17.Старинный рецепт засолки капусты. Солим капусту.
Вставка
- Опубліковано 23 жов 2015
- Это очень старинный способ засолки капусты. Она получается хрустящая и сочная. Ее можно долго хранить в холодильнике.
Советую посмотреть:
326 Как обрезать малину, чтобы малины было много
• 326 Как обрезать мали...
85.Смородина протертая с сахаром на зиму, которая не забродит
• 85.Смородина протертая...
79.Редкий рецепт заготовки огурцов
• 79.Редкий рецепт загот...
241.ШАРЛОТКА! Лучший рецепт. Быстро и вкусно.
• 241.ШАРЛОТКА! Лучший р...
221. Что делать при первых признаках фитофторы
• 221. Что делать при пе...
120.Творожная запеканка, которая получается всегда.
• 120.Творожная запеканк...
82.Клубника. Как заложить грядку только из женских кустов.
• 82.Клубника. Как залож...
313. С этим средством фитофтора обойдет вас стороной
• 313. С этим средством ...
212. Огурцы без уксуса. Хрустят и не взрываются
• 212. Огурцы без уксуса...
- ******************************************************
#огородгдевсерастет #дача #сад #огород #урожай #растенияуход
![[柴犬ASMR]曼玉Manyu&小白Bai 毛发护理Spa asmr](http://i.ytimg.com/vi/0TsXQ7z2Dh4/mqdefault.jpg)
Старинный, не старинный - это самый офигенный рецепт, который я делал. Даже по рецепту И.И. Лазерсона капуста не получается такой вкусной. Огромное вам спасибо!
Никогда не занималась засолкой капусты. Но год назад увидела это видео и теперь у меня самая вкусная капуста во всей семье! Мама с сестрой тоже стали делать по Вашему рецепту. Капуста получается вкусная, хрустящая и хранится долго. Спасибо Вам большое!!!
Спасибо, сделала один раз, теперь делаю постоянно, очень быстро, просто и очень вкусная. Другими рецептами не пользуюсь. Самый лучший!!!
Так солила капусту моя бабушка, но рецепт у меня был утерян, я делала рассол на яйцо но получилось очень солёная наткнулась на этот рецепт солю 3 год очень вкусная капуста хрустящая получается. Спасибо
Дорогая нашему сердцу хозяйка канала "Огород, где все растет" Татьяна! Огромное Вам спасибо за Ваш рецепт приготовления квашенной капусты. Это лучший рецепт из того ,что мы делали.СПАСИБО Вам, и рекомендуем всем тем, которые любят вкусно поесть приготовить капусту по этому рецепту!
Дорогой « Огород где все растёт»! Спасибо Вам огромное за уникальный и простой рецепт! Это самая вкусная квашеная капуста которую я когда-либо пробовала! Я персональный шеф-повар и живу в США, готовлю только из натуральных продуктов, спасибо Вам что Вы есть! Вы создаёте разницу! Все возможно!🙏😁👍❤️
А перец горошком и лаврушку не надо ?
Наши предки не квасили капусту, как вы рассказываете. Воду не добавляли. Утрамбовывали в кадочки прямо в погребе. Опускали ведра с нашинкованной и уже посоленой капустой, а потом протыкали. Никакой воды и сахара! Туда же клали разрезанные кочаны слоями
Вы за всех наших предков не говорите. Русь большая...
И 7 дней держали протыкали а не 4
Невероятно, выдают желаемое за действительное 😮🤷♀️😆
Когда я была маленькой, у меня каждый год были новые резиновые сапоги. Бабулечка покупала, а я в этих сапожках в деревянных кадушках капусту топтала. Вот было время!!! Как бы там не было, а так хочется вернуть его!!! Этот СССР!!!
Так ваша бабулечка воды не наливала! Вы маленькая девочка УТАПТЫВАЛИ ЕЕ !! Или ..я что - то не поняла ?
Век живи век учись, Я ЖЕЛАЮ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ. Благодарю Вас за такой старинный рецепт приготовления, ведь Мы даже не знаем как приготовить капусту на зиму, как делали в старину, а Вы Нам рассказали в чём секрет вкусной капусты.
Давно солю капусту похожим образом.Моркови кладу от души,люблю.После сквашивания убираю в холодильник,ничего не киснет,скорее всего многих смущает цвет капусты от обилия морквы,народу нравится белая капуста,а мне-моя.Знаю точно одно-капуста должна находится в рассоле,т.е.сверху должна быть жидкость.Рецепт не давнишний,но и не молодой.Соль развожу в хол .воде,круто.Полежит 5 минут,отжимаю,набиваю в банки,пересыпаю морковью.Потом утрамбовываю хорошо,мверху сразу наливаю рассол.Банки стоят в блюде,после сквашивания рассол уменьшается,так что,из блюда-в банку.На 5 день готова,потом в холод.
Результат превзошел все ожидания - чудесно, крайне просто и очень вкусно! СПАСИБО! Всех благ и процветания каналу!
Самый удобный рецепт и вкусная!! Спасибо. Я в прошлом и в этом году так посолила. Мне очень нравится!!
Огромное спасибо за рецепт! Капуста получилась супер!
Очень хорошая капуста получилась, а главное без заморочек. Я еще грибы добавила предварительно отваренные. Оооочень вкусно получилось. Спасибо!!!
Зашла рецептик посмотреть,а здесь такой красивый пейзаж коровки спасибо здорово.
Действительно, лучший рецепт квашения капусты, так делаю уже 30 лет! Правды, количество соли проверяю яйцом не варенным, яйцо должно всплыть в соленой воде не полностью. Это и есть мерило соли и дальше, как тут на видео. Именно с этим рецептом получается хрустящая квашенная капуста!
Мы посолили капусту по вашему рецепту, уже едим. Белая, хрустящая,винегрет получается отличный. Спасибо!
Вся прелесть вашей капусты в том что она домашняя, со своего огорода, именно засолочные сорта. А я городской житель, выбираю, выбираю, и иногда мимо! Ведь от сорта капусты, зависит почти всё! А рецепты очень хорошие!
Самый отличный рецепт! Огромное спасибо!!!
Хочу от души поблагодарить вас за рецепт. Я немогу точно сказать сколько мы уже съели. В начале я не могла поверить что из этого что то будет, но получается, вкусная, хрустящая капуста. Все спрашивают рецепт, я уже многим дала ваше видео.
Очень рада, а то даю рецепт и каждый раз волнуюсь, Мали ли что у меня получается, нужно, чтобы и у других получилось. 😊
Спасибо большое. Места очень красивые у вас. Речка чудо. Удачи Вам и здоровья.
Проверено , теперь солю только так! Спасибо
Прекрасный рецепт! Солила в том году первый раз, нам очень понравилось, только делала без моркови. В этом году попробую с ней. Благодарю за рецепт 🌞
Никогда о таком способе не слышала. Обязательно попробую.Спасибо.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ .👍👍👍4 ГОД БУДУ СОЛИТЬ, ВКУСНАЯ КАПУСТА ПОЛУЧАЕТСЯ .ХРАНЮ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ,В ПЛАССМАСОВОМ ВЕДРЕ.👍👍👍СУПЕР КАПУСТКА ПОЛУЧАЕТСЯ.ЩИ ВКУСНЫЕ ,САЛАТ ЗАПРАВЛЯЮ С ЛУЧКОМ ,МАСЛОМ И САХАРА ЧУТЬ ЧУТЬ.
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ,БЕЗ ОСОБЫХ ЗАМОРОЧЕК.СПАСИБО!!!
Моя бабуля солила так капусту..И в старину солили все по разному..Секретами не делились..потому что боялись.что могут сглазить..И я так делаю вот уже больше 30 лет..И каждая хозяйка делает так..как ей удобно. Если кому то удобно через дуршлаг капусту делать..делайте. Покажите свое видио..где вы сами все делаете. И поверьте.что у каждого будут свои изъяны..Так что слушайте ! с вами делятся не для того..чтобы обсуждать у кого что есть или чего нет. За рецепт спасибо...
Самая лучшая капуста, уже писала отзыв, и опять пишу. Как хорошо что я вас нашла! Спасибо!
Спасибо большое. Всегда у меня проблемма была с квашением капустки и рассетом соли....теперь, как я понимаю, больше этой проблеммы нет!)))
Респект ! Спасибо, семья довольна))
Спасибо за рецепт. Получается очень вкусная капуста
Лучший рецепт !!!
Спасибо!!!
Спасибо большое , вам за рецепт ! Вкуснатище !!!!!
Здорово. Такая капуста - мечта. Да, Вы специалист. Не жалко ни труда, ни времени.
Приготовила по Вашему рецепту,очень вкусно!Спасибо!
Спасибо за рецепт. Все получилось замечательно и очень вкусно.
Капустка получилась просто объеденье . Спасибо большое за рецепт.
Ура! Нашла. В том году солила, но не записала. Солила. Очень вкусно
Сколько людей, столько и мнений, а в общем рецепт отличный.
Спасибо большое за такой рецепт!!! Просто обалденная хрустящая капустка!!!! Теперь всегда буду солить именно так!
Я рада, что Вам понравилось.
Не взорвётся?
Спасибо за рецепт ,обязательно попробуем.
Большое спасибо за рецепт. Капуста получилась настоящая квашеная. Никогда такая не получалась. Я ,конечно, не сильна в квашении капусты, но сейчас все получилось.
Благодарю Вас за рецепт. Заквасила капусту Вашим способом. Очень благодарна Вам. Теперь только так и буду квасить капусту, ведь с этим рецептом не надо переживать, пересолила или не досолила. Капуста получается в самый раз - хрустящая, в меру солёная, вкусная, такая, какую мы всей семьёй любим. Ангела-хранителя Вашему дому💐🙏
Я плохому не научу 😊
Интересный рецепт, не встречала такой. Сделаю на пробу! Спасибо! Лайк!
Татьяна Жданова , солите смело, сколько нужно, я давно так делаю- хранится до новой.
Моя бабушка , мама и я так солю. Фишка в том что никогда нет недосола и пересола: капуста просто класс!
Спасибо за рецепт, не встречала такого раньше, обязательно попробую, уж очень отзывы хорошие 😊
Да, необычный и интересный рецепт - Благодарю!!! Взяла в копилку себе и попробую. Спасибо!.
+Оксана Рейки Сделайте немножко на пробу, делать интересно.
Хорошо, как раз я собираюсь на днях капусту сама сделать. А так постоянно в жизни дома помогала маме солить её.Это в прошлом... Благодарю!!!.
Татьяна, начала делать по вашему рецепту. Спасибо. Маринованные огурцы делаю второй год. Вспоминаю Вас с благодарностью.
Я очень рада.
@@ogorodgdevserastet Сделала, очень быстро. Танюша, спасибо большое. На вкус- отпишусь.
@@user-jv6cg1up2x, вкусная ли у Вас капуста получилась, достаточно ли соли?
Чудесный вкус!готовьте и не сомневайтесь! Просто и вкусно. Хрустящая, белая получается. Мы сразу в банки солили. Спасибо
А моя бабушка и мама делали рассол за сутки из расчета на 10 литров кило соли... Через сутки процеживали через марлю...обязательно, так как соль каменная не очень чистая.... А так все так же... Очень хороший способ
На какое количество капусты вы делаете рассол,если не секрет?
Вы правы ! Капусту солила по вашему рецепту !!! Прокалывала утром и вечером и ставила сильный гнет литров 8 сверху. Я не поверила что что то получится !!! Но все прекрасно !! Спасибо за рецепт !!! Взяла на заметку !!!
Я рада, что понравилось
Рекомендую!!! И спасибо за рецепт ! Никогда про такой способ не слышала и не знала. Капусту квашу всегда и постоянно. Повелась на позитивные отзывы. Капуста не дорогая, не получится - не очень жалко. Заквасила 10кг, капуста была не удачная, сухая . Квасилась долго. Но, в итоге получилось СУПЕР!!!!! Вся семья сказала, что теперь только так. Возможно, что при классике, чтобы выжать сок, ты нарушаешь волокна. А тут другой вкус и он Прекрасный!!! Первую партию съели, сейчас делаю вторую. Рекомендую !!!!! Теперь только так! Легко и просто. Спасибо
Ой спасибо вам большое за такой замечательный рецепт! ну очень вкусная получилась:)
+Oreo Ig Я рада, что Вам понравилось.
Очень вкусная получается и заморочек мало. Спасибо за рецепт. Делаю уже 3 раз!!!
В детстве бабушка именно так и солила! Ох какая она вкусная.
Но она ещё делала болшими кусками не шинкуя. Спасибо, поставил лайк
+Chris Я тоже кладу большие куски, предварительно подержу в соленом растворе.
Моя бабушка , мама и я так солю. Фишка в том что никогда нет недосола и пересола: капуста просто класс!
Класс!! Вот молодец 👍 посмотрела с удовольствием )
Oceni vkusno polucilosi. Spasibo vam za etot sposob...
Я живу в США. Очень скучаю по квашеной капусте. Пыталась делать не один раз. Но проблема в том, что никогда не могла угадать, сколько соли класть. Весов нет, высчитать на небольшое количество (1-1,5 кг) капусты оказалось трудно. Да и соль я использовала местную, а она не очень подходит. И вот увидела Ваш рецепт, купила каменную соль и на прошлой неделе заквасила капусту. Это что-то!!! Получилась удивительно вкусная капуста! Соли достаточно, ядрененоко-кислая, как бочковая или на рынке. Ушла влет. Сегодня купила еще большой качан и снова солю. Огромное спасибо за рецепт!
Очень рада, что Вам понравился мой рецепт.
Значит, у Вас в США продаётся засолочная капуста, именно от сорта капусты зависит результат закваски.
Спасибо, за рецепты.
Капуста капустой ,спасибо за коровок и за мальчика с тележкой!Посмеялась!Вспомнила свою корову и маленьких детей!Очень хороший рецепт!!!
Спасибо вам большое, посолила капусту, как же легко и вкусно, получилось просто супер.
Даже пробывать не буду другие рецепты!
Как я рада, когда мой рецепт нравится!
Что-то меня берут сомнения в отношении соли.Сколько же секунд капуста пролежала в солевом р-ре,чтоб этого хватило для квашения....Прошу прощения,но это,по-моему,не реально.Жалко будет потом выбрасывать.
@@larisalevitsky3946 вот вот, попробуйте по моему рецепту, может понравится. Какая вода в капусте?!
@@larisalevitsky3946 опускаю и считаю до 5-ти, и в ведёрко, поверьте, очень хорошая капуста получается. Вы же не выжимаете капусту, рассол с солью остаётся. И этого хватает. Это стал мой любимый рецепт. Попробуйте немного.
Ну, Вы и молодец! Так поднять настроение началом видео - это надо уметь! Спасибо большое!
Рецепт Ваш понравился, почитала отзывы.. Будем квасить!. По результату обязательно напишу
Спасибо за рецепт. Даже разбираться не буду древний или нет.
Spasibo za recept...a malish prevosxodniy.⚘..day Boq vam scastya i zdorovya
Хороший рецепт, я теперь так делаю, спосибо вам!
Спасибо за рецепт.Будем так делать.
Уже не первый год с Вами капусту солю. Спасибо!
Посолили, попробовали, очень понравилось.Без сахара лучше хранится, сахар всегда можно добавить по вкусу.
Ответьте мне я смотрела и не поняла, из рассола достала и этим расссолом залила капусту потомучто не показала она видео сразу показала что стоит в посуде и рассола много это сухой способ у нее или нет?
Рецепт работает! Капуста что надо! Спасибо!
Здравствуйте.Спасибо за рецепт,я ломала голову по поводу соли,ваш рецепт самый лучший.
Капусту засаливаю в собственном соку , считаю самым простым , и старым способом . Всегда вкуснота , и сок капусты не разбодяжен , а он полезен !!!
А соли сколько кладёте?
Тоже ! Всегда капуста , соль ,морковь ! Иногда клюкву кладу ,НИКАКОЙ ВОДЫ !! Что за бодяга, а не рассол ! С вами 100 % согласна .Утрамбовывать надо плотно ,квасить 3 дня в доме ,делая отверстия до дна ,каждый день и на ночь опять под пресс ! Капуста до весны хрустящая и САМАЯ ВКУСНАЯ !! На что люди не идут ,дабы собрать больше лайков !! 🤷♀️🤷♀️
Вкусная получается, нам очень нравится, спасибо за рецепт!)
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за вкусный рецепт, теперь я научилась солить капусту！🌹🌹🌹
Прям простоквашино)) тачка детская, пила разноцветная, лайк за видео!)
Спасибо за рецепт.Посолил.О результате отпишусь.
Для меня находка такой рецепт. Переехали, нет под рукой весов и вообще почти ничего нет). Сегодня поставила по Вашему рецепту. Основная, мне кажется, фишка в том, что просто рассчитать соль и если не слишком сочная капуста, тоже пойдёт чуть-чуть дополнительной влаги. Дня через 3-4 посмотрим, что получится.
замечательно и все понятно
В ПРОШЛОМ ГОДУ КВАСИЛА КАПУСТУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПУ.
СУПЕР ВКУСНО!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ.А ЩИ ПОЛУЧАЮТСЯ ИЗ ЭТОЙ КАПУСТЫ ВКУСНЕЕ ,ЧЕМ Я РАНЬШЕ КВАСИЛА С МОРКОВКОЙ.Я ЕЩЁ РАЗ ГОВОРЮ ВАМ СПАСИБО БОЛЬШОЕ. 👍👍👍
Очень рада, что мой любимый рецепт пришёлся многим по душе.
хорошо... нашинковала.., как будет готова напишу!!!!
*СУПЕР!!!*
Прикольно.раз.два .три готово.надо попробовать
Наконец я нашла это рецепт....👾👾👾👾неповерите искала 2 года...супер рецепт👍👍👍спасибо Вам🙏🙏🙏
Красота!
Мне муж купил дубовые бочки, я долго искала много пробовали разные способы засолки капусты получалось не очень вкусно. Случайно выскочил Ваш канал с рецептами капусты ,попробовала оба с сахаром ушла на ура ,в бочку с опаской пасолила старинным способом,и вот она у меня стоит в погребе неделю и на вкус получилась необыкновенная это то что я так долго искала . Спасибо Вам за супер рецепт. Может у вас есть такой же супер рецепт засолки огурцов в бочки.
Я рада, что рецепт понравился. Про огурцы рецепта нет, потому что зимой живем в городе.
Что значит живете? Вы что-то выращивание в теплице?
Татьяна, сегодня сделала все по рецепту, буду ждать , как дойдёт процесс так и попробую, да чуть не забыла передать огромное спасибо от моей дочки, за идею посадить кукурузу Хонни Бентам , ну люди добрые, это ж была сплошная сладость! И в такое лето не подвела, початочки такие плотные как на подбор, видимо я первый раз попробовала десертную кукурузу, Вам ещё раз спасибо за труд!
+Larisa Kazakova У нас кукуруза стала уважаемой культурой, вечером садимся в кружек и поднос с кукурузой, рада, что Вам понравилось.
ну что ребята,капусту заквасила по этому рецепту,вы не поверите-вкусняшка,даже росол попила.Всем рекомендую,не пожалеетеи не обычно.
Людмила Лепкалюк хорошо
Людмила Лепкалюк я тоже не верила !!! Сделала и очень вкусно !!! Спасибо !!!
Мне понравился ваш рецепт😊
Рецепт ОТЛИЧНЫЙ!!! В прошлом году солила таким способом. Хранили в погребе. Сегодня на дворе Октябрь, нашла в погребе последнюю баночку прошлогодней капусты, открыла....А капуста - хоть сейчас на стол подавай. Конечно вкус не такой, как у свеже-посоленной, но на щи, на бигус очень хорошая, не перекисла и не затухла. РЕКОМЕНДУЮ!
Добрый день я приготовила по вашему рецепту спасибо большое за такой хороший рецепт всё очень вкусно и просто мама мая в восторге😁🤗😍🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗!!!!!!!!
Приготовленную по вашему рецепту.
мне 60 лет . я помню как с бабушкой и мамой мы РУБИЛИ капусту. в корыте тяпкой. сначала капусту , а потом в маленьком корытчеке - морковь. всё затем укладывали пластами в перемешку с половинками кочанов и уплотняли кулаками до появления сока. соль подсыпали во время рубки капусты , пробуя на вкус , с поправкой на досолку , ведь крупинки соли растворяясь , дадут ещё солёности продукту. всё так же потом делали и ставили бочонок в подполье.
Привет из Питера слушаю и смотрю вас и завидую,со своего огорода сами вырастили вам повезло я вспоминаю свое детство,мы жили с мамулей вдвоем бедно очень капуста и картошка наша постоянная еда. Картошка со своего огорода,а капусту покупали в сетках такие огороженные сеткой помещения так вот капусту когда ее мама резала из под ножа она сок. Сейчас таких сортов нет. Вчера вышла из больницы и попробовала посолить из окея ,вот стоит уже два дня сухая ни сока ни чего и что с не делать? Вот вопрос? А так хотелось своей домашней! С уважением бабуля Люба!
Супер!👍👍👍
В старину ,мне уже почти 100 лет в обед,но чтобы огромные 200 кг бочки деревянные так солили не помню.Для меня открытие!
Ой, , в детстве очень любила собирать капусту , потому что мечтала в ней найти себе ребёночка))))
Ну и как успехи?
старый рицепт нашинковали капусту на глаз морковь нашинковали соль сахар семена укропа или тмин помяли помяли и в банки там она бродит И капусточка супер .Только раньше капусту еще моя бабушка мама шинковали на полную луну и чтоб день был мужской это понидельник вторник четверг .И я так заготавливаю капусточку вот это наш бабушкина капуста .
ТАКСОЛИТЬ ТО СОЛИ МАЛО ТО МНОГО ИСОЛИ НА ЗДОРОВЬЕ ВСЕ ТАКИЕ УМНЫЕ .ЧЕЛОВЕК ДАЛ РЕЦЕПТ А ВЫ УЖЕ САМИ КАК СЧИТАЕТЕ ,нО НЕТ ВЫ НАЧИНАЕТЕ ХАИТЬ УМНИЧАТЬ ПОТОМУЧТО ДЕБИЛЫ
если вы капусту помяли,помяли-она точно МЯГКАЯ и не хрустящая.Держите свой рецепт при себе,а человек дал очень дельный совет по засолке капусты
Так квасила(солила) бабушка и мама .. Теперь и я так делаю.Жена по другому.. Но ей моя больше нравится...Вам спасибо за видос.
Очень понравилось! Вкусная капустка!!! 👏👏👏👍
А можно спросить, где такая красота? Я пересматриваю ваш видимо, вашу деревню и душа болит, так хочется пробежаться босиком, послушать коров, настальгия полная, даже до слёз щипет, думала что такое осталось только в кино да на картинках. Спасибо что делитесь красотой
Дача в Калужской области
здравствуйте, мама сделала этим рецептом очень вкусно получилось а особенно вкусно с борщем 😋😋😋😋
спасибо большое за рецепт ❤
всем советую не пожалеете😍