Salam crud uscat și afumat.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 442

  • @mihaipopovici5736
    @mihaipopovici5736 2 місяці тому +4

    Omule meriti o medalie de aur e putin spus ,esti genial nu sunt cuvinte ,eu fac salam si ma ocup cu asa ceva de ani de zile dar nici de cum nu iese asa Dumnezeu sa te bineuvantrze esti un geniu Vielen Danke für Aless

  • @dimassimjs
    @dimassimjs 20 днів тому +1

    Felicitari ! Curățenie, meticulozitate și mult bun simt și dăruire. ❤

  • @ardeiuti
    @ardeiuti 2 роки тому +26

    Profesional,atât filmarea cât mai ales execuția și descrierea. Felicitări!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +3

      Vă mulțumesc ! Mă bucur nespus că vă plac filmulețele noastre . Vă doresc un sfârșit de săptămână minunat !

  • @NicolaiNic-x3w
    @NicolaiNic-x3w 6 днів тому

    Minunat,da..👏👏👏
    Merita facut acasa

  • @flore172003
    @flore172003 Рік тому +1

    Va salut. Am respectat rețeta, a ieșit bestial salamul. Mulțumesc frumos pentru toate rețelele.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому +1

      Cu mare plăcere. Sunt fericit că am putut fi de folos. Să îl mâncați cu plăcere. O săptămână minunată vă doresc. Cu stimă , Adrian !

  • @robertdumitru8171
    @robertdumitru8171 Рік тому +2

    SUPER TALENT ...MA BUCUR CA AVEM CEVA DE INVATAT ..DIN ACESTE VIDEOCLIPURI , SUCEES IN CONTINUARE !!

  • @silviablidar7479
    @silviablidar7479 25 днів тому

    Mulțumim de retete sinteti un om deosebit cu un talent înnăscut pt. retete

  • @florianbitis2825
    @florianbitis2825 2 роки тому +1

    Si interiorul are mozaic frumos .multa sanatate va doresc 💯💯💯💯💯🤝🤝🤝🤝🤝🤝

  • @VioricaRadu-ty5cj
    @VioricaRadu-ty5cj Рік тому

    Felicitări pentru toate retetele prezentate

  • @ioancurta8800
    @ioancurta8800 11 місяців тому

    Super, deja-mi ploua in gura. Felicitari si multumesc pentru filmulete !

  • @remustarasescu7675
    @remustarasescu7675 2 роки тому

    Interesant,folositor,rentabil și gustos ! Voi verifica în familie .Felicitări prezentatorului !

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Bună dimineața. Am făcut acum două săptămâni vreo 12 bucăți. Acum sunt încă la zvântat. Vă rog mult să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră. Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână minunată !

  • @constantinbrinza9217
    @constantinbrinza9217 2 роки тому +3

    Felicitari pentru adevarata lectie de maiestrie. Se vede ca faceti totul cu pasiune , minuiti cu drag si placere cutitul la taiat incepind cu carnea pina la felierea salamului inca odata multumiri pentru adevarata lectie si va doresc sa aveti parte de un Craciun fericit si un nou an indestulat cu de toate si mai ales cu ceea ce va doriti dvs si familia dvs in noul an care se apropie..Cu drag .

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Vă mulțumesc mult domnule Brînza. Ce poate fi mai frumos ? Am primit multe fotografii în privat cu salam făcut după ce au vizionat filmulețul meu. Toată lumea este entuziasmată de faptul că pot face salam acasă. Și nu orice salam... Vă mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase și vă doresc o săptămână minunată ! Cu respect , Adrian !

  • @gheorghe324
    @gheorghe324 Рік тому +3

    Vă mulțumim pentru toate rețetele prezentate. Aș dori, dacă se poate, să ne prezentați și o rețetă de salam copt sau preparat termic.

  • @lucianiosip7949
    @lucianiosip7949 2 місяці тому +1

    bravo te admir

  • @doruneagoe6247
    @doruneagoe6247 2 роки тому

    Domnule dragă,am vizionat cu plăcere și sincer am salivat,sunt de serviciu la ora aceasta dar dimineață cînd ajung acasă am tot ce îmi trebuie și cu siguranță mă apuc de treabă, peștele a ieșit, cocoși mi-au ieșit trebuie să îmi iasă și salamul, să vă de-a Dumnezeu sănătate,ne treziți la realitate,la țară avem cu ce și din ce și noi stăm și umplem cărucioarele cu otrăvuri,domnule dragă tot respectul cuvenit.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Mă bucur că v-au reușit rețetele și v-au plăcut. Salamul este extraordinar de bun. Să îl faceți. Nu o să vă pară rău. Un weekend minunat să aveți !

  • @radutraianalexe9872
    @radutraianalexe9872 10 місяців тому

    Bună ziua
    An nou fericit și sănătate. Vă mulțumesc atât pentru timpul acordat nouă începătorilor , cât și pentru retetele explicate pas cu pas.
    Am afumat cotlet, cârnați austrieci, bavarezi, tradiționali, piept de pui, brănză , iar astăzi afum salamul crud uscat cu generatorul cu pompă de aer. Toate au ieșit super. Respecte
    Radu

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  10 місяців тому

      Sunt fericit și onorat. Mă bucur că v-au reușit și sunt pe gustul dumneavoastră. Un an nou minunat vă doresc și să le mâncați cu plăcere ! Cu respect , Adrian !

  • @DanielDaniel-eh1vy
    @DanielDaniel-eh1vy Місяць тому +1

    Super!

  • @claudiamoldovan7179
    @claudiamoldovan7179 Рік тому

    Va multumim ptr reteta!Am facut si noi salam ,e tare bun.Le a placut tuturor celor ce l au gustat

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому

      Mă bucur că v-a reușit și că vă place. Să îi mâncați sănătoși ! Sunt onorat și fericit că am putut fi de ajutor. Cu respect , Adrian !

  • @auricavolosincu7613
    @auricavolosincu7613 2 роки тому

    Arata super,multumesc pt reteta ,de mult timp cautam pe cineva care sa explice pas cu pas reteta de salam 👏👏

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Cu mare plăcere. Sper să fie pe placul și gustul dumneavoastră. Vă doresc succes și să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră. Cu stimă și respect , Adrian !

  • @elenaoprea9996
    @elenaoprea9996 Рік тому

    Excelent 👌 Mulțumesc frumos pentru rețetă! Felicitări!!

  • @luminitamiron2522
    @luminitamiron2522 2 роки тому +2

    Mulțumim pentru idei! Felicitări pentru tot ceea ce faceți!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Și eu vă mulțumesc pentru că mă urmăriți. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase ! Săptămână viitoare voi fi la Brăila. Dacă vreți să ne întâlnim , trebuie să luăm legătura cumva. Messenger sau un număr de telefon.

  • @dragospatraucean5951
    @dragospatraucean5951 2 роки тому +1

    Felicitări am făcut rețetă de mici excelenți va rog să faceți și salam fiert mă bucur pt.rețetele dv.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Voi face cât de curând. Vă promit. Mă bucur că v-au plăcut micii. Și mă bucur nespus că vă place Afumatoarea de weekend. Un Paște fericit să aveți !

    • @dragospatraucean5951
      @dragospatraucean5951 Рік тому

      Vă urmăresc tot timpul nu a-ti mau făcut salam fiert ? Am făcut cirnati ungurest și cei bănățeni foarte buni

  • @florianbitis2825
    @florianbitis2825 2 роки тому +1

    Super arata super salamul

  • @florentinaflori1019
    @florentinaflori1019 2 роки тому

    Un deliciu ,,,, suuuuuper bun ,,,,)))))
    Mulțumim mult , mult ,,,,,!!!!! 👌👌👌

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Mă bucur din suflet că v-a plăcut. Să îl mâncați cu plăcere. Vă doresc un weekend frumos ! Cu respect , Adrian !

  • @mariuspapoi3676
    @mariuspapoi3676 2 роки тому

    Tot respectul domnule Adrian!!!
    Va urmăresc cu drag și apreciez foarte mult tot ceea ce faceți !
    Vă doresc multă sănătate și sărbători fericite!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Vă mulțumesc mult. Și eu vă doresc sărbători fericite dumneavoastră și familiei dumneavoastră ! Cu stimă , Adrian !

  • @ioanpantir619
    @ioanpantir619 Рік тому

    Bravo Super

  • @ankazaharia4802
    @ankazaharia4802 2 роки тому +4

    Ieri v-am descoperit,și de atunci nu mă mai satur sa mă uit ,am inceput sa iau toate video-urile la urmărit.Salutari de la Moldova nouă ❤️❤️

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Sărut mâna doamnă . Mă bucur că vă plac filmulețele mele. Mâine , poimâine voi posta ultimul film. Pe anul ăsta. Voi arăta cum tai eu purcelul. Ca în Banat. Și eu vă salut cu mult respect din Austria. Toată Clisura Dunării ! Vă doresc o săptămână minunată ! Cu stimă , Adrian !

  • @robertkiss2991
    @robertkiss2991 10 місяців тому

    Salutári de la Robert din Austria aratā super salamu

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  10 місяців тому +1

      Bună ziua. Și eu tot Austria. Toate cele bune și vă mulțumesc pentru aprecieri !

  • @dan-gabrielghitescu1509
    @dan-gabrielghitescu1509 2 роки тому +3

    Va salut, stimate Domnule Adrian,
    Va multumesc pentru reteta de salam pe care v-am solicitat-o cu ceva timp in urma. Inteleg ca nu este nici o problema daca folosesc sare neiodata in loc de nitrit.
    Cu mult drag, va astept si cu o reteta de ghiudem.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +2

      Puteți folosi sare fără iod fără probleme. Eu sunt mai precaut și nu vreau să mă pricopsesc cu botulism. Ghiudem nu vă promit fiindcă nu am făcut niciodată. Nici nu știu dacă am mâncat vreodată... Dacă găsesc rețeta promit că voi face. Numai bine !

  • @stefansirbu4450
    @stefansirbu4450 2 роки тому

    PAȘTE FERICIT ORI UNDE AZUNGEȚI mulțumim pentru tot ce faceți

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Paște fericit și dumneavoastră ! Deja am intrat în România. Abia aștept să ajung acasă.

  • @danielnitescu1964
    @danielnitescu1964 Рік тому

    Multă sănătate dnu Adrian!
    Sâmbăta sânt pe el !

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому +1

      Bună ziua domnule Nițescu . Vă doresc succes și sper ca nici de această dată să nu vă dezamăgesc. Și poate aveți drum prin Austria... Mi-ar face mare plăcere să ne revedem ! Cu mult respect , Adrian !

    • @danielnitescu1964
      @danielnitescu1964 Рік тому

      @@afumatoareadeweekend7653 poate-poate! Cu voia Domnului!
      Toate cele bune!

  • @alexandrucata
    @alexandrucata 2 роки тому

    Multumim pentru reteta si pentru detalii! Spor in continuare!

  • @batranulpescar6955
    @batranulpescar6955 2 роки тому

    Bună ziua nota 10 artă adevărată👍🙋

  • @aurelcioara9178
    @aurelcioara9178 2 роки тому

    Foarte frumos felicitări !

  • @vasileblaga8088
    @vasileblaga8088 2 роки тому

    Buna ziua domnul Adrian,foarte bun si usor de facut multumesc pentru reteta.

  • @luncan1
    @luncan1 2 роки тому

    Felicitări super frumos explicat video !!! Cred că sunt o minunăție am sa incerc și eu !!! Mulțumim

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Bună ziua. Succes. Ai mei pentru sărbători ieri i-am vidat. Afumați și uscați. Vor sta în pod la răcoare așteptând musafirii. Să îmi scrieți , vă rog , părerea dumneavoastră sinceră. Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână minunată !

    • @luncan1
      @luncan1 Рік тому

      La temperatura de afară se poate tine? 7-8-10 grade? Mulțumesc

    • @luncan1
      @luncan1 Рік тому

      Am făcut o greșeală la.inceput...eu l-am pus la uscat direct la temperatura de 7-10 grade....e târziu după 6 zile să îl pun la o temperatura mai mare ? Mulțumesc

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому

      @@luncan1 Nu este greșit. Lăsați -l să se matureze în continuare. El se închide la culoare pe zi ce trece. Oricum și după afumare îl veți lăsa mai departe la uscat până se întărește. Succes și să mă țineți la curent !

    • @luncan1
      @luncan1 Рік тому

      @@afumatoareadeweekend7653deci îl pot lăsa în continuare la temperatura de afară? Mulțumesc....apropo cârnați colbasz...Ungurești au ieșit excepțional ! Mulțumesc

  • @ioanbarbu2322
    @ioanbarbu2322 Рік тому

    Tocmai ce am gustat acest salam. A meritat sa astept aproape 3 saptamani. Un gust absolut delicios. Multe multumiri pentru reteta. Am copiat modelul de afumatoare si isi face treaba mai ales daca adaugi o sursa de caldura. Inca o data multumiri!!!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому

      Sunt onorat și fericit dacă am putut fi de ajutor. Să îl mâncați cu plăcere. Vă doresc multă sănătate și sărbători fericite !

    • @ioanbarbu2322
      @ioanbarbu2322 Рік тому

      @@afumatoareadeweekend7653 Buna ziua. Am facut din nou si din pacate nu am avut aceleasi rezultate. Prima data am folosit casing subtire ca la carnati dar acum am folosit de acelasi diametru de care aveti dvs. Dupa 2 saptamani, e relativ crud, nu e uscat si are goluri de aer la mijloc. Nu e stricat, dar e clar ca nu e aceeasi treaba. Ce parere aveti, ar trebui sa-l mai tin la uscat? Orice idee e binevenita. Multumesc mult.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому

      @@ioanbarbu2322 Am pățit și eu cu două. Am făcut de sărbători vreo 10 și două au avut goluri de aer. Mai lăsați-l o săptămână la uscat și după aceea la fum.

    • @ioanbarbu2322
      @ioanbarbu2322 Рік тому

      @@afumatoareadeweekend7653 Multumesc mult. Va spun dupa inca vreo 2 saptamani cum a iesit. O seara placuta.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому

      @@ioanbarbu2322 Toate cele bune. Sper din tot sufletul să iasă bine. Acum dau tare să postez următorul filmuleț. Țineți aproape vine în curând Pancetta.

  • @AlinMoza-uw4zb
    @AlinMoza-uw4zb Рік тому

    Excelent. Merita încercat.

  • @vomhausemy
    @vomhausemy 11 місяців тому

    🥰🥰🥰Vă salut ! Am făcut această rețetă și a ieșit fantastic de bun ! La mulți ani sănătoși vă doresc !

  • @dorran12
    @dorran12 2 роки тому

    Arata de nota 10

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Bună dimineața. Dar la gust să vedeți...Am în pod pentru sărbători este aproape uscat. Îl voi vida și va sta la rece așteptând sărbătorile. Vă doresc o săptămână frumoasă în continuare. Cu respect , Adrian !

  • @irimiaromina5339
    @irimiaromina5339 2 роки тому

    Foarte tare,ma minunez pe zi ce trece si pe fiecare reteta ce postati!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Vă mulțumesc pentru aprecieri,dar sunt rețete simple. Trebuie doar puțină pasiune și ambiție. Să mă țineți la curent cum a ieșit salamul. În curând îl voi face și pe cel fiert. Și crenvurști. Nu am uitat. Este însă tot mai greu. Toate s-au scumpit îngrozitor. Dar ne descurcăm noi cumva. Vă doresc succes și multă sănătate ! Cu respect , Adrian !

  • @valstanciu
    @valstanciu Рік тому +1

    Sunca taraneasca este gata, la fel carnatii banateni, costita si kaizer-ul fac furori iar cotletul afumat la cald este demential... urmeaza cotletul afumat la rece si slanina afumata care vor intra la afumat weekendul acesta.
    Urmarind clipurile dvs. am realizat cat de ageamiu si plin de sine eram privitor la metodele si timpii de saramurare (umeda sau uscata) cat si de procesul de afumare.
    Asa am achizitionat si afumatoarea metalica, generatorul de fum, chipsuri de fag, urmeaza sa achizitionez si rezistenta electrica pentru un control mai bun al temperaturilor mici.
    Felicitarile mele nu pot exprima intreaga mea consideratie pentru energia si timpul consumat pentru realizarea continutului acestui canal video.
    Al dumneavoasta fidel urmaritor al canalului.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому

      Bună seara. Nu trebuie să vă judecați prea aspru. Și eu am fost la fel. Noroc cu nemții care mi-au scos afumătoarea în cale , m-au școlit în afumarea peștelui iar până la celelalte a fost doar un pas. Sunt onorat și mândru că v-au reușit , că vă plac și că vă place Afumătoarea de weekend. Vă salut cu mult respect , vă doresc multă sănătate și sărbători fericite dumneavoastră și familiei dumneavoastră. Al dumneavoastră , Adrian !

  • @elenadanila3952
    @elenadanila3952 Рік тому +1

    Super de unde cumparati membrana cutisin

  • @ioanpopescu8375
    @ioanpopescu8375 2 місяці тому

    Bravo❤❤

  • @CanalulDeScurgere
    @CanalulDeScurgere Рік тому +2

    Acum v-am descoperit, sa va dea dumniezau sanatate caci am deslusit cate ceva pentru camara de iarna !
    Succes in continuare !

  • @GeluGhivici
    @GeluGhivici 10 місяців тому +2

    Ați spus că are un gust desăvârșit sau cam așa ceva. Vin cu o completare, Aveți o rabdare in a face și a explica desăvârșită. Și o modestie cum rar mai intalnim in ziua de astăzi. Va felicit! Tot respectul nostru!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  10 місяців тому

      Vă mulțumesc din suflet. Vă mulțumesc pentru cuvintele minunate. Vă salut cu respect și vă doresc să aveți un an plin de bucurii și împliniri ! Cu stimă , Adrian !

  • @deborainurean8259
    @deborainurean8259 2 роки тому

    Multumim pentru reteta ... ..va iubim

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Cu mare drag ! Mă bucur nespus că am putut fi de folos . Vă doresc un weekend minunat ! Cu stimă și respect , Adrian !

  • @paveltanase6472
    @paveltanase6472 2 роки тому

    Super felicitări .

  • @marcelcorpade3386
    @marcelcorpade3386 2 роки тому

    Felicitări !

  • @cristipop4208
    @cristipop4208 9 місяців тому

    Am facut reteta este bun,doar ca l-am tinut afara si a inghetat in cateva nopti nu stiu daca la afectat cu ceva.
    Multumim de reteta,o sa mai fac cu siguranta

  • @florianilie2399
    @florianilie2399 2 роки тому +1

    Jos palaria bravissimo complimenti

  • @hephaestushymeryos932
    @hephaestushymeryos932 2 роки тому

    superb prezentat

  • @ciobanualinvictor
    @ciobanualinvictor 2 роки тому +1

    Felicitări pt ceea ce faceți !
    Mulțumim că împărtășiți cu noi rețelele dvs !

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Cu mare plăcere. Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți Afumătoarea de weekend. Toate cele bune !

  • @hephaestushymeryos932
    @hephaestushymeryos932 2 роки тому

    te urmaresc de ceva vreme am calificare de bucatar cu orice experienta mi a placut prezentarea atit pentru cei fara experienta cit si cei medium sau profi cu gramaj mai activ as vrea .

  • @mariusiancu4588
    @mariusiancu4588 2 роки тому

    Va salut! Multumesc ptr video,foarte pe intelesul meu,va urmaresc cu drag de fiecare data si la cat mai multe lectii de mezeluri facute in casa .. Am salvat video-ul cu micii facuti in casa si o salvez si p-asta cu salamul ☺️😁. Sanatate si numai bine va doresc!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și vă doresc și eu multă sănătate !

    • @irimiaromina5339
      @irimiaromina5339 2 роки тому

      Da s_a scumpit mult ,si cum ca utilizam doar carne buna si noi vom face putin da bun!

  • @masliucovemil4499
    @masliucovemil4499 2 роки тому +1

    Urmaresc cu mare curiozitate toate videourile Dstra !
    Sunteți atât de explicit !
    Multe , multe lucruri interesante am văzut !
    Aveti un dar de a trezi în oameni o pasiune frumoasa !
    Felicitări!
    Dacă nu este un secret , asi vrea sa știu de unde in România pot procura diferite membrane pentru salamuri , fiindcă la noi în RM la moment mai dreu de găsit!
    Va mulțumesc ! Sa aveți multă sănătate!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Bună dimineața frate român. Îmi crește inima să văd cum frații noștri de dincolo de Prut scriu și vorbesc limba noastră cea română atât de corect. Eu din păcate locuiesc acum în Austria. Am scris pe Google , " Membrane pentru salam " și mi-au apărut o grămadă de firme de unde ați putea comanda. Dacă nu reușiți , facem cumva să luăm legătura unul cu celălalt și vă trimit din Austria. Vă salut și vă doresc o duminică minunată. Cu respect , Adrian !

  • @mirceaapreutesei6435
    @mirceaapreutesei6435 Рік тому +1

    Va multumesc pentru minilectiile postate, din care am invatat multe lucruri noi. As dori sa-mi spuneti daca putem folosi acelasi tip de membrana, atat pentru salamul crud uscat cat si pentru cel fiert si de unde putem cumpara polifosfat? Multumesc mult.

  • @costelpircu7733
    @costelpircu7733 Рік тому +2

    Felicitări pentru cea ce faceti! Preparat extraordinar! Dar ceva asemanator cu carme de struti se poate ? 🎉

  • @mariuspitifie
    @mariuspitifie Рік тому +1

    Multumim frumos, azi am facut si noi 26:58

  • @traianzaharia229
    @traianzaharia229 2 роки тому

    Am lucrat in bransa, astazi sunt la pensie. Membrana se numeste cutisin iar masina de umplut se numeste spritz. Toate sculele pe care le vad la mata le am si eu, si mai mult decat atat, mai am si un cuter de 20 litri plus un malaxor de 15 litri, scule profesionale. Te felicit pentru prezentare, nu stiam de wisiky. Am si sare cu nitriti, se gaseste la selgros, am si cutisin, am sa incerc si eu reteta. Cu multa stima din Romania!!!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Vă salut cu respect ! Foarte multe rețete le am de la specialiști : ingineri de industrie alimentară , mezelari, chiar bătrâni măcelari. Am incercat să îmi însușesc tot ce a fost bun și multe rețete mi-au ieșit datorită sfaturilor primite. Vă felicit că nu v-ați uitat meseria chiar dacă ați ieșit la pensie. Succes și multă sănătate vă doresc. Cu respect , Adrian !

  • @relutmaxim5425
    @relutmaxim5425 Рік тому

    ..... BRAVOOOO.....BADICULEE...(.NO COMENT...!!).....sa te trânte D-ZEU în RAI.....poate mai văd și gospodinele din TELEVIZIUNE sa noooo...TOT CUMPARAM DIN MARKET sau GATA FACUTE..........TE PWP....👍👍👍

  • @CCristiX
    @CCristiX 10 днів тому

    Domnule Adrian, poate ne faceti o reteta de salam/carnati crud/uscati fara afumatoare. Maturati la rece? Poate va place propunerea mea

  • @BoscuRaduDaniel
    @BoscuRaduDaniel 11 місяців тому

    Sunteti super! Multumim de retete! Pt cei din Austria nu faceti pe comanda produse?

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  11 місяців тому +1

      Bună dimineața. Bună dimineața. Din păcate nu. Lucrez cinci zile pe săptămână. Sâmbăta filmez. Duminica dacă pot să îmi trag sufletul puțin. Plus că am avut un an îngrozitor. O durere crâncenă de genunchi mă chinuie de câteva luni bune. Acum fac terapie și parcă , parcă este ceva mai bine. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și vă doresc o duminică minunată ! Cu mult respect , Adrian !

  • @stejarelvasilebejan6996
    @stejarelvasilebejan6996 3 місяці тому

    Bună seara Domnul Adrian
    Va rog să-mi spuneti referitor la cele trei zile la fum (trei fumuri)i la care faceți referire.. câte ore trebuie sa stea la fum in cele trei zile și ce fac cu el in restul timpului? Îl las in afumatoare, sau îl scot și îl țin la aerisit, sau cum procedez. Asta nu îmi este clar.
    Mulțumesc pentru tot ce faceți, felicitări pentru rigurozitatea rețetelor.
    Mult noroc, sănătate și o seara plăcută de la Carani; Timiș 🙏🍀
    Cu stimă: Stejarel Bejan

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  3 місяці тому

      @@stejarelvasilebejan6996 Bună dimineața. Eu de obicei țin la fum pe timpul nopții. Cu generatorul labirint se afumă cam 5-6 ore. Dimineața , deschid ușa de la afumătoare și las să intre aerul. Dacă vreți să îl puneți în altă parte la zvântat , mai bine. Seara repetați. Nu este complicat. Acum este mult prea cald pentru salam crud uscat dar când temperatura va permite , vă doresc succes și sper să fie pe gustul dumneavoastră. Vă salut cu respect !

  • @cristipalasca2983
    @cristipalasca2983 9 місяців тому

    Am executat rețetă la gram. Am obținut un salam foarte gustos cu priza la degustători. Aspectul nu este ceea ce mă așteptam, in sensul că uscarea nu a fost uniforma și a fost ușor deformat. Poate ne prezentați și un Babic sau un Ghiudem, domnule Adrian. Ar fi tare interesant.

  • @ilieneacsu1405
    @ilieneacsu1405 2 роки тому

    Domnule Adrian felicitări arata super bine cred că și la gust aștept cu nerăbdare următoarea rețetă de salam as dori un număr de telefon sărbători binecuvintate

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Trebuie să găsim altă metodă de comunicare. Dacă aveți Facebook putem comunica pe Messenger.Imi scrieți cum vă găsesc pe Facebook și ne împrietenim. Dacă doriți , scrieți numărul dumneavoastră și vă sun eu.

  • @muscarmariana7918
    @muscarmariana7918 Місяць тому

    Mulțumim frumos!

  • @Dog12719
    @Dog12719 Рік тому +1

    Felicitari in tot ce faceti .Unde se gasesc aceste membrane ca nu am folosit niciodata .multumesc

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому

      Sărut mâna doamnă . Cred că cel mai ușor este să comandați pe internet iar dacă nu , la Metro găsiți cu siguranță. Sărbători fericite vă doresc !

  • @mihailb8280
    @mihailb8280 Рік тому +1

    Salut.Ienibahar pot pune la cârnați ?

  • @rodicapop6021
    @rodicapop6021 Рік тому

    👍👍👍👐

  • @paulaangeru7371
    @paulaangeru7371 Місяць тому +1

    De unde se pot cumpăra aceste membrane?

  • @viorelbota998
    @viorelbota998 Рік тому +1

    Bună ziua.Am facut și eu salam după rețetă d-vostra și a ieșit foarte bun,soția zice ca e cam sărat,dar mie imi place asa,oricum mănânc mai sărat.
    O singura problema am întimpinat,cum s-a uscat am găsit înăuntru în partea de jos pe o porțiune de 4-6cm gol în mijlocul salamului,oare am greșit cu ceva,s-au nu l-am presat bine.
    Va mulțumesc mult și va doresc sănătate și cit mai multe rețete.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому +1

      Bună ziua. Data viitoare puneți mai puțină sare. Nu este nimic bătut în cuie. Faceți pe gustul dumneavoastră. Iar gaura este din timpul umplerii. Și eu am pățit -o. Am făcut vreo opt bucăți și vreo două au avut gaură...Trebuie presat bine. Data viitoare va ieși mai bine cu siguranță. Vă salut cu respect !

    • @boghi1968
      @boghi1968 10 місяців тому

      Ați uitat un pas mare după legare,"stufuirea",adică găurirea batoanelor pe toate părțile si rularea pe masă, o mișcare precum cu sucitoarea !

    • @viorelbota998
      @viorelbota998 10 місяців тому

      @@boghi1968 Recunosc nu am facut

  • @ferenczoltanfazakas5657
    @ferenczoltanfazakas5657 Рік тому

    nu stiu cum ati facut, dar eu am inceput sa simt mirosul 😄

  • @csabaszabo7100
    @csabaszabo7100 10 місяців тому

    Buna ziua Dn. Adrian !!!Va felicit primul rand pt. emisiunile Dumneavoastră! Doilea rând aveam o intrebare :
    Am facut salamul sunt in stagiu de uscare cruda au ceva daca ingheti ? Sau ce se intampla la -7-8 grade ?

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  10 місяців тому

      Bună ziua. La temperatură joasă nu se usucă. Ideal ar fi 10-14 grade . Vă mulțumesc pentru aprecieri și vă doresc o săptămână frumoasă! Cu stimă , Adrian !

  • @cris27deluca
    @cris27deluca Рік тому

    Am facut si eu astazi ! Vedem peste 2 saptamani !

  • @bogdanneacsu8875
    @bogdanneacsu8875 2 роки тому

    Superb.
    O reteta de parizer adevarat cum era acum 30 de ani prin alimentari? Acumgasim numai prostii de pui.

  • @Grigoras-un7lg
    @Grigoras-un7lg Місяць тому +1

    Oare nu e mai bine salamul original separat si alcoholul separat ???????

  • @adrianchiriac7166
    @adrianchiriac7166 3 місяці тому

    Se poate înlocui whisky cu palincă de prune 50 grade?

  • @TheBest-ln7nu
    @TheBest-ln7nu 2 роки тому

    Bună ziua se poate lasa cele 2 săptămâni la macerat în beci

  • @crispope6828
    @crispope6828 Рік тому

    Deliciu!Poate fi folosita sarea simpla,neiodata?

    • @ioantomuta3649
      @ioantomuta3649 Місяць тому

      Se poate folosi sare grunjoasa la sac dar atenție la geamaj. Mai bine sare cu nitriți cel puțin ești sigur că nu se acreste și doamne ferește. BOTULISMU

  • @gabriellupei7090
    @gabriellupei7090 2 роки тому

    Excelent!
    Ce model de carnatar aveți?

  • @delianul
    @delianul Рік тому

    Va salut cu respect . La ce umiditate se matureaza ? Am posibilitatea de control al umiditatii.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому +1

      Bună ziua. Vă felicit. Îmi doresc și eu un dulap de maturare în care să am controlul umidității. La începutul perioadei de maturare umiditatea să fie de 95 % iar treptat , până la sfârșitul perioadei să ajungă la 85%. Și eu vă salut cu respect.

    • @delianul
      @delianul Рік тому

      @@afumatoareadeweekend7653 apreciez

  • @emiltarnovetchi1343
    @emiltarnovetchi1343 2 роки тому +1

    Va salut , multumim pentru munca depusa, eu va cred ca este bun la gust ca doar compozitia este pentru ce am folosit si eu la cirnati. Am incercat si eu sa fac salam, dar nu a placut nimanui si chiar la plecare m-am oferit sa dau si pentru acasa, dar am fost refuzat.De atunci nu am mai facut decit cirnati. Am citit cum se poate prepara salamul acasa: este foarte greu trebuie conditii de temperatura foarte stricte in diferite faze de lucru in special in faza de inrosire, de asmenea carnea trebuie sa provina de la animale batrine si alte conditii.Am priceput ca iarna se pot reusi si in conditii de amatori.
    Nu am scris asta sa ma dau destept si nici sa descurajez pe cineva, dar eu asa ma patit. Numai bine si Paste Frumos cu sanatate.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Este salam de casă. Să știți că la mine toți care au mâncat au fost încântați. Fără laudă. Fără condiții speciale. Filmul este făcut pas cu pas și tot ce vedeți este real. Încercați să îl faceți așa. Nu tot ce scrie pe internet este și adevărat. Mai am două bucăți cu care merg în România să vadă și cei de acasă. Nu are aditivi , conservanți ceea ce pentru mine înseamnă totul. Paște fericit și dumneavoastră !

    • @emiltarnovetchi1343
      @emiltarnovetchi1343 2 роки тому +1

      @@afumatoareadeweekend7653 Multumesc, am sa incerc o cantitate mica de proba. Numai bine.

  • @andreeadobre9331
    @andreeadobre9331 2 роки тому

    Minunat tot ce faceți și felul în care explicați! Îmi puteți spune ce fel de sare folosiți? Parcă ați amintit la un moment dat despre sarea cu nitriți, nu mai știu sigur, dar din ce am citit despre, se pare că nu este tocmai sănătoasă. Mulțumesc!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому +1

      Bună dimineața. La produsele crud afumate eu folosesc sare cu nitrit. Nu vă fie teamă. Conține foarte puțin nitrit. 0,4 -0,5 % . Este indicat pentru că ne apără de toxina botulinică. Eu folosesc de foarte mulți ani și nu mi s-a întâmplat nimic. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și vă doresc o duminică minunată ! Cu stimă și respect , Adrian !

  • @mironban4782
    @mironban4782 2 роки тому +1

    Fum cald sau rece?

  • @me-ow7018
    @me-ow7018 Рік тому

    Ce fel de sare ? Cu iod sau fara iod ? Va multumesc sint un nou subscriber

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  Рік тому

      Bună dimineața și bine ați venit la Afumătoarea de weekend. La afumăturile crud uscate , salamul de pildă , folosesc sare cu nitrit. La cele afumate cu fum cald , pulpe de pui de exemplu folosesc sare fără iod. Sare cu iod niciodată. Vă salut cu respect și vă doresc sărbători fericite !

  • @marcelbasno1051
    @marcelbasno1051 11 місяців тому +1

    SA TRAITI. , DE UNDE GASESC POLI FOSFAT ?

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  11 місяців тому

      Veniți pe grupul “ Afumătoarea de weekend “ de pe Facebook și veți primi adrese de firme de unde puteți cumpăra.

  • @danionitescu8843
    @danionitescu8843 2 роки тому

    Mâini de aur! Mulțumesc!

  • @IulianSerban-b4u
    @IulianSerban-b4u 7 місяців тому

    Bună ziua domnule Adrian,am făcut salam crud uscat rezultatul este de nota 11. Mâine fac din nou și vreau o bucată să o afum cu fum cald. Ce sfat imi dati? Mulțumesc!

  • @LivianaZamfir
    @LivianaZamfir 10 місяців тому

    Domnule Adrian, va urmăresc rețetele, dar acum vreau sa va întreb de unde sa cumpăr membranele artificiale???? În comerț nu am găsit. Multumesc

  • @eduardclaudiupopescu6331
    @eduardclaudiupopescu6331 10 місяців тому

    Domnule Adrian pe cînd încercați și salamul de Nădlac?

  • @marctirpescu8516
    @marctirpescu8516 2 роки тому

    Bună ziua,
    prezentați foarte frumos.
    Astăzi pun și eu o mică șarjă.
    Întrebare,ce lungime au membranele?
    Eu am găsit la metru și nu știu cât de lungi sa le tai.
    Mulțumesc,

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Bună ziua . Acum am ajuns acasă de la muncă . Membranele au 50 cm lungime. Vă urez succes și sper să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră . Până acum toată lumea a fost încântată . O săptămână frumoasă vă doresc ! Cu respect , Adrian !

  • @albert290982
    @albert290982 Рік тому

    Buna seara d.ule Adrian. Am o intrebare la dvs. Se poate afuma salamul si cu fum cald? Momentan nu am posibilitatea de a afuma la rece

  • @mirelam2942
    @mirelam2942 2 роки тому

    Bună ziua! Rugăminte va rog sa îmi spuneți de unde pot achizitiona membrana de salam. Mulțumesc pentru retete, sunteți prezentsi mereu bine venit în casa noastră! Multa sănătate și la cât mai multe rețete savuroase! Ca și dvs sunt doar pasionata de arta culinara insa de mulți ani exersez rețete asiatice si fusion dar mereu când ma gândesc acasă nu exista aroma mai buna decât ale preparatelor românești tradiționale! Mulțumesc din suflet pentru ceea ce faceți!

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 роки тому

      Bună ziua. Eu locuiesc în Austria și le -am cumpărat de la un magazin care cu asta se ocupă. Carne , produse din carne, condimente și multe alte lucruri utile pentru industria alimentară. Se pot cumpăra de pe internet sau de la Metro cu siguranță. Vă mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase. Vă doresc o duminică minunată ! Cu respect , Adrian !

  • @georgestanica80
    @georgestanica80 11 місяців тому

    Bună! Am făcut salam crud uscat după rețeta ta. Este foarte bun și gustos, dar la mine nu a rămas compact în interior, se formează goluri. Cum se poate remedia? Mulțumesc.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  11 місяців тому

      Bănuiesc că aerul a fost prea uscat. Data viitoare să fie și puțină umezeală.

  • @IulianSerban-b4u
    @IulianSerban-b4u 6 місяців тому

    Bună seara domnule Adrian! Vreau să folosesc usturoi uscat,gramajul rămâne la fel? Vă salut cu tot respectul.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  6 місяців тому

      Bună seara. Eu calculez 1:3 . De exemplu , la 9 grame de usturoi crud eu pun 3 grame de usturoi granulat.

  • @mihai-andreicrisan6424
    @mihai-andreicrisan6424 Рік тому

    Buna seara
    ar fi strict necesar fumul la 15 zile?sau se poate si mai tarziu?
    in cazul in care se folosesc membrane pentru salamul crud uscat fumul nu incetineste procesul de uscare?

  • @claudiuandrei7495
    @claudiuandrei7495 Рік тому

    trebuie sa incercati afumatoarele Bradley Smoker! Va veti schimba parerea despre afumatorile clasice!

  • @mirceaneguta6078
    @mirceaneguta6078 10 місяців тому

    Bună seara ce preț are aparatul de făcut cârnați multumesc.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  10 місяців тому

      www.amazon.de/Wurstf%C3%BCllmaschine-verschiedene-Wurstmaschine-2-Gang-Getriebe-Entl%C3%BCftungsventil/dp/B072Q3Q789. Cam ăsta este prețul. Ceva peste 100 de euro.

  • @nicubrezovan
    @nicubrezovan Рік тому

    Bună ziua fără whisky are vrio problema dacă nu pun??