Un trésor cette nana ! , ....mais si je cuit mes patates 2 h je retrouve de la purée !! merci pour le partage pour la joie que tu dégages , magnifique ! toujours la meilleure !!
@@roulancepatricia1389 Oui. Le mieux c'est de les faire cuire à part dans une casserole d'eau salée juste avant de déguster le pot-au-feu. De plus, si le pot au feu est dégusté le lendemain de sa cuisson, les pommes de terre cuites avec doivent une drôle de texture !
Coucou Chocmiel 1er jour : pot au feu 2e jour: re pot au feu 3e jour : hachis parmentier c'est une tuerie viande très parfumée et hachée avec le restant de légumes 4e jour : viande en vinaigrette Le pot au feu est cuit dans une grosse marmite en raison de la quantité 😜😜😜😜
Bonjour Audrey, étant alsacienne, le bouillon est servi avec des quenelles de moelle et croûton nature ou à l'ail en entrée, ensuite les légumes avec les pommes de terre sautées et la viande avec notre sacré raifort, un délice... Bisous
Cc Audrey j'avais envie d'en faire un et la en voyant le tien ça me conforte dans l'idée ..... chez nous c'est avec cornichons et une bonne mayo .... et je met de la joue c'est tellement tendre miam miam
ca me rappelle les annees 60 mere le prepare avec de la moelle de boeuf des choux et un oignon pique de clous de girofle merci pour la recette ca rajoute une recette dans mes agendas
Le mien est entrain de cuire à se moment la pour ce soir,je mes des os à moelle, parlerons et de la gite. Et tout les légumes de la vidéo,et avec le bouillon en mange des petite pâte en perle et je fait une salade verte pour manger avec la viande et la moutarde à l'ancienne. Un vrais régale. Le votre et magnifique.
Bonjour, il est très beau et ça l'air bien bon 😊... Chez nous, maman faisait sauter les légumes restants à la poêle, on se régalé... Merci pour votre belle recette et votre bonne humeur 😊☀️😘
Merci Audrey, c'est vraiment comme ça que je fais le pot au feu. Mais dans notre région, le pot au feu est servi bien chaud avec une vinaigrette mousseline à part que l'on verse dessus. Un vrai régal car je ne connaissais pas 🥗👍
Bonjour Audrey, Chez nous en lorraine les légumes sont vendus ensemble sous format 1 ou 2kg il y a 1 morceau de céleri et 1 morceau de chou blanc en plus par contre pas de pomme de terres. Perso je commande 2kg d'os à moëlle chez mon boucher et je les passe vite fait au micro-ondes pour décoller la moëlle que je mélange avec sel poivre ail pressé persil 1 oeuf chapelure et je forme avec des mains enfarinées des boulettes. Quand le pot au feu est fini je prélève 3 louches de bouillon et je fais cuire à feu doux ces boulettes 10mn c'est excellent !! Et pour les restes coupés en petit et mettre dans 1 plat entre 2 couches de pomme de terre cuites en robe des champs et béchamel dessus le tout gratiné au four
Hello jeune dame ! Tout d'abord merci de tes partages toujours gourmands et merci de ta bonne humeur ! Alors Chez moi, pour les restes, on mixe le tout au blender, on obtient une purée à laquelle on ajoute ail et persil, on façonne des petites croquettes qu'on farine et qu'on fait frire et on déguste avec une salade verte ! Et voilà !
Avec os à moelle dans papier cuisson ficeler une tuerie 😍😍😍😍😍😍😍.... Et s'il reste du bouillon..... Pour le lendemain du vermicelle dedans 😍😍😍😍😍😍..... Vitamines assuré 😍
Oui je garde aussi le vert de poireau pour faire de la soupe je le congele en morceaux. Ma gd mère mettait ses légumes du jardin sans engrais on ne disait pas bien.
Je fais quasiment pareil mais je rajoute 2 ou 3 os à moelle. Sur une tranche de pain de campagne on la tartine de moelle et on la passe sous le grill du four, un peu de fleur de sel dessus c'est fameux !!!!😉👍
Merci pour cette recette! c'est très économique un pot au feu car on a tout viande légumes et bouillon...perso, jour 1 bouillon en entrée avec une tranche de pain grillé, pot au feu et ses légumes + os à moelle, le soir un velouté avec le bouillon et tapioca, et les jours suivant selon inspiration, hachis parmentier, bolognaise en rajoutant un peu de porc, coupé en petits morceaux et revenu avec des oignons (fricassée) etc et aussi je congèle du bouillon dans des bacs à glaçons...voilà ! bonne journée
Pour les restes du pot au feu à la maison ma mère faisait une soupe aux vermicelles avec le bouillon en entrée et pour les légumes et la viande il y avait deux choix :le premier en salade comme vous Audrey ou ma mère faisait revenir le tout dans une poêle avec un peu de matière grasse . J adorais ça !!☺️☺️... ou alors quand il restait assez de viande , elle dégraissait la viande , elle l a mixé et nous faisait un délicieux hachi parmentier maison . Trop de souvenirs 🥰
Bonjour!! pour le reste, jus en potage avec vermicelle et boeuf mironton pour les légumes... et le reste de viande à la poêle. ds le poitou c'est comme ça... Bonne appétit...
Bonjour Audrey. Petite astuce, j’utilise une boule à thé pour mettre clous de girofle , grains de poivre mignonnette . et quelques baies de genièvre . Avec le bouillon je fais du vermicelle. Quand aux restes , je les passe à la poêle bien chaude ,huile d’olive et persillade .
Bonjour Envie d'en faire un ce week-end, je lave l'oignon et je garde sa pelure j'enlève juste les bases et je pique les clous de girofle, ce qui donne une couleur naturelle au bouillon, essayez vous certaine que vous le ferez tjrs de cette façon. 😉 Pouce bleu obligatoire 👍
Hello Audrey, le légume en plus c'est le céleri rave et avec le reste de viande je fais des chaussons que je serre avec une salade verte 🥗j'oubliais je mets une feuille de laurier.
Le lendemain on le servait froid sans le bouillon qui se consommait en potage. On ajoutait une vinaigrette épaisse , des cornichons et une mayonnaise , pour les légumes . Par contre nous gardions les légumes entiers, on coupait juste les navets en 4.
Miam miam le pot au feu c'est trooop bon j'adore !!! Merci pour le partage de ta recette !!! 😊😍👌nous on le mange exactement comme toi sauf que pour la viande je met du paleron et du jarret.
Coucou, super, mais j'ai toujours entendu dire et lu que les pommes de terre doivent cuire à part. ? Par contre fleur de sel, cornichons et moutarde de qualité sont de rigueur. Merci. Biz
Coucou Audrey. Merci pour cette succulente recette. Chez moi, on gardait le bouillon pour faire un potage, et on mangeait la viande et les légumes en vinaigrette. Bisous.
Je le fait a la cocotte minute, pour l avoir longtemps fait en cocotte traditionnelle je n y vois pas de différence tant que la viande est de qualité( plat de cote et jouespour nous). J y met des os a moelle et juste les queues de persil. On le mangeait aussi en salade ou rechauffé recouvert avec une bonne sauce tomate maison.
Coucou ma belle 🤗 Un plat bien français 😉 que l’on peut décliner à notre aise ... Je n’aime pas le bouillon avec le vermicelle 😂😂 J’aimais le lendemain tous les ingrédients coupés en cubes poêlés avec de l’ail et du persil, je ne mange plus de bœuf depuis 10 ans donc je ne fais plus de pot au feu 😀😀 Je préfère la poule au pot un plat à l’ancienne aussi.... Ciao 👋
J'adore le pot au feu! Le mien ressemble au tien et j'y rajoute un cube pour le bouillon. Et comme il en reste toujours, tu as raison, le tout fini mouliné et nous le mangeons en soupe. Très bon! Mais la prochaine fois (ce sera bientôt ! ), promis, je tente la salade! Merci pour toutes tes super recettes, Audrey 🤗👏👏👏
Bonjour et merci pour votre bonne humeur! Chez nous (en suisse mais ma maman était belge...) on mettait un os à moelle pour lequel on se battait avec mes sœurs 🤣 et avec les restes, on prenait la viande coupée en tous petits morceaux avec des cornichons aussi coupés petits, le tout en salade (vinaigrette relevée). Les légumes passaient en soupe je crois...
Bonjour Audrey, avec un jour de retard je me délecte a l idée de faire la recette du pot au feu heureuse d avoir la recette car j en ai mange mange mais je n ai jamais eu la recette. Ma gd mère mettais des cotes ? Il y avait des morceaux dos plats ? C était une période difficile pour eux viande a part poireau plies avec ficelle navet carotte et pomme de terre dans un autre c estvtout ce dont je me souviens il y avait un autre bout de viande avec bcp de gras ? Je ne connais pas les morceaux honte à. Oi a 60’ans sur ma carte d identité.
J'utilise les mêmes ingrédients, et en plus os à moelle, et je laisse les légumes presque entiers, coupés en deux, je ficelle les poireaux. Sinon tout pareil. Merci et bonne soirée.
Ma mère y mettait de la langue et du paleron et os à moelle quand je voyais cette langue bof bof mais elle me donnait le bout très tendre... La moelle sur un bout de pain avec du gros sel un délice. Je fais souvent la poule au pot dans le même genre...
Bonjour Oui je vous confirme Avec mes parents nous faisions la même choses et a l epoque nous trouvions plus facilement des os à moile que l on faisait cuire avec et qu on étalait sur du pain Merci à vous pour toute ces recettes Petit clein d'oeuil j ai refait votre gâteau au pommes toujour aussi gourmand... Daniel
Je vis en italie et pour retrouver la recette de ma mamie je met un morceau de jarret de bœuf comme ça j'ai l'os! Ici en Italie on fait le pot au feu surtout pour avoir le bouillon alors la viande on la met à l'eau bouillante et on utilise le bouillon surtout pour le risotto ou pâtes! On ajoute une poule de la langue de la queue de bœuf mais la viande perd de son moelleux à l'eau bouillante!
Coucou Audrey 💕, moi, je fais d'abord revenir ma viande (joue +jarret avec os) dans un filet d'huile d'olive, un fond d'eau avec bouillon de pot-au-feu et 1kubor, ail, bouquet garni, persil, 1 oignon entier avec 4-5 clous de girofle. Je mets du sel sur mon os à moelle pour la maintenir à l'intérieur. Je coupe ensuite tous mes légumes comme toi que je rajoute dans ma viande au bout d'une heure et je recouvre d'eau. Mon astuce, je le prépare la veille et le refait mijoter, c'est meilleur ! 😉 👍Et une petite goûte de vin rouge dans l'assiette et c'est encore meilleur
Voici ce que faisait mon mari breton : le 2e jour, soupe à l'oignon avec le bouillon et viande coupée en cubes mijotée avec une tonne d'oignons de Roscoff. Le 3e jour, on mixe tout ce qui reste pour faire une super soupe. Moi je suis du midi, alors j'ajoute un bulbe de fenouil, ça donne un petit goût anisé qui allège bien le bouillon. Et souvent je coupe en lamelles du gingembre et du curcuma, c'est complètement hérétique mais ça donne un bouillon extraordinaire ! Et parfois je remplace le bœuf par du poulet. Ah ! J'oubliais : je prépare toujours mon pot au feu la veille pour pouvoir dégraisser le bouillon refroidi et c'est le lendemain que j'ajoute les pommes de terre.
Bonsoir Audrey je fait comme toi pour la cuisson , et quand il reste de la viande je la haché er les légumes j'en fait de la purée et on fesait un grain c'était supère bon , et le bouillon en soupe avec des croûtons à l'ail et ça nous ferez un 2ème repas bonne soirée et bisous à tous 😘😘😘😘❤❤❤❤ superbe recette merci
Merci Audrey pour votre bonne humeur et vos délicieuse recettes. Alors chez nous avec les restes de viande du pot au feu, on la hache et on fait du hachis Parmentier, c'est délicieux car la viande ayant cuit avec les légumes, cela donne un goût particulier. Mon mari est chilien et au Chili on fait un plat qui ressemble au pot au feu et en plus des légumes que l'on met en Europe on rajoute des épis de maïs doux, et vous avez une superbe CASUELA CHILENA. Bisousssss
Salut petite AUDREY, oui tout à fait tu as raison, chez nous les anciens, 1 fois les légumes cuits, on séparait le bouillon des légumes, dans ce bouillon on mettait des petites pâtes, avec du gruyere, et des légumes on mangeait cela à part avec de la moutarde ancienne ou normale. C'était 1 plat d'Hiver et on se régalait, c'était le plat des familles nombreuses. Merci encore petite Audrey de ton partage, avec toujours ta bonne humeur, on en a tous besoin. A très vite petit Audrey, avec Nous tous ici tes fidèles.. Amitié...Mylène
bonsoir , je prends un faitout très haut mais pas large de circonférence ,, idem comme toi , pour préparation et cuisson ,, en dernier je mets des os à moelle aussi, , je sers avec moutarde normale et cornichons bien sûr ,,, et on finit le pot au feu tant qu'il y en a ,, bisous
Je fais de la même façon Avec le reste de viande je fais un hachi parmentier avec une salade verte Et le reste dès légumes je les passé à la poêle Voilà simplement Bonne soirée Gros bisous ma belle
Bonjour Audrey. Dans ma famille nous mettons divers viandes : cuisses de poulet, du porc, 2 ou 3 types de bœuf. Cela fait un super pot-au-feu. Pour les restes : hachis, croquettes, les options sont nombreuses. C'est économique au final. 😄👍👍👍👍
Bonsoir Audrey je ser le bouillon avec du vermicelles en entrée puis ensuite les légumes et viandes sans Bouillon dans l'assiette et je fais une sorte de béchamel avec le bouillon et je met un filet de vinaigre et je coupe des cornichons tous fin que je met dans cette béchamel et ont met sa dans notre assiette au dessus des légumes et de la viande (3 ou 4 cuillères a notre goût un délice. ) Avec le reste le lendemain je coupe les légumes en morceaux moyen et la viande. Dans une casserole je fais doré un oignon avec du beurre j'ajoute la viande et les légumes de l'ail du thym et un peu de bouillon pour que se ne soit pas sec UN RÉGAL SURTOUT POUR LES ENFANTS
Chez ma mère on garde le bouillon et on rajoute des vermicelles, chez ma grand elle rajoute de la sauce tomate et des cornichons dans la sauve pour napper la viande et légumes. Super recette j'adore te suivre pour toutes les bonnes idées recettes
Bonjour audrey ! Il est 1heure du matin et je cherche une recette réconfort pour égayer un peut cette période difficile ! Et voilà demain matin c'est pot au feu recette choc miel . Merci pour votre travail et votre bonne humeur à bientôt. .. patoche
Merci pour ta vidéo par contre chez moi on m'a toujours dit : jamais de pommes de terre dans le pot-au-feu !! par contre notre recette, de mémoire, n'est pas du tout la même. Nous on met tout, légumes et viandes dans un faitout, on rempli d'eau et on fait cuire. on se retrouve avec 2 à 3 fois plus de bouillon que toi. Le bouillon, on en retire pour faire cuire du vermicelle pour faire une soupe et la viande et les légumes sont mangés plus tard
Moi toujours je rissole un peu l oignon couper en petis morceaux avec la viande et apres epice unpeu. Pas trop de sel et pas de clou de girofle et je rajoute les legumes et l eau et je laisse cuire de paris
Moi, j'adore le pot au feu avec en plus des os à moëlle !!! On sort la moëlle, qu'on déguste sur du pain grillé et une un pointe de fleur de sel...Mummmm !!!!
Moi je commence à mettre la viande dans l’eau bouillante dans laquelle g mis du poivre en grains. Au bout d’une heure je mets le sel et l’oignon piqué de clous de girofle puis je mets les légumes entiers (pas de navets pas de persil pas de bouquet garni) sauf les pommes de terre je les ajoute vingt minutes Après. Pour le recyclage je prend le bouillon ( en général il reste pas de légumes s’il en reste je les coupe en tous petits morceaux) je mets du vermicelle 5 minutes et je prend deux cuillères de fécule de maïs, le jus d’un citron un demi verre d’eau je fais épaissir le bouillon 5 mn et c’est prêt!
Alors nous les restes on coupe en petits morceaux dans une poêle huile d'olive et échalottes, on fait revenir les légumes et en plat chaud avec une salade verte... Le bouillon en soupe bien entendu 😋
Exactement les mêmes ingrédients mais nous on ne Coupe pas la viande en morceaux, ni les légumes, reste de viande en Parmentier ou viande e vinaigrette, on adore le pot au feu, de famille en familles 😍
J'adore ce ce plat, ma mère le prépare aussi très bien mais sans ajout de pomme de terre et pour le reste de la viande elle le fait revenir avec des oignons et sauce tomate, un régal.
Les légumes je ne coupe pas en morceau ,pour les reste je fais le lendemain faire revenir un oignon dans de la matière grasse ensuite un peu de vinaigre laisser évaporé singer avec de la farine et un peu de jus de bouillon ensuite mes légumes et ma viande couper en petit morceaux je l ajoute au jus sel poivre et cuire doucement ajouter un peu de bouillon si c est nécessaire c est ce que on appelle un mironton ou bien avec le reste de viande des boulettes ou parmentier avec un peu de mayonnaise ou de la sauce piquante et cornichons
Chez nous aussi on fait une salade avec les restes. Tout se mange dans le pot au feu. Dans la cuisson je rajoute un os à moelle. Pas diet mais super bon.
coucou moi les reste de pot au feu je les coupe en morceau que je fait revenir avec de d'ail 1 cuillère a soupe de moutarde et des cornichons j'adore comme ca aussi
Un trésor cette nana ! , ....mais si je cuit mes patates 2 h je retrouve de la purée !!
merci pour le partage pour la joie que tu dégages , magnifique !
toujours la meilleure !!
Oui 2h c'est trop pour les pommes de terre 40mn mn avant la fin de cuisson
Oui 2h c'est trop pour les pommes de terre 40mn mn avant la fin de cuisson
@@roulancepatricia1389 Oui. Le mieux c'est de les faire cuire à part dans une casserole d'eau salée juste avant de déguster le pot-au-feu.
De plus, si le pot au feu est dégusté le lendemain de sa cuisson, les pommes de terre cuites avec doivent une drôle de texture !
Mon papa adorait ça ... merci on mettait les os en plus de votre recette sinon la votre est juste bonnnnnnne
Coucou Chocmiel
1er jour : pot au feu
2e jour: re pot au feu
3e jour : hachis parmentier c'est une tuerie viande très parfumée et hachée avec le restant de légumes
4e jour : viande en vinaigrette
Le pot au feu est cuit dans une grosse marmite en raison de la quantité 😜😜😜😜
excellent :)
oui aussi c bien
Bonjour Audrey, étant alsacienne, le bouillon est servi avec des quenelles de moelle et croûton nature ou à l'ail en entrée, ensuite les légumes avec les pommes de terre sautées et la viande avec notre sacré raifort, un délice... Bisous
miam miam !!
Cc Audrey j'avais envie d'en faire un et la en voyant le tien ça me conforte dans l'idée ..... chez nous c'est avec cornichons et une bonne mayo .... et je met de la joue c'est tellement tendre miam miam
ca me rappelle les annees 60 mere le prepare avec de la moelle de boeuf des choux et un oignon pique de clous de girofle merci pour la recette ca rajoute une recette dans mes agendas
Oui, en salade et la viande découpée en tout petit cube... Un délice.
Le mien est entrain de cuire à se moment la pour ce soir,je mes des os à moelle, parlerons et de la gite. Et tout les légumes de la vidéo,et avec le bouillon en mange des petite pâte en perle et je fait une salade verte pour manger avec la viande et la moutarde à l'ancienne. Un vrais régale. Le votre et magnifique.
Et en 2 jour c'est parti.
Bonjour, il est très beau et ça l'air bien bon 😊... Chez nous, maman faisait sauter les légumes restants à la poêle, on se régalé... Merci pour votre belle recette et votre bonne humeur 😊☀️😘
Merci Audrey, c'est vraiment comme ça que je fais le pot au feu. Mais dans notre région, le pot au feu est servi bien chaud avec une vinaigrette mousseline à part que l'on verse dessus. Un vrai régal car je ne connaissais pas 🥗👍
Je vais le faire demain dimanche 16 octobre 2022
Bonjour Audrey, Chez nous en lorraine les légumes sont vendus ensemble sous format 1 ou 2kg il y a 1 morceau de céleri et 1 morceau de chou blanc en plus par contre pas de pomme de terres. Perso je commande 2kg d'os à moëlle chez mon boucher et je les passe vite fait au micro-ondes pour décoller la moëlle que je mélange avec sel poivre ail pressé persil 1 oeuf chapelure et je forme avec des mains enfarinées des boulettes.
Quand le pot au feu est fini je prélève 3 louches de bouillon et je fais cuire à feu doux ces boulettes 10mn c'est excellent !! Et pour les restes coupés en petit et mettre dans 1 plat entre 2 couches de pomme de terre cuites en robe des champs et béchamel dessus le tout gratiné au four
Hello jeune dame ! Tout d'abord merci de tes partages toujours gourmands et merci de ta bonne humeur ! Alors Chez moi, pour les restes, on mixe le tout au blender, on obtient une purée à laquelle on ajoute ail et persil, on façonne des petites croquettes qu'on farine et qu'on fait frire et on déguste avec une salade verte ! Et voilà !
orignial !!!!
Avec os à moelle dans papier cuisson ficeler une tuerie 😍😍😍😍😍😍😍.... Et s'il reste du bouillon..... Pour le lendemain du vermicelle dedans 😍😍😍😍😍😍..... Vitamines assuré 😍
Miam !!
Moi j'adore ça cette recette et très bon merci pour votre recette.
Tout simplement magnifique
Oui je garde aussi le vert de poireau pour faire de la soupe je le congele en morceaux. Ma gd mère mettait ses légumes du jardin sans engrais on ne disait pas bien.
Du riz avec le bouillon c’est trop bon
Superbe recette j'adore ton dynamisme et ta sympathie 😁
Oui c estl le vrai pot au feu. Bien vos ecplications
Je fais quasiment pareil mais je rajoute 2 ou 3 os à moelle. Sur une tranche de pain de campagne on la tartine de moelle et on la passe sous le grill du four, un peu de fleur de sel dessus c'est fameux !!!!😉👍
HMMM oui , c'est bon la moelle sur pain grillé avec petite pointe fleur de sel 😋
hum pareil avec les os a moelle
Et le bouillon une soupe avec des vermicelles mmmmmmmmh.
Oui en vinaigrette avec de l’échalote super bon
Bonjour jolie recette chez nous de rajoute des choux de Bruxelles excellent!!! continue tes belles recettes
Merci pour cette recette! c'est très économique un pot au feu car on a tout viande légumes et bouillon...perso, jour 1 bouillon en entrée avec une tranche de pain grillé, pot au feu et ses légumes + os à moelle, le soir un velouté avec le bouillon et tapioca, et les jours suivant selon inspiration, hachis parmentier, bolognaise en rajoutant un peu de porc, coupé en petits morceaux et revenu avec des oignons (fricassée) etc et aussi je congèle du bouillon dans des bacs à glaçons...voilà ! bonne journée
Miam 😋
Bon appétit à tous. Chez moi je rajoute un peu de curcuma et un peu huile d olive
Pour les restes du pot au feu à la maison ma mère faisait une soupe aux vermicelles avec le bouillon en entrée et pour les légumes et la viande il y avait deux choix :le premier en salade comme vous Audrey ou ma mère faisait revenir le tout dans une poêle avec un peu de matière grasse . J adorais ça !!☺️☺️... ou alors quand il restait assez de viande , elle dégraissait la viande , elle l a mixé et nous faisait un délicieux hachi parmentier maison . Trop de souvenirs 🥰
Oooh délicieux 😋
Bonjour!! pour le reste, jus en potage avec vermicelle et boeuf mironton pour les légumes... et le reste de viande à la poêle. ds le poitou c'est comme ça... Bonne appétit...
j'adore le pot au feu, je rajoute du plat de côtes, du jarret, un os à moelle merci Audrey pour ce plat de saison, très bonne soirée
Lydia
Je vais en faire cette semaine j adore
Un bonjour du Maroc accompagné de beau soleil, merci pour la recette elle délicieuse. J'espère que vous allez nous faire la recette du boeuf-carottes.
Après avoir mangé le pot-au-feu nous mangions les restes coupé en petit cube est passé à la poêle très,très bon.
Bonjour Audrey. Petite astuce, j’utilise une boule à thé pour mettre clous de girofle , grains de poivre mignonnette . et quelques baies de genièvre . Avec le bouillon je fais du vermicelle. Quand aux restes , je les passe à la poêle bien chaude ,huile d’olive et persillade .
Bonne idée !!
Perso idem la préparation, mais pas la viande, je met 3 morceaux différents paleron, flanchet,et joue,moelleux gras,gélatineux essayer !!!
Bonjour
Envie d'en faire un ce week-end, je lave l'oignon et je garde sa pelure j'enlève juste les bases et je pique les clous de girofle, ce qui donne une couleur naturelle au bouillon, essayez vous certaine que vous le ferez tjrs de cette façon. 😉
Pouce bleu obligatoire 👍
bonjour audrey !moi je rajoute de la noix de muscade et os a moelle ! merci
Humm !!on en mangerait!
Hello Audrey, le légume en plus c'est le céleri rave et avec le reste de viande je fais des chaussons que je serre avec une salade verte 🥗j'oubliais je mets une feuille de laurier.
waou !!! trop bon ça :) !!
Coucou je fais pareil mais je rajoute des os a moelle 😁 mais pas de cornichons. Ca me donne envie 😍
Moi je mais un os a mouale
Le lendemain on le servait froid sans le bouillon qui se consommait en potage. On ajoutait une vinaigrette épaisse , des cornichons et une mayonnaise , pour les légumes . Par contre nous gardions les légumes entiers, on coupait juste les navets en 4.
Coucou
Chez moi c'est à la cocotte minute sans couper les légumes et les restes en boulettes. 😘
Miam miam le pot au feu c'est trooop bon j'adore !!! Merci pour le partage de ta recette !!! 😊😍👌nous on le mange exactement comme toi sauf que pour la viande je met du paleron et du jarret.
Coucou, super, mais j'ai toujours entendu dire et lu que les pommes de terre doivent cuire à part. ? Par contre fleur de sel, cornichons et moutarde de qualité sont de rigueur. Merci. Biz
Bonjours on peut mètre un morceau de gingembre et le goût sera super
J’aime trop cette recette merci ☺️avec polenta
Bonsoir
Avec polenta ?! J suis curieuse. Comment vous faites ? 😉
Coucou Audrey. Merci pour cette succulente recette. Chez moi, on gardait le bouillon pour faire un potage, et on mangeait la viande et les légumes en vinaigrette. Bisous.
Je le fait a la cocotte minute, pour l avoir longtemps fait en cocotte traditionnelle je n y vois pas de différence tant que la viande est de qualité( plat de cote et jouespour nous). J y met des os a moelle et juste les queues de persil. On le mangeait aussi en salade ou rechauffé recouvert avec une bonne sauce tomate maison.
Vous êtes ravissante
Nouvelle abonné
Bonjour madame , moi avec le bouillon du pot au feu je rajoute des perles du japon
Coucou ma belle 🤗
Un plat bien français 😉 que l’on peut décliner à notre aise ...
Je n’aime pas le bouillon avec le vermicelle 😂😂
J’aimais le lendemain tous les ingrédients coupés en cubes poêlés avec de l’ail et du persil, je ne mange plus de bœuf depuis 10 ans donc je ne fais plus de pot au feu 😀😀 Je préfère la poule au pot un plat à l’ancienne aussi....
Ciao 👋
Miam ;) ah oui la poule au pot !!!
@@Chocmiel 😉
J'adore le pot au feu! Le mien ressemble au tien et j'y rajoute un cube pour le bouillon. Et comme il en reste toujours, tu as raison, le tout fini mouliné et nous le mangeons en soupe. Très bon! Mais la prochaine fois (ce sera bientôt ! ), promis, je tente la salade! Merci pour toutes tes super recettes, Audrey 🤗👏👏👏
Cube bouillon = GLUTAMATE 👺
@@lorreine8140 Et???
On peut faire du hachis Parmentier
Bonjour et merci pour votre bonne humeur! Chez nous (en suisse mais ma maman était belge...) on mettait un os à moelle pour lequel on se battait avec mes sœurs 🤣 et avec les restes, on prenait la viande coupée en tous petits morceaux avec des cornichons aussi coupés petits, le tout en salade (vinaigrette relevée). Les légumes passaient en soupe je crois...
Bonjour Audrey, avec un jour de retard je me délecte a l idée de faire la recette du pot au feu heureuse d avoir la recette car j en ai mange mange mais je n ai jamais eu la recette. Ma gd mère mettais des cotes ? Il y avait des morceaux dos plats ? C était une période difficile pour eux viande a part poireau plies avec ficelle navet carotte et pomme de terre dans un autre c estvtout ce dont je me souviens il y avait un autre bout de viande avec bcp de gras ? Je ne connais pas les morceaux honte à. Oi a 60’ans sur ma carte d identité.
Trop bon et oui mes parents et moi-même avec les restes ont fait une bonne salade bien vinaigré et moutarde. Un délice
Cc Audrey super la recette moi j'y met un os à moelle merci pour le partage bisoux👍😘♥️
Nous on le mange avec du riz ❤
J'utilise les mêmes ingrédients, et en plus os à moelle, et je laisse les légumes presque entiers, coupés en deux, je ficelle les poireaux. Sinon tout pareil. Merci et bonne soirée.
J'aime !!!!
D'ailleurs, je suis punie car le pouce bleu ne s'affiche plus, sur mon téléphone.... 😕🤨😘
Pour moi, c'est la même chose. Le pouce ne veut pas s'afficher. France
Que faut-il faire...??
Ma mère y mettait de la langue et du paleron et os à moelle quand je voyais cette langue bof bof mais elle me donnait le bout très tendre... La moelle sur un bout de pain avec du gros sel un délice. Je fais souvent la poule au pot dans le même genre...
Bonsoir Audrey, chez nous nous mangeons le pot au feu avec une vinaigrette très "moutardée", c'est un plat que j'adore
Bonjour
Oui je vous confirme
Avec mes parents nous faisions la même choses et a l epoque nous trouvions plus facilement des os à moile que l on faisait cuire avec et qu on étalait sur du pain
Merci à vous pour toute ces recettes
Petit clein d'oeuil j ai refait votre gâteau au pommes toujour aussi gourmand...
Daniel
Je vis en italie et pour retrouver la recette de ma mamie je met un morceau de jarret de bœuf comme ça j'ai l'os! Ici en Italie on fait le pot au feu surtout pour avoir le bouillon alors la viande on la met à l'eau bouillante et on utilise le bouillon surtout pour le risotto ou pâtes! On ajoute une poule de la langue de la queue de bœuf mais la viande perd de son moelleux à l'eau bouillante!
Ooohh merci :) !!
Petite idée alsacienne, vous pouvez manger le pot au feu avec du raifort où de la mayonnaise maison, c'est super bon,..
Coucou Audrey 💕, moi, je fais d'abord revenir ma viande (joue +jarret avec os) dans un filet d'huile d'olive, un fond d'eau avec bouillon de pot-au-feu et 1kubor, ail, bouquet garni, persil, 1 oignon entier avec 4-5 clous de girofle. Je mets du sel sur mon os à moelle pour la maintenir à l'intérieur. Je coupe ensuite tous mes légumes comme toi que je rajoute dans ma viande au bout d'une heure et je recouvre d'eau. Mon astuce, je le prépare la veille et le refait mijoter, c'est meilleur ! 😉 👍Et une petite goûte de vin rouge dans l'assiette et c'est encore meilleur
oh oui :) meilleur le lendemain :) tu as raison !!
Bonjour ma belle Audrey je fait du pot au de en temps non je n'es pas d'astuce pour le reste du pot eau feu merci a bientôt
Voici ce que faisait mon mari breton : le 2e jour, soupe à l'oignon avec le bouillon et viande coupée en cubes mijotée avec une tonne d'oignons de Roscoff. Le 3e jour, on mixe tout ce qui reste pour faire une super soupe.
Moi je suis du midi, alors j'ajoute un bulbe de fenouil, ça donne un petit goût anisé qui allège bien le bouillon. Et souvent je coupe en lamelles du gingembre et du curcuma, c'est complètement hérétique mais ça donne un bouillon extraordinaire !
Et parfois je remplace le bœuf par du poulet.
Ah ! J'oubliais : je prépare toujours mon pot au feu la veille pour pouvoir dégraisser le bouillon refroidi et c'est le lendemain que j'ajoute les pommes de terre.
Superbe !!!!
Sa donne troppppp enviiiiiieee
Bonsoir Audrey je fait comme toi pour la cuisson , et quand il reste de la viande je la haché er les légumes j'en fait de la purée et on fesait un grain c'était supère bon , et le bouillon en soupe avec des croûtons à l'ail et ça nous ferez un 2ème repas bonne soirée et bisous à tous 😘😘😘😘❤❤❤❤ superbe recette merci
Avec du raifort c'est aussi très bon
Merci Audrey pour votre bonne humeur et vos délicieuse recettes. Alors chez nous avec les restes de viande du pot au feu, on la hache et on fait du hachis Parmentier, c'est délicieux car la viande ayant cuit avec les légumes, cela donne un goût particulier. Mon mari est chilien et au Chili on fait un plat qui ressemble au pot au feu et en plus des légumes que l'on met en Europe on rajoute des épis de maïs doux, et vous avez une superbe CASUELA CHILENA. Bisousssss
Salut petite AUDREY, oui tout à fait tu as raison, chez nous les anciens, 1 fois les légumes cuits, on séparait le bouillon des légumes, dans ce bouillon on mettait des petites pâtes, avec du gruyere, et des légumes on mangeait cela à part avec de la moutarde ancienne ou normale. C'était 1 plat d'Hiver et on se régalait, c'était le plat des familles nombreuses. Merci encore petite Audrey de ton partage, avec toujours ta bonne humeur, on en a tous besoin. A très vite petit Audrey, avec Nous tous ici tes fidèles.. Amitié...Mylène
☺️🙏🏼
bonsoir , je prends un faitout très haut mais pas large de circonférence ,, idem comme toi , pour préparation et cuisson ,, en dernier je mets des os à moelle aussi, , je sers avec moutarde normale et cornichons bien sûr ,,, et on finit le pot au feu tant qu'il y en a ,, bisous
Bonjour de mon côté je l'accompagne de sauce ravigote,fleur de sel et cornichons
Je fais de la même façon
Avec le reste de viande je fais un hachi parmentier avec une salade verte
Et le reste dès légumes je les passé à la poêle
Voilà simplement
Bonne soirée
Gros bisous ma belle
Bonjour Audrey. Dans ma famille nous mettons divers viandes : cuisses de poulet, du porc, 2 ou 3 types de bœuf. Cela fait un super pot-au-feu. Pour les restes : hachis, croquettes, les options sont nombreuses. C'est économique au final. 😄👍👍👍👍
Top 🤗
J habite en Algérie ma maman fessez ce plat en aimer bien surtout en hiver et moi je le fais encore c est un plat complet
Bonsoir Audrey je ser le bouillon avec du vermicelles en entrée puis ensuite les légumes et viandes sans Bouillon dans l'assiette et je fais une sorte de béchamel avec le bouillon et je met un filet de vinaigre et je coupe des cornichons tous fin que je met dans cette béchamel et ont met sa dans notre assiette au dessus des légumes et de la viande (3 ou 4 cuillères a notre goût un délice. ) Avec le reste le lendemain je coupe les légumes en morceaux moyen et la viande. Dans une casserole je fais doré un oignon avec du beurre j'ajoute la viande et les légumes de l'ail du thym et un peu de bouillon pour que se ne soit pas sec UN RÉGAL SURTOUT POUR LES ENFANTS
Chez ma mère on garde le bouillon et on rajoute des vermicelles, chez ma grand elle rajoute de la sauce tomate et des cornichons dans la sauve pour napper la viande et légumes. Super recette j'adore te suivre pour toutes les bonnes idées recettes
🙏🏼❤️
Bonjour audrey ! Il est 1heure du matin et je cherche une recette réconfort pour égayer un peut cette période difficile ! Et voilà demain matin c'est pot au feu recette choc miel . Merci pour votre travail et votre bonne humeur à bientôt. .. patoche
😋❤️
souvent, mais là je me rassure, et je vais commencer. Tien déjà il faut aller chercher les poireaux🤔🤭merci
Merci pour ta vidéo par contre chez moi on m'a toujours dit : jamais de pommes de terre dans le pot-au-feu !! par contre notre recette, de mémoire, n'est pas du tout la même. Nous on met tout, légumes et viandes dans un faitout, on rempli d'eau et on fait cuire. on se retrouve avec 2 à 3 fois plus de bouillon que toi. Le bouillon, on en retire pour faire cuire du vermicelle pour faire une soupe et la viande et les légumes sont mangés plus tard
Moi toujours je rissole un peu l oignon couper en petis morceaux avec la viande et apres epice unpeu. Pas trop de sel et pas de clou de girofle et je rajoute les legumes et l eau et je laisse cuire de paris
Moi, j'adore le pot au feu avec en plus des os à moëlle !!! On sort la moëlle, qu'on déguste sur du pain grillé et une un pointe de fleur de sel...Mummmm !!!!
+ un choux vert + os à moelle... Je fais du pot-au-feu uniquement pour manger du chou et de la moelle... Cro bon
Tout pareil, le lendemain cro bon réchauffé , je fais un parmentier avec le reste de viande, pour le reste de légume et jus une bonne soupe
Moi je commence à mettre la viande dans l’eau bouillante dans laquelle g mis du poivre en grains. Au bout d’une heure je mets le sel et l’oignon piqué de clous de girofle puis je mets les légumes entiers (pas de navets pas de persil pas de bouquet garni) sauf les pommes de terre je les ajoute vingt minutes Après. Pour le recyclage je prend le bouillon ( en général il reste pas de légumes s’il en reste je les coupe en tous petits morceaux) je mets du vermicelle 5 minutes et je prend deux cuillères de fécule de maïs, le jus d’un citron un demi verre d’eau je fais épaissir le bouillon 5 mn et c’est prêt!
Alors nous les restes on coupe en petits morceaux dans une poêle huile d'olive et échalottes, on fait revenir les légumes et en plat chaud avec une salade verte... Le bouillon en soupe bien entendu 😋
Huuummm j adore ...
Dis moi tu n as plus ta mijoteuse?
si si :) mais j'ai mes périodes :)
Les légumes avec aïoli et viande en salade où en risole
Ma mère faisait revenir les restes à la poëlle sur un fond d'huile et de l'ail et c'était un pur régal...
Pour le pot au feu c’est du jarret avec os à moelle c’est trop bon
Exactement les mêmes ingrédients mais nous on ne Coupe pas la viande en morceaux, ni les légumes, reste de viande en Parmentier ou viande e vinaigrette, on adore le pot au feu, de famille en familles 😍
J'adore ce ce plat, ma mère le prépare aussi très bien mais sans ajout de pomme de terre et pour le reste de la viande elle le fait revenir avec des oignons et sauce tomate, un régal.
coucou moi perso je mets du rutabaga en plus et pas de pommes de terre chaque région a son pot au feu j ai l impréssion
Pour moi quand il en reste je fais des pattes coquillettes parmesan avec le bouillon est légume , une tuerie , mais en salade très bonne idée aussi .
J’ai jamais essayé cornichons et moutarde. J’essaierai la prochaine fois ça à l’air délicieux !
Les légumes je ne coupe pas en morceau ,pour les reste je fais le lendemain faire revenir un oignon dans de la matière grasse ensuite un peu de vinaigre laisser évaporé singer avec de la farine et un peu de jus de bouillon ensuite mes légumes et ma viande couper en petit morceaux je l ajoute au jus sel poivre et cuire doucement ajouter un peu de bouillon si c est nécessaire c est ce que on appelle un mironton ou bien avec le reste de viande des boulettes ou parmentier avec un peu de mayonnaise ou de la sauce piquante et cornichons
J’aime cette recette merci . mes parents nous faisons la même choses. manque os à moelle que l'on a du mal a trouver autrement très bonne vidéo.
Moi mon grand père récupère les patates et les carottes pour en faire une purée avec un peu d huile d Olives
Merci pour la recette.
On le transformait en hachis parmentier ♡
Chez nous aussi on fait une salade avec les restes. Tout se mange dans le pot au feu. Dans la cuisson je rajoute un os à moelle. Pas diet mais super bon.
coucou moi les reste de pot au feu je les coupe en morceau que je fait revenir avec de d'ail 1 cuillère a soupe de moutarde et des cornichons j'adore comme ca aussi