Plescavița (Pljeskavica).
Вставка
- Опубліковано 1 лют 2024
- Rețeta pentru 1 kg de carne:
- Carne de Vită 500g
- Pulpă de Porc 300g
- Slănină 200g
- Ceapă 125g
- Boia Dulce 8g
- Usturoi 13g
- Bicarbonat de Sodiu 7g
- Sare 16g
- Piper negru 4g
- Apă Carbogazoasă 100 ml.
Rețetă Kajmak:
- Brânză de Vaci Philadephia 200g
- Unt 100g
- Creme Fraiche 100g
- Sare 1g. - Навчання та стиль
Buna ziua stimate domnule Adrian,
Foarte apetisanta pleskavitza Dvs.!
Am facut si eu acasa odata si a iesit foarte buna. Doar ca reteta pe care am folosit-o, luata tot de la niste amici sarbi nu continea carne de porc si nici kaimak. Doar vita si cu ajvar. Sigur, si la noi avem variante pentru micii romanesti: numai cu carne de vita, amestec vita cu porc, sau vita cu oaie.
Referitor la caimak, eu stiu ca nu este indicat ( din punct de vedere nutritional ) sa se combine carnea cu produs lactat pentru ca au timpi de digestie diferiti si pot aparea procese de fermentare chiar in timpul digestiei. Bine, acuma, pentru o data la un oarecare interval de timp, nu e nici o tragedie. In consecinta, mi-a placut reteta Dvs. si chiar am s-o incerc.
Eu, in continuare, sunt fascinat de modul Dvs de prezentare extrem de minutios si deosebit de ingrijit. Va multumesc si va astept cu interes si cu alte retete. Cu mult drag...
D-n Adrian vă salut și vă mulțumesc pentru atenția acordată ! Vă aștept vizita promisă cu nerăbdare...
Rețeta asta "pleoștită" e de proveniență sârbească care are mult succes și pe la noi mai ales în zona din apropierea graniței cu Serbia. Sânt convins că rețeta dv. va avea succes ca de altfel toate celelalte. Vorba unui domn din comentarii,se pare că nu vom mai slăbii repede nici un gram !
Dar ce mai contează...
❤O rețetă interesantă. Trebuie încercată.
Aici iasi. Multumim pentru tot ce ne spuneti si ratati. Va indragim.
Mulțumesc frumos pentru rețetă dumneavoastră! Nu vă supărați pe mine dar ar fi bine pt data viitoare când preparați pljeskavica să o modelați cu mâinile unse cu ulei și atunci doar încingeți tigaia gril fără ulei. Este mai ușor. Vă mulțumesc și vă doresc multă sănătate!
Doamne ajută domnul Adi
Respect maxim de la Dublin
Sa ne mai trăiți măcar 100 de ani
Vă mulțumesc mult ! Cu stimă și respect vă salut și eu !
Wow Adrian ce poftă miai făcut de pleșkaviță,după revoluție sa deschis o tarabă,în Timișoara în piața 700 mergeam cu trenul de la Bocșa la Timișoara special să mănânc o delicioasă pleșkavită,acum nu o mai fac bună o să încerc rețeta ta!❤❤
În sfârșit de când aștept aceasta rețetă ❤❤ de fiecare dată când merg in Serbia o mănânc ...abia aștept să o fac Mulțumesc 😊😊❤
Sper să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră !
Bun Adi!👍
Mă bucur !!!
Mi s a făcut foame. Succes .
Mulțumesc mult . Data viitoare când venim în concediu îți voi aduce câteva mostre. Te salut cu respect !
Foarte bine procedezi. Carnea tocata este una dintre cele mai expuse contaminării asa ca sa o faci casa sau direct în magazin e o idee mult mai buna. Ma bucur ca ai revenit dupa o pauza de sărbători.
Vă salut domnul Adrian !!
Țâță de mâță !!
Nu cred că mai slăbesc anul ăsta !!!
O las baltă...😂😂😂
Numai bine și sănătate !!
Excelent. Mulțam fain😊 Superidee, mai ales că nu am mâncat niciodată
Încă o reteta deosebită mulțumesc frumos pentru toate rețetele minunate pe care le împărtășiti cu noi ❤
Cu mare plăcere !
Buna ziua! Apetisanta! Sănătate!
Felicitări pentru inițiativă
Arata foarte bine ! Mai postati retete de genul asta !!!
Domnul ADI va urmaresc de la Timisoara,si am facut reteta dumneavostra,este spectacol la papilele gustative.multa sanatate si cat mai multe retete foarte bine explicate
M-ați lăsat fără cuvinte. Nu mă așteptam ca cineva să facă rețeta atât de repede. Poate că nu este la nivelul celor care se vând în oraș dar este făcută acasă cu multă dragoste! Mă bucur că v-a plăcut. Vă doresc un weekend minunat. Cu mult respect , Adrian !
Vă urmăresc acum pentru prima dată. Îmi place tonul calm pe care îl aveți când vorbiți, parcă mă liniștește
Vă mulțumesc și vă invit să mă urmăriți și de acum înainte. Vă salut cu respect , Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 așa voi face, v-am dat follow
Prezentarea și produsul finit de nota zece!cu respect domnule,Adi!!!👏👏👏
Mii de mulțumiri !
Excelent dl.Adrian! O minunăție, am lucrat un an in Timișoara si mancam cu colegii in fiecare zi , abia astept sa fac și eu. Mulțumim mult pentru rețetă!
Cu mare plăcere. Sper să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră !
Va salut , multumim pentru prezentare. Numai bine.
Vă mulțumesc !
Va mulțumim! Sa va dau rețeta, de babic din BUZAU. SĂNĂTATEEEE.
arata bine domnu Adi carnea dar ar trebui putin mai subtire chifteaua, recomand sa testati cu smantana si cu Urnebes (salata de branza picanta) , eu am testat toate combinatile in serbia si asa are cel mai bun gust dupa parerea mea. sanatate!
Numele plescavitei vine de la zgomotul pe care il facem atunci cand mancan,,,,,, si in unele locuri din Romania zgomotul facut se numeste plescait,,,,,,,,,,, am facut si eu plescavita de mai multe ori dar mie imi place sa calesc ceapa dupa care amestec ceapa cu carne dar bag si umplutura de ceapa bine calita la mijloc amestecata cu putina sare si piper,,,,,, sanatate si pofta buna
Superbă rețetă să fiți sănătos și să mai faceți și altele.
Vă mulțumesc !
Mulțumim din nou!
Cu mare plăcere !
✨️👍
Super arata, 100% si gustul la fel !!! , o intrebare doar, de ce se pune bicarbonat de sodiu????
Bună ziua. Ca la micii noștri. O face mai pufoasă.
Te salut Adriane, desi nu ma omor eu dupa plescavita, asta mi-a trezit putin interesul fiindca nu stiam ca are acel kaimac si cu siguranta baietii mei o sa faca aceasta plescavita dupa reteta ta. Multumesc din nou si multe salutari din OÖ !
Super!!! M-am uitat la filmuleț împreună cu doi colegi croați. Ei pronunța "pieșcavița" . Voi incerca și eu. Sănătate și la mai multe rețete!
Uau ! Ce părere au avut colegii croații? Seamănă vreun pic cu ce au ei ?
Ei nu se pricep la bucătărie dar le-a plăcut mult ce-au văzut. Au mai pus filmul încă odată... Și-au notat gramaje...Sunt mândrii tare acum 😂😂😂
Bună ziua domnule Adrian , ceva de vita ? Nu este de afumat ?
Interesant ! Nu am info spre.. duc micii nostrii. Macar stim cum de face.
Asta este ceva între hamburger și chiftea. Miciii noștri sunt inegalabili. Dar este cu siguranță o alegere potrivită pentru un sfârșit de săptămână în familie sau cu câțiva prieteni !
Pleasca in Moldavia se zice la o bucata aruncata cu asa viteza ca la contact sa se faca turta. O pleasca... o sa zicem !
Daca este posibil si s-ar putea sa imi dati si mie reteta de la "Chifla" pe care ati folosito ,imi doresc sa o gatesc acasa ,preparatul este interesant si arata bine 👍😋Resprecte👆👍
Cu mare plăcere. Rețeta este pentru 6 chifle. 400 g faină albă ( Tip 405 ) . O linguriță de sare, 50 ml. ulei , 7 g drojdie uscată , 250 ml apă. Opțional deasupra semințe de susan prăjite .
@@afumatoareadeweekend7653 Va multumesc frumos!
Bună seara !
Vă urmăresc și vă admir, vă rog să mă sfătuiți de unde să cumpăr acel vas in care se fierb mezelurile.
Vă mulțumesc foarte mult !
www.amazon.de/Beh%C3%A4lter-Professional-Geeignet-Multifunktionaler-Transparenter/dp/B09CGGFSMC/ref=asc_df_B09CGGFSMC/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=526476898718&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=9776791801800123307&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1031010&hvtargid=pla-1437034774074&psc=1&mcid=c8e8ace659173cea9813bbdc5f44106d&th=1&psc=1
Eu l-am cumpărat de pe Amazon. de
Bună ziua, am o afumătoare asemănătoare cu a dumneavoastră îmi puteți spune care este temperatura de coacere afumare (ceafă , cotlet)? Mulțumesc
Bună seara ! Eu merg pe 100 - 110 . Important este să urmăriți evoluția cărnii. Nimic nu este la fel… Puneți carnea uscat prima dată. Când apar primele broboane de grăsime puteți da drumul la fum. Lăsați căldura să meargă 100 - 110. Acum se va coace. Când va căpăta o culoare frumoasă , portocalie , puteți opri. Lăsați până a doua zi. Se va răci, aromele se vor împrieteni , sarea se va stabiliza. Gustați și să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră ! Toate cele bune . Cu respect , Adrian !
Sarbii si-au facut ,BREND, din chiftea plesnita, ce ace si insemna plescaita, si caimac unt tipic turcesc, Romanii cu ce se lauda cu curtosh colac?😅
Din respect pentru limba romna si, daca tot folositi o masina de tocat, carnea se toaca, manual sau cu masina , dar se toaca, nu se macina, cele doua cuvinte nu sunt sinonime. In rest, nota 10!
Așa este și …scuze ! Mai greșesc și eu. În timpul filmărilor trebuie să gândesc repede , să îmi aleg cuvintele cu grijă , dar… mai fac și greșeli. Am îmbătrânit ! Vă mulțumesc pentru corectare. Eu nu doar respect limba română, eu iubesc din toată inima mea, limba română ! Vă salut cu mult respect !
Mixerul e cam MIC, chiar si pentru 1 Kg de carne!!
Deja ma gândeam sa vorbesc cu morarul, sa macin carnea. Dar când vad, ea trebuie tocata, nu măcinată.
"Veniti mai aproape" suna nasol; cred ca e mai bine sa nu o mai folosesti!!!!!!!
La fel cred si eu
Domnul Adrian .. va rugam .. sa nu lezati domnisoarele .. nu mai folositi astfel de expresii poate le sare oja
Dude, esti tare; ai inteles contextul de te-ai spart; te gindesti prea mult la oja 😒😒
Domnisoara nu va mai crispati