Секрет прозрачного холодца /Jellied meat with meat
Вставка
- Опубліковано 28 лис 2021
- #ЖелеБульонСтудень
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт:
говядина:
голяшка 2,6 кг,
мякоть 1,5 кг,
утка 2 кг,
вода 5 л,
морковка, лук,
соль,специи по вкусу.
Recipe:
beef:
drumstick 2.6 kg,
pulp 1.5 kg,
duck 2 kg,
water 5 l,
carrots, onions,
salt, spices to taste.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Моя группа ВКонтакте : club93481338
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Навчання та стиль
Божий ЧЕЛОВЕК!!! Все в шедевральном исполнении,и с любовью.Мы взрослые уже дамы,а все еще учимся у мастеров,спасибо за полезные уроки.
Хозяйка с руками,причем из нужного места. Молодчина! Замечательный холодец!
Из какого места?
@@user-jd1se5ul5q 1
Восхищаюсь этой хозяйкой! Жаль не могу поставить 10 лайков.
Варю холодец, моя семья его любит. Но я узнала несколько нюансов. Спасибо, Галина Ивановна, что делитесь с нами "секретами" приготовления!
Как слеза прозрачный.Спасибо .Я так же готовлю.Вот это настоящий холодец.Замачиваю на ночь,первый бульон не сливаю.СУПЕР ВКУСНЫЙ И ПРОЗРАЧНЫЙ КАК У ВАС.ВЫ ЛУЧШАЯ!!👍👌🙏
Какой замечательный холодец получился спасибо за рецепт💯👍👍👍
Не могу не похвалить себя: какая я молодец, что подписана на ваш канал!
У вас столько интересного и познавательного. Готовлю я не только из последних ваших рецептов, но часто выуживаю из прошлых лет.
Холодец супер👍
Спасибо, Галина, за ваш труд💖
🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿
Просто у меня новый телефон, а подписана на вас лет 5-6, так что вы моя старая знакомая😀
Оо, очень приятно. Спасибо что готовите со мной.
Здравствуйте Галина! У вас холодец, как будто лакированный, просто "КЛАСС"!!!💓💓💓💯% супер.
Здравствуйте. Спасибо 🙏
Очень правильный и красивый холодец! Да и все Ваши рецепты очень хорошие,как выпечка,так и кулинария. Лучший сайт!
Спасибо.
Очень красивый холодец прямо загляденье👏💯👍
И я люблю холодец из говядины и птицы (петуха).Самый вкусный получается.С петуха полностью снимаю шкуру.После закипания снимаю пену и за все время варки собираю жир,млеет 7-8часов,если жир не выбирать то он эмульгирует и бульон получается мутный.Морковь,лук,перец горошком добавляю за 3часа до конца варки.За 30минут до конца готовки добавляю соль,лаврушку.Чеснок добавляю также в конце.
Марина,спасибо,про жир не подумала,что он эмульгируется.Век живи, век учись!
Марина, спасибо за Ваш опыт.
@@user-rw7sk1li6q и Вам большое спасибо за видео❤
@@user-ph3vz5qg4s вот и я удивилась, жир весь казалось бы снимаю после варки, но всё равно бульон полностью не могу осадить от малюсеньких крапинок жира. А он оказывается эмульгируется 🤗
@@olgadimura242 , если есть место чтобы остудить кастрюлю, попробуйте варить в 2 приема. Весь жир застынет наверху. Снять его и доваривать уже без жира. С горячего бульона снять весь жир довольно сложно. Вы достаете из кастрюли горячее мясо и оно в этот момент обволакивается тонкой пленкой жира, вот и получаются малюсенькие крапинки жира. Жир всегда наверху: что холодный, что горячий. А, вообще, обычно рекомендуют остужать мясо в кастрюле до теплого. Так оно не теряет влагу. Горячий пар с мяса - это влага испаряется.
Очень все чистенько, аккуратно просто приятно смотреть .Холодец чудесный тоже люблю такое сочетание мяса,а самое главное никаких шкурок от птицы.Великолепно большое спасибо за вкуснятину
Спасибо за видео. После закипания варю минут 10-15, бульон сливаю, мясо промываю. Потом заливаю чистой водой, снова довожу до кипения и варю на слабом-слабом огне (чтобы шли только бульки) часов семь-восемь. За час до окончания варки добавляю морковь, лук и перец горошком.
Я тоже так делаю всегда сливаю.
Я тоже воду обязательно сливаю первую,а так, все так
Я так же но все равно мутный, а оказывается жир надо снимать
Молодец хозяюшка ,я лук добавляю сразу ,а морковку и черный перец горошек за час до окончания варки .
Как правильно готовить казахское блюдо бижбармак из баранины? Спасибо.
Как всегда всё самое лучшее у нашей Галиночки! 👏👏👏
- Спасибо
- Ваши видео пробуждают аппетит и желание готовить ❤
Ну это настоящий шедевр кулинарного искусства! Спасибо, Галина.
Красота ,ну просто на редкость !Качество ,аккуратность ,ну Вы хозяйка настоящая
Боже, как захотелось попробовать Вашего шикарного холодца! Супер! Вы умница!
А ещё мне очень нравится Ваша украинская мова, в Вашем озвучивании. Ещё раз большое спасибо.
Как всегда шедевральное исполнение блюда! А главное все просто и доступно! Спасибо огромное Галина!
Такое хорошее видео и рецепт. Так хорошо показываете и объясняете все рецепты, что хочется всё повторить. Спасибо за Вашу работу.
Спасибо за ваш рецепт холодца.Очень красивый,прозрачный получился.
Спасибо от души, прекрасной хозяюшке!!!
Какая же Вы умница! Как же Вы все хорошо объясняете,спасибо Вам и дай Бог здоровья !
Какой замечательный холодец, обязательно сделаю как Вы, большое спасибо за рецепт!!
Шикарный холодец,у нас все любят,обязательно сварим с уточкой!!!спасибо ,Галина!!!👍
Слава Богу за вас, Галина!
Никаких огромных цветных ногтей, неубранных волос, чисто!
Здоровья вашим ручкам👐
Уважаемая Галина Ивановна, очень люблю готовить по Вашим рецептам. Спасибо огромное за уроки!
Я тоже часто готовлю холодец,но все равно нашла для себя в Ваших советах полезное.Спасибо!
Я тоже заметила некоторые детали в процессе данного приготовления..- неочищенный лук), в определённое время закладка и выемка специй, чеснок, запаренный в горячем бульоне, но оставшийся в марлевом сите☝️👌- вроде, пустяк, но определённо улучшает вкус и достичь этого можно путём собственного опыта - 👍😊
Благодарим за подробную подачу рецепта великолепного холодца. за то..что делитесь с нами прекрасными блюдами. Желаем вам всего самого доброго.
Вы просто Кладезь добрых советов и рекомендаций . Я Вами просто восхищаюсь!!!
Аппетит разыгрался не на шутку глядя на ваш холодец. Прозрачный, великолепный и красивый. СПАСИБО!
Какой шикарный холодец, молодец ,вы настоящая хозяйка, здоровья вам и всег благ.
Спасибо вам огромное за вашу щедрость, с которой делитесь важными нюансами в приготовлении.Очень нравятся ВСЕ ваши видео. 👍🥀🌺🌷⚘
Я всегда восхищаюсь вами. Спасибо за ваш труд.
ГАЛОЧКА ВЫ НЕ ТОЛЬКО БОГИНЯ ТЕСТА И ВЫПЕЧКИ 💐💐💐💐💐❤️💐❤️❤️ НО И ХОЗЯЙКА С ЗОЛОТЫМИ РУКАМИ.ХОЛОДЕЦ ПРОСТО 😋😋👍👍😋😋😋😋😋😋😋
Спасибо, Анастасия. 👋👋👋
Моя мамочка тоже так готовила холодец и меня научила. Спасибо, что вы делитесь с подписчиками тонкостями приготовления.
Спасибо за рецепт. Как все у Вас хорошо получается. Всё умеете. Очень понятно объясняете. Благодарю.
Как всегда-ну очень нравится!Спасибо большое,Галочка!
Благодарю за рецепт!!! У Вас золотые руки!!!!!
Ах какой красавец ! Спасибо Галина! Так и хочется попробовать! 👍😋😋
Добрый день Галя. Сколько смотрю ваши посыл для всехсколько восхищаюсь Вами как профессионалом и как человеком с большой буквы. Рецепты превосходны, кажется каждый из них окутан добротой и теплотой вашей души. Спасибо за всё.
Спасибо, так приятно. Я очень рада что Вам уютно на моём канале.
Как всё вкусно и изысканно,всё как я люблю,огромный респект хозяюшке🥰🥰🥰
Нет слов ,а не холодец!!!!Умничка!
И в нашей семье очень любят холодец . Ваши секретки , Галина Ивановна , очень полезны !!! Слушать вас и смотреть видео одно удовольствие !!!! Огромное вам спасибо !!!
Спасибо огромное. Как красиво! Обязательно попробую 😍
Спасибо, Галиночка за мастер класс по приготовлению холодца, очень люблю холодец!👍👍👍💋💋💋❤️❤️❤️
Спасибо за видио. Ваш труд у плиты на кухне это искусство!
Галина Большое СПАСИБО !!! КАК ДАВНО Я ХОТЕЛА ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ХОЛОДЦА !!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
Рецепты ваши всегда очень удачные и вкусные. Спасибо.
Замечательный холодец! Красивый на вид, прозрачный! Спасибо за отличный рецепт!!!👍
Вы делаете так же, как моя мамочка) Такой практически ела два дня назад у нее на ее день рождения, 28го ноября, тоже прозрачно и никаких кусочков чеснока и жира... Браво, Галочка! Отличный рецепт!
Больное Вам спасибо за Ваши все рецепты: по кулинарии и по гастрономии, я их сохраняю и готовлю. Все очень вкусно!!!
Спасибо что поделились своим способом приготовления))...а погрызть косточки из холодца ..мммм вкуснота...помню в детстве мама всегда звала нас, когда разбирала мясо))))...
и еще вспомнила...варили из гуся и в печке...и из печки всегда было прозрачное светлое...а вкус вообще незабываемый)))...
Нас тоже!
А нас и звать не надо было...сами караулили.🙂🙂🙂👋👋👋
Привет из снежного Алтая заходите к нам на природу смотреть 🦔🦝🐮🐿️🐿️🦌🦌🐶🐶🐎🐎🏇 подписка приветствуется,🙋
@@user-rw7sk1li6q Мы тоже в драку за самые смачные косточки. Сейчас варю в Мульте, милое дело.
Холодец ваш как лёд на Байкале, просто шедевр! Как же я его люблюююю.
Это шедевр , а не еда😊🎉. Голос такой у вас внушающий доверие . Спасибо за рецепты.🙌👍🌹
Приготовила холодец по вашему рецепту в точь в точь получилось 👍🏻👍🏻👍🏻Это просто Шикардос ни запаха красивый с перчинкрй и чиснок прцедила ,а вкус остался . Меня все расхвалили. Я очень благодарна что вы у нас есть. Здоровье Вам благополучие в семье и радуйте новыми рецептами. Каждый раз жду с большим нетерпением ваши необыкновенные рецепты 🙏🙏🙏
Большое спасибо за секреты приготовления прозрачного холодца! 👍 Отличная кастрюля для холодца, тоже такую хочу! Холодец получился очень красивый и представляю какой он вкусный! Приятного аппетита!
Очень аппетитный холодец 😋😋😋Спасибо вам 🌷🌷🌷ВСЕМ ОТЛИЧНОГО ВЕЧЕРА 💓💓💓
Какой холодец.Хозяюшка на все сто.Очень рада что попала на ваш канал.Удачи вам во всем.👍👍👍💖💖💖😚
Благодарю вас за вкусняшку👍🌷всех благ вам и вашим близким 🌺
Обожаю ваш канал, всегда можно узнать много нюансов при приготовлении. Очень аппетитный, красивый.
Люблю ваши рецепты.Они лучшие.
Какая вкуснятина! Спасибо за рецепт,вы прелесть!
Як завжди ЛАЙК .
Приємно навіть просто послухати,
Дякую за гарний урок.
Холодец от А до Я) спасибо огромное! Думаю, я созрела к приготовлению холодца после Вашего видео!⚘
Благодарю Вас,Галина,👏🕊
Красивейший холодечек! Спасибо! Что -то подчерпнула новое для себя
Вкуснота и красота, нет слов!🍽
Галина, спасибо, приятно смотреть Ваши видео.Так аккуратно приготовлено и очень аппетитно всё выглядит.
Добрый день Галина.
Хочу пожелать процветания вашим каналам,а Вам и Вашей семье крепкого здоровья и благополучия !
С наступающим Новым годом ,радуйте и обучайте нас вашему мастерству!
Удачи во всем!
Супер! Аж слюнки потекли,так хочется такого холодца!
Какой прозрачный и красивый холодец ! Спасибо!!!!👍
Какой красивый! Как слезинка! Галина Ивановна спасибо! Все свои секретики нам выдаёте 🤭 Лайк как всегда в конце видио! Я тоже попробую приготовить ☺️
Юлия, конечно готовьте...обязательно получится вкусно.
Зачем етыре часа и тем более целую ночь то вымачивать?!
@@svetlanaPotapenko888 чтоб сукровица которая в пену превращается вышла, наверное.
Галина,спасибо. Даже слюнки потекли.Вы умничка, удачи и здоровья. Надеюсь к Новому Году приготовите видео ,что будете готовить на стол ,очень будем ждать.
У вас восхитительный холодец,какая вы молодец.
СУПЕР👍МОЛОДЕЦЬ👍ДЯКУЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!❤
Оооочень красиво и вкусно смотрится.
Это действительно холодец что надо. Получилось обол- денным. Здоровья Вашим рукам
Галина, спасибо Вам большое 💞 часто готовлю холодец.
Огромное спасибо, Галина Ивановна 🤗
Как уже хочется холодца! Галина,спасибо за все подробности варки.👍🍜
Пожалуйста, готовьте с удовольствием. Думаю, что я Вас ничем не удивила, просто многие просили видео с холодцом👋👋👋.
Благодарю за отличный рецепт, вы чюдо кулинар.
Холодец шикарный.Спасибо за рецепт.
Галина как всегда шедевр спасибо
Мне даже очень нравится такой холодец,чтоб не был дубовым ,а немного мягким.Спасибо за рецепт.
Умница , рукодельница спасибо
Спасибо за ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт ХОЛОДЦА !!!!!!!!!
Спасибо большое за Ваш холодец!!! Супер!!!
Вот это холодец! Всем холодцам холодец! Браво Шеф Повару!
Как замечательно Вы готовите , рецепты очень хорошие, спасибо! 👌👍🧑🍳💕
Ваши красивые руки,творят чудеса!!!💯💯💯😄😄😄
Просто умница бесподобный рецепт огромное спасибо ❤
Ой, ой какой аппетитный холодец! Только сегодня утром подумала, что хочу холодец. Вы молодец, Галина. Всё у вас красиво и точно вкусно.!
Як завжди- шедевр. Золоті руки. Я також варю часто холодець,стараюсь брати три види м'яса: волове,свинину і птицю. Але,поскільки все магазинне,то перший бульйон завжди зливаю. А від вас почерпнула дещо корисне. Ви не тільки геніальний кондитер,а ще і кухар знатний. Хай щастить.
Дякую, Ольга. І Вам всього самого найкращого. 👋👋👋
Здравствуйте,Галина!Спасибо вам большое за ваш рецепт холодца,обязательно сварю ,такую вкуснятину))
Спасибо, идеальный холодец, Вы умничка !!!
Подписалась потому, что холодец варите правилный. Буду ждать других шедевров 😊
Ну, наконец-то я правильно буду варить холодец!!!!!! Спасибо, Галина!!! Вы супер-хозяюшка!!!
Пожалуйста, надеюсь всё получится и понравится.
Спасибо большое за подробный рецепт👍👍👍
Отлично!.быстро, не утомительно все донести. Приятно было смотреть и слушать.