Ciao Marianna...eh.. niente... volevo solo dirti che ieri sera ho assaggiato panettone fatto seguendo la tua ricetta e...ero quasi commossa! Grazie mille ❤❤ prossima sfida pastiera napoletana 😊😊
Ho fatto il tuo panettone seguendo esattamente la tua ricetta con solo la variante dei mirtilli al posto dell' uvetta, è venuto benissimo!!! È molto buono!
@@ricettedalmondoPer la prossima Pasqua farò la tua ricetta della colomba, ci ho preso gusto, le tue ricette sono favolose e semplici da realizzare. Grazie!!! Approfitto x farti tanti auguri di Buon Anno!!!
Grazie, Marianna, per la ricetta! Ho fatto con l’uvetta anche con cioccolato! Tutti due buonissime!! Dio ti benedica per condividere! Baccione dal Brasile🇧🇷
Vivo in un piccolo paese di campagna e non riesco a trovare lo stampo da kg...ne ho 2 da 750 e 1 c.da 9oogr che vorrei usare x provare a fare la sua ricetta e volevo sapere se avrò un buon risultato ...non vorrei disturbarla ma se può darmi una risposta le sarei immensamente grata ...se viene come il suo farò un figurone ! Grazie mille e buona serata
Ciao, la lista degli ingredienti la trovi sempre a fine video, nell'info box sotto al video o nella foto ricetta che trovi qui. www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
Carissima Marianna dopo mesi di tentativi di fare il panettone con varie ricette finalmente ho trovato la tua! È venuto una meraviglia! Grazie mille! La tua ricetta è perfetta ❤️
Ciao Marianna! Mille grazie per il tuo bel video e l’ottima spiegazione, ho fatto questo tuo panettone seguendo esattamente la tua ricetta e ti devo ringraziare, perché un panettone così buono, non l’avevo mai mangiato, non credevo di ottenere un tale risultato, è anche il primo panettone che faccio, complimenti e ancora un milione di grazie !!!! Ciao, un abbraccione roby
Sono Rita vorrei sapere quanto x il xla prima lievitazione della notte dove va messo e x la misura dello stampo grazie mi piacerebbe tanto fare questo meraviglioso panettone grazie
Molto brava, non ti conoscevo, mi sono appena iscritta al tuo canale, lo provero ' certamente , dettagliata nella preparazione, complimenti veramente 🎉😊
Ciao Marianna lo scorso anno ho fatto il tuo panettone.Uno spettacolo ❤️ lo sto facendo in questo momento ma non ricordo se la lievitazione va fatta in frigo.Grazie mille.
@Mariya Kushnir ti consiglio di lavorare i due panettoni separatamente. L'impasto è già "tanto" così, facendo una doppia dose rischi di non lavorarlo bene, a meno che tu non abbia un'impastatrice professionale che quindi sia mooolto capiente!😉
Ciao Mery, per questo tipo di preparazioni lo strumento più adatto è sicuramente una planetaria. Ma è chiaro che se non ce l'hai puoi lavorarlo con quello che hai! A patto di essere coscienti del fatto che il risultato finale sarà un po' diverso... si può fare tutto!!😉😉
Felicitări dragă Marianna pentru modul excepțional de a explica si frumoasa prezentare. Se pot face 2 sau chiar 3 Panettone odată la mixerul planetar? Si este bună faina Manitoba pentru pâine? Mulțumesc mult pentru răspuns. ❤💐
Grazie mille! Per la quantità da lavorare dipende dalla planetaria che hai, nella mia 4,3l si può fare 1 impasto alla volta. Per la farina manitoba ci vuole quella con W almeno 350, io quella de "Le farine magiche" di Lo Conte
Ciao Marianna mi sono iscritta ho visto ile ricette del tuo panettone e pandoro sono spiegate molto bene e il risultato è favoloso. Volevo sapere avendo una farina tecnica specifica per panettone e pandoro se devo idratare più l' impasto con l' uovo o l'acqua . Ti ringrazio
Ciao Assunta, a dire la verità io non ho mai usato farine specifiche, ho sempre preferito utilizzare quelle "tradizionali", così che le mie ricette possano essere replicabili da tutti. Quindi non saprei esattamente come si comporta, ti consiglio di leggere sulla confezione se ci sono indicazioni specifiche, che possono cambiare in base al produttore, e comunque di regolarti sempre a vista, su come si comporta l'impasto 😉
@@ricettedalmondo Grazie Marianna per avermi risposto sei gentilissima ora vedo come fare volevo fare la tua ricetta. Sicuramente comprerò le farine che usi. Un Felice Natale
Buongiorno Marianna, chiarissima e semplice. Stasera vorrei fare il tuo panettone; ti chiedo , gentilmente, due precisazioni: la velocità della planetaria, prima o seconda? e infine , invece di tre uova grandi, posso metterne 4 medie? Grazie . Ti farò sapere com'è venuto. Buona giornata .Umberto
Ciao, la velocità di lavorazione io la lascio ad 1, a parte nella fase in cui vado ad incordare l'impasto. Per le uova, direi che 4 piccole sicuramente sì, sulle medie... direi di regolarti magari in base all'impasto
Ciao, la lista degli ingredienti la trovi sempre nella schermata a fine video, nell'info box sotto al video, o nella foto ricetta che trovi qui: www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
Ciao Marianna ti faccio i miei complimenti e , non avendo la planetaria, ti volevo chiedere se poteva andare bene un normale robot da cucina (di quelli che tritano ,affettano ,impastano.....😐🤔) ?!!! Grazie mille se vorrai rispondermi.
Ciao Santina, grazie! Ti sconsiglio il ventilato, poichè andrebbe ad asciugare troppo il pandoro. Se proprio non puoi farne a meno, perchè hai solo quella modalità, abbassa ulteriormente di 20° la temperatura di cottura 😉
Ciao, grazie per le tue ricette che sono sempre molto interessanti e ben spiegate. Sto preparando ora il panettone, io ho un forno a gas, temperatura e tempi di cottura sono gli stessi? A che altezza dovrò metterlo. Spero mi risponderai in tempo....la cottura è prevista per domani 😅
Ciao Monica, non sono esperta del forno a gas, ne ho sempre usati di elettrici. Il mio consiglio è quindi quello di utilizzarlo come sai fare tu, che sicuramente, avendolo già usato, sarai molto più brava di me. 😉
@monicaruffini2007 cortesemente mi dici a che temperatura hai impostato il forno e a quale altezza hai messo i panettoni a cucinare? Anche io ho il forno a gas e vorrei provare. Inoltre, tempo di cottura? Spero tu mi risponderai
Ciao Marianna, complimenti per la super ricetta! Se io volessi farlo in giornata, inpastando la mattina e cucinandolo la sera, quali sarebbero le tempistiche?
Grazie Marianna, complimenti il tuo panettone mi sembra veramente eccellente, per favore puoi farmi avere il procedimento. del panettone? Grazie mille.
Ciao Marianna settimana prossima farò il panettone con la tua ricetta perché sui social c e di tutto ma la tua versione è quella che mi da piu fiducia ed è spiegata molto bene! Ti chiedo questa info: vanno bene anche i bastoncini in legno per spiedini x farlo raffreddare? Ovviamente lunghi! Il pandoro seguendo la tua ricetta l ho gia fatto ed è venuto benissimo! Domani faremo l assaggio e vedrò se sarà anche buono😊ti saprò dire...e ti chiedo un ultima info: quanto si conserva chiuso bene nel sacchetto apposta e con una spruzzata di alcool alimentare? Grazie x le info❤
Ciao Patrizia, i bastoncini di legno sono troppo deboli, dovresti usare quelli di ferro per gli spiedini, o se li hai vanno bene anche i ferri da calza (quelli che si usano per la lana). Per la conservazione, io lo chiuso bene in un sacchetto per alimenti, togliendo sempre il più possibile l'aria e si conserva tranquillamente una settimana, non uso l'alcol, quindi non ti saprei dire come cambierebbero i tempi😉
@ricettedalmondo grazie per avermi risposta e aggiungo che non ho fatto in tempo a pormi il problema della lunga conservazione perché ieri è stato spazzolato quasi tutto😁grazie alla tua ricetta e consigli! Grazie! Domani farò il Panettone e vedremo...😁
Bene, ho visto adesso, che hai fatto un video sul pandoro, appena finisco il favoloso panettone, proverò a fare il tuo pandoro e poi ti dirò, domani mi compro lo stampo, ciao, sei grande !!!!
Ciao! Se per "ricetta" intendi la lista degli ingredienti, la trovi sempre a fine video, nell'info box sotto al video o nella foto ricetta, che in questo caso trovi qui: www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
ciao e grazie della ricetta, domenica mi metto all'opera; una domanda sulla farina di Manitoba al supermercato ne vedo diverse e con proprietà diverse, mi potresti dire che forza o quante proteine dovrebbe avere? penso che ognuna abbia una resa diversa... o no?. Grazie
Buongiorno Marianna, ho fatto il tuo panettone; impasto e lievitazione perfetta. Per la cottura, pur rispettando i tempi, la temperatura e il controllo con lo stecchino, mi è venuto un pò sbruciacchiato nella parte inferiore. Puoi darmi qualche consiglio per ovviare all'inconveniente? Ti ringrazio in anticipo. Saluti Umberto
Ciao, probabilmente dipende dal tuo forno, evidentemente cuoce molto nella parte inferiore. Ti consiglio di posizionarlo su una leccarda robusta (tipo quella in dotazione del forno) che essendo spessa isola maggiormente! 😉
Grazie ho visto la ricetta del pandoro volevo provarlo devo iniziare sempre alle 8 del mattino volevo aggiungere gocce di cioccolato quando devo inserirle? Grazie e complimenti ❤️
@Ivana Nardiello le dosi sono nelle info sotto al video, basta cliccare su "MOSTRA ALTRO" e si espande il box con tutte le info. Oppure ci sono le immagini con gli ingredienti a fine video! O ancora trovi tutto scritto qui: www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html 😉😉
Complimenti, fai venire voglia di fare il panettone a chiunque!😍🥰 cosa che farò anch'io appunto! Solo una curiosità: senza planetaria come si può fare? Verrebbe male?? 😗
Grazie Angela!! Sono felice che dal video si capisce che meraviglia è questo panettone! Per quanto riguarda la lavorazione indubbiamente una impastatrice planetaria ti garantisce un ottimo risultato, perchè riesci ad avere un'incordatura diversamente difficile da ottenere. Ma anche uno sbattitore munito di frusta a spirale o a mano (con tanta forza di gomito) puoi ottenere un ottimo risultato!😉
Ciao, se proprio non trovi la manitoba usa la farina 0, o comunque una farina forte. La manitoba avendo molta forza e sviluppando molto glutine aiuta gli impasti a creare una bella maglia glutinica e il risultato è più soffice e più lievitato!😉
Grazie Marianna di solito quando salgo in Italia lo compro sempre , anche il lievito di birra qui hanno solo quello in bustina secco che tra l'altro non mi ricordo mai la grammatura in sostituzione a quello di birra. Grazie mille complimenti per le tue ricette 💞👍💓
Ciao Marianna, la lievitazione di 12 ore devo farla a temperatura ambiente o in frigorifero? Lo stampo di carta devo prenderlo da un chilo ? Nell'attendere risposta ti ringrazio in anticipo e ti faccio tanti complimenti per la tua semplicità 👋👋
Ciao Michela, ti ringrazio! La lievitazione di 12 ore può essere fatta fuori dal frigorifero, se la temperatura è fresca, altrimenti in frigorifero! Lo stampo è da 1 kg! 😉
Ciao Marianna ma un panettone integrale lo potresti far vedere? In alternativa von farina di tipo 2 e magari non eccessi amente dolce?😢 chiedo troppo? Grazieeeee infinite
Ciao Giulia, ho la foto ricetta del panettone integrale, non c'è il video, ma la ricetta è descritta con le foto passo passo! www.ricettedalmondo.it/panettone-integrale.html 😉
Salve...posso chiedere se va bene farina specifica per panettone ....15.5 di proteine...e se bastano poco lievito come hai messo tu...ho visto ricette suo 12 e 15 grammi...comunque brava brava brava
Ciao, sì la farina che dici penso che vada bene, io ho usato manitoba con 14gr di proteine. Per il lievito come vedi io ho usato il quantitativo che ho scritto ed è venuto benissimo 😉
Volevo sapere quando l' indomani prendi l'impasto lievitato e lo versi sulla base metti la farina per dare le pieghe e non imburri il tavolo? grazie per la risposta
Trovi la lista degli ingredienti sempre nella schermata a fine video, nell'infobox sotto al video o nella foto ricetta, che in questo caso trovi qui: www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
nella normalità il peso dell'impasto è uguale-superiore o inferiore alla misura dello stampo? esempio nello stampo da 1 kg l'impasto dovrà essere 1 kg o un po' più o un po' meno?. Grazie
Ciao Filomena, nessuno conosce il tuo forno meglio di te! Se quindi sai che funziona bene cuocendo più di un prodotto puoi tranquillamente cuocere più di un panettone 😉
Molto brava nelle spiegazioni e nella manualità. Vorrei sapere se al posto dell' uvetta posso mettere le gocce di cioccolato e se vanno infarinate. Ti seguirò volentieri. Hai un modo simpatico di esporre. Al prossimo video
Ciao Giovanna, grazie mille!! La cosa importantissima è che le gocce di cioccolato siano freddissime! Meglio metterle in freezer una mezz'oretta prima di utilizzarle 😉
Ciao Domenico, certo, per fare 2 panettoni ti serviranno 2 dosi. Ti sconsiglio però di lavorare tutto contemporaneamente, a meno che tu non abbia una planetaria industriale, poichè la massa sarebbe troppa per una impastatrice domestica e non verrebbe lavorata bene. In questo caso ti consiglio di lavorare i due impasti separatamente!😉
Salve bellissima ricetta e oprattutto molto semplice..la planetaria a quale velocità devo mantenerla? vedo inizialmente a velocità 1, e dopo? anche io ho la kitchenaid così spero di farlo tale e quale..il tempo di incordatura? grazie.
@@ricettedalmondo Grazie per avermi risposto, ,tutto chiaro..quindi parto a 2, e non appena metto gli aromi, vado a 3 per incordare? mettendo l'uvetta e i canditi, riporto la velocità a 2? grazie.
Cara Marianna lei fa di cognome come la mia nonna ... Carissima una domanda che stà a me a cuore lei ha fatto a ricetta del zuccotto alle fragole e ha dato come consiglio di usare la panna vegetale quelle che ho usato fin'ora scarso rendimento 🫣 Gentilmente mi dice lei dove la compra e il nome grazie mille anticipatamente aspetto risposta grazie 🥰🌻
Ciao Carmen, possiamo darci del tu?😊 Io in genere come panna vegetale per dolci uso Hoplà, trovo che sia la migliore! Se invece mi serve come decorazione di una torta la prendo nei negozi specifici per pasticcerie, non sempre della stessa marca, hanno lo svantaggio di essere da 1l, ma tengono la forma alla perfezione, per questo le preferisco per le decorazioni!😉
Con piacere si diamoci del tu 🥰 Grazie per l'informazione oplà già provato ci stà ... Ma per decorare come dici e moschetta proverò ma qui non c'è negozi specializzati per pasticceria . Attrezzare si ma non alimenti purtroppo. Sei gentilissima grazie il nonno veniva da cervino prov.caserta . Da lì il cognome cara ❤
Buonasera Marianna, chiedo scusa per l’ora ma ho un atroce dubbio. Per preparare due panettoni ho raddoppiato le dosi chiudendo il mega impasto alle 15:30 di oggi (22/12). A casa ho 18 gradi interni ed alle 23:15 è davvero ben cresciuto! Ecco quindi il dubbio: poiché ho paura che la notte sia troppo lunga per la lievitazione (è arrivato al borso della boulle Ikea di acciaio, quella grande) pensavo di stagliare e far fare già da ora la seconda lievitazione nello stampo. Secondo te, così facendo, rovino tutto? Grazie mille e complimenti per tutto, seguirti risulta facile anche per la simpatia che esprimi… Un saluto, Marco
Ciao Marco, mi dispiace, ma non potevo leggere il commento in tempo. Io l'avrei messo in frigorifero, il fatto che sia arrivato al bordo della ciotola, probabilmente dipende anche dal fatto che l'impasto è molto voluminoso... quindi gli avrei dato comunque altro tempo per farlo maturare bene. Eventualmente quando fai un doppio impasto, puoi dividerlo in due e metterlo a lievitare in due ciotole separate, così che abbia spazio a sufficienza per crescere 😉
circa 4-5 ore, ma dipende molto anche dalla temperatura ambiente e dalla forza di lievitazione che ha l'impasto, quindi bisogna regolarsi anche a vista!😉
Ciao Marianna...vorrei fare il tuo panettone...mi puoi dire quando ti riferisci a lievitare sino al giorno ...se intendi almeno 12 ore??? Perché io lavoro a turni e vorrei organizzarmi bene con la lievirazione...grazie se mi risponderai ❤
se volessi usare uno stampo basso a stella, basta mettere l'impasto al centro e fare lievitare o dovrei fare altro? non vorrei rovinare la lievitazione finale.
Ciao Filomena, io ho fatto il pandoro senza lattosio ed è eccezionale!!😋 Ti lascio il link alla ricetta qui di seguito... Non ho provato invece il panettone😉 www.ricettedalmondo.it/pandoro-senza-lattosio.html
Ciao Marika, no, sarebbe complicato modificare la ricetta in questo modo... se vuoi puoi staccarne un pezzo piccolo e metterlo in un altro stampo. Oppure appena lo vedi pronto inforni 😉
Scusa volevo provare la tua ricetta volevo sapere se il panettone é morbido e se la morbidezza dura nel tempo e per quanto può durare 1 settimana o più.Grazie per la risposta 👏😘
Ciao Francesca, sì chiaro che è morbidissimo!!😋 Resta morbido tranquillamente anche una settimana, a patto di chiuderlo bene in un sacchetto per alimenti, togliendo tutta l'aria. Non è un panettone di pasticceria, con annessi e connessi (conservanti ecc) quindi non rimarrà così soffice per un tempo ulteriore😉
Approfitto della tua gentilezza.., sai dirmi a cosa e' legata la morbidezza della mollica del panettone casalingo (a parte il raffreddamento a testa in giu') che quando esce dal forno e' molto soffice una volta freddo si secca un po'
@Francesca Dreoni Chiaramente la morbidezza della mollica dipende tantissimo dal raffreddamento a testa in giù, ma anche dal tipo di farina utilizzata, dalla lavorazione e dagli altri ingredienti. Se lo chiudi appena freddo in un sacchetto per alimenti, togliendo tutta l'aria si mantiene sofficissimo per tanti giorni. Ovviamente non avendo conservanti, come quelli industriali, la sua conservabilità non potrà essere la stessa! 😉
Cara Marianna,ho appena visto la ricetta del tuo panettone e volevo sapere che tipo di Manitoba usi ,io ho Manitoba con 14 proteine ,va bene?Ti ringrazio
Buongiorno volevo chiederti se Bastano 12 ore di lievitazione, ed ho un problema con la lampadina del forno che non si accende, qnd, posso metterlo cmq dentro a lievitare?
@@ricettedalmondo lievitazione perfetta, gia passato x la seconda lievitazione nello stampo in forno, dalla tua ricetta ho solo cambiato la farcitura interna x mia figlia, ho aggiunto farina di nocciole e gocce di cioccolato. Cmq grazie sei bravissima chiarissima e bellissima 😀
Scusa se ti disturbo ma volevo sapere dato che ho trovato solo uno stampo da 24per 9cm ed è sicuramente da un 1/2 lascio lo stesso lievitare fino ad un 1cm dal bordo ? Oppure mi tengo più bassa? Dato che lo stampo e più grande. Sta lievitando da stamattina ore6 e non so ancora quanto aspettare per via dello stampo sbagliato. Grazie mille
Ciao Adele, non ho ben capito cosa intendi quando dici che sia per "1/2".... In ogni caso il mio stampo che era da 1 kg è 18 cm di diametro, per 11 cm di altezza. Da 24 cm di diametro mi sembra davvero grande... però considera che come dici tu è più basso... se vedi che non arriva al bordo in 6-8 ore infornarlo pure a 2 cm dal bordo! Insomma in 10 ore di lievitazione penso che abbia fatto del suo meglio, se lo hai tenuto riparato nel forno spento con la luce accesa.
Grazie mille l ho infornato che mancano ancora due dita dal bordo ehi controllato la temperatura quando è arrivato a 92/93 l ho sfornato risultato stupendo . Sono già al quinto panettone tutti belli . Scusa ma ti volevo chiedere la farina Petra 1puo andare bene per il panettone ha 14di proteine dici che mi regga l impasto ?io di solito adopero la Petra 6384quella apposita per panettone ,ma era finita . Dici che mi venga bene lo stesso ? devo fare la impasto oggi pomeriggio. Grazie mille per rispondermi così presto.
@Adele Borsato Ciao Adele, sono felicissima che sia venuto bene!!😍 In verità io non l'ho mai usata e sono fedele alla manitoba per preparazioni come questa! Se tu l'hai già usata e sai che vengono bene gli impasti lievitati "pesanti", come quelli ricchi di burro, zucchero e uova, allora puoi anche provare!😉
Ciao, bellissima ricetta, la farò sicuramente. Ho solo una domanda...a casa avevo già comprato due stampi in carta a forma di stella da 500 gr ciascuno, posso suddividere l'impasto a metà e fare appunto due panettoni da 500gr!?grazie
@@ricettedalmondo ciao....io non ho resistito e già ho fatto il tuo panettone...che dire....è la prima volta che mi viene perfetto!!!!buonissimissimo!!!grazie mille....sarà il primo di una lunga serie!
buongiorno, chiedo una conferma per il numero dei tuorli perchè qui nella ricetta vedo scritto 3, mentre nelle foto pubblicate su Ricette dal Mondo, sulla stessa ricetta, vedo che sono 4. Grazie
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Ciao Marianna...eh.. niente... volevo solo dirti che ieri sera ho assaggiato panettone fatto seguendo la tua ricetta e...ero quasi commossa! Grazie mille ❤❤ prossima sfida pastiera napoletana 😊😊
fammi sapere anche come viene la pastiera!😉
Bŕáva@@ricettedalmondo
Fatto buonissimo ma rimasto un po' basso .eppure ho usato stampo da 750..booo
Ho fatto il tuo panettone seguendo esattamente la tua ricetta con solo la variante dei mirtilli al posto dell' uvetta, è venuto benissimo!!! È molto buono!
Ciao! Ne sono felicissima!!😍😍
@@ricettedalmondoPer la prossima Pasqua farò la tua ricetta della colomba, ci ho preso gusto, le tue ricette sono favolose e semplici da realizzare. Grazie!!! Approfitto x farti tanti auguri di Buon Anno!!!
@teresinatommasi1547 ti ringrazio! E ricambio gli auguri, che sia un anno ricco di gioia e felicità!😉
Grazie, Marianna, per la ricetta! Ho fatto con l’uvetta anche con cioccolato! Tutti due buonissime!! Dio ti benedica per condividere! Baccione dal Brasile🇧🇷
Oggi proverò a farlo e le faccio i complimenti x la chiarezza e la cortesia dimostrata nella spiegazione! Complimenti e grazie
Ciao MariaCalra, grazie a te per il riscontro e fammi sapere come viene!!😉
Vivo in un piccolo paese di campagna e non riesco a trovare lo stampo da kg...ne ho 2 da 750 e 1 c.da 9oogr che vorrei usare x provare a fare la sua ricetta e volevo sapere se avrò un buon risultato ...non vorrei disturbarla ma se può darmi una risposta le sarei immensamente grata ...se viene come il suo farò un figurone ! Grazie mille e buona serata
@@MariaClara-pu7vl Ciao! Puoi usare anche lo stampo da 900gr😉
Bravissima grazie mille per la ricetta del panettone..❤❤❤
Ciao, la lista degli ingredienti la trovi sempre a fine video, nell'info box sotto al video o nella foto ricetta che trovi qui. www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
Carissima Marianna dopo mesi di tentativi di fare il panettone con varie ricette finalmente ho trovato la tua! È venuto una meraviglia! Grazie mille! La tua ricetta è perfetta ❤️
Ciao Bianca, sono felicissima!! Mi riempiono il cuore questi messaggi!! 😍😍😍
Ciao Marianna! Mille grazie per il tuo bel video e l’ottima spiegazione, ho fatto questo tuo panettone seguendo esattamente la tua ricetta e ti devo ringraziare, perché un panettone così buono, non l’avevo mai mangiato, non credevo di ottenere un tale risultato, è anche il primo panettone che faccio, complimenti e ancora un milione di grazie !!!! Ciao, un abbraccione
roby
Ciao Roby, complimenti a te per la perfetta riuscita della ricetta! Sono davvero felicissima che ti sia piaciuto!!😍😍
Sono Rita vorrei sapere quanto x il xla prima lievitazione della notte dove va messo e x la misura dello stampo grazie mi piacerebbe tanto fare questo meraviglioso panettone grazie
Non ti lascerò più. Sei veramente fantastica,spieghi molto bene. Grazie mille proverò 🤗 buon Natale
Grazie mille!! Sei gentilissima!!😍😍
Buon Natale anche a te!😘
Molto brava, non ti conoscevo, mi sono appena iscritta al tuo canale, lo provero ' certamente , dettagliata nella preparazione, complimenti veramente 🎉😊
Ciao Irene, benvenuta! Ti ringrazio! Sei gentilissima!!😍
È il terzo anno che torno sul tuo video per rinfrescarmi la memoria.
grazie!!😘
Grazie Marianna ricetta ottima, fatto già 2 panettoni BUONISSIMI!
Fantastico Nadia!! Bravissima!!😘😍
Che buona spiegazione! Grazie! Buone feste!
Ciao Alexandra, sono felice che ti sia piaciuta la mia spiegazione! Buone feste anche a te!😘
@@ricettedalmondo ❤️🌹
Ciao Marianna grazie per la ricetta.ho fatto il panettone ed è uscito buonissimo. Sei bravissima ora mi tocca fare il pandoro .ti farò sapere😊
Ciao Rosa, ne sono felicissima!! Fammi sapere come viene anche il pandoro!😍
Ciao Marianna lo scorso anno ho fatto il tuo panettone.Uno spettacolo ❤️ lo sto facendo in questo momento ma non ricordo se la lievitazione va fatta in frigo.Grazie mille.
Ciao, è sufficiente a temperatura ambiente!😊
Buongiorno che bel panettone da provare subito , semplice e chiara la tua spiegazione! Sarebbe possibile un video pandoro veloce ? Grazie mille
Ciao Patrizia, la ricetta del pandoro a impasto unico c'è già sul canale, la trovi qui: ua-cam.com/video/SwzcuAbyFMo/v-deo.html
Marianna Grazie mille per la ricetta!!! Panettone buonissimo!!mio figlio di tre anni ha detto che e squisito!!!
Ciao Mariya, ne sono felicissima!!!😍😍
@@ricettedalmondo Marianna scusami devo fare due panettone secondo te posso fare doppia porzione e dopo dividere prima di mettere in stampo?
@Mariya Kushnir ti consiglio di lavorare i due panettoni separatamente. L'impasto è già "tanto" così, facendo una doppia dose rischi di non lavorarlo bene, a meno che tu non abbia un'impastatrice professionale che quindi sia mooolto capiente!😉
Farò due impasti separati.grazie
Bellissimo 😍😍posso farlo con il bimby. Grazie per le tue belle ricette.... un abbraccio💖😘
Ciao Mery, per questo tipo di preparazioni lo strumento più adatto è sicuramente una planetaria. Ma è chiaro che se non ce l'hai puoi lavorarlo con quello che hai! A patto di essere coscienti del fatto che il risultato finale sarà un po' diverso... si può fare tutto!!😉😉
Felicitări dragă Marianna pentru modul excepțional de a explica si frumoasa prezentare. Se pot face 2 sau chiar 3 Panettone odată la mixerul planetar? Si este bună faina Manitoba pentru pâine? Mulțumesc mult pentru răspuns. ❤💐
Grazie mille! Per la quantità da lavorare dipende dalla planetaria che hai, nella mia 4,3l si può fare 1 impasto alla volta. Per la farina manitoba ci vuole quella con W almeno 350, io quella de "Le farine magiche" di Lo Conte
@@ricettedalmondo 👍🙏❤️
che bel panettone!!😍non vedo l'ora di provare a farlo!grazie della ricetta💕
Grazie!! Provalo e fammi sapere!! Ti dico che dopo 6 giorni è ancora sofficissimo!! Semplicemente conservato in un sacchetto per alimenti!😋😉
@@ricettedalmondo ok grazie!!ti farò sapere!😊😘
@ilokukis13 😉
io non amo il panettone ma questo mi invoglia a farlo e ad assaggiarlo 😍😍😍tutto merito tuo 👏👏👏👏👏
Grazie Monica! Devo dire che questo panettone ha meravigliato anche me per il suo aspetto, la leggerezza, la sofficità e il sapore!!😍
Oggi provo a farlo poi ti farò sapere ma... dal video mi sembra ottimo 😊
Grande!! Fammi sapere! Sì devo dire che è davvero buonissimo!😍
Ciao marianna, complimenti!!! Sembra squisito, quanto ci vorrà circa per la lievitazione dentro lo stampo? Grazie!
Ciao Valentina, grazie! I tempi che ti indico non sono esattissimi... la lievitazione dipende da tanti fattori, più o meno sei sulle 6-8 ore😉
@ricettedalmondo grazie mille!
Favoloso che dire !
Grazie🤩🤩
Ciao Marianna mi sono iscritta ho visto ile ricette del tuo panettone e pandoro sono spiegate molto bene e il risultato è favoloso. Volevo sapere avendo una farina tecnica specifica per panettone e pandoro se devo idratare più l' impasto con l' uovo o l'acqua . Ti ringrazio
Ciao Assunta, a dire la verità io non ho mai usato farine specifiche, ho sempre preferito utilizzare quelle "tradizionali", così che le mie ricette possano essere replicabili da tutti. Quindi non saprei esattamente come si comporta, ti consiglio di leggere sulla confezione se ci sono indicazioni specifiche, che possono cambiare in base al produttore, e comunque di regolarti sempre a vista, su come si comporta l'impasto 😉
@@ricettedalmondo Grazie Marianna per avermi risposto sei gentilissima ora vedo come fare volevo fare la tua ricetta. Sicuramente comprerò le farine che usi. Un Felice Natale
@assuntamichelessi9957 👍👍
H0 fatto il panettone ed eventualmente venuto benissimo! Veramente buono! Grazie x i tuoi consigli ❤
Ne sono felicissima!!! Grazie per aver condiviso il tuo successo!!😍
Buongiorno Marianna, chiarissima e semplice. Stasera vorrei fare il tuo panettone; ti chiedo , gentilmente, due precisazioni: la velocità della planetaria, prima o seconda? e infine , invece di tre uova grandi, posso metterne 4 medie? Grazie . Ti farò sapere com'è venuto. Buona giornata .Umberto
Ciao, la velocità di lavorazione io la lascio ad 1, a parte nella fase in cui vado ad incordare l'impasto. Per le uova, direi che 4 piccole sicuramente sì, sulle medie... direi di regolarti magari in base all'impasto
Non riesco a vedere la ricetta con le dosi grazie
Ciao, la lista degli ingredienti la trovi sempre nella schermata a fine video, nell'info box sotto al video, o nella foto ricetta che trovi qui:
www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
Ciao Marianna ti faccio i miei complimenti e , non avendo la planetaria, ti volevo chiedere se poteva andare bene un normale robot da cucina (di quelli che tritano ,affettano ,impastano.....😐🤔) ?!!! Grazie mille se vorrai rispondermi.
Ciao Giuseppina, certamente la planetaria fa tanto... diversamente prova con quello che hai! L'importante è che sia almeno un robot munito di gancio!😊
Signora Marianna, si può usare il lievito madre?
Ciao elisa, per utilizzare il lievito madre ti consiglio questa ricetta:
www.ricettedalmondo.it/panettone-con-lievito-madre.html
Complimenti un bel dosagio lo provato ed è buonissimo ,volevo sapere se posso usare il forno ventilato
Ciao Santina, grazie! Ti sconsiglio il ventilato, poichè andrebbe ad asciugare troppo il pandoro. Se proprio non puoi farne a meno, perchè hai solo quella modalità, abbassa ulteriormente di 20° la temperatura di cottura 😉
Cio Marianna non o la farina manitoba quale posso usare grazie
Dovresti usare una farina specifica per questa tipologia di impasti😉
Bravissima e complimenti per la spiegazione. Questo impasto lo posso fare con le gocce di cioccolato? Grazie in anticipo per la risposta.
Ciao Antonella, grazie mille! Certamente! Puoi farlo come più ti piace, anche con le gocce di cioccolato!😉
Ciao, grazie per le tue ricette che sono sempre molto interessanti e ben spiegate.
Sto preparando ora il panettone, io ho un forno a gas, temperatura e tempi di cottura sono gli stessi? A che altezza dovrò metterlo. Spero mi risponderai in tempo....la cottura è prevista per domani 😅
Ciao Monica, non sono esperta del forno a gas, ne ho sempre usati di elettrici. Il mio consiglio è quindi quello di utilizzarlo come sai fare tu, che sicuramente, avendolo già usato, sarai molto più brava di me. 😉
@@ricettedalmondo panettone perfettamente riuscito, soffice profumato e buonissimo, grazie
@Monica Ruffini ne sono felicissima!!!😍😍
@monicaruffini2007 cortesemente mi dici a che temperatura hai impostato il forno e a quale altezza hai messo i panettoni a cucinare? Anche io ho il forno a gas e vorrei provare. Inoltre, tempo di cottura? Spero tu mi risponderai
Ciao Marianna, complimenti per la super ricetta! Se io volessi farlo in giornata, inpastando la mattina e cucinandolo la sera, quali sarebbero le tempistiche?
Ciao Irene, questo panettone non può essere preparato in giornata, perchè come vedi necessita di una lievitazione di almeno una nottata😉
Clap clap clap strepitoso complimenti la manitoba loconte non tradisce mai 😁😁
E' vero!! 😍
Si può fare con il pirottino basso grazie
Se è sempre da 1kg ok, ma devi diminuire un po i tempi di cottura
Ciao, una domanda:: orientativamente, quanto dura la lievitazione in ciotola? Circa 12 ore? Grazie mille😊
Ciao, sì, circa!
@@ricettedalmondo grazie. Dopo molto insuccessi vorrei riprovare a fare il panettone. La tua ricetta mi sembra fattibile👍. Ti farò sapere😎
Ciao Marianna si può sostituire burro con olio mais ?
Per fare questo panettone no!!
Buongiorno sono Rita vorrei sapere la lievitazione della notte dove va messo l'impasto?e che misura deve essere lo stampo?grazie
Ciao Rita, l'impasto può lievitare tranquillamente a temperatura ambiente, se non fa eccessivamente caldo. Lo stampo è da 1 kg 😉
Grazie Marianna, complimenti il tuo panettone mi sembra veramente eccellente, per favore puoi farmi avere il procedimento. del panettone? Grazie mille.
Grazie! Il procedimento del panettone è quello che ho indicato nella video ricetta, che trovi anche qui:
www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
Ciao Marianna, volevo chiederti quanto deve lievitare una volta messo nello stampo. Grazie
Ciao Giovanna, fino al raggiungimento del bordo, non c'è un tempo preciso, più o meno 3-4 ore. Ma dipende molto dalla forza dell'impasto 😉
Ciao Marianna, bellissima ricetta!!! Vorrei usare il lievito secco ... 2g vanno bene? Per il lievitino procedo nello stesso modo? Grazie e bravissima!
Ciao Ornella, grazie mille! Certo, puoi tranquillamente usare il lievito secco, 2 gr vanno benissimo, e procedere allo stesso modo!😉
Salve, l’impasto del panettone durante la lievitazione deve stare in frigo o a temperatura ambiente? Grazie.
Ciao, va benissimo a temperatura ambiente! 😉
Ciao Marianna settimana prossima farò il panettone con la tua ricetta perché sui social c e di tutto ma la tua versione è quella che mi da piu fiducia ed è spiegata molto bene! Ti chiedo questa info: vanno bene anche i bastoncini in legno per spiedini x farlo raffreddare? Ovviamente lunghi! Il pandoro seguendo la tua ricetta l ho gia fatto ed è venuto benissimo! Domani faremo l assaggio e vedrò se sarà anche buono😊ti saprò dire...e ti chiedo un ultima info: quanto si conserva chiuso bene nel sacchetto apposta e con una spruzzata di alcool alimentare? Grazie x le info❤
Ciao Patrizia, i bastoncini di legno sono troppo deboli, dovresti usare quelli di ferro per gli spiedini, o se li hai vanno bene anche i ferri da calza (quelli che si usano per la lana). Per la conservazione, io lo chiuso bene in un sacchetto per alimenti, togliendo sempre il più possibile l'aria e si conserva tranquillamente una settimana, non uso l'alcol, quindi non ti saprei dire come cambierebbero i tempi😉
@ricettedalmondo grazie per avermi risposta e aggiungo che non ho fatto in tempo a pormi il problema della lunga conservazione perché ieri è stato spazzolato quasi tutto😁grazie alla tua ricetta e consigli! Grazie! Domani farò il Panettone e vedremo...😁
@@patriziabellini9994 meglio così!!😅
Bene, ho visto adesso, che hai fatto un video sul pandoro, appena finisco il favoloso panettone, proverò a fare il tuo pandoro e poi ti dirò, domani mi compro lo stampo, ciao, sei grande !!!!
E' super buono! Provalo!!
Scusate, ma lo lascio lievitare una notte in frigo o in cucina?🥺
Non ho capito questo passaggio.
Grazie ❤️
Va benissimo a temperatura ambiente!😉
Buona sera vedo il tuo video per la prima volta.,ma non riesco a trovare la ricetta....come posso fare? grazieeee mille
Ciao! Se per "ricetta" intendi la lista degli ingredienti, la trovi sempre a fine video, nell'info box sotto al video o nella foto ricetta, che in questo caso trovi qui:
www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
Ok grazie mille 😘
ciao e grazie della ricetta, domenica mi metto all'opera; una domanda sulla farina di Manitoba al supermercato ne vedo diverse e con proprietà diverse, mi potresti dire che forza o quante proteine dovrebbe avere? penso che ognuna abbia una resa diversa... o no?. Grazie
Io uso sempre la Farina Manitoba de Le Farine Magiche "Lo Conte", ha 15,5g di proteine e sinceramente viene tutto una favola!!😉
Ciao io l anno scorso ho usato farina garofano 350...
Quest'anno vorrei usare caputo oro, ma no manitoba dici che potrebbe andare?
Ciao Filomena, come indicato anche nella ricetta, per questo tipo di preparazioni io consiglio la manitoba 😉
Buongiorno Marianna, ho fatto il tuo panettone; impasto e lievitazione perfetta. Per la cottura, pur rispettando i tempi, la temperatura e il controllo con lo stecchino, mi è venuto un pò sbruciacchiato nella parte inferiore. Puoi darmi qualche consiglio per ovviare all'inconveniente? Ti ringrazio in anticipo. Saluti Umberto
Ciao, probabilmente dipende dal tuo forno, evidentemente cuoce molto nella parte inferiore. Ti consiglio di posizionarlo su una leccarda robusta (tipo quella in dotazione del forno) che essendo spessa isola maggiormente! 😉
Dove sono le dosi grazie
Sono le 11 e vorrei sapere le dosi per fare il tuo panettone grazie sei molto brava
Marianna quando l'impasto deve lievitare tutta la notte deve lievitare a temperatura ambiente o in frigo .Grazie x la risposta vorrei provare a fare
Ciao Teresa, va benissimo a temperatura ambiente😉
Scusami se te lo chiedo volevo sapere a che ora hai iniziato a fare il panettone per il primo impasto grazie mille.👏👏 complimenti sei bravissima ❤️
Ciao, ho iniziato alle 8 del mattino😉
Grazie ho visto la ricetta del pandoro volevo provarlo devo iniziare sempre alle 8 del mattino volevo aggiungere gocce di cioccolato quando devo inserirle? Grazie e complimenti ❤️
Che meraviglia farai anche il pandoro
Ma x avere le dosi xche nn lhai dette o nn sono stata attenta nel video nn ho sentito
certamente!😉😉
@Ivana Nardiello le dosi sono nelle info sotto al video, basta cliccare su "MOSTRA ALTRO" e si espande il box con tutte le info. Oppure ci sono le immagini con gli ingredienti a fine video! O ancora trovi tutto scritto qui:
www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
😉😉
Complimenti, fai venire voglia di fare il panettone a chiunque!😍🥰 cosa che farò anch'io appunto! Solo una curiosità: senza planetaria come si può fare? Verrebbe male?? 😗
Grazie Angela!! Sono felice che dal video si capisce che meraviglia è questo panettone! Per quanto riguarda la lavorazione indubbiamente una impastatrice planetaria ti garantisce un ottimo risultato, perchè riesci ad avere un'incordatura diversamente difficile da ottenere. Ma anche uno sbattitore munito di frusta a spirale o a mano (con tanta forza di gomito) puoi ottenere un ottimo risultato!😉
Io ci ho provato senza planetaria secondo me è indispensabile a me è venuto un po' duro tipo pane ci riprovo con l'impastatrice 😊
Ciao volevo chiederti non è possibile usare solo la farina normale, ? Vivo in Tunisia non si trova grazie
Ciao, se proprio non trovi la manitoba usa la farina 0, o comunque una farina forte. La manitoba avendo molta forza e sviluppando molto glutine aiuta gli impasti a creare una bella maglia glutinica e il risultato è più soffice e più lievitato!😉
Grazie Marianna di solito quando salgo in Italia lo compro sempre , anche il lievito di birra qui hanno solo quello in bustina secco che tra l'altro non mi ricordo mai la grammatura in sostituzione a quello di birra. Grazie mille complimenti per le tue ricette 💞👍💓
@mariapanzuto9614 capisco! Per la grammatura del lievito di birra disidratato è 1/3 rispetto a quello fresco😉
Ciao Marianna non capisco come mai quando aggiungi ll acqua mi viene appiccicoso non se dipende dalle uova o aggiunto farina
Ciao Marianna, la lievitazione di 12 ore devo farla a temperatura ambiente o in frigorifero? Lo stampo di carta devo prenderlo da un chilo ? Nell'attendere risposta ti ringrazio in anticipo e ti faccio tanti complimenti per la tua semplicità 👋👋
Ciao Michela, ti ringrazio! La lievitazione di 12 ore può essere fatta fuori dal frigorifero, se la temperatura è fresca, altrimenti in frigorifero! Lo stampo è da 1 kg! 😉
Grazie mille....😘
@michelamontaperto2078 figurati! E' un piacere!😉
Ciao Marianna ma un panettone integrale lo potresti far vedere? In alternativa von farina di tipo 2 e magari non eccessi amente dolce?😢 chiedo troppo? Grazieeeee infinite
Ciao Giulia, ho la foto ricetta del panettone integrale, non c'è il video, ma la ricetta è descritta con le foto passo passo!
www.ricettedalmondo.it/panettone-integrale.html
😉
Bellissimo
Grazie!!😍
Salve...posso chiedere se va bene farina specifica per panettone ....15.5 di proteine...e se bastano poco lievito come hai messo tu...ho visto ricette suo 12 e 15 grammi...comunque brava brava brava
Ciao, sì la farina che dici penso che vada bene, io ho usato manitoba con 14gr di proteine. Per il lievito come vedi io ho usato il quantitativo che ho scritto ed è venuto benissimo 😉
Volevo sapere quando l' indomani prendi l'impasto lievitato e lo versi sulla base metti la farina per dare le pieghe e non imburri il tavolo? grazie per la risposta
Ciao Francesca, come si vede dal video, ho infarinato leggermente la spianatoia😉
Ciao non trovo le misure degli ingredienti ? ???
Trovi la lista degli ingredienti sempre nella schermata a fine video, nell'infobox sotto al video o nella foto ricetta, che in questo caso trovi qui:
www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
nella normalità il peso dell'impasto è uguale-superiore o inferiore alla misura dello stampo? esempio nello stampo da 1 kg l'impasto dovrà essere 1 kg o un po' più o un po' meno?. Grazie
Il peso dell'impasto è leggermente superiore, tipo 1100-1200 gr
Ciao ho un forno grande mi vanno 6 panettoni li posso mettere tutti oppure solo 3 al centro della placca
Ciao Filomena, nessuno conosce il tuo forno meglio di te! Se quindi sai che funziona bene cuocendo più di un prodotto puoi tranquillamente cuocere più di un panettone 😉
Ma quante ore di lievitazione grazie
Molto brava nelle spiegazioni e nella manualità. Vorrei sapere se al posto dell' uvetta posso mettere le gocce di cioccolato e se vanno infarinate. Ti seguirò volentieri. Hai un modo simpatico di esporre. Al prossimo video
Ciao Giovanna, grazie mille!! La cosa importantissima è che le gocce di cioccolato siano freddissime! Meglio metterle in freezer una mezz'oretta prima di utilizzarle 😉
Grazie della risposta rapidissima. Confermi la mia impressione sei disponibile e professionale. Grazie e a presto. Ad majora..semper
@Giovanna Libertino grazie a te Giovanna! Ma rispondere è davvero il minimo!!!😉
Salve se ne vorrei fare 2 panettoni basta raddoppiare le dosi ? Grazie
Ciao Domenico, certo, per fare 2 panettoni ti serviranno 2 dosi. Ti sconsiglio però di lavorare tutto contemporaneamente, a meno che tu non abbia una planetaria industriale, poichè la massa sarebbe troppa per una impastatrice domestica e non verrebbe lavorata bene. In questo caso ti consiglio di lavorare i due impasti separatamente!😉
@@ricettedalmondo grazie ho una grilletta
@Domenico Vitro' 👍👍
Carissima mariana il panettone e la fine del mondo ma quando fai la ricetta della colomba Pasqua si avvicina grazie di cuore
Ciao Maria Rita, la ricetta della colomba la trovi già pubblicata: ua-cam.com/video/cqQ7_0ocubo/v-deo.html
Ciao!! Volevo chiederti se puoi dire la W della Manitoba da te usata!!! Grazie 🙏
Ciao, la mia manitoba ha W=460
Bravissima 👍👍
Grazie!!
Salve bellissima ricetta e oprattutto molto semplice..la planetaria a quale velocità devo mantenerla? vedo inizialmente a velocità 1, e dopo? anche io ho la kitchenaid così spero di farlo tale e quale..il tempo di incordatura? grazie.
Ciao Giank, la velocitàl'ho mantenuta a 2, a parte qualche passaggio a 3, ma quando era già incordato. Per l'incordatura ci vogliono 30 minuti circa 😉
@@ricettedalmondo Grazie per avermi risposto, ,tutto chiaro..quindi parto a 2, e non appena metto gli aromi, vado a 3 per incordare? mettendo l'uvetta e i canditi, riporto la velocità a 2? grazie.
@Giank Vaper 👍👍
😅😅.
Cara marianna la prima lievitazione viene fatta a temperatura ambiente o in frigo
Ciao Maria Rita, a temperatura ambiente, in un ambiente non troppo caldo!😉
@@ricettedalmondoavendo in casa 26º, come posso fare la prima lievitazione? 😅
@mareskino allora meglio in frigorifero! 😉
Ciao Marianna ma la forma del pandoro quanto deve essere1kg o700gr grazie
Lo stampo è da 1kg (c'è scritto anche accanto alla lista degli ingredienti😉)
Ciao ricetta super invitante domani proverò a farlo! Durante la prima lievitazione l’impatto va tenuto a temperatura ambiente o in frigo?
Ciao Laura, si provalo!! E' fantastico!! Prima lievitazione a temperatura ambiente, seconda nel forno spento con la luce accesa!😘
@@ricettedalmondo grazie mille 🥰
@Laura Ferrenti 😘
Cara Marianna lei fa di cognome come la mia nonna ...
Carissima una domanda che stà a me a cuore lei ha fatto a ricetta del zuccotto alle fragole e ha dato come consiglio di usare la panna vegetale quelle che ho usato fin'ora scarso rendimento 🫣
Gentilmente mi dice lei dove la compra e il nome grazie mille anticipatamente aspetto risposta grazie 🥰🌻
Ciao Carmen, possiamo darci del tu?😊
Io in genere come panna vegetale per dolci uso Hoplà, trovo che sia la migliore! Se invece mi serve come decorazione di una torta la prendo nei negozi specifici per pasticcerie, non sempre della stessa marca, hanno lo svantaggio di essere da 1l, ma tengono la forma alla perfezione, per questo le preferisco per le decorazioni!😉
Con piacere si diamoci del tu 🥰
Grazie per l'informazione oplà già provato ci stà ...
Ma per decorare come dici e moschetta proverò ma qui non c'è negozi specializzati per pasticceria .
Attrezzare si ma non alimenti purtroppo.
Sei gentilissima grazie il nonno veniva da cervino prov.caserta .
Da lì il cognome cara ❤
Bravissima !!!! A che ora posso iniziare la preparazione per poter ritrovare l'impasto lievitato la mattina?Grazie 😘
Fai l'impasto nel pomeriggio e lo lascio poi tutta la notte, la mattina lo trovi pronto per la seconda lievitazione!😉
@@ricettedalmondo grazie ,gentilissima 🤗
Ciao sei bravissima..ma quanto impiega ad arrivare al bordo?😊
Buonasera Marianna, chiedo scusa per l’ora ma ho un atroce dubbio.
Per preparare due panettoni ho raddoppiato le dosi chiudendo il mega impasto alle 15:30 di oggi (22/12).
A casa ho 18 gradi interni ed alle 23:15 è davvero ben cresciuto!
Ecco quindi il dubbio: poiché ho paura che la notte sia troppo lunga per la lievitazione (è arrivato al borso della boulle Ikea di acciaio, quella grande) pensavo di stagliare e far fare già da ora la seconda lievitazione nello stampo. Secondo te, così facendo, rovino tutto?
Grazie mille e complimenti per tutto, seguirti risulta facile anche per la simpatia che esprimi…
Un saluto,
Marco
Ciao Marco, mi dispiace, ma non potevo leggere il commento in tempo. Io l'avrei messo in frigorifero, il fatto che sia arrivato al bordo della ciotola, probabilmente dipende anche dal fatto che l'impasto è molto voluminoso... quindi gli avrei dato comunque altro tempo per farlo maturare bene. Eventualmente quando fai un doppio impasto, puoi dividerlo in due e metterlo a lievitare in due ciotole separate, così che abbia spazio a sufficienza per crescere 😉
Quando il panettone è nel pieottino quanto ore impiega per lievatre per poterlo infornare? Grazie per la risposta
circa 4-5 ore, ma dipende molto anche dalla temperatura ambiente e dalla forza di lievitazione che ha l'impasto, quindi bisogna regolarsi anche a vista!😉
Ciao Marianna...vorrei fare il tuo panettone...mi puoi dire quando ti riferisci a lievitare sino al giorno ...se intendi almeno 12 ore??? Perché io lavoro a turni e vorrei organizzarmi bene con la lievirazione...grazie se mi risponderai ❤
Ciao Simona, sì almeno 10 ore, ma dipende da tante variabili, quindi bisognerebbe sempre regolarsi anche a vista, in base a come cresce l'impasto!😘
@ricettedalmondo si si..insomma come si forma la cupoletta dovrebbe essere pronto...grazie....poi ti dico come lo faccio .
@@simonascanu8994 😘
se volessi usare uno stampo basso a stella, basta mettere l'impasto al centro e fare lievitare o dovrei fare altro? non vorrei rovinare la lievitazione finale.
Esatto, devi fare così! Assicurati ovviamente che abbia la stessa capacità, cioè 1kg
Ciao devo fare un panettone senza lattosio come faccio? Mi puoi aiutare grazie
Ciao Filomena, io ho fatto il pandoro senza lattosio ed è eccezionale!!😋 Ti lascio il link alla ricetta qui di seguito... Non ho provato invece il panettone😉
www.ricettedalmondo.it/pandoro-senza-lattosio.html
Se volessi usare il lievito madre, mi daresti qualche consiglio?
Ciao Marisa, con il lievito madre ho realizzato questa ricetta: www.ricettedalmondo.it/panettone-con-lievito-madre.html
ciao! ho uno stampo da 750gr mi conviene apportare qualche modifica alle quantità? oppure lo lascio lievitare meno? grazie mille in anticipo
Ciao Marika, no, sarebbe complicato modificare la ricetta in questo modo... se vuoi puoi staccarne un pezzo piccolo e metterlo in un altro stampo. Oppure appena lo vedi pronto inforni 😉
va bene, grazie!❤️
Scusa volevo provare la tua ricetta volevo sapere se il panettone é morbido e se la morbidezza dura nel tempo e per quanto può durare 1 settimana o più.Grazie per la risposta 👏😘
Ciao Francesca, sì chiaro che è morbidissimo!!😋 Resta morbido tranquillamente anche una settimana, a patto di chiuderlo bene in un sacchetto per alimenti, togliendo tutta l'aria. Non è un panettone di pasticceria, con annessi e connessi (conservanti ecc) quindi non rimarrà così soffice per un tempo ulteriore😉
@@ricettedalmondo grazie mille gentilissima 😘
@francescaminutoli7082 figurati!!😘😘
Ciao e' bellissimo.. Ma gli aromi quando li metti? Non lo fai vedere nel video
Ciao Francesca, forse non hai notato il passaggio dell'aggiunta dell'emulsione aromatica, è al minuto 6:03 😉
OK grazie, ora si vede, lo faro' sicuramente e' bellissimo!
@Francesca Dreoni ottimo Francesca! Fammi sapere come viene!😘
Approfitto della tua gentilezza.., sai dirmi a cosa e' legata la morbidezza della mollica del panettone casalingo (a parte il raffreddamento a testa in giu') che quando esce dal forno e' molto soffice una volta freddo si secca un po'
@Francesca Dreoni Chiaramente la morbidezza della mollica dipende tantissimo dal raffreddamento a testa in giù, ma anche dal tipo di farina utilizzata, dalla lavorazione e dagli altri ingredienti. Se lo chiudi appena freddo in un sacchetto per alimenti, togliendo tutta l'aria si mantiene sofficissimo per tanti giorni. Ovviamente non avendo conservanti, come quelli industriali, la sua conservabilità non potrà essere la stessa! 😉
Non vedol le dosi grazie
Trovi sempre le dosi a fine video, nell'info box sotto al video, o nella foto ricetta che trovi qui:
www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
Per fare l' impasto con il bimby, i tempi di impasto cambiano?
Questa ricetta è collaudata con la lavorazione di una planetaria😉
Cara Marianna,ho appena visto la ricetta del tuo panettone e volevo sapere che tipo di Manitoba usi ,io ho Manitoba con 14 proteine ,va bene?Ti ringrazio
Ciao Assunta, io come Manitoba utilizzo sempre "Le Farine Magiche" Lo Conte, che ha 15.5 g di proteine 😉
Buongiorno volevo chiederti se Bastano 12 ore di lievitazione, ed ho un problema con la lampadina del forno che non si accende, qnd, posso metterlo cmq dentro a lievitare?
Immagino che tu ti riferisca alla prima lievitazione... in teoria sì, ma devi sempre controllare a vista come si comporta il tuo impasto. 😉
@@ricettedalmondo lievitazione perfetta, gia passato x la seconda lievitazione nello stampo in forno, dalla tua ricetta ho solo cambiato la farcitura interna x mia figlia, ho aggiunto farina di nocciole e gocce di cioccolato.
Cmq grazie sei bravissima chiarissima e bellissima 😀
Scusa se ti disturbo ma volevo sapere dato che ho trovato solo uno stampo da 24per 9cm ed è sicuramente da un 1/2 lascio lo stesso lievitare fino ad un 1cm dal bordo ?
Oppure mi tengo più bassa?
Dato che lo stampo e più grande.
Sta lievitando da stamattina ore6 e non so ancora quanto aspettare per via dello stampo sbagliato.
Grazie mille
Ciao Adele, non ho ben capito cosa intendi quando dici che sia per "1/2".... In ogni caso il mio stampo che era da 1 kg è 18 cm di diametro, per 11 cm di altezza.
Da 24 cm di diametro mi sembra davvero grande... però considera che come dici tu è più basso... se vedi che non arriva al bordo in 6-8 ore infornarlo pure a 2 cm dal bordo! Insomma in 10 ore di lievitazione penso che abbia fatto del suo meglio, se lo hai tenuto riparato nel forno spento con la luce accesa.
Grazie mille l ho infornato che mancano ancora due dita dal bordo ehi controllato la temperatura quando è arrivato a 92/93 l ho sfornato risultato stupendo .
Sono già al quinto panettone tutti belli .
Scusa ma ti volevo chiedere la farina Petra 1puo andare bene per il panettone ha 14di proteine dici che mi regga l impasto ?io di solito adopero la Petra 6384quella apposita per panettone ,ma era finita .
Dici che mi venga bene lo stesso ? devo fare la impasto oggi pomeriggio.
Grazie mille per rispondermi così presto.
@Adele Borsato Ciao Adele, sono felicissima che sia venuto bene!!😍 In verità io non l'ho mai usata e sono fedele alla manitoba per preparazioni come questa! Se tu l'hai già usata e sai che vengono bene gli impasti lievitati "pesanti", come quelli ricchi di burro, zucchero e uova, allora puoi anche provare!😉
Ciao volevo chiederti se posso mettere il lievitino in frigo
Non serve!😉
Ciao a lievitare tutta la notte a temperatura ambiente Non lo specifichi o in frigo……grazie
a temperatura ambiente😉
Grazie di avermi risposto velocementi Non ti conoscevo mi sono iscritta per seguire le tue ricette grazie🧚🏻🧚🏻🧚🏻
@visintina figurati! E benvenuta! 😍
Ciao bellissima ricetta mi potresti dare la misura del stampo un abbraccio è buon Natale 🌲
Ho utilizzato uno stampo da 1 kg!😉
@@ricettedalmondosalve, ma la lievitazione notturna si fa in frigo?
Ciao, bellissima ricetta, la farò sicuramente. Ho solo una domanda...a casa avevo già comprato due stampi in carta a forma di stella da 500 gr ciascuno, posso suddividere l'impasto a metà e fare appunto due panettoni da 500gr!?grazie
Ciao Rosi, certamente! Puoi tranquillamente dividere l'impasto a metà nei due stampi! 😘😉
@@ricettedalmondo ciao....io non ho resistito e già ho fatto il tuo panettone...che dire....è la prima volta che mi viene perfetto!!!!buonissimissimo!!!grazie mille....sarà il primo di una lunga serie!
@Rosi Leonardo Felicissima che ti sia piaciuto!!!😍😍😍
Sei bellissima Marianna
Grazie!😊
Solo 3 tuorli? Ma non sono pochi?
no😃
buongiorno, chiedo una conferma per il numero dei tuorli perchè qui nella ricetta vedo scritto 3, mentre nelle foto pubblicate su Ricette dal Mondo, sulla stessa ricetta, vedo che sono 4. Grazie
Ciao Lunicaa, sono 3 di uova grandi, se sono piccole le uova vanno bene anche 4 😉
grazie
Dove si mette a riposare a temperatura ambiente??
Nella stanza della casa con la temperatura più fresca (non fredda), quindi non riscaldata, almeno non per tutta la notte 😉