Bonjour Sandra je fais à peu près le même pot au feu à part que je cuis mes pommes de terre avec les légumes avec le bouillon je mets du vermicelle pour faire une soupe et le reste de viande je fais un hachis Parmentier merci pour ta recette je vais l essayer ça tombe bien j en ai fait ce week-end 😘😘
Oh merci Sandra pour ces recettes réconfortantes, pour la petite histoire je suis originaire du Pas de Calais, j'ai beaucoup déménagé pour suivre mon mari et ces recettes je les connais depuis toujours, elles font partie de mon enfance et dans toutes les régions de France où j'ai vécu je les ai cuisinées lorsque nous recevions des amis qui ne connaissaient pas ce genre de cuisine et à qui cela à donner envie de découvrir le Nord de la France et sa gastronomie. Continuez à partagez vos recettes, c'est un régal pour les papilles et le moral, sans oublier que votre bonne humeur et votre sourire sont communicatifs.
Bonsoir Sandra merci , c'est sur que l’on va se régaler, je ne connaissais pas la recette du roux et ça me dit bien de le faire avec des frites ,mon mari étant d’origine espagnole je fais cuire les pommes de terre avec les autres légumes et je rajoute une grosse boulette de forme ovale faite de viande hachée avec quelques pignons de pins, une par personne et je la met à cuire en même temps que les légumes, c'est une façon de faire de mon beau père, voilà une recette familiale qui n’est certainement pas la recette traditionnelle mais les recettes de nos anciens c’est tellement réconfortant 😘 gros bisous 😚 😚 😚 😚
Cc Sandra Merci pour l'astuce pour l'os à moelle Chez nous quand on fait le pot au feu, on ne fait pas de sauce mais on le mange avec de la moutarde. Ensuite s'il reste un peu de pot au feu on fait une sauce vinaigrette bien moutardée et on découpe le reste de viande et de légumes et on soupoudre de persil (une bonne salade 😋) Sinon on récupère le bouillon et on fait une soupe de pâtes type vermicelle et on soupoudre de gruyère râpé. 😘😘
Salut c ava bien. Je tenais à te dire que je suis fan et accros de tes vidéo toujours des recette élaboré qui font envie mes celle du pot au feu et la dernière recette je vais la testé dans pas longtemps continue avec ta bonne humeur et ton sourire qui pour moi me motive.passe une bonne journée biz😘
Bonjour Vous me faîtes trop plaisir toute mon enfance revient d un coup. Ma grand mère faisait exactement pareil..... Un ROUX j adorait le lundi midi le manger avec une bonne assiette de frite ...😍😍
coucou Sandra Nous aussi en Belgique on fait ces deux recettes là ça me rappelle a moi aussi mon enfance merci ! vraiment trop bon ça avec des bonnes frites hein ! et bien j'aime bien ton nouveau concept les recettes séparée des vlogs c'est plus facile pour les retrouvés à partir de you tube gros bsious à toi et ta charmante famille.
Bonsoir Sandra, le pot au feu je le fais comme ma maman le faisait. Avec 3 morceaux différents dont le plat de côte avec l'os, gîte ou macreuse ou paleron ou jarret pour les 2 autres. Les carottes, la boule de céleri et les navets cuisent avec les viandes, les pommes de terre et les poireaux ajoutés en fin de cuisson. Les os à moelle pochés à part. Le 1er jour nous mangions viandes et légumes avec du raifort ou de la moutarde, la moelle sur des tranches de pain avec quelques grains de gros sel. Le lendemain midi la viande froide avec des cornichons et une salade verte. Le soir des fins vermicelles (cheveux d'ange) et des petites boulettes faites avec le reste de viandes et de légumes cuits dans le bouillon, quelques gouttes de Maggi et des croûtes de pain aïlés. En Alsace certaines familles servent le pot au feu avec des légumes crus en vinaigrette (les légumes qui ont cuit avec la viande servent pour faire les boulettes du bouillon) Merci pour le partage de votre recette familiale, ça me tente à l'occasion d'essayer avec le roux. Bonne soirée et gros bisous 😘😘
bonjour Sandra , j'aime bien cette nouvelle version de la diffusion des vidéos , j'espère que ça vous donne un peu moins de travail pour profiter un peu plus de votre famille . merci pour vos recettes qui font bien envies. Essayer de bien dormir ,peut être un peu plus longtemps , vos enfants sont grands maintenant et revoir vos priorités , car la santé est très importante. Bisous...
Coucou Sandra Merci pour ce Vlog recette, le pot au feu, tellement bon... et en plus tu nous a mis un fond de piano en musique. Trop beau Belle soirée à toi ainsi qu’à ta famille Bye, bisous 😘
bonsoir nous on mange le pot au feu en vinaigrette avec moutarde et ma mère faisait le reste de viande en sauce piquante et le bouillon avec du vermicelle bonne soirée biz
Coucou Sandra. Même recette de mironton de chez maman 👍 et aussi en vinaigrette avec bcp d’oignons et surtout des herbes. Merci pour ce flash back (émotions)
Super Sandra ☺️ j’aime bien lorsque tu fais des recettes traditionnelles,..les recettes de « nos grands-mères ». Ça nous permet de ne pas les oublier. Ma grand-mère faisait sauce tomate (sans champignons) et celle aux cornichons 😋 . Bisous bonne journée
Merci beaucoup Sandra pour ces recettes ❤️ nous dans le sud on mange le pot au feu avec de la mayonnaise mais j’ai hâte d’essayer avec ta petite sauce au champignon 😋miam miam. La recette du roux me donne très très envie aussi donc j’essaierai ça à l’air vraiment délicieux. Je note aussi l’astuce pour les os à moelle 😉😋merci encore pour ces échanges et ta bonne humeur ❤️
Bonjour Sandra. Nous aussi on mange en deux fois le pot au feu car c'est volumineux. On rajoute beaucoup de poireaux et de pommes de terre pour les gourmands 😉. Bisous
Tu m'as replongé en enfance en parlant du bœuf avec échalotes et vinaigrette. De toute façon le pot au feu est dans mon menu de cette semaine. Bisous Sandra, belle soirée et à demain😘😘😘😘
Bonjour Sandra délicieux le pot au feu. J'en ai fait aussi il y a une quinzaine de jours. C'est très simple à faire mais il faut s'y prendre le matin tôt si on veut manger le midi. En plus très économique on oeut en faire 3 repas avec!! que demander de plus ? Gros bisous 😚
Coucou Sandra. Aujourd'hui je vais manger du pot au feu et ce soir soupe avec le bouillon. Rien de tel pour se réchauffer car nous sommes toujours sous la neige. 😍
Cc chez nous dans le Sud ouest ont mangent le pot au feu avec une sauce chaude : tomate , oignons ,capres et rondelles de cornichons . Et aussi avec les restes de pot au feu le lendemain aussi en salade viande froide avec légumes et échalotes vinaigrette . Bisous 😘
avec vinaigrette à l'échalote et on complète avec 3/4 de bouillon environ le lendemain un hacvis et sil en reste coupé en morceaux en vinaigrette froid
Je connaissais cette recette mais sans moutarde ma maman faisait deux sauces celle à la sauce tomate et la sauce blanche « roux » pour le pot au feu le jour même comme ça on choisissait et le lendemain on finissait le restant avec des frites ☺️
un petit plus, vous auriez pu utiliser la graisse de boeuf en surface de vôtre bouillon à la place du beurre pour faire revenir vos oignons (sauce soubise), ceci étant le fameux "blanc de boeuf", utilisé principalement, par chez vous, paraît-il, dans les baraques à frites. je trouve çà fort interressant car on utilisait, dans des temps encor plus reculés, d la graisse de cheval. Bon appétit.
Bonsoir merci pour ta recette,étant du nord je connais et c'est tellement bon moi dans ma sauce à la tomate je mets des cornichons ma grand-mère et ma maman faisaient comme ça 😙
Cc Sandra j espère que tu vas mieux.moi avec le reste de viande de pot au feu je coupe la viande en morceaux et je fait une sauce salade bien relevée avec échalote et persil c est très bon.amities Christine.
Cc Sandra chez moi le pot au feu quand j'étais enfant se cuisinait comme toi mis a part la sauce il se mangeait juste a la moutarde on finissait le reste celons la quantité soit de même manière soit en soupe je pense que le roux est une spécialité du nord je ne connais pas cette version .......................bisous
ma maman avec le reste de viande ont couper en petit morceau et ajouter une échalotte sel poivre et huile vinaigre je me souvient ont aimais tous ca un bon gout de notre enfance bisou
Le terme exact est"Miroton". Il y a trois maniéres de réaliser un roux. Roux blanc pour les sauces blanches et veloutés, (blanquette à l'ancienne sans crème,par exemple), roux blond pour des sauces un peu plus relevées, (Côtes de porc charcutières), roux brun pour les viandes rouges,("Boeuf miroton"). Ce n'est ni plus ni moins que la coloration de la farine en fonction du temps de cuisson au départ. Il est évident que le mouillement de ces roux doit être effectué avec le bouillon(on parle plutôt de fond chez les pros) correspondant à la cuisson de la viande ou du poisson de la recette considérée. Tous les assaisonnement sont possibles,et vous donnent, ainsi, l' acces au monde mystèrieux des "sauces anciennes, modernes ou innovantes", qui feront de vous ,peut-être pas un chef étoilé, mais qui surprendra bon nombre de vos amis et invités. Vous êtes sur la bonne voie, rapprochez-vous des techniques professionnelles facilement trouvables maintenant sur internet et vous ferez des miracles. J'envie déjà vos futurs convives. Bonne chance et surtout bon courage!
Oh oui c'est possible mais cuit le matin pour le soir au moins 8h voir peut-être 10h ça dependra de la taille de ton morceau de viande puissance douce !! Pour écumé c'est pour les importés qui donne un bouillon moins clair...c'est surtout visuel...il m'arrive de ne pas le faire, si tu veux zappé tu peux sans soucis !!! 😘😘😘
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Bonjour Sandra je fais à peu près le même pot au feu à part que je cuis mes pommes de terre avec les légumes avec le bouillon je mets du vermicelle pour faire une soupe et le reste de viande je fais un hachis Parmentier merci pour ta recette je vais l essayer ça tombe bien j en ai fait ce week-end 😘😘
😘😘😘
Oh merci Sandra pour ces recettes réconfortantes, pour la petite histoire je suis originaire du Pas de Calais, j'ai beaucoup déménagé pour suivre mon mari et ces recettes je les connais depuis toujours, elles font partie de mon enfance et dans toutes les régions de France où j'ai vécu je les ai cuisinées lorsque nous recevions des amis qui ne connaissaient pas ce genre de cuisine et à qui cela à donner envie de découvrir le Nord de la France et sa gastronomie.
Continuez à partagez vos recettes, c'est un régal pour les papilles et le moral, sans oublier que votre bonne humeur et votre sourire sont communicatifs.
Merci c'est très gentil !!! Gros bisous 😘😘😘
Bonsoir Sandra merci , c'est sur que l’on va se régaler, je ne connaissais pas la recette du roux et ça me dit bien de le faire avec des frites ,mon mari étant d’origine espagnole je fais cuire les pommes de terre avec les autres légumes et je rajoute une grosse boulette de forme ovale faite de viande hachée avec quelques pignons de pins, une par personne et je la met à cuire en même temps que les légumes, c'est une façon de faire de mon beau père, voilà une recette familiale qui n’est certainement pas la recette traditionnelle mais les recettes de nos anciens c’est tellement réconfortant 😘 gros bisous 😚 😚 😚 😚
😘😘😘
Cc Sandra
Merci pour l'astuce pour l'os à moelle
Chez nous quand on fait le pot au feu, on ne fait pas de sauce mais on le mange avec de la moutarde. Ensuite s'il reste un peu de pot au feu on fait une sauce vinaigrette bien moutardée et on découpe le reste de viande et de légumes et on soupoudre de persil (une bonne salade 😋)
Sinon on récupère le bouillon et on fait une soupe de pâtes type vermicelle et on soupoudre de gruyère râpé.
😘😘
😘😘😘
Salut c ava bien.
Je tenais à te dire que je suis fan et accros de tes vidéo toujours des recette élaboré qui font envie mes celle du pot au feu et la dernière recette je vais la testé dans pas longtemps continue avec ta bonne humeur et ton sourire qui pour moi me motive.passe une bonne journée biz😘
😘😘😘
Bonjour
Vous me faîtes trop plaisir toute mon enfance revient d un coup. Ma grand mère faisait exactement pareil.....
Un ROUX j adorait le lundi midi le manger avec une bonne assiette de frite ...😍😍
😘😘😘
coucou Sandra Nous aussi en Belgique on fait ces deux recettes là ça me rappelle a moi aussi mon enfance merci !
vraiment trop bon ça avec des bonnes frites hein ! et bien j'aime bien ton nouveau concept les recettes séparée des vlogs c'est plus facile pour les retrouvés à partir de you tube
gros bsious à toi et ta charmante famille.
😘😘😘
Bonsoir Sandra, le pot au feu je le fais comme ma maman le faisait. Avec 3 morceaux différents dont le plat de côte avec l'os, gîte ou macreuse ou paleron ou jarret pour les 2 autres. Les carottes, la boule de céleri et les navets cuisent avec les viandes, les pommes de terre et les poireaux ajoutés en fin de cuisson. Les os à moelle pochés à part.
Le 1er jour nous mangions viandes et légumes avec du raifort ou de la moutarde, la moelle sur des tranches de pain avec quelques grains de gros sel.
Le lendemain midi la viande froide avec des cornichons et une salade verte.
Le soir des fins vermicelles (cheveux d'ange) et des petites boulettes faites avec le reste de viandes et de légumes cuits dans le bouillon, quelques gouttes de Maggi et des croûtes de pain aïlés.
En Alsace certaines familles servent le pot au feu avec des légumes crus en vinaigrette (les légumes qui ont cuit avec la viande servent pour faire les boulettes du bouillon)
Merci pour le partage de votre recette familiale, ça me tente à l'occasion d'essayer avec le roux.
Bonne soirée et gros bisous 😘😘
😘😘😘
Cc tu est vraiment formidable ta recette je vais la refaire je te souhaite pleins de belles choses
😘😘😘
bonjour Sandra ,
j'aime bien cette nouvelle version de la diffusion des vidéos , j'espère que ça vous donne un peu moins de travail pour profiter un peu plus de votre famille .
merci pour vos recettes qui font bien envies.
Essayer de bien dormir ,peut être un peu plus longtemps , vos enfants sont grands maintenant et revoir vos priorités , car la santé est très importante.
Bisous...
Merci Réjane !! Bisous
Coucou Sandra la recette avec les cornichons me tente terriblement
Merci Sandra 💞💞💞😘
😘😘😘
Oh je ne savais pas l astuce de l os à moelle....merci Sandra 😀 bisous 🙋♀️💗🏝🐬🐳🐠🐟
😘😘😘
Hola Sandra🤗
Vous faites de belles recetes,et vous êtes très douce.
Merci pour ce travail si bien fait.
Excuser mes fautes d’hortographe.
😘🌹
😘😘😘
😍
La même recette que ma maman Bretonne quel plaisir de vous voir le faire
Oh merci !!!
Coucou ton pot au feu a l'air délicieux , prochainement je vais en préparer un merci pour tout tes conseils bisous
😘😘😘
On va se régaler ce soir avec ta recette de roux je ne connaissais pas ! Merci Sandra pour ce partage. Gros bisous
Avec plaisir !!! Gros bisous 😘😘😘
Bonjour Sandra ! Miam miam, merci pour tout ces petits conseils à partir du pot au feu.A tester ce week-end 😘
😘😘😘
Coucou Sandra
Merci pour ce Vlog recette, le pot au feu, tellement bon... et en plus tu nous a mis un fond de piano en musique. Trop beau
Belle soirée à toi ainsi qu’à ta famille
Bye, bisous 😘
😘😘😘
bonsoir et merci pour cette chouette vidéo d'une recette bien réconfortante !
😘😘😘
bonsoir nous on mange le pot au feu en vinaigrette avec moutarde et ma mère faisait le reste de viande en sauce piquante et le bouillon avec du vermicelle bonne soirée biz
😘😘😘
Coucou Sandra. Même recette de mironton de chez maman 👍 et aussi en vinaigrette avec bcp d’oignons et surtout des herbes. Merci pour ce flash back (émotions)
😘😘😘
Super Sandra ☺️ j’aime bien lorsque tu fais des recettes traditionnelles,..les recettes de « nos grands-mères ». Ça nous permet de ne pas les oublier. Ma grand-mère faisait sauce tomate (sans champignons) et celle aux cornichons 😋 . Bisous bonne journée
😘😘😘
Hummm ! cette 2* partie du pote au feu sà donne vraiment envie, je l'avais jamais vue de cette façon merci Sandra et à demain 😘❤
😘😘😘
Merci beaucoup Sandra pour ces recettes ❤️ nous dans le sud on mange le pot au feu avec de la mayonnaise mais j’ai hâte d’essayer avec ta petite sauce au champignon 😋miam miam. La recette du roux me donne très très envie aussi donc j’essaierai ça à l’air vraiment délicieux. Je note aussi l’astuce pour les os à moelle 😉😋merci encore pour ces échanges et ta bonne humeur ❤️
😘😘😘
Bonjour Sandra. Nous aussi on mange en deux fois le pot au feu car c'est volumineux. On rajoute beaucoup de poireaux et de pommes de terre pour les gourmands 😉. Bisous
😘😘😘
merci pour ta vidéo bisous
😘😘😘
Merci Sandra pour la recette maman faisait pareil sauf qu'elle rajoutait du concentré de tomates bisous
😘😘😘
Tu m'as replongé en enfance en parlant du bœuf avec échalotes et vinaigrette. De toute façon le pot au feu est dans mon menu de cette semaine. Bisous Sandra, belle soirée et à demain😘😘😘😘
😘😘😘
Bonjour Sandra délicieux le pot au feu. J'en ai fait aussi il y a une quinzaine de jours. C'est très simple à faire mais il faut s'y prendre le matin tôt si on veut manger le midi. En plus très économique on oeut en faire 3 repas avec!! que demander de plus ? Gros bisous 😚
😘😘😘
Les bonnes recettes du Nord, moi maman faisait un pain de viande avec les restes ou en vinaigrette.
😘😘😘
Coucou Sandra. Aujourd'hui je vais manger du pot au feu et ce soir soupe avec le bouillon. Rien de tel pour se réchauffer car nous sommes toujours sous la neige. 😍
Nous aussi on est sous la neige aujourd'hui, première de l'hivers !!! Gros bisous
Cc chez nous dans le Sud ouest ont mangent le pot au feu avec une sauce chaude : tomate , oignons ,capres et rondelles de cornichons . Et aussi avec les restes de pot au feu le lendemain aussi en salade viande froide avec légumes et échalotes vinaigrette . Bisous 😘
😘😘😘
avec vinaigrette à l'échalote et on complète avec 3/4 de bouillon environ le lendemain un hacvis et sil en reste coupé en morceaux en vinaigrette froid
😘😘😘
Je connaissais cette recette mais sans moutarde ma maman faisait deux sauces celle à la sauce tomate et la sauce blanche « roux » pour le pot au feu le jour même comme ça on choisissait et le lendemain on finissait le restant avec des frites ☺️
😘😘😘
un petit plus, vous auriez pu utiliser la graisse de boeuf en surface de vôtre bouillon à la place du beurre pour faire revenir vos oignons (sauce soubise), ceci étant le fameux "blanc de boeuf", utilisé principalement, par chez vous, paraît-il, dans les baraques à frites. je trouve çà fort interressant car on utilisait, dans des temps encor plus reculés, d la graisse de cheval. Bon appétit.
Bonsoir merci pour ta recette,étant du nord je connais et c'est tellement bon moi dans ma sauce à la tomate je mets des cornichons ma grand-mère et ma maman faisaient comme ça 😙
😘😘😘
Cc Sandra j espère que tu vas mieux.moi avec le reste de viande de pot au feu je coupe la viande en morceaux et je fait une sauce salade bien relevée avec échalote et persil c est très bon.amities Christine.
😘😘😘
Cc Sandra chez moi le pot au feu quand j'étais enfant se cuisinait comme toi mis a part la sauce il se mangeait juste a la moutarde on finissait le reste celons la quantité soit de même manière soit en soupe je pense que le roux est une spécialité du nord je ne connais pas cette version .......................bisous
😘😘😘
ma maman avec le reste de viande ont couper en petit morceau et ajouter une échalotte sel poivre et huile vinaigre je me souvient ont aimais tous ca un bon gout de notre enfance bisou
😘😘😘
Ah j'ai écrit ma version du pot au feu avant la fin de ta vidéo et ta maman fait aussi la salade 😉😂👍🏼👍🏼
😘😘
Le terme exact est"Miroton". Il y a trois maniéres de réaliser un roux. Roux blanc pour les sauces blanches et veloutés, (blanquette à l'ancienne sans crème,par exemple), roux blond pour des sauces un peu plus relevées, (Côtes de porc charcutières), roux brun pour les viandes rouges,("Boeuf miroton"). Ce n'est ni plus ni moins que la coloration de la farine en fonction du temps de cuisson au départ. Il est évident que le mouillement de ces roux doit être effectué avec le bouillon(on parle plutôt de fond chez les pros) correspondant à la cuisson de la viande ou du poisson de la recette considérée. Tous les assaisonnement sont possibles,et vous donnent, ainsi, l' acces au monde mystèrieux des "sauces anciennes, modernes ou innovantes", qui feront de vous ,peut-être pas un chef étoilé, mais qui surprendra bon nombre de vos amis et invités. Vous êtes sur la bonne voie, rapprochez-vous des techniques professionnelles facilement trouvables maintenant sur internet et vous ferez des miracles. J'envie déjà vos futurs convives. Bonne chance et surtout bon courage!
😘😘👍
😘😘😘
Coucou Sandra, est ce que tu penses que je peux faire le pot-au-feu à la mijoteuse? Il faudrait écumer aussi?
Oh oui c'est possible mais cuit le matin pour le soir au moins 8h voir peut-être 10h ça dependra de la taille de ton morceau de viande puissance douce !! Pour écumé c'est pour les importés qui donne un bouillon moins clair...c'est surtout visuel...il m'arrive de ne pas le faire, si tu veux zappé tu peux sans soucis !!! 😘😘😘
@@sandramamanettellementplus ok. Merci Sandra
Par contre je la fais à la marmite à pression moi la viande sinon c'est trop long.
Cc Sandra belle recette par contre je trouve la musique un peu forte par rapport à ta voix bisous🥰
D'accord merci
Les pommes de terre je les cuire avec du bouillon
😘😘😘