Как слеза прозрачный.Спасибо .Я так же готовлю.Вот это настоящий холодец.Замачиваю на ночь,первый бульон не сливаю.СУПЕР ВКУСНЫЙ И ПРОЗРАЧНЫЙ КАК У ВАС.ВЫ ЛУЧШАЯ!!👍👌🙏
Очень все чистенько, аккуратно просто приятно смотреть .Холодец чудесный тоже люблю такое сочетание мяса,а самое главное никаких шкурок от птицы.Великолепно большое спасибо за вкуснятину
Добрый день Галя. Сколько смотрю ваши посыл для всехсколько восхищаюсь Вами как профессионалом и как человеком с большой буквы. Рецепты превосходны, кажется каждый из них окутан добротой и теплотой вашей души. Спасибо за всё.
Приготовила холодец по вашему рецепту в точь в точь получилось 👍🏻👍🏻👍🏻Это просто Шикардос ни запаха красивый с перчинкрй и чиснок прцедила ,а вкус остался . Меня все расхвалили. Я очень благодарна что вы у нас есть. Здоровье Вам благополучие в семье и радуйте новыми рецептами. Каждый раз жду с большим нетерпением ваши необыкновенные рецепты 🙏🙏🙏
Не могу не похвалить себя: какая я молодец, что подписана на ваш канал! У вас столько интересного и познавательного. Готовлю я не только из последних ваших рецептов, но часто выуживаю из прошлых лет. Холодец супер👍 Спасибо, Галина, за ваш труд💖 🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿 Просто у меня новый телефон, а подписана на вас лет 5-6, так что вы моя старая знакомая😀
И я люблю холодец из говядины и птицы (петуха).Самый вкусный получается.С петуха полностью снимаю шкуру.После закипания снимаю пену и за все время варки собираю жир,млеет 7-8часов,если жир не выбирать то он эмульгирует и бульон получается мутный.Морковь,лук,перец горошком добавляю за 3часа до конца варки.За 30минут до конца готовки добавляю соль,лаврушку.Чеснок добавляю также в конце.
@@ЕленаКузьбожева-ф3с вот и я удивилась, жир весь казалось бы снимаю после варки, но всё равно бульон полностью не могу осадить от малюсеньких крапинок жира. А он оказывается эмульгируется 🤗
@@olgadi242 , если есть место чтобы остудить кастрюлю, попробуйте варить в 2 приема. Весь жир застынет наверху. Снять его и доваривать уже без жира. С горячего бульона снять весь жир довольно сложно. Вы достаете из кастрюли горячее мясо и оно в этот момент обволакивается тонкой пленкой жира, вот и получаются малюсенькие крапинки жира. Жир всегда наверху: что холодный, что горячий. А, вообще, обычно рекомендуют остужать мясо в кастрюле до теплого. Так оно не теряет влагу. Горячий пар с мяса - это влага испаряется.
Вы делаете так же, как моя мамочка) Такой практически ела два дня назад у нее на ее день рождения, 28го ноября, тоже прозрачно и никаких кусочков чеснока и жира... Браво, Галочка! Отличный рецепт!
Спасибо что поделились своим способом приготовления))...а погрызть косточки из холодца ..мммм вкуснота...помню в детстве мама всегда звала нас, когда разбирала мясо))))...
Спасибо за видео. После закипания варю минут 10-15, бульон сливаю, мясо промываю. Потом заливаю чистой водой, снова довожу до кипения и варю на слабом-слабом огне (чтобы шли только бульки) часов семь-восемь. За час до окончания варки добавляю морковь, лук и перец горошком.
Здравствуйте Галина! Варю холодец так же , меня Бабушка учила, так же лук кладу в шелухе, и воду наливаю на два -три пальца выше, вот просто все абсолютно так, согласна с вами что он должен млеть, не кипеть! Вот только с уткой никогда не готовила! Мой любимый из гуся! Когда была маленькая, ездили к прабабушке в Христиновку, а она всегда лично для меня варила этот холодец, из гуся с ратычками, так она называла свиные копытца! Простите, что расписалась так много, почему то напомнили детство! Хотя я холодец готовлю довольно часто, но почему то ваш добрый голос навеял воспоминания! У меня мамочка тоже Галя, и даже голос похож, и манера говорить! Спасибо вам за видео и за душевность!❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Як завжди- шедевр. Золоті руки. Я також варю часто холодець,стараюсь брати три види м'яса: волове,свинину і птицю. Але,поскільки все магазинне,то перший бульйон завжди зливаю. А від вас почерпнула дещо корисне. Ви не тільки геніальний кондитер,а ще і кухар знатний. Хай щастить.
Сделал я холодец по вашему рецепту. Когда попробовал, то понял. До сих пор мои холодцы были не доварены. Огромное вам спасибо. Очень нежно получилось и прозрачный как слеза.
Я тоже заметила некоторые детали в процессе данного приготовления..- неочищенный лук), в определённое время закладка и выемка специй, чеснок, запаренный в горячем бульоне, но оставшийся в марлевом сите☝️👌- вроде, пустяк, но определённо улучшает вкус и достичь этого можно путём собственного опыта - 👍😊
Лайк!!Я точно также варю холодец,обязательно на слабом огне,тогда он получается прозрачным.Ещё добавляю несколько горошин душистого перца.И ещё один ньюанс,нужно немного пересолить бульон,тогда когда остынет он будет вкусным.
Спасибо, вот на счёт "пересолить" я в видео не решилась сказать, потому что пересол может быть разным...да я и сама не пересаливаю, а хорошо чувствоваться соль конечно должна, тогда будет вкусно. Душистый перец в следующий раз обязательно добавлю, сама почему то не додумалась, спасибо.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Ну пересолить -это не значит насыпать соли сколько душе угодно.Тут нужна как бы сказать,чуйка)) И луковицу тоже не чищу,только мою,мне кажется от этого бульон красивый цвет приобретает.Рада,что и я Вам немного подсказала насчет душистого перца))Мы здесь все чему-то учимся друг у друга!!
Какой аппетитный, красивый, прозрачный холодец. Спасибо за нюансы приготовления, может и у меня получится таким прозрачным. Впрочем мне нравится все ,чем вы делитесь с нами. С уважением. Благодарю.
Уже дважды за месяц сделали по Вашему Рецепту. Получилось как никогда На Отлично! Большое Вам Спасибо за этот рецепт! Ни разу не пожалел что на вас подписался- очень доволен !
У нас на Волині,говорять на холодець ,,драглі,,.🤗Галя,дякую Вам за ідею з індичими шийками.Чомусь ніколи не купувала на холодець,Завжди брала крило.Гарний у Вас холодчик вийшов.😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Я жартувала на базарі, що якби люди знали який холодець на них виходить...то на свята їх би точно не можливо було б купить, або ціни зробили б піднебесні. 👋👋👋
Кулінаріссссімо !!! 🎉😊😋🫠🤩 Дякую, Галочка ! 🤗🤗🤗 Бажаю вам радіти, радіти і радіти, як ми, коли слухаємо ваші уроки, пробуємо, печемо, консервуємо, отримуємо від родичів і друзів компліменти, просто радіємо життю... Усіх Вам і Вашій родині гараздів ! 😗🤗🙏✌️
Как такой мастерице можно поставить дизлайк???либо конкуренты безрукие,либо завистники!Галина!Вы гуру кулинарии и кондитерки!Благодара Вам,я научилась печь торты правильно и главное-вкусно!!!!Скоро буду печь штоллен!
Большое спасибо за секреты приготовления прозрачного холодца! 👍 Отличная кастрюля для холодца, тоже такую хочу! Холодец получился очень красивый и представляю какой он вкусный! Приятного аппетита!
Ничего себе, царский холодец!❣️Такой прозрачный у меня никогда не бывал,да и варю по старинке,как у бабушки варился.😀И мясо только изредка, к празднику если,добавляю .А так, обычно кладу говяжьи ножки,свиные и индюшачьи.Но холодец получается знатный!👍Спасибо за тонкости приготовления,к Новому году обязательно буду так готовить💯
Это же просто объеденье!!! Я тоже готовлю холодец с таким набором мяса, только вместо утки - петушок. Очень вкусно. Галочка, спасибо за рецепт, есть тонкости о которых я не знала.
Галя,замечательный холодец!!!Когда я была совсем молодой хозяйкой то прочитала в какой-то кулинарной книге,что лук и морковь при варке холодца забирают в себя все вредное что есть в мясе(типа чем -то кормят животных),поэтому никогда морковь не использую для презентации .😉Я варю практически так же,только вот без такого гу сика,а с шейкой и плечиками индейки.А холодец у Вас действительно-👍👍И конечно же с меня 💓и подписка!
Класс! В нашей семье холодец был частым ,любимым блюдом и не только на праздник.Отец всегда шутил:"Холодец и пельмени люблю только у Галины,они самые лучшие".Хотя бабушка(его мать),и его сестры,мои тетки,тоже готовили неплохо.Именно такой живой"холодец,а не пропущенный через мясорубку она всегда и готовила.У меня он тоже стал получаться.Спасибо Вам за рецепт ! И за воспоминания.Их из памяти не стереть.
Наталья, Вы правы. Я как варю холодец всегда папу вспоминаю, его уже нет с нами...он всегда ел холодец (как и все) с мясом, а потом только бульон, вернее тот же холодец, но без мяса. Как бы мне хотелось и сейчас наливать судочек одного бульона для папы. Это всегда будет в памяти.😥😥😥
Холодец красавец! Почти как мой))) Я точно так варю холодец, спасибо маме, что научила, она была отменная хозяйка. Единственно это я морковку и лук опускаю за 1-1,5 часа до окончания варки. Тоже процеживаю чеснок, вполне достаточно его аромата в бульоне. Иногда, если "набор мясной" слишком мясной, то для желирования добавляю куриные лапы. Продукт копеешный, а эффект от них потрясающий! И выкинуть не жалко потом. Я кладу 1 кг лап на 5л воды ну и остальное мясо. И от меня лайфхак. После процеживания бульона перед заливкой в формы добавьте в него 1 ст.л. уксуса 9%. Сначала замутнеет, потом осветлится. И заливайте. Вкус намного интереснее станет. Вот просто поверьте! Мне 63 года, я готовлю по заказам и за моим холодцом очередь стоит. Светлана, Днепр.
@@ПолинаМорозова-х4н по-моему, Вы слишком преувеличиваете значение стронция. Только если живете в Восточной Сибири, где несколько повышен природный фон стронция, то такие рекомендации годятся. А так он не настолько опасен, как Вы тут пишете. Я в свое время тоже слышала эти страшилки и вникала в вопрос. Из первой попавшейся статьи " Токсическая доза для человека: не токсичен. Летальная доза для человека: нет данных. " И он содержится не только в костях скота, а и в довольно большом количестве в растительных продуктах. Но от овощей Вы же не отказываетесь, правда? Стронций хорошо выводится из организма естественным путем и его значение в человеке совершенно не критично. Как и других радиоактивных элементов таблицы Менделеева. Если бы стронций был так опасен, то об этом бы говорили намного чаще и врачи были бы намного активнее. Впрочем, каждый себе доктор. Вы считаете поступать так - хорошо, делайте. Спасибо, что написали.
@@ПолинаМорозова-х4н я живу в Днепре, нам от Чернобыля очень мало дошло, ветер был в противоположную сторону. И полностью с Вами согласна, что эта разделка костей дело каждого. И вкус тут ни при чем. Есть люди, панически боящиеся сальмонеллы на яйцах и исключили их из своего рациона. Другие боятся стронция. Люди разные, каждый живет по своему разумению.
Доброе время суток, готовлю по вашему рецепту торт" Красный бархат " , очень много видов этого торта , но ваш самый удачный , вы чудесная хозяйка , все ваши рецепты прекрасно получаются. От всей души благодарю! Холодец очень аппетитный :)
И в нашей семье очень любят холодец . Ваши секретки , Галина Ивановна , очень полезны !!! Слушать вас и смотреть видео одно удовольствие !!!! Огромное вам спасибо !!!
Я люблю делать на Новый год заливное из говяжьего языка,тоже прозрачное как слеза,но делаю с добавлением желатина.А теперь буду делать холодное.Спасибо вам,за ваши рецепты.
Жир убираю салфетками бумажными, просто прикладываю их к поверхности бульона до полной уборки жира. Продаются, кстати, салфетки для уборки- через них удобно цедить бульон.
Добрый день Галина. Хочу пожелать процветания вашим каналам,а Вам и Вашей семье крепкого здоровья и благополучия ! С наступающим Новым годом ,радуйте и обучайте нас вашему мастерству! Удачи во всем!
Очень хороший набор для холодца! Да из говядины бульон получается красивого прозрачно - янтарного цвета. А я после того как разбирали мясо ,снова отправляю в процеженный бульон, довожу до кипения и только после этого разливаю по формочкам половником .
Галина,спасибо. Даже слюнки потекли.Вы умничка, удачи и здоровья. Надеюсь к Новому Году приготовите видео ,что будете готовить на стол ,очень будем ждать.
Галина Ивановна большое спасибо ВАМ за этот рецепт, я тоже,как и все,готовлю часто холодец, но никогда наложила морковь обязательно попробую и из птицы ложу курицу тоже нормально. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ
Молодец, Галина! Я точнісінько так варю. Головне в холодці - ніжки і жилки, а м'ясо підійде будь-яке. Я варю, з чого є, люблю з різного м'яса, всього потроху. :) Оту жилу на колінці у нас називають скакунець. На базарах окремо продають, спеціально для холодців.
Вперше чую про скакунець. В нас такого немає, все разом іде. Для холодцю тільки голяшку разрубують на менші шматки, ніяких жилок окремо немає. Як цікаво.
Галина, какая вы молодец! Когда я гостей созывала, всегда ставили условие : прибежим, чтоб поесть твой холодец и рыбный пирог. И домой просили отделить, хоть кусок. Я сижу и улыбаюсь, уж твой то холодец начисто бы разбирали. А подруги мои профессиональные повара и кондитеры.
Здравствуйте Галина! У вас холодец, как будто лакированный, просто "КЛАСС"!!!💓💓💓💯% супер.
Здравствуйте. Спасибо 🙏
Божий ЧЕЛОВЕК!!! Все в шедевральном исполнении,и с любовью.Мы взрослые уже дамы,а все еще учимся у мастеров,спасибо за полезные уроки.
Как слеза прозрачный.Спасибо .Я так же готовлю.Вот это настоящий холодец.Замачиваю на ночь,первый бульон не сливаю.СУПЕР ВКУСНЫЙ И ПРОЗРАЧНЫЙ КАК У ВАС.ВЫ ЛУЧШАЯ!!👍👌🙏
Очень правильный и красивый холодец! Да и все Ваши рецепты очень хорошие,как выпечка,так и кулинария. Лучший сайт!
Спасибо.
Хозяйка с руками,причем из нужного места. Молодчина! Замечательный холодец!
Из какого места?
@@ДаниилБогатырь-я2е 1
Какой замечательный холодец получился спасибо за рецепт💯👍👍👍
Восхищаюсь этой хозяйкой! Жаль не могу поставить 10 лайков.
Очень все чистенько, аккуратно просто приятно смотреть .Холодец чудесный тоже люблю такое сочетание мяса,а самое главное никаких шкурок от птицы.Великолепно большое спасибо за вкуснятину
Варю холодец, моя семья его любит. Но я узнала несколько нюансов. Спасибо, Галина Ивановна, что делитесь с нами "секретами" приготовления!
А ещё мне очень нравится Ваша украинская мова, в Вашем озвучивании. Ещё раз большое спасибо.
Очень красивый холодец прямо загляденье👏💯👍
Красота ,ну просто на редкость !Качество ,аккуратность ,ну Вы хозяйка настоящая
Добрый день Галя. Сколько смотрю ваши посыл для всехсколько восхищаюсь Вами как профессионалом и как человеком с большой буквы. Рецепты превосходны, кажется каждый из них окутан добротой и теплотой вашей души. Спасибо за всё.
Спасибо, так приятно. Я очень рада что Вам уютно на моём канале.
Как всё вкусно и изысканно,всё как я люблю,огромный респект хозяюшке🥰🥰🥰
Приготовила холодец по вашему рецепту в точь в точь получилось 👍🏻👍🏻👍🏻Это просто Шикардос ни запаха красивый с перчинкрй и чиснок прцедила ,а вкус остался . Меня все расхвалили. Я очень благодарна что вы у нас есть. Здоровье Вам благополучие в семье и радуйте новыми рецептами. Каждый раз жду с большим нетерпением ваши необыкновенные рецепты 🙏🙏🙏
Не могу не похвалить себя: какая я молодец, что подписана на ваш канал!
У вас столько интересного и познавательного. Готовлю я не только из последних ваших рецептов, но часто выуживаю из прошлых лет.
Холодец супер👍
Спасибо, Галина, за ваш труд💖
🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿
Просто у меня новый телефон, а подписана на вас лет 5-6, так что вы моя старая знакомая😀
Оо, очень приятно. Спасибо что готовите со мной.
Благодарю вас, Галина Ивановна! Учитель наш. Сколько всего по вашим рецептам сделала, а сейчас доваривается холодец. Кладязь выпечки и кулинарии.❤
И я люблю холодец из говядины и птицы (петуха).Самый вкусный получается.С петуха полностью снимаю шкуру.После закипания снимаю пену и за все время варки собираю жир,млеет 7-8часов,если жир не выбирать то он эмульгирует и бульон получается мутный.Морковь,лук,перец горошком добавляю за 3часа до конца варки.За 30минут до конца готовки добавляю соль,лаврушку.Чеснок добавляю также в конце.
Марина,спасибо,про жир не подумала,что он эмульгируется.Век живи, век учись!
Марина, спасибо за Ваш опыт.
@@Выпечкаикулинария-с1щ и Вам большое спасибо за видео❤
@@ЕленаКузьбожева-ф3с вот и я удивилась, жир весь казалось бы снимаю после варки, но всё равно бульон полностью не могу осадить от малюсеньких крапинок жира. А он оказывается эмульгируется 🤗
@@olgadi242 , если есть место чтобы остудить кастрюлю, попробуйте варить в 2 приема. Весь жир застынет наверху. Снять его и доваривать уже без жира. С горячего бульона снять весь жир довольно сложно. Вы достаете из кастрюли горячее мясо и оно в этот момент обволакивается тонкой пленкой жира, вот и получаются малюсенькие крапинки жира. Жир всегда наверху: что холодный, что горячий. А, вообще, обычно рекомендуют остужать мясо в кастрюле до теплого. Так оно не теряет влагу. Горячий пар с мяса - это влага испаряется.
Ну это настоящий шедевр кулинарного искусства! Спасибо, Галина.
Вы делаете так же, как моя мамочка) Такой практически ела два дня назад у нее на ее день рождения, 28го ноября, тоже прозрачно и никаких кусочков чеснока и жира... Браво, Галочка! Отличный рецепт!
Спасибо что поделились своим способом приготовления))...а погрызть косточки из холодца ..мммм вкуснота...помню в детстве мама всегда звала нас, когда разбирала мясо))))...
и еще вспомнила...варили из гуся и в печке...и из печки всегда было прозрачное светлое...а вкус вообще незабываемый)))...
Нас тоже!
А нас и звать не надо было...сами караулили.🙂🙂🙂👋👋👋
Привет из снежного Алтая заходите к нам на природу смотреть 🦔🦝🐮🐿️🐿️🦌🦌🐶🐶🐎🐎🏇 подписка приветствуется,🙋
@@Выпечкаикулинария-с1щ Мы тоже в драку за самые смачные косточки. Сейчас варю в Мульте, милое дело.
Спасибо за видео. После закипания варю минут 10-15, бульон сливаю, мясо промываю. Потом заливаю чистой водой, снова довожу до кипения и варю на слабом-слабом огне (чтобы шли только бульки) часов семь-восемь. За час до окончания варки добавляю морковь, лук и перец горошком.
Я тоже так делаю всегда сливаю.
Я тоже воду обязательно сливаю первую,а так, все так
Я так же но все равно мутный, а оказывается жир надо снимать
Молодец хозяюшка ,я лук добавляю сразу ,а морковку и черный перец горошек за час до окончания варки .
Как правильно готовить казахское блюдо бижбармак из баранины? Спасибо.
Аппетит разыгрался не на шутку глядя на ваш холодец. Прозрачный, великолепный и красивый. СПАСИБО!
Галина Ивановна, в очередной раз БРАВО! Это самый лучший рецепт холодца, который я видела на ютюбе. Спасибо, здоровья вам и благополучия.
Спасибо.
Здравствуйте Галина! Варю холодец так же , меня Бабушка учила, так же лук кладу в шелухе, и воду наливаю на два -три пальца выше, вот просто все абсолютно так, согласна с вами что он должен млеть, не кипеть! Вот только с уткой никогда не готовила! Мой любимый из гуся! Когда была маленькая, ездили к прабабушке в Христиновку, а она всегда лично для меня варила этот холодец, из гуся с ратычками, так она называла свиные копытца! Простите, что расписалась так много, почему то напомнили детство! Хотя я холодец готовлю довольно часто, но почему то ваш добрый голос навеял воспоминания! У меня мамочка тоже Галя, и даже голос похож, и манера говорить! Спасибо вам за видео и за душевность!❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Анна, не извиняйтесь. Мне так приятно читать такие комментарии...я с Вами и свое детство вспоминаю. 👋👋👋🙂🙂🙂
Благодарим за подробную подачу рецепта великолепного холодца. за то..что делитесь с нами прекрасными блюдами. Желаем вам всего самого доброго.
Как всегда всё самое лучшее у нашей Галиночки! 👏👏👏
Спасибо вам огромное за вашу щедрость, с которой делитесь важными нюансами в приготовлении.Очень нравятся ВСЕ ваши видео. 👍🥀🌺🌷⚘
Больное Вам спасибо за Ваши все рецепты: по кулинарии и по гастрономии, я их сохраняю и готовлю. Все очень вкусно!!!
Моя мамочка тоже так готовила холодец и меня научила. Спасибо, что вы делитесь с подписчиками тонкостями приготовления.
Як завжди- шедевр. Золоті руки. Я також варю часто холодець,стараюсь брати три види м'яса: волове,свинину і птицю. Але,поскільки все магазинне,то перший бульйон завжди зливаю. А від вас почерпнула дещо корисне. Ви не тільки геніальний кондитер,а ще і кухар знатний. Хай щастить.
Дякую, Ольга. І Вам всього самого найкращого. 👋👋👋
ГАЛОЧКА ВЫ НЕ ТОЛЬКО БОГИНЯ ТЕСТА И ВЫПЕЧКИ 💐💐💐💐💐❤️💐❤️❤️ НО И ХОЗЯЙКА С ЗОЛОТЫМИ РУКАМИ.ХОЛОДЕЦ ПРОСТО 😋😋👍👍😋😋😋😋😋😋😋
Спасибо, Анастасия. 👋👋👋
Холодец ваш как лёд на Байкале, просто шедевр! Как же я его люблюююю.
Спасибо за ваш рецепт холодца.Очень красивый,прозрачный получился.
Вы просто Кладезь добрых советов и рекомендаций . Я Вами просто восхищаюсь!!!
Как всегда шедевральное исполнение блюда! А главное все просто и доступно! Спасибо огромное Галина!
Сделал я холодец по вашему рецепту. Когда попробовал, то понял. До сих пор мои холодцы были не доварены. Огромное вам спасибо. Очень нежно получилось и прозрачный как слеза.
Спасибо, очень рада что у Вас получился вкусный холодец.👋👋👋
Какой красивый! Как слезинка! Галина Ивановна спасибо! Все свои секретики нам выдаёте 🤭 Лайк как всегда в конце видио! Я тоже попробую приготовить ☺️
Юлия, конечно готовьте...обязательно получится вкусно.
Зачем етыре часа и тем более целую ночь то вымачивать?!
@@svetlanaPotapenko888 чтоб сукровица которая в пену превращается вышла, наверное.
Ой, ой какой аппетитный холодец! Только сегодня утром подумала, что хочу холодец. Вы молодец, Галина. Всё у вас красиво и точно вкусно.!
Я тоже часто готовлю холодец,но все равно нашла для себя в Ваших советах полезное.Спасибо!
Я тоже заметила некоторые детали в процессе данного приготовления..- неочищенный лук), в определённое время закладка и выемка специй, чеснок, запаренный в горячем бульоне, но оставшийся в марлевом сите☝️👌- вроде, пустяк, но определённо улучшает вкус и достичь этого можно путём собственного опыта - 👍😊
Суперовский!!!Галя,я давняя Ваша подписчица и очень часто пользуюсь Вашими рецептами выпечки,а сейчас варю холодец. СПАСИБО,что Вы есть!
Лайк!!Я точно также варю холодец,обязательно на слабом огне,тогда он получается прозрачным.Ещё добавляю несколько горошин душистого перца.И ещё один ньюанс,нужно немного пересолить бульон,тогда когда остынет он будет вкусным.
Спасибо, вот на счёт "пересолить" я в видео не решилась сказать, потому что пересол может быть разным...да я и сама не пересаливаю, а хорошо чувствоваться соль конечно должна, тогда будет вкусно. Душистый перец в следующий раз обязательно добавлю, сама почему то не додумалась, спасибо.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Мы ещё немного чеснока добавляем.
@@LyubovPetlina.64 так в ролике это указано))
@@Выпечкаикулинария-с1щ Ну пересолить -это не значит насыпать соли сколько душе угодно.Тут нужна как бы сказать,чуйка)) И луковицу тоже не чищу,только мою,мне кажется от этого бульон красивый цвет приобретает.Рада,что и я Вам немного подсказала насчет душистого перца))Мы здесь все чему-то учимся друг у друга!!
@@Выпечкаикулинария-с1щ забыла Вас поблагодарить за идею с плунжером,у меня этого добра полно,одно время увлекалась лепкой цветов из мастики.
Слава Богу за вас, Галина!
Никаких огромных цветных ногтей, неубранных волос, чисто!
Здоровья вашим ручкам👐
Какой аппетитный, красивый, прозрачный холодец. Спасибо за нюансы приготовления, может и у меня получится таким прозрачным. Впрочем мне нравится все ,чем вы делитесь с нами. С уважением. Благодарю.
Чтобы холодец был прозрачный надо не вынимать мясо а слить бульен
как мне нравится эта девушка,все понятно объяснила,показала,холодец шикарный.
Спасибо за рецепт. Как все у Вас хорошо получается. Всё умеете. Очень понятно объясняете. Благодарю.
Какая же Вы умница! Как же Вы все хорошо объясняете,спасибо Вам и дай Бог здоровья !
Спасибо, Галиночка за мастер класс по приготовлению холодца, очень люблю холодец!👍👍👍💋💋💋❤️❤️❤️
Уже дважды за месяц сделали по Вашему Рецепту. Получилось как никогда На Отлично!
Большое Вам Спасибо за этот рецепт! Ни разу не пожалел что на вас подписался- очень доволен !
Это действительно холодец что надо. Получилось обол- денным. Здоровья Вашим рукам
Это шедевр , а не еда😊🎉. Голос такой у вас внушающий доверие . Спасибо за рецепты.🙌👍🌹
Понравилось, что не надо выливать первый бульон! Прекрасная подача рецепта! Спасибо, Галиночка!...Здоровья и мирного неба Вашей семье!❤❤❤
У нас на Волині,говорять на холодець ,,драглі,,.🤗Галя,дякую Вам за ідею з індичими шийками.Чомусь ніколи не купувала на холодець,Завжди брала крило.Гарний у Вас холодчик вийшов.😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Я жартувала на базарі, що якби люди знали який холодець на них виходить...то на свята їх би точно не можливо було б купить, або ціни зробили б піднебесні. 👋👋👋
Как уже хочется холодца! Галина,спасибо за все подробности варки.👍🍜
Пожалуйста, готовьте с удовольствием. Думаю, что я Вас ничем не удивила, просто многие просили видео с холодцом👋👋👋.
Кулінаріссссімо !!!
🎉😊😋🫠🤩
Дякую, Галочка !
🤗🤗🤗
Бажаю вам радіти, радіти і радіти, як ми, коли слухаємо ваші уроки, пробуємо, печемо, консервуємо, отримуємо від родичів і друзів компліменти, просто радіємо життю...
Усіх Вам і Вашій родині гараздів !
😗🤗🙏✌️
Боже, как захотелось попробовать Вашего шикарного холодца! Супер! Вы умница!
Как такой мастерице можно поставить дизлайк???либо конкуренты безрукие,либо завистники!Галина!Вы гуру кулинарии и кондитерки!Благодара Вам,я научилась печь торты правильно и главное-вкусно!!!!Скоро буду печь штоллен!
Спасибо. Однажды штоллен ( на балконе) у меня долежал до марта....я за него совсем забыла, зато на 8 марта съели с удовольствием. 🙂🙂🙂👋👋👋
@@Выпечкаикулинария-с1щ у меня в семье штоллены даже неделю не созревают😁😁😁пеку сразу двойную норму
Большое спасибо за секреты приготовления прозрачного холодца! 👍 Отличная кастрюля для холодца, тоже такую хочу! Холодец получился очень красивый и представляю какой он вкусный! Приятного аппетита!
Какой холодец.Хозяюшка на все сто.Очень рада что попала на ваш канал.Удачи вам во всем.👍👍👍💖💖💖😚
Ну, наконец-то я правильно буду варить холодец!!!!!! Спасибо, Галина!!! Вы супер-хозяюшка!!!
Пожалуйста, надеюсь всё получится и понравится.
Мне даже очень нравится такой холодец,чтоб не был дубовым ,а немного мягким.Спасибо за рецепт.
Ничего себе, царский холодец!❣️Такой прозрачный у меня никогда не бывал,да и варю по старинке,как у бабушки варился.😀И мясо только изредка, к празднику если,добавляю .А так, обычно кладу говяжьи ножки,свиные и индюшачьи.Но холодец получается знатный!👍Спасибо за тонкости приготовления,к Новому году обязательно буду так готовить💯
Завтра буду готовить первый в своей жизни холодец по вашему рецепту! Надеюсь всё получится 😊
Шикарный холодец,у нас все любят,обязательно сварим с уточкой!!!спасибо ,Галина!!!👍
Такое хорошее видео и рецепт. Так хорошо показываете и объясняете все рецепты, что хочется всё повторить. Спасибо за Вашу работу.
Благодарю Вас,Галина,👏🕊
Это же просто объеденье!!! Я тоже готовлю холодец с таким набором мяса, только вместо утки - петушок. Очень вкусно. Галочка, спасибо за рецепт, есть тонкости о которых я не знала.
И я предпочитаю петуха...но в этот раз привезли утку, тоже вкусно.
@@Выпечкаикулинария-с1щ У вас не вкусного не бывает.
Какой замечательный холодец, обязательно сделаю как Вы, большое спасибо за рецепт!!
Галина, спасибо, приятно смотреть Ваши видео.Так аккуратно приготовлено и очень аппетитно всё выглядит.
Холодец от А до Я) спасибо огромное! Думаю, я созрела к приготовлению холодца после Вашего видео!⚘
Дякую, багато цінних нюансів дізналась про холодець, ніколи не виходив таким прозорим як ваш. Сподіваюсь тепер буде як скло. 🌹
Галя,замечательный холодец!!!Когда я была совсем молодой
хозяйкой то прочитала в какой-то кулинарной книге,что лук и морковь при варке холодца забирают в себя все вредное что есть в мясе(типа чем -то кормят животных),поэтому никогда морковь не использую для презентации .😉Я варю практически так же,только вот без такого гу
сика,а с шейкой и плечиками индейки.А холодец у Вас действительно-👍👍И конечно же с меня 💓и подписка!
Спасибо.
Очень аппетитно! Главная причина ТАКОГО холода - ЛЮБОВЬ и НЕЖНОСТЬ! Как будто песню спела!
Класс! В нашей семье холодец был частым ,любимым блюдом и не только на праздник.Отец всегда шутил:"Холодец и пельмени люблю только у Галины,они самые лучшие".Хотя бабушка(его мать),и его сестры,мои тетки,тоже готовили неплохо.Именно такой живой"холодец,а не пропущенный через мясорубку она всегда и готовила.У меня он тоже стал получаться.Спасибо Вам за рецепт ! И за воспоминания.Их из памяти не стереть.
Наталья, Вы правы. Я как варю холодец всегда папу вспоминаю, его уже нет с нами...он всегда ел холодец (как и все) с мясом, а потом только бульон, вернее тот же холодец, но без мяса. Как бы мне хотелось и сейчас наливать судочек одного бульона для папы. Это всегда будет в памяти.😥😥😥
@@Выпечкаикулинария-с1щ Моя мама называет этот бульон без мяса "дрожжалка". Тоже очень люблю.
@@ГалинаДресвянникова-з7й, я в детстве и юности любила эту дрожжалку, а мясо не ела)))
Як завжди ЛАЙК .
Приємно навіть просто послухати,
Дякую за гарний урок.
Холодец красавец! Почти как мой))) Я точно так варю холодец, спасибо маме, что научила, она была отменная хозяйка. Единственно это я морковку и лук опускаю за 1-1,5 часа до окончания варки. Тоже процеживаю чеснок, вполне достаточно его аромата в бульоне.
Иногда, если "набор мясной" слишком мясной, то для желирования добавляю куриные лапы. Продукт копеешный, а эффект от них потрясающий! И выкинуть не жалко потом.
Я кладу 1 кг лап на 5л воды ну и остальное мясо.
И от меня лайфхак. После процеживания бульона перед заливкой в формы добавьте в него 1 ст.л. уксуса 9%. Сначала замутнеет, потом осветлится. И заливайте. Вкус намного интереснее станет. Вот просто поверьте! Мне 63 года, я готовлю по заказам и за моим холодцом очередь стоит.
Светлана, Днепр.
Светлана, спасибо за комментарий, и за то что поделились опытом, я попробую Ваш лайфхак.
Спасибище, такого никогда не слышала!
@@ПолинаМорозова-х4н по-моему, Вы слишком преувеличиваете значение стронция. Только если живете в Восточной Сибири, где несколько повышен природный фон стронция, то такие рекомендации годятся. А так он не настолько опасен, как Вы тут пишете. Я в свое время тоже слышала эти страшилки и вникала в вопрос. Из первой попавшейся статьи " Токсическая доза для человека: не токсичен.
Летальная доза для человека: нет данных. "
И он содержится не только в костях скота, а и в довольно большом количестве в растительных продуктах. Но от овощей Вы же не отказываетесь, правда?
Стронций хорошо выводится из организма естественным путем и его значение в человеке совершенно не критично. Как и других радиоактивных элементов таблицы Менделеева. Если бы стронций был так опасен, то об этом бы говорили намного чаще и врачи были бы намного активнее.
Впрочем, каждый себе доктор. Вы считаете поступать так - хорошо, делайте. Спасибо, что написали.
@@ПолинаМорозова-х4н я живу в Днепре, нам от Чернобыля очень мало дошло, ветер был в противоположную сторону.
И полностью с Вами согласна, что эта разделка костей дело каждого. И вкус тут ни при чем. Есть люди, панически боящиеся сальмонеллы на яйцах и исключили их из своего рациона. Другие боятся стронция. Люди разные, каждый живет по своему разумению.
@@ПолинаМорозова-х4н не понимаю смысла затеянной Вами дискусии в рецепте про холодец.
Доброе время суток, готовлю по вашему рецепту торт" Красный бархат " , очень много видов этого торта , но ваш самый удачный , вы чудесная хозяйка , все ваши рецепты прекрасно получаются. От всей души благодарю! Холодец очень аппетитный :)
Благодарю за отличный рецепт, вы чюдо кулинар.
И в нашей семье очень любят холодец . Ваши секретки , Галина Ивановна , очень полезны !!! Слушать вас и смотреть видео одно удовольствие !!!! Огромное вам спасибо !!!
Какой шикарный холодец, молодец ,вы настоящая хозяйка, здоровья вам и всег благ.
Я люблю делать на Новый год заливное из говяжьего языка,тоже прозрачное как слеза,но делаю с добавлением желатина.А теперь буду делать холодное.Спасибо вам,за ваши рецепты.
- Спасибо
- Ваши видео пробуждают аппетит и желание готовить ❤
Просто умница бесподобный рецепт огромное спасибо ❤
Жир убираю салфетками бумажными, просто прикладываю их к поверхности бульона до полной уборки жира. Продаются, кстати, салфетки для уборки- через них удобно цедить бульон.
Галина Большое СПАСИБО !!! КАК ДАВНО Я ХОТЕЛА ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ХОЛОДЦА !!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
Добрый день Галина.
Хочу пожелать процветания вашим каналам,а Вам и Вашей семье крепкого здоровья и благополучия !
С наступающим Новым годом ,радуйте и обучайте нас вашему мастерству!
Удачи во всем!
Обожаю ваш канал, всегда можно узнать много нюансов при приготовлении. Очень аппетитный, красивый.
Очень хороший набор для холодца! Да из говядины бульон получается красивого прозрачно - янтарного цвета. А я после того как разбирали мясо ,снова отправляю в процеженный бульон, довожу до кипения и только после этого разливаю по формочкам половником .
Спасибо большое я очень люблю холодец а муж нет но я первый раз увидела что можно с уткой у меня свои есть . Берегите себя удачи.
Умница хозяюшка! Я без холодца жить не могу))
Подписалась потому, что холодец варите правилный. Буду ждать других шедевров 😊
Вот это холодец! Всем холодцам холодец! Браво Шеф Повару!
Уважаемая Галина Ивановна, очень люблю готовить по Вашим рецептам. Спасибо огромное за уроки!
Галина,спасибо. Даже слюнки потекли.Вы умничка, удачи и здоровья. Надеюсь к Новому Году приготовите видео ,что будете готовить на стол ,очень будем ждать.
Галина Ивановна большое спасибо ВАМ за этот рецепт, я тоже,как и все,готовлю часто холодец, но никогда наложила морковь обязательно попробую и из птицы ложу курицу тоже нормально. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ
Ах какой красавец ! Спасибо Галина! Так и хочется попробовать! 👍😋😋
Молодец, Галина! Я точнісінько так варю. Головне в холодці - ніжки і жилки, а м'ясо підійде будь-яке. Я варю, з чого є, люблю з різного м'яса, всього потроху. :)
Оту жилу на колінці у нас називають скакунець. На базарах окремо продають, спеціально для холодців.
Вперше чую про скакунець. В нас такого немає, все разом іде. Для холодцю тільки голяшку разрубують на менші шматки, ніяких жилок окремо немає. Як цікаво.
Я попробую на печке отварить мясо. Думаю будет не хуже! Очень большое спасибо! Кажется что уже дома пахнет чесноком и наваристым бульоном ❤️
На печке вообще наверное до холодца не дойдет.просто улёт😋😋😋😋😋
Будет ещё лучше
У нас дома никогда не добавляли лук.говорили от лука быстро портится холодец.а без лука может и неделю сохраниться в холоде .может и так???
@@ninakage2324, неделю не простоит, улетучится - проверено 😊
Учусь учусь и еще раз учусь у Вас МАСТЕР приготовления вкусной еды.Галина Ивановна вы умница.
Спасибо за рецепт, никогда не варила из говядины всегда из свинины но, надеюсь что это тоже вкусно, потому что вкусно выглядит
Это вкусно, лучше, чем из свинины. Не пожалеете.
Я думаю Вам понравится. Берите рябчик и голень...очень нежное мясо.
Спасибо всем кто ставит лайк
Галина, какая вы молодец!
Когда я гостей созывала, всегда ставили условие : прибежим, чтоб поесть твой холодец и рыбный пирог. И домой просили отделить, хоть кусок.
Я сижу и улыбаюсь, уж твой то холодец начисто бы разбирали. А подруги мои профессиональные повара и кондитеры.
Спасибо, Рима. 👋👋👋