Molde para panettone: amzn.to/2K8RgV5 Para hacer el panettone necesitas harina de trigo con 12 - 14 % de proteínas por 100 g de harina. Esta información encontrarás en el paquete de la harina, en el recuadro de información nutricional. Presta atención que las cantidades de proteínas que doy son por 100 g de harina. En el caso de que la información nutricional de tu harina está indicada por 50 g de harina entonces la cantidad de proteínas indicada tendrás que multiplicar por 2. Si estas en España y acostumbras comprar harina en las harineras, la harina de trigo que necesitas es la harina de fuerza o de gran fuerza (preferiblemente la de gran fuerza). Con valor W 350 - 400.
Hola Esbieta. Por favor puedes decirme la página del molde amarillo el que tiene el gel. Y muchas gracias por la pagina del molde del panettone increíble.
Que Linda eres! Perfecto, me encantas como enseñas y explicas, soy una abuelita de 73, y tambien sé algo de cocina y repostería ha sido una de mis pasiones en mi hogar, gracias desde España. 💐😁😁😁😘😘😘😘😘
[PREFERMENTO] • 7gr Levadura Seca de panadero ó 21gr Levadura fresca. • 185ml de agua • 90gr Harina de fuerza [MASA PANETTONE] • 45gr de Mantequilla blanda sin sal • 30gr de Azúcar • 2 huevos • Prefermento • 135gr de Harina de fuerza • 135gr de pasas ya rehidratadas mediante 35ml de ron/coñac/agua.. según gusto. • 90gr naranja escarcha • Ralladuras de 1 Limón o Lima y 1 Naranja. • 90gr de Mantequilla sin sal blanda • 90gr de Azúcar • 1 Huevo M y 3 llemas • 1 vaina de Vainilla ó 1 cdt. de Esencia • 2 cdts. de Miel • 275gr de Harina de fuerza • 7gr de Sal FELIZ AÑO NUEVO.❤
Esbieta, mi familia y yo viviremos eternamente agradecidos contigo porque en base a tu receta y tu proceso de preparación preparé un "Panetón SIN gluten verdaderamente delicioso" para mi menor hijo que es Celíaco; verlo comer y disfrutar el Panetón es una alegría inmensa para mi que soy su padre. Desde el Perú Feliz Navidad 2022 y que Dios te bendiga por siempre.
Hice los Panettone’s, y la verdad es que durante dos días mi casa olía a ellos. Me gusta hacerlos antes, durante y después de Navidad, hay trabajo pero la recompensa es ver la cara de entusiasmo y satisfacción de los que se los comen. Es pec ta cu lar. Mil gracias por la receta.
Gracias Esbetia por la receta. Me quedaron fantásticos. Si me permites te diré un truco que me funciona muy bien. Las noche anterior mezclo las ralladuras de los cítricos con la miel y la vainilla y lo reservo hasta el momento de integrarlos a la receta. Así queda el panetón con más sabor y aroma. Un abrazo desde Viena
@@elenamad2391 yo no compro nada,las típicas latas de pastas van de maravilla,yo forro la lata con papel de horno y ya está! Sale el panettone de maravilla.
Esbieta, no puedo dejar de emitir mi opinión en relación a su tarta milhojas rusa: es EXTRAORDINARIA. La felicito, por la calidad de su cocina, y la claridad y sencillez en la descripción de sus recetas.
Eres Maravillosa Svieta. Gracias infinitas por compartir tu sabiduría. Dios, cualquier idea que tengas de Él, multiplique tus bendiciones generosamente como tú lo haces para todos los que te seguimos. Ciao🙋♀️
Hola soy Vero de Argentina y mi amiga Maria de España encontró esta receta la hizo , y me llamo para contarme y pasarme el video . Y ahí mismo me puse manos a la masa . Y salió con una esponjosidad hermosa y riquísimo . Vi q hay otros más así q el próximo finde lo probaré Gracias gracias 25 de junio 2023 ❤
Hoy hice esta receta tuya y la seguí al pie de la letra y me quedó maravilloso! He hecho panettone muchas veces pero este ha sido el mejor resultado! Gracias
Hice el panettone.......por segunda vez...es decir Navidad......realmente fannnntassstica.....la receta.....las insturcciones.......no falla absolutamente nada....siempre y cuando se sigan con las recomendadas instrucciones.......mi familia quedamos muy felices y el corazon mas que contento al probar tan rico y sabroso panettone........Esbieta eres unica......las mejores intenciones.....saludos y deseos para el 2021
El panettone es lo más común en Perú 😍 meses de diciembre , por la migración italia que llegó al Perú se hizo una tradición , espectacular video el panetton es el mekor
@@dulceamargo665 , todas las producciones industriales le colocan preservantes, además nunca colocan leche, huevo o ese tipo de elementos, sino que emplean sustitutos químicos. Ellos buscan rentabilidad y no calidad ni interés en que sea alimenticio.
Hice esta receta hace unos 4 años y es de las cosas más divinasssss vale totalmente la espera. La semana que viene que tengo calorías altas la volveré a hacer, ojalá me quede igual de bien 🤞🏼🤞🏼
Ya hace 6 años que copie esta receta maestra y los sigo preparando asi. Es la mejor receta que probé. Gracias Esbieta. Espero que estés muy bien. Abrazo desde Argentina
!Mil bendiciones!Mi mami lo hacía así!Es un sabor incomparable!El aroma(esencia de jazmín?)Invade toda la casa!Esos dones con las masas es único de nuestra Esvieta,la de siempre la que usa harinas de forma inolvidable!Muchas gracias por tu trabajo con tanto esmero!BENDICIONES!
@@ericasamiy3825 todo de pende de el tamaño de tus panes , pero aproximadamente 30 minutos . En mi caso preparé uno de 1kilo y duro 35 minutos, Y otro de 500 gramos y ese duro 25 minutos.
@@ericasamiy3825 Hola, todo de pende del tipo de horno, el tamaño del paneton. Nuestro horno es pequeño, poco sofisticado, funciona con gas, no tine para cocinar desde arriba y lel selectro de temperatura tiene pocas opciones. nosotros dejamos los panes 20 minutos los giramos y 15 minutos mas en el horno. Espero haberte ayudado con mis comentarios
Muchas gracias por la receta esbieta es la mejor seguí todos los pasos y quedó delicioso y también ya hice tu primer receta tu eres lo máximo tus recetas sin garantía gracias por compartir son un arte y todo lo haces con amor
Gracias!!! Te sigo y he preparado muchas recetas tuyas y todo sale perfecto. Hice la naranja confitada, preparé el “panettone y quedó DELICIOSO, HERMOSO Y PERFECTO. Muchas gracias hermosa chef por compartir tus conocimientos de manera tan generosa. Bendiciones!!!
Em 2020 comprei um curso de panetones artesanais por 97 reais e comecei a fazer para vender e foi a melhor coisa q fiz..Faço mais de 10 mil extra todo ano e amooo fazer panetones!😍😍 Minha agenda já esta fechada para esse ano
!!!Q dulce eres Sbieta!!!, Me encanta ver tus exquisitas preparaciones y se me hace agua en la boca cuando t veo saborear tu obra. Este detalle es el complemento q le da calidez a tu programa. Gracias
@@mauroprz1967 usé harina de manitoba (harina de gran fuerza), puedes usar harina de fuerza...Harina común no subirá adecuadamente y la leudante no sería correcto para esta receta ya que ya se le añaden levaduras
Hola Esbieta! Hoy me animé ha hacer los panettone y quedaron espectaculares!! Estoy tan entusiasmada que quería darte las gracias por tu vídeo y tus explicaciones. Me encanta tu canal, te sigo siempre y debo decir que tus recetas no fallan nunca. Enhorabuena!!!
Excelente receta, seguí los pasos al pie de la letra y me quedó muy bien. El sabor es mil veces mejor que un panetón comprado, lástima que no todos sepan apreciar el valor de los panes hechos en casa.
hola desde el dia 11-11-2022 empece a hacer el panettones y segui el paso a paso con todos los tiempos y me salio riquisimo la verdad admito que tenia mis dudas pero me salio estupendo, le agradezco muchooooooooo por subir el video quedo genial.
Me lo he resumido para facilitarme la receta y lo comparto por si a alguien le sirve. Si he tenido algún fallo reportar. Gracias. PANETONE (Esbieta) PREFERMENTO: (30 a 60 min. de reposo tras mezclado) 7gr Levadura seca. 185gr de Agua. 90gr Harina gran fuerza. MASA 1: 45gr Mantequilla sin Sal 30gr Azúcar. 2 Huevos [Añadir prefermento] 135gr de Harina de Gran Fuerza. [Dejar reposar tapada hasta triplicar volumen ; 3 a 5h temp.ambiente , ó nevera 10 a 12h] ADEREZO: 135GR de Pasas con 35ml de Ron o Cognac (macerar min 5h , ideal 1 dia). 90gr de Naranja escarchada. Ralladura piel de 1 Lima + 1 Naranja. MASA 2: 90gr Mantequilla sin Sal. 90gr de Azúcar. 1 Huevo + 3 yemas. 1 Vaina de Vainilla, o equivalente en Esencia de Vainilla. [Añadir ralladura cítricos] 2 Cdtas. de Miel. [Añadir Masa 1] 275gr de Harina de Gran Fuerza. 7gr Sal Fina. [Amasar] [Añadir e integrar Naranja escarchada y pasas maceradas]. [dejar reposar haciendo 2 Pliegues completos cada 20min., y dejar fermentar]. [Dividir en 2 partes iguales, y poner cada una en un molde]. [Hornear 5min con calor de abajo, y 30 a 35 min más con calor arriba/abajo]. [Enfriar boca abajo durante 5h colgados con brocheta].
Holaaa de verdad mil mil mil gracias por tan genial y perfecta receta, la hice el día de hoy paso a paso siguiendo las instrucciones al pie de la letra y el resultado fue 1000% perfecto, anímense a recrearla se van a enamorar 😍😍😍😍😍
Eres una GENIA, GRACIAS por impartir tus conocimientos con tanto entusiasmo. Preparé esta receta y quedó espectacular. Te mando un abrazo desde Argentina.
Gracias querida Esbieta se me hace agua la boca con tus recetas tan deliciosas, muchas gracias por tomarte El tiempo de compartirnos algo útil, un abrazo. 😉😘
@@misaeldias285 algumas vezes mudei a receita para torna la vegana ,ficou boa mas nesse caso ressecou mais rápido. Mas seguindo a receita original não tive esse problema.
Buenos Dias Esbieta,mi chiamo Cinzia e vivo in Sardegna,ho preparato il panettone ed è venuto muiiii bueno😋😍soffice profumato si scioglie in bocca...grazie perchè sei stata bravissima nella spiegazione e nei vari passaggi.Ho fatto anche l arancia candita! Un abbraccio per te cara,è tanti complimenti!🤗
Hoy escribi que la masa me quedo chirla y agregue harina, igual no mejoro..... le di los tiempos tal cual lo indicas.......me quedaron SUPER RICOS!!!!!! MI ESPOSO DIJO QUE ES EL PAN DULCE MAS RICO Q PROBO, gracias Esbetia, te sigo y hago muchas de tus recetas, buenisimas, gracias, gracias, gracias y Feliz Navidad!!!!!!💞💞
Querida Esbieta!! Quiero decir que este panetone es perfecto. Muchas gracias por compartir a receta. Hice para Navidad y a todos les encanto. hasta hice algunos para vender. Saludos cariñosos desde Brasil!
@@victlr53 El carne de manipulador si bien es algo de valor, no quita que no teniéndolo sepas manipular los alimentos. La higiene, cuidados y demás están en uno. No en un carne. El carne solo te habilita y se supone da seguridad que sabes cómo manipular alimentos. Ahora a qué los pongan en práctica es otra cosa!!!
Me quede sin palabras!! Creo es el panettone más rico de toda el planeta!!! Tines unos manos y una carisma que hace tenerte mucho cariño y empezar a ver más y más videos tuyos! Creo deberías habrírte una tienda!!! Oleee tu!!! Enhorabuena por todo lo que estás haciendo y monstrandolo!!! Muchas gracias y un saludo desde Madrid.
Una vez más haciendo tu panettone! Nunca te escribí, pero te sigo desde hace como 5 años... Muchas gracias por acercarme a la masa madre y a los panes. Un saludo desde Alemania.
¡Qué buena eres en la cocina! Todas las recetas tuyas que he hecho me quedan deliciosas. Eres un lujo de youtuber! Gracias por estar y compartir todos tus secretos. Saludos desde Chile!
Hola esbieta ise tu receta y me salio perfecto pero eso si lo ise a mano lleva tiempo pero sale estoy feliz por ti asi que para las fiestas voy hacer mis panes eres una genia te mando un abrazo y felices fiesta para ti y tus afectos excitos en todo lo que hagas 😘
@@roqueaparecidobuenodepaula9014 qual farinha vc usou? Eu fiz exatamente como ela orientou.... meu panetone ficou bem gostoso, porém a massa não ficou nessa textura... e tentei fazer umas 4 vezes e nunca ficou com essa aparência e a massa não ficou firme como a dela
@@tassianacrisOI bom dia, eu uso a marca Anaconda e a marca Nita, tenho tido bons resultados...A farinha nacional não dá a mesma textura q a italiana, ela não aguenta longa fermentação, experimente diminuir o tempo de fermentação. Eu preparo a massa, sovo por 20 min. e deixo descansar por duas horas, a seguir eu agrego os ingredientes e espero crescer, tenho tido ótimo resultado, faço para vender tbm. Experimente assim e me conte depois...
@@tassianacris olá...ocrim e dona Maria não têm na minha cidade, entre as outras eu já usei dona benta e finna e gostei muito do resultado da finna só que eu não encontrei mais. Experimente fazer com curta fermentação. Vc é de onde.
@@martapetrajoy por nada. Se não tiver dela, olha no rótulo e calcula a quantidade de proteínas pra 100g e prefira a que tiver mais. Boa sorte e feliz ano novo!! 😊
Los hice..me quedaron estupendamente deliciosos.. lástima que no podemos compartir las fotitos.. masa un poquito más Aguada pero fue porque usé harina al 11 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina y tenía que ser Ojalá de 12 g de proteína en adelante.. pero los próximos los haré con 13 g de proteína.. porque entre más gluten leva más!!pero para ser los primeros están de maravilla..mil gracias
Yo la estoy haciendo con una harina igual 11.5 gr de prot por cada 100 gr. Si me quedo mas aguada. Sale igual? Estoy en la primer espera. Ya hice dobles. Tenia dudas de si dejarla levar dos veces (ahora y cuando sea un bollo)
Esbieta hice tu receta me quedó EXCELENTE ❗es laaargo el proceso pero vale la pena. 👏🏼 Gracias por enseñarnos tantas buenas preparaciones.Saludos desde Venezuela 🇻🇪 Feliz año 2021 🥂
Receita maravilhosa!!! Muito bem explicada. Fico muito feliz de ganhar panetone no natal. Eu adoro panetone e estollen. São minhas comidas preferidas de natal. 🙏
@@barbaracriadopardal883 Con manteca común. En Argentina la manteca no tiene sal, en Europa hay 2 tipos, por eso ella aclara que se use "mantequilla sin sal".
@@barbaracriadopardal883Hola, Solo para corregir a la chica. La Manteca si tiene sal, y la hay de 2 tipos en todo el mundo. SIN sal y CON sal. Si no tenes manteca sin sal, te recomiendo que uses manteca normal(mantequilla) y no le agregues la piscas de sal que te pida la receta.. o usa margarina, sale muy rico tambien!
Veo q dices q te salió bien. A lo mejor me puedes ayudar ya q Esbieta no response. En mi caso hice el pre fermento y según Esbieta se deja reposar x 30 a 60 minutos pero veo q no crece ya lleva 2 horas. Creeria q esto lleva mas tiempo. Espero tus comentarios.
buenos días , estas navidades hice 4 panettones siguiendo al dedillo tus instrucciones, y tengo que decirte que triunfe con mi familia , muchas gracias Esbieta
Maravilloso Panetone Esbieta, si hay una tradición que me agrada es un panettone, desayunar con ellos es lo máximo, voy hacer tu maravillosos panettone muchas gracias por tus fabulosas recetas
Molde para panettone: amzn.to/2K8RgV5
Para hacer el panettone necesitas harina de trigo con 12 - 14 % de proteínas por 100 g de harina. Esta información encontrarás en el paquete de la harina, en el recuadro de información nutricional. Presta atención que las cantidades de proteínas que doy son por 100 g de harina. En el caso de que la información nutricional de tu harina está indicada por 50 g de harina entonces la cantidad de proteínas indicada tendrás que multiplicar por 2. Si estas en España y acostumbras comprar harina en las harineras, la harina de trigo que necesitas es la harina de fuerza o de gran fuerza (preferiblemente la de gran fuerza). Con valor W 350 - 400.
Hola Esbieta. Por favor puedes decirme la página del molde amarillo el que tiene el gel. Y muchas gracias por la pagina del molde del panettone increíble.
puedo agregar nuez ?
me vuelve loca que rico..parra la gente que trabaja a las mas cortitas...... Pilar de Suiza
Súper bien explicado
Donde compras el cernidor y el boul donde dejas leudar el panettone ?
Que Linda eres! Perfecto, me encantas como enseñas y explicas, soy una abuelita de 73, y tambien sé algo de cocina y repostería ha sido una de mis pasiones en mi hogar, gracias desde España. 💐😁😁😁😘😘😘😘😘
[PREFERMENTO]
• 7gr Levadura Seca de panadero ó 21gr Levadura fresca.
• 185ml de agua
• 90gr Harina de fuerza
[MASA PANETTONE]
• 45gr de Mantequilla blanda sin sal
• 30gr de Azúcar
• 2 huevos
• Prefermento
• 135gr de Harina de fuerza
• 135gr de pasas ya rehidratadas mediante 35ml de ron/coñac/agua.. según gusto.
• 90gr naranja escarcha
• Ralladuras de 1 Limón o Lima y 1 Naranja.
• 90gr de Mantequilla sin sal blanda
• 90gr de Azúcar
• 1 Huevo M y 3 llemas
• 1 vaina de Vainilla ó 1 cdt. de Esencia
• 2 cdts. de Miel
• 275gr de Harina de fuerza
• 7gr de Sal
FELIZ AÑO NUEVO.❤
Exelente saludos
Gracias.
Para la masa del panettone son 90 gr de mantequilla y no 45 gr 🤗
@@angelaciaccia9476 criticarme sin haber visto el video de ESBIETA.🤦
Donde compráis los moldes ? Gracias 😅
Esbieta, mi familia y yo viviremos eternamente agradecidos contigo porque en base a tu receta y tu proceso de preparación preparé un "Panetón SIN gluten verdaderamente delicioso" para mi menor hijo que es Celíaco; verlo comer y disfrutar el Panetón es una alegría inmensa para mi que soy su padre.
Desde el Perú Feliz Navidad 2022 y que Dios te bendiga por siempre.
Hola! Me puedes compartir tu receta sin gluten por favor?
Oye @jesusbravo8437 Comparte la receta sin Gluten🙏
POR FAVOR!!!
Oye @jesusbravo8437 Comparte la receta sin Gluten🙏
POR FAVOR!!!
Hice los Panettone’s, y la verdad es que durante dos días mi casa olía a ellos. Me gusta hacerlos antes, durante y después de Navidad, hay trabajo pero la recompensa es ver la cara de entusiasmo y satisfacción de los que se los comen. Es pec ta cu lar. Mil gracias por la receta.
Gracias Esbetia por la receta. Me quedaron fantásticos. Si me permites te diré un truco que me funciona muy bien. Las noche anterior mezclo las ralladuras de los cítricos con la miel y la vainilla y lo reservo hasta el momento de integrarlos a la receta. Así queda el panetón con más sabor y aroma. Un abrazo desde Viena
¹
Donde compráis esos moldes? Estoy en blanco con eso 😅
@@elenamad2391 yo no compro nada,las típicas latas de pastas van de maravilla,yo forro la lata con papel de horno y ya está! Sale el panettone de maravilla.
quiero la forma de preparar el panettone por favor
Hola soy de México puedes ser harina normal ? Gracias
Esbieta, no puedo dejar de emitir mi opinión en relación a su tarta milhojas rusa: es EXTRAORDINARIA. La felicito, por la calidad de su cocina, y la claridad y sencillez en la descripción de sus recetas.
Eres Maravillosa Svieta. Gracias infinitas por compartir tu sabiduría. Dios, cualquier idea que tengas de Él, multiplique tus bendiciones generosamente como tú lo haces para todos los que te seguimos. Ciao🙋♀️
El delicioso panettone ES SIN LUGAR A DUDAS una obra de arte y de amor. Felicito a quienes se dieron a la tarea de hacerlo 👏 👏
Hola soy Vero de Argentina y mi amiga Maria de España encontró esta receta la hizo , y me llamo para contarme y pasarme el video . Y ahí mismo me puse manos a la masa . Y salió con una esponjosidad hermosa y riquísimo . Vi q hay otros más así q el próximo finde lo probaré Gracias gracias 25 de junio 2023 ❤
Hola! Con qué harina los hiciste??
Eres una maravilla.! En todos tus vídeos muestras delicadeza, seguridad, paciencia y amor al cocinar. Muchas gracias por tus recetas.
Hoy hice esta receta tuya y la seguí al pie de la letra y me quedó maravilloso! He hecho panettone muchas veces pero este ha sido el mejor resultado! Gracias
Hice el panettone.......por segunda vez...es decir Navidad......realmente fannnntassstica.....la receta.....las insturcciones.......no falla absolutamente nada....siempre y cuando se sigan con las recomendadas instrucciones.......mi familia quedamos muy felices y el corazon mas que contento al probar tan rico y sabroso panettone........Esbieta eres unica......las mejores intenciones.....saludos y deseos para el 2021
Espectacular. Lo hice ayer y ya es mi postre favorito después del pan doble de leche. Esta mujer es una joya.
Waw, eres un amor explicando tu receta.
He comido panetones , pero ya fabricados , pero nunca tienen ese aspecto tan tierno.
Saludos.
EXCELENTE!!!! Sus recetas SIEMPRE salen 10 puntos!!! EXQUISITO!!!!
Esbieta!... Que suerte que hables castellano!.... Tener tus recetas explicadas en mi idioma es genial... Gracias!... 💕🍞🍞🍞
Jejeje, un saludo!
Ya los he hecho dos veces... Salen perfectos! Y muy deliciosos!
@@carofernandez460 a fuerzas tengo qué usar una harina especial?
@@vanessacampos3524 hola Vanesa! La harina q utilice es harina de trigo con 12% de proteinas... Harina cuatro ceros... Aca en Mendoza, Argentina. ☺
Para que tamaño de moldes sería esta cantidad? Para moldes de 1/2kg o moldes d 1kg?
El panettone es lo más común en Perú 😍 meses de diciembre , por la migración italia que llegó al Perú se hizo una tradición , espectacular video el panetton es el mekor
En el mes de julio también se come panetón
De hecho en Perú se puede comer en cualquier época del año caubdo a uno se le antoje
@@jaimer3974 será porque le echan preservantes que el panetón dura 6 meses después de su elaboración
@@dulceamargo665 , todas las producciones industriales le colocan preservantes, además nunca colocan leche, huevo o ese tipo de elementos, sino que emplean sustitutos químicos. Ellos buscan rentabilidad y no calidad ni interés en que sea alimenticio.
Hice esta receta hace unos 4 años y es de las cosas más divinasssss vale totalmente la espera. La semana que viene que tengo calorías altas la volveré a hacer, ojalá me quede igual de bien 🤞🏼🤞🏼
Ya hace 6 años que copie esta receta maestra y los sigo preparando asi. Es la mejor receta que probé. Gracias Esbieta. Espero que estés muy bien. Abrazo desde Argentina
Cuánto panes salen de esta receta 2?
Buenas tardes! Me puedes decir como los conservas y por cuánto tiempo, quiero saber para hacemos con antelación. Gracias!
Me encanta tu estilo, Eres una marca total! Fascinante!! Gracias por tanta dedicación
!Mil bendiciones!Mi mami lo hacía así!Es un sabor incomparable!El aroma(esencia de jazmín?)Invade toda la casa!Esos dones con las masas es único de nuestra Esvieta,la de siempre la que usa harinas de forma inolvidable!Muchas gracias por tu trabajo con tanto esmero!BENDICIONES!
Hola Esbetia, preparamos el paneton siguiendo todas tus instrucciones tal cual y nos han quedado riquisimos. Gracias por tus recetas, son muy ricas.
Hola, y cuánto tiempo los has tenido en el horno? No me queda claro!
@@ericasamiy3825 todo de pende de el tamaño de tus panes , pero aproximadamente 30 minutos .
En mi caso preparé uno de 1kilo y duro 35 minutos,
Y otro de 500 gramos y ese duro 25 minutos.
@@ericasamiy3825 Hola, todo de pende del tipo de horno, el tamaño del paneton. Nuestro horno es pequeño, poco sofisticado, funciona con gas, no tine para cocinar desde arriba y lel selectro de temperatura tiene pocas opciones. nosotros dejamos los panes 20 minutos los giramos y 15 minutos mas en el horno. Espero haberte ayudado con mis comentarios
Desde luego, eres una artista!!! Me encantan tus recetas y cómo las explicas.
Gracias gracias gracias. La mejor de las recetas. Mi panetón quedo hermoso y fantástico. Gracias
Mil gracias Esbieta, eres muy generosa al darnos todos los detalles de elaboración para q nos quede bien.
Gracias inmensamente por compartir con tanto amor tus conocimientos.
Felicidades por este canal tan maravilloso que tienes.
Muchas gracias por la receta esbieta es la mejor seguí todos los pasos y quedó delicioso y también ya hice tu primer receta tu eres lo máximo tus recetas sin garantía gracias por compartir son un arte y todo lo haces con amor
Es tan adorable!!! Me encanta escucharla
Tu voz me da paz.... genial la receta!!!, saludos desde Argentina
De acuerdo contigo! Ella Habla fabuloso, suave, parece que estuviera contando un mágico cuento!
Gracias!!! Te sigo y he preparado muchas recetas tuyas y todo sale perfecto. Hice la naranja confitada, preparé el “panettone y quedó DELICIOSO, HERMOSO Y PERFECTO. Muchas gracias hermosa chef por compartir tus conocimientos de manera tan generosa. Bendiciones!!!
Maravillosa receta, los mejores panettones caseros que comí, gracias Esbieta
Realmente A P O T E O S I C O..... Gracias por compartir uno de los secretos más bien guardados de la pasticceria italiana....
Lo hice! Lleva su tiempo pero vale la pena! Me salieron GLORIOSOS! gracias por compartirlo 😊😊❤️❤️ SALIDOS DESDE ARGENTINA 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Em 2020 comprei um curso de panetones artesanais por 97 reais e comecei a fazer para vender e foi a melhor coisa q fiz..Faço mais de 10 mil extra todo ano e amooo fazer panetones!😍😍 Minha agenda já esta fechada para esse ano
Que buenoo🤗🤗
Si quiere probar una receta diferente de panettone tipica de Rumania : ua-cam.com/video/mrWa_J0Skts/v-deo.html
!!!Q dulce eres Sbieta!!!, Me encanta ver tus exquisitas preparaciones y se me hace agua en la boca cuando t veo saborear tu obra. Este detalle es el complemento q le da calidez a tu programa. Gracias
Espectacular!!!. Eres una artista, haces que parezca fácil. Haces magia.
Gracias
A esbieta le creo las recetas con los ojos cerrado, sus recetas son buenísimas, hice la lasaña como ella y me quedo riquísimo 🙌❤️
Lo hice este fin de semana, primera vez que lo hago y salió buenísimo, muchas gracias Esbieta!
Hola! usaste harina comun o leudante?
@@mauroprz1967 usé harina de manitoba (harina de gran fuerza), puedes usar harina de fuerza...Harina común no subirá adecuadamente y la leudante no sería correcto para esta receta ya que ya se le añaden levaduras
Cuanto pesa cada panetone es muy poca harina
me encanta como lo explica lo prolija q es y como salió ese pan. un manjar
Hola Esbieta! Hoy me animé ha hacer los panettone y quedaron espectaculares!! Estoy tan entusiasmada que quería darte las gracias por tu vídeo y tus explicaciones. Me encanta tu canal, te sigo siempre y debo decir que tus recetas no fallan nunca. Enhorabuena!!!
Excelente receta, seguí los pasos al pie de la letra y me quedó muy bien. El sabor es mil veces mejor que un panetón comprado, lástima que no todos sepan apreciar el valor de los panes hechos en casa.
No lleva agua de azahar ?
Se puede utilizar chips de chocolates en vez de pasa y etc
@@lisbethdisla7394 sí, claro. Yo le agregué chips de chocolate y a mis hijos les encantó
@@lupecastro4249 🙂 eso he pensado , porque mis hijos para las pasas son un poco "asquerositos", pero lo de los chips seguro que les encanta. Gracias
Yo si preparo y quedan riquisimos
hola desde el dia 11-11-2022 empece a hacer el panettones y segui el paso a paso con todos los tiempos y me salio riquisimo la verdad admito que tenia mis dudas pero me salio estupendo, le agradezco muchooooooooo por subir el video quedo genial.
Meu Deus , Aqui no Brasil nunca vi tanto capricho e amor em uma massa parabéns, lindo .
Também não! Isso sim é um panetone artesanal!
Me lo he resumido para facilitarme la receta y lo comparto por si a alguien le sirve. Si he tenido algún fallo reportar. Gracias.
PANETONE (Esbieta)
PREFERMENTO: (30 a 60 min. de reposo tras mezclado)
7gr Levadura seca.
185gr de Agua.
90gr Harina gran fuerza.
MASA 1:
45gr Mantequilla sin Sal
30gr Azúcar.
2 Huevos
[Añadir prefermento]
135gr de Harina de Gran Fuerza.
[Dejar reposar tapada hasta triplicar volumen ; 3 a 5h temp.ambiente , ó nevera 10 a 12h]
ADEREZO:
135GR de Pasas con 35ml de Ron o Cognac (macerar min 5h , ideal 1 dia).
90gr de Naranja escarchada.
Ralladura piel de 1 Lima + 1 Naranja.
MASA 2:
90gr Mantequilla sin Sal.
90gr de Azúcar.
1 Huevo + 3 yemas.
1 Vaina de Vainilla, o equivalente en Esencia de Vainilla.
[Añadir ralladura cítricos]
2 Cdtas. de Miel.
[Añadir Masa 1]
275gr de Harina de Gran Fuerza.
7gr Sal Fina.
[Amasar]
[Añadir e integrar Naranja escarchada y pasas maceradas].
[dejar reposar haciendo 2 Pliegues completos cada 20min., y dejar fermentar].
[Dividir en 2 partes iguales, y poner cada una en un molde].
[Hornear 5min con calor de abajo, y 30 a 35 min más con calor arriba/abajo].
[Enfriar boca abajo durante 5h colgados con brocheta].
Me ahorraste el trabajo. Gracias!
Oye qué buena onda gracias por compartir aunque se me hace realmente muy meticuloso el trabajo jajajaja 🌹💖😍
R. E. Muchas gracias por compartir.
Sos un Héroe/Heroína
gracias!!!! Acabo de verlo ahora que me lo había ido apuntando todo a mano, pero así lo imprimo mejor... muchas gracias
Holaaa de verdad mil mil mil gracias por tan genial y perfecta receta, la hice el día de hoy paso a paso siguiendo las instrucciones al pie de la letra y el resultado fue 1000% perfecto, anímense a recrearla se van a enamorar 😍😍😍😍😍
Pode escrever a receita aqui para eu traduzir obrigada como ficou sua massa úmida???
Cada año pasando por aquí para hacer exactamente como lo haces vos, me encanta tu receta, los Pannetones salen inigualables! 😍🤤❤️
Jajajajajaja yo también
Tal cual su receta es la mejor.😁
Mil gracias mi querida Esbieta, eres extraordinaria.voy a hacer tu receta se que será un exito.Dios te Bendiga.
También lo prepare con mi hijo y quedó espectacular gracias
Desde Colombia
La mejor receta de pan dulce que hice, recien los termine de hornear y quedaron deliciosos 😊😋, gracias genia por compartir tus recetas! 🥰
que hermoso mensaje!! dar amor a través de la cocina. Seguramente lo haré. Muchas gracias
Soy amante del panettone desde niña y su receta es espectacular. La haré sin lugar a duda. Mis sinceras felicitaciones desde Costa Rica 🇨🇷
Eres una GENIA, GRACIAS por impartir tus conocimientos con tanto entusiasmo. Preparé esta receta y quedó espectacular. Te mando un abrazo desde Argentina.
A melhor receita de panetone que eu já vi . 1000% Esbieta, parabéns senssacional ...
Huuuuuuu que riiiiicoooo gracias por enseñarnos mil bendiciones. 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🥰🥰🥰🥰
ME ENCANTO!! Acabo de hacer el pan dulce, me quedo riquísimo!
Mil Gracias! ❤👏
Tremenda receta, nadie lo duda... como todo lo que haces, Esbieta. El problema es que lleva mucho tiempo y tiene muuuucho trabajo. Te felicito.
trabajar mucho es un problema?
@@thomaswasinger1736 sí, haciendo un pan sí, no dije que trabajar mucho, dije: "tiene mucho trabajo". Así que aprende a leer.
Yo he hecho esta receta varias veces y quedan maravillosos ❤🥰😍
Pode colocar receita aqui para eu traduzir ?????
Gracias querida Esbieta se me hace agua la boca con tus recetas tan deliciosas, muchas gracias por tomarte El tiempo de compartirnos algo útil, un abrazo. 😉😘
Estou amando suas receitas, sua voz é tão doce e calma que fico encantada. Obrigada por compartilhar suas receitas e sua gentileza .
Eliane, vc fez o Panetone, notou se resseca rápido a massa?
@@misaeldias285 algumas vezes mudei a receita para torna la vegana ,ficou boa mas nesse caso ressecou mais rápido. Mas seguindo a receita original não tive esse problema.
Buenísima Original receta, me encantó.
Sensacional!!
Lo voy a probar hacer!!
Cordiales saludos desde Paraguayan Sudamérican 🌎🇵🇾👋.
TE AMO, he hecho los crepes como los tuyo y me quedaron muy ricos.GRACIAS
Me alegro mucho que te hayan gustado! Gracias por decirme.
Buenos Dias Esbieta,mi chiamo Cinzia e vivo in Sardegna,ho preparato il panettone ed è venuto muiiii bueno😋😍soffice profumato si scioglie in bocca...grazie perchè sei stata bravissima nella spiegazione e nei vari passaggi.Ho fatto anche l arancia candita! Un abbraccio per te cara,è tanti complimenti!🤗
Hoy escribi que la masa me quedo chirla y agregue harina, igual no mejoro..... le di los tiempos tal cual lo indicas.......me quedaron SUPER RICOS!!!!!! MI ESPOSO DIJO QUE ES EL PAN DULCE MAS RICO Q PROBO, gracias Esbetia, te sigo y hago muchas de tus recetas, buenisimas, gracias, gracias, gracias y Feliz Navidad!!!!!!💞💞
Estoy en la misma!! Le agregue un poco de harina. Mejoro apenas. Ahora esta levando la masa entera. Vamos a ver
Querida Esbieta!!
Quiero decir que este panetone es perfecto. Muchas gracias por compartir a receta.
Hice para Navidad y a todos les encanto. hasta hice algunos para vender.
Saludos cariñosos desde Brasil!
Muinto trabalho mais muinto bom obrigada
Venderlos? Tiene carnet de manipulador de alimentos? Es que sino menudo riesgo. No entiendo
@@victlr53 El carne de manipulador si bien es algo de valor, no quita que no teniéndolo sepas manipular los alimentos. La higiene, cuidados y demás están en uno. No en un carne. El carne solo te habilita y se supone da seguridad que sabes cómo manipular alimentos. Ahora a qué los pongan en práctica es otra cosa!!!
@@NatalyMartins por supuesto, pero sin él está prohibido vender al público, es una ley, no cosa mia
@@victlr53 hay "Karen" en todos los países. Deja vivir!
Esbieta sería fabuloso que nuevamente hagas un nuevo video para hacer un PANETONNE verdadero de Italia 🙏para este 2023
Me quede sin palabras!! Creo es el panettone más rico de toda el planeta!!! Tines unos manos y una carisma que hace tenerte mucho cariño y empezar a ver más y más videos tuyos! Creo deberías habrírte una tienda!!! Oleee tu!!! Enhorabuena por todo lo que estás haciendo y monstrandolo!!! Muchas gracias y un saludo desde Madrid.
Una vez más haciendo tu panettone! Nunca te escribí, pero te sigo desde hace como 5 años... Muchas gracias por acercarme a la masa madre y a los panes. Un saludo desde Alemania.
Excepcional, muy buena calidad!! Felicitaciones eres increíble
Tus recetas son excelentes. AAdemás la forma en que explicas todo, es tan buena, que siempre salen bien. Gracias1
Estimada Esbieta:
Mil y un gracias por la receta. Perfectamente bien explicado a detalle.
Me gusta tu receta del paneton se ven muy exquisitos te felicito desde Venezuela DIos te bendiga siempre
¡Qué buena eres en la cocina! Todas las recetas tuyas que he hecho me quedan deliciosas. Eres un lujo de youtuber! Gracias por estar y compartir todos tus secretos. Saludos desde Chile!
Excelente receta! La seguí al pie de la letra y me quedaron PERFECTOS. Mis primeros panettone y al primer intento
Hola esbieta ise tu receta y me salio perfecto pero eso si lo ise a mano lleva tiempo pero sale estoy feliz por ti asi que para las fiestas voy hacer mis panes eres una genia te mando un abrazo y felices fiesta para ti y tus afectos excitos en todo lo que hagas 😘
😍🥰🥰😜😍😘Me encanta y me gusta mucho 😍 tu linda y dulce voz 🥰🥰🥰🥰😋😘😘😘😘😘
Muchas gracias Esbieta. Me quedaron deliciosos. Todas las recetas que he probado, quedan excelente.
Fiz e ficaram um "espetáculo". O panettone mais gostoso do mundo❣
Oi tudo joia
Vc pode por gentileza me traduzir a receita pra o português . Não consegui e achei a receita tão prática.🥰😊
@@roqueaparecidobuenodepaula9014 qual farinha vc usou? Eu fiz exatamente como ela orientou.... meu panetone ficou bem gostoso, porém a massa não ficou nessa textura... e tentei fazer umas 4 vezes e nunca ficou com essa aparência e a massa não ficou firme como a dela
@@tassianacrisOI bom dia, eu uso a marca Anaconda e a marca Nita, tenho tido bons resultados...A farinha nacional não dá a mesma textura q a italiana, ela não aguenta longa fermentação, experimente diminuir o tempo de fermentação. Eu preparo a massa, sovo por 20 min. e deixo descansar por duas horas, a seguir eu agrego os ingredientes e espero crescer, tenho tido ótimo resultado, faço para vender tbm. Experimente assim e me conte depois...
@@roqueaparecidobuenodepaula9014 Não tem essas farinhas na minha cidade. Só as que tem são rosa branca, dona benta, ocrim, finna e Dona Maria
@@tassianacris olá...ocrim e dona Maria não têm na minha cidade, entre as outras eu já usei dona benta e finna e gostei muito do resultado da finna só que eu não encontrei mais. Experimente fazer com curta fermentação. Vc é de onde.
aaay que hermosa voz.
Que relajante.
me enamore❤❤❤❤❤
QUE BIEN QUE COCINAS ESBIETA, GRACIAS FELICIDADES DESDE ARGENTINA
Do natal até hoje eu já fiz essa receita por 3 vezes. O panettone fica perfeito, não perde em nada para os de mercado!!
Qual farinha você usou, por favor?
@@martapetrajoy usei da marca Finna, espero que tenha na sua cidade. Ela tem 12% de proteínas, foi a porcentagem mais alta que encontrei.
Muito obrigada!
@@martapetrajoy por nada. Se não tiver dela, olha no rótulo e calcula a quantidade de proteínas pra 100g e prefira a que tiver mais. Boa sorte e feliz ano novo!! 😊
Feliz Ano Novo pra vc também
Los hice..me quedaron estupendamente deliciosos.. lástima que no podemos compartir las fotitos.. masa un poquito más Aguada pero fue porque usé harina al 11 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina y tenía que ser Ojalá de 12 g de proteína en adelante.. pero los próximos los haré con 13 g de proteína.. porque entre más gluten leva más!!pero para ser los primeros están de maravilla..mil gracias
Yo la estoy haciendo con una harina igual 11.5 gr de prot por cada 100 gr. Si me quedo mas aguada. Sale igual? Estoy en la primer espera. Ya hice dobles. Tenia dudas de si dejarla levar dos veces (ahora y cuando sea un bollo)
Esbieta hice tu receta me quedó EXCELENTE ❗es laaargo el proceso pero vale la pena. 👏🏼
Gracias por enseñarnos tantas buenas preparaciones.Saludos desde Venezuela 🇻🇪 Feliz año 2021 🥂
Esbieta eres mágica.
Gracias.
No mas que tú! 😍
Cantantes y música En ti I higlcias los q Anido a los festibales
Juan Gabriel melodico
G
@@raquelvidal6294 ?????
seguí los pasos de tu receta y el resultado final me sorprendió, me quedo increíble. Gracias , es la primera vez que hice panetones .
Receita maravilhosa!!! Muito bem explicada. Fico muito feliz de ganhar panetone no natal. Eu adoro panetone e estollen. São minhas comidas preferidas de natal. 🙏
Se puede hacer la última fermentación una noche en nevera y hornear por la mañana? Suelo hacerlo con los panes
Es realmente exquisito lo hicimos y esta espectacular!!! Desde argentina muchas gracias por la receta
Hola, con que reemplazo la manteca sin sal.
@@barbaracriadopardal883 Con manteca común. En Argentina la manteca no tiene sal, en Europa hay 2 tipos, por eso ella aclara que se use "mantequilla sin sal".
@@patriziagonzalezgarcia8053 , gracias, no lo sabía. Muy amable de tu parte.
@@barbaracriadopardal883Hola, Solo para corregir a la chica. La Manteca si tiene sal, y la hay de 2 tipos en todo el mundo. SIN sal y CON sal. Si no tenes manteca sin sal, te recomiendo que uses manteca normal(mantequilla) y no le agregues la piscas de sal que te pida la receta.. o usa margarina, sale muy rico tambien!
Veo q dices q te salió bien. A lo mejor me puedes ayudar ya q Esbieta no response. En mi caso hice el pre fermento y según Esbieta se deja reposar x 30 a 60 minutos pero veo q no crece ya lleva 2 horas. Creeria q esto lleva mas tiempo. Espero tus comentarios.
buenos días , estas navidades hice 4 panettones siguiendo al dedillo tus instrucciones, y tengo que decirte que triunfe con mi familia , muchas gracias Esbieta
Uma obra de arte!!! Fiquei com vontade de comer...🥰
Tudo muito gostoso e irresistível! Vou fazer meu panetone de Natal com tua receita! Obrigado!
Maravilloso Panetone Esbieta, si hay una tradición que me agrada es un panettone, desayunar con ellos es lo máximo, voy hacer tu maravillosos panettone muchas gracias por tus fabulosas recetas
Que receita!!!! Muito obrigado pela receita!!!🙏❤️
Parabéns! Seu canal é maravilhoso, sua didática é fantástica, simples e prática.
@Ruenboy es sencilla pero laboriosa.
Me encanta como explicas tus recetas con todo detalle. Te ha salido de 10, como todo lo que haces, Muchas gracias.
Hice la receta y es muy deliciosa, muchas gracias por compartir tus conocimientos. Saludos desde Colombia 🇨🇴.
Hola una pregunta la naranja escarchada la macero con el ron o solo las pasas. De antemano muchas gracias
@@municipiocamarondetejedate3104 solo máseras las pasas
Great recipe, thanks! The panettone came out really fluffy and delicious ❤
Esbieta, el año paasado lo hice y quedo ¡buenísimo! desapareció volando😋. la naranja escarchada una delicia..este año repetiré
Te felicito. Eres lo máximo. Todo súper bien explicado ,limpísimo, un agrado . Claro que me suscribo 👏👏👏👏😊
Um anjo me ensinou a fazer panetone .
Lindo .
Será que eu consigo fazer ?😁
Lo he hecho por primavera vez y me ha quedado riquísimo, gracias muy bien explicado, volveré a repetir
me encanta su voz, me da paz interior :'v