Și eu vă mulțumesc tot din toată inima. Dacă ceea ce fac poate fi de ajutor , eu sunt foarte mulțumit. Dacă pasiunea mea ,poate fi transmisă mai departe iar în weekend românii pot face ceva bun pentru familiile lor , cu o mică afumatoare , eu sunt fericit
Va mulțumim pentru tot ce împărtășiți cu noi❤ Ne-ati făcut sărbătorile mai frumoase!!! Niciodată nu mi-au ieșit mezelurile atât de bune ca anul acesta, diferenta au făcut-o sfaturile primite de la dumneavoastră!!!! Sărbători minunate, va dorim!
Domnule, sa va dea Dumnezeu viata lunga fara reparatii 😇. Am facut si eu reteta dvs. si a iesit de vis. La inceput pana sa se usuce a iesit un strop prea sarata si gustul de usturoi s-a simtit prea puternic ( eu am trecut usturoiul prin presa, si ma gandeam ca el fiind mai marunt si deci marindu-se suprafata de contact, s-a infuzat prea tare) dar odata uscat, a fost perfect PER-FECT!!! Va multumim foarte frumos ( si eu si sotia) pentru aceste retete minunate! Toate cele bune!
Mulțumesc pentru tot ce ne prezentați! Aveți darul de a explica foarte bine punctat întreg procesul de preparare, fără sa deviați de la subiect! Despre gust și miros, va cred pe cuvânt.☺️ Ma bucur foarte tare pentru ca v-am descoperit căutând informații despre cum funcționează afumătoarea. Multă sănătate, pace in suflet și bucurii.
Vă mulțumesc din suflet. Mă bucur nespus că vă plac filmulețele. Rețetele nu sunt cine stie ce. Ați văzut . Apă, sare și câteva mirodenii. Cel mai important cred că este că nu au chimicale. Și eu vă doresc Sărbători minunate și multă , multă sănătate !
Sunteti un om deosebit , minunat , foarte bun in ceea ce faceti si va multumesc pentru reteta condimentelor si de sfaturile dumneavoastra! Va salut din CALIFORNIA USA. cu respect si va doresc sarbatori fericite si multa sanatate.
Vă mulțumesc din suflet. Și mulțumită internetului , suntem aproape unul de celălalt și încercăm să ne ajutăm unul pe celălalt. Pentru rețete , cu mare drag , și sper să fie pe placul dumneavoastră. Vă salut și eu cu respect și vă doresc Sărbători fericite alaturi de cei dragi !
Wow!!! Va multumesc din inima ca impartasiti aceste bunatati! Majoritatea you tubers se grabesc, se tem de acel you tube algorithm. Multumesc din suflet detaliile pe care ni le ati impartasit
@@marianvlad9047 Sper să fiu la înălțimea așteptărilor. La șunculiță țărănească , o doamnă a făcut și este încântată , ceea ce mă bucură foarte mult. Sunt curios , după două săptămâni , ce părere aveți . Cu stimă și respect !
SUPERB ! Va felicit si mai ales va multumesc pentru claritatea explicatiilor si pentru pentru prezentarea absolut incantatoare prin simplitatea ei. M-am abonat si va voi urmari mereu prezentarile pentru ca sunt incantator de clare. Am cautat pe net sa gasesc o scoala de carmangerie pentru oameni de orice varsta (am 69 de ani ) care practica carmangwria ca un hobby fiind interesat de prepararea produselor din carne traditionale sanatoase, fara adjuvanti chimici de orice fel. Nu am gasit. Mi s-a spus ca se pot face astfel de clase numai cand se pot strange min 10 cursanti. Acum nu ma mai intereseaza alte cursuri, voi urmari numai prezentarile Dvs. Cu deosebita stima...
Mă bucur nespus. Mai am un filmuleț , dacă nu cumva l-ați văzut deja , în care dezosez și alte piese ale semicarcasei. Nici eu nu sunt măcelar , și sunt și comentarii în care mi se reproșează că nu lucrez tocmai corect. Eu doar încerc să fiu de folos celor neinițiați , arătând ce am deprins și eu. La mulți ani. Aveți curaj. La 69 de ani puțini mai vor să lupte cu porcul...Mult succes , incet , cu răbdare și cu siguranță vă descurcați. Dacă alții pot , și noi putem ! Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și pentru că mă urmăriți. Vă aștept și în continuare ! Cu mult respect !
Acuma 15 minute am gustat si din sunculita afumată la cald binenteles cu tratamentul de saramura si e o splendoare 😋🤩 de miros nu mai vorbesc în toată casa miroase divin!!! Păcat ca nu va pot trimite o poză am incercat sa va caut pe Facebook dar cu un singur nume nu merge. Minunata rețetă! Vă mulțumesc și toate cele bune!
Ca și în cazul cârnaților , ce pot spune mai mult... Să mâncați cu plăcere , mă bucur că am fost de folos. Sunteți a doua persoană care a probat rețeta și o apreciază. Vă mulțumesc că ați avut încredere în mine.
Foarte frumos explicați , felicitări ! Anul acesta este prima dată când vreau sa încerc sa iau și să tai un porc . Intenționez să fac totul după Rețetele dvs. Afumătoarea deja am construit-o 😁. Multă sănătate ! Mulțumim pt informații !
Vă mulțumesc mult. Grație internetului care face ca distanța practic să dispară. Suntem cu toții la un loc , indiferent unde ne-am afla. Și eu vă doresc un an nou minunat , dumneavoastră și tuturor românilor de pretutindeni !
Vă mulțumesc mult. Cu toate că mulți măcelari nu au prea fost încântați de abilitățile mele. Încerc să le explic că eu fac din ce am furat , dar vreau să dau un imbold celor care nu au făcut niciodată și poate prind curaj. Vă mulțumesc pentru aprecieri și vă doresc Sărbători fericite !
@@afumatoareadeweekend7653 D-l Adrean nu e vorba de abilități sint excelente ținînd cont ca lucrați fără mănușă metal... Iar produsul finit e excelent.... As dori să ne cunoaștem vin la Reșița pe 10 ianuarie
@@gabrielgiurgi4226 Mulțumesc mult pentru aprecieri. Eu locuiesc în Austria. La Reșița nu am idee când ajung , încă nu am stabilit concediul pentru anul viitor . Să stabilim o modalitate să luăm legătura și ne putem cunoaște. Chiar m-aș bucura. Vă doresc un an nou fericit , plin de bucurii și împliniri !
Vă mulțumesc. Și eu am descoperit -o în Germania. Din întâmplare, la un coleg neamț care afuma pește. Aia a fost scânteia. M-am încăpățânat să învăț , iar de la pește am încercat de toate. Cu greșeli la început, dar cu ambiție și răbdare am ajuns aici. Și acum vreau să ofer experiența mea tuturor celor care vor să facă singuri acasă. Vă salut cu respect și vă mulțumesc pentru că urmăriți Afumătoarea de weekend. Duminică frumoasă în continuare.
Multă sănătate, mă bucur enorm că v-am descoperit! Vă multumesc pentru retetele de pe acest canal. Aștept cu nerăbdare următorul filmuleț. Salutări din Zalău.
Va rugam o reteta de cârnați tradiționali de porc .excelente rețete, explicate foarte bine,va așteptăm cu cât m-ai multe rețete,Mar interesa cum afumat un pui întreg.multumesc.
Rețeta de cârnați astăzi am terminat filmările. Vor apărea săptămâna viitoare două și încă unul cealaltă săptămâna. Unul ca în zona Moldovei varianta mea , unul ca în Banat și unul unguresc. Puiul intreg îl voi face în ianuarie. Vă promit solemn ! Vă mulțumesc că mă urmăriți ! Vă salut cu respect !
Mă bucur dacă v-am stârnit interesul. Stați pe aproape. De săptămâna viitoare incep din nou filmările . Văd că oamenii sunt încântați de mica afumătoare așa că voi merge mai departe. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți! Să aveți un an nou plin de bucurii ! Cu stimă și respect , Adrian !
Va salut ! ‼️ Va urmaresc cu drag, foarte detaliat si pe intelesul tuturor👏Numai bine si big Like ‼️ Ma bucur si apreciez fiecare postare a dumneavoastra
Mii de mulțumiri domnule Iancu. Au fost și persoane cărora li s-au părut prea lungi filmulețele , prea plictisitoare. Eu însă voi merge pe aceiași linie. Pas cu pas . Fiecare detaliu contează , mai ales când nu ai făcut niciodată și ai vrea să faci. Vreau ca acești oameni să prindă curaj și să facă o afumătură singuri. Și eu vă salut , vă aștept și pe mai departe la Afumatoarea de weekend ! Cu respect !
Foarte bine explicat doar cine nu vrea nu intelege. Me-as dori foarte mult sa va vad la un porc intreg cum il faceti de la inceput si pana la sfarsit parlit,spalat,transat. Mai nimeni nu mai stie cum se pregateste un porc cap coada. Va doresc multa sanatate si mult succes in continuare!
Vă promit că voi face un film cu un porc , cap-coadă. Am ajutat de sărbători un prieten dar nu am avut cine să filmeze. Tânărul meu colaborator era acasă în concediu. Mă gândesc să fac prin primăvară-vară . E o idee bună. Vă aștept și în continuare. Azi-mâine postez micii... Vă salut cu respect !
Salutare stimate domn.Cind am vazut prima data masinariile de injectat carnea, m/am gindit ca este solutie salina,dar la puii de exemplu ,care nu sun procesati ulterior singurul scop este aspectul comercial si profitul la cintar.
Vă mulțumesc. Mă bucur nespus că pot fi de ajutor. Îmi doresc ca tot mai mulți oameni să facă acasă și să nu mai cumpere cu toate chimicalele. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și v-ați abonat și sper să nu dezamăgesc. Un an nou fericit !
Bună seara. Săptămână trecută am făcut costiță și cotlet. Aceiași rețetă și a ieșit perfect. Vă doresc o săptămână frumoasă în continuare ! Cu stimă , Adrian !
Am avut un semi orgasm cand am vazut cum taie cutitul acela. Respect pentru cutite, cat si pentru reteta. Spor in continuare! EDIT! Mi-am dat seama cum suna ce-am spus... Vreau sa mentionez ca o spun in calitate de bucatar... de mancare. Nu de oameni. Multumesc. 😅
Poate 50 % profesional , dar 100% cu dragoste , cu pasiune și dorința de a face singur și fără chimicale. Vă mulțumesc mult pentru că mă urmăriți și vă aștept și în continuare la Afumatoarea de weekend ! Cu respect !
Bună seara domnule Adrian. Dacă tot ați afumat diverse cărnuri (cu foarte mare succes, as spune eu), pe când ne veți încânta cu niște brânzeturi afumate? Nu de alta,dar privindu-vă la treabă și vânzând cât de simplu și firesc faceți să pară totul, mă determinanți să mă apuc și eu de preparat mezeluri la mine pe terasă. Mulțumesc simult spor în continuare.
Domnule Stanciu , voi incepe cu a doua parte. Nu este foarte simplu dar nici complicat. Firesc este pentru că fac de ceva vreme și nu prea mai sunt secrete... Dacă veți urma pașii , veți reuși și mi-aș dori enorm un răspuns , o părere despre gustul cărnii. Toate rețetele sunt testate în timp , am testat inclusiv reacția celor pe care i-am invitat la degustare. Nu le-am spus că este făcută de mine ,tocmai pentru că doream un răspuns sincer. În legătură cu brânza , trebuie să recunosc că nu am afumat. Dar o iau ca o provocare și voi afuma. Dacă îmi reușește , în minutul 2 am făcut filmulețul. Vă țin la curent. Vă mulțumesc pentru aprecieri ! Cu stima și respect !
Bună dimineața. Săptămâna asta am făcut un experiment care mi-a reușit. Am pus cotletul în saramură 10 % ( 100 g sare fără iod și 900 ml apă pentru fiecare kg de carne ) timp de patru zile. După această perioadă l-am ținut o noapte în apă rece să mai iasă puțin din sare. L-am băgat în afumătoare la 80 grade Celsius până când toată apa s-a evaporat cam trei ore și jumătate . Am oprit totul și am făcut fum rece de trei ori cate 6 ore până când a căpătat o culoare portocalie . L-am vidat și l-am lăsat două trei zile să se împrietenească aromele. A ieșit superdelicios.
Jos pălăria domnule, modul de tranşare, fasonare, prepararea, impecabil, modul cum ați explicat pe înțelesul tuturor este la superlativ profesional. Eu lucrez de 28 de ani în Industrie alimentară ca și măcelar tranşator preparator, m-am axat pe prepararea de produse tradiționale fără coloranți ,aditivi, nitrit, fum lichid etc. Sper că și cei care încearcă să facă produse în propria bucătărie ,fie pentru consum propriul fie pentru vînzare, să înțeleagă că aceste produse au un ciclu de fabricație dar în care trebuie să pui pasiune și suflet. Multă sănătate. Vă salut cu respect Nicolae
@@nicolaemaican5640 Și eu vă salut cu respect domnule Maican. Sunt onorat să primesc cuvinte de apreciere din partea unui profesionist având în vedere că sunt un simplu amator care are acest hobby. Ca și dumneavoastră, și eu caut , pe cât posibil , să evit chimicalele și să fac cât mai simplu ( așa cum făceau bunicii noștri ) dar cu gust desăvârșit. Vă salut încă o dată cu stimă și respect și vă doresc o săptămână frumoasă ! Adrian.
Mult respect domnul adrian!!!! Ne aratati niste rețete superbe si sanatoase.va urmaresc cu mare mare drag si le arat multor oameni ceea ce faceti.e minunat si natural! De unde as putea gasi o seringa din aia de injectat? Cu mare respect!!!!!
Vă mulțumesc pentru aprecieri. Seringă uitați-vă la orice supermarket. Raionul cu farfurii, oale și ustensile pentru bucătărie. Dacă nu , pe internet. www.emag.ro/ustensile-gratar/filter/tip-produs-f7144,seringa-marinare-v-3928084/c
Mii de mulțumiri ! Mă bucur nespus că vă plac filmulețele mele. Vă aștept și pe mai departe. Voi merge în continuare în același stil , pas cu pas , în speranța că fiecare va putea face și fiecare se va bucura de ceva delicios și fără chimicale. Vă salut cu respect și vă doresc Sărbători minunate alături de cei dragi dumneavoastră ! Al dumneavoastră , Adrian !
Va salut. Foarte instructiva prezentarea doar ca, parajul trebuia făcut înainte de a dezosa. Exista doua vene, una pe verticala și una pe orizontala care trebuiesc îndepărtate. De la prima încheietura (copita) se începe dezosul. Ciolanul cum îl numiți are pe el jaretii. Mai jos, se îndepărtează tot din partea stânga (limba) care dumneavoastră ați taiato pe jumătate. Continuam în jos spre lopatica evitând acea potcoava și în acel punct unde separam lopatica de tubular avem un ligament (nerv) care trebuie îndepărtat. Oasele pot rămâne și mai curate dacă tot folosim unelte profesionale. În rest, toate cele bune și înainte cu tupeu ! 👍
Domnule Grosu , jos pălăria ! Un profesionist adevărat. Eu nu sunt măcelar , fac totul din pasiune. Am admirat însă dintotdeauna îndemânarea măcelarilor , și le-am apreciat munca grea și istovitoare. Mi-ați ridicat mingea la fileu și am să încerc așa cum ați spus. Întotdeauna este loc de mai bine. Vă mulțumesc pentru sfat. Și vă mulțumesc că mă urmăriți ! Cu stimă și respect ,al dumneavoastră Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 În aceasta seara v am descoperit și chiar sunt incantat. Dupa ce am urmărit mai multe videoclipuri, mi am dat seama ca am fost puțin cam pripit și la fel de puțin răutăcios. Îmi cer scuze și promit ca voi rămâne aproape cu foarte mare placere și drag. De pe acum va doresc un an bun , multe realizări și sa ne auzim cu bine ! 👍
@@sorineduardgrosu1463 Fiți pe pace ! Eu toată viața am fost un autodidact și îmi place să mă perfecționez continuu. Nu ați greșit cu absolut nimic. Poate doar că venind în ajutorul oamenilor nu poți să le ceri oase supercurate. Contează tehnica și curajul de a face singur. Profesional , aveți dreptate și vreau și eu din ambiție să scot oasele curate și voi urma sfaturile dumneavoastră. Sărbători fericite și multă sănătate vă doresc ! Și fiți alături de " Afumatoarea de weekend " ! Vor veni și alte rețele ! Cu stimă !
@@afumatoareadeweekend7653 Aveți dreptate. Uneori chiar avem nevoie și de puțin relax și creativitate. E foarte bine și foarte frumos ceea ce iese din mâinile dumneavoastră. Noi ca profesioniști în ghilimele, avem de tras. Doar sa va gândiți la 500 careuri (cotlete) și 500 buc. spata în doua persoane zilnic.
Mii de mulțumiri. Și eu vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și vă aștept și pe mai departe la Afumatoarea de weekend cu multe delicatese ! Cu respect, Adrian !
Vă mulțumesc. Apreciez faptul că și dumneavoastră țineți ca un produs trebuie să arate frumos. Asta înseamnă respect pentru tine și pentru familia ta cărora le oferi ceva poate mai frumos decât în magazin. Mai bun cu siguranță este. Și fără chimicale. Vă salut și vă doresc un weekend minunat ! Cu respect , Adrian !
Mam saturat inchitind in sec privind toate retetele dumneavoastra dar vas ruga sami spuneti de unde ati achizitionat acel set de cutite de macelarie va multumesc si sa aveti un sfirsit de saptamina cu rod si spor
Vai de mine ! Nu asta era ideea... Dorința mea este ca rețetele mele și modul de preparare pas cu pas , să vă ajute să faceți și dumneavoastră ! Cuțitele eu personal le-am cumpărat din Timișoara de la un magazin cu materiale pentru industria alimentară și care se ocupă doar cu așa ceva. Vă pot spune numele magazinului doar în privat pentru a nu fi acuzat că fac reclamă , lucru interzis. Să încercăm să luăm legătura în privat. Vă salut cu respect !
Vă mulțumesc că răspundeți foarte repede! Nu ma pricep la afumatoare iar soțul încă e la servici să-l bombardez cu intrebari 😅. Tot ce stiu e ca afumatoarea noastră e pe lemne tot ceva asemanator poate mai mărisoara e luată din Austria pt păstrăv (aici locuim)dar am incercat sa afumam si carne de porc. Intrebarea este , care este diferența între cea cu rumegus si cea pe lemn? Pot scoate,face aceleași afumaturi ca ale dvs?
Și eu locuiesc în Austria. Karten. Dacă nu este foarte departe , veniți să o vedeți. Și generatorul deasemenea. Cred că și a dumneavoastră este asemănătoare cu a mea , poate puțin mai mare. Uitați-vă la primul filmuleț , acolo descriu detaliat atât afumătoarea cât și generatorul.
Nu. Eu slănina o sărez uscat , cu 70 g sare fără iod la kg de slănina , o țin 30 de zile la sărat. După , o oră -două în apă rece , sfoară , zvântat trei-patru zile și fum rece. Voi face filmuleț și cu slănina , dar anul viitor. Vă mulțumesc mult pentru că mă urmăriți !
Multumesc daca aveti posilitatea ne puteti arata transarea unui porc pentru a recunoaste din ce parte a corpului este precum si denumirile acestea pentru a stii ce cere..cumpara de la macelarii si eventual care sunt bucatile mai fragede si pentru ce fel de mancaruri sunt bune, multumesc inca odata. AJUTATI MULT GENERATIILE URMATOARE
Voi face tranșarea unui porc pas cu pas. Promit ! Acum însă este prea cald. Sfârșitul lui septembrie , începutul lui octombrie mi-aș dori să fac filmul. Sper ca totul să meargă bine și să fim sănătoși. Voi arăta fiecare fază , de la pârlit până la tranșarea ultimei bucăți. Așa că stați lângă Afumatoarea de weekend ! Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână frumoasă în continuare ! Cu stimă , Adrian !
Mii de mulțumiri ! Vă garantez că veți fi încântat. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și vă aștept și în continuare la Afumatoarea de weekend ! Cu stima și respect , Adrian .
Bună dimineața ! Primul meu film este dedicat în întregime afumătorii. Găsiți acolo descrierea atât a afumătorii cât și a generatorului de fum. Cu stimă și vă mulțumesc că mă urmăriți !
Buna ziua, si felicitari pentru retele prezentate. Am doua intrebari, prima: daca in oala aia aveti 3,6 l de apa, si ati pus 400 g de sare, da, logic, rezulta o concentratie de 10% ...dar peste condimente ati mai pus aprox 1 l de apa (asa, aproximativ)... ceea ce cred ca, dupa parerea mea, nu modifica concentratia de sare ? Si a 2-a intrebare, care e mai importanta, ati povestit despre saramura pentru somon pregatit pentru afumat. In varianta de tinut 2 zile in saramura, ce concentratie se foloseste ? La pestele de afumat se gasesc mai putine informatii. Multumesc, si la cat mai multi abonati.
Bună ziua și dumneavoastră. Așa este , în mod normal din cei 3 ,6 litri se ia puțină apă și se opăresc condimentele , sau se dă în clocot întreaga saramură , dar ia prea mult timp. Am pus cred vreo 400 ml apă , am redus puțin concentrația , dar și așa a ieșit super gustoasă... Mulțumesc pentru observație , să fiu mai atent pe viitor. La somon , am făcut un curs la o fabrică care săra uscat 50/50 sare + zahăr iar unde am lucrat injectau cu saramură 19% , sau atunci când s-a stricat mașina , două zile în saramură 14 %. Acum experimentez și eu care variantă este mai bună și voi face după aceea filmuleț.
@@mariuslascu7990 Vă promit că voi face cât de curând. Sper să găsesc un somon întreg ca să îl și filetăm împreună. Dacă nu , îl voi cumpăra filetat. Vă salut cu respect !
Salut Adrian , am descoperit Afumatoarea de weekend in urma cu 1-2 luni , sunt super incantat de clipurile tale . Astazi sunt FERICIT , am recreat reteta din clipul de mai sus si sunt pierdut in gust minunat de care nu ma mai satur . Este cea mai buna afumatura (tinuta in bait) pe care am facut-o.😋😋😋 Am o afumatoare asemanatoare cu cea pe care o folosesti si tu, am si un generator de fum ca al tau si afumaturile cu fum cald sunt minunate , insa cu fum rece ... 😒 nu inteleg nimica . Dau fum (rece) mai bine de 2 ore pe putere maxima la generator si cand scot bucatele sunt "nimica" parca mai bine , se afuma cand foloseam un dispozitiv "melc" pt arderea rumegusului. . Acuma intrebarea este , ce fac gresit sau ce nu stiu in folosirea generatorului de fum ? Ce sa fac pt un fum rece "ca la carte" ? As fii foarte bucuros daca ai avea un sfat pt mine ! Felicitari pt ceea ce faci si pt minunatul stil de a preda !🤗🤗🤗
Bună dimineața. Mă bucur nespus că v-a reușit rețeta și vă place. La fumul rece , timpul de afumare este mai îndelungat. Puțină răbdare. Dăm două trei ore , lăsăm până a doua zi să se ventileze, a doua zi repetăm și tot așa de trei patru ori și va căpăta culoarea dorită. Succes !
@@afumatoareadeweekend7653 multumesc mult pt raspunsul promt ! Scuze pt intarzierea multumirilor . Binenteles ca am vazut imediat rspunsul insa eram pe fuga si am dat doar un like . Am incercat sa afum la rece asa cum mi-ai recomandat si rezultatul este super. Mi-ar face mare bucurie sa putem coresponda si in privat . Oare cum putem sa ne contactam ?
Vă mulțumesc din toată inima ptr aceste sfaturi de neprețuit , ptr talentul și dăruirea cu care ne vorbiți ! Toată admirația mea !
Și eu vă mulțumesc tot din toată inima. Dacă ceea ce fac poate fi de ajutor , eu sunt foarte mulțumit. Dacă pasiunea mea ,poate fi transmisă mai departe iar în weekend românii pot face ceva bun pentru familiile lor , cu o mică afumatoare , eu sunt fericit
Va mulțumim pentru tot ce împărtășiți cu noi❤ Ne-ati făcut sărbătorile mai frumoase!!! Niciodată nu mi-au ieșit mezelurile atât de bune ca anul acesta, diferenta au făcut-o sfaturile primite de la dumneavoastră!!!! Sărbători minunate, va dorim!
Și dumneavoastră m-ați făcut fericit. Sunt onorat! Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și pentru că urmăriți "Afumătoarea de weekend" !
Domnule, sa va dea Dumnezeu viata lunga fara reparatii 😇. Am facut si eu reteta dvs. si a iesit de vis. La inceput pana sa se usuce a iesit un strop prea sarata si gustul de usturoi s-a simtit prea puternic ( eu am trecut usturoiul prin presa, si ma gandeam ca el fiind mai marunt si deci marindu-se suprafata de contact, s-a infuzat prea tare) dar odata uscat, a fost perfect PER-FECT!!! Va multumim foarte frumos ( si eu si sotia) pentru aceste retete minunate! Toate cele bune!
Mulțumesc pentru tot ce ne prezentați! Aveți darul de a explica foarte bine punctat întreg procesul de preparare, fără sa deviați de la subiect! Despre gust și miros, va cred pe cuvânt.☺️ Ma bucur foarte tare pentru ca v-am descoperit căutând informații despre cum funcționează afumătoarea. Multă sănătate, pace in suflet și bucurii.
Vă mulțumesc mult pentru că urmăriți "Afumătoarea de weekend " . Vă salut cu respect !
Mulțumim din suflet pentru rețetă! Felicitări, admirație pentru ce faceți și cum prezentați,mulțumim !
MAESTRU de nota 10 . RESPECT !
Domnul ADIAN VA mulțumesc pentru șanțurilor date nici nu va închipuiți ce ajutor mi-ați trimis, vă iubesc și ma rog cursul dat am învățat multă
Bună dimineața. Cu mare plăcere și mă bucur nespus dacă am putut fi de ajutor ! Vă salut cu respect !
multumim pentru ce faceti, pastrati retetele noastre in viata. Sanatate multa.
Mă bucur nespus că vă place canalul meu. Multă sănătate vă doresc și eu de asemenea !
Multumim frumos de sfaturi,sunteti un om deosebit
Și eu vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Vă doresc o săptămână minunată. Sărut mâna doamnă , cu respect , Adrian !
Atât pot spune, respect maxim pt tot sănătate va dea Dumnezeu, și Sărbători fericite alături de cei dragi! Mulțumesc pe adevăratele rețete culinare.
Vă mulțumesc din suflet. Mă bucur nespus că vă plac filmulețele. Rețetele nu sunt cine stie ce. Ați văzut . Apă, sare și câteva mirodenii. Cel mai important cred că este că nu au chimicale. Și eu vă doresc Sărbători minunate și multă , multă sănătate !
Felicitari,si va multumim pentru sfaturi si retete.
Doamne ajuta tuturor.
Sarbatori fericite.
Da va dea Dumnezeu sănătate și putere de munca sa ne mai învățați și alte rețete.
Ceva minunat, super delicios, mi-ați făcut o poftă waau.👍
Felicitări.!
Sunteti un om deosebit , minunat , foarte bun in ceea ce faceti si va multumesc pentru reteta condimentelor si de sfaturile dumneavoastra! Va salut din CALIFORNIA USA. cu respect si va doresc sarbatori fericite si multa sanatate.
Vă mulțumesc din suflet. Și mulțumită internetului , suntem aproape unul de celălalt și încercăm să ne ajutăm unul pe celălalt. Pentru rețete , cu mare drag , și sper să fie pe placul dumneavoastră. Vă salut și eu cu respect și vă doresc Sărbători fericite alaturi de cei dragi !
Wow!!! Va multumesc din inima ca impartasiti aceste bunatati! Majoritatea you tubers se grabesc, se tem de acel you tube algorithm. Multumesc din suflet detaliile pe care ni le ati impartasit
Sunteti un om foarte cald si relaxant ! Va salut de la Galati cu respect 🥰😘🤗😊
Vă mulțumesc mult domnule Leon. Vă doresc Sărbători minunate alaturi de cei dragi dumneavoastră ! Cu respect , Adrian .
Foarte interesantă rețetă. Mulțumim mult!!!
Cu mare plăcere ! Și eu vă mulțumesc pentru aprecieri și pentru că mă urmăriți !
@@afumatoareadeweekend7653 am pus deja in practică rețeta dumneavoastră de cârnați (ambele). Acum așteptăm să se usuce înainte să-i punem la fum
@@marianvlad9047 Sper să fiu la înălțimea așteptărilor. La șunculiță țărănească , o doamnă a făcut și este încântată , ceea ce mă bucură foarte mult. Sunt curios , după două săptămâni , ce părere aveți . Cu stimă și respect !
Super lucru de profesionist nota 10 cu felicitări.
Vă mulțumesc !
Sărbători binecuvântate!
Vă mulțumesc. Și dumneavoastră vă urez sărbători îmbelșugate și fericite !
Nota explicativa f eficienta mulțumesc ❤🎉
Este instructiv, dar si foarte placut, sa urmaresc prezentarile.
Vă mulțumesc mult !
Mulțumim Dl. Adrian pentru lecțiile foarte bune în artă culinară. Vă urmărim din Florida SUA. Multă sănătate și Dumnezeu să vă binecuvânteze.
Cu mare plăcere. Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți " Afumatoarea de weekend". Toate cele bune !
Un om minunat! Multă sănătate și fericire, viață lungă și mult succes! Mă bucur enorm că v-am descoperit! ❤️ 🥰
Mii de mulțumiri ! Și eu mă bucur că vă place Afumatoarea de weekend și vă aștept și pe mai departe ! Cu respect , Adrian !
Sunteți tare simpatic și glumeț! Mulțumesc frumos pentru sfaturi și Rețete! Promit ca fac pasta de mici așa cum am învățat de la dumneata!
SUPERB ! Va felicit si mai ales va multumesc pentru claritatea explicatiilor si pentru pentru prezentarea absolut incantatoare prin simplitatea ei. M-am abonat si va voi urmari mereu prezentarile pentru ca sunt incantator de clare. Am cautat pe net sa gasesc o scoala de carmangerie pentru oameni de orice varsta (am 69 de ani ) care practica carmangwria ca un hobby fiind interesat de prepararea produselor din carne traditionale sanatoase, fara adjuvanti chimici de orice fel. Nu am gasit. Mi s-a spus ca se pot face astfel de clase numai cand se pot strange min 10 cursanti.
Acum nu ma mai intereseaza alte cursuri, voi urmari numai prezentarile Dvs. Cu deosebita stima...
Mă bucur nespus. Mai am un filmuleț , dacă nu cumva l-ați văzut deja , în care dezosez și alte piese ale semicarcasei. Nici eu nu sunt măcelar , și sunt și comentarii în care mi se reproșează că nu lucrez tocmai corect. Eu doar încerc să fiu de folos celor neinițiați , arătând ce am deprins și eu. La mulți ani. Aveți curaj. La 69 de ani puțini mai vor să lupte cu porcul...Mult succes , incet , cu răbdare și cu siguranță vă descurcați. Dacă alții pot , și noi putem ! Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și pentru că mă urmăriți. Vă aștept și în continuare ! Cu mult respect !
@@afumatoareadeweekend7653 Cu mult drag ! Sa aveti sarbatori luminate si ine de bucurii ! Craciun fericit si La multi ani !
Toata admiratia mea!. Multumesc ca impartasiti experienta dumneavoastra cu noi!.La multi ani sanatosi si fericiti!
Felicitări domnule ,spor la treabă,îmi place foarte mult cum lucrați.
Vă mulțumesc mult pentru aprecieri ! Vă mulțumesc deasemenea că mă urmăriți !
Woau ce pofta mi-ați făcut, ce bine arata totul,să mâncați sănătoși.
Acuma 15 minute am gustat si din sunculita afumată la cald binenteles cu tratamentul de saramura si e o splendoare 😋🤩 de miros nu mai vorbesc în toată casa miroase divin!!! Păcat ca nu va pot trimite o poză am incercat sa va caut pe Facebook dar cu un singur nume nu merge. Minunata rețetă! Vă mulțumesc și toate cele bune!
Ca și în cazul cârnaților , ce pot spune mai mult... Să mâncați cu plăcere , mă bucur că am fost de folos. Sunteți a doua persoană care a probat rețeta și o apreciază. Vă mulțumesc că ați avut încredere în mine.
Sunteți un om deosebit felicitări !
Frumos curat cu ingaduiala modest bravo❤🎉
Mii de mulțumiri ! Un sfârșit de săptămână minunat vă doresc !
Formidabil bravo
Ecelent
Sa traiti
@@veronicadulgan Vă mulțumesc !
Bravo Domnule,aveți pricepere, stofă si carismă .
Se vede omul care stie perfect ce face si ce spune .
Vă felicit !
Vă mulțumesc ! Stați pe aproape. Peste două, trei săptămâni tăiem împreună porcul. Vă doresc o săptămână frumoasă ! Cu stimă , Adrian !
frumasa reteta e frumoasa afumatoare dv. si interesanta
Vă mulțumesc. E o adevărată bijuterie. Poți face o grămadă de delicatese.
Spectaculos. Felicitări!
Voi încerca!
Vă mulțumesc pentru aprecieri. Vă doresc succes și sper să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră ! Cu respect , Adrian !
Super tare!👍
si multa dragoste. foarte bine spus .bravo maestre
Fără ea nu iese nimic ! Vă salut și vă doresc o săptămână minunată !
Mulțumesc pentru rețetă.
Foarte frumos explicați , felicitări !
Anul acesta este prima dată când vreau sa încerc sa iau și să tai un porc . Intenționez să fac totul după Rețetele dvs. Afumătoarea deja am construit-o 😁. Multă sănătate ! Mulțumim pt informații !
Succes !
Mulțumesc pentru sfaturile date! La mulți ani cu sănătate!
La mulți ani !
Arata minunat va urmaresc din California.Domnul sa va binecuvinteze cu un an nou fericit
Vă mulțumesc mult. Grație internetului care face ca distanța practic să dispară. Suntem cu toții la un loc , indiferent unde ne-am afla. Și eu vă doresc un an nou minunat , dumneavoastră și tuturor românilor de pretutindeni !
Nici nu sti cat meriti ,pentru prezentarile de exceptie pe care le faci . Inca odata felicitari .
Vă mulțumesc. Sunt onorat să văd că oamenii aleg să facă singuri acasă. Vă salut cu respect !
Treaba buna multa sanatate si noroc o lucrare de nota 10
Vă mulțumesc mult ! Vă doresc un Paște fericit !
Frumos lucrat varianta fără pierderi succes!!
Vă mulțumesc mult. Cu toate că mulți măcelari nu au prea fost încântați de abilitățile mele. Încerc să le explic că eu fac din ce am furat , dar vreau să dau un imbold celor care nu au făcut niciodată și poate prind curaj. Vă mulțumesc pentru aprecieri și vă doresc Sărbători fericite !
@@afumatoareadeweekend7653 D-l Adrean nu e vorba de abilități sint excelente ținînd cont ca lucrați fără mănușă metal... Iar produsul finit e excelent.... As dori să ne cunoaștem vin la Reșița pe 10 ianuarie
@@gabrielgiurgi4226 Mulțumesc mult pentru aprecieri. Eu locuiesc în Austria. La Reșița nu am idee când ajung , încă nu am stabilit concediul pentru anul viitor . Să stabilim o modalitate să luăm legătura și ne putem cunoaște. Chiar m-aș bucura. Vă doresc un an nou fericit , plin de bucurii și împliniri !
@@afumatoareadeweekend7653 vă mulțumesc mult cu mult respect... La mulți ani sănătate și bucurii
Nu stiu absolut nimic despre subiectul asta, dar admir rabdarea dumneavoastra Treaba migsaloasa
Vă mulțumesc. Și eu am descoperit -o în Germania. Din întâmplare, la un coleg neamț care afuma pește. Aia a fost scânteia. M-am încăpățânat să învăț , iar de la pește am încercat de toate. Cu greșeli la început, dar cu ambiție și răbdare am ajuns aici. Și acum vreau să ofer experiența mea tuturor celor care vor să facă singuri acasă. Vă salut cu respect și vă mulțumesc pentru că urmăriți Afumătoarea de weekend. Duminică frumoasă în continuare.
Foarte frumos. Un lucru de apreciat ca dați reply la fiecare comment. Tineti-o tot asa.
Mi se pare corect să procedez așa. Respect reciproc ! Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți. Vă aștept și în continuare pe Afumatoarea de weekend !
Multă sănătate, mă bucur enorm că v-am descoperit! Vă multumesc pentru retetele de pe acest canal. Aștept cu nerăbdare următorul filmuleț. Salutări din Zalău.
Bună ziua . Și eu mă bucur că vă plac filmulețele mele. Vă aștept și în continuare . Vă salut cu respect , Adrian .
Aici Iasi. V-amumarit aceasta filmare-lectie cu mare placere. Cu mult respect, va salut!
Bună dimineața. Și eu vă salut cu mult respect !
Tradiția noastră e mult mai sănătoasă...👍
Va rugam o reteta de cârnați tradiționali de porc .excelente rețete, explicate foarte bine,va așteptăm cu cât m-ai multe rețete,Mar interesa cum afumat un pui întreg.multumesc.
Rețeta de cârnați astăzi am terminat filmările. Vor apărea săptămâna viitoare două și încă unul cealaltă săptămâna. Unul ca în zona Moldovei varianta mea , unul ca în Banat și unul unguresc. Puiul intreg îl voi face în ianuarie. Vă promit solemn ! Vă mulțumesc că mă urmăriți ! Vă salut cu respect !
Sunteti grozav ! Mi-ati facut o poftaaa deee - - - mama , mamaaa !
Mă bucur dacă v-am stârnit interesul. Stați pe aproape. De săptămâna viitoare incep din nou filmările . Văd că oamenii sunt încântați de mica afumătoare așa că voi merge mai departe. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți! Să aveți un an nou plin de bucurii ! Cu stimă și respect , Adrian !
Va salut ! ‼️ Va urmaresc cu drag, foarte detaliat si pe intelesul tuturor👏Numai bine si big Like ‼️ Ma bucur si apreciez fiecare postare a dumneavoastra
Mii de mulțumiri domnule Iancu. Au fost și persoane cărora li s-au părut prea lungi filmulețele , prea plictisitoare. Eu însă voi merge pe aceiași linie. Pas cu pas . Fiecare detaliu contează , mai ales când nu ai făcut niciodată și ai vrea să faci. Vreau ca acești oameni să prindă curaj și să facă o afumătură singuri. Și eu vă salut , vă aștept și pe mai departe la Afumatoarea de weekend ! Cu respect !
Ești adevărat multă sănătate
Vă mulțumesc !
Mă bucur că am dat de canalul dumneavoastră! Sărbători fericite și sănătate !!!
Și eu mă bucur că mă urmăriți. Vă aștept și în continuare. Sărbători fericite și dumneavoastră !
sanatate cu grasime si fum . da . reteta pentru artere bubuite . sanatate . de ce o fi spitalele pline
88 7гшшг]ног гн
Геннадий г
@@afumatoareadeweekend7653❤❤❤❤¹
Doamne ajută și Crăciun fericit la mulți ani România 🇷🇴💙💛❤️
Sărbători fericite vă doresc !
Vai... ce minunăție!!!😋
Foarte bine explicat doar cine nu vrea nu intelege. Me-as dori foarte mult sa va vad la un porc intreg cum il faceti de la inceput si pana la sfarsit parlit,spalat,transat. Mai nimeni nu mai stie cum se pregateste un porc cap coada. Va doresc multa sanatate si mult succes in continuare!
Vă promit că voi face un film cu un porc , cap-coadă. Am ajutat de sărbători un prieten dar nu am avut cine să filmeze. Tânărul meu colaborator era acasă în concediu. Mă gândesc să fac prin primăvară-vară . E o idee bună. Vă aștept și în continuare. Azi-mâine postez micii... Vă salut cu respect !
Salutare stimate domn.Cind am vazut prima data masinariile de injectat carnea, m/am gindit ca este solutie salina,dar la puii de exemplu ,care nu sun procesati ulterior singurul scop este aspectul comercial si profitul la cintar.
Frumos. Ați mai câștigat un abonat. Respect și sănătate multa.
Vă mulțumesc. Mă bucur nespus că pot fi de ajutor. Îmi doresc ca tot mai mulți oameni să facă acasă și să nu mai cumpere cu toate chimicalele. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și v-ați abonat și sper să nu dezamăgesc. Un an nou fericit !
M-ați convins să îmi iau cuțit!!😁👍👍👍
Lucrat deosebit .Multumim .
Buna ziua ,domnul Adrian. Aceasta rețeta o pot folosi și la cotlet? Tota admirația pt munca dumneavoastră. La mulți ani și un an bun și multe retete
Bună seara. Săptămână trecută am făcut costiță și cotlet. Aceiași rețetă și a ieșit perfect. Vă doresc o săptămână frumoasă în continuare ! Cu stimă , Adrian !
Am avut un semi orgasm cand am vazut cum taie cutitul acela. Respect pentru cutite, cat si pentru reteta. Spor in continuare!
EDIT!
Mi-am dat seama cum suna ce-am spus... Vreau sa mentionez ca o spun in calitate de bucatar... de mancare. Nu de oameni.
Multumesc. 😅
Aici Iasi alimentare premium. Respect!
Profesional 👌👌👌💯💯💯
Poate 50 % profesional , dar 100% cu dragoste , cu pasiune și dorința de a face singur și fără chimicale. Vă mulțumesc mult pentru că mă urmăriți și vă aștept și în continuare la Afumatoarea de weekend ! Cu respect !
Bună seara domnule Adrian. Dacă tot ați afumat diverse cărnuri (cu foarte mare succes, as spune eu), pe când ne veți încânta cu niște brânzeturi afumate? Nu de alta,dar privindu-vă la treabă și vânzând cât de simplu și firesc faceți să pară totul, mă determinanți să mă apuc și eu de preparat mezeluri la mine pe terasă. Mulțumesc simult spor în continuare.
Domnule Stanciu , voi incepe cu a doua parte. Nu este foarte simplu dar nici complicat. Firesc este pentru că fac de ceva vreme și nu prea mai sunt secrete... Dacă veți urma pașii , veți reuși și mi-aș dori enorm un răspuns , o părere despre gustul cărnii. Toate rețetele sunt testate în timp , am testat inclusiv reacția celor pe care i-am invitat la degustare. Nu le-am spus că este făcută de mine ,tocmai pentru că doream un răspuns sincer. În legătură cu brânza , trebuie să recunosc că nu am afumat. Dar o iau ca o provocare și voi afuma. Dacă îmi reușește , în minutul 2 am făcut filmulețul. Vă țin la curent. Vă mulțumesc pentru aprecieri ! Cu stima și respect !
fum pe gat . adica benz piren ca si la tigari . adica fum=cancer . arterele inimii bubuite
Bun film, felicitari pentru explicatii! Abia acum am inteles cum se dezoseaza pulpa :)
Vă mulțumesc pentru aprecieri și mă bucur nespus dacă am putut fi de folos. Vă doresc un weekend minunat ! Cu stimă , Adrian !
Va salut! Revin cu o intrebare. Cu foi de dafin ati incercat? Sau deja ar fi prea multe condimente ca sa mai punem si dafin?
@@traveler97 Condimentele le puneți pe gustul dumneavoastră. Nu este nimic bătut în cuie.
Sunteti tare de tot!
Vă mulțumesc !
Intrebare : de ce nu injectati dupa ce ati pus si condimentele ? La mai multe retete , va multumesc !
Foarte frumos, fin lucrat și de efect! M-ar interesa o rețetă care sa fie pregătirea coletului de porc la fum cald.
Bună dimineața. Săptămâna asta am făcut un experiment care mi-a reușit. Am pus cotletul în saramură 10 % ( 100 g sare fără iod și 900 ml apă pentru fiecare kg de carne ) timp de patru zile. După această perioadă l-am ținut o noapte în apă rece să mai iasă puțin din sare. L-am băgat în afumătoare la 80 grade Celsius până când toată apa s-a evaporat cam trei ore și jumătate . Am oprit totul și am făcut fum rece de trei ori cate 6 ore până când a căpătat o culoare portocalie . L-am vidat și l-am lăsat două trei zile să se împrietenească aromele. A ieșit superdelicios.
Jos pălăria domnule, modul de tranşare, fasonare, prepararea, impecabil, modul cum ați explicat pe înțelesul tuturor este la superlativ profesional.
Eu lucrez de 28 de ani în Industrie alimentară ca și măcelar tranşator preparator, m-am axat pe prepararea de produse tradiționale fără coloranți ,aditivi, nitrit, fum lichid etc.
Sper că și cei care încearcă să facă produse în propria bucătărie ,fie pentru consum propriul fie pentru vînzare, să înțeleagă că aceste produse au un ciclu de fabricație dar în care trebuie să pui pasiune și suflet.
Multă sănătate.
Vă salut cu respect
Nicolae
@@nicolaemaican5640 Și eu vă salut cu respect domnule Maican. Sunt onorat să primesc cuvinte de apreciere din partea unui profesionist având în vedere că sunt un simplu amator care are acest hobby. Ca și dumneavoastră, și eu caut , pe cât posibil , să evit chimicalele și să fac cât mai simplu ( așa cum făceau bunicii noștri ) dar cu gust desăvârșit. Vă salut încă o dată cu stimă și respect și vă doresc o săptămână frumoasă ! Adrian.
@@afumatoareadeweekend7653 👍👍👍
Mult respect domnul adrian!!!! Ne aratati niste rețete superbe si sanatoase.va urmaresc cu mare mare drag si le arat multor oameni ceea ce faceti.e minunat si natural! De unde as putea gasi o seringa din aia de injectat? Cu mare respect!!!!!
Vă mulțumesc pentru aprecieri. Seringă uitați-vă la orice supermarket. Raionul cu farfurii, oale și ustensile pentru bucătărie. Dacă nu , pe internet. www.emag.ro/ustensile-gratar/filter/tip-produs-f7144,seringa-marinare-v-3928084/c
Aveti un dar de a explica, dar cel mai te preț este că stiti să savurați, parca i-am simțit și eu gustul. Nota 10*
Mii de mulțumiri ! Mă bucur nespus că vă plac filmulețele mele. Vă aștept și pe mai departe. Voi merge în continuare în același stil , pas cu pas , în speranța că fiecare va putea face și fiecare se va bucura de ceva delicios și fără chimicale. Vă salut cu respect și vă doresc Sărbători minunate alături de cei dragi dumneavoastră ! Al dumneavoastră , Adrian !
Va salut. Foarte instructiva prezentarea doar ca, parajul trebuia făcut înainte de a dezosa. Exista doua vene, una pe verticala și una pe orizontala care trebuiesc îndepărtate. De la prima încheietura (copita) se începe dezosul. Ciolanul cum îl numiți are pe el jaretii. Mai jos, se îndepărtează tot din partea stânga (limba) care dumneavoastră ați taiato pe jumătate. Continuam în jos spre lopatica evitând acea potcoava și în acel punct unde separam lopatica de tubular avem un ligament (nerv) care trebuie îndepărtat. Oasele pot rămâne și mai curate dacă tot folosim unelte profesionale. În rest, toate cele bune și înainte cu tupeu ! 👍
Domnule Grosu , jos pălăria ! Un profesionist adevărat. Eu nu sunt măcelar , fac totul din pasiune. Am admirat însă dintotdeauna îndemânarea măcelarilor , și le-am apreciat munca grea și istovitoare. Mi-ați ridicat mingea la fileu și am să încerc așa cum ați spus. Întotdeauna este loc de mai bine. Vă mulțumesc pentru sfat. Și vă mulțumesc că mă urmăriți ! Cu stimă și respect ,al dumneavoastră Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 În aceasta seara v am descoperit și chiar sunt incantat. Dupa ce am urmărit mai multe videoclipuri, mi am dat seama ca am fost puțin cam pripit și la fel de puțin răutăcios. Îmi cer scuze și promit ca voi rămâne aproape cu foarte mare placere și drag. De pe acum va doresc un an bun , multe realizări și sa ne auzim cu bine ! 👍
@@sorineduardgrosu1463 Fiți pe pace ! Eu toată viața am fost un autodidact și îmi place să mă perfecționez continuu. Nu ați greșit cu absolut nimic. Poate doar că venind în ajutorul oamenilor nu poți să le ceri oase supercurate. Contează tehnica și curajul de a face singur. Profesional , aveți dreptate și vreau și eu din ambiție să scot oasele curate și voi urma sfaturile dumneavoastră. Sărbători fericite și multă sănătate vă doresc ! Și fiți alături de " Afumatoarea de weekend " ! Vor veni și alte rețele ! Cu stimă !
@@afumatoareadeweekend7653 Aveți dreptate. Uneori chiar avem nevoie și de puțin relax și creativitate. E foarte bine și foarte frumos ceea ce iese din mâinile dumneavoastră. Noi ca profesioniști în ghilimele, avem de tras. Doar sa va gândiți la 500 careuri (cotlete) și 500 buc. spata în doua persoane zilnic.
@@sorineduardgrosu1463 Cunoaștem, cunoaștem ! Tonnies Fleisch , West Fleisch , etc... Mâini umflate , nopți nedormite de durere !
Respect domnule , 👍 .
Mii de mulțumiri. Și eu vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și vă aștept și pe mai departe la Afumatoarea de weekend cu multe delicatese ! Cu respect, Adrian !
Multumim . Prezentare de Facultate.
Vă mulțumesc !
Vă doresc multă sănătate...
Bună ziua, arata foarte bine. În timp ce afumați, rezistenta electrica rămâne în priza ?
Da , rezistența funcționează până la sfârșit. Șunculița se coace mai departe. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți !
Meister! Toată stima, şi eu fac la fel! Contează mult şi aspektul!
Vă mulțumesc. Apreciez faptul că și dumneavoastră țineți ca un produs trebuie să arate frumos. Asta înseamnă respect pentru tine și pentru familia ta cărora le oferi ceva poate mai frumos decât în magazin. Mai bun cu siguranță este. Și fără chimicale. Vă salut și vă doresc un weekend minunat ! Cu respect , Adrian !
Felicitari Adrian ❤
Vă mulțumesc !
@@afumatoareadeweekend7653 Te urmaresc cu placere de aici din America! Gătesc și eu aici tot mincare românească ! ;)
Sunt Adrian Constantin
Bravo, domnule! Faceți treaba bună!
Vă mulțumesc mult !
Aveți Facebook, e mai ușor de urmărit
@@cristiovas7790 Este în lucru . Vă dau de știre.
Mam saturat inchitind in sec privind toate retetele dumneavoastra dar vas ruga sami spuneti de unde ati achizitionat acel set de cutite de macelarie va multumesc si sa aveti un sfirsit de saptamina cu rod si spor
Vai de mine ! Nu asta era ideea... Dorința mea este ca rețetele mele și modul de preparare pas cu pas , să vă ajute să faceți și dumneavoastră ! Cuțitele eu personal le-am cumpărat din Timișoara de la un magazin cu materiale pentru industria alimentară și care se ocupă doar cu așa ceva. Vă pot spune numele magazinului doar în privat pentru a nu fi acuzat că fac reclamă , lucru interzis. Să încercăm să luăm legătura în privat. Vă salut cu respect !
Osul cu carne,
afumat, face ciorba bună.
Vă salut cu respect. Se poate afuma cu fum rece?
Bună dimineața. Santeti amabil nu am înțeles câtă sare trebuie la un litru de ulei. Mulțumesc anticipat. Succes.🙏🙏
Vă mulțumesc că răspundeți foarte repede! Nu ma pricep la afumatoare iar soțul încă e la servici să-l bombardez cu intrebari 😅. Tot ce stiu e ca afumatoarea noastră e pe lemne tot ceva asemanator poate mai mărisoara e luată din Austria pt păstrăv (aici locuim)dar am incercat sa afumam si carne de porc. Intrebarea este , care este diferența între cea cu rumegus si cea pe lemn? Pot scoate,face aceleași afumaturi ca ale dvs?
Și eu locuiesc în Austria. Karten. Dacă nu este foarte departe , veniți să o vedeți. Și generatorul deasemenea. Cred că și a dumneavoastră este asemănătoare cu a mea , poate puțin mai mare. Uitați-vă la primul filmuleț , acolo descriu detaliat atât afumătoarea cât și generatorul.
Mulțumim. F frumos.
Super
La slănină tot așa procedați multumrsc
Nu. Eu slănina o sărez uscat , cu 70 g sare fără iod la kg de slănina , o țin 30 de zile la sărat. După , o oră -două în apă rece , sfoară , zvântat trei-patru zile și fum rece. Voi face filmuleț și cu slănina , dar anul viitor. Vă mulțumesc mult pentru că mă urmăriți !
Foarte bine lucrat !Felicitări!
@@mafteitodica4299 Vă mulțumesc mult.
Buna. Foarte fain. Dar unde se poate cumpara asa afumatoare.
Multumesc
Bună dimineața. Căutați pe internet și cu siguranță veți găsi.
Super tare prezentarea, intrebare: cele 4 zile... oala a stat la temperatura camerei?
Nu.....Oala neapărat la frigider. Este carne și trebuie să fim precauți ! Vă mulțumesc pentru aprecieri și pentru că mă urmăriți !
Multumesc daca aveti posilitatea ne puteti arata transarea unui porc pentru a recunoaste din ce parte a corpului este precum si denumirile acestea pentru a stii ce cere..cumpara de la macelarii si eventual care sunt bucatile mai fragede si pentru ce fel de mancaruri sunt bune, multumesc inca odata. AJUTATI MULT GENERATIILE URMATOARE
Voi face tranșarea unui porc pas cu pas. Promit ! Acum însă este prea cald. Sfârșitul lui septembrie , începutul lui octombrie mi-aș dori să fac filmul. Sper ca totul să meargă bine și să fim sănătoși. Voi arăta fiecare fază , de la pârlit până la tranșarea ultimei bucăți. Așa că stați lângă Afumatoarea de weekend ! Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână frumoasă în continuare ! Cu stimă , Adrian !
Arata super sigur este din Banat
Mirific. Altceva nu pot să spun. O să fac SIGUR și eu.
Mii de mulțumiri ! Vă garantez că veți fi încântat. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și vă aștept și în continuare la Afumatoarea de weekend ! Cu stima și respect , Adrian .
te tragi pe mâini dupa ce mănânci... se poate sa ne prezentati si afumatoarea!!! mult respect!!!!
Bună dimineața ! Primul meu film este dedicat în întregime afumătorii. Găsiți acolo descrierea atât a afumătorii cât și a generatorului de fum. Cu stimă și vă mulțumesc că mă urmăriți !
Tare Bravo
Vă mulțumesc !
Buna ziua, si felicitari pentru retele prezentate. Am doua intrebari, prima: daca in oala aia aveti 3,6 l de apa, si ati pus 400 g de sare, da, logic, rezulta o concentratie de 10% ...dar peste condimente ati mai pus aprox 1 l de apa (asa, aproximativ)... ceea ce cred ca, dupa parerea mea, nu modifica concentratia de sare ? Si a 2-a intrebare, care e mai importanta, ati povestit despre saramura pentru somon pregatit pentru afumat. In varianta de tinut 2 zile in saramura, ce concentratie se foloseste ? La pestele de afumat se gasesc mai putine informatii. Multumesc, si la cat mai multi abonati.
Bună ziua și dumneavoastră. Așa este , în mod normal din cei 3 ,6 litri se ia puțină apă și se opăresc condimentele , sau se dă în clocot întreaga saramură , dar ia prea mult timp. Am pus cred vreo 400 ml apă , am redus puțin concentrația , dar și așa a ieșit super gustoasă... Mulțumesc pentru observație , să fiu mai atent pe viitor. La somon , am făcut un curs la o fabrică care săra uscat 50/50 sare + zahăr iar unde am lucrat injectau cu saramură 19% , sau atunci când s-a stricat mașina , două zile în saramură 14 %. Acum experimentez și eu care variantă este mai bună și voi face după aceea filmuleț.
Multumesc pentru lamurire. Astept cu nerabdare filmulețele , sa mai incercam si noi ceva :) . Mult spor in continuare, si la cat mai multe retete.
@@mariuslascu7990 Vă promit că voi face cât de curând. Sper să găsesc un somon întreg ca să îl și filetăm împreună. Dacă nu , îl voi cumpăra filetat. Vă salut cu respect !
Carnea ramasa pe os care este sarata si afumata este excelenta ulterior, nu am auzit pe nimeni sa afume oasele asa golase. ;o)
Bună dimineața. Eu nu mai folosesc oasele. Îmi place să am bucățile de carne întregi , frumos fasonate. Iar pentru asta trebuie să renunț la os.
Respectele, hast super gehmacht !
Multa sanatate
Vă mulțumesc. Multă sănătate vă doresc și eu de asemenea. Cu mult respect , Adrian !
👍👍👍
Mii de mulțumiri !
Salut Adrian , am descoperit Afumatoarea de weekend in urma cu 1-2 luni , sunt super incantat de clipurile tale .
Astazi sunt FERICIT , am recreat reteta din clipul de mai sus si sunt pierdut in gust minunat de care nu ma mai satur .
Este cea mai buna afumatura (tinuta in bait) pe care am facut-o.😋😋😋
Am o afumatoare asemanatoare cu cea pe care o folosesti si tu, am si un generator de fum ca al tau si afumaturile cu fum cald sunt minunate , insa cu fum rece ... 😒 nu inteleg nimica . Dau fum (rece) mai bine de 2 ore pe putere maxima la generator si cand scot bucatele sunt "nimica" parca mai bine , se afuma cand foloseam un dispozitiv "melc" pt arderea rumegusului. . Acuma intrebarea este , ce fac gresit sau ce nu stiu in folosirea generatorului de fum ? Ce sa fac pt un fum rece "ca la carte" ?
As fii foarte bucuros daca ai avea un sfat pt mine !
Felicitari pt ceea ce faci si pt minunatul stil de a preda !🤗🤗🤗
Bună dimineața. Mă bucur nespus că v-a reușit rețeta și vă place. La fumul rece , timpul de afumare este mai îndelungat. Puțină răbdare. Dăm două trei ore , lăsăm până a doua zi să se ventileze, a doua zi repetăm și tot așa de trei patru ori și va căpăta culoarea dorită. Succes !
@@afumatoareadeweekend7653 multumesc mult pt raspunsul promt !
Scuze pt intarzierea multumirilor . Binenteles ca am vazut imediat rspunsul insa eram pe fuga si am dat doar un like .
Am incercat sa afum la rece asa cum mi-ai recomandat si rezultatul este super.
Mi-ar face mare bucurie sa putem coresponda si in privat . Oare cum putem sa ne contactam ?
@@nickydarnico O pagină de Facebook sau un număr de telefon și vă contactez eu.