Ягодная начинка для торта ӏ Конфи для торта
Вставка
- Опубліковано 12 кві 2020
- Привет, друзья! Сегодня приготовим ягодную начинку для торта. По другому такую начинку называют конфи. Такая ягодная прослойка получается очень вкусной, стабильной, она точно не вытечет из вашего торта! А ещё она отлично смотрится в разрезе!
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ ЕСЛИ UA-cam заблокируют?
Телеграм канал t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте obukhova_tatyana
⠀ Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
Форма силиконовая Диски 14 см tortomaster.ru/catalog/siliko...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-350г ягодного пюре (у меня пюре малины)
-60 - 100г сахара
-10г кукурузного крахмала
-8г желатина (dr. Oetker)
-50г воды
Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и отмечайте меня на своих фото в Instagram @tatyana.obukhova
#начинкадляторта #конфи
![ПОЛНАЯ ИСТОРИЯ ЭКЗОРЦИЗМА [Топ Сикрет]](http://i.ytimg.com/vi/qBySr6Bt0B8/mqdefault.jpg)
Класс! Не начинка, а находка для любого торта.
Хорошая идея,люблю ягодную начинку,она даёт небольшую кислинкой в сортах.Спасибо🌻👍🤝
Wunderschön, vielen Dank für Ihre Arbeit, liebe Grüße aus Deutschland.
Первый раз делала конфи вообще. Мне ооочень понравилось. Мне показалось, что желатина многовато, и я ещё на глаз воды добавила. Всё держалось чудесно. Спасибо за рецепт 🌻
Делала из вишни цвет, структура, вкус идеальны! Это при том, что я и готовка, как Бузова и пение ,не совместимы!
😁😁😁
Шутки тоже не ваше похоже)
@@user-vb9nn6uv5e Оля, это ты?😂😂😂
Нормально Бузова поёт
😁😁😁
Классная идея с формой для заморозки конфи. Съездила в этот же день и купила ее. Спасибо за идею
Наталья, пожалуйста!
Где купили?
Спасибо большое за рецепт
Спасибо большое! Рецепт супер!
Спасибо большое, буду пробовать
готовила по Вашему рецепту, только клубничное. все получилось и сразу. спасибо большое!
Пожалуйста! ❤️
Класс 🎉🎉🎉 БЛАГОДАРЮ!!!!
Спасибо ! Всё чётко и понятно , без лишней воды /
Спасибо! Очень приятно!
Отличный рецепт всё получилось
Классная начинка.👍❤ Беру на заметку
❤️❤️❤️спасибо большое!!!
Спасибо большое!
Спасибо, 🙏💕спасибо!!!
Благодарю милая!❤😊
Спасибо за рецепт
Спасибо большое
Спасибо вам за совет, беру на вооружение,. Отлично
Спасибо вам!
Татьяна, спасибо за рецептик! Очень красивые начинки)) не подскажите, где покупали такое большое блюдо?
Пожалуйста! ❤️ Блюдо из H&M home
@@tatyana_obukhova добрый день Татьяна,а крахмал не потечет ?
Спасибо большое!
Готовлю конфи по вашему рецепту 👍❤️
Пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился! 😊
Здравствуйте,скажите пожалуйста какие пропорции сдесь,не могу найти?
@@user-ji7uh5bq5e В инфо боксе под видео пропорции
@@tatyana_obukhova ,этого количества хватит на 1 форму 22см?
Добрый день. От вида ягод зависит вес желатина? Ведь в каких то больше пектина, в каких то меньше, соответственно наверное и желатин с крахмалом нужно менять граммовку? Или для всех фруктов, ягод одинаково?
Спасибо большое 😘
Спасибо !!!
Пожалуйста! ❤️ Рада, что рецепт Вас заинтересовал!
Отличный ролик, спасибо.
Супер 💯👍
Большое спасибо за видео! Форма бомбическая, теперь мне срочно надо такую )))
Пожалуйста! ❤️ Форма, действительно, классная! Очень удобная!
Форма действительно отличная, тоже такой пользуюсь👍
@@user-pv1gd1is8l добрый вечер!) Подскажите, пожалуйста, с такой формой действительно удобнее, чем с кольцом?
@@lenochek1919 да, очень удобно. Не надо затягивать плёнкой, ставите на доску, заливаете и замораживаете. Жаль, что 16см это максимальный диаметр. Я покупала в Тортомастере
@@user-pv1gd1is8l спасибо Вам большое за быстрый ответ)) тоже хочу там купить)
Вкусно ооочень!!! 🤤😋 единственное - с пюре ягодными заморочки, - долгий процесс добывания. Пока избавишься от семян можно успеть приготовить крем, коржи. 😅 Как-то мне это дело надоело, да и времени не так много, потому перешла на соки. С семенами не готовить!!!
Я с клубникой вообще не заморачиваюсь,пробила блендером и без отделения костей,если другие ягоды то уже надо от костей избавляться,а малину можно часть протереть,а потом в это пюре уже проверенное кинуть горсть свежей,очень вкусно выходит
Лукас!!!!
Спасибо! А можно детское пюре использовать фруктовое? Или жидковато?
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, если готовить конфи диаметром 18см то сколько каких ингредиентов понадобится? Заранее спасибо за ответ 🙏❤️
Доброго времени суток! Скажите пожалуйста,а можно вместо желатина и крахмала взять ,,конфетюрка'' ,смесь для загустения джема, варенья и желе ? Если да,то в какой пропорции? Заранее благодарю за ответ!!🌹
Здравствуйте, скажите пожалуйста, как пересчитать продукты на конфи, на другие размеры, сам рецепт уже делала, очень понравился?
Татьяна здравствуйте.
Подскажите пожалуйста.
В морозилке хранить до месяца просто в пленке пищевой можно?
И в тортике, начинку на бисквит лучше класть а поверх чиз, или наоборот, бисквит, чиз, начинка?
Подскажите пожалуйста,можно ли желатин использовать другой?
Вау!💖
Очень,очень вкусно ! Хорошо подошла ягодная начинка в шпинатный торт!
Очень рада, что Вам понравилось!
Начинку в торт кладкм из молозилки и она не течет?
Здравствуйте! Чтобы вынуть из формы нужно заморозить вы говорите, а как же желатин ведёт себя после разморозки? Может просто дождаться когда просто застынет в холодильнике?
Доброго времени суток, подскажите на торт прям с морозилки выкладывать? Не потечёт при разморозить? Заранее спасибо!
Здравствуйте) Татьяна, подскажите, пожалуйста, а можно ли конфи сразу использовать для начинки, без заморозки?)
Здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько хранится такая прослойка в морозилке?
Малина кислая и прослойка тоже получается кислой?
Здравствуйте. А если без крахмала, как поведет себя прослойка в торте после разморозки?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а пюре из ягод как приготовить? Или это покупать где то надо?
Доброе время суток. Скажите в какой последовательности её готовую добавлять в торт? На сухой или пропитанный бисквит, или крем? Я новичок! Спасибо!
После заморозки при размораживании в торте не потечёт? Не будет как каша?
Здравствуйте, можно сделать с банана, вместо крубники?
Под какой диаметр торта обьем продуктов? Я сделал ореховый бисквит с просорйкой из желе кока колы))) прикольно
3:03 ОНА СКАЗАЛА!!!
Здравствуйте Татьяна, скажите пожалуйста ягодный конфи выбрать с морозилки и ещё замороженный ложить в торт ?или их положить в торт расстаянными?увидела рецепт и теперь хочется испробовать, буду рада объяснению.Удачи вам
Здравствуйте! Я собирала торт с замороженным конфи, он разморозится уже в торте
@@tatyana_obukhova сборка с конфи за сколько до отдачи покупателю? Подскажите пожалуйста. Е
какой она должна быть после замарозки?примерно как желе?
Здравствуйте! Подскажите пожалуста сроки хранения в холодильнике? И в морозильной камере, если возможно то сколько?
подскажите пожалуйста ягодного пюре у меня вышло 900гр а желатина я добавила всегоо 10 получится ли у меня?еще крахмал 10гр добавила
Здравствуйте а сколько можно хранить в морозилке
А можно использовать картофельный крахмал?
Подскажите пожалуйста,а если пюре уже сладкое,как быть с граммовкой остальных ингредиентов?Они остаются такие же?
А можно использовать замороженные ягоды?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а если заранее приготовить, сколько можно хранить в морозилке?
Здравствуйте, а при какой температуре замораживать?
Здравствуйте, скажите а шоколадную массу остывшую добавлять в сливки, или сразу после приготовления?
А можно сахарную пудру и просто ягоды?
Этого кол-во ингредиентов хватит на две прослойки? Или только на одну
Здравствуйте, подскажите сколько и как можно его хранить?
Доброе утро.Скажите пожалуйста, конфи после морозилки поменяло цвет с яркого на бледно розовый.
После разморозки оно станет ярче?
От куда будем брать пюре? Пожалуйста можете сказать....
Я хочу сделать торт с такой прослойкой (бисквит, крем, конфи, безе, опять бисквит, крем). Как вы думаете, безе не размокнет?
Спасибо большое за рецептик! У меня вопрос можно заменить ягоду малину на чёрную смородину ?)
Пожалуйста! Да, можно
@@tatyana_obukhova а не оговоренный в ролике вопрос- как приготовить ягодное пюре?
Этого количества ингредиентов хватит на 1 форму 22см?
После заморозки сколько нужно ждать перед сборкой торта
Скажите пожалуйста, начинка получается не плотная, не похожа на мармелад ?
Желатин прям в горячее пюре нужно добавить?
Добрый вечер 🌄
Пожалуйста напишите мне Сколько нужно держать Конфи...а сколько нужно держать в,морозильнике... Она у меня получилось очень заморожена и в торте...было холодно....🙄а крем чудо🍰... Чудесный......
Благодарю!!!!!!!!
Можно конфи сделать заранее и хранить в морозильной камере?
Скажите пожалуйста, сколько размораживаются торты с конфи? Муссовый торт утром вынимаю из кольца и ставлю 7 часов в холодильнике и все равно на зубах лёд.
Для чего класть крахмал, если будет желатин?
Супер,а можно после приготовления хранить в холодильнике?если да то сколько можно? Ответьте пожалуйста ❤🙏
Вряд ли, может растаять
Подскажите оно потом в торте не растает ? И течь не будет ?
Добрый день! Его можно оставить в холодильнике и использовать например через 2 недели ?
Добрый день! На две недели лучше начинку заморозить, тогда всё будет хорошо.
Скажите,а это рецепт для двух кругов конфи ?
Подскажите пожалуйста, сколько можно хранить такую начинку ?
Ее ведь можно хранить в морозилке несколько дней? Т.е сделать заранее?
Сколько дней можно хранить такую прослойку?
Скажи пожалуйста сколько дней из модно хранить в холодильнике??
Можно вместо желатина агар агар?
Добрый вечер,а можно вместо пюре,покупной джем с черники использовать?или лучше купить замороженные ягоды и измельчить и перетереть их???очень нужен ответ сегодня нужно приготовить))))
Здравствуйте! Да, вы можете сами приготовить ягодное пюре. Ягоды нужно разморозить, измельчить с помощью блендера, а затем протереть через сито.
Здравствуйте) хотела спросить: желатин подойдёт любой?
Bn.. Mon . B
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт! А не поменяется вкус, консистенция или качество если использовать не кукурузный а картофельный крахмал?
Здравствуйте! Думаю, нет :)
Татьяна, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать для конфи покупное ягодное пюре Bob Snail?
Здравствуйте! Да, можно
Прочитала сотню одинаковых вопросов
Пожалею блогера и отвечу как кондитер
Надеюсь, Танечка не обидится
В кондитерке используют кукурузный крахмал
Не картофельный
Это важно и не обсуждается
Заменить желатин конечно можно агаром
Но получится совершено другой продукт с другой консистенцией и свойствами
Там и говорится про кукурузный крахмал
@@user-sh1jl6zx4f , Жанна отвечала всем коментирующим на их вопросы, а не поправляла Таню
А нужно именно замораживать или можно в холодильник просто поставить?
Скажите, пожалуйста, а с варенья можно сделать конфи?
Сколько нужно замораживать конфи
Можно вместо кукурузного использовать картофельный?
Да, можно.
Добрый вечер, скажите пожалуйста зачем добавлять крахмал , если желатин сделает своё дело
Если у меня форма d 18 см, как увеличить пропорции, подскажите кто-нибудь, пожалуйста?
Здравствуйте .Можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный?
Здравствуйте! Да
А сколько времени можно хранить прослойку в морозилке?
Поделитесь ссылкой на силиконовые формы для ягодной начинки, пожалуйста
Здравствуйте! Ссылка есть в описании под видео.
А сколь надо продуктов на форму диаметром торта 20 и 24 см.
Доброго дня скажіть будь ласка в холодильнику скільки можна зберігати?