Hoy hice el panettone, y me asombra la precisión en cuanto a las medidas de los ingredientes! A pesar de hacerlo con una harina de 12% de proteína, no está mal. Estoy felíz, muy buena receta !! Y el horneado fue en 43 minutos a 170° obviamente, volveré a prepararla y espero conseguir una harina más fuerte y tener el resultado esperado 🥰
Ci ho messo un po' a trovare questo video, finalmente l'ho trovato! Un video semplice, ben fatto, rapido, comprensibile.... evviva!!!! Sto cominciando proprio ora la biga!!!!! buon panettone a tutti!!!!! :-) e auguri!
@@tatydibenedetto2300 ciao meglio iniziare verso le 7/8 del mattino, se vuoi andare sul sicuro per evitare di lavorare fino a tardi con le ultime lievitazioni parti anche alle 6
Maravilhoso! Aqui no Brasil sempre comemos panettoni, em especial no natal (mas podemos encontrar o ano todo). Muito obrigado pela receita, tenho certeza que feito em casa será ainda mais saboroso ❤😋
Ciao! Complimenti per il video!L’impasto è bellissimo! Più che biga il suo termine tecnico è “lievitino”. La biga risulta molto grezza e poco impastata. Spero ti faccia piacere il mio commento, ovviamente senza critica👌🏻❤️
Dopo il primo bruciacchiato l’ho rifatto già tre volte e devo dire che è bellissimo e buonissimo. Mi piacerebbe avere anche una tua ricetta del pandoro. Grazie
Grazie per la ricetta! I would be grateful if you can answer one question. Can you use instant yeast? If so, what quantity and should I bloom it first?
Salve, anno scorso feci questa ricetta e volevo farvi i complimenti. Buonissimo! Anche quest'anno lo rifarò ma vorrei sapere se posso mettere più uvetta e canditi e se posso zuccherarlo un po' di più. Grazie mille.
Ciao Lucrezia, Puoi provare ad aumentare leggermente le dosi di canditi, uvette e zucchero, ma senza esagerare per non alterare l'impasto e la sua lievitazione!
Ciao Antonella, per evitare complicazioni ti inviteremmo a reperire stampi da 750, altrimenti dovresti aumentare le dosi di 1/3 ovvero moltiplicare tutti gli ingredienti per 1,33!
Bisogna seguire bene tutti gli step. Una planetaria è indispensabile. La riuscita deve essere garantita. Sarebbe un peccato non riuscirci. Impegno, ingredienti etc.. Deve esserci una bella soddisfazione!!
Ma noooooo troppo complicato!! Non so se vale la pena farlo in casa! magari una volta che ho proprio tanto tempo proverò Comunque complimenti 👍🏼👍🏼😂😂👋👋👋🙋🏻♀️🙋🏻♀️🎄
Il web è pieno di ricette di panettoni fatti in casa: tutti promettono ricette semplici veloci senza impasto e chi più ne ha più ne metta. Ahinoi, i risultati - a me è successo - sono molto ma molto deludenti: tempo e prodotti sprecati. Per fortuna una soluzione sicura ed efficace c'è: Giallo Zafferano, l'ho testato con diverse ricette di vario tipo e i risultati sono sempre stati ottimi.... Quest'anno farò il panettone di Manuel, sono certo della riuscita: a Giallo Zafferano ci sanno davvero fare.
@@GialloZafferanoTV E' davvero quello che penso, non sono sviolinate: non sono il tipo che le fa! Aggiungo che il panettone che hai sfornato è uno spettacolo; il panettone richiede molto tempo, non ci sono scorciatoie.
Ciao Manuel, ti prego ti rispondermi,se al posto dei 100 g di canditi e uvetta,metto 100 g di goccie di cioccolato,potrebbe andare bene?Grazie in anticipo.
Grande ricetta vorrei sapere gentilmente con questa dose quale misura adoperare .e se si raddoppia la dose come tempo di lievita,ione e cottura è uguale. Grazie io ho provato a farlo sapore buonissimooooo
Ciao Giovanni, tieni conto che il forno ventilato tende ad asciugare molto più in fretta. Abbassa sensibilmente la temperatura e tieni d'occhio la cottura!
@@GialloZafferanoTV Buongiorno e felice Giovedì a tutti voi cuochi dello staff Giallo Zafferano. Grazie mille per la disponibilità e i vostri preziosissimi consigli. Grazie mille. 💯💯
Che crema è quella che metti all'ultimo, grazie
Ciao Mauro, è la nostra crema al mascarpone:
ricette.giallozafferano.it/Crema-al-mascarpone.html ;-)
Maionese
@@GialloZafferanoTV Buone Feste a tutti!
Ciao lo stampo da 1 kg ?
Grazie
Il video l'ho visto con mia nonna e ti fa i complimenti x come hai fatto il panettone, lei lo fa sempre però impasta a mano.
Ciao. Dopo tante ricette di panettone, che, ho provato, finalmente, questa, mi è riuscita alla grande! Grazie e complimenti!🎉🎉
😍😍😍
This is patience, art and moreeee. Still couldn't have this man in my house🥺
Hoy hice el panettone, y me asombra la precisión en cuanto a las medidas de los ingredientes! A pesar de hacerlo con una harina de 12% de proteína, no está mal. Estoy felíz, muy buena receta !! Y el horneado fue en 43 minutos a 170° obviamente, volveré a prepararla y espero conseguir una harina más fuerte y tener el resultado esperado 🥰
Grazie infinite. Adoro anche le tempistiche.
strepitoso. BRAVISSIMO E SIMPATICISSIMO
panettone fatto!!! certo è stato un lavoro lungo ma ne è valsa la pena grazie e BUON ANNO
Ma che Bravo che sei Manuel ! Grazie per tutti i consigli&astuzie
Ci ho messo un po' a trovare questo video, finalmente l'ho trovato! Un video semplice, ben fatto, rapido, comprensibile.... evviva!!!! Sto cominciando proprio ora la biga!!!!! buon panettone a tutti!!!!! :-) e auguri!
Sei stato un fenomeno!! Panettone 🔝💯♥️
Mi è venuto buonissimo 😋 la prima ricetta valida che ho trovato buona !!!! Grazieee 💯
Lo stampo da 750 o 1 chilo?mi consigli un ora per iniziare?
@@tatydibenedetto2300 ciao meglio iniziare verso le 7/8 del mattino, se vuoi andare sul sicuro per evitare di lavorare fino a tardi con le ultime lievitazioni parti anche alle 6
Sicuramente il più ben riuscito del web, bravo
E' un piacere per me scrivere il primo commento. GRAZIE GRAZIE GRAZIE PER TUTTO, GRAZIE
Sei Bravissimo e simpaticissimo mi incanta vedere le tue ricette 👏👏👏👏
Ma quanto è bella questa ricetta!👍
Complimenti per la maglietta 😍🤩
Maravilhoso! Aqui no Brasil sempre comemos panettoni, em especial no natal (mas podemos encontrar o ano todo). Muito obrigado pela receita, tenho certeza que feito em casa será ainda mais saboroso ❤😋
Ciao! Complimenti per il video!L’impasto è bellissimo!
Più che biga il suo termine tecnico è “lievitino”.
La biga risulta molto grezza e poco impastata.
Spero ti faccia piacere il mio commento, ovviamente senza critica👌🏻❤️
Salve come posso sostituire il malto?
WOW. Non ho altro da aggiungere!
Grazie mile Auguri Buone feste🙏👏😍🍾🥂🍰
The best recipe ever!!!! Thank you
Adoro le tue ricette super bravo e le spiegazioni ottime ✌️✌️😁😁
bella videopresentazione! 😉😉
Bravo! 👍
Io sto facendo il lievito madre che avete fatto di bonci mentre aspetto che sia pronto farò questo grazie mille
Una meraviglia.
Now I saw this recipe and I will you and your family happy New year 😊.Thank you for the steps pannetone.Grece Athens
Ciao ho riprovato ha fare il panettone, mi è venuto benissimo 😍😍😍😍
Complimenti! .. credo che lo comprerò già fatto 🤣
Saluti dal Messico...🤗👌❤️
Dopo il primo bruciacchiato l’ho rifatto già tre volte e devo dire che è bellissimo e buonissimo.
Mi piacerebbe avere anche una tua ricetta del pandoro. Grazie
Ciao Concetta, ecco la nostra scheda del pandoro: ricette.giallozafferano.it/Zuccotto-di-pandoro.html
Proverò a farlo sei stato bravissimo 👏
Bravissimo! complimenti!!!!
Grazie Giuseppe! ;)
Superbe recette, j'adore le panettone. Belle réalisation!
Está perfeito!!! Bravo 👏👏👏
💝✨Eres único 👍🏼Feliz Navidad 🎄💫” Lima-Perú 🪅🥰.
A guardare Manuel viene voglia di provarci davvero...
Manuel you are the best 🤘🏻🤘🏻🤘🏻
Sono Primo!!! XD
COMUNQUE OTTIMA RICETTA!!
Lo stampo di quale grandezza grazie e buone feste
👏👏👏 eccellente. Bravissimo.
Provare provare !!!.... copiare( come i bimbi a scuola)alla grande 👍😘🤩😂
Complimenti chef
Bravissimo Maestro👌👌👌👌
Quest'anno ci voglio provare💪
Meravigliosa ricetta. 1000 Grazie!
ricetta sfiziosa da provare!
Ottimo grazie mille ❤👍
Ciao ma sai bravissimo proverò questo pandoro grazie mille
Impara così poi fai una bella figura 😉
Bravo !
Con questa ricetta devo provare assolutamente!
Grazieere😍
Ovviamente mi aspetto altre ricette pazzesche per natale 😉
Non ho capito cosa mette sopra il panettone in forno
Hai provato questa ricetta?
Mette il burro
Che bontà!!!!❤❤❤
Bravissimo👏👏👏👏👏🙋
Grazie per la ricetta! I would be grateful if you can answer one question. Can you use instant yeast? If so, what quantity and should I bloom it first?
che spettacolo questo panettone
Ciao, quali sono le dimensioni in cm dello stampo che avete utilizzato?
bravissimo
Complimenti se il numero uno proverò a farlo anch'io poi ti saprò dire 😂
Buonissima idea di solito non lo faccio mai a casa
Lo comí el año pasado. Es muy rico.
Bravo
Complimenti!! Se decidessi di usare il lievito secco quanto ne dovrei utilizzare?
Salve, anno scorso feci questa ricetta e volevo farvi i complimenti. Buonissimo! Anche quest'anno lo rifarò ma vorrei sapere se posso mettere più uvetta e canditi e se posso zuccherarlo un po' di più. Grazie mille.
Ciao Lucrezia, Puoi provare ad aumentare leggermente le dosi di canditi, uvette e zucchero, ma senza esagerare per non alterare l'impasto e la sua lievitazione!
Bello, lo faccio.
Domanda: se non trovo il malto posso usare, in alternativa, il miele?
👋
Il malto si trova all'esselunga, scaffale delle farine
Gracie per la risposta, Che Costa e la different a tra panettoni fatti in casa o quelli commercial.
Ciaoooo, grazie x questo video. Vorrei proprio farlo! Non ho la planetaria, vanno bene anche le vecchie fruste??
Visti i lunghi tempi riposo per non stare lavorare la notte quando come consiglio visto i tempi consigli iniziare il panettone ?
Ricetta bellissima e spiegata bene! Posso utilizzare lo stampo basso da 1kg?
Ciao Antonella, per evitare complicazioni ti inviteremmo a reperire stampi da 750, altrimenti dovresti aumentare le dosi di 1/3 ovvero moltiplicare tutti gli ingredienti per 1,33!
Devo assolutamente provarlo... Bravissimo nella spiegazione. A che ora conviene iniziarlo? Di mattina o sera? Per trovarsi ad informarlo
Ciao Mery, trovi i nostri consigli sulla scheda pubblicata sul sito, il link è nella descrizione del video.
Questi sono quelli che preferiscono il pandoro
👇
Siete fantastici 😍!Potreste mettere anche la video ricetta del pandoro? Grazie
Ciao Stefania, grazie del tuo suggerimento!
@Giallozafferano la ricetta del pandoro???
Purtroppo mi manca l'ingrediente fondamentale: la pazienza 😄 2 giorni per farlo e 10 minuti per finirlo (in famiglia) 😄
🤣🤣🤣
Ciao Manuel la biga e l'impasto nel frigo parte bassa a4° oppure nella parte alta ,grazie
Ciao Domenico, ti consigliamo di sistemarla al centro! ;)
Ho visto adesso 😊
Bisogna seguire bene tutti gli step. Una planetaria è indispensabile. La riuscita deve essere garantita. Sarebbe un peccato non riuscirci. Impegno, ingredienti etc.. Deve esserci una bella soddisfazione!!
Bellissimo 😍Vorrei rifarlo ma non ho la planetaria .Domando si puo impastare a mano oppure con lo sbattitore usando le fruste per impastare grazie 🙋😍❤
Io lo faccio sempre a mano con un procedimento molto simile a quello di questo video, mi viene molto bene!
Ciao Rosetta, impasta pure a mano!
@@GialloZafferanoTV Grazie 😘🙋
Complimenti, ma mi sorge un dubbio, si può sostituire il malto in qualche modo?
Ciao Simone, puoi usare il miele :-)
Al posto dei canditi,posso mettere il cioccolato? O ha ricetta diversa?
Fantastic. Can we use fresh yeast instead of fresh brewer yeast
Hi Roya, sure!
Salve gz! Vengo in pace: posso sapere perché non usate tutta farina Manitoba per un grande lievitato come questo?
Che buono....
Ciao fantastico video, potrei sapere se li stampo è da 750 g?
Ciao Giorgia, si esatto 750g :))
Ma noooooo troppo complicato!!
Non so se vale la pena farlo in casa!
magari una volta che ho proprio tanto tempo proverò
Comunque complimenti 👍🏼👍🏼😂😂👋👋👋🙋🏻♀️🙋🏻♀️🎄
Il web è pieno di ricette di panettoni fatti in casa: tutti promettono ricette semplici veloci senza impasto e chi più ne ha più ne metta.
Ahinoi, i risultati - a me è successo - sono molto ma molto deludenti: tempo e prodotti sprecati.
Per fortuna una soluzione sicura ed efficace c'è: Giallo Zafferano, l'ho testato con diverse ricette di vario tipo e i risultati sono sempre stati ottimi....
Quest'anno farò il panettone di Manuel, sono certo della riuscita: a Giallo Zafferano ci sanno davvero fare.
Grazie mille Silvano! ;)
@@GialloZafferanoTV
E' davvero quello che penso, non sono sviolinate: non sono il tipo che le fa!
Aggiungo che il panettone che hai sfornato è uno spettacolo; il panettone richiede molto tempo, non ci sono scorciatoie.
Che meraviglia ...una curiosità ma per i grandi lievitati non è più indicata una farina tipo manitoba ?
Ciao Anna, va bene anche tagliare (termine tecnico) l'impasto utilizzando non solo la farina manitoba con una più raffinata come la 00 ;-)
@@GialloZafferanoTV grazie mille
bravo ci provo
Ma come e possibile usare la farina 00 per i gran lievitati?
Manitoba 13G Proteine è sufficiente o ne cerco una più forte? Grazie e compliemtissimi
Sì, va benissimo! :)
Il panettone sarà anche buono...ma la maglietta è fantastica. Pink Floyd...what else? 😉
Grandeee!!
Ciao Manuel, ti prego ti rispondermi,se al posto dei 100 g di canditi e uvetta,metto 100 g di goccie di cioccolato,potrebbe andare bene?Grazie in anticipo.
Certo, puoi provare 😊
Salve, ma al posto della farina 00 si può usare una farina tipo 1? Grazie mille
Ciao Antonio, per un risultato ottimale non ti consigliamo di sostituire le farine! ;)
Ciao le temperature d'uscita di ogni impasto? 25 gradi?
Grande ricetta vorrei sapere gentilmente con questa dose quale misura adoperare .e se si raddoppia la dose come tempo di lievita,ione e cottura è uguale. Grazie io ho provato a farlo sapore buonissimooooo
Ciao, ma il panettone è da 1kg?
Per comprare lo stampo, grazie.
Meraviglioso....con che cosa posso sostituire il malto?
Miele
Grazie
Ciao il mio è un malto disidratato, quanto devo metterne per la biga ?
Buonasera. Grazie mille per la ricetta. Devo provarla assolutamente. Si può cuocere in forno ventilato? Grazie mille in anticipo.
Ciao Giovanni, tieni conto che il forno ventilato tende ad asciugare molto più in fretta. Abbassa sensibilmente la temperatura e tieni d'occhio la cottura!
@@GialloZafferanoTV Buongiorno e felice Giovedì a tutti voi cuochi dello staff Giallo Zafferano. Grazie mille per la disponibilità e i vostri preziosissimi consigli. Grazie mille. 💯💯
Buongiorno vorrei sapere Io non ho forno statico ma il ventilato a quanti gradi posso cuocerlo
Molto bello 😋la ricetta del pandoro invece?
Ciao Nii, eccola: ricette.giallozafferano.it/Pandoro.html
@@GialloZafferanoTV grazie mille 😁
Buongiorno
Fatto! Bellissimo! È solo bruciacchiato
Mi conviene diminuire il tempo o i gradi in forno?
Ciao Concetta, abbassa la temperatura la prossima volta.