Распаковка пивоварни Бавария 50 и первая варка пива.
Вставка
- Опубліковано 27 гру 2020
- Наконец-то получил свою долгожданную посылку.
В этом видео распакуем пивоварню Бавария 50 и сварим в ней первое пиво.
Постарался показать пивоварню максимально подробно.
Рецепт пива.
Ингридиенты:
1) БелСолод - 3кг
2) Тёмный Венский - 2кг
3) "Бисквитный" (своего приготовления) - 0,7кг
4) "Коричневый" (своего приготовления) - 0,3кг
5) "Шоколадный" (своего приготовления) - 0,1кг Внесение в затор на 72°
6) Солод Блэк (Чехия) - 0,05кг Внесение в затор на 72°
7) Хмель Каскад - 20гр.
8) Хмель Эль Дорадо - 10гр.
9) Лактоза - 300гр.
Вода на затирание - 27л.
Вода на промывку - 12л.
Затирание: 54° - 15 минут
63° - 60 минут
72° - 25 минут (Засыпать тёмный солод)
78° - 5 минут
Варка - 90 минут
1) Хмель Каскад - 20гр. за 80 мин. до конца варки.
2) Лактоза 300гр. за 40 мин. до конца варки.
3) Хмель Эль Дорадо - 10гр. за 5 мин. до конца варки.
Дрожжи Fermentis "Safale S-04"
Вы можете стать подписчиком на boosty, где я размещаю эксклюзивный контент из своих архивов, а так же новые видеоролики которые доступны только подписчикам на boosty.
Ссылка на boosty - boosty.to/tuimlag
Поддержка канала - boosty.to/tuimlag/donate - Навчання та стиль
Уже подумываю над такой... спасибо за обзор и интересное видео! Удачи в варках и вкусного пива!
Здравствуйте! Случайно нашел Ваш канал, сразу понравилось манера ведения, видео, буду Вас смотреть. Интересно стало - подписался. Вам удачной эксплуатации и здоровья!
Спасибо большое! 🤝
Спасибо, приятно смотреть ваши видосики!
Купил такую пивоварню баварию с вайфаем. Уже сварил первую партию, нравится. Спасибо за обзор!
Отлично,имею тоже клон Шпайделя аналогичного исполнения , рекомендую под прижимной барашек поставить промежуточную шайбу. Про перемешивание-вещь ненужная,важно вначале все хорошо перемешать. На своей пивоварне изменил установки ПИД регулирования(она не заводская и были большие забеги) Выставил-50-5-10-6000. Все работает без забегов температуры,пивоварня тоже утеплена.Мелкая сетка-вещь ненужная и даже вредная,при формировании фильтрующего слоя без нее лучше и больше идет расход при фильтрации.Определился с затором-35 литров воды на 7 кг. солода. Промывка-15 литров.Чистый выход пива-30 литров плотностью 13-14(плотность зависит от солода) . Пивоварней пользуюсь пятый год- доволен ,жаль что мал объем.
Замечательный обзор! Без всякой лишней воды, все по делу! По поводу сита не предъявлял производителю? Это их косяк.
Поздравляю с покупкой и красивым дебютом!Пользуюсь такой же пивоварней второй год,нареканий нет.
По скажи цену пивоварня Бовария?
@@user-vp3nm2rg5t я брал в 19 году 50 литровую за 47 тысяч.Сейчас она в районе 50-52 тысячи.
Спасибо.
А кто производитель ?
На виски или бурбон, для последующей перегонки пробовали что-то на этой пивоварне затирать?
Лайфхак от старого пивовара.
Верхнюю, мелкую, сетку креплю к крупной сетке канцелярскими скрепками. И не понадобятся всякие крючки.
Перемешивать, в паузах, стоит.
Точно! 😁 так и сделаю 👌
Добрый обзор, спасибо большое! Очень интересно!
посмотрел на одном дыхании, шикарный обзор! теперь тоже хочу варить пиво)))))
Такая же фигня😊тож решил прикупить установку
берите 70 л, на выходе 50-55л сусла, как раз на два 30-ти литровый бака, использую такую уже лет 6, без горя, есть интерес могу многим поделится
Ну всё равно за этим Будущее Вкусов и Персональных Качеств и Традиций!! Браво Молодец!!!
Здравствуйте! Спасибо за видео. Смотрел и тот же вопрос задавал, для чего эта вся пересмешка?)) я кладу весь набор сразу. Экспериментировал с жжённым-отличное пиво получилось. Сейчас попробовал добавить ещё пшеницы. То есть сразу 3 солода. Надеюсь что-то получится интересное. И с хмелем решил проэкспериментировать. Жатецкий и Халертау
Хороший обзор, хотела бы услышать ваше мнение о пивоварне Amber Buddy
Спасибо. Всё теперь точно покупаю станцию.
Красавчик
Отличная пивоварня,собрал себе аналог но только на 70 литров и автоматику на ардуино поставил,четвёртый год варю в ней. 👍 Лайкос за обзор.
У вас случайно схемы проекта нету ?) а то ардуинка валяется без дела )
Не стоит оголять дробину, лишнее окисление. Мешать это здорово, если нет автомата для перемешивания лучше не оголять.
На Ай бреф подымается плотность при перемешивании, но там циркуляция сверху дробина всегда притоплена
Скажите как вы создаёте рецепты ?как вычислить грамовку хмеля?
Вроде как на пену дрожжи нельзя насыпать - гарантированно получаем 60-70% дрожжей разорванными в клочья (буквально, рвёт клеточную мембрану осмотическим стрессом).
Здравствуйте. У меня первое брожение идет максимум неделя. Попробую побольше. Я один раз сделал плотность начального сусла 18-19. На вкус супер как будто его не пьешь а ешь. Было где-то 9 кг солода на 30 л. воды но болеешь с него поэтому беру 5 . 5 кг на столько же воды получается плотность 10-11. Самое то. Мешать солод я тоже думаю не нужно .
Подскажите где взять сито металлическое для хмеля, нигде найти не могу
Напишите размеры бункера и котла пожалуйста диаметр и высоту
Вот это солянка по засыпи
О! Абакан 👍 сам из Минусинска
Привет, а где можно купить такую же пивоварню, спасибо
КРАСАВА👍 ПОДПИСКА!
А где брали пивоварню?
Подскажите где преобретали и цену?
Как утеплитель называется?
За липучки отдельный респект )))
Не знаю как этот материал называется. Лежал в сарае и вот пригодился.
А вы от куда
Белсолод не фонтан, пробовал варить с ним не раз, лучше брать чешский или немецкий.
Не забивается сито????
Здравствуйте, подскажите вы всё сусло сливаете? То есть наклоняете пивоварню что бы слить всё до конца?
Да, наклоняю.
Здравствуйте как вас найти что бы купит у вас пива
Угостите кто нибудь. Кому не жалко Пожалуйста)))
Здравствуйте, хотел задать вопрос, зачем делать праймер? Можно же в бутылки перед розливом добавлять декстрозу и все.
Да, можно декстрозу добавлять. Но я не пробовал, всегда собирал праймер. Сейчас перешел на брожение под давлением, так что не пользуюсь больше праймером тоже.
Всегда при варке остается осадок с брухом,слейте его на дуршлаг с марлей и отожмите,заморозьте праймер. С ним пиво вкуснее и нет в начальном этапе созревания бражного привкуса.
Здравствуйте, а не поможете мне тоже купить такую же пивоварню, дело в том что я живу в Узбекистане ? 😊
Здравствуйте! Ответьте пожалуйста сколько солода перемололи? Какой сорт солода советуете брать? Может есть предпочтения по опыту?
Обычно перемалываю 6,5 - 7кг. Солод Курский Pale Ale как бызовый. Он не дорогой и в целом не плохой солод.
7кг солода, это максимум для данной пивоварни.
А можно лёгкий рецептик и не дорогой
@@my_frame Курский нестабильный, к сожалению. Бельгийский более приятный. Хотя на вкус и цвет только фломастеры одинаковые
Доброго времени суток, скажите нажатием каких кнопок вы вызываете строку по регулировке мощности (PWM) ТЭНа?
Нажатием стрелок вверх - вниз. Только нужно кнопку удерживать в течении пары секунд.
@@my_frame одновременным нажатием, да?
@@Ruslan_chshr Нет, какую нибудь одну. Стрелка вниз уменьшает мощность тэна, стрелка вверх - увеличивает. Нажать на стрелку вниз и удерживать пару секунд. Я ставлю при кипячении где то 80-85% мощность.
@@my_frame понял вас попробую, у меня просто выкипает сильно на пивоварне 70 литровой.. все не могу понять как мощность менять на ТЭНе)
@@my_frame спасибо)
Отличный обзор и варка. Маловато конечно сварил в такой пивоварке. Думал что покупать ibrew или баварию, купил Гутен Брау, немного разочаровался в некоторых моментах, но в целом сойдет. У меня вопрос, у баварии есть проблемы с отмыванием тэна после варки? Какой максимальный объем пива варится в этой пивоварке с начальной плотностью 12 единиц?
После первой варки тоже немного разочаровался, но сейчас вроде привык. Меня смутило ограничение по засыпи солода, не более 7 кг. Еще и воды для затирания нужно определённое количество, налить меньше нельзя, так как при прокачке оголяется тэн. Варить пиво с высокой плотностью не получится. Только двойное затирание. В обычной кастрюле, я мог варить пиво плотнее. Тэн чистить не удобно, использую кисточку, или помазок для бритья, благо к тэну почему-то не пригорает. Может имеет какое-то покрытие 🤷♂️ Готового пива выдаёт 27-30 литров. Больше выжать из неё пока не получалось.
@@my_frame Спасибо за ответ. Не пригорает потому что плотность тэна очень низкая, на фоне того, что имею я.... тоже думал в кастрюлю врезать тэн круглый низкой плотности, но решил от него отказаться... приходится прибегать к ухищрениям при варке в кастрюле на 98 литров. В Гутен брау получается до 40 литров с начальной плотностью 12 единиц, пшеничное - до 35 литров. 7 кг солода на 50 литров объема - это издевательство.
@@my_frame Добрый день! Я в последнее время варю с выходом по 42 литра. 30 литров затор и 26 промывки. При промывании бак с дробиной надо вытащить полностью, для этого использую решетку из духовки, поднял, положил решетку на основной бак и поставил дробину. После этого туда свободно входит еще 26 литров. Все это так же, как и у Вас на 7 кг солода. Начальная плотность выходит 11-12%. А мелкую сетку сначала надо одеть на нижнюю трубку на толстом сито, а потом все вместе вставить в заторный бак, вытаскивается все вместе. Сварил уже около тонны, ни разу проблем с сеткой не было.
А зачем добавлять спирт? И сколько хранится такое пиво?
И два и три года
Промываю холодной, разницы не заметил, за то не ждать пока дробина остынет. Пока идёт кипячение дробину в пакет и можно мыть бункер.
На виски или бурбон, для последующей перегонки пробовали что-то на этой пивоварне затирать?
На виски пробовал. Но у меня получилось крайне мало готового продукта. Получил литра полтора виски.
Плотность сусла после затирания была где-то 13-14.
Объём сусла к сожалению уже не помню.
Хочу попробовать двойное затирание, что бы плотность сделать процентов 20 хотя бы.
@@my_frame спасибо за быстрый ответ!
А двойное, это как?
@@user-lj4ob2ko7j затереть сначала первые 7кг солода (а это максимум, что можно в неё загрузить), затем промыть его, убрать и засыпать новые 7кг солода и снова затереть в этой же воде.
Какие у вас расходы на одну варку и сколько литров выходит?
7 кг солода. Выходит 28 - 30 литров пива.
Интересно, прошло 3 года, автор наигрался уже?))
Какая себестоимость 0,5 литра пива?
Очень разная.
При проливке не надо снимать сетки.Лучше вода распределяется.
Зачем на 78 5 минут?
Добрый день,вы живёте в Хакассии около Абакана??? Я из Курагино и Абакана. Хочу вам задать некоторе вопросы.
200 км до Абакана.
@@my_frame Да хочу домой такую же купить,вы у кого её покупали для начала. Если можно напишите где её приобрести. А потом когда придёт Будут вопросы про само вание пива))
@@my_frame 200,ну только Абаза на ум первая пришла.
@@user-jg9dk7fr7d я брал у производителя. Заказывал у них на сайте. bavaria-beer.ru/vybor-pivovarni
@@my_frame А на чем вы мелите солод?
Какой максимальный объём варки?
Выход - 28-30 литров пива.
Хотел бы узнать какое оно на вкус это пиво
Вкусное)))
Стоит только раз попробовать и магазинское покажется тухлятиной.
Сколько стоит такой аппарат?
54 тысячи, это вместе с доставкой.
@@my_frame это дофига.... я сам сейчас в кастрюле варю на 98 литров, вся ее модификация обошлась в 20к (вместе со стоимостью кастрюли), варю за раз 85 литров тратя 8 часов на все про все, с учетом отвеса, помола солода, варки и мойки оборудования. К кастрюле идет отдельно насос из нержавейки, термореле с термопаузами, чиллер из гофрированной трубы.
Выгодно? Можно заработать?
Объемы слишком маленькие. Много не заработать.
А чем дезенфицируете всё???
Спирт 70%, либо перекись 6%. Иногда использую средство Starsan.
@@my_frame советую перепрыгнуть на нук. Вот там точно все рабочее и проверено не единожды. Год пользуюсь и ничего никогда не пропадало
Утеплитель ты сделал , зачем врёшь??? Он и отдельно продается, и был в комплекте с пивоварней.
Чиллер это комплект, а не подарок. Внутренний бункер имеет маленький диаметр. Много места в пустую пропадает.
Белсолод это что? Это производитель. Солод сам как называется
Есть мешок 40кг, на котором написано Белсолод. Больше никаких данных о нём нет.
@@my_frame belsolod.by/produkciya-i-uslugi/solod . Уточняйте при покупке) у меня с весны мешок солода Курского залежался. Без какой либо маркировки. Голову сломал, чтож за солод. Потом вспомнил, что брал 3 мешка пилснера
Друган ответь на Сообщения на том видео
стоит!!!!5 раз ! выход увеличивается!!!!!
Спасибо за ваш ответ! ) Будем перемешивать )
@@my_frame на температуре 52,63 градуса дальше нет смысла, там уже солод рыхлый
Хочу купить пивоварня но пиво я такое не пробывал. Куплю а вдруг оно мне не понравится
И?
Сварить можно любое, и если не накосячить-понравится. Но важно еще правильно сбродить и карбонизировать. Используйте по началу проверенные готовые рецепты.
мне одному показалось что в кастрюле нет дна
Да есть дно, как же без дна то? )
насос промывает дробину , зачем лесть палкой ,нарушается автоматический режим , не будет постоянства (
Купить пивоварню с прокачкой за дорого и перемешивать дробину ... Нахрена ?!?
Жалко денег потраченых на это барахло! Это клон немецкой пивоварки Braumeister и не самый лучший, а точнее барахло. В Москве есть человек который делает тоже клоны, только на большой порядок лучше, "Пивоварня Александра Знаменского" Он есть на ютубе и Вк. Посмотрите его видео. Всем удачи и хороших варок
Схема у него таже. Блок свой. Тены, кастрюля, насос такиеже. Управление судя по видосам удобнее, А так тоже самое. Еще слив в днище, для 70литров наверно удобно.
Все они одинаковые пивоварни логотип тока и дизайн разный и технология одна ....кому какая нравится ту и берут и все они варят ...если руки не из жопы
Качество этой Баварии посредственное. На вид китайский ширпотреб. За 200 долларов или 300 долларов можно купить. Лучше собрать самому из двух кастрюль. Себе бы не взял. Многие мелочи выдают китайскую дешевку. Вытаскивание пласками фильтра это 100500😂
Гемор ,а не пивоварочка!
А какая не гемор?
@@my_frame он наверно пишит про не гемор это про промышленные какие нибудь ))))
Что бы хаять,надо её иметь! Единственный ее недостаток- малый объем варки. Оптимально было бы-100 литров, но тогда с этой конструкцией для подъема бункера нужен механизм ,руками не получится. У немецкого производителя образца таких пивоварен (Шпайдель,Браумайстер) есть на 200 литров,но там целая таль используется и доп.площадки. Отличный функционал для небольших объемов, а подходить к ней после запуска надо всего два раза-при уборке дробины и при внесении хмеля-удобно.
Никому не советую унылое говно!!! Автоматика глючит постоянно! Лучше добавить и взять брювзиллу