[ENG中文 SUB] Your BASE of ALL DELICIOUS RECIPES! (or at least many)
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- Опубліковано 18 вер 2024
- In western kitchens and especially the french kitchen there is nothing more important than a good stock for producing great tasting sauces, soups, ragout, fillings, etc. etc. etc. No matter if vegetable, chicken, beef, lamb, ... - stock, a rich and flavorful stock (also called bouillon, soup base, broth) is the best starting point for a delicious meal. Beef stock is one of the most basic stocks, easy to make and often rather cheap as beef bones are affordable to buy in the market. In this video, I will teach you a classic beef stock that can easily be frozen for future use in many other recipes.
A hint: Next recipe I will teach you some steak sauces...better keep some delicious beef stock ready. ;)
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#Beefstock #Beefbouillon #Beefbroth
你在你们住的国家喝过最好喝的汤是什么汤呢？
我更喜欢西红柿炒鸡蛋，在欧洲从来没吃过😂
@RUIXIN QUI 哈哈，是吗？我觉得你看了我的视频，还给我留言真的是想帮助我，所以很开心回复你☺
我会买超市里的奶油蘑菇汤，然后边吃边看youtube米其林餐厅的视频😂奶油蘑菇汤就会很好喝
哈哈😝 有时间的时候可以自己做，吃自己做的，味道很像米其林餐厅视频的味道😜
原來牛骨可放入焗爐先焗一下、這樣湯頭又濃又白、謝謝分享
非常好，让我们除了川菜以外认识到西餐的知识！谢谢！
Very good, let us know the knowledge of western food in addition to sichuan cuisine!Thank you very much!
听你说中文好有趣 好可爱！
谢谢你😉
一开始用烤箱时，应该先烤牛骨，然后最后15分钟再放蔬菜，不然蒜烤成黑的，会苦
You can speak fluent mandarin. I needed this recipe. Thank you.
看起来很棒的食谱，马上去超市买牛骨和其它配料回来煲牛骨汤给家人喝 Thanks 👍
小胡、讚👍謝謝！加油💪！
汤颜色看起来很浓郁。 加油~~~
谢谢！这个在家做一次，可以分装在小盒子里冰冻起来，即好喝还方便😉
我已经用这个方法做了好几次，原来可以这么好吃
小胡好棒~
谢谢你看我的视😉
打算尝试一下先烤后煮的这个模式，感谢小胡。
这个也太棒了吧。学到了 谢谢
Excellent presentation!!
Thanks for sharing!👍🙏
很棒的视频!谢谢！
Great 👍
谢谢分享
这么好的视频，一定要顶
Awesome.
盛出來的油 去哪裡了？
都是精華👍
看起來很棒！！明天來熬看看！
谁说德国没有美食？小胡做得不错，料足汤浓有营养！
他奥地利人
德語真的很好聽
好方法！
You're awesome!!! thanks for your videos my friend.
Glad you like them! 😊
我喜歡做泡菜湯，不過高湯是前一天煮骨頭的湯，這樣湯很夠味。只要有好高湯，第二天炒洋蔥胡蘿蔔片，加入高湯跟其他火鍋料像是金針菇豆腐，煮到快好時加肉片與韓國泡菜，就可以準備關火開吃啦！冬天春天時吃泡菜鍋又溫暖又非常省時間。
好棒good
小胡請你告訴我你用不銹鋼㷛是甚麽牌子？
還有，燉加入蔬果類又燉可也用快鍋縮短時間嗎？
Hallo lieber Xiao Hu, freundliche Grüße von mir, einer Chinesin aus Deutschland! vielen lieben Dank fürs Teilen! Ich habe eine Frage: Warum werden Knochen nicht direkt im Wasser gekocht, sondern erst gebacken? Diana
小胡，请问那个牛骨为什么要拿去烤？
感覺很用心 又簡單好學的
牛骨有一定要哪個部位嗎
欧洲这边没分的，只要卖出来的就说是给人做汤的牛骨头
那些牛骨在烤的时候没有抄水去除血水吗？直接拿来烤？
你燉3hrs的時候如果可以用快鍋熬的話時間會縮短一些吧？
你看起来很友好哦！
牛骨高汤做好后，还能做什么菜？请分享谢谢了～
很有用的教学啊，为什么支持的这么少呢？
When you bake the bones in the oven, what is the purpose of adding water? I do the same except that I just bake the bones and veggies, no water added. Thanks.
哈哈 估计广州人看了会很开心表示很喜欢煲汤。 现在科学又说煲汤太久汤里就变嘌呤没有营养。真的这样吗？
课代表来了--
带软骨的牛骨、洋葱和蒜头
胡萝卜和西红柿
洋葱和大葱
芹菜
后面五样蔬菜最后一小时才放。
之后可放冰箱冷冻起来。
Super Video! Du machst mir Hunger hier in Harbin! ;o)
Saarland 2 China 你还记得哔哩哔哩的密码么
@@大宝宝-f4f 为啥呀?
在荷兰上学 学校里喝到的西兰花汤 好好喝😂😂😂
主播是在台灣嗎
我来了，哈哈哈哈
haha ,soooooo lovely !!!😀🤪
Can I do the bone without oven and the stock as good as yours?
If you don't have a oven I suggest to fry them a bit in a pan with a tiny bit of oil. Browning the bones is important for great flavour.
Do you live in China?
中文说的很流利
我怎么没看到德国超市有牛骨卖。有吗？
建议去小的肉店买牛骨😉
只要是牛骨头，不管哪个部位吗
这个是普通芹菜还是欧芹
可以改去猪骨吗
leek is not dacong (大葱) i have never seen it in China.
No te entiendo huevo 😂 aber ich habe dein Video geliebt 🥰
MO Billibi !!!!
👍
能告诉烤箱的设置和烤盘的位置吗谢谢
請問份量？
沒有焗爐怎麼辦
感觉蔬菜直接烤，然后煮就是蔬菜高汤了
Tiroler Deutsch ist süß. (klingt ein bisschen wie bayerisch)
那個烤完的蒜頭讓人有點密集恐懼症阿@@
👍！
can u let me know the oven setting and the position of the tray? many thanks?
西人没有痛风？高汤嘌呤也高。。。
我不明白為什麼要焗
焗一下，有焦香的味道，汤会更香😉
@@WhosHU 原來是這樣 謝謝
客气了☺
🥰🥰❤️❤️👍👍💪💪👍👍💯💯
德语
感觉一直需要用到高汤
翻译不了一点😂说高地德语的我听不太懂您的口音
if your fans use dacong (大葱)， the soup is not right. too much dacong flavor. hahahaha. 味道很奇诡
最搞笑的外国人说中文和奥地利人说德文，在这个视频里都听到了😹😹 还可以学到做高汤👍
要吊汤😂
Make up your mind what language you want to speak, for God's sake!
廚子的湯，戲子的腔，大夫的方
惨淡的粉丝，惨淡的播放量。唉😔 小胡加油啊。
是的，有点可怜😭