia
Deliciosa la comida Peruana 😋 saludos desde Colombia
uSTED WS ES DIGNO DE AMOR Y RESPETO, LE BENDIGO Y SU FELICIDAD NOS BENDICE
Qué lindo ceviche...el ají molido le dio un bonito color al pescado. Felicitaciones 😍
buen ceviche, buena técnica. saludos desde lima peru. (tu vida pasada fuiste peruano).
Te salio bien Tulio. Saludos desde Lima Perú
Qué berraco... Usted le hace dar hambre a uno... Se ve delicioso , saludos desde Bogotá.
Lo prepararé siguiendo tu receta. Tu haces q uno se motive a arriesgarse. 👍🍅
Tulio te sigo desde hace tiempo y siempre aprendo algo de ti... hoy aprendí mas q nunca... que manera de aprender cosas tan básicas del limón. mil gracias. te admiro..
Se me hizo agua la boca y sentí el limón todo el tiempo. 😋😋😋. Gracias Tulio
Mil gracias, muy bien explicado. Se ve riquísimo.
Increible video👏🏻👏🏻, se ve buenisimo😍
Dios que delicia creo que tengo el sabor en mi boca 😋😋😋😋 que antojito....un saludito desde Medellín
Me animé a hacerlo. Riquísimo. Gracias, Tulio.🤗
Se ve genial 👌
Gracias Tulio me encanta tu canal,se ve muy delicioso,un saludo desde Medellín.
Maravillosa receta, gracias,lo prepararé mañana 31para despedir el año 👏👏🍀
LITERALMENTE TODO EL VIDEO SOLO TRAGUE SALIVA.ME ENCANTA EL SEVICHE.COMO SIEMPRE TE LUCISTE.ESAS CARAS Q HACES JAJAJA LAS ADORO🖤
Ese es el verdadero ceviche y con cuchara así es mi receta aprendí de un peruano. Éxito
Sé ve muy bien, gracias Tulio
Ya cumplí mi antojo gracias Tulio 😁
Excelente ceviche,saludos desde Lima
MUY BIEN EXPLICADO! es cierto el camote y el choclo Tambien lo complementan, de una manera Peruana muy especial.
Que bonito ver cocinar a alguien el cevichito peruano, sobre todo respetando los procesos... por lo visto al final se nota que te gustó el sabor del ceviche... normalmente la gastronomía peruana lo que busca es eso, alegrar las vidas de las personas que consumen nuestros platos, que sientan esa variedad de sabores, de texturas... saludos
Te felicito muy buena receta.
Oooooo por Dios!!!!! Tulio usted es un duro de los duros !!!! Felicidades por tanto talento...otra receta más para esta cuarentena..jeje
Soy de Perú y me encantaría probar esa versión que has hecho. Se ve deliciosa. Felicitaciones
Dios mío dios mío que cosa tan rica tulio gracias por enseñarnos Tanto
Me encanta el ceviche peruano y acabo de hacer tu receta y me quedó riquísimo, muchas gracias !!!
Que rico. Nos encanta el ceviche peruano. 😊
Gracias Tulio, eres un crack , Muchas gracias por esa maravillosa receta, ya conseguí la Corvina y me voy a poner en la tarea!
Gracias x la receta.
Felicitaciones Tulio, un saludo desde Bucaramanga 👏👏👏👏
Gracias tulio deliciosooo quiro hacerlo.se me hace agua la boca😏
Mil gracias y provecho.
Abrazos desde Lima, parcero
Se ve igualito y muy rico 😋 🇵🇪
Buenísimo
Eres el mejor
Ya quiero hacer uno
Me encanto
Felicitaciones Tulio saludos desde ibague
Eres el mejor…..
Buen ceviche papi! Saludos desde utah,USA. Aqui tambien tenemos que fucionar el ceviche
Muy bien mi estimado. Felicitaciones, seguiste al pie de la letra la preparación del ceviche, y eso q no le pusiste camote, la canchita y el choclito. Uffff ya se me antojo a mí tmb. Exitos
Qué es canchita?
@@alesandragonzalez2801 canchita es el maíz frito así le llamamos en Perú y hay muchas variedades de maíz para freír 👍
Gracias Tulio.🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Cebolla morada
Vinagre
Agua fria
Pescado blanco 300 gramos fresco corvina robalo lenguado (Cortarlo adecuadamente en bastoncitos revisar que no tenga espinas)
4 Limones sin pepas ó con pepas cortarlo diferente no exprimirlo mucho para que no quede amargo, asegurarse que los limones esten muy verdes.
Buena cantidad de sal al pescado.
2 Ají dulce rojo con picante al gusto
Pasta de ajo
Gengibre rayado
Cilantro.
Cuchara y chucutón pa' dentro¡
Camote ó papa dulce.
JAMAS LLEVA VINAGRE
Vinagre uhmmm en que multiverso fue eso
@@MOROTOCO167 saludos..... tulio lo utilizo, solo para rebajar ácidos de la cebolla
@@MOROTOCO167mira el vídeo.y entenderás.
Buen ceviche buena la esplicacion saludos desde peru patas
Lo hice y me quedó de rechupete, gracias por la receta
El ceviche peruano es el mejor
Bien estudiado, Lo hicistes como si fuera en Peru, se ve que te quedo deliciosa..
El corte de la cebolla y el ají más fino
Muchas gracias!
Muy rico tu ceviche cocinado en limon
El ceviche puedes hacerlo también con ají rocoto lo consigues en Carulla y en la olímpica.
Recipiente frío, poner pescado picado pura pulpa, echar sal a gusto ajinomoto poquito luego rocoto o su variante según país pescadito en cuadritos pequeños, picar silandro pequeño remover unas cuantas vueltas suave al último el limón unas vueltas marinar unos minutos 3 a 5, aunque al minuto 1 ya se puede servir todo depende del gusto.
ES UN PLATO DE RAPIDO EMPLATADO
La parte fibrosa se usa hacer la leche de tigre
EN PERU LO HACEN DE MIL MANERAS, DEPENDIENDO A LA REGION, PERO LA RPEPARACION QUE HICISTE ES LA MAS RAPIDA Y SENCILLA
Lo acabe de hacer y fue la sensacion muchas gracias
Sr Guillermo. Lo preparaste con ají dulce ?. Ese es picante o es como el pimentón?. Por q me gustaría saber si es picante y le agrega uno la salsa amazone queda aún más picante?. O solo el picante se lo dá la salsa?
El ají dulce no es picante, por eso él usa la salsa Amazon
De solo verlo me huele y me sabe delicioso. ¡Gracias por la receta! :)
Lástima que ya no puedo comer ningún tipo de picante porque yo también AMO las salsas Amazon. :(
Gracias por apreciar nuestra comida❤
Que bueno de ve tu cebichon casita
Sewiche qué bien
11:58 Bueno y cómo saber si el tiempo fue el adecuado para la "transformación" del pescado?
No se donde ud. esta, pero en Miami venden un ají peruano amarillo que tiene un picor suave y delicioso, lo encuentras enteros frisados, también una crema de ese ají, gracias por tu receta, Dania de Miami
Como buen Venezolano se me antoja con Mayonesa. y aguacate😀😀
Cómo me encanta el ceviche y lo haces con esa fácilidad yo diría que con un buen aguacate quedaría estupendo....
🙅🖒👏👏👏
Good
cual es lo clasico solo limon sobre el pescado o triturar pate del pescado en la batidora con el limon Un español enamorado del ceviche
Me encantó tu receta dónde puedo conseguir esa salsa amazon
Salsa Amazon amarilla con mostaza en un perro caliente muy rico
Tulio nos gustaría un video. Con Gastón acuario compartiendo los dos recetas
Tulio muchas gracias por tus videos me has inspirado para entrar a la cocina y preparar tus recetas, quería preguntarte cuánto tiempo se deja el pescado en el jugo de limón ? Muchas gracias
Que rico ceviche...mañana mismo me preparo uno, les falto la canchita, el camote una hoja de lechuga y a comer
En el Perú existen varias maneras de prepararlo, pero el Autentico no lleva kion. Su secreto radica en dos cosas fundamentales Frescura y Simpleza....Saludos...!!!
Me dejaste con la boca hecha agua 💧
Donde se puede conseguir esas salsas de Amazon
Yo uso pirarucu 😊
❤
😋
Buenas muy bien. Pero el verdadero picante para el ceviche es el ROCOTO . Que aparte de tener el picante tiene un sabor especial y ya se exporta mucho lo de el aji limo es un agregado que ya le dieron algunos . Agregarle también su trozcito de chocho . Un poco de lluyo que es una planta de mar .
La canchita (es un maíz para tostar)
Su trocito de papa (patata) o
Camote ( moniato) cualquiera de los 2 va muy bien .
Lo más recomendable para que puedas haber probado un buen ceviche peruano es ir a desgustarlos a las zonas de Lima en los barrios tradicionales y en el callao.
No Quito mérito a los grandes chef de mi país. Pero es la pura verdad.
Claro estamos para innovar pero siempre conservando lo tradicional.
Un abrazote virtual mucha salud y bendiciones.
El tradicional es el aji limo, el rocoto lo colocan licuado si lo quieren mas picante
El camaron tambien se puede usar?.. Cualquier proteina de mar ?
Buenas tardes. Quiero saber si el ceviche lleva chips de batata originalmente
*😳😲😮 ese pescado se come crudo??? 😖😝 No tengo cuándo comerme un pescado crudo... Menos mal me di cuenta que se comía crudo, porque me invitaron a comer comida peruana y tenía ganas de un ceviche peruano.*
El limón lo cuece
El ají limo se consigue en la plaza del 7 de Agosto en Bogota
Amigo, yo vi en un restaurante en lima que le echaron un chorrito de leche evaporada gloria. 😁
El ceviche peruano tiene infinidad de variantes ,según el sector en que te encuentres , algunos con toques extravagantes como el preparado de mejunjes, y otros basicos con tan solo 5 ingredientes .
Donde se consigue la salsa Amazon
El mejor ceviche peruano se encuentra en piura
Todo va bien pero el ají Amazon cambia todo el sabor
Soy Peruano 🇵🇪
Probé el ají Amazon y cambio todo
Recomendado en parrillas y tacos el ají Amazon
En dónde se consigue esa salsa amazone? Gracias
Con Tilapia??
Agua de manossss
Que pescado usaste?
Oye cómo hago si tengo un exprimidor eléctrico? Puedo exprimirlo todo
Cook esnen Quechua ?
El limón si cocina, se llama cocción química.
Buen intento.. pero debiste ver los videos de Victoriano.. hay muchos que se dicen cevicheros pero Vitoriano es fuera de serie.. y por cierto es el chef principal de Gaston en USA.. es extraordinario y no guarda ningun secreto de cocina😂
Este señor hablA mucho y hace poco😂
Es correcto como escribiste ceviche, en Sinaloa. México así se escribe.
Disculpe mi ignorancia en Peru 🇵🇪 hacen ceviche solo de camarón? Ósea Sin pescado y sin ningún otro marisco ?
Existen variedades de presentaciónes ,como el ceviche mixto que contiene varios tipos de moluscos y hasta pescados de carne magra como la caballa.
@@carlosgasferdez8123 eso si se y si lo he probado personalmente me fascina el de pescado ósea el clásico nadie le iguala en el mundo 👌😋pero nunca he visto en ningún menú ceviche solo de camarón 🍤 así como en Ecuador 🇪🇨 si tienen ceviche de camarón 🍤 es cual también es mi favorito 😍 en cuanto a camarón se trata u conchas negras únicos 👌 allá es feo el de pescado 😅