Jak zrobić domowy majonez?
Вставка
- Опубліковано 15 лип 2016
- ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡goo.gl/ctyhL0
FACEBOOK ➡➡➡ / pascalbrodnickiofficial
INSTAGRAM ➡➡➡ / pascal_brodnicki_official
TWITTER ➡➡➡ / pascalbrodnicki
PRZEPIS:
2 żółtka jajek zerówek (w temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki musztardy dijon
2 łyżki białego octu winnego
olej słonecznikowy
sól, pieprz
Do miski włóż żółtka, musztardę, ocet i sól i wszystko wymieszaj trzepaczką.
Stopniowo dolewaj olej, mieszaj do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodaj swieżo zmielony pieprz.
Et voila! Masz w domu własnoręcznie zrobiony majonez! :)
A już się bałem, że tylko ja jestem nienormalny i uwielbiam frytki z majonezem :D
;)
Ja też lubię frytki z majonezem
W Belgii na porzadku dziennym fryty z majonezem, sery z musztarda, chleb z kolorowa posypka do deserow itd. Hehe😉
Frytki tylko z Mayo 🤘💪👌
Bardzo inspirujący przepis. Wreszcie będę mógł się zabrać za jego przygotowanie. Merci!
Panie Pascalu, odkryłam dziś Pański kanał! Filmiki są fantastycznie pozytywne i ciepłe! Będę korzystać z przepisów i baaardzo proszę o rozwój playlisty śniadaniowej! :) Serdecznie pozdrawiam!
Świetnie, bardzo dziękuję! Postaram się jeśli chodzi o śniadania. Natomiast więcej przepisów możesz znaleźć na mojej nowej stronie: pascalbrodnicki.pl/przepisy/sniadania/
tak robila moja mama. Dziekuje.
Ale to prawda, że jajka od szczęśliwych kur są o wiele lepsze. Moje, od rana hasają po łące, a majonez z ich jajek to niebo na podniebieniu. Sklepowe mogą się schować :) Może jeszcze przepis na domową musztardę?
Szczerze to ja mam te i te dla porównania i muszę powiedzieć że gówno prawda. Nie ma różnicy pomiedzy kolorem. Z chowu klatkowego nie są takie blade.
Oczywiście, że nie ma różnicy. Nawet najlepsi kiperzy nie są w stanie odróżnić takich jajek
A tu masz absolutną rację:) Majonez można jeść prawie ze wszystkim :) super przepis
to prawda ;)
proste, szybkie, zajebiste :)
:)
mój tata tak robił jak byłam mała :D jedliśmy TYLKO taki domowy majonez, o kupnym nie było mowy, najlepszy na świecie :)
Prawda, że pyszny? :)
Ja na przykład majonez kręcę tylko w lewą stronę:D. Pozdrawiam serdecznie :)
P.S. to między innymi dzięki Panu trafiłem do szkoły gastronomicznej :)
Pascalu, czy połączenie olej rzepakowy + ocet jabłkowy przeszedłby w przepisie na majonez? Oraz czy dopuszczalne byłyby ewentualne nuty np. ziół (pojedynczych konkretnych, bazyli tymianku), czy to już za duża wariacja byłaby? Pozdrawiam serdecznie!
Ja mam sposób w którym zrobienie majonezu zajmuje 30 sekund. Robię to za pomocą blendera. Wrzucasz składniki do słoika lub innego naczynia niewiele szerszego od główki blendera, odpalasz go na największe obroty i powoli od dna wyciągasz blender do góry. Po pół minuty masz gotowy majonez:)
Też tak robię. Tylko z 1 jajka, żeby było mniej, bo u nas majonez nie idzie w takich dużych ilościach. Ale jak kupiłam kiedyś majonez, który uważałam za najlepszy to....syf
Zrobiłem i jest pyszny !!!. Mam zdjęcie ale nie mam FB bo nie chcę. Pozdrawiam serdecznie
To szkoda, że tu się nie da wstawić zdjęcia :)
Tak naprawdę to tylko baza majonezowa.Od lat robię majonez sama.Ale do bazy można dodać bazylię i suszone pomidory albo kapary , papryczki chilli.Można dodać gęsty jogurt i robić super dipy. 😉
Stoper!!!!!!!!!!!!!😃
Nie łatwiej mikserem?
u mnie w domu robi się od dawna majonez, ale jest parę różnic. Między innymi olej rzepakowy jest bardziej neutralny w smaku i nie dodaje tej goryczki. nie daje się też octu tylko odrobinę cytryny (naprawdę mało) i do tego przyprawy wg uznania. Jako Polacy dajemy też czosnku 😜 i tak polecam ale jak kto lubi.
może coś o mango habanero skoro przy sosach jesteś?
👍👍👍👋👋👋👋
Pascal, jak długo taki majonez można przechowywać. Po robieniu bezy pavlovej zawsze zostawały mu żółtka a to jest idealny przepis na ich zastosowanie..będę miała dużo majonezu 😉
Do kilku dni w lodówce :)
Fajnie by było gdybyś dodał filmik z przepisem na tartę.
Na kanale mam odcinek z przepisem na tartę flanową :) ua-cam.com/video/9InAEobw7x4/v-deo.html
+Pascal Brodnicki Rzeczywiście, super! Musiałam przeoczyć ten filmik, bo oglądam zawsze wszystkie odcinki ;)
Majonez ze sklepu ma posmak chemii jest wstrętny Pozdrawiam jutro sie biorę za majonez
Polecam :)
Szkoda tylko że na 5 dni...musiałbym szybko zjeść, a potem...żegnaj siusiu witaj brzusiu ;)
Od tłuszczu nie tyje się jak ludziom się wydaje. Tylko jak dodajesz węglowodany(szczególnie bogate w skrobie nie mówiąc już o cukrach prostych), po zjedzeniu, których skacze Ci insulina, która jest hormonem odpowiedzialnym za dostarczanie glukozy do komórek, jest ona odkładana w postaci glikogenu w mięśniach i wątrobie, a przy dużym poziomie insuliny szybko wypełniasz rezerwy ...i wątroba zaczyna przerabiać na na tłuszcz. Dlatego w dietach mało wodorowęglanowych są tak świetnie rezultaty. Lepiej zjeść 500 kalorii majonezu niż 500 kalorii majonezu/tłuszczu. Tłuszcz ma bardzo nikły efekt na wytwarzanie insuliny przez trzustkę. Jest dużo przekłamań, które dopiero teraz wychodzą na powierzchnię to cukier i węglowodanowy są przyczyną tycia jak i cukrzycy. Reasumując możesz jeść majonez spokojnie....ale nie kończ tego posiłku kawałkiem ciastka. Zrób jajecznicę spokojnie sobie na 6 jajach ...ale dołóż do tego herbate z cukrem nie tylko beziesz miał/ła dużą szansę na przytycie, ale i tez cholesterol ten zły może się podwyższyć . Jajka na bekonie są absolutnie bezpieczne w stosunku do przybierania tkanki tłuszczowej jak i poziomie cholesterolu...jak długo nie towarzyszyć temu jakieś cukry :)
Mój tata na koniec dodaje jeszcze łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego. :)
:)
a co z salmonellą. Czy jajka z numerem zero jej nie zawierają?
Musisz jajko Dobrze umyć i sparzyć zanim rozbijesz i nie ma problemu z salmonellą 😁
Ty mi powiedz jak zrobić Winiary :)
Kielce są lepsze :-)
CZemu jak robię majonez to czuje w nim przeważnie dziwny taki posmak oleju ?
być może nieco za dużo go dajesz lub nienajlepszej jakości ?
Polecam majonez na bazie całego jajka wraz z białkiem, jest przepyszny, odkąd mam przepis od teściowej nigdy więcej nie kupiłam i nie kupię nigdy sklepowego!!
W sumie to przepis na musztardę jest zbędny . Sos musztardowy to dopiero jest coś!
mi wyszla zielona breja twarda jak silikon, chyba za duzo oleju a za malo zoltka i octu
Dolej wody z sokiem z cytryny
Pascal, jest podstawowe pytanie przy majonezie - salmonella. Przynajmniej w Polsce jajka nie są bezpieczne. Jeśli nie masz naświetlarki w domu (czyli normalnie :) ) to trzeba się zabezpieczyć. Ja wrzucam jajka do wrzątku na ok 20 sekund. Co o tym myslisz? A może już nie trzeba?
dla pewności możesz tak robić
super, że poruszyłeś tą kwestię. Znam wielu ludzi, którzy nie chcą z tego właśnie powodu / lęk przed salmonellą, przed surowymi jajkami/ robić majonezu.
Zastanawia mnie to, czy dodawanie surowego jajka jest dobre. Mama mi zawsze powtarza, że idzie nabawić się salmonelli .. Trzeba zawsze parzyć jajka przed wykorzystaniem ich na surowo?
To nie prawda
Małgorzata Michaliszyn Dlatego też pytam
To nie jest prawda. Najlepsi wokalisci pija surowe jajka na sniadanie :)
Gdzie są "szczęśliwe" jajka?
Ciekawi mnie, czy sam montujesz filmy... czy masz kogos od tego :p (zgaduje ze masz)
Sam nie montuję :)
Szkoda, ze można go przechowywać tylko 6 dni :( Kto nawet połowę z tego co zrobiłeś by zjadł?
daj komuś bliskiemu, albo zrób połowę :)
If you have a pain doing this you should go to the gym and build some muscles
Ja nie jem majonezu
Majonez do frytek ty chyba masz gwiazdkę 😂😂😂😂
Po co do majonezu domowego dodawac mielony pieprz? Jaki w tym sens? Skoro majonez i tak jest dodatkiem do miees i salatek w ktorym i tak jest pieprz.... To juz nie jest majonez tylko sos pieprzowy...
nie lubie majonezu, fuj
dla każdego coś miłego ;) domowy jest o niebo lepszy!
może coś o mango habanero skoro przy sosach jesteś?
Pomyślę :)