estimada, ates que nada, Muchas gracias por tomarse el tiempo de explicar todo esto de una manera tan didáctica, Dios la llene de Vida, salud y cosas buenas.
5 місяців тому
Muchas gracias por sus deseos y por ver los videos.
Me gusto mucho doña yaneth. Aprendi mucho. Me siento muy agradecida con usted. Dios la Bendiga y la llene de Salud y Prosperidad, que la tengamos por muchos años. Amen.
Felicidades por la forma de explicar y es de las pocas que cumplen con las buenas prácticas de higiene al preparar alimentos. Y no tiene sus uñas largas y pintadas como lo hacen los demás.
Hola profe Janneth la felicito por esa manera de enseñar tan bonita y efectiva, estoy muy motivado para empezar a hacer mi negocio de chocolates Dios le bendiga grandemente
Рік тому+1
Muchas gracias, espero le vaya muy bien en su emprendimiento.
Muy bueno el video, excelente he aprendido bastante, de hecho hice unos alfajores bañados en chocolate y con diseños de acuerdo a lo aprendido con usted, se agradece un montón, desde Chile.
3 роки тому
Muchas Gracias por comentar, me alegra que ponga en practica.
Profe mil gracias por su paciencia son fabulosas sus clases tengo una pregunta la glucosa es para darle mas sabor o con que fin se usa Gracias nuevamente
10 місяців тому
La glucosa se utiliza para darle consistencia como de plastilina para poder hacer las volitas
Excelente curso, los he seguido al pie de la letra. Tus explicaciones son muy claras. De aquí de Colombia. Que marca de chocolate es aconsejable? Gracias.
Рік тому
En el mercado encuentra diferentes marcas, eso dependerá del gusto de sus clientes, hay empresas muy reconocidas que venden de este tipo de coberturas, unas son más económicas que otras. Algunas empresas son Compañía Nacional de Chocolates, Luker, Nestlé.
Y la temperatura del microondas de cuanto fue ? Que buen video
Рік тому
Debe colocar el chocolate cada treinta segundos en el micro-ondas hasta que el chocolate derrita, pero el chocolate no debe sobrepasar los 45 grados centígrados.
Hola Janneth tengo un problema que me está complicando la vida , y no se como hacer!!! :( ,, derrito el chocolate a baño maria cuando logro que este fluido le quiero poner sabor... compré escencias líquidas, pero cuando derretí el chocolate a baño maría, y le agregué algunas gotas de esencia liquida, el chocolate se me endurece automáticamente, me queda como una pasta, ya no líquido, y se hace un desastre para aplicarlo a los moldes entonces lo tengo que aplicar a una placa aplanarlo con una espatula y no me queda otra que despues hacerlo en cubitos cortados a cuchillo y no puedo usar los moldes
4 роки тому+2
Debe tener en cuenta que las esencias sean en aceite, si son en agua inmediatamente se le daña el chocolate, es lo mismo que pasa con los colorantes
profe, a que temperatura esta el horno microondas ?
6 місяців тому
El horno microondas lo debe utilizar cada 30 segundos, si lo utiliza por más tiempo puede quemar el chocolate, el horno microondas calienta los productos de adentro para afuera, por eso no lo debe usar por más tiempo sin mezclar el chocolate, como lo explico en el video.
Hola buena noche Hice los primeros chocolates y les puse arroz inflado y me quedaron muy bien 😊 Pero después hice otros con relleno y se derretian en los dedos Me pudiera 😢 decir por que paso estoy y que se debe hacer para que no vuelva a pasar Ojalá y pudiera usted contestar
11 місяців тому
Es importante almacenar el chocolate a máximo de 22 grados centígrados, de lo contrario el se derrite. Si me puede explicar mejor las condiciones en que se le derritieron de pronto le pueda colaborar mejor.
Profe y nos puede enseñar cómo diamantar las fresas ? Gracias
2 роки тому
Lo único que debe hacer es que cuando unte las fresas de chocolate, antes de que endurezca el chocolate le agrega la diamantina, luego espera que el chocolate endurezca y ya.
Hla profe estas cantidades se multiplican por 2 segun la produccion o como perdone pues no se la verdad como calcular muchisimas gracias y Dios la bendiga siempre
Рік тому+1
Puede multiplicar por 2 o 3, lo importante es que multiplique todos los ingredientes por el mismo número, para duplicar o triplicar, o según la cantidad de trufas que necesite.
Hay unas de cartón corrugado que se pueden hacer o las metálicas en Bogotá en diferentes lugares, especialmente dónde venden productos para chocolatería.
Buenas tardes profe las trufas de ese tamaño a como.se cobrarían cada una
2 роки тому
Eso depende del precio al que compre la cobertura, puede sacar el precio del gramo, lo multiplica por el peso de la trufa y ése resultado lo multiplica por tres, o puede también mirar el mercado a que precio venden y vender a un precio similar.
Me gustaron mucho estás clases profe, espero siga adelante con estos vídeos, son d mucho valor educativo, para las personitas q amamos este bello arte, bendiciones en abundancia
Y si no tenemos microondas, para calentar lo de las bolsitas
3 роки тому
Lo puede hacer colocando la bolsita en la parte de afuera de la olla que tiene el agua del baño maría, la pega en el calor hasta que el chocolate ablande.
🤗 Hola! Por lo que entendí cobertura chocolate negra es un tipo de chocolate y el chocolate café es otro ... Y Usted utilizo en la mayoría de los videos cobertura chocolate negro … Entendí bien ? Soy nueva en este tema y no conozco de tipos de chocolate...Gracias! ✨
3 роки тому+1
En la mayoría de los videos se trabaja con cobertura de chocolate sucedánea, ésta viene de tres sabores, semi-amarga, que es más oscura. De leche que es de color café. Y blanca
Querida maestra muchas gracias por sus enseñanzas.
Es un don que Dios le ha dado.
He aprendido mucho ❤❤
Hola, muchas gracias a usted por ver los videos.
estimada, ates que nada, Muchas gracias por tomarse el tiempo de explicar todo esto de una manera tan didáctica, Dios la llene de Vida, salud y cosas buenas.
Muchas gracias por sus deseos y por ver los videos.
Me gusto mucho doña yaneth. Aprendi mucho. Me siento muy agradecida con usted. Dios la Bendiga y la llene de Salud y Prosperidad, que la tengamos por muchos años. Amen.
Muchísimas gracias.
Profe no nos deje tan rápido, sus clases son las mejores
Muchas gracias, más adelante publicaré otros videos
Felicidades por la forma de explicar y es de las pocas que cumplen con las buenas prácticas de higiene al preparar alimentos. Y no tiene sus uñas largas y pintadas como lo hacen los demás.
Muchas gracias, espero disfrute los videos.
Q delicadeza de trabajo es una profecional q Dios siga bendiciendola profe
Muchísimas gracias.
Hola profe Janneth la felicito por esa manera de enseñar tan bonita y efectiva, estoy muy motivado para empezar a hacer mi negocio de chocolates
Dios le bendiga grandemente
Muchas gracias, espero le vaya muy bien en su emprendimiento.
Gracias profesora❤ Una preparación y presentación de Lujo 😊Gracias .
Gracias a ti por ver los videos. ☺️
Muchas gracias profe por su trabajo y por la información, bendiciones.
Muchas gracias a usted por ver los videos.
Aprendí mucho sus explicaciones muy claras muchas Gracias Dios te bendiga
Muchas gracias, espero disfrute los videos.
Muchas gracias profesora Janneth. Dios la bendiga
Gracias a usted por ver los videos.
Encontré sus videos y quede encantada con que paciencia explica paso a paso el proceso, despejo muchísimas dudas que tenía...gracias
Gracias a usted por ver los videos.
profe como siempre su trabajo impecable, muchas gracias por seguir compartiendo su conocimiento, mil gracias
Gracias a ti por verlos
Mil gracias tqm me servirá mucho todas tus clases de chocolateria
Me alegra que le sirvan.
Muy agradecida..estarán riquisimos.gracias profe.un beso.
Con mucho gusto y me alegra que ya los haya hecho
Maravilloso trabajo. Muy agradecida. Impecable
Muchas gracias
Excelente profe la conseguí y ha ayudado mucho
Me alegra.
Muchas gracias profe, por compartirnos tus conocimientos. Eres excelente 👏👏. Un abrazo!!
Con mucho gusto
Me encantan tus videos!!
Muchas gracias! 😊
Que lindas quedaron ,muchas gracias
Con mucho gusto
Me encantaron las clases. Excelente muy bien explicado todo.
Hola, muchas gracias
Maravilloso curso. Muchísimas gracias. Bendiciones y éxito para usted
Hola, muchas gracias, que bien que le gusten los videos.
Gracias por sus enseñanzas y que Dios te siga dando salud y bienestar..
Gracias a usted por ver los videos.
Felicitaciones, muy didáctica. Bendicuones. Gracias por compartir
Hola, muchas gracias a usted por ver los videos.
Muchísimas gracias hermosa labor Dios la bendiga grandemente por hacer que muchas personas queramos emprender🤗
Muchas gracias, espero los disfrute y aproveche.
Soy Juan desde Lima Perú agradezco mucho su ayuda muy didáctica, que Dios la bendiga siempre, un abrazo grande para ud.
Muchas gracias y a usted por ver los videos
Profe gracias por compartir su conocimiento sobre el chocolate está súper mil bendiciones
Muchas gracias a usted por ver los videos.
Le agradezco inmensamente es una excelente maestra , bendiciones
Con mucho gusto.
Gracias Maestra Jeannette, todo muy bien explicado y muy muy claro. NPC la colme de Bendiciones.🙏🙏🙏🙏
Muchas gracias
Muchas gracias muy buena profesora bueno para. trabajar👏🥰
Gracias a usted por ver los videos.
Muchas gracias muy bien explica sus videos bendiciones 👍🏻🙏🥰❤️
Con mucho gusto y gracias por ver los videos
Muy bueno el video, excelente he aprendido bastante, de hecho hice unos alfajores bañados en chocolate y con diseños de acuerdo a lo aprendido con usted, se agradece un montón, desde Chile.
Muchas Gracias por comentar, me alegra que ponga en practica.
Me encanta es una persona que comparte todos sus conocimientos Dios la bendiga
Muchas gracias, lo mismo para usted.
Me gusto mucho la manera de dar sus clases ...la felicito...aprendi bastante....
Muchas gracias.
Muchas gracias por su clases
Con mucho gusto, espero disfrute los videos.
Muchas gracias muy buenas las clases, ya que quiero empezar un emprendimiento de chocolatería ❣️
Mucha suerte, gracias a ti por ver los videos.
Muchas gracias por este curso, lo vi en un dia y me va a ser muy útil... 🥰
Gracias por ver los videos y comentar, espero le sirvan
Todos sus cursos son excelentes, galleteria, hojaldre, pizzas, Dios la bendiga por trasmitir su conocimiento, ojal los siga dictando, por favor
Gracias por tus sugerencias
Muchas gracias 💛
De nada 😊, muchas gracias por ver los videos.
Que GRAN curso Maestra, un curso que merece un cien de calificación...!!!😍😍😍😍
Mil gracias!!
MUCHAS GRACIAS!
Gracias por comentar
Me encantó el curso, lo voy a poner en práctica, gracias Profe. Janneth
Gracias a usted por ver los videos.
Buenísimo 👏
Muchas gracias!!
Profe gracias, gracias, gracias💝
Con gusto
Me encantaron sus clases del curso de chocolateria, trate de practicar lo más que pueda y estaré al pendiente de sus siguientes cursos.
Muchas gracias.
Espectacular, mucho he aprendido con usted. Dios la bendiga! 🇨🇴
Muchas gracias!
@ profe yo quiero ver un video de como se hacen las fresas cubiertas con chocolate y decorados
@@annienaranjo En éste link puede ver como hacerlas. ua-cam.com/video/1evUqE2Pfn8/v-deo.html
GRACIAS!!!!!!!!!
Con gusto.
Me encanta como enseña 👋👋👍
Muchas gracias por ver los videos.
Gracias profe
Con mucho gusto
Muchas gracias
A la orden
Gracias muchas gracias 😌😌😌😌 es genial
Gracias por ver
Gracias Profe nueva suscriptora 🌻❤️
Muchas gracias.
Muchas gracias maestra
Con mucho gusto, espero siga disfrutando de los videos.
Gracias maestra!!
Gracias a usted por ver los videos, espero los disfrute.
Hola profe buenas noches Dios la bendiga muchas gracias por sus enseñanzas
Gracias a usted por querer ver los videos.
Muchas gracias profe Yaneth,,,,,vamos hacer muchas trufas,,,,,,,,,
Me alegra que lo puedan aprovechar
Gracias hermoso.
Hola, muchas gracias
Excelente profe, muy afortunado me siento de ser su aprendiz profe ..
Hola, muchas gracias.
Gracias.....
A la orden
Excelente clase 👏
Hola, muchas gracias
Profe mil gracias por su paciencia son fabulosas sus clases tengo una pregunta la glucosa es para darle mas sabor o con que fin se usa
Gracias nuevamente
La glucosa se utiliza para darle consistencia como de plastilina para poder hacer las volitas
Excelente curso, los he seguido al pie de la letra.
Tus explicaciones son muy claras.
De aquí de Colombia.
Que marca de chocolate es aconsejable?
Gracias.
En el mercado encuentra diferentes marcas, eso dependerá del gusto de sus clientes, hay empresas muy reconocidas que venden de este tipo de coberturas, unas son más económicas que otras. Algunas empresas son Compañía Nacional de Chocolates, Luker, Nestlé.
Buenas tardes maestra, muchas gracias por compartir su conocimiento. Me gustaría saber que marca de chocolate blanco usa. Bendiciones.
En el mercado encuentra muchas marcas éso depende del país dónde se encuentre, los importante es que el sabor del chocolate le guste a los clientes.
para que se agrega la glucosa, que funcion cumple.... muy buenas tus clases
La glucosa se agrega para dar consistencia cómo de plastilina a la trufa, gracias por ver los videos.
Gracias por enseñarme como hacer chocolate profe🤗🤗😛😛😋
Con mucho gusto, gracias por verme
Profe Jannet una pregunta,donde se puede comprar las ollas donde derrites el chocolate.gracias
Si es en Bogotá, la puede conseguir por la calle 53 casi llegando a la avenida 30
La glucosa es azúcar liquida ?
No, la glucosa es una clase de azúcar que se saca del maíz
Y la temperatura del microondas de cuanto fue ? Que buen video
Debe colocar el chocolate cada treinta segundos en el micro-ondas hasta que el chocolate derrita, pero el chocolate no debe sobrepasar los 45 grados centígrados.
Hola Janneth tengo un problema que me está complicando la vida , y no se como hacer!!! :( ,, derrito el chocolate a baño maria cuando logro que este fluido le quiero poner sabor... compré escencias líquidas, pero cuando derretí el chocolate a baño maría, y le agregué algunas gotas de esencia liquida, el chocolate se me endurece automáticamente, me queda como una pasta, ya no líquido, y se hace un desastre para aplicarlo a los moldes entonces lo tengo que aplicar a una placa aplanarlo con una espatula y no me queda otra que despues hacerlo en cubitos cortados a cuchillo y no puedo usar los moldes
Debe tener en cuenta que las esencias sean en aceite, si son en agua inmediatamente se le daña el chocolate, es lo mismo que pasa con los colorantes
Hola, la glucosa que papel tiene en el trabajo con chocolate?
La glucosa hace que el chocolate se vuelva como plastilina y también le da brillo
Profe que tristeza no vuelve a dictar clases por este medio?
Claro que sí, por ahora este ya termino, más adelante se harán más
Hola profe,una pregunta el secadoras de la decoración se hace en nevera ? O al ambiente .Muchas gracias
se puede llevar a la nevera para que sea más rápido
Buenas días profe alchocolate se le puede agregar al gun sabor para que la colombina quedan mas ti as
Si no tengo glucosa se puede con jarabe de maíz?
Sí, es la misma.
Que viene siendo la glucosa? Azucar? O miel?
La glucosa es el mismo jarabe de maíz.
profe, a que temperatura esta el horno microondas ?
El horno microondas lo debe utilizar cada 30 segundos, si lo utiliza por más tiempo puede quemar el chocolate, el horno microondas calienta los productos de adentro para afuera, por eso no lo debe usar por más tiempo sin mezclar el chocolate, como lo explico en el video.
Buenas tardes, tengo una pregunta cómo debo almacenar la glucosa restante, se refrigera o no, gracias por las clases.
La glucosa la puede almacenar al medio ambiente, lejos del calor y la luz. Gracias por ver los videos.
@ ok muchas gracias
Hola buena noche
Hice los primeros chocolates y les puse arroz inflado y me quedaron muy bien 😊
Pero después hice otros con relleno y se derretian en los dedos
Me pudiera 😢 decir por que paso estoy y que se debe hacer para que no vuelva a pasar Ojalá y pudiera usted contestar
Es importante almacenar el chocolate a máximo de 22 grados centígrados, de lo contrario el se derrite. Si me puede explicar mejor las condiciones en que se le derritieron de pronto le pueda colaborar mejor.
Profe y nos puede enseñar cómo diamantar las fresas ? Gracias
Lo único que debe hacer es que cuando unte las fresas de chocolate, antes de que endurezca el chocolate le agrega la diamantina, luego espera que el chocolate endurezca y ya.
Buenas tardes v profesora, soy de México, no se que es glucosa me podría decir cuál otro nombre se le da a ese producto
También lo encuentra como jarabe de maíz.
Cuando me sobra chocolate con colorante en las bolsitas como lo vuelvo a utilizar?
Puede colocarlos en el microondas en la bolsa y darle de a 15 segundos hasta que derritan y luego utilizarlos.
Hla profe estas cantidades se multiplican por 2 segun la produccion o como perdone pues no se la verdad como calcular muchisimas gracias y Dios la bendiga siempre
Puede multiplicar por 2 o 3, lo importante es que multiplique todos los ingredientes por el mismo número, para duplicar o triplicar, o según la cantidad de trufas que necesite.
Donde se consiguen todas estas cajitas?
Hay unas de cartón corrugado que se pueden hacer o las metálicas en Bogotá en diferentes lugares, especialmente dónde venden productos para chocolatería.
Buenas tardes perdón mi ignorancia para que se utiliza la glucosa
La glucosa permite que la cobertura tenga una textura como de plastilina.
Hola donde compro la glucosa
La glucosa la puede encontrar dónde venden productos para pastelería.
Hola profe, cuanto duran las trufas
Eso depende del sabor de las trufas, si son pulpas de fruta pueden durar hasta 10 días, si son de licor pueden durar hasta un mes.
Buenas tardes profe las trufas de ese tamaño a como.se cobrarían cada una
Eso depende del precio al que compre la cobertura, puede sacar el precio del gramo, lo multiplica por el peso de la trufa y ése resultado lo multiplica por tres, o puede también mirar el mercado a que precio venden y vender a un precio similar.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Con que nombre le encontramos en Facebook
Gracias a usted por ver los videos, en facebook me encuentra como Janneth Guarín, mi foto de perfil es una galleta decorada de una muñeca.
Me gustaron mucho estás clases profe, espero siga adelante con estos vídeos, son d mucho valor educativo, para las personitas q amamos este bello arte, bendiciones en abundancia
Muchas gracias y si Dios lo permite seguiré
Hola en cuanto se puede vender una cajita
Depende del tamaño de las trufas y del precio al que compre el chocolate
Y si no tenemos microondas, para calentar lo de las bolsitas
Lo puede hacer colocando la bolsita en la parte de afuera de la olla que tiene el agua del baño maría, la pega en el calor hasta que el chocolate ablande.
Quiero pensar que la cobertura también se puede derretir a baño María verdad?
Claro que sí, en los videos 1 y 2 de chocolatería puede ver como se hace a baño maría.
🤗 Hola! Por lo que entendí cobertura chocolate negra es un tipo de chocolate y el chocolate café es otro ... Y Usted utilizo en la mayoría de los videos cobertura chocolate negro … Entendí bien ? Soy nueva en este tema y no conozco de tipos de chocolate...Gracias! ✨
En la mayoría de los videos se trabaja con cobertura de chocolate sucedánea, ésta viene de tres sabores,
semi-amarga, que es más oscura.
De leche que es de color café.
Y blanca
Muchas Gracias, enorme experiencia. Quisiera preguntar si las trufas pueden llegar a malograrse o cuánto tiempo duran sin malograrse
Desde que queden bien cubiertas no hay problema, pueden durar hasta la fecha de vencimiento del chocolate.
Que smes glucosa
Es el mismo jarabe de maíz que puede conseguir en el mercado.