Пирожное из необычного заварного теста, которое всегда получается/ все подробности
Вставка
- Опубліковано 13 сер 2020
- Внимание!!!! Друзья, раньше мои русские ролики были на моем армянском канале ( UA-cam:Arusyak Hokhikyan), начиная с 2020 года, я создала этот русский канал, который назвала Кухня армянки.
Если вам интересно, оставляю и ссылку на мой армянский канал --- / @arusyakhokhikyan9342
---------------------------------------------------------------------------
🧁🧁А по этой ссылке найдете заварной крем, которым люблю наполнять эту шикарные пирожные • Заварной крем со вкусо...
Для теста
1 стакан воды (стакан 200, 220 или 250 мл )
1 стакан муки (для муки и для воды одинаковые стаканы)
100 г масла или маргарина
6-8 яиц ( зависит от того, насколько высушено тесто, какие яйца и даже какой темп замешивается после добавления каждого яйца )
Прекрасная женщина , столько комментарии прочитала не когда не грубить, одной и той же обьясняет вежлива 💜
Спасибо 🤗
Спасибо,милая за рецепт. Это очень вкусно и быстро.
Благодарю 💋
Случайно зашла на ваш сайт и очень довольна,умница.Все подано грамотно,отмечены самые важные моменты.Удачи,процветания!
Спасибо !!!
Добро пожаловать !)))💐💐💐💐💐
@@user-jk9pn1jk3p є дуже подобається, умнічка і хазяйка
Классные эклеры, молодчина!!!!
Спасибо 🌺
СпасиБо Вам за Всё!!!🙏🙏🙏
Спасибо Вам большое, Арусяк! Ваш голос - завораживающий. Так приятно смотреть как Вы работаете. Рецепты и их подача - супер.Желаю всего самого доброго Вам!
Спасибо Вам большое ❤️
Умничка! Все грамотно понятно подробно! Помню будут молодой хозяйкой испортила немало продуктов пока не поняла сама как правильно! Пользуйтесь молодые хозяюшки такой чудесной возможностью науки от кулинара и учителя от бога!
Спасибо 🤗 Хоть я и в этой сфере не профессионал, но, все же, очень приятно 👍☀️
Умничка, спасибо за твои вкусные рецепты ❤
На здоровье
Шикарно!👏👏👏
Спасибо 🤗
Какая красивая хозяюшка 😊😍
Спасибо )))
Спасибо за рецепт и подробное описание, пирожное получилось на 5 +😊
☀️☀️👍👍👍
Благодарю вас за технологию приготовления!!! Буду пробовать!! Всего вам самого наилучшего !!!
Спасибо 🤗
Спасибо вам за рецепты абажаю вас ,
Спасибо 🌺🌺🌺
Мне очень приятно ☀️
Замечательное заварное пирожное!Спасибо за работу хорошую и полезный совет!👍👏🙏
Рада помочь 🥰
Подписалась с удовольствием 😊😊
Добро пожаловать !)))
Спасибо 💐
😊💋
Спасибо!!!🌹🌹🌹🎈🎈🎈
🌺🌺🌺
Отлично приготовлено! 😘 И сама такая красавица, джигярь, шат урахем! 😘 💋 ❤️
Спасибо за такой приятный отзыв 🙋❤️))))
@@user-jk9pn1jk3p Всегда пожалуйста, джигярь! ❤️ 💋 💞 😘
Красиво сказано💋🤗
Молодец! 😁☀️💐
🤗🌺
спасибо ❤️
🤗
Большое спасибо вам,всегда смотрю с удовольствием,удачи вам❤️ маленький вопрос,из одной порции сколько штук получаються
Не могу сказать, зависит от размера
👍👍👍🙏🏽
Добрый хозяйка!! Замечательный рецепт !! Только в рецепте нет яйца от слово вообще),надо дописать.
Спасибо ))
Сейчас
В ы лучшая !
Спасибо ) Очень приятно ☺️
Уууууууумничка❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
❤❤❤❤❤❤❤
☺️☺️☺️
👍👍👍
🥰🥰🥰
Спасибо за рецепт ❤️А Соль надо чуть-чуть ??
Можно, да. Иногда кладу всего щепотку, но в основном без соли.
Добрый вечер! Дорогая Арусяк, можно ли приготовить э клеры на заварном слоеном тесте? Этотспособ приготовления можно сделать видио? Эти эклеры как огромные красивые цветы.
Заварное слоёное тесто ))
Не знаю пока о таком
@@user-jk9pn1jk3p спасибо за ответ
Меня угостили и вот ищу не могу найти, держат в "секрете". Еще раз, большое спасибо.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🌺🌺🌺
Арусяк добрый вечер! Не так давно стала вашей поклоницей. Давно искала рецепт с подробным описанием, 3 раза делала ну прям за вами. Тесто глянцевое спадает как у вас, подымается, но😪 трескается и опускается. Помогите понять почему, ооочень хочу научиться выпекать эклеры. Заранее спасибо.
Добрый вечер )
Спасибо за доверие.
То, что Вы описали, говорит о том, что в тесте либо слишком много яиц, либо слишком долго держали на огне ( заваривали ). Кстати, первое зависит от второго, в основном.
Стенки получаются слишком тонкими.
Или просто температура слишком высокая для Вашей духовки, слишком быстро поднимаются ( больше, чем им нужно ), не успевают высохнуть внутри как следует, и падают в конце из за малейшего колебания температуры.
Какой вариант Ваш, судить Вам.
Скиньте мне в следующий раз фото или маленькое видео в директ. В Инстаграм меня легко найти. Ищите там по моему имени Arusyak Hokhikyan. Так мне будет легче понять что там за ситуация
Милая Арусяк,здравствуйте! Скажите пожалуйста, а можно из этого теста сделать эклеры (трубочки)? Спасибо!
Будут трещины. Для эклеров на канале есть отдельное видео со всеми нюансами
@@user-jk9pn1jk3p да,спасибо огромное!
Спасибо за рецепт!!! Подскажите пожалуста, до какой температуры вы остужаете тесто? Или сразу в горячее вы вбиваете яйца?
Если делаю вручную, тогда немножко стараюсь взбить и снизить слегка температуру, но все же, тесто не должно сильно охладиться ( с условием, что яйца не холодные, из тёплой воды ). А если делаю в дижу миксера, тогда включаю его ненадолго, чтобы пар шёл уже не так интенсивно ( если яйца не из тёплой воды, просто комнатной температуры, тогда дождитесь, пока пар вообще больше не будет подниматься ).
Спасибо огромное!!! Завтра буду пробовать испечь нормальные эклеры!!!
Арусяк Джан с Новым годом! Я добавила в сушеное тесто яйца .но у меня тесто стало жидким.Всего 6 яиц ушло.Что не так?
Просто не просушили тесто, как надо. Много яиц можно, только когда в тесте остаётся минимальное количество жидкости.
@@user-jk9pn1jk3p Арусяк Джан я сварила такое же заварное тесто и смешала с моим жидким тестом.Они не поднялись как у Вас.но все же получились.У меня и духовка очень старая.Со всеми выпечка и проблемма.
Сегодня сделала по вашему рецепту, но забыла добавить соль. Пирожные получились отличные, но отсутствие соли в тесте чувствуется. Крем тоже сделала по вашему рецепту, но почему то вкус кукурузного крахмала напоминает вкус муки.
Рада Вас, а что касается вкуса крахмала, это может быть зависит от того, какой крахмал брали. Берите от другого производителя
@@user-jk9pn1jk3p да, может быть, спасибо за отличный рецепт. Деревенских свежих яиц не крупных ушло ровно 6
Арусяк подскажите пожалуйста,а яйца гусей можно использовать?
Никогда не делала, не могу точно ответить. Но теоретически, да, должно получиться
Арусяк Здравствуйте! Скажите
пожалуйста какой марки у вас
миксер что такое тесто взбиваете обычными насадками.Спасибо.
Миксер От марки Diamond. Самый обычный миксер. Просто когда делаем прочитали, неважно, если будут и трещины, вот почему можно взбивать абсолютно любым миксером. А вот эклеры ( продолговатой формы ) желательно взбивать либо на планетарном миксере ( с насадкой весло ), либо вручную
@@user-jk9pn1jk3p Эклеры,когда взбиваю обычным венчиком все тесто поднимается вверх.Я вас поняла 🙏
@@user-jk9pn1jk3p Еще один вопрос ,а планетарный миксер какой марки.Спасибо.
У меня Berg. 1000 ватт. Ватты проверяли. Соответствует
@@user-jk9pn1jk3p 🙏
Жидковатое получилось
Речь именно об этом. Я рассказывала и показывала, как добавлять много яиц и получить результат. Ни во все тесто можно так много яиц добавлять, просто не поднимется. А тут хоть и тесто жидкое, но получилось. Пересмотрите, есть нюансы
@@user-jk9pn1jk3p ааа хорошо, спасибо
Яйца надо добавлять в горячее тесто?
Во все ещё горячее тесто. После снятия с огня немножко перемешайте, и можно добавлять, да, потом интенсивно нужно перемешивать, чтобы не сварились. Тол ко яйца ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть тёплыми
@@user-jk9pn1jk3p спасибо))
☺️
Arusyak kruasani
👍👍☺️
ЧУДО ВСЕ, ЩО ВИ РОБИТЕ! Дякую!Все буде Украіна!
Дякую ☺️
Пти шу !!!!
Шу немного другое
а чем оно необычное?
Тем, что там так много яиц, что из такого слабого теста и из такого небольшого объема получается большой профитроль
@@user-jk9pn1jk3p спасибо,что вы отвечаете? Вы просто большая умница!!!!!
Яиц очень много
Но и теста получается очень много. Из капли теста такие большие эклеры, и все благодаря этому
Всегда очень длинное вступление, много болтовни
)))
В новых уже в вступлении уже идёт информация)))
За год вы пополнели и 2022вас не узнать
Да, да)))
Сегодня я на ПП, спортом занимаюсь, и в кадре меня скоро увидите совсем другим человеком)))
Некорректно 😟
@@user-jk9pn1jk3p хорошего человека должно быть много