На сколько включенная индукционная плита, что бы медленно кипело. И до какой температуры, доводить, перед тем как засыпать первую порцию, хмеля? Спасибо.
@@Демян-й7к у меня обычно на 1.8-2 кВт. Тут всё зависит от температуры окружающей среды и объёма сусловарочного котла. Доводить до кипения, перед добавлением хмеля.
Доброй ночи. В целом норм, но на счет крышки - есть сомнения + варочные порядки проектируют не глупые люди и они плотно закрываются, чтобы не пускать пар в помещение, а выводить его через вытяжку. Вытяжка не принудительная, т.е. получается что крышку можно прикрыть, но оставить зазор, чтобы пена не пошла + под накрытой крышкой на той же мощности идет более активное кипение и больше выпадает белка в осадок (так вроде обзывают эту белую взвесь, образующуюся при кипячении). ЦКТ - условное конечно, можно снять часть дрожжей и на этом как бы все, при сливе дрожжей - пива убежало прилично ;)
Крупный помол. Сегодня спецом в магаз приехал,чтоб при мне с нужным зазором в 1 мм помололи, результат отличный,плотность нормальная и фильтр слой из шелухи отличный.
Отличное видео для начинающих❤. А так как бывший технолог пивовар скажу один недостаток- пенаобразованияе не хватает. Нужно после главного брожения 5-7 дней снять дрожжи перелить молодое пиво в ёмкости дображивание и держать в температуре 2-4 градусов. 15 дней и ваша пиво будет более насыщенным СО 2 и прозрачным!
Подскажите вода из крана была ледяная? Потому что хочу так же попробовать охлаждать, но есть сомнения что летом так не остудит сусло, так как вода из крана у меня градусов 18, вот зимой сомнений нет
3 года в легкую,я свое пил и годовалое и двухгодовалое и через три года.Доставал из погреба и пробовал,чем дольше хранится,тем вкуснее.Вари,храни и пей.
Может быть, что указанный норматив пивных дрожжей для 23л - соответствие 5 английским галлонам (UK Gal. - около 22,7л). Типа традиционная рецептурная мера объёма.
Не, разница есть. Это более плотное, по хмели более ароматное. Но тут опять, надо пробовать. У меня лично из одного и того же солода(как я думаю😁) немного органолептически есть отличие ☝️
Добрый день. Если не ошибаюсь 19 дней, дальше было крайне вялое и во избежание прокисания пива принял решение разлить по бутылям. Обычно у меня брожение на солоде с этими дрожжами 12-15 дней.
@@DobriyGradus Отбродило пиво за 10 дней до плотности 1%, по таблице получилось 5,6% градусов. Разлил на карбон, нужно ждать обязательно 10 дней, или же как бутылки надуются можно в погреб убирать?
4.5 кг. мёда(3л.) на 3 л воды. Довожу до кипения, помешивая снимая плёнку, кидаю 20гр хмеля и варю 10 мин. После заливаю в ферментер и добавляю 17 л холодной фильтрованной воды, тем самым довожу до 25 градусов температуры, по плотности должно получиться 10-11%. Гидромодуль примерно 1/4.5. Две недели бродит приблизительно и разливпю по бутылкам, без декстрозы. (не люблю). Неделя в тепле карбонится и в холодное место. Как то так.
Не это я не считал, с 11 до 4 у меня обычно выбраживает, мед натуральный деревенский свой. До 2 дрожжи его не берут. 3 бутылок по 0.75 достаточно чувствую как хмелеть начинаю.
Ни в коем случае хлорку не надо. Можно распылителем попрыскать спиртом в дырки и спустя 5-10 минут сполоснуть. А потом сусло если остужать ими(холодильниками) оно и так горячее, по идее оно тоже температурой обезаражит.
При варки пива крышка должна быть закрыта(обязаловка).Купи увеличитель куба если не влезает,но крышку закрывай,да и насос не помешало бы для затирания.Удачной варки.
@@ОлегКолыма-е6ц Доброе коллега 🤝. Почитайте в интернете на пивоварных форумах☝️. Если в краце - нужно варить при открытой крышке, дабы улетучивались нежелательные вещества.
Дрожжи рассчитаны на 23 литра, потому, что это американский стандарт. У нас литры, а у них пинты, галлоны. Пачка рассчитана на 5 галлонов. Не заметил, что все меры объёма и веса стали не такими, как в СССР? Почему бутылочки стали не 0,5, а 0,47? Потому что 0,47, это одна пинта. Почему бутыль для кулера 19 литров, а не 20? А потому что 19, это 40 пинт. Мы живём на задворках Америки давно, просто от нас это скрывают. Пиво ваше, уверен, хорошее, просто наболело. За державу обидно.
@@СергейЧепрасов-б5ж 0.56 британская, 0.47 американская, да пошли они на... Сбраживают они и больше чем 23 сусла. Но за раскрытый ответ спасибо коллега. А за державу не обижайтесь, еще посмотрим.
Причем здесь задворки?))) Веса зависят от страны производителя, если это Америка то пинты и шаблоны, если Европа и Азия то литры и килограммы. Простая география производителей, а вы если хотите представлять себя на задворках то просто потому что вы такой человек, вам это нравится.)))
Ну у меня ЦКТ простенькое и не только для пивка😊☝️ и ни чего плохого в декстрозе не вижу. Да и с СО2 заморачиваться не охота. Ролик снимался без особо спец оборудования пивоварен, баллонов и т.п. для обычных людей.
У меня такая же система охлаждения сусла, только у меня вначале кожухотрубник, потом димрот нержа 15 см, а в конце медный димрот . 25-27л сливается примерно полчаса, температура на выходе 22-25. Но все равно, решил заказать чилер, ибо эту систему сложно дезинфицировать.
@@ВладимирСергеев-н2х с чилером все равно удобней, кинул в бак за 15 минут до конца варки и все. Просто такой системой пользовался, потому, что не было чилера, а от самогоноварения много разных приблуд, вот мудрил из того, что было. Сейчас приобрел 19м нерж чилер, гораздо удобней.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Решение с охлаждением сусла гениально! Красава
🤝
Ну не знаю,я чиллером за 15 минут охлаждаю,а потом спокойно и быстро сливаю.
ни разу не варил,хотя желание есть!!Пасиб за идею охлаждения сусла через самогонный холодильник!!!
С холодильником прием, мне понравился.
Маркетинг.
Хороший видос, все понятно и доходчиво объяснил.
Спасибо.
🤝
Лайк за батю 👍молодец, помогает !
@@MeDBeDuK 🤝
Ещё раз спасибо за быстрый ответ,ато себе заказал и переживаю как дрожжи будут сниматься, вижу что ок, с меня подписка 👍👍👍
На сколько включенная индукционная плита, что бы медленно кипело. И до какой температуры, доводить, перед тем как засыпать первую порцию, хмеля? Спасибо.
@@Демян-й7к у меня обычно на 1.8-2 кВт. Тут всё зависит от температуры окружающей среды и объёма сусловарочного котла. Доводить до кипения, перед добавлением хмеля.
Доброй ночи. В целом норм, но на счет крышки - есть сомнения + варочные порядки проектируют не глупые люди и они плотно закрываются, чтобы не пускать пар в помещение, а выводить его через вытяжку. Вытяжка не принудительная, т.е. получается что крышку можно прикрыть, но оставить зазор, чтобы пена не пошла + под накрытой крышкой на той же мощности идет более активное кипение и больше выпадает белка в осадок (так вроде обзывают эту белую взвесь, образующуюся при кипячении).
ЦКТ - условное конечно, можно снять часть дрожжей и на этом как бы все, при сливе дрожжей - пива убежало прилично ;)
Спасибо коллега за информацию 🤝
Крупный помол. Сегодня спецом в магаз приехал,чтоб при мне с нужным зазором в 1 мм помололи, результат отличный,плотность нормальная и фильтр слой из шелухи отличный.
👍
0,75 лучший,для меня.
По-моему ты сварил весь солод при такой температуре?
Отличное видео для начинающих❤. А так как бывший технолог пивовар скажу один недостаток- пенаобразованияе не хватает. Нужно после главного брожения 5-7 дней снять дрожжи перелить молодое пиво в ёмкости дображивание и держать в температуре 2-4 градусов. 15 дней и ваша пиво будет более насыщенным СО 2 и прозрачным!
@@Yasa-k4 🤝
Подскажите вода из крана была ледяная? Потому что хочу так же попробовать охлаждать, но есть сомнения что летом так не остудит сусло, так как вода из крана у меня градусов 18, вот зимой сомнений нет
Да, у меня вода из скважины, очень холодная. В квартире конечно теплее. Но в квартире я тоже таким методом охлаждаю, просто струя меньше идёт.
@@DobriyGradus я понял, спасибо. Попробую в ближайшее время
Батя молодец!!!
Спасибо 😆
Приветствую. Подскажите сколько можно пиво хранить?
У меня максимум хранилось пол года в погребе, больше не получалось, выпивали😁. А вот медовуха уже полтора года держится и не испортилась ☝️
3 года в легкую,я свое пил и годовалое и двухгодовалое и через три года.Доставал из погреба и пробовал,чем дольше хранится,тем вкуснее.Вари,храни и пей.
У меня в погребе пол года хранилось, дальше не знаю. Выпивали!
Впервые вижу такую систему охлаждения) Что это за труба?
@@Bizon777 Это холодильники от самогонного аппарата!
Подскажите, как называется правильно емкость и Марку модель, где бродило пиво
@@auto048 ua-cam.com/video/fWRbomJ8shA/v-deo.htmlsi=7g2F5oNn_LHG856Q
Может быть, что указанный норматив пивных дрожжей для 23л - соответствие 5 английским галлонам (UK Gal. - около 22,7л). Типа традиционная рецептурная мера объёма.
Коллега, вполне возможно ☝️
Хорошо. Тоже буду делать на солоде. Только вот ведро освободится. А по вкусу,на Жигулевское похоже? Жигулевский вкус хочу😊
Не, разница есть. Это более плотное, по хмели более ароматное. Но тут опять, надо пробовать. У меня лично из одного и того же солода(как я думаю😁) немного органолептически есть отличие ☝️
@@DobriyGradus 2 года Сэм перегонял, сейчас на пиво 🍺 потянуло меня, потому что от разливного голова болит надеюсь от этого не будет
@@Anatolii007 🤝
@@DobriyGradusкстати,а крепокость какая вышла? Не помнишь? Около 6.5 наверно
@@Anatolii007 честно говоря не помню, но как правило обычно около 4.5 выходит по ощущениям.
Молодец
Стараюсь☝️
Тёмное пиво не пробовали варить? Типа эль какой нибудь бельгийский?
Пока что нет!
Здравствуйте подскажите а где брали ёмкость для сбраживания цкт???
Приветствую коллега, в МИРБИР. Магазин такой.
23 л это что бы больше покупали. И 28° это много 18-20 для эля самое оно.
Приветствую. У вас гидрозатвор, сколько дней активно булькал?
Добрый день. Если не ошибаюсь 19 дней, дальше было крайне вялое и во избежание прокисания пива принял решение разлить по бутылям. Обычно у меня брожение на солоде с этими дрожжами 12-15 дней.
@@DobriyGradus у меня всего 4 дня булькал, странно . И до этого пиво делал из набора солодового тоже 4-5 дней
@@cepserg7771 если у вас конечная плотность выбродило до 2-3% то тогда нормально! У меня самое быстрое было по-моему 6 дней
@@DobriyGradus Отбродило пиво за 10 дней до плотности 1%, по таблице получилось 5,6% градусов. Разлил на карбон, нужно ждать обязательно 10 дней, или же как бутылки надуются можно в погреб убирать?
@@cepserg7771 как надуется, но у меня стекло я жду 7 дней обычно
А медовуху по какому рецепту варили? Есть мед старый засахаренный хочу переработать.
4.5 кг. мёда(3л.) на 3 л воды. Довожу до кипения, помешивая снимая плёнку, кидаю 20гр хмеля и варю 10 мин. После заливаю в ферментер и добавляю 17 л холодной фильтрованной воды, тем самым довожу до 25 градусов температуры, по плотности должно получиться 10-11%. Гидромодуль примерно 1/4.5. Две недели бродит приблизительно и разливпю по бутылкам, без декстрозы. (не люблю). Неделя в тепле карбонится и в холодное место. Как то так.
@@DobriyGradus а по градусам сколько примерно получается, не считали?
Не это я не считал, с 11 до 4 у меня обычно выбраживает, мед натуральный деревенский свой. До 2 дрожжи его не берут. 3 бутылок по 0.75 достаточно чувствую как хмелеть начинаю.
@@DobriyGradus А дрожжи какие, читал что лучше винные использовать. Или без разницы.
@@cepserg7771 винные не пробовал, я сбраживаю mangrove jack's m05 хорошие дрожжи👍.
А как холодильники промыть/ обеззаразить? Там же тонкие трубки. Хлоркой может промыть.
Ни в коем случае хлорку не надо. Можно распылителем попрыскать спиртом в дырки и спустя 5-10 минут сполоснуть. А потом сусло если остужать ими(холодильниками) оно и так горячее, по идее оно тоже температурой обезаражит.
На какой хер его обеззараживать,если через него только спирт выходит.Там ни одна дрянь не приживется.Сопьются в этом холодильнике.
@@ПивоварВладимирВасильевиччерез него вода идет,умник
Пачку дрожжей на 100 литров использую.Нормально.
👍
При варки пива крышка должна быть закрыта(обязаловка).Купи увеличитель куба если не влезает,но крышку закрывай,да и насос не помешало бы для затирания.Удачной варки.
Спасибо
При варки открыта!!!!ну можно наполовину,читайте и изучайте тех.часть,не путайте людей
Причём тут крышка, какие вредные вешества🤔
Если варить под крышкой будет запах варёного картона
Чёт не пойму, сделал все так же, отфильтровал только 21 литр получилось у меня
Коллега тут я вам уже не подскажу 🤔. Но по объёму действительно маловато.
@@DobriyGradus Куб у меня 37литров люкссталь, фальшдно. Залил 28 литров засыпал 7кг солода, промывочной воды + 7 литров.
@@cepserg7771по логике должно получиться 25-30 л. С учётом выкипания сусла 🤔
Вы плотность не измеряли?
@@cepserg7771 да, но уже не помню сколько
Где кип? Кипа нет.
Еще как был, выкипило прилично
@@DobriyGradusПриветствую,а кто вам посоветовал варить пиво без крышки?обязательно нужно будет закрыть крышку
@@ОлегКолыма-е6ц Доброе коллега 🤝. Почитайте в интернете на пивоварных форумах☝️. Если в краце - нужно варить при открытой крышке, дабы улетучивались нежелательные вещества.
@@DobriyGradus Доброе утро,вот так как у вас полностью с открытой крышкой это не правильно,если же немного приоткрытой,то да,это верно.
@@DobriyGradus И гляньте видео пивовара Сергея Матвеева,если будет время,там он постоянно говорит о прикрытой крышке.Удачных вам варок.
На конец крана после холодильника наверни елочку и вставь шланг короткий,а то брызжет как у старой собаки
😄👍
@@DobriyGradus Это не в обиду было сказано.А вот ,,чильер,,получился классный,молодец.
@@vasiliis378 ну мы же взрослые люди, коллега! Какие обиды!
подскажите, что за прибор для дезинфекции, который стреляет напором внутрь бутылки?
спасибо, сам нашел. оказывается, продается на маркетплейсах. ополаскиватель для бутылок называется. все просто оказалось.
@@АндрейАндрей-ф1и 👍
У меня из семи кг выходит 35-40литров, 11,12℅-4, 5°.
👍
Дрожжи рассчитаны на 23 литра, потому, что это американский стандарт. У нас литры, а у них пинты, галлоны. Пачка рассчитана на 5 галлонов. Не заметил, что все меры объёма и веса стали не такими, как в СССР? Почему бутылочки стали не 0,5, а 0,47? Потому что 0,47, это одна пинта. Почему бутыль для кулера 19 литров, а не 20? А потому что 19, это 40 пинт. Мы живём на задворках Америки давно, просто от нас это скрывают. Пиво ваше, уверен, хорошее, просто наболело. За державу обидно.
@@СергейЧепрасов-б5ж 0.56 британская, 0.47 американская, да пошли они на... Сбраживают они и больше чем 23 сусла. Но за раскрытый ответ спасибо коллега. А за державу не обижайтесь, еще посмотрим.
Объем уже. 0.45 и 1.35 так что не выдумывайте
Причем здесь задворки?)))
Веса зависят от страны производителя, если это Америка то пинты и шаблоны, если Европа и Азия то литры и килограммы.
Простая география производителей, а вы если хотите представлять себя на задворках то просто потому что вы такой человек, вам это нравится.)))
@@DobriyGradusя одной пачкой 40 литров сбраживают, справляются на ура
ЦКТ купил, а карбонизируешь декстрозой😅
Ну у меня ЦКТ простенькое и не только для пивка😊☝️ и ни чего плохого в декстрозе не вижу. Да и с СО2 заморачиваться не охота. Ролик снимался без особо спец оборудования пивоварен, баллонов и т.п. для обычных людей.
Да я не в обиду...Просто каждый карбонизирует как ему лучше. Снимай видосов по больше.
@@DVTitkov 🤝
Нечего себе без спец оборудования😅
@@andreizudin3473 всё относительно 😁
Выход маленький. С 7 кг солода и такая плотность.
Вы правы☝️. Что имеем то имеем. Такой солод попался.
Насос подключить перекпчивпющий, будет больше плотность.
@@DobriyGradusВиноват не солод, а рукожопость
@@igorffffff А чего он хотел с одной паузой
Подвал хорош.
Спасибо 🤝
23 литра это 50 пинт
👍
Кстати сейчас ЦКТ
Кстати сейчас ЦКТ стоит без ста рублей 20000р
@@slavaturov4696 здорово подарожал
Пппц,, пивоварня, лол
Что ни есть самая дамашняя
У меня такая же система охлаждения сусла, только у меня вначале кожухотрубник, потом димрот нержа 15 см, а в конце медный димрот . 25-27л сливается примерно полчаса, температура на выходе 22-25. Но все равно, решил заказать чилер, ибо эту систему сложно дезинфицировать.
👍
А чего сложного? Промыл, в ведро налил воды, пузырек йода и заложил холодильник в него. Вот и вся дезинфекция.
@@ВладимирСергеев-н2х с чилером все равно удобней, кинул в бак за 15 минут до конца варки и все. Просто такой системой пользовался, потому, что не было чилера, а от самогоноварения много разных приблуд, вот мудрил из того, что было. Сейчас приобрел 19м нерж чилер, гораздо удобней.
@@SergDD а где приобретал?
@@ВладимирСергеев-н2х на озоне, в районе 3к обошёлся.