GRILLETTA - 10 Velocità HH - Unboxing + Test
Вставка
- Опубліковано 10 лип 2024
- Grilletta su Amazon:
IMPASTATRICE GRILLETTA 10V: amzn.to/3taJNND
IMPASTATRICE GRILLETTA 10V HH: amzn.to/3pYux4k
IMPASTATRICE GRILLETTA 1V: amzn.to/3GaacPx
**********************
VUOI FARE UN CORSO CON ME? FISSARE UNA CONSULENZA TECNICA? O SEMPLICEMENTE IMPARARE A FARE LA PIZZA?
Scirivimi all'indirizzo: corsivitadapizzachef@gmail.com
*********CODICE SCONTO***********
Acquista la FARINA dal sito - I FARINANTI - shop.ifarinanti.it
codice sconto: VITADAPIZZACHEF
10% Di sconto su tutti gli articoli !
************ LIBRI CONSIGLIATI: ************
PANIFICANDO: amzn.to/3jOF9Aq
PH 4.1: amzn.to/3qT8DOT
BIOTECNOLOGIA DEI PRODOTTI LIEVITATI: amzn.to/3hlnNcN
LA PIZZA NAPOLETANA: amzn.to/3wfq8tL
OMNIA FERMENTA: amzn.to/36gvwm8
ARTE BIANCA: amzn.to/3hFPPhP
BIOLOGIA DEI MICRORGANISMI: amzn.to/3hBaaoM
FERMENTAZIONI SPONTANEE: amzn.to/3etdOQM
************ LA MIA STRUMENTAZIONE ************
IMPASTATRICE GRILLETTA 10VHH: amzn.to/3pYux4k
PLANETARIA KENWOOD: amzn.to/3hgpCaS
BILANCINO DI PRECISIONE: amzn.to/3Aw1UPs
TERMOMETRO INFRAROSSI: amzn.to/2SPIFzf
TERMOMETRO SMART: amzn.to/3JUdJnk
CONTENITORI IMPASTO: amzn.to/2V3fVDQ
PALA PER INFORNARE: amzn.to/2U7RZiF
PALA PER SFORNARE: amzn.to/3icSmk9
SPIANATOIA IN ACCIAIO: amzn.to/3zbruYi
SPATOLA: amzn.to/35BHDcX
FRIGO PER BIGA/LIEVITO MADRE: amzn.to/2WsoqZP
TEGLIA IN FERRO: amzn.to/376CsSX
FOTOCAMERA SONY ALPHA: amzn.to/2V12FzB
FOTOCAMERA CANON: amzn.to/3wlbAci
** SEGUIMI ANCHE SU: **
- INSTAGRAM vita_da_piz...
- FACEBOOK / vita-da-pizzachef-1191...
Nel video di oggi faremo un unboxing ed una recensione completa della macchina impastatrice Grilletta modello IM5 10 velocità HH.
Vedremo come l'impastatrice grilletta è costruita, quali sono i dati tecnici ed infine andremo a fare alcuni test. Questo del video è il modello della grilletta da 5kg, impastatrice a spirale con 10 velocità.
Ciao Salvatore buon anno innanzitutto. Volevo farti i miei complimenti per come gestisci questo canale con molta professionalità, chiarezza, con parole comprensibili per tutti. La tua onestà e sincerità nelle spiegazioni hanno sempre un riscontro veritiero, basta semplicemente mettere in pratica le tue ricette e consigli. Continua così con l'amore e la passione che metti incostantemente nel mondo della pizza. Grazie infinite ti auguro tutto il bene perché te lo meriti! Un saluto Luigi.
Grazie Luigi per il pensiero! Lo apprezzo davvero tanto! Cercherò sempre di portare contenuti il più possibile di qualità e continuerò come sempre con la mia onestà nei vostri confronti !
Grazie ancora Luigi e buon anno anche a te :)
Fai dei video molto interessanti, sei umile e spieghi bene! Mi sento di promuoverti
Grazie Salvatore,semplici facili ed esaustive le tue info sul prodotto. Per quanto riguarda la macchina ne ho sentito solo parlare bene. Complimenti x il video e per l'acquisto 🍕🍕🍕🍕🍕🍕
Grazie Luigi 🙏🏻
Interessante e chiaro 😁👍👍
Top ed esaustivo come sempre!
Io qualche mese fa ho preso IPBAKE multivelocità, consigliatomi da chi aveva avuto sia Puglisi che Grilletta (multivelocità), scoprendo, a detta loro, un "altro mondo" con la Micromix 6Kg .
Io non ho altri riferimenti ma mi ci trovo bene.
Complimenti ancora!
Si ora gira la leggenda che scalda e quindi tutti su atena w ipbike ma la grilletta nn é da meno
@@giacomorinaldi più che leggenda, mi riferivo proprio a chi ha avuto e comparato personalmente questa e Puglisi e a detta loro "altro mondo" non per il calore (che è simile) ma proprio per la facilità di incordare e del risultato in se. Di Atena non ho proprio idea.
Dal canto mio, avendo provato solo la ipbake, senza altri riferimenti (per quanto possa contare un parere di chi ha poca esperienza) mi ci trovo decisamente bene. Tutto qui 😊 . Salutoni
Ottimo acquistato Salvatore, ti ci voleva proprio un’impastatrice a spirale 💪🏼
Eh si Nico!! Era uno dei tasselli mancanti 🤣
Bravo 👏🏻 🔝
Bel video . Bella macchina !!!!!👍👍👍
Grazie 🙏🏻
Utile recensione. Grazie
Grazie Rosaria ! 👍🏻
Io ho preso questa ed è molto valida, poi guardo il video
Grazie per la spiegazione. Ho una planetaria ma con le prestazioni d impasto che ho raggiunto non mi basta. Avevo puntato la Grilletta adesso sono convinto. Grazie
Buongiorno Salvatore, guardando il tuo video qualche mese fa ho comperato la stessa impastratrice , ed ho un problema,la temperatura dell'impasto mi sale molto alta,malgrado cerco di tenerla sotto controllo con aqua quasi a due gradi ,farina in frigo, aggiungo un 50% di aqua all'inizio dell'impasto e poi aggiungo l'acqua a poco a poco .a volte mi sale l'impasto anche a 31 gradi dopo 15 min di macchina.
Ho controllato il calore della macchina sotto la vasca ed e esattamente a 31 gradi come l'impasto.
Potrebbe essere un problema d'impastratrice oppure faccio io qualcosa di sbagliato?
Grazie
Ciao Antonio ! Correggo spesso di questi problemi e da quel che ho potuto constatare è spesso relativo a come si va ad impastare. Non è la macchina in se per se ( a meno che non abbia difetti di. Fabbrica ) guarda un po’ nell ultimo video anche la faccio vedere come impasto. Devi sicuramente migliorare in quello, la macchina tende a scaldare piccole quantità di impasto, ma non arrivando a 31 gradi :). È eccessivo
@@VitadaPizzachef grazie per la tua risposta rapida,io presuppongono che è un problema di fabricazione.
Perché le ho provate tutte.
Grazie
Auguri per l’acquisto Salvatore c’è lo pure io la viragine prima 10 velocità ora ti manca onikoda 16 😜che pure ti dà soddisfazione ciao e congratulazioni
Ciao Rosaria !! Hai assolutamente ragione! Prossimo acquisto sarà probabilmente lui :)
Ottimo acquisto... io comprai la 10v un anno fa, perché ancora doveva non immettere sul mercato l' HH.
Mi trovo benissimo🔝
Grande Vincenzo!! Un saluto e grazie come sempre del commento 🙏🏻🙏🏻
Lascia stare che mi sono mangiato le mani malissimo, mi avevano appena consegnato la vecchia 10 velocità che è uscita questa nuova HH 😂
Bel video, l'ho apprezzato molto, sto aspettando proprio oggi che me la consegni il corriere! L'ho acquistata quasi esclusivamente per impasti per pizza napoletana, idratati solitamente al 70%, impastati fino ad ora esclusivamente a mano...che lavoraccio! Immagino che il salto di qualità sarà enorme. Solitamente utilizzo Caputo nuvola e Caputo pizzeria, solo qualche giorno fa ho acquistato Petra 5063, ma al 70% a mano ho avuto grosse difficoltà. Attendiamo un video dove spiegherai più nel dettaglio velocità, tempi ecc ecc...
Ottimo acquisto luke! Sono sicuro che come me ne sarai felicissimo!
A presto con altri video sul funzionamento della macchina, senza dubbio :)
l'hanno spedita anche a me oggi.. non vedo l'ora che mi arrivi
@@VitadaPizzachef ottimo Video complimenti! Hai avuto modo di testare altri tipi di marche? Oltre alla grilletta la concorrenza offre qualcosa di meglio? Sono in procinto di comprarne una (impasto a mano fino 17 kg di massa..ottima palestra e mi diverto un bel po ma va via troppo tempo). Sto cercando di capire quale sia la soluzione migliore attualmente sul mercato.grazie mille!
Ciao Michele!
Ho provato la prima volta in assoluto l’Eliani, sempre da banco. Non ricordo esattamente il modello.
Onestamente ero orientato proprio sull acquisto di questa macchina in principio. Ho demorso per via dei tempi e le problematiche di consegna per riceverla qua in Belgio.
Inoltre la grilletta HH si trova sul sito Agrieuro sotto i 900 euro se non sbaglio
@@VitadaPizzachef ne sai qualcosa delle ipbake?
Dajeeeeee
Ciao vorrei un info , sono propenso a comprare questa o la 10 velocità senza inversione, sulle loro info quella a 10 velocità standart la danno per impasti max al 75% , secondo te si possono fare anche impasti all' 80/85% ?!? Grazie
Considerando che ho utilizzato solo il modello del video non posso esserti utile . Secondo me andrebbe bene. Ma è una mia opinione basata onestamente su cioè che ho visto e non provato
Ciao salvatore complimenti per la chiarezza dei concetti.. ho la stessa macchina comprata usata (utilizzata 3 weekend).. mi è andata bene.. Hai in cantiere un video senza tagli ne avanzamenti rapidi dove spieghi quando aggiungere acqua e a che velocità impastare? Grazie ancora..
Ciao Marco! Grazie, penso che farò un video del genere! Vedremo :)
Ok trovato nel video grazie
Ciao, sapresti dirmi qualcosa sui rallentamenti della stessa grilletta con testa ribaltabile e vasca asportabile? Ho sentito più di un possessore parlare di questo problema. Io uso da 7 anni circa una IM8, monovelocita', un orologio, ma volendo prenderne una con variatore, vorrei capire eventualmente quanto è facile pulire questa a testa fissa.
Ciao Giuseppe!
Purtroppo riguardo i problemi della testa ribaltabile non so proprio dirti!
Per quanto riguarda la pulizia del modello classico non c’è solitamente nessun problema. Pannò umido non appena si finisce di impastare e in due minuti la macchina è pulita :)
Ciao Salvatore ti volevo fare una domanda se è possibile…mi è arrivata proprio oggi la Grilletta 10V HH e ho notato che dalla velocità 9 alla 10 a mio modesto parere mi sembra che nn ci sia differenza è normale o è un abbaglio? Ciao e grazie!!!
Ciao Alessandro!
Allora diciamo che la velocità della grilletta è regolata tramite la manopola, che spostata verso il massimo aumenta i rpm ( giri per minuto ) della macchina dando più energia al motore. Ad occhio anche io vedo pochissima differenza tra la 9 e la 10. Quindi anche io noto pochissima differenza, ma diciamo che la macchina gira abbastanza veloce.
Però si, ad occhio non ce una differenza apprezzabile tra 9 e 10, confermo
@@VitadaPizzachef grazie mille…
Ciao io sono indeciso se grilletta 5kg 10vel bh oppure suns6 (della Sun mi preoccupano i 2 mesi di spedizione) tu tra le due quale mi consigli ?
Ciao Andrea! Non avendo provato direttamente la Sunmix non saprei davvero dirti! Sembra comunque un ottima macchina. Ma purtroppo non posso consigliarti tra le due
@@VitadaPizzachef va bene grazie comunque 😉
Io ho la 10 velocità classica. Ad occhio pare che la forma della spirale sia stata modificata. Nella mia tende a buttare l'impasto verso la parete esterna mentre qui sembra raccogliere molto bene e buttare l'impasto verso il centro. Ma dovrei verificare se è una mia impressione o se è davvero così. Ottimo video come sempre. Sarebbe interessante fare un video dove spieghi come si differenzia impastare con 500gr di farina rispetto al kg o ad altri quantitativi
Ciao Andrea!
Non penso ci siano differenze nella costruzione del cestello. Ma in realtà non ne sono sicurissimo! Penso però che le due impastatrici ( come dichiara la casa costruttrice ) siano uguali, cambia solo il motore.
Grazie per il consiglio sul video!
Buona giornata :)
@@VitadaPizzachef non del cestello ma nella forma della spirale o "verme" ma potrei sbagliarmi. Grazie a te x i contenuti condivisi
La retro oltre alla biga a cosa può servire? Esempio un impasto tipo napoletana tutto in retro per non avere troppa corda ha senso?
Ho visto alcuni video dove l impastatrice sembrava girare al contrario
Non ha nessun senso :) tanto vale usare una planetaria a quel punto. Non ho mai visto impastatrici girare al contrario, non ho idea del perché lo si voglia fare :). Dal punto di vista tecnico non vedo nessuna logica
@@VitadaPizzachef e oltre alla biga cosa si può fare?
Matteo essenzialmente la retro nasce per la biga giorilli. Non è un funziona assolutamente necessaria. serve per tutti quei processi in cui non vuoi impastare ma amalgamare :). Ma non da nessun “super” vantaggio.
Io la sto usando appunto per la biga è oltre al fatto che uso gli stessi secondi in retro e in avanti come hai detto tu non ho trovato nessun altro utilizzo
Ma questa impastatrice è buona anche per impasto a bassa Idratazione?
Ad esempio impasto per grissini?
Ciao e grazie.
Si
@@VitadaPizzachef grazie per la risposta veloce.
Sono in procinto di comprare una impastatrice braccia tuffanti , siccome costa il doppio , dici che ci sono delle diversità tra le due ?
Ciao Antonio. Questa è una bella domanda. Diciamo che non ho utilizzato spesso la braccia tuffanti è una macchina validissima. Ma le moderne impastatrici a spirale le preferisco personalmente, sia a livello di costi ( manutenzione acquisto ) che a livello di utilizzo
Grande! se ti va, visto che l'hai accennato, sono curioso di sapere quali sono le sostanziali differenze in impastamento tra una macchina come questa, e quelle (grosse) che si usano in pizzeria.
(felice possessore di Kenwood Chef + Puglisi P5 vv3 ...ma tra le due non c'è partita!)
Ciao Matteo! Sono d’accordo con te, una macchina davvero indispensabile per fare il salto in avanti a livello di impasto 😁. Per le differenze, quello che ho notato sono i tempi di riscaldamento dell impasto, come agisce lo spezzapasta ed i ritmi di assorbimento dell acqua.
Gli impasti sembrano ottimi!
Per adesso sto sempre usando una planetaria, che non fa affatto meno rumore. E dalla planetaria non esce mai un ottimo impasto, bisogna sempre lavorarlo a mano ulterioremente.
Per quanto buon possa essere la planetaria sarà sempre inferiore rispetto ad un impastatrice purtroppo :)
@@VitadaPizzachef Ho appena fatto un impasto con farina Caputo Nuvola e 65% di idratazione. Che casino!
Buongiorno sono Ciro giordano Dalla Germania Lei sta presentanto questo impastatrice della grilletto 10 velocità Ad alta idratazione Vorrei sapere mettendo la prima velocità a che numero dovrei metterla e per la seconda velocità a che numero dovrei spostarlo la ringrazio aspetto una sua risposta
Ciao Ciro, piacere. Non so se mi è esattamente chiara la sua domanda. Ma non ha solamente 2 velocità. Bensì una regolazione a scalare. Essenzialmente ogni velocità rappresenta un certo numero di giri al minuto della spirale.
Velocità 1 80rpm
Velocità 10 300rpm
Quindi ogni velocità aggiuntiva aumenta i giri per minuto (rpm) di circa 27. Così a velocità 2 saranno 107rmp a velocità 3 134rpm è così via.
Ciao potrei avere il suo numero di telefono per poterlo contattare per questa impastatrice grilletta grazie
@@cirogiordano1280 mi puoi contattare tramite mail. Ma io non vendo la macchina :). Trova i link in descrizione
@@VitadaPizzachef 👌 grazie mille io seguo sempre i tuoi consigli tramite UA-cam debbo dire che sei un grandeeeee complimenti perché spieghi molto bene buona serata alla prossima
@@cirogiordano1280 grazie a te !e buona serata :)
Ciao,come ti trovi oggi con questa macchina?Come mai non hai scelto il modello con il cestello removibile?👋👋
Ciao!
Mi trovo benissimo e tornando indietro è un acquisto che rifarei senza dubbio.
Non penso sia necessario il cestello rimovibile, lavorando da anni come pizzaiolo ho sempre usato macchine di questo tipo. Sono solide, con poche parti soggette ad usura, il cestello che puoi togliere/mettere non la vedo una cosa assurdamente necessaria insomma :).
@@VitadaPizzachef perfetto allora,mi è appena arrivata anche a me la hh devo solo testarla😅ho preso anch'io la testa fissa ma mi era venuto qualche dubbio che forse sarebbe stato più comodo,ma va bene così.
Grazie Salvatore,grazie per il video e la tua testimonianza 🔝🔝🔝👋
Ottima scelta 😁😁! In bocca al lupo e buona impastata !!
Salve! Si può fare l'impasto per i spaghetti?
Per l’impasto della pasta si utilizza un altro tipo di impastatrice solitamente, non le spirali. teoricamente si. Ma non nasce per questo :)
La vasca si può togliere per la pulizia?
Non in questo modello Mattia :)
@@VitadaPizzachef grazie
Anche io l'ho presa, ma devo ancora sperimentare alte idratazioni. Per ora mi fermo al 70% !
Ottimo acquisto 😍
Grazie salvatore mi sono tolto dei dubbi però vorrei vedere la biga con retromarcia
La biga esce benissimo anche senza :)
Ciao, che differenza c’è tra la im5 10v è la HH ?
Grazie e complimenti
Ciao. Le differenze stanno solo nella velocità che possono raggiungere ( la hh è più veloce ). Motore e dimensioni della macchina uguali. Cambia solo la catena e la dimensione della ruota dentata su cui gira.
In alcuni modelli di grilletta 10v ( non hh ) ho sentito alcuni utenti che si lamentano di non riuscire ad impastare impasti piccoli (400-500g di farina ) perché L’IMPASTO si attorciglia sulla spirale, pare sia dovuto alla distanza tra barra spezzalasta e spirale appunto, e ho visto che è un “problema” che si trova spesso nella 10v normale. Ma queste sono cose che ho visto io e non sono ufficiali diciamo.
volevo prenderla anche io, quale sarebbe la corretta procedura per avere un impasto corretto e correttamente incordato ?
Spiegarlo in un commento e un po’ lungo :) farò sicuramente dei video a riguardo
@@VitadaPizzachef lo aspettiamo tutti allora 😉, Magari una bella teglia romana
230v 50hz only? or 50hz , 60hz
Thanks.
Only 50hz, based on what supplier write in the technical paper
@@VitadaPizzachef Thank you for your reply ^^
You welcome 😄
Per te, qual'è la miglior marca di impastatrici?
molti dicono eliani o sun mix...io ho preso grilletta uguale a questa nel video lo scorso anno e in 15 minuti chiudo un 75%..scalda sicuramente ma usando acqua fredda non ho problemi, e mi trovo bene come vedi anche in alcuni video esteri di bakery utilizzano pure il ghiaccio...non ho mai fatto panettoni ma alcuni consigliano le tuffanti per quel tipo di lavorazione...
Ip bake Eliani sunmix sono praticamente la stessa macchina, ci sono poche differenze
A livello casalingo questa è la prima che provo personalmente. Sinceramente avrei preso l’Eliani, se spedissero all’estero. Semplicemente perché mi piace come brand e penso sia il migliore per macchine professionali :).
@@VitadaPizzachef l
Presa da poco più di un mesetto fa ,devo ancora provarla causa impegni lavorativi, ma senza dubbio sarà una meraviglia . Unica cosa che devo dire che onestamente non trovò una risposta …Perché non hanno messo una lampadina che accenna il funzionamento?….. di certo non è una utilità.
Ciao Carmelo! Sono sicuro che troverai bene :). Per la lampadina non so il perché. Penso perché di solito in questi macchinari non si utilizzano spie o luci. Anche perché sono componenti che poi possono difettare, o vanno comunque cambiati di tanto in tanto :)
@@VitadaPizzachef certo probabilmente sarà questa la motivazione.
io l'ho appena acquistata su AgriEuro a 850 euro e non vedo l'ora di provarla!
Ottima scelta !!! E su agrieuro il prezzo è il migliore ! In bocca al lupo per i tuoi impasti :)
@@VitadaPizzachef Ho sempre preso planetarie economiche ma si rompono facilmente e, praticamente, continuando ad acquistarne sarei arrivato a spendere, in pochi mesi, quasi la metà del prezzo della grilletta xD. Quindi, ho fatto il passo e via.
@@VitadaPizzachef appena acquista anche io su Agrieuro😊
Io sono orientato verso la Atena, vedo e sento parlarne molto bene. Tu come mai se posso sei andato sulla grilletta?
Costa meno probabilmente 😂
Ciao !!
Allora ho optato per la grilletta perché è l’unica che spediscono all’estero ( vivo e lavoro in Belgio ). Avevo provato a contattare Eliani, che era la mia prima scelta, ma non ho mai avuto risposta. :)
Beh i prezzi sulle impastatrici di questa grandezza sono tutti attorno ai 1000 euro, 10-20% di differenza :)
@@VitadaPizzachef peb spedisce anche all'estero, eliani purtroppo no
Prezzo Grilletta aumentato di brutto in 1 anno (come tante altre cose a dire il vero)
Salvatore scusami che costo ha
Ciao Giuseppe! Trovi tutte le info nel video. Dipende un po’ da dove la compri il prezzo va dai 900 ai 1000 euro circa
Inizierai a fare video con questa grilletta?
Assolutamente si Matteo :)
@@VitadaPizzachef ne sono stra felice perché ho la stessa macchina e sto facendo molti molti esperimenti con la biga impastando la 2 in retro e 2 in avanti.
Sono curioso di vedere e imparare dai tuoi esperimenti.
Domanda e suggerimento per un esperimento... Barra spacca pasta si o no per quantità sotto il kg?
@@Matteo.Matwino sempre utilizzato barra spezzapasta. :) non vedo il motivo di rimuoverla
Bellissimo attrezzo sicuramente permette grandi cose ma peccato per il prezzo per me un po' troppo
Resterà un bel sogno nel cassetto
Ciao !! Si effettivamente ha un bel prezzo. Tuttavia la cosa interessante è che con Amazon si può dividere anche in 24 rate. Il che lo rende davvero accessibile un po’ a tutti!! Ma si possono fare ottimi prodotti anche senza spendere così tanto e con hna semplice planetaria !! Stai tranquillo :)
Peccato che se la macchina ti fa rumore ti dicano che è normalissimo come centro assistenza
Dopo pochi mesi di utilizzo
Spero non sia nel tuo caso
:) non è un problema in realtà. Almeno Al momento! Poi si vedrà !
Con questo prezzo preferisco impastare a mano....
si ma da amazon costa troppo, su altri siti molto meno, capisco che sei affiliato ad amazon, ma la differenza è troppo
? Si chiaramente, ma non ti punto una pistola per acquistarla su Amazon 😅
@@VitadaPizzachef 😅😅ah! Sei pure consapevole che stai promovendo un costo sprepositato😉
@A.MouseRacing696 sprepositato si 🙂↕️👌🏻. Costo di Amazon, come gli articoli che trovi nei miei video.
Fa molto rumore rispetto alla minimix
Non ho altri metri di paragone personalmente :) ma non direi che è molto rumorosa.
Ma su agrieuro non costa meno?
Si dovrebbe 😄