DOMOWY MAJONEZ w 3 smakach! Jak go zrobić w domu? | Pascal Brodnicki
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2021
- Bonjour! Dziś 3 sposoby na smakowy majonez! Pokazuję, jak zrobić domowy majonez i jak możecie go przekształcać podstawowy przepis i robić smakowe sosy (idealne do frytek, grilla, szaszłyków, burgerów czy kanapek)! Ja wybrałem moje trzy ulubione smaki: ziołowy, mocno przyprawowy i z anchois! Majonez to niezbędnik francuskiej kuchni, ale z tego co wiem, to Polacy też kochają majonezy, więc mam nadzieję, że odcinek Wam się przyda ;)
Smacznego, Pascal Brodnicki
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ / tubasmaku
INSTAGRAM ➡➡➡ @pascal_brodnicki_official
Składniki:
Do podstawowego majonezu
2 żółtka kurze 0 w temp. pokojowe
2 łyżki musztarda Dijon
sok z cytryny lub ocet z czerwonego wina lub sherry, ok 30 ml
neutralny olej roślinny (słonecznikowy, rzepakowy), ok 200/300 ml
Sól i pieprz
Ziołowy:
pęczek natki pietruszki
pęczek trybuli lub kolendra
kilka gałązek estragonu i oregano
Z przyprawami:
curry w proszku
mielony imbir
kurkuma w proszku
ostra papryka w proszku
Z anchois:
Anchois
ząbek czosnku
oregano
czarny pieprz
łyżeczka soku z cytryny
Nowy odcineczek, dwie jajka, Pascal i jest bajka.
Pascal dawaj serie o sosach albo jeszcze jakiś fajny przepis! nimi zawsze można uratować albo stuningować jakąś potrawę. Pozdro i 5!
Ojj tak wprowadź nas proszę w świat sosów tych prostych, podstawowoych jak i tych bardziej skomplikowanych.
super przypomnienie wyrobu podstawowego sosu majonezowego, no i te rozne smaki to bajka.
Pozdrowionka 😉
Super majonez! Super przepis! Très bien!!!
Sosy to świetny pomysł
majonez własnej roboty nie ma sobie równych. Tak jak Pascal mówi ważne jest zachowanie kolejności i dobre produkty. Ja mam zawsze jaja od znajomych i do tego oliwa z oliwek Monnini i wychodzi naprawdę super.
Dziękuję za świetny pomysł, uwielbiamy Cię Pascal😍♥️
Dziekuje i pozdrawiam serdecznie 👍👍👍👍😋
Dzięki 👍
Super 👍
Od dziś zacznę eksperymentować w kuchni. Mam na myśli, tworzenie nowych smaków majonezów 😊 dzięki za film
Pascalu...wszystko jest ...👌 cokolwiek zrobisz...👍
dzięki!
Komentarz dla zasięgu
Aż zapach poczułem 😄
Majonez jem do wszystkiego , mogę jeść go bez dodatków, to mój ulubiony składnik dań.
Lubię domowy majonez na bazie oleju rzepakowego, tłoczonego na zimno. Ten olej ma smak lekko orzechowy. Dużo zdrowszy od rafinowanego "brata".
Dziś chciałem zrobić sobie kanapkę Prawn Mayo, patrzę do lodówki, a tam kielecki 2 tyg po terminie. To sobie pomyślałem, że zrobię sobie jutro swój. Leżę sobie w łóżku, a tu UA-cam mi taką propozycję przysyła. Przypadeggg?? Nie somdze :)
To majonez jest tak prosty do zrobienia a ja kupuje w markecie, który ma w składzie same E 🙈 koniecznie muszę to zmienić 😃
Mniam, uwielbiam majonez. Właśnie kupiłam nowy multiquick Braun, więc już wiem, na czym go będę testować.
Witam serdecznie pozdrawiam
Dzieki za fajne przepisy. Moze moglbys podac przepis na dobry sos grzybowy?
Może w przyszłym odcinku ujrzymy vinegrette do zieleni, a dodatkowo bbq do mięs? Pozdrawiam!
Octu z kaparów od dawna używam, (w sensie, że zalewę do nich a nie że ocet z kaparów się da zrobić) ma niepowtarzalny posmak, zwłaszcza do tradycyjnej sałatki czy ciepłego jajka na miękko.
Super odcinek. Łapka w górę.
P.S. Nie masz racji... Majonez wymyślili Polacy w Kielcach ;-)
Majonez z musztarda francuska gorczyca , best
Trochę więcej zachodu niż przy robieniu majonezu z użyciem Twojej ulubionej żyrafy (blendera :D ), ale czuję, że warto!
Możesz oczywiście zrobić blenderem ale nie każdy ma i chciałem pokazać jak zrobić ręczne ;)
Pascal RATUNKU!!!
Z każdej sałaty zielonej robi mi się szmata jak dodam oleju czy trochę octu. Pada nawet ta chrupiąca lodowa :(
Może jakieś wskazówki i propozycje zielonych sałat z dodatkami. Znam tylko grecką.
Zresztą grecka też nie bardzo mi wychodzi. Pozdrawiam
Do mnie przemawia wersja zielona, ziołowa. Niewiem do czego bym to dała ale lubie świeże zioła.
Ja chętnie bym zobaczyła ten sos ajoli(? niewiem jak się to pisze) i może jakieś przykładowe danie z tym sosem?
aioli już robiłem, ten odcinek jest podlinkowany na końcu
Pascal zrób Jollof rice
Aioli z ziemniakami? Pierwsze słyszę ... to nie jest czasami oliwa z czosnkiem?
Alioli, dokładnie, tak jak sama nazwa wskazuje - czosnek i oliwa. Można go zjeść z ziemniakami, ale w życiu nie widziałam żeby ktoś do robienia tego sosu używał ziemniaków 😱 skąd taki przepis? Jestem ciekawa 🤔
Wszystkie sosy francuskie poproszę 😁🍀🍀🍀
Ja robie podstawowy majonez blenderem i ZAWSZE mi sie udaje. Nie potrafie zrobic majonezu w taki sposob jak Ty to czynisz. Pozdrawiam.
jak masz sprawdzoną metodę to nie ma po co zmieniać ;)
@@TubaSmaku warto zobaczyć jak się robi taki sos i masz gotowy odcinek " domowy majonez w 30 sekund " 😀
A może sos z żurawiny mi jakoś nie wychodzi
Czy taki domowy majonez da się jakoś "zakonserwować" tak by móc zrobić za jednym zamachem większą porcję? Jak długo można go przechowywać?
jeden dzień Pan mówił.
Nie radzę. Lepiej jest robić i jeść od razu.
Niby dzień czy góra trzy wytrzyma. Ale to już może być loteria
I bym zapomniał. Ja jestem ze wsi i mam własne kurze jajka. Więc to może mieć wpływ, na to ile taki majonez chcesz trzymać.
@@BartekSychterz Zapewne ma wpływ. Niestety nie mam takiego szczęścia jak Ty
@@Kowalski8741No cóż, jak się jest tym który ma taką możliwość, to zapomina się często, że są tacy którzy jej nie mają.
A gdzie majonez light????
A co z salmonella ? Mieszkam w Kaliforni, tutaj uwaza sie ze jedzac surowe zoltka ryzykujemy zatrucie Salmonella.
Chyba NIKT tutaj nie je surowego jajka, ani miesa.
Tatara nie jadlam od lat 😭😭😭
Dobre pytanie, bo podobno kwestia jajek wygląda inaczej w USA i w europie. W USA podobno wszystkie jajka są myte przed trafieniem do sklepów. Niestety pozbawia je to naturalnej powłoki ochronnej przez co muszą być trzymane w lodówce właśnie ze względu na salmonellę. W europie jajka nie są myte.
Mieszkam na wsi. Mam własne kury.
Umycie jajka oznaczę zjedzenie go od razu.
Szczerze mówiąc, to nawet jak zrobię taki majonez to mogę go trzymać z kilka dni.
@@BartekSychterz no wlasnie.
Moze Pascal zna sposob bezpiecznego jedzenia mytych jajek na surowo?
Podobno jest sposob: stopniowe podgrzewania zottka z octem.
Zoltko nie ugotuje sie, ale podgrzany ocet zabija salmonelle ?
@@mirka Brzmi ryzykownie. Dość.
Niby ocet zabija bakterie, ALE, tylko słyszałem o myciu nim powierzchni, a nie odkażaniu jedzenia.
I nie polecam tej metody.
Serio. Żółtko jaja, jak już jest skażone, to chyba już jest nie do odratowania, na surowo.
@@BartekSychterz znalazlam ten sposob pasteryzacji zoltka octem bez ugotowania go. Brzmi tak skomplikowanie ze chyba nie zrobie (link w nastepnym wpisie).
nigdy mi sie nie udalo zeby ktos cos mojego zrobil, podejrzewam ze i ty tez tego nie zrobisz . jestem ze slaska moze cos z naszych potraf?
nie wierze...... pozdr
brawo...ale skoro prosisz o pytania to czy wiesz jak imitowac majonez Kielecki? Tu gdzie mieszkam nie moge go nigdzie kupic a po nocach sni mi sie ten jego smak...probowalem kilka razy ale nic podobnego mi nie wychodzi
Wszystko wymyślił francuz.
A ja po proszę przepis na musztardę dijon . By nie wydawać niepotrzebnie pieniędzy :)
Paskal polski majonez jest 💯 razy lepszy niż francuski pozdrawiam
Pascal, tutaj 0:42 musicie trochę uważać, bo widać kawałek kamerzysty, przypadkowo musiał wejść w kadr ;]
Poprosze bez jajek
Kciuk do góry
A poza tym, kciuk w dół za brak kciuka w dół! (apel do YT)