Ягодная - фруктовая начинка для торта | Наполнители для торта
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- Ягодная - фруктовая начинка для торта
500 мл ягодного или фруктового пюре
9 г желатина
сахар по вкусу
Банановая начинка
300 г банана
1-2 столовые ложки лимонного сока (чтобы банан не потемнел)
200 г воды
9 г желатина
Спасибо, здорово. Всё Пошагово, спокойно, без лишней болтовни, и всё понятно 👍👍👍
я только что сделала такой торт из классического бисквита, заварного крема и желе из черники, положила его в середину. вкуснятина!
Люди, соблюдающие растительную диету, лучше защищены от диабета.
С клубникой очень вкусно . Точно так делаю и с консервированными персиками, баночка которая по 350 г вместе с сиропом пробиваю блендером сахар по вкусу, можно и не добавлять. И желатин 2 ст л без верха.
Чтобы телёнок съедал больше, им в большинстве случаев не дают воды.
Единственным источником жидкости служит пища - жирный заменитель молока, изготовленный из сухого молока с добавлением жира.
В строениях, где они содержатся тепло, и животные, испытывающие жажду, потребляют больше пищи, чем съели бы, если бы у них была возможность пить воду.
Часто в результате этого переедания телята выделяют много влаги, подобно человеку, которого заставили съесть слишком большой объём пищи слишком быстро.
В результате потоотделения, организм теряет влагу, и из-за этого наступает жажда, заставляющая в следующий раз снова объедаться.
П.Сингер "Освобождение животных"
Спасибо за подсказку про кольца,вернее если их нет
Можно просто на тарелку или кастрюльку того диаметра,что и торт
Все подробно и без лишних слов, спасибо.Вы молодец.
Спасибо вам большое, все очень доступно и понятно, без лишних слов.
🎉Спасибо большое, только так и делаю по вашему рецепту несколько лет
У меня получилось)! Спасибо. Не растекалось и даже не собиралось ничего течь)! Но! Удивлена как вы 500 мл разлили на 4 емкости по 16 см в диаметре, ели на 3 по 16 растянула, и очень тоненькие получились слои.
С косточками же
Спасибо Вам большое за понятное раз'яснение!
Отлично! Буду пробовать с 🥝!
Девочки, которые будут делать прослойку по этому рецепту. Хочу предупредить вас, в моём случае было мало желатина. Я добавляла 20 грамм. Желатин использовала фирмы Dr. Oetker.
Так нужно 20 грамм взять?
@@Lisa-hq4pn4sl8u НО ДЕВУШКА СКАЗАЛА 9 ГРАМ .🤔
@@user-cj1lg3tz3b Я проверила, 9 грамм не застынет. Это на стакан пюре,тем более если кислое что- то.
У меня тоже больше пошло
При 9 гр не застывает до нужной консистенции
Идея просто чудо! Какая же вы молодец! Спасибо за науку! Можно делать из любых варений, джемов!
Да
Спасибо за рецепт супер подробно умничка приготовлю обязательно 👋👋👋🎂
Большое спасибо за рецепт! Он мне пригодился для чизкейка.
Спасибо за идею без спецформ!
Получилась вкусная очень нежная начинка! Но в следующий раз буду брать 15г желатина на 500 мл пюре, лучше будет держать форму!
Я бы ягодное пюре через сито протёрла, чтобы семечек не было☺️
Я бы тоже
Небольшое исследование, опубликованное десятилетия назад, предполагает, что употребление черники и клубники может защищать от болезни Паркинсона‹‹116››, но вопрос оставался открытым до тех пор, пока не было проведено Гарвардское исследование, охватившее более 130 тыс. человек и продемонстрировавшее, что люди, которые едят больше ягод, имеют значимо сниженный риск развития этой болезни‹‹117››.
Приготовила по рецепту под видео банановую начинку...такую гадость поискать ещё надо😊 Надеюсь ягодная начинка более съедобная.
С бананом все - ФИ!!! Только перевод продуктов.
Его нужно просто кушать!
спасибо за рецепт! все отлично получилось!
Надо малиновое пюре протереть через сито что бы косточек не было, иначе они будут на зубах скрипеть...
Спасибо огромное за рецепт.)))
То,что искала. Спасибо👍👍👍
Если нужно, чтобы желе застыло побыстрее, можно поставить его в морозильную камеру. НО! Оно должно там только остыть - ни в коем случае содержащаяся в желе вода не должна замерзнуть. Если это произойдет, желе потом моментально "потечет". Думаю, это происходит потому, что кристаллы льда разрушают ту самую пептидную сетку, которая "удерживает" воду.Хранить прослойку нужно в холодильнике!!!--И еще ингредиенты которые даются тут мне лично хватает только на одну нормальную прослойку в 8мм---Так что если кто хочет 2 прослойки и более-то и ингредиетнов берите в двое больше
а как же замороженные торты под глазурь. после разморозки ничего не течет.разрез идеальный.
на диаметр 16 см нормально вроде..я вчера делала. не тонко вышло..и кстати забросила))) в морозилку.потому как коржи еще не испекла
Не выдумывайте, ничего не течет. Делала 500 раз, ставила в морозилку и все нормально.
Там же желатин, ничего не потечёт, делаете бортик из крема и все нормально
спасибо за урок,все отлично.
ПРОСТО СУПЕР!!!!!!
Девочки если у вас хороший желатин и вы в нем уверены эта начинка никогда не течет она стабильна. А вот малину желательно протереть от косточек мелкие и противные а в основном класссно!!!
Единственное ....я бы посоветовала протереть ягодное пюре через сито,не всем может понравится хруст косточек на зубах
Получилось вкусно ,но я забыла плёнку на тарелку постелить еле отковыряла)
:-)
Делаю на 200гр.ягоды 10гр.желатина, 50гр.сахара и 10 гр.крахмала тогда точно выдержит и не потечёт!
Я тоже крахмал добавляю , с ним спокойнее.
@@ЛанаСклярова-г1и крахмал картофельный или кукурузный используете?
Я делала с крахмалом и желатином,все равно вытекла вода через крем-чиз через пару часов после сборки торта. Конфи желейное,форму держит,а вот вода вытекает :-(
Делала я по вашему рецепту и ничего не получилось,9гр желатина это очень мало.Нужно как минимум 15-20гр.
У меня получилось.)
Качество желатина разное, к сожалению.
Привет! Сделала по вашему рецепту! не застыло (( что могу сделать!? не доводила до кепения 😊
Попробуйте ещё раз добавить желатин, ягодную массу нужно будет подогреть
Здравствуйте.А,сколько времени можно держать конфи в морозилке.Точнее какой срок хранения у конфи?Ответьте пожалуйста
Завернув в пищевую плёнку можно хранить в морозилке до двух месяцев.
Нужно обязательно в замороженном виде начинку на торт выкладывать? Или можно чтоб в холодильнике стояла, и потом собрать торт
Не обязательно, можно оставить застыть при комнатной температуре
Здравствуйте. У меня желатин листовой. Как с ним быть?
Вы говорите, что его нужно охладить, а затем положить в морозильник. Даже если в холодильнике «нофрост», все таки продукт замерзает. Правильно?
А потом, когда вы кладете его в средний слой торта, Не пропитывает ли он крем и бискивити?
А из готового домашнего варенья можно сделать конфи?
Конечно можно
Странно как то про желатин, его обычно замачивают в пропорции 1 к 6 воды, а вы ложкой
Положила на торт после морозилки. Потекло всё, торт не дожил до стола.
Я думаю, что лучше всего просто в холодильник ставить, если для простого торта хотите из пользовать, а для суфле торта в морозилку!
Здравствуйте о эту начинку можно зделать из карамели и как сделать
А если желатин в холодные фрукты добавить, не застынет?
А сколько времени можно хранить в морозильке?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, по Вашему опыту, какие ягоды или фрукты удачнее всего подходят для такой прослойки, если в торте творожно-сливочный крем.
Здравствуйте. например: малина, клубника, голубика
Попробуйте ещё и с клюквой. Очень вкусно получается!
Скажите пожалуйста, я купила готовый конфитюр, он в баночке, что мне с ним сделать??
Ягоды обладают потенциально защитным действием против рака, активизируют иммунную систему, защищают печень и мозг.
Фруктовую начинку сделать какой толщиной ????
Такой какой вам надо - 5мм - 1см...
Сделала желе вишневое, оно очень украсило кислинкой торт, но как желе на срезе не сохранилось, почти впиталось в корж, я соблюдала все пропорции, почему так произошло?
Потому что у автора в рецепте очень мало желатина. На 500 мл пюре, добавьте 20 грамм желатина и у вас все получится.
@@МаринаЛа-н3е , спасибо за ответ!
А в торте эта прослойка чувствуется как желе или как фруктовый слой, т.е. не резиновая??? Спасибо!!!
Чувствуется как фруктовое желе.
Нет, не резиновая
@@VCBook Благодарю за ответ!
А с кремом чиз как себя ведет?
Отлично. Чем стабильнее крем, тем лучше.
Здравствуйте!
Какой вы используете желатин? Листовой, гранулированный, порошковый? Или какого производителя?
Желатин по силе разный, поэтому у кого-то получается, а у кого-то течет..
Здравствуйте, порошковый
Вопрос - не растечется ли начинка после оттаивания?
А яблоки и груши можно???
Можно конечно, только надо добавить 1-2 ч.л лимонного сока, чтобы пюре не потемнело
А можно варенье
Попробуйте
здравствуйте,а можно приготовить с перетертой с сахаром смородины?.спасибо и удачи вам
да
А если прогреть желатин на микроволновке ? Я так и делала импульсами и сразу добавила в пюре но меня не получилось, то есть быстро тает в комнатной темп
Скорее всего желатин вы перегрели
VC Book может желатин надо после набухания сразу в пюре отправить а не нагревать? Вы как делаете
@@ГаухарГаниевна-м8ь
Пюре подогреть, убрать с огня и затем добавить набухший желатин
Я вот думаю, а после морозилки это малиновое компоте когда оно уже будет в торте, оно не разморозиться и случайно не потечёт???? Я не просто так спрашиваю. Просто не очень будет приятно когда торт, перед подачей на стол, потечёт на столе.
Вообще, правильно после морозилки размораживать торт в холодильнике в течении 4-5 часов..
А сок ведь будет течь оз под крема
нет
Скажите пожалуйста агар агар можно в место желатина?
да, но тогда нужно прокипятить 2 мин.
VC Book спасибо
Не кладите начинку в торт в замороженном виде!Торт поедет.
Скажите в каком виде ставить в холод.?
Скажите, а замороженную ягоду нужно разморозить?
да
А почему в замороженном ,а если потом эта ваша канитель потечёт и испортит весь торт, что то сомнительная ваша фигня. Ничего личного.
скажите,а можно использовать уже готовое замороженное пюре(клубника+сахар),и с каким кремом будет лучше сочетаться?
можно, лучше будет сочетаться с кремом из сливок
Чесно говоря рецепт раскрыт не до конца.. Т.к. есть в торте такую прослойку будет не приятно. Любую ягоду нужно пропустить через стальное сито. Их много, разных размеров, с большим , конечно будет легче. Особенно малину!!! Столько косточек не сочетаются с нежным кремом и пышными бисквитами.
Наташа natasha70
Это на любителя. Я очень люблю косточки малины с нежнейшим кремом.
Делала по по-вашему рецепту, вроде норм получился...собрала торт ,крем из взбитых сливок ...к ночи порезали торт, весь растекся...что я делаю не так, подскажите пожалуйста?🧐
Может мало желатина добавили?
У меня было 15 г желатина, так ничего и не застыло…
И тишинаааа в ответ)))))) Пожалуйста, если не сложно, ответьте на моё сообщение! Я Ваша подписчица и нужен такой торт с малиновым конфи. Ну правда будет очень обидно если торт на дне рождении потечёт прямо на столе перед гостями. Поэтому и спросила про заморозку малинового конфи. Для чего это нужно?
здравствуйте, не потечёт. Можно не замораживать, я замораживаю если делаю их заранее
почему начинку обязательно в замороженном виде выкладывать в торт, а не из холодильника?
Можно не замораживать, я замораживаю если делаю их заранее
Скажите а желатин выливать прям в горячую малину, только с плиты? А желатин не потеряет свои свойства ?
Татьяна Татьянка температура должна быть не выше 60 градусов
а с морозилки прослойка в собранном тортике не будет таять и потом делать лишнюю влагу для торта,спс
немного будет
спасибо,что ответили))на торт и на вкус не повлияет?спс
Можно черешню?
Можно
А начинка получается не резиновая?
Как расчитывать желатин на какое количество пюре?
нет.
на 500 мл ягодного или фруктового пюре 9 г желатина
З масляним кремом не потече?
нет не потечёт.
А можно с дыни?
Конечно можно 🙂
подскажите пожалуйста не скользит желе по крему при нарезания , не развалится ли кусочек торта
смотря какой крем использовать , со сливками скользит немного, а если использовать стабильный крем напр. маслянный то скользить не будет
VC Book скажите,а эта начинка по заварному крему не скользит?
это получается на четыри коржа (прослойки)? а если нужно прослоить один корж..сколько нужно игридиентов?
* 125 мл ягодного или фруктового пюре
* 2,25 г желатина
* сахар по вкусу
伊琳娜伊琳娜
Замораживать можно прослойку?
Можно
здравствуйте, а вы косточки не процеживаете?
нет, если мешают то пюре можно протереть через сито
Салтанат тортики
скажите, пжл...а нельзя НЕ прогревать ягоды, а просто растопить желе?
можно
Салтанат тортики обязательно нужно все пюре проваривать,так как после того как оно размораживается нет связки в нём и этот слой в торте просто растекается,а если оно проваренное такого нет
Желатин после разморозки в воду превращается, или это не так?
не так
@@VCBook подскажите, сколько замороженная начинка будет размораживаться в торте?
здравствуйте, а где Вы приобрели такие кольца для коржей? размер и цена ?
Здравствуйте, я живу в германии, формы покупала в супермаркете. Размер формы от 16 см до 30.
такие формы есть на AliExpress если есть возможность можно заказать там
Спасибо Вам за ответ.
Ula Yaskow в ашане продаются
Скажите а после заморозки начинка не потечет?
У меня потекла. Торт псу под хвост.
Спасибо! А вы говорили про банановую начинку. ее тоже нагревать?
да
Банановая начинка
* 300 г банана
* 1-2 столовые ложки лимонного сока (чтобы банан не потемнел)
* 200 г воды
* 9 г желатина
@@VCBook можна силочку де купляли розйомні форми спасибі )
его в мусс можно прослойкой???
да
Народ почему моя прослойка прилипла намертво
Как это называется: конфи?
да
Это называется конфи.
Вода явно тут лишняя.
:
А как ведёт себя начинка в торте после морозилки? Она не растекается ? Спасибо если ответите🌷
У меня не растекается, желатин форму держит
со сметанным кремом не потечет?
нет