Estou reutilizando minha US-05 já há 20 levas e as cervejas estão cada vez melhores. O globo rural já fez uma matéria sobre cerveja artesanal onde um senhor usa a mesma lama a mais de 70 anos.
70 anos usando a mesma levedura de weizenbier desde a Baviera, 83 anos de idade e tomando 8 garrafas de cerveja por dia. Aquele senhor é o Deus da cervejaria artesanal
Será igual a fermento de pão, algumas familias e panificadoras tem a séculos. Caramba, acabei de procurar e assistir o sr. com sua levedura de mais de 70 anos, trazida de Munich pelo pai dele. Diz que ele é a quinta geração de uma familia de cervejeiros vindo da Baviera, vai saber a quanto tempo tem este fermento.
@@riograndedosulball248 deveria ser coroado receber todos os prêmios sobre cerveja familia lefler de Santa Catarina os pais da cerveja no Brasil....reaproveitamento feito com higiene sanitisado e tudo limpinho da certo sim Deus abençoe
Eu tenho reutilizado minhas leveduras também por várias vezes e noto que as cervejas têm ficado muito boas. Dentre outras tipo S04, US05, T58 e Lutra eu tenho uma Biofor SY055 que já estou usando à algum tempo e o resultado tem sido surpreendente....
É basicamente o q fazemos com o fermento natural na panificação. Temos sempre um pouco do fermento reservado, o q chamamos de isca, o qual ativamos antes de inocular na massa. Essa isca é sempre renovada nesse processo de ativação e pode durar uma vida inteira desde q seja alimentada, ou ativada, com frequência.
Eu já faço multiplicação dessa forma a quase 1 ano e só tenho pontos positivos pra mencionar. As fermentações melhoraram muito, tanto no tempo qto no resultado final da cerveja, e a economia de grana tbm é absurda.
No caso a levedura que sobra do starter, a que será utilizada para fazer um novo starter, como se pode armazenar? Não compreendi isso 😅 Quanto tempo posso deixar guardado para utilizar novamente?
Boa Leandro! Vamo socializar essa Lutra com quem mora em SP?! Ainda dou um bolinho de macaxeira caramelizado (AKA melhor bolo de todos os tempos) pra agradecer a doação!
Dá pra secar a lama que pode durar 5 anos e fazer starter com um pouco sempre que precisar. Guardando a lama líquida a validade é 6 meses na geladeira.
@@diegogluz beleza mano mas acho muito arriscado ,vou continuar reaproveitando só 3x pq é melhor gastar um pouquinho mais do que perder a leva inteira de 20 litros. Já essa ideia da fazendinha parece menos arriscado vc já tentou isso? Abç
É bem interessante usar o levedura de lotes antes anteriores para produzir a cerveja. Imagino se pode fazer o mesmo com as leveduras de kombucha e outras bebidas análogas.
Eu guardava a Saccharomyces sp. com seus sítios catalíticos "ocupados". Ou seja, deixar o substrato um pouco mais concentrado. Mas, era para um bioprocesso (imobilização). Comprei um malte 1817 (comprei pelo número porque Pernambuco ficou independente do resto do país por 75 dias em 1.817 😂) para fazer uma pequena fazendinha por a levedura que comprei...não usei toda para justamente fazer isso. 😀
Pra tirar o trub e leveduras mortas e resto de lúpulos da pra fazer uma lavadora de leveduras, igual o cara ensina la no canal com garrafa pet virada de cabeça pra baixo e uma torneira na boca, e uma boca de outra garrafa pet colada na parte de cima pra abrir e por a lama e fechar. Fica bom fiz um e deu boa.
So sucesso aprendendo sempre no seu canal minhas breja só agradece .. se puder vô passar aí na fazendinha pra pegar umas frutas e é claro leva umas de presente tbm ...kkk vlw pelas dicas
Belo canal Leandro! mais um pedido meu...faz um vídeo sobre leveduras de frutas, já que o que eu disse a vc para fazer sobre carbonatação com gelo seco vc arregou rsrsrs
No caso se eu pegar um pacote e fazer o starter do mesmo posso usar somente metade na fermentação e guardar a outra metade? Ou preciso esperar a fermentação completa e reservar a primeira lama?
Oi Leandro, quanto tempo da guardar a fazenda na geladeira até utilizar na próxima leva? Estou querendo utilizar um saxe pra fazer 10 litros de cada vez.
Leandro, a Lutra assim como outras kveiks suportam a secagem, onde nesta variante, o ideal é coletar a levedura no krauzen do primeiro dia. Uma opção para ter a levedura inicial.
Kra gosto muito do seu canal, mas sou muito burro pra fazer… no início quando vc coloca extrato de malte, daí tem o proood21 o que é? E tem comprimido??? Ah e tem gotas logo depois de colocar água!!! É vitamina C?
Estou fermentando uma leva da Orange Pale Ale mas po tá difícil não consigo deixar em 18 graus kkkkkkk O galao está dentro de uma cervejeira com controlador, na minha sacada. Fechada com vidro a sacada. Mas não sobe de 16 graus nesse inverno.
So uma pergunta leiga posso usa qualquer leveduras vi uma no MercadoLivre de 2kg valor de 65 Rs e uma US-05 esta em 20 ou 25 RS pode fazer um video explicando qual usar ???
4 місяці тому
Essa ai do mercado livre provavelmente era levedura pra pão e bolo. Não compensa usar não viu, a cerveja fica muito ruim!!!!
fiz isso umas 6x e tava rolando umas placas de levedura. fiquei com medo de perder a proxima leva e joguei fora...agora é partir pra proxima...comprar somente 2 leveduras por ano kkk
Porra, Leandro é foda, não fosse esse cara eu não teria me desenvolvido tanto como cervejeiro caseiro. As dicas que ele dá são do caralho, e principalmente quanto ao reuso da levedura sem o qual se tornariam caras as brassagens. Eu vi um video recente sobre o uso do nebulizador para oxigenação do mosto. Já comprei um e já vou usar, faz todo sentido, além do que posso usa-lo também no Starter das leveduras prá ajudar o meu Stirplate que já está meio cansado. Agora estou fazendo uma experiência congelando potes de 250 ml com lamas de primeira brassagem prá ver o resultado. Vou dissolver esse pote de levedura congelada direto em um litro de mosto a 1040 SG e deixar 24 horas oxigenando. Se alguém já fez essa experiência e deu certo me dá o retorno aqui pelo canal por favor. De toda forma vou vou fazer e se der certo compartilho vocês......
Leandro ,eu faco o starter ai a levedura que sobra do starter, a que será utilizada para fazer um novo starter, como se pode armazenar? Não compreendi isso 😅 Quanto tempo posso deixar guardado para utilizar novamente?
Boa tarde! A solução que arrumei pra evitar contaminação é guardar uns 2 litros de lama, e retiro 200 +ou- pra cada nova leva, nesses 200 ml faço um starter de 24h com o próprio mosto, e não reutilizo mais, nova leva mais 200 ml da primeira lama até acabar, desse modo um sache da umas 10 brassadas pelo menos!
A pet com metade da levedura fica a que temperatura? Será que tem uma maneira de manter ela viável por um bom tempo? Para ter mais de uma levedura na fazendinha?
3 роки тому
A pet com a metade da levedura fica sempre na geladeira
Fiz uma cerveja Kölsch, e deu tudo certo até a fermentação. Que a ficou pela metade, se isso pode se dizer, 1048 a og e após 7 dias de fermentação controlada a 16° a densidade está em 1024+-. Que posso fazer para não perder essa brassagem. Nunca tinha acontecido isso.
Leandro, primeiramente obrigado pelo conteúdo. Tu podes esclarecer, por favor, se o mosto utilizado pra fazer o starter tem de ser diluído pra baixar um pouco a OG ou pode usar com a OG normal do mosto?
Boa noite Pistols!!! Valeu a dica e as orientações... Eu não sou dono da verdade nem tenho pretensões... Vivo isso nos videos que posto na minha área de trabalho... Eu tenho uma critica não ao amigo, pois sou grato aos ensinamentos, pois antes de fazer cerveja assisti o amigo e outros por mais 1 ano antes de fazer minha primeira breja..., Só estudando tudo, tudo... assisto muitos canais com objetivo de aprender. Sou profissional do agronegócio, e como o amigo passo de graça minha experiencia e vida na minha área, de graça. Não cobro nada... pois não preciso disso... Resumindo fico muito puto com um bando de bunda mole que não faz caralho de nada por ninguém, nem pela mãe, e tem a capacidade de dar um like negativo, em um vídeo de um cara, que passa suas experiencias para a galera, sem obrigação, ou compromisso com ninguém, apenas com o objetivo de ensinar a galera em suas pretensões cervejeiras. Ai vem um "CORNO'" Me desculpe a palavra, e dá um like negativo... Me perdoe a "Imputecencia" mais é foda cara... Eu agradeço ao amigo e espero a próxima ala... Cheers!!!
Na sua panela cervejeira depois de mandar o mosto pro fermentador sempre sobre DML a zero reais! Pega o trub e manda pra um pote de vidro mais alto do que largo e deixa na geladeira por 24h. Aí depois você transfere pra outro pote. Normalmente o mosto extrato de malte líquido (DML) perdido é 50% do trub quente. Ferve ele de novo pra esterilizar e guarda congelado até seu próximo starter! Pax
Se tiver fazendo starter pequeno você pode "autoclavar" em uma panela de pressão usando potes de palmito. Só deixar por quinze minutos sobre pressão e esperar esfriar naturalmente.
Penso que é bastante complicado falar das leveduras de uma forma geral. Kveiks precisam de um tipo de cuidado, enquanto US-05 e outras comerciais requerem outros cuidados. Infelizmente o vídeo ficou bastante generalista.
@@luanjankovski3569, não colega. Leveduras selvagens como as kveiks recebem tratamento diferente pq podem ser reutilizadas infinitamente. O próprio autor do vídeo sabe disso, tanto que ele citou o Eric Carbobiach que propaga kveik na casa dele infinitamente (assim como eu faço), atividade caseira impossível com us-05, por exemplo.
Com a levedura comercial é melhor vc multiplicar ela virgem, sem reutilizar a lama de cerveja. Você transforma 1 pacote para 16 fermentações. Tem vídeos explicando isso.
@@luanjankovski3569, óbvio que todas eram selvagens, mas achar que devem ser tratadas iguais é como comparar um poodle a um lobo guará. Sua afirmação gera desinformação, colega. Não é porque ela pretensamente funciona com vc que isso deve ser generalizado.
Já fiz isso! Achei que o álcool 70% não ia pegar fogo forte. Aí começou a pegar fogo e eu tava mô tranquilo, daí começou a ficar quente o é fogo ficar forte! Kkkkkkkk Pânico !
Estou reutilizando minha US-05 já há 20 levas e as cervejas estão cada vez melhores. O globo rural já fez uma matéria sobre cerveja artesanal onde um senhor usa a mesma lama a mais de 70 anos.
70 anos usando a mesma levedura de weizenbier desde a Baviera, 83 anos de idade e tomando 8 garrafas de cerveja por dia. Aquele senhor é o Deus da cervejaria artesanal
Será igual a fermento de pão, algumas familias e panificadoras tem a séculos. Caramba, acabei de procurar e assistir o sr. com sua levedura de mais de 70 anos, trazida de Munich pelo pai dele. Diz que ele é a quinta geração de uma familia de cervejeiros vindo da Baviera, vai saber a quanto tempo tem este fermento.
70 anos olokinho meu
@@riograndedosulball248 deveria ser coroado receber todos os prêmios sobre cerveja familia lefler de Santa Catarina os pais da cerveja no Brasil....reaproveitamento feito com higiene sanitisado e tudo limpinho da certo sim Deus abençoe
Eu tenho reutilizado minhas leveduras também por várias vezes e noto que as cervejas têm ficado muito boas. Dentre outras tipo S04, US05, T58 e Lutra eu tenho uma Biofor SY055 que já estou usando à algum tempo e o resultado tem sido surpreendente....
Como minhas levas são de 10 litros, uso só metade do pacote e sempre faço o starter de pobre... já economizo e sempre dá certo..
É basicamente o q fazemos com o fermento natural na panificação. Temos sempre um pouco do fermento reservado, o q chamamos de isca, o qual ativamos antes de inocular na massa. Essa isca é sempre renovada nesse processo de ativação e pode durar uma vida inteira desde q seja alimentada, ou ativada, com frequência.
Cê doooido kkk'
Recentemente comprei uma us05, vou fazer isso com ela
a bauducco mesmo mantem a mesma isca de fermento desde que trouxe o panetone pro brasil.
@@ricardohoshii8276 kkkkkkk oloco, décadas?
Eu já faço multiplicação dessa forma a quase 1 ano e só tenho pontos positivos pra mencionar. As fermentações melhoraram muito, tanto no tempo qto no resultado final da cerveja, e a economia de grana tbm é absurda.
No caso a levedura que sobra do starter, a que será utilizada para fazer um novo starter, como se pode armazenar? Não compreendi isso 😅
Quanto tempo posso deixar guardado para utilizar novamente?
Ja venho utilizando essa técnica a um bom tempo, nunca tive problema e realmente é bem melhor que simplesmente reaproveitar lama.
5:13 essa é uma questão filosófica( tipo um café filosófico, porém cerveja filosófica)...😊🖒.Muito bom, mais um conhecimento agregado.
Boa Leandro! Vamo socializar essa Lutra com quem mora em SP?! Ainda dou um bolinho de macaxeira caramelizado (AKA melhor bolo de todos os tempos) pra agradecer a doação!
Dá pra secar a lama que pode durar 5 anos e fazer starter com um pouco sempre que precisar. Guardando a lama líquida a validade é 6 meses na geladeira.
to usando lama de us-04 ja faz 12x kkkk ainda n tive problemas. mas gostei dessa dica, vou começar a fazer isso.
Eu tbm kkkkk
Caraí 12 x ? Meu máximo foi 3,tira o escorpião do bolso kkkkj
@@leandrocarneiro9679 não foi nem pela economia, foi mais pra ver até onde dava pra ir mesmo sem ficar ruim a brejas.
@@diegogluz beleza mano mas acho muito arriscado ,vou continuar reaproveitando só 3x pq é melhor gastar um pouquinho mais do que perder a leva inteira de 20 litros. Já essa ideia da fazendinha parece menos arriscado vc já tentou isso? Abç
@@leandrocarneiro9679 ainda não, mas tentarei assim a Lama q estou usando for pro lixo, essa está na 3x ainda
É bem interessante usar o levedura de lotes antes anteriores para produzir a cerveja.
Imagino se pode fazer o mesmo com as leveduras de kombucha e outras bebidas análogas.
Eu guardava a Saccharomyces sp. com seus sítios catalíticos "ocupados". Ou seja, deixar o substrato um pouco mais concentrado. Mas, era para um bioprocesso (imobilização). Comprei um malte 1817 (comprei pelo número porque Pernambuco ficou independente do resto do país por 75 dias em 1.817 😂) para fazer uma pequena fazendinha por a levedura que comprei...não usei toda para justamente fazer isso. 😀
Pra tirar o trub e leveduras mortas e resto de lúpulos da pra fazer uma lavadora de leveduras, igual o cara ensina la no canal com garrafa pet virada de cabeça pra baixo e uma torneira na boca, e uma boca de outra garrafa pet colada na parte de cima pra abrir e por a lama e fechar. Fica bom fiz um e deu boa.
Bom dia o Leandro vamo compartilhar está kveik
200 conto é uma ou duas levas dependendo da litragem. Ótima economia!
Estava usando esta técnica desde o vídeo de 2x1... faço umas 4 levas e depois descarto, já da uma boa economia...
Boa Leandro, como sempre o melhor canal do youtube...
So sucesso aprendendo sempre no seu canal minhas breja só agradece .. se puder vô passar aí na fazendinha pra pegar umas frutas e é claro leva umas de presente tbm ...kkk vlw pelas dicas
Mais igual eu q tenho uma geladeira só pra fazer breja por subir e baixar a temperatura pode estragar a levedura
bom dia leandro! Ótimo tema, sempre atual!!
compra levedo de cerveja em pó no armazém, ajuda em alguma coisa no starter?
Olá, devo deixar as garrafas bem fechadas? Ou deixar entre aberta pra sair o gás? Forte abraço.
Belo canal Leandro! mais um pedido meu...faz um vídeo sobre leveduras de frutas, já que o que eu disse a vc para fazer sobre carbonatação com gelo seco vc arregou rsrsrs
"Bom dia, o sol já nasceu lá na fazendinha"
No caso se eu pegar um pacote e fazer o starter do mesmo posso usar somente metade na fermentação e guardar a outra metade? Ou preciso esperar a fermentação completa e reservar a primeira lama?
Os detalhes nunca fala. Não fica fechado totalmente a tampa e pode guardar na geladeira parte de baixo?
Fechado e se pegar pressão na pet basta aliviar
Top Leandro Parabéns Precisa Fazer Outro Encontro Do Cerveja facil.
Oi Leandro, quanto tempo da guardar a fazenda na geladeira até utilizar na próxima leva? Estou querendo utilizar um saxe pra fazer 10 litros de cada vez.
Até umas duas semanas dá tranquilo
Top . top top .200 conto no bolso e toda semana 40l
akakka fastbeer......
Leandro, a Lutra assim como outras kveiks suportam a secagem, onde nesta variante, o ideal é coletar a levedura no krauzen do primeiro dia. Uma opção para ter a levedura inicial.
Como faser a secagem sem risco de contaminação amigo?
Excelente, muito obrigado. Abraço.
Kra gosto muito do seu canal, mas sou muito burro pra fazer… no início quando vc coloca extrato de malte, daí tem o proood21 o que é? E tem comprimido??? Ah e tem gotas logo depois de colocar água!!! É vitamina C?
Esse starter guardado pode ficar na geladeira quanto tempo?
Estou fermentando uma leva da Orange Pale Ale mas po tá difícil não consigo deixar em 18 graus kkkkkkk
O galao está dentro de uma cervejeira com controlador, na minha sacada. Fechada com vidro a sacada. Mas não sobe de 16 graus nesse inverno.
De boa fermentar a 16c, fica tranquilo
@ era isso que eu queria ouvir kkkkkkk
So uma pergunta leiga posso usa qualquer leveduras vi uma no MercadoLivre de 2kg valor de 65 Rs e uma US-05 esta em 20 ou 25 RS pode fazer um video explicando qual usar ???
Essa ai do mercado livre provavelmente era levedura pra pão e bolo. Não compensa usar não viu, a cerveja fica muito ruim!!!!
fiz isso umas 6x e tava rolando umas placas de levedura. fiquei com medo de perder a proxima leva e joguei fora...agora é partir pra proxima...comprar somente 2 leveduras por ano kkk
Porra, Leandro é foda, não fosse esse cara eu não teria me desenvolvido tanto como cervejeiro caseiro. As dicas que ele dá são do caralho, e principalmente quanto ao reuso da levedura sem o qual se tornariam caras as brassagens. Eu vi um video recente sobre o uso do nebulizador para oxigenação do mosto. Já comprei um e já vou usar, faz todo sentido, além do que posso usa-lo também no Starter das leveduras prá ajudar o meu Stirplate que já está meio cansado. Agora estou fazendo uma experiência congelando potes de 250 ml com lamas de primeira brassagem prá ver o resultado. Vou dissolver esse pote de levedura congelada direto em um litro de mosto a 1040 SG e deixar 24 horas oxigenando. Se alguém já fez essa experiência e deu certo me dá o retorno aqui pelo canal por favor. De toda forma vou vou fazer e se der certo compartilho vocês......
Quanto tempo pode deixar guardada a sobra e em que temperatura?
Leandro a letra se coleta a lama? Não o topo?
Leandro ,eu faco o starter ai a levedura que sobra do starter, a que será utilizada para fazer um novo starter, como se pode armazenar? Não compreendi isso 😅
Quanto tempo posso deixar guardado para utilizar novamente?
Blza irmão, boa tarde....
ela se mantem por quanto tempo sem estragar?
eu fazia isso sempre porem uma minha estragou.... entao parei de fazer.
Fala, Leandrão! Será que consigo fazer um starter bacana usando o mosto e sem usar o stir plate por 24h? Abraço!
Rola sim. Já vai pelo menos ter mais levedura e totalmente em atividade
Tô fznd isso com a w34 70.
Brassagem de 15 em 15 dias
Starter a temperatura ambiente?
@@rafaeltonetoserafin sim
Boa tarde!
A solução que arrumei pra evitar contaminação é guardar uns 2 litros de lama, e retiro 200 +ou- pra cada nova leva, nesses 200 ml faço um starter de 24h com o próprio mosto, e não reutilizo mais, nova leva mais 200 ml da primeira lama até acabar, desse modo um sache da umas 10 brassadas pelo menos!
esse Starter com 200ml da lama daria para fermentar 20l ou recomendar uma quantidade maior?
@@diegostf 200 ml de células bem ativas vc fermenta tranquilo no mínimo uns 100 litros
Da para reutilizar levedura que foi adicionado gelatina?
Sim. Sem problemas
Top, temperatura que guarda o resto da levedura?
Na geladeira mesmo
A pet com metade da levedura fica a que temperatura? Será que tem uma maneira de manter ela viável por um bom tempo? Para ter mais de uma levedura na fazendinha?
A pet com a metade da levedura fica sempre na geladeira
Sem fazer propaganda do camarada, mas no canal do "myro cerveja" ele faz as brejas com leveduras selvagens de frutas...
Myro é top!
Grande Rodrigo Goya!!!! Foi vc que nos apresentou o Myro. Gosto muito do conteùdo do seu canal. Abraço!!
Fiz uma cerveja Kölsch, e deu tudo certo até a fermentação. Que a ficou pela metade, se isso pode se dizer, 1048 a og e após 7 dias de fermentação controlada a 16° a densidade está em 1024+-. Que posso fazer para não perder essa brassagem. Nunca tinha acontecido isso.
Tá medindo com refratometro a densidade né?
@ estou com a proveta e o refratômetro
Alguma ideia?
@@vitorfialho2431 Não dá pra usar o refratometro pra medir FG amigo. É preciso corrigir a medição
e esses nutrientes q vai no prime?
Oshe Leandro, mas isso aí é um banco de levedura 😅
Quanto tempo armazenamento
@@AdaoAlvesdeOliveiraAlves se você for a cada duas semanas refazendo o starter dá pra fazer durar uns 2 meses
Leandro, primeiramente obrigado pelo conteúdo. Tu podes esclarecer, por favor, se o mosto utilizado pra fazer o starter tem de ser diluído pra baixar um pouco a OG ou pode usar com a OG normal do mosto?
O ideal é em torno de 1.040 SG
Pode fazer fazendinha com fermento de pão ?
Pode, só não faz do Dona Benta
Toda pizzaria faz isso! 😅
Like, como sempre.
Show...vou fazer
ela pode ficar a um grau?
Show!
Posso congelar as leveduras?
Não é nada recomendado
Fabao beer tem lutra liquida multiplicada em laboratório
Boa noite Pistols!!! Valeu a dica e as orientações... Eu não sou dono da verdade nem tenho pretensões... Vivo isso nos videos que posto na minha área de trabalho... Eu tenho uma critica não ao amigo, pois sou grato aos ensinamentos, pois antes de fazer cerveja assisti o amigo e outros por mais 1 ano antes de fazer minha primeira breja..., Só estudando tudo, tudo... assisto muitos canais com objetivo de aprender. Sou profissional do agronegócio, e como o amigo passo de graça minha experiencia e vida na minha área, de graça. Não cobro nada... pois não preciso disso... Resumindo fico muito puto com um bando de bunda mole que não faz caralho de nada por ninguém, nem pela mãe, e tem a capacidade de dar um like negativo, em um vídeo de um cara, que passa suas experiencias para a galera, sem obrigação, ou compromisso com ninguém, apenas com o objetivo de ensinar a galera em suas pretensões cervejeiras. Ai vem um "CORNO'" Me desculpe a palavra, e dá um like negativo... Me perdoe a "Imputecencia" mais é foda cara... Eu agradeço ao amigo e espero a próxima ala... Cheers!!!
fala mais
5:32 - "Ela tem que se dividir, ela não fica transando não"
Que bueno
5:35
Ela não fica transando kkkkkkkkkkkk'
caramba, fala pra nós aí onde voce compra DME a R$ 0,00.... 1:58
A esse preço eu também quero..
Simples, namore a dona de um Brewshop. Rsrs
Na sua panela cervejeira depois de mandar o mosto pro fermentador sempre sobre DML a zero reais!
Pega o trub e manda pra um pote de vidro mais alto do que largo e deixa na geladeira por 24h. Aí depois você transfere pra outro pote. Normalmente o mosto extrato de malte líquido (DML) perdido é 50% do trub quente. Ferve ele de novo pra esterilizar e guarda congelado até seu próximo starter! Pax
@@joelcosta5399 tem DML a zero reais no trub quente! Abraços
@@rickmanfly eu tô namorando o trub quente da minha panela de fervura e tá dando certo!
Não sou a levtec mas... não tenho a preguiça do Leandro. Mosto autoclavado. O seguro morreu de velho
Se tiver fazendo starter pequeno você pode "autoclavar" em uma panela de pressão usando potes de palmito. Só deixar por quinze minutos sobre pressão e esperar esfriar naturalmente.
Basta borrifar álcool 70 na sua garrafa pet perto da chama do fogão que você vai ter um starter explosivo! Olha a segurança! 😂😂😂
Não é álcool amigo
@ ainda bem!
Penso que é bastante complicado falar das leveduras de uma forma geral. Kveiks precisam de um tipo de cuidado, enquanto US-05 e outras comerciais requerem outros cuidados. Infelizmente o vídeo ficou bastante generalista.
Serve pra todas... kveiks ou outras sao iguais..... ja fiz com S04, Us05 e kveiks.... e todas sao iguais
@@luanjankovski3569, não colega. Leveduras selvagens como as kveiks recebem tratamento diferente pq podem ser reutilizadas infinitamente. O próprio autor do vídeo sabe disso, tanto que ele citou o Eric Carbobiach que propaga kveik na casa dele infinitamente (assim como eu faço), atividade caseira impossível com us-05, por exemplo.
Com a levedura comercial é melhor vc multiplicar ela virgem, sem reutilizar a lama de cerveja. Você transforma 1 pacote para 16 fermentações. Tem vídeos explicando isso.
@@miltonbortoleto a principio todas era selvagens... cada uma evoluiu de uma maneira... mas da sim pra fazer igual... ja fiz mto e nao tive problemas
@@luanjankovski3569, óbvio que todas eram selvagens, mas achar que devem ser tratadas iguais é como comparar um poodle a um lobo guará.
Sua afirmação gera desinformação, colega. Não é porque ela pretensamente funciona com vc que isso deve ser generalizado.
so faltou descrever a receita, nao entendi nada vendo o video
Então tá Leandro... borrifa do Álcool 70 na boca do recipiente PERTO DE UMA CHAMA!!!
Não é álcool amigo, não sou tão besta assim né
Já fiz isso! Achei que o álcool 70% não ia pegar fogo forte. Aí começou a pegar fogo e eu tava mô tranquilo, daí começou a ficar quente o é fogo ficar forte! Kkkkkkkk
Pânico !
@ 😅 mas foi o que tu disse!
@@dfchannel7447 kkkk
O nome disso é banco de levedura, e vc já fez vários comentários falando mal
É proibido mudar de opinião?
Também já falou mal de kveik kkkk
Banco de levedura que digo é quando são várias lamas e em diferentes estados. Fica fácil fácil perder o controle e ferrar as próximas fermentações
@@rickmanfly poder pode! Mas tem que falar que mudou de opinião…
😉
Chat virando programa de fofoca da Sônia Abrão.
Falou falou e não serviu. Sorry