Cara, nem Jamal ou Leandro foram tão claros em propagação, este vídeo vai pro playlist de fermentação. Gasto 6 pacotes por semana e isso vai me ajudar de mais. Vou lhe retribuir de alguma forma. Obrigado
Perfeito, Maluco!!! Eu estou montando meu banco de leveduras em agar batata dextrose, além de congelá-las, também. Geralmente faço as coletas e semeaduras, a partir do starter, quando vou fermentar alguma cerveja. Com suas sugestões posso coletar, semear e guardar em qualquer período, sem perder leveduras. A única coisa que eu modificaria no seu processo, seria trocar o vidro de palmito por um erlenmeyer, assim o envase nos tubos poderia ser feito de forma direta. Abraço e parabéns pelo canal, já utilizei diversas dicas suas. Tua simplicidade ajuda muito!!!
Diegão, valeu mano! Fazia esse metodo com as lamas coletadas, mas vou passar a fazer com a 1ª geração. Fico feliz que o canal tenha voltado a todo vapor. Abraço.
Parabens, vou correr atras dos materiais, pois na ultima breja que fiz, gastei muito com levedura e maltes moidos, na sequencia vou comprar um moedor e começar a compra saca de malte. Valeu e obrigado por compartilhar isso com a gente,,,
caraleo mano! eu vou começar a fazer breja mas quero fazer brasagens de 50 litros e o preços das leveduras me assustam pra caramba! eu assiste os métodos do Jamal e Leandro mas o seu tem o melhor custo X beneficio mesmo! mais um inscrito!
Diogo vlw o vídeo. Vou fazer tb. Tenho 2 comentários no método. 1 as velas tem q ficar entre vc e o q vc está manipulando. 2 cadê a pipeta do início do vídeo? Ela tinha eliminado a necessidade da transferência.
Boa tarde irmão! Agradeço por todas as informações fornecidas, só me tira uma dúvida, se eu utilizar todo esses 2 litros após as 48 hs pra fermentar 50 litros, daria certo? Teria de esperar decantar e usar só a lama do vidro ou usaria o líquido todo? Forte abraço
O bom é que mesmo que vc queira apenas acelerar o processo de fermentação vale muito a pena essa multiplicação. Ou mesmo se quiser fazer alguns blends de leveduras , etc...
Bem legal e simples seu método. Parabéns. Mas aqui eu costumo fazer a cerveja e divido a lama em 2 partes, faço a segunda cerveja usando 1 das partes e divido novamente a lama em 2 e assim por diante aumentando exponencialmente... Uso elas até a 4ª geração sem problemas. Fazendo assim eu tenho em média fermento pra umas 14 levas somente trabalhando a lama...
Bom de mais... top Professor Maluco...kkk Vou guardar a partir de agora tinha o hábito de jogar tudo e reaproveitar as leveduras depois... Diegao parabéns ... Wesley Vieira - Vitória/ES
Parabéns meu amigo seus vídeos sempre são de grande ajuda , gostei da simplicidade e prática da técnica , tem outra técnica que vi mas não testei que seria usar 1grama e guarda o resto da levedura seca no pacote tomando todo cuidado para não contaminar , outra coisa tentei usar esse pote para starter e não consegui o ímã não ficava, só usando elemer que deu certo , outra coisa ímã com uma lista no meio faz toda diferença para ele centralizar , valeu tmj top demais seus vídeos parabéns.
Digamos que você consiga 4 frascos de 50ml depois de fazer um starter de 2L. Cada frasco vai ter 100BI de células, e você vai conseguir trabalhar de 10 a 15 Litros de Cerveja sem startar. Mas se você utilizar o frasco em mais 2 litros de mosto no starter, da pra 40~60 litros tranquilamente.
Parabens isso sim e vantagem economia 100%. Me tira uma duvida tenho uma lama de uma pale ale que fiz usando M36 e tenho alguns insumos para fazer uma cerveja de trigo coisa de 15L com uma OG mxm de 1040 posso usar essa lama nessa cerveja de trigo? No caso vai gerar fermentacao?
Parabéns pelo canal e conteúdo, uma dúvida faço sempre 10 litros quando for utilizar esse tubo de 50ml devo fazer o starter com quantos ML de mosto para os 10 litros de cerveja que faço, abs....
Bacana esse método!! E se fizer um starter para duplicar a quantidade de células, guarda metade, quando for usar novamente, repete o processo, desse modo teríamos sempre fermento novo. Estou certo? Abraços
Certo, porém não é indicado reutilizar o mesmo fermento várias vezes, ou fazer muitos ciclos desse que você descreveu. Acho que três é o máximo que a maioria dos cervejeiros usa
Boaaa monstro. Posso armazenar em garrafinha de refrigerante?? Aquelas pichulinha invés desses frascos pequenos?? Com tudo fechado será impossível achar isso Grande dicaa..farei da próxima vez
Vou fazer esse processo, Agitador ok.Peixinho ok. Erleymeier caseiro de 3 lts ok. Vou fazer o mosto com malte pilsen. Para todo o processo será usado 10 lts de mosto certo? Posso fazer os 10 lts, dividir em 5 partes, enquanto não uso todo, deixo o mosto reserva na geladeira ou preciso congelar? Vc aconselha já deixar os 16 potes prontos, ou ir fazendo de 4 em 4?
Acho que de 4 em 4 você vai ter sempre o Ápice do aproveitamento do fermento, porque ele vai estar sempre fresco. Eu gosto de congelar o mosto, porque é impossível contaminar congelado. Já refrigerado...
Aproveitando o momento, supondo uma fermentação clean, esse 1/5 que vou usar na proxima fermentação, resultaria tambem em uma lama para outras 5 ??? PQP kkkkkk
Boa Diegão, mais uma dica excelente! Por gentileza, dado o aumento nacional recente no valor de leveduras, você acha viável, fazer esse processo duas vezes? Por exemplo, hidrato a levedura e faço um starter de 2L, aí decanto a levedura, e dispenso o líquido, e faço outro starter de 2L, para assim dobrar a quantidade e armazenar nos tubos de 50ml. E sempre, antes de usar o tubo, starter em uns 500ml de mosto. Você acha que é viável, ou pode dar algum problema?
É viável, porém... você vai ter muita levedura já multiplicada, e isso implica em queda da validade... é mais interessante você multiplicar na hora que for usar, do que fazer tudo antes.
Fala cervejeiro maluco, tem algum problema eu fazer a propagação usando o mosto diretamente da panela, apenas com a sacarificaçao, sem lúpulo nem nada, mas com o trub e as proteínas da sacarificaçao, tem algum problema ?
@@felipepatrese412 Pode ser ambiente sim. O "IDEAL" é multiplicar na temperatura normal de fermentação dela... mas os ganhos para nós cervejeiros caseiros são insignificantes, então faz a temperatura ambiente mesmo, bem mais facil.
Muito bom, vou começar a fazer isso, o foda é se uso gelatina, se eu for guardar parte da lama, não sei se presta nao....o que me diz....(claro se eu for reaproveitar o fermento da lama).
Tem gente que diz é pode usar a lama com gelatina sem problema, tem gente que diz que não pode, eu nunca testei... Mas se for usar esse método do vídeo não precisa nem se preocupar com isso, pode jogar fora a lama da cerveja que você ainda vai ter muita na geladeira.
Geralmente se dá a medida de propagação em 24 horas aos 20 Graus nesta regra: 1 pacote + 1 Litro Starter dá 2 Pacotes. Ou seja, pra fazer 4 é 1 pacote + 3 Litros de Starter, em 24 horas lembrando. Não sabia que se você deixar 48 horas se obtém 4 pacotes com 2 Litros usando 1 pacote... Aí no caso se você não consegue dividir certinho os 4 por exemplo em 4 tubos, aí teria de fazer uma divisão de mililitros totais em 4 né? Seria muito viável fazer mais Starters e montar um baita estoque de leveduras. Vlw pelas dicas fera!
Muito bom seu vídeo.... Uma pergunta. Se eu fizer um starter de 2 lts e 1 us-05 e dividir em vidros de 500ml, Decanto e elimino aquela parte líquida que fica por cima, numa fermentação de 20lts de mosto posso usar uma dessas lamas de 1 pote sem precisar fazer novamente o starter? Pensando que estou querendo somente 4x mesmo um pacote de us-05.
Oque eu fiz no vídeo foi fazer x4, ou seja para atingir os 16 tem que fazer o starter novamente. Então nesse seu pote seu de 500ml teríamos algo em torno de 100BI de células, que equivale a um pacote de levedura apenas. Ai fica a seu critério, se achar que um pacote da pra 20 litros pode mete ficha, mas eu faria um starter de no minimo mais 500ml só pra ter certeza ;)
Prezado, me dá uma ajuda? Fiz o passo a passo que você disse com us05 e guardei geladeira, os tubos falcon vazaram liquido qdo fui ver 3 semanas depois e ficou só a levedura mais escurecida. Inoculei ontem a 1.055 e hoje está 1.053 ou 1.052. Havia colocado 3/4 e hoje coloquei o resto. Será que está certo isso? Essa é minha primeira brassagem. Abraço
Diego me diz uma coisa.. quando voce fala que vai usar 3 frascos de 10 em uma breja voce quer dizer os 3 sem starter ne? Se fizer um starter com esse potinho ai nao da pra usar um de 10 pra uma breja? 🤔
Se fizer starter da pra usar um de 10 tranquilo. Eu só falei em usar os 3 pra ter mais certeza ja que a minha proprosta é usar 100Bi pra fazer 400. Mas rola se usar um tambem, sem problemas ;)
@@cervejeiromaluco4563 blz cara parabéns pelo vídeo, tira uma dúvida após fazer esse starter e utilizar numa cepa qtas vezes ainda poderia utilizar essa lama , sempre fazendo um starter que acho que daria uma animada nelas, vlw
@@cervejeiromaluco4563 vou mandar uma com 30mim com pale ale.. valeeeu .mais pra frente faz um vídeo com banco de leveduras se vc manjar... Parabéns pelo trabalho ai
E aí cervejeiro maluco, tchê, será q só 2 litros tem açúcar suficiente p dar essa quadruplicada de leveduras? Ou será q os dados dessa multiplicação não vale só para métodos com 20L ( desculpa, mas não uso apps nada, só faço as cevas com cuidado e até agora né deu sempre certo). Mas tirando o q disse acima é uma boa, qdo reaproveito a lama noto q ela começa logo a borbulhar, mas tbm percebo q confirme vou usando vai alterando a características da levedura mãe. Mas é isso, valeu, abraço e boa cevas aí
Até hoje tudo oque o Brewers Friend me passou deu certo 100%. Se usar os 2 litros em um agitador ele te da um numero +- 300bi de celulas, ai você soma com o valor inicial de 100BI, e se fizer tudo certinho quadruplica a cada propagação.
Muito mais fácil do que ficar se enrolando com essa parafernália toda é sempre duplicar o tamanho do starter ANTES de jogar na cerveja. Explico: pega aquele pacotinho de patrão da White Labs que chegou pelos Correios e já duplica o tamanho do starter dele antes de fazer a primeira cerveja. Se quiser ser mais técnico, calcula um starter com 100 bilhões de células a mais. Antes de inocular, separa essa parte a mais (100 bilhões) num pote de vidro e joga a outra metade na cerveja. Pode fazer isso o resto da vida sem lavar levedura, sem contaminar com trub, lúpulo, perna de aranha, pelo de barba
Então... como ja falei no comentário de um parça la em baixo, o recomendado é de reultilizar no maximo 3 vezes. Então se você fez o starter foi uma, só seria seguro ultilizar mais duas vezes.
Cervejeiro Maluco Esse limite de 3 vezes é pra reaproveitamento de lama por conta de contaminação. Se você dobra o starter de uma levedura sem ela nunca ter ido para um balde fermentador, não existe isso. Tem um artigo no Brülosophy onde o cara já reutilizou mais de 15 vezes sem problema.
@@brenoj Pode ser uma boa mesmo, não tinha pensado nisso, se bem que toda vez que você for propagar vai ter que se cuidar bastante. Mas curti, Vlw pela dica (y)
Viável é, só não é ideal. O certo mesmo era botar tudo numa panela de pressão e deixar cozinhando por uma hora.. mas a nivel caseiro alguma coisa a gente tem que dar o braço a torcer. Mas se somar o alcool 70%, mais a temperatura do mosto a 100 graus, ja é mais que sulficiente pros nossos propositos
@@cervejeiromaluco4563 na verdade, segundo o Jamal lá, álcool não faz bem nem em mínima quantidade ao starter.. então é abrir mão do álcool neste caso... Bora lá Man... Tá show
@@zeferino1993 o cara te prova na prática, no vídeo, que dá certo tranquilo e vc ainda fica de mimimimi citando teoria do Jamal? Saia da teoria meu amigo, bora pra vida real... Jamal é super bacana mas estamos falando de gente q faz 10, 20 litros de breja pra tomar em casa... just relax
Parabéns mesmo, excelente aula, bastante técnico, porém, com linguagem simples!
Muito bom o serviço, dedicação e o principal em passar as informações e conhecimento😅
Cara, nem Jamal ou Leandro foram tão claros em propagação, este vídeo vai pro playlist de fermentação. Gasto 6 pacotes por semana e isso vai me ajudar de mais. Vou lhe retribuir de alguma forma. Obrigado
Ouuuu, eu que agradeço de ter a tua presença aqui xD
@@cervejeiromaluco4563 Ótimo seus vídeos estou no começo da cerveja artesanal...Para 20 litros 2 tubos desse daria...? Abraço
Por favor, diga qual a melhor temperatura para armazenar as leveduras?
Podem seres congeladas também?
Perfeito, Maluco!!! Eu estou montando meu banco de leveduras em agar batata dextrose, além de congelá-las, também. Geralmente faço as coletas e semeaduras, a partir do starter, quando vou fermentar alguma cerveja. Com suas sugestões posso coletar, semear e guardar em qualquer período, sem perder leveduras. A única coisa que eu modificaria no seu processo, seria trocar o vidro de palmito por um erlenmeyer, assim o envase nos tubos poderia ser feito de forma direta. Abraço e parabéns pelo canal, já utilizei diversas dicas suas. Tua simplicidade ajuda muito!!!
Diegão, valeu mano! Fazia esse metodo com as lamas coletadas, mas vou passar a fazer com a 1ª geração. Fico feliz que o canal tenha voltado a todo vapor. Abraço.
Ta meio parado essas ultimas semanas, mas vamo tentando xD
Parabens, vou correr atras dos materiais, pois na ultima breja que fiz, gastei muito com levedura e maltes moidos, na sequencia vou comprar um moedor e começar a compra saca de malte. Valeu e obrigado por compartilhar isso com a gente,,,
caraleo mano! eu vou começar a fazer breja mas quero fazer brasagens de 50 litros e o preços das leveduras me assustam pra caramba! eu assiste os métodos do Jamal e Leandro mas o seu tem o melhor custo X beneficio mesmo! mais um inscrito!
da hora, curti o video!! a melhor parte eh a hora que ele transfere pra caneca de inox com umas cracas grudadas!!
Ficou show demais seu vídeo! Meus parabéns pela ideia, pela explicação e por compartilhar com a gente..... Será muito útil pra mim! Muito obrigado!
Cara, parabéns, que vídeo top. Vc sempre se superando!!! Muito bom mesmo... Informação de alta qualidade
Obrigado por compartilhar conosco. Muito bem explicado. Parabéns pelo canal.
Diogo vlw o vídeo. Vou fazer tb.
Tenho 2 comentários no método.
1 as velas tem q ficar entre vc e o q vc está manipulando.
2 cadê a pipeta do início do vídeo? Ela tinha eliminado a necessidade da transferência.
Boa tarde irmão! Agradeço por todas as informações fornecidas, só me tira uma dúvida, se eu utilizar todo esses 2 litros após as 48 hs pra fermentar 50 litros, daria certo? Teria de esperar decantar e usar só a lama do vidro ou usaria o líquido todo? Forte abraço
O bom é que mesmo que vc queira apenas acelerar o processo de fermentação vale muito a pena essa multiplicação. Ou mesmo se quiser fazer alguns blends de leveduras , etc...
Bem legal e simples seu método. Parabéns. Mas aqui eu costumo fazer a cerveja e divido a lama em 2 partes, faço a segunda cerveja usando 1 das partes e divido novamente a lama em 2 e assim por diante aumentando exponencialmente... Uso elas até a 4ª geração sem problemas. Fazendo assim eu tenho em média fermento pra umas 14 levas somente trabalhando a lama...
Show
É a forma mais fácil, eu uso até o mosto do starter nas brejas, nunca deu chabu.
Bom de mais... top
Professor Maluco...kkk
Vou guardar a partir de agora tinha o hábito de jogar tudo e reaproveitar as leveduras depois...
Diegao parabéns ...
Wesley Vieira - Vitória/ES
Vlw parça. Abraço
Parabéns meu amigo seus vídeos sempre são de grande ajuda , gostei da simplicidade e prática da técnica , tem outra técnica que vi mas não testei que seria usar 1grama e guarda o resto da levedura seca no pacote tomando todo cuidado para não contaminar , outra coisa tentei usar esse pote para starter e não consegui o ímã não ficava, só usando elemer que deu certo , outra coisa ímã com uma lista no meio faz toda diferença para ele centralizar , valeu tmj top demais seus vídeos parabéns.
Poisé, um Erlemeyer é 100X melhor, mas também é mais caro, to pensando em adquirir um em breve ;)
Boa noite, Obrigado pela super dica, o mosto que tu usou tinha lúpulo?
Tinha
👏👏👏👏Parabéns pelo Vídeo!!muito bem explicado!!!tenho uma dúvida?depois de colocar as leveduras no frasco conservo em geladeira ou no freezer?
ola, muito bom seu vídeo, bem didático, qual temperatura devo guardar?
Parabéns pela organização. Obrigado por compartilhar.
Muy bueno che, gracias. Saludos desde argentina
Parabéns pelo vídeo, bem esclarecedor. Tenho uma dúvida: qual litragem de mosto um frasco de 50 ml consegue trabalhar?
Digamos que você consiga 4 frascos de 50ml depois de fazer um starter de 2L. Cada frasco vai ter 100BI de células, e você vai conseguir trabalhar de 10 a 15 Litros de Cerveja sem startar. Mas se você utilizar o frasco em mais 2 litros de mosto no starter, da pra 40~60 litros tranquilamente.
@@cervejeiromaluco4563 cara isso é muito bom mesmo...... Parabéns pelo video.......... como sempre só video féra.
Parabens isso sim e vantagem economia 100%. Me tira uma duvida tenho uma lama de uma pale ale que fiz usando M36 e tenho alguns insumos para fazer uma cerveja de trigo coisa de 15L com uma OG mxm de 1040 posso usar essa lama nessa cerveja de trigo? No caso vai gerar fermentacao?
Vai gerar fermentação sim,mas a cerveja de trigo precisa de um fermento especifico, se não ela não fica com o sabor gostoso de cravo e banana
Parabéns pelo canal e conteúdo, uma dúvida faço sempre 10 litros quando for utilizar esse tubo de 50ml devo fazer o starter com quantos ML de mosto para os 10 litros de cerveja que faço, abs....
Pelomenos uns 500ml no seu caso
amigo parabens pelo video... vc guarda essas leveduras na geladeira ou no congelador?
Geladeira
Bacana esse método!!
E se fizer um starter para duplicar a quantidade de células, guarda metade, quando for usar novamente, repete o processo, desse modo teríamos sempre fermento novo.
Estou certo?
Abraços
Certo, porém não é indicado reutilizar o mesmo fermento várias vezes, ou fazer muitos ciclos desse que você descreveu. Acho que três é o máximo que a maioria dos cervejeiros usa
Bom dia
Então consigo fermentar 40 litros com 4 tubos?
@@edsonpachecobarbeiro2904 tranquilamente
Cara, excelente video.
Parabéns pelo canal, muito show.
boa sacada, parabéns pelo video, duvida qual temperatura ideal para armazenamento desses frascos?
Véi eu deixo na geladeira a 5 graus. A ideal mesmo eu não sei te dizer com certeza
Valeu Diegão, muito obrigado, sempre ajudando a galera!!! Grande abraço
É nois evandro. Tmj
Pô, vou até baixar esse vídeo, muito bom
Boaaa monstro. Posso armazenar em garrafinha de refrigerante?? Aquelas pichulinha invés desses frascos pequenos?? Com tudo fechado será impossível achar isso
Grande dicaa..farei da próxima vez
Véi, acho que rola sim
Excelente idéia !!! Vou guardar essas garrafinhas para utilizar com esta finalidade. Vou sanitizar bem direitinho.
Vou fazer esse processo, Agitador ok.Peixinho ok. Erleymeier caseiro de 3 lts ok. Vou fazer o mosto com malte pilsen. Para todo o processo será usado 10 lts de mosto certo? Posso fazer os 10 lts, dividir em 5 partes, enquanto não uso todo, deixo o mosto reserva na geladeira ou preciso congelar? Vc aconselha já deixar os 16 potes prontos, ou ir fazendo de 4 em 4?
Acho que de 4 em 4 você vai ter sempre o Ápice do aproveitamento do fermento, porque ele vai estar sempre fresco. Eu gosto de congelar o mosto, porque é impossível contaminar congelado. Já refrigerado...
Muito legal, aqui fazemos levas de 10 litros, quantos ml eu poderia colocar? Uns 10 ficaria bom ou mais?
10 Litros? pode colocar até um tubinho de 50ml sozinho que já da conta.
Muito legal uma duvida voçe guarda no freezer ou embaixo da geladeira ?
Na geladeira, no freezer mata as bichinha
Com esse potinho maior consigo fermentar quantos litros de breja?
Parabéns aí! 1° vídeo q estou vendo seu. Achei por acaso.
Vc é de Santa Catarina? E qual cidade?
Qual a levedura que você já usou, mais aromático e frutado ? Quero fazer experiencia com destilado.
Achei muito interessante esse método, vou tentar fazer! Abc
Querido, a lama resultante de uma fermentação de 10L pode ser usado para a fermentação de quantas outras de 10L??
É 1 pra 1???
Da bem mais que 1 pra 1. Pera, vo calcular pra você
Se a a tua cerveja tiver uma OG de 1.040, vai dar 1 pra 5. Ou seja, a lama de 10L faz mais 50L
@@cervejeiromaluco4563 Uma deu OG 1050 outra deu 1044. Estou com essas duas. Rapaz ja compensaria bem, não fosse os riscos de contaminação né.
Aproveitando o momento, supondo uma fermentação clean, esse 1/5 que vou usar na proxima fermentação, resultaria tambem em uma lama para outras 5 ??? PQP kkkkkk
Uma dúvida, se eu fosse fazer para hidromel, teria como fazer um mosto básico com 1.060 de SG, adicionar nutriente orgânico e fazer esse método?
Amigo, depois na hora de usar você faz um starter com elas ou joga direto no fermentador
Faz um starter, ten que faze as conta
Boa Diegão, mais uma dica excelente! Por gentileza, dado o aumento nacional recente no valor de leveduras, você acha viável, fazer esse processo duas vezes? Por exemplo, hidrato a levedura e faço um starter de 2L, aí decanto a levedura, e dispenso o líquido, e faço outro starter de 2L, para assim dobrar a quantidade e armazenar nos tubos de 50ml. E sempre, antes de usar o tubo, starter em uns 500ml de mosto. Você acha que é viável, ou pode dar algum problema?
É viável, porém... você vai ter muita levedura já multiplicada, e isso implica em queda da validade... é mais interessante você multiplicar na hora que for usar, do que fazer tudo antes.
Fala cervejeiro maluco, tem algum problema eu fazer a propagação usando o mosto diretamente da panela, apenas com a sacarificaçao, sem lúpulo nem nada, mas com o trub e as proteínas da sacarificaçao, tem algum problema ?
Se você ferver antes não tem problema nãp
@@cervejeiromaluco4563 mesmo que seja uma levedura lager, pode ser em temperatura ambiente ou melhorar controlar ?
@@felipepatrese412 Pode ser ambiente sim. O "IDEAL" é multiplicar na temperatura normal de fermentação dela... mas os ganhos para nós cervejeiros caseiros são insignificantes, então faz a temperatura ambiente mesmo, bem mais facil.
Fala Diego! Cara eu posso guardar no congelador? Será que daria algum problema?
Congelador costuma matar as bichinhas, não recomendo
@@cervejeiromaluco4563 Valeu por compartilhar!
Muito bom, vou começar a fazer isso, o foda é se uso gelatina, se eu for guardar parte da lama, não sei se presta nao....o que me diz....(claro se eu for reaproveitar o fermento da lama).
Tem gente que diz é pode usar a lama com gelatina sem problema, tem gente que diz que não pode, eu nunca testei... Mas se for usar esse método do vídeo não precisa nem se preocupar com isso, pode jogar fora a lama da cerveja que você ainda vai ter muita na geladeira.
Já usei lama com gelatina, funcionou do mesmo jeito
Geralmente se dá a medida de propagação em 24 horas aos 20 Graus nesta regra: 1 pacote + 1 Litro Starter dá 2 Pacotes. Ou seja, pra fazer 4 é 1 pacote + 3 Litros de Starter, em 24 horas lembrando. Não sabia que se você deixar 48 horas se obtém 4 pacotes com 2 Litros usando 1 pacote... Aí no caso se você não consegue dividir certinho os 4 por exemplo em 4 tubos, aí teria de fazer uma divisão de mililitros totais em 4 né? Seria muito viável fazer mais Starters e montar um baita estoque de leveduras. Vlw pelas dicas fera!
Manu um tubinho desse de 10 ml preciso fazer quantas etapas de stater para fermentar 40 litros de cerveja lager?
Muito esclarecedor, valeu !
muito bom o video... parabens
Vlw, tmj
Muito bom seu vídeo.... Uma pergunta. Se eu fizer um starter de 2 lts e 1 us-05 e dividir em vidros de 500ml, Decanto e elimino aquela parte líquida que fica por cima, numa fermentação de 20lts de mosto posso usar uma dessas lamas de 1 pote sem precisar fazer novamente o starter? Pensando que estou querendo somente 4x mesmo um pacote de us-05.
Oque eu fiz no vídeo foi fazer x4, ou seja para atingir os 16 tem que fazer o starter novamente. Então nesse seu pote seu de 500ml teríamos algo em torno de 100BI de células, que equivale a um pacote de levedura apenas. Ai fica a seu critério, se achar que um pacote da pra 20 litros pode mete ficha, mas eu faria um starter de no minimo mais 500ml só pra ter certeza ;)
Mano Parabéns - excelente vídeo !!
Posso congelar estas leveduras no frezer valeu
Não. Se congelar no freezer de casa você mata elas
@@cervejeiromaluco4563 qual seria a temperatura ideal para manter refrigerado,obrigado
Prezado, me dá uma ajuda? Fiz o passo a passo que você disse com us05 e guardei geladeira, os tubos falcon vazaram liquido qdo fui ver 3 semanas depois e ficou só a levedura mais escurecida. Inoculei ontem a 1.055 e hoje está 1.053 ou 1.052. Havia colocado 3/4 e hoje coloquei o resto. Será que está certo isso? Essa é minha primeira brassagem. Abraço
tu deixou de lado os tubos? se deixou de pé então não tinha terminado de fermentar ainda...
@@cervejeiromaluco4563 Foi isso mesmo que aconteceu. Não tinha terminado....
Bacana, já fez isso coma us05?
Não... Mas funciona igual :)
Fala Diego, me diz uma coisa, pra 60l eu uso 6 tubinhos de 50ml certo?
se ficar mt velho pode fazer um satarter de vitalidade pra resetar o prazo de validade.
Outra dúvida é essa multiplicação deve ser feito apenas com o mosto de cerveja ou uma fonte limpa de açúcar de mesa funciona?
Tem que ser mosto de cerveja. Açúcar de mesa não tem todos os nutrientes necessários para as leveduras crescerem fortes e saudáveis
Uma dúvida reaproveitei minhas leveduras quando peguei elas estavam sequinhas bem soltinhas será que vai funcionar
Muito + muito Show
Diego me diz uma coisa.. quando voce fala que vai usar 3 frascos de 10 em uma breja voce quer dizer os 3 sem starter ne?
Se fizer um starter com esse potinho ai nao da pra usar um de 10 pra uma breja? 🤔
Se fizer starter da pra usar um de 10 tranquilo. Eu só falei em usar os 3 pra ter mais certeza ja que a minha proprosta é usar 100Bi pra fazer 400. Mas rola se usar um tambem, sem problemas ;)
Fala Diego blz?
Uma dúvida, para usar é só jogar um tubinho no mosto?
Tem que fazer um estarter com o tubinho, a menos que você aça só 5l de cerveja xD
@@cervejeiromaluco4563 blz cara parabéns pelo vídeo, tira uma dúvida após fazer esse starter e utilizar numa cepa qtas vezes ainda poderia utilizar essa lama , sempre fazendo um starter que acho que daria uma animada nelas, vlw
Pelo que vc falou no vídeo a cada starter de cada pote consigo tirar mais 4 pote é isso
Fazendo dessa forma não precisa reaproveitar lama
Mas c a levedura c multiplica então um pacote fermenta 100litros?
um pacote multiplicado em 2L faz de 40 a 60L de cerveja sem problemas.
@@cervejeiromaluco4563 waleu mano
O tempo de fervura foi o tempo de 60min ou menos ?? Só pra fazer o mosto para o método
Eu fiz a 60. Mas acho que se mandar uma vigoroza a 30 não vai fazer mal
@@cervejeiromaluco4563 vou mandar uma com 30mim com pale ale.. valeeeu
.mais pra frente faz um vídeo com banco de leveduras se vc manjar... Parabéns pelo trabalho ai
Cara, legal mas vc fecha o pote durante a propagação? Isso libera co2, nao arrebenta seu pote não? Sempre faço so com alumínio mesmo
Eu não fecho bem fechado, deixo só a tampa encaixadinha, o ar entra e sai sem muitos problemas ;)
10:25 hortelã? Sei ahahahaha
sei.... hortelã... ahannn. não e orégano não? zueira. ótimo vídeo!
E aí cervejeiro maluco, tchê, será q só 2 litros tem açúcar suficiente p dar essa quadruplicada de leveduras? Ou será q os dados dessa multiplicação não vale só para métodos com 20L ( desculpa, mas não uso apps nada, só faço as cevas com cuidado e até agora né deu sempre certo). Mas tirando o q disse acima é uma boa, qdo reaproveito a lama noto q ela começa logo a borbulhar, mas tbm percebo q confirme vou usando vai alterando a características da levedura mãe. Mas é isso, valeu, abraço e boa cevas aí
Até hoje tudo oque o Brewers Friend me passou deu certo 100%. Se usar os 2 litros em um agitador ele te da um numero +- 300bi de celulas, ai você soma com o valor inicial de 100BI, e se fizer tudo certinho quadruplica a cada propagação.
@@cervejeiromaluco4563 show, valeu pela informação, vou testar meu velho! Hehehe, abraço
Ganhou mais um inscrito!
Show
Aqui no brew shop a barra magnética é 20tão
Brewshop os cara taka a faca mesmo...
Mano, ideal é pegar o mosto pré fervura, sem lúpulo.
Fiz isso com 1/3 de uma lama de S33 e joguei em 20 litros. Acho que deu excesso de leveduras.
Na próxima vou fazer os tubinhos como vc fez.
Vlw.
pia tomei um doce ontem pra fazer cerveja, foi loco kkkkkkk
Ja tentou colocar 1/4 no envase? Tava pensando em fazer um teste pra ver no que da
Hauahauahua. Quero tentar fazer uma cerveja a base de Pscilocybe algum dia ainda...
@@cervejeiromaluco4563 tem um vídeo seu que tu mandou cogu né...
@@trezi_pixo Mandei. Mas não recomendo. Não foi maneiro...
@@cervejeiromaluco4563 kkkkkkkk cogu é massa tomar e ficar de boa
Muito mais fácil do que ficar se enrolando com essa parafernália toda é sempre duplicar o tamanho do starter ANTES de jogar na cerveja. Explico: pega aquele pacotinho de patrão da White Labs que chegou pelos Correios e já duplica o tamanho do starter dele antes de fazer a primeira cerveja. Se quiser ser mais técnico, calcula um starter com 100 bilhões de células a mais. Antes de inocular, separa essa parte a mais (100 bilhões) num pote de vidro e joga a outra metade na cerveja. Pode fazer isso o resto da vida sem lavar levedura, sem contaminar com trub, lúpulo, perna de aranha, pelo de barba
Então... como ja falei no comentário de um parça la em baixo, o recomendado é de reultilizar no maximo 3 vezes. Então se você fez o starter foi uma, só seria seguro ultilizar mais duas vezes.
Cervejeiro Maluco Esse limite de 3 vezes é pra reaproveitamento de lama por conta de contaminação. Se você dobra o starter de uma levedura sem ela nunca ter ido para um balde fermentador, não existe isso. Tem um artigo no Brülosophy onde o cara já reutilizou mais de 15 vezes sem problema.
@@brenoj Pode ser uma boa mesmo, não tinha pensado nisso, se bem que toda vez que você for propagar vai ter que se cuidar bastante. Mas curti, Vlw pela dica (y)
Cervejeiro Maluco, eu estou na segunda geração desse esquema. Até agora tudo ok. Se der mer** te falo. Abraços!
é hortelã msmo? kkkk
É hortelã, dou certeza ;)
@@cervejeiromaluco4563 pdk mano kkkkk
a dica pro prazo de validade é fazer um starter de 24h quando for usar. antes sobrar do que faltar... ;)
Daria pra fazer quantos litros no total com toda a lama do starter?
Na primeira leva? uns 50L
Hortelã? rssssssssssssssssssss
Os cara não acredita que é hortelã...
Hortelã kk
Hortelã, sei .... kkk
Porque que ninguém acredita que é hortelã?
Boa meu caro, mas o correto seria esterilizar o pote, (ferver o pote com agua sem cloro) pois apenas sanitizando não é viável.. abraç
Viável é, só não é ideal. O certo mesmo era botar tudo numa panela de pressão e deixar cozinhando por uma hora.. mas a nivel caseiro alguma coisa a gente tem que dar o braço a torcer. Mas se somar o alcool 70%, mais a temperatura do mosto a 100 graus, ja é mais que sulficiente pros nossos propositos
@@cervejeiromaluco4563 na verdade, segundo o Jamal lá, álcool não faz bem nem em mínima quantidade ao starter.. então é abrir mão do álcool neste caso... Bora lá Man... Tá show
@@zeferino1993 o cara te prova na prática, no vídeo, que dá certo tranquilo e vc ainda fica de mimimimi citando teoria do Jamal?
Saia da teoria meu amigo, bora pra vida real... Jamal é super bacana mas estamos falando de gente q faz 10, 20 litros de breja pra tomar em casa... just relax
Hortelã nada e maconha kkkkkk
É uma pena, mas é hortelã mesmo :(