Первый раз делала конфи вообще. Мне ооочень понравилось. Мне показалось, что желатина многовато, и я ещё на глаз воды добавила. Всё держалось чудесно. Спасибо за рецепт 🌻
Вкусно ооочень!!! 🤤😋 единственное - с пюре ягодными заморочки, - долгий процесс добывания. Пока избавишься от семян можно успеть приготовить крем, коржи. 😅 Как-то мне это дело надоело, да и времени не так много, потому перешла на соки. С семенами не готовить!!!
Я с клубникой вообще не заморачиваюсь,пробила блендером и без отделения костей,если другие ягоды то уже надо от костей избавляться,а малину можно часть протереть,а потом в это пюре уже проверенное кинуть горсть свежей,очень вкусно выходит
Добрый день. От вида ягод зависит вес желатина? Ведь в каких то больше пектина, в каких то меньше, соответственно наверное и желатин с крахмалом нужно менять граммовку? Или для всех фруктов, ягод одинаково?
Прочитала сотню одинаковых вопросов Пожалею блогера и отвечу как кондитер Надеюсь, Танечка не обидится В кондитерке используют кукурузный крахмал Не картофельный Это важно и не обсуждается Заменить желатин конечно можно агаром Но получится совершено другой продукт с другой консистенцией и свойствами
Добрый вечер 🌄 Пожалуйста напишите мне Сколько нужно держать Конфи...а сколько нужно держать в,морозильнике... Она у меня получилось очень заморожена и в торте...было холодно....🙄а крем чудо🍰... Чудесный...... Благодарю!!!!!!!!
@@lenochek1919 да, очень удобно. Не надо затягивать плёнкой, ставите на доску, заливаете и замораживаете. Жаль, что 16см это максимальный диаметр. Я покупала в Тортомастере
Доброго времени суток! Скажите пожалуйста,а можно вместо желатина и крахмала взять ,,конфетюрка'' ,смесь для загустения джема, варенья и желе ? Если да,то в какой пропорции? Заранее благодарю за ответ!!🌹
Добрый вечер,а можно вместо пюре,покупной джем с черники использовать?или лучше купить замороженные ягоды и измельчить и перетереть их???очень нужен ответ сегодня нужно приготовить))))
Здравствуйте Татьяна, скажите пожалуйста ягодный конфи выбрать с морозилки и ещё замороженный ложить в торт ?или их положить в торт расстаянными?увидела рецепт и теперь хочется испробовать, буду рада объяснению.Удачи вам
@@ЖаннаЗавалей делайте по этому рецепту) Смысл моего ответа был в том, что при комнатной температуре эта начинка с желе не потечёт. Только использовать надо желатин фирмы, указанной в рецепте.
А можно вместо селиконовой формы использовать кольцо, и ещё если можно то каким способ, надо смазать маслом или покрыть пищевой плёнкой? И как надо делать пюре из малины? С помощью блендера, и потом пропустить смесь через сито?
Да, можно использовать металлическое кольцо. Его нужно предварительно затянуть пищевой плёнкой, маслом смазывать не нужно. После заморозки конфи нужно просто вырезать из формы. Чтобы сделать пюре ягоды измельчают блендером, а затем протерают через сито.
@@ЛюбовьЛ-т4к тут выше в комментах подсказали, что надо конфи вытащить из морозильника и подержать какое-то время в холодильнике. Если попробуете, напишите пожалуйста
@@tatyana_obukhova здравствуйте. Подскажите пожалуйста. В торт с холодильника класть начинку? Если сутки у меня начинка в торте простоит в холодильнике, ничего? Не потечёт?
Здравствуйте! У меня было готовое пюре от фирмы Ravifruit. Его можно купить в кондитерских магазинах или в крупных супермаркетах, например, в МЕТРО. Можно приготовить самостоятельно. Ягоды измельчить с помощью блендера и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Обратите внимание, что в рецепте указано количество чистого пюре, уже без косточек, то есть нужно взять на 100 - 150г ягод больше, чем указано в рецепте.
@@tatyana_obukhova подскажите пожалуйста, а для замороженных ягод так рецепт подойдёт? Надо ли предварительно разморозить, пробить блендером и пропустить через сито перед тем как отправить на плиту?
Wunderschön, vielen Dank für Ihre Arbeit, liebe Grüße aus Deutschland.
Первый раз делала конфи вообще. Мне ооочень понравилось. Мне показалось, что желатина многовато, и я ещё на глаз воды добавила. Всё держалось чудесно. Спасибо за рецепт 🌻
Классная идея с формой для заморозки конфи. Съездила в этот же день и купила ее. Спасибо за идею
Наталья, пожалуйста!
Где купили?
Делала из вишни цвет, структура, вкус идеальны! Это при том, что я и готовка, как Бузова и пение ,не совместимы!
😁😁😁
Шутки тоже не ваше похоже)
@@оля-ля-ф5я Оля, это ты?😂😂😂
Нормально Бузова поёт
😁😁😁
Класс! Не начинка, а находка для любого торта.
готовила по Вашему рецепту, только клубничное. все получилось и сразу. спасибо большое!
Пожалуйста! ❤️
Хорошая идея,люблю ягодную начинку,она даёт небольшую кислинкой в сортах.Спасибо🌻👍🤝
Вкусно ооочень!!! 🤤😋 единственное - с пюре ягодными заморочки, - долгий процесс добывания. Пока избавишься от семян можно успеть приготовить крем, коржи. 😅 Как-то мне это дело надоело, да и времени не так много, потому перешла на соки. С семенами не готовить!!!
Я с клубникой вообще не заморачиваюсь,пробила блендером и без отделения костей,если другие ягоды то уже надо от костей избавляться,а малину можно часть протереть,а потом в это пюре уже проверенное кинуть горсть свежей,очень вкусно выходит
Спасибо ! Всё чётко и понятно , без лишней воды /
Спасибо! Очень приятно!
Класс 🎉🎉🎉 БЛАГОДАРЮ!!!!
Спасибо вам за совет, беру на вооружение,. Отлично
Спасибо большое!
Готовлю конфи по вашему рецепту 👍❤️
Пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился! 😊
Здравствуйте,скажите пожалуйста какие пропорции сдесь,не могу найти?
@@АрінкаЛукова В инфо боксе под видео пропорции
@@tatyana_obukhova ,этого количества хватит на 1 форму 22см?
Очень,очень вкусно ! Хорошо подошла ягодная начинка в шпинатный торт!
Очень рада, что Вам понравилось!
Начинку в торт кладкм из молозилки и она не течет?
Спасибо большое! Рецепт супер!
Добрый день. От вида ягод зависит вес желатина? Ведь в каких то больше пектина, в каких то меньше, соответственно наверное и желатин с крахмалом нужно менять граммовку? Или для всех фруктов, ягод одинаково?
Одинаково
Спасибо большое, буду пробовать
Прочитала сотню одинаковых вопросов
Пожалею блогера и отвечу как кондитер
Надеюсь, Танечка не обидится
В кондитерке используют кукурузный крахмал
Не картофельный
Это важно и не обсуждается
Заменить желатин конечно можно агаром
Но получится совершено другой продукт с другой консистенцией и свойствами
Там и говорится про кукурузный крахмал
@@ЕвгенияШленова-т4я , Жанна отвечала всем коментирующим на их вопросы, а не поправляла Таню
А нужно именно замораживать или можно в холодильник просто поставить?
Добрый вечер 🌄
Пожалуйста напишите мне Сколько нужно держать Конфи...а сколько нужно держать в,морозильнике... Она у меня получилось очень заморожена и в торте...было холодно....🙄а крем чудо🍰... Чудесный......
Благодарю!!!!!!!!
Благодарю милая!❤😊
Под какой диаметр торта обьем продуктов? Я сделал ореховый бисквит с просорйкой из желе кока колы))) прикольно
3:03 ОНА СКАЗАЛА!!!
Большое спасибо за видео! Форма бомбическая, теперь мне срочно надо такую )))
Пожалуйста! ❤️ Форма, действительно, классная! Очень удобная!
Форма действительно отличная, тоже такой пользуюсь👍
@@ЕленаТочилкина-е8ь добрый вечер!) Подскажите, пожалуйста, с такой формой действительно удобнее, чем с кольцом?
@@lenochek1919 да, очень удобно. Не надо затягивать плёнкой, ставите на доску, заливаете и замораживаете. Жаль, что 16см это максимальный диаметр. Я покупала в Тортомастере
@@ЕленаТочилкина-е8ь спасибо Вам большое за быстрый ответ)) тоже хочу там купить)
После заморозки сколько нужно ждать перед сборкой торта
Классная начинка.👍❤ Беру на заметку
Доброго времени суток! Скажите пожалуйста,а можно вместо желатина и крахмала взять ,,конфетюрка'' ,смесь для загустения джема, варенья и желе ? Если да,то в какой пропорции? Заранее благодарю за ответ!!🌹
Спасибо большое за рецепт
Добрый вечер,а можно вместо пюре,покупной джем с черники использовать?или лучше купить замороженные ягоды и измельчить и перетереть их???очень нужен ответ сегодня нужно приготовить))))
Здравствуйте! Да, вы можете сами приготовить ягодное пюре. Ягоды нужно разморозить, измельчить с помощью блендера, а затем протереть через сито.
Татьяна, спасибо за рецептик! Очень красивые начинки)) не подскажите, где покупали такое большое блюдо?
Пожалуйста! ❤️ Блюдо из H&M home
@@tatyana_obukhova добрый день Татьяна,а крахмал не потечет ?
Здравствуйте Татьяна, скажите пожалуйста ягодный конфи выбрать с морозилки и ещё замороженный ложить в торт ?или их положить в торт расстаянными?увидела рецепт и теперь хочется испробовать, буду рада объяснению.Удачи вам
Здравствуйте! Я собирала торт с замороженным конфи, он разморозится уже в торте
@@tatyana_obukhova сборка с конфи за сколько до отдачи покупателю? Подскажите пожалуйста. Е
Скажите, для чего крахмал, если есть желатин?
Скажите,а это рецепт для двух кругов конфи ?
Добрый день! Что можно использовать вместо формы?
Добрый день! Какой нибудь контейнер, можно сделать форму из фольги, посмотрите в интернете примеры.
Супер,а можно после приготовления хранить в холодильнике?если да то сколько можно? Ответьте пожалуйста ❤🙏
Вряд ли, может растаять
Добрый вечер, а модна добавить вместо кукурузного крахмала картофельный?
Добрый день! Его можно оставить в холодильнике и использовать например через 2 недели ?
Добрый день! На две недели лучше начинку заморозить, тогда всё будет хорошо.
Спасибо!! Вместо пюре малины можно использовать варенье малины?
Нет в коем случае. Только пюре, и только из малины. Вы хотите, чтобы наступил конец света?!
@@saulgoodman8347 😅 ладно спасибо
Для чего класть крахмал, если будет желатин?
Здравствуйте, скажите а шоколадную массу остывшую добавлять в сливки, или сразу после приготовления?
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, если готовить конфи диаметром 18см то сколько каких ингредиентов понадобится? Заранее спасибо за ответ 🙏❤️
Этого количества ингредиентов хватит на 1 форму 22см?
От куда будем брать пюре? Пожалуйста можете сказать....
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт! А не поменяется вкус, консистенция или качество если использовать не кукурузный а картофельный крахмал?
Здравствуйте! Думаю, нет :)
Спасибо! А можно детское пюре использовать фруктовое? Или жидковато?
Подскажите пожалуйста, сколько можно хранить такую начинку ?
Скажите пожалуйста, её перед применением надо размораживать или можно прям замороженную класть?
При комнатной температуре начинка потечет? Лучше использовать агар
Делала конфи (по другому рецепту) чисто на желатин. Очень хорошо держится форма и ничего не течёт.
@@ЛарисаБережнова-ж3т Здравствуйте !Дайте пожалуйста рецепт ,как вы делали .
@@ЛарисаБережнова-ж3т А можна и мне рецепт ваш?
@@ЖаннаЗавалей делайте по этому рецепту) Смысл моего ответа был в том, что при комнатной температуре эта начинка с желе не потечёт. Только использовать надо желатин фирмы, указанной в рецепте.
@@suadaaliyeva7474 прочтите, пожалуйста, мой ответ Жанне.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, как пересчитать продукты на конфи, на другие размеры, сам рецепт уже делала, очень понравился?
Здравствуйте, можно сделать с банана, вместо крубники?
Спасибо большое за рецептик! У меня вопрос можно заменить ягоду малину на чёрную смородину ?)
Пожалуйста! Да, можно
@@tatyana_obukhova а не оговоренный в ролике вопрос- как приготовить ягодное пюре?
Доброе утро.Скажите пожалуйста, конфи после морозилки поменяло цвет с яркого на бледно розовый.
После разморозки оно станет ярче?
После заморозки при размораживании в торте не потечёт? Не будет как каша?
А можно использовать замороженные ягоды?
Доброе время суток. Скажите в какой последовательности её готовую добавлять в торт? На сухой или пропитанный бисквит, или крем? Я новичок! Спасибо!
❤️❤️❤️спасибо большое!!!
Спасибо большое
Всё получилось, очень простой рецепт, делала на картофельном крахмале, просила родителей, но они купили не тот. Но всё равно получилось.
Скажите, пожалуйста, когда начнёт таять конфи, торт не поплывет? А крем ? Делаю торт первый раз)
Можно вместо желатина агар агар?
Можно конфи сделать заранее и хранить в морозильной камере?
Здравствуйте) Татьяна, подскажите, пожалуйста, а можно ли конфи сразу использовать для начинки, без заморозки?)
Нет,конфи не будет держать форму и расплывется
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а пюре из ягод как приготовить? Или это покупать где то надо?
Малина кислая и прослойка тоже получается кислой?
Ее ведь можно хранить в морозилке несколько дней? Т.е сделать заранее?
Татьяна, а малиновое варенье можно использовать вместо пюре если добавить немножко воды ?
Да, можно.
А можно вместо селиконовой формы использовать кольцо, и ещё если можно то каким способ, надо смазать маслом или покрыть пищевой плёнкой? И как надо делать пюре из малины? С помощью блендера, и потом пропустить смесь через сито?
Да, можно использовать металлическое кольцо. Его нужно предварительно затянуть пищевой плёнкой, маслом смазывать не нужно. После заморозки конфи нужно просто вырезать из формы.
Чтобы сделать пюре ягоды измельчают блендером, а затем протерают через сито.
@@tatyana_obukhova понятно, спасибо большое 😊
@@tatyana_obukhova А из скольких килограмм малины у вас вышло 350 гр пюре?
@@asolatkhamidullaeva6851 нужно взять на 100 - 150г ягод больше, чем указано в рецепте
@@tatyana_obukhova спасибо ещё раз
Доброго времени суток, подскажите на торт прям с морозилки выкладывать? Не потечёт при разморозить? Заранее спасибо!
Добрый вечер, скажите пожалуйста зачем добавлять крахмал , если желатин сделает своё дело
Скажите пожалуйста, начинка получается не плотная, не похожа на мармелад ?
Желатин прям в горячее пюре нужно добавить?
Здрастуйте а можно крохмал заменить на муку?
Спасибо.
Здравствуйте! Можно попробовать, но мне кажется, что с мукой цвет начинки будет менее насыщенным
Глупее вопроса не видела
Здравствуйте, а при какой температуре замораживать?
Сколько дней можно хранить такую прослойку?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько хранится такая прослойка в морозилке?
Скажи пожалуйста сколько дней из модно хранить в холодильнике??
Этого кол-во ингредиентов хватит на две прослойки? Или только на одну
Скажите пожалуйста а можно так же сделать с бананами или с другими фруктами?
Точно киви нельзя. Он с желатином несовместим
Сколько нужно замораживать конфи
Здравствуйте! Подскажите пожалуста сроки хранения в холодильнике? И в морозильной камере, если возможно то сколько?
Подскажите, как долго можно хранить конфи в морозилке?
Присоединяюсь
Пару месяцев точно можно хранить
Татьяна Обухова, Спасибо за ответ.)
@@tatyana_obukhova а оно потом после разморозки в торте не таит и торт не разваливается? У меня разваливается 😭
@@ЛюбовьЛ-т4к тут выше в комментах подсказали, что надо конфи вытащить из морозильника и подержать какое-то время в холодильнике. Если попробуете, напишите пожалуйста
Я хочу сделать торт с такой прослойкой (бисквит, крем, конфи, безе, опять бисквит, крем). Как вы думаете, безе не размокнет?
При сборке используют замороженое конфи? Или нужно разморозить?
Замороженное
Лукас!!!!
Скажите пожалуйста а желатин добавить когда ягод.остынет? Или сразу добавлять
Да, когда ягодная масса немного остынет, 60 - 80°С
А сколько времени можно хранить прослойку в морозилке?
Поделитесь ссылкой на силиконовые формы для ягодной начинки, пожалуйста
Здравствуйте! Ссылка есть в описании под видео.
Можете пожалуйста ответить на вопрос можно после заморозки эго положить в холодильник на хранение
Да, после разморозки можно хранить начинку в холодильнике 3 дня
@@tatyana_obukhova здравствуйте. Подскажите пожалуйста. В торт с холодильника класть начинку? Если сутки у меня начинка в торте простоит в холодильнике, ничего? Не потечёт?
А когда нужно перетереть через сито? После того как положила желатин или до?
я тоже об этом подумала, в малине есть косточки
До конечно
Ответе пажалцста а друную ягоду целиком тоже можно использовать ?
Да, можно
Можно без желатином? Спасибо за ответ!.
Без желатина начинка будет очень мягкая, не будет держать форму.
Подскажите пожалуйста. Его нужно использовать сразу после морозилки? Или можно ещё хранить в холодильнике какое то время?
Конфи можно хранить в морозилке до двух недель
Подскажите пожалуйста магазины для кондитеров🙏
В описании под видео я оставила ссылки на кондитерские магазины, которые мене нравятся.
Подскажите пожалуйста,можно ли желатин использовать другой?
Супер 💯👍
Здравствуйте! А эти пропорции на одну прослойку? Мне нужно две прослойки диаметром 18 см. Сколько брать?
Так ровно в два раза меньше
Отличный ролик, спасибо.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а если заранее приготовить, сколько можно хранить в морозилке?
Подскажите пожалуйста, сколько можно его хранить в морозилке? Спасибо
До 1 месяца можно хранить в морозильной камере
Подскажите оно потом в торте не растает ? И течь не будет ?
Здравствуйте, к меня такой вопрос: где вы взяли малиновое пюре, или это самим нужно делать?
Здравствуйте! У меня было готовое пюре от фирмы Ravifruit. Его можно купить в кондитерских магазинах или в крупных супермаркетах, например, в МЕТРО. Можно приготовить самостоятельно. Ягоды измельчить с помощью блендера и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Обратите внимание, что в рецепте указано количество чистого пюре, уже без косточек, то есть нужно взять на 100 - 150г ягод больше, чем указано в рецепте.
@@tatyana_obukhova подскажите пожалуйста, а для замороженных ягод так рецепт подойдёт? Надо ли предварительно разморозить, пробить блендером и пропустить через сито перед тем как отправить на плиту?
Да, ягоды нужно разморозить, измельчить с помощью блендера и протереть через сито.
Здраствуйте ,а можно ли приготовить из магазинного джема клубники например Махеев?
Здравствуйте! Думаю, да! Можно попробовать :)
@@tatyana_obukhova спасибо 🌷
@@karinamagomedova3966 здравствуйте , вы пробовали из магазинного джема? Получилось?
Ну как?
А можно конфи хранить несколько дней в морозилке?
Скажите пож.Можно из готового варенья черники?Или испорчу торт?Спасибо
Да, можно! Количество сахара регулируйте по вкусу или можно совсем не добавлять.