Домашний ХЛЕБ *Деревенский* на пшеничной закваске//Homemade BREAD *Rustic * with wheat sourdough
Вставка
- Опубліковано 8 кві 2021
- Всем привет! Сегодня делюсь с вами замечательным рецептом домашнего хлеба на пшеничной закваске. Этот вариант хлеба я пеку уже месяц и он просто покорил меня и мою семью своим вкусом и ароматом! Хлеб получается с тонкой хрустящей корочкой, таким воздушным и лёгким мякишем, словно пенка, и фантастически ароматный.Длительная расстойка теста в холодильнике это очень удобная штука, пока вы спите хлеб растаивается, а утром уже печёте и вуаля- вкуснейший горячий свежайший хлеб подаете к завтраку!Домашний хлеб печь намного проще , чем вы думаете, главное уловить суть и готовить с любовью!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------КАК ВЫВЕСТИ ПШЕНИЧНУЮ ЗАКВАСКУ
• КАК ВЫВЕСТИ ПШЕНИЧНУЮ ...
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ
• Как вывести💡 Ржаную За...
КАК ПЕРЕКОРМИТЬ ЗАКВАСКУ
• Как перекормить ЗАКВАС...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Домашний хлеб Хуторская булка на пшеничной закваске
• Домашний хлеб *Хуторск...
Настоящие РЖАНЫЕ КРАЮШКИ на ржаной закваске!
• Настоящие РЖАНЫЕ КРАЮШ...
Вкуснейшая ФОКАЧЧА на пшеничной закваске!
• Вкусный хлеб Фокачча н...
Домашний ХЛЕБ! Мой Любимый рецепт
• Домашний ХЛЕБ!🍞 Мой Лю...
Воздушные батоны с СЫРНО-ЧЕСНОЧНОЙ корочкой на пшеничной закваске
• Воздушные батоны с СЫР...
Быстрый ЗАВАРНОЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ на Закваске
• Быстрый ЗАВАРНОЙ РЖАНО...
Ароматный Хлеб на КВАСЕ и пшеничной Закваске
• Ароматный Хлеб на КВАС...
Овсяный БАТОН на Пшеничной Закваске
• Овсяный БАТОН на Пшени...
КАРЕЛЬСКИЙ Заварной Хлеб на Закваске!
• Карельский✨ Заварной Х...
ДАРНИЦКИЙ хлеб на закваске!
• Дарницкий Хлеб🍞 на зак...
Бородинский ХЛЕБ на Закваске!
• Бородинский ХЛЕБ на За...
Полезный хлеб с ГРЕЧНЕВОЙ мукой на Закваске!
• Полезный Хлеб🍞 с Гречн...
Слоённый ХЛЕБ без дрожжей! Пошаговый рецепт
• Слоёный Хлеб🍞 без дрож...
Хлеб БОЯРСКИЙ на Закваске! Изумительный вкус!
• Домашний Хлеб *Боярски...
Молочный Хлеб на Закваске!!! Это Восхитительно!
• Молочный Хлеб на Заква...
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ * ТРИ СЕМЕЧКА * АРОМАТНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ
• Хлеб🌾 на закваске *Три...
МНОГОЗЕРНОВОЙ СЫРНЫЙ ХЛЕБ!БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЗАКВАСКИ
• МНОГОЗЕРНОВОЙ СЫРНЫЙ Х...
РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА
• РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСК...
ЦВЕТНЫЕ ПЛЕТЕНКИ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА НА ЗАКВАСКЕ!!!
• Сдобное тесто на заква...
ПРОСТОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ НА РАЗ-ДВА-ТРИ!!!БЫСТРО И ЛЕГКО
• ПРОСТОЙ ХЛЕБ🍞 НА ЗАКВА...
БУЛОЧКИ-ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ НА ЗАКВАСКЕ!
• БУЛОЧКИ-ПАМПУШКИ С ЧЕС...
КАК ПРИГОТОВИТЬ НАРЕЗНОЙ БАТОН!
• НАРЕЗНОЙ БАТОН✨ ЛЁГКИЙ...
ХЛЕБ С СОЛОДОМ СУПЕР АРОМАТНЫЙ
• ХЛЕБ С СОЛОДОМ *СУПЕР ...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
-340 гр муки в/с или 1 сорта
-45 гр ржаной муки
-240 мл воды
-150 гр пшеничной опары
-2/3 ч.л соли
Пшеничная опара
-100 мл воды
-100 гр пшеничной муки
-25 гр пшеничного стартера
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredients
-340 g of flour in / with or 1 grade
-45 g rye flour
-240 ml of water
-150 g of wheat sourdough
-2/3 tsp salt
* Wheat sourdough*
-100 ml of water
-100 g of wheat flour
-25 g wheat starter
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*9.30 - поставила опару
*17.30- поставила тесто на аутолиз
*18.30-20.30 - брожение
*20.40-21.40 -расстойка при комнатной температуре
*21.40- 8.00 - расстойка в холодильнике
*8.10-8.45 выпечка хлеба
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru
Всех благодарю за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
До скорых встреч!
#просторецепт#хлебдеревенский#домашнийхлеб#хлеб#хлебназакваске#закваска#бездрожжевойхлеб#
Благодарность автору и помощь в развитии канала🌷
Здравствуйте ❤ хотела сказать , что пеку хлеб в прямоугольной форме по вашему рецепту. Хлеб замечательный вкусный, настолько просто готовить, что хочу выразить вам мою искреннюю благодарность. Дай Бог вам здоровья и благополучия, прекрасная женщина. Каждый раз когда пеку, вспоминаю вас и благодарю. ❤❤❤❤❤ Сейчас попробую этот ваш рецепт и думаю у меня получится обязательно!!!! Я ведь уже пол года пытаюсь выпекать хлеб от разных блогеров и это так заморочливо и не всегда получается. Расстраивалась всегда. А кирпичик пеку с первого раза получился и всегда получается. Тем более что у меня есть один нюанс , у меня старая газовая плита и я так мучилась вначале чтобы её настроить температуру сперва 230 градусов , потом спустить до двухсот. Но нашла выход всё-таки, свою газовую духовку ставлю на 210 градусов и больше не трогаю. Так и пеку . Получается супер через 50 минут это шедевр выходит. Ещё раз моя благодарность вам ❤❤❤❤❤
Вот все замечательно,одно непонятно:зачем так долго разогревать духовку,нет ни малейшего смысла греть ее дольше 10-15минут.Ну,зачем?
А может быть в холодильник лучше поставить сразу в форму?! Чего это тесто переваливать то и дело, есть риск потери формы, сплющивания, растекания! Вот сделаю сразу в формах и напишу, что получилось
Это не хлеб, это просто кулинарный шедевр. Обязательно возьму в свою копилку домашней кухни. Спасибо.
Здравствуйте, поставила опять Ваш хлеб в духовку,пока печется, но он плохо поднялся, не так , как у Вас. Все делала по рецепту. Честно говоря, после замеса он тоже не очень бродил, но я побоялась держать е7о больше 4 часов при комнатной температуре, т.к. в прошлый раз он немного кислил, у нас уже жарко после холодильника(12 часов) тоже не очень поднялся, но пришлось выпекать. Да, в духовке он немного поднялся, выглядит красиво, разрезы раскрылись, но он не так поднялся ,как у Вас на видео. Надеюсь, пропечется, не будет тяжелым. С чем это может быть связано? Опара была очень активная. Я уже месяца 3 пытаюсь найти свой рецепт, но пока не получается. По Вашему рецепту пеку уже 2 раз. В первый раз он поднялся лучше, но немного кислил, я даже писала Вам об этом. Рецепт мне нравится, но пока мы не можем подружиться. А причину я не могу понять
respect masteru.
Очень лёгкая подача материала, спасибо вам огромное! А то уже голова кругом от заморочек 😊👍🤝💪💕
Я всегда пеку хлеб, дав тесту расстояться в холодильнике. Холодная ферментация делает хлеб вкусней и полезней. Автору хочу посоветовать использовать эту корзинку (бенетон) без тканевого покрытия, лишь обильно присыпав всю изнутри рисовой мукой. Тогда поверхность каравая будет красивой с ребристым рисунком.
ммм вкуснятина!
Добрый вечер. А вы на простой муке печёте и с повышенным белком больше 12.0!а то после расстойки всё-таки расплывается тесто, хотя и получился хлеб. 😊
Самый лучший и понятный рецепт .Спасибо вам
Благодарю за простоту и любовь к тому, что Вы делаете
Спасибо большое за рецепт, хлеб получился выше всяких похвал 👍👍👍
Изумительный у Вас хлебушек получился! Обязательно попробую испечь!👍🌹😊
Благодарю, Лилия, за рецепт. Хлеб получился пышный, ароматный💐!
Добрый вечер Лиля, испекла этот хлеб он просто прелесть,это уже 3 рецепт хлеба из вашей капилки большое Вам спасибо
Шикарно, и думаю на 3-4 дня такого объема на семью точно хватит !!! 👍
Очень вкусный хлеб, спасибо большое за хороший и достаточно простой рецепт!👍👍
Спасибо Вам огромное за то что делитесь своими рецептами 😊. Я пеку по Вашим рецептам и очень довольна☺, всё получается 👌