Me encantó!!!!!! Por mi pequeña de 6 añitos observo estos videos. Ambas hemos consensuado sobre todo, a insistencia de la nena, dedicar a preparar postrecitos caseros "los viernes de relajo" y mi esposo contento pues él también es dulcero ( su niño latente, y frustrado por no probar chicolatitos en esa tierna edad 🤭). Estoy muy animada a conocer el mundo de los chocolates caseros! Saludos desde ❤🇵🇪
Рік тому
Muchas gracias por ver los videos, espero los sigan disfrutando, que bien que la niña a tan corta edad le gusten. Gracias!!!!
Muchas, muchas gracias por compartir tu arte con nosotros, me encanta ver tus vídeos por lo bien que nos explicas y con un lenguaje tan sencillo. Dios te bendiga abundantemente 🙏🏼
Me encanta estoy aprendiendo para luego acer y vender con la ayuda de Dios la felicito por el amor que y el cuidado que tiene para enseñar Dios le bendiga
8 місяців тому
Muchas gracias, espero le vaya muy bien en sus ventas.
Qué bendición haberla encontrado hoy que estoy iniciando con mis primeros chocolates. Muchas gracias por compartir su experiencia. Un abrazo desde Costa Rica.
10 місяців тому+1
Muchas gracias a usted por ver los videos, espero la vaya muy bien con su emprendimiento.
Gracias Maestra ya voy en el vídeo 3 muchas gracias por compartir amo el chocolate 🤩 voy hacer mis paletitas 🙏🙏💖 gracias gracias que Dios la bendiga un saludo desde México 😊
2 роки тому
Muchísimas gracias a usted por ver los videos, que los disfrute
Profe es muy buena su enseñanza como me gustaría también que nos enseñen los precios al detal y al por mayor gracias muchas gracias 😊
21 день тому
Para los precios debe tener en cuenta el valor al que compra el chocolate y dependiendo de la dificultad de la elaboración se debe cobrar, por lo general se pesa el bombón que elaboró ése peso lo multiplica por el valor del gramo y luego lo multiplica nuevamente por 3 o 4, aunque en chocolatería se puede ganar más, también mirando los precios de la competencia.
😊que bueno curso profesora para emprender desde casa una pregunta cuando tiempo puede durar El chocolate en la cajita de regalo necesita algun conservante o no.? Grasias por compartir bendiciones.😊
2 місяці тому
La duración depende del relleno, si es de fruta puede durar hasta 15 días, si es de licor puede durar hasta un mes.
Buen día, me encantan sus enseñanzas. Me gustaría saber que tipo de chocolate comprar, cual utiliza???
Рік тому
Puede utilizar la marca que desee, lo importante es que a sus clientes les guste, en el mercado hay muchas marcas, recuerde que es una cobertura sucedánea, o sea que no necesita atemperar.
Cuánto tiempo se puede guardar el chocolate qué sobra? Dónde se guarda? Cuántas veces se puede derretir?
9 місяців тому+1
El chocolate lo puede guardar hasta la fecha de vencimiento que trae el empaque. Se debe guardar en un lugar fresco y seco, que no sobrepase los 22 grados centígrados, pero no en la nevera. Lo puede derretir todas las veces que quiera.
Excelentes videos, muy dicácticos. Me podrían compartir un video desde que inicia el proceso con la semilla de cacao, el tostados, molido, etc, porque a mi me queda en polvo
Рік тому
Muchas gracias. En el siguiente link puede encontrar un libro dónde le explica todo el proceso del cacao para convertirlo en cobertura. fdocuments.co/document/modulo-tecnologia-del-cacao.html?page=51
Me encantó la clase 🤭 me gustaría emprender con este producto me pregunto que marca de chocolate uso y si es especial? 🤔
7 місяців тому
Me alegra que le gusten los videos, se utiliza cobertura de sabor a chocolate, eso quiere decir que es una cobertura sucedanea, que se derrite e inmediatamente se puede usar, en el mercado venden de diferentes marcas, lo importante es que a los clientes les agrade el sabor.
POR FAVOR ,, PUDIERA DECIRME ¿CÓMO PUEDO SUSTITUIR ÉSA GLUCOSA Y LA CREMA DE LECHE ? ME ENCANTA SU CANAL DE CHOCOLATERIA. GRACIAS POR COMPARTIR
9 місяців тому
La glucosa es el mismo jarabe de maíz y la crema de leche la puede reemplazar por leche, lo único es que le puede quedar un poco más liquido el relleno.
@ Profe GRACIAS X SU orientación, la CREMA d LECHE d q disponía era muy poca y sustituí con LECHE evaporada, + EL maní partido con un poco d chocopic para endulzar un poquito y para q disminuyera la fluidez,, Créame , q quedaron espectaculares, la familia quedó complacida,, 👍👍 👏👋 Mil GRACIAS ❤ Ya TENGO todas sus CLASES.
9 місяців тому
Súper, me alegra que le hayan quedado bien, espero siga disfrutando todos los videos.
Hola. No es necesario templar el chocolate para hacer bombones?
2 роки тому
Cuando se trabaja con chocolate sucedáneo como el del video no, pero si trabaja con chocolate real sí es necesario, en el video número 8 puede ver cómo se atempera el real.
Buenas noche me encanto su curso, lo que quiero es saber si el chocolate que se usa para esto es el chocolate artesanal
2 роки тому
En el mercado encuentra chocolate real y chocolate sucedáneo, en éste caso estamos usando sucedáneo o sea el que en sus ingredientes está hecho de grasas vegetales.
Buen dia. Me encantan sus videos! Su explicación es excelente 👌 Tengo unas dudas.. Tiene algun video que explique como hacer relleno de licor? Y tambien queria saber si esta mezcla que explica de crema de leche, glucosa, chocolate blanco y pulpa de fruta se podria utilizar con licor, es decir reemplazando la pulpa de fruta por licor??
Рік тому
Sí, puede remplazar la pulpa por licor y si le parece muy suave el sabor, también puede remplazar la crema de leche por licor.
Se ven deliciosos! que pasa con los chocolates empacados no se derriten si los pongo fuera de la nevera? Gracias
2 роки тому
La idea es dejarlos a una temperatura ambiente no mayor a 22 grados centígrados, si los deja en la nevera ellos absorben humedad y luego pareciera que sudaran y esto da mala presentación
Bendecido día Janneth, muy agradecida por las enseñanzas que nos compartes en tu canal, me gustaría que me orientaras en ciertas inquietudes más en términos de costos y compra de utensilios , donde te puedo contactar? Quedo atenta, Bendiciones .
4 роки тому
Para la compra de utensilios depende de la ciudad donde se encuentre, si es en Bogotá, hay varias partes donde puede conseguir los utensilios.
@ Gracias Janeth sí, resido en Bogotá en B. Almendros Suba. Inicie con tus clases la venta de fresas con chocolate, te cuento muy timidamente, pero muy contenta porque apesar de solo seguir tus clases, logre hacer varias ventas entre conocidos y familiares. Le agredezco a Dios y estas en mis oraciones ya que un dia te vi, ya estaba en mi la idea pero no sabia desarrollarla, me falta mucho pero viendo un video tuyo me anime. Gracias.🤗 Bendiciones...
Hola, se puede usar alguna pasta y derretirla para que no quede tan duro? Y si uno una pasta le puedo agregar glucosa?
3 роки тому
La glucosa se utiliza para que el relleno quede plástico o cremoso, para hacer el encapsulado se debe hacer con la cobertura sin agregar ningún otro ingrediente
LA AMO!! ya voy en clase 3 ...Y los veré todos..me encanta para mí negocio Dios mediante
Me alegra mucho que sean útiles, que los disfrute.
Me encantó!!!!!!
Por mi pequeña de 6 añitos observo estos videos.
Ambas hemos consensuado sobre todo, a insistencia de la nena, dedicar a preparar postrecitos caseros "los viernes de relajo" y mi esposo contento pues él también es dulcero ( su niño latente, y frustrado por no probar chicolatitos en esa tierna edad 🤭).
Estoy muy animada a conocer el mundo de los chocolates caseros!
Saludos desde ❤🇵🇪
Muchas gracias por ver los videos, espero los sigan disfrutando, que bien que la niña a tan corta edad le gusten. Gracias!!!!
El señor la bendiga por su enseñanza es muy sincera Dios la bendiga
Gracias a usted por ver los videos,
Muchas gracias por enseñarme a fabricar chocolateria Dios la bendiga grandemente
Gracias a usted por ver los videos.
Que lindasclases soy de ecuador y lo mas importante que a tofos los comentarios responde y nos ayuda a todas que Dios le bendiga
Muchas gracias por su comentario, espero los disfrute.
Gracias mil por su clase. Dios la bendiga
Desde que encontre este video de las galletas que hace la profe Yaneth me fascina como explica. Muchas gracias.
Gracias a ti por ver los videos y comentar.
Muchas, muchas gracias por compartir tu arte con nosotros, me encanta ver tus vídeos por lo bien que nos explicas y con un lenguaje tan sencillo. Dios te bendiga abundantemente 🙏🏼
Muchísimas gracias a ti por querer verlos.
Dios la siga bendiciendo. Muchas gracias por su buen corazón y compartirnos sus conocimientos.
Muchas gracias a usted por ver los videos.
Me encanta estoy aprendiendo para luego acer y vender
con la ayuda de Dios la felicito por el amor que y el cuidado que tiene para enseñar Dios le bendiga
Muchas gracias, espero le vaya muy bien en sus ventas.
Maestra. Dios. La. Bendiga. Gracias. Por. Ayudarnos.
Gracias a usted por ver los videos.
Hola profe, q emocioooon encontrarla, ya me ví todos los vídeos, quedó atenta a massssss
Espero poder hacer muchos más, para compartir lo que he aprendido, gracias por querer verlos.
Su canal es una joya jefaza, saludos desde mexico, un nuevo fan a partir de hoy! GRACIAS MAESTRA
Muchísimas gracias a usted por ver los videos.
Gracias profe por esos videos, Dios le bendiga
Gracias a usted por verlos.
❤ la saludo desde ARGENTINA. SIGO SUS VIDEOS Y AGRADEZCO LA CLARIDAD DE SUS ENSEÑANZAS!!!❤
Muchísimas gracias por ver los videos.
Es de mucha bendición en mi vida al enceñarnos.... Gracias
Gracias por ver los videos y espero los disfrute.
Juan desde caracas , soy chef chocolatero , eres muy buena en lo que haces😂❤
Muchísimas gracias por su comentario.
Gracias profesora 😊 es justo lo que estaba buscando para empezar mi negocio de venta de arreglos con chocotejas🤗🤝🏻
Muchas gracias, espero disfrute todos los videos.
Qué bendición haberla encontrado hoy que estoy iniciando con mis primeros chocolates. Muchas gracias por compartir su experiencia. Un abrazo desde Costa Rica.
Muchas gracias a usted por ver los videos, espero la vaya muy bien con su emprendimiento.
@ muchas gracias por sus buenos deseos. Un abrazo desde Costa Rica 🇨🇷💕🙏. Bendiciones
Super profe excelente video bendiciones siempre
Muchas gracias.
Espectacular la clase
Muchas gracias.
Es una ternurita al explicar.
Gracias.
Muchas gracias por enseñar muy bien explicado
Con mucho gusto y gracias a usted por ver los videos.
Mi reina muchas gracias.💜💜💜💜
Con mucho gusto.
Muchísimas gracias , me encanta su clase
Gracias a usted por ver los videos.
Gracias saluditos 💖de lima Perú😘
Gracias a usted por ver los videos.
Excelente, gracias por transmitir su calidez y conocimientos ❤❤ Bendiciones !!!
Muchas gracias a usted por ver los videos.
Gracias Maestra ya voy en el vídeo 3 muchas gracias por compartir amo el chocolate 🤩 voy hacer mis paletitas 🙏🙏💖 gracias gracias que Dios la bendiga un saludo desde México 😊
Muchísimas gracias a usted por ver los videos, que los disfrute
Excelente explicación, Felicitaciones. Desde colombia Margarita.
Hola, muchas gracias a usted por ver los videos.
Buenas tardes, me encanta como explica y todo lo que hace nueva suscriptora.
Saludos desde Paraguay
Muchas gracias por sus comentarios, espero disfrute todos los videos.
Hola
Me gusta como explica
Muchas gracias por su comentario.
Maravilloso, gracias 😮
Gracias, espero disfrute todos los videos.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos, de tan buena forma, tan buenas recomendaciones, Dios la bendiga🌝🙏💐
Con mucho gusto y gracias a usted por ver los videos.
🤗 Maravilloso trabajo ✨ Felicitaciones y gracias por compartir sus conocimientos 🎁
Gracias!
Hola me emcanto ,quiero enpesar un enprendimiento y esto me esta dando animomo ,grasias saludos
Gracias a usted por ver los videos y a empezar su emprendimiento.
Hola profesora, que tiempo duran esos chocolates de maracuya?
Saludos desde Perú ❤🎉
Excelentes videos, la chocolatería me apasiona y usted es muy buena maestra, concisa, interesante y explica muy bien. MUCHA GRACIAS!
Muchas gracias por sus apreciaciones, y le agradezco por ver los videos.
gracias profesora Janneth por compartir sus conocimientos de una manera tan sencilla
Con mucho gusto
Muchas gracias por enseñar 👏❤️
Con mucho gusto, espero disfrute todos los videos
se ven bien ricos los chocolates señora, gracias por compartir su sabiduría
Gracias a usted por ver los videos.
Me encantas sus clases. Le agradezco mucho que co,parta tan valiosa información. Bendiciones
Gracias, me alegra que le gusten los videos y la información
Hola, mi pregunta es si uso cobertura de Nutella o mantequilla de maní ¿ También debo agregar la glucosa?
No es necesario ya que el estos rellenos ya están listos.
Me encanto tu clase
Muchas gracias.
Buenos dias Profe excelente estas clases
Hola, muchas gracias por ver los videos, espero los disfrute
Hola profe, soy alumna tuya de pastelería, gracias por enseñarnos la técnica de los chocolates.
Me alegra que veas los videos, espero los disfrutes.
Hola me encanta sus clases desde Cuba la seguimos...Bendiciones para usted. Profe en caso de no tener glucosa que otro ingrediente podemos utilizar.
Gracias, la glucosa es el mismo jarabe de maíz que venden en otras partes del mundo, de pronto lo encuentra con ése nombre.
Gracias! Sencillo y super bien explicado👍👍👍
Gracias a usted por ver los videos.
Profe es muy buena su enseñanza como me gustaría también que nos enseñen los precios al detal y al por mayor gracias muchas gracias 😊
Para los precios debe tener en cuenta el valor al que compra el chocolate y dependiendo de la dificultad de la elaboración se debe cobrar, por lo general se pesa el bombón que elaboró ése peso lo multiplica por el valor del gramo y luego lo multiplica nuevamente por 3 o 4, aunque en chocolatería se puede ganar más, también mirando los precios de la competencia.
Muchas gracias por tu excelente clase, muy bien explicado, pondré todos tus concejos en practica en mi emprendimiento
Me alegra que le guste, que tenga éxito en su emprendimiento.
Me gustaria que nos enseñara de varios sabores. Muchas gracias.
Puede hacerlos de los sabores que desee, con la misma formula, pero cambiando el sabor, pueden ser de licor o de sabores de frutas.
Muchas gracias ya estoy apuntó de lanzar mi empresa de chocolate
Excelente! me alegra, muchos éxitos,
Muy buena sus indicaciones para derretir el chocolate. Muchas Gracias por compartir sus conocimientos y habilidades🤗💖👏
Con mucho gusto, gracias a usted por ver los videos.
Hermoso. Gracias🕊️
Hola, muchas gracias a usted por ver los videos.
Hola muchas gracias justo lo q nesecitaba para yo hacer mis chocolates Dios te bendiga siempre
Muchas gracias, espero disfrute todos los videos.
😊que bueno curso profesora para emprender desde casa una pregunta cuando tiempo puede durar El chocolate en la cajita de regalo necesita algun conservante o no.?
Grasias por compartir bendiciones.😊
La duración depende del relleno, si es de fruta puede durar hasta 15 días, si es de licor puede durar hasta un mes.
Disculpe profa y cuál es el propocito de ponerle glucosa
La glucosa da una textura como de plastilina al relleno.
Me encanta 😍 muchas gracias ,Dios la bendiga por sus enseñanzas
Gracias a usted, que disfrute los videos.
Buen día, me encantan sus enseñanzas. Me gustaría saber que tipo de chocolate comprar, cual utiliza???
Puede utilizar la marca que desee, lo importante es que a sus clientes les guste, en el mercado hay muchas marcas, recuerde que es una cobertura sucedánea, o sea que no necesita atemperar.
Que excelencia
Gracias.
Cuánto tiempo se puede guardar el chocolate qué sobra? Dónde se guarda? Cuántas veces se puede derretir?
El chocolate lo puede guardar hasta la fecha de vencimiento que trae el empaque.
Se debe guardar en un lugar fresco y seco, que no sobrepase los 22 grados centígrados, pero no en la nevera.
Lo puede derretir todas las veces que quiera.
Linda estoy aprendiendo, un saludo desde chile
Hola, muchas gracias
Hola profe que gusto ver su clase gracias un abrazo desde Colombia
Gracias a ti
Buenas noches maestra, que marcas de cobertura de chocolate usa usted o cuales recomienda por favor, bendiciones desde México
En México hay diferentes marcas usted ´puede comprar la que desee, lo importante es que la que utilice sea del agrado de sus clientes.
Gracias profe❤ tengo una duda, cuanto tiempo se piede conservar el chocolate cuando esta relleno con pulpa?
Puede durar hasta 8 días.
Excelentes videos, muy dicácticos. Me podrían compartir un video desde que inicia el proceso con la semilla de cacao, el tostados, molido, etc, porque a mi me queda en polvo
Muchas gracias. En el siguiente link puede encontrar un libro dónde le explica todo el proceso del cacao para convertirlo en cobertura.
fdocuments.co/document/modulo-tecnologia-del-cacao.html?page=51
Consulta. La glucosa siempre hay que usarla para los rellenos??dónde se compra las pulpa? Gracias
La glucosa le da textura al relleno, y las pulpas las puede hacer usted misma.
Me encantó la clase 🤭 me gustaría emprender con este producto me pregunto que marca de chocolate uso y si es especial? 🤔
Me alegra que le gusten los videos, se utiliza cobertura de sabor a chocolate, eso quiere decir que es una cobertura sucedanea, que se derrite e inmediatamente se puede usar, en el mercado venden de diferentes marcas, lo importante es que a los clientes les agrade el sabor.
Profe, por fin la encontré.. Que clases tan bonitas 😊
Hola, muchas gracias, a la orden.
todo con sucedaneo?
si es chocolate real es el mismo procedimiento? y chocolate atemperado?
La mayoría de las clases son con sucedáneo, el video número 8 es con chocolate real, tiene otro proceso.
Gracias maestra me encanta como de su curso
Con mucho gusto y gracias por ver los videos
Para rellenar con el chocolate tambien se puede usar al final manga asi como la del relleno de adentro?
Claro que sí, si a usted le parece más fácil lo puede hacer de esa forma.
Hla profe buen dia el chocolate se deja reposar o se empaca caliente pregunto es por los moldes no se dañan gracias!!
Los moldes no se dañan ya que el chocolate no debe estar tan caliente, máximo entre 45 y 50 grados centígrados.
Se puede utilizar leche condensada envés de crema de leche?
Si se puede, lo único es que el relleno le puede quedar más dulce y un poquito más espeso.
Profe buenas tardes y si estoy en un clima muy caliente tampoco coiedo conservar las chocolatinas en la nevera?
Lo que pasa es que el chocolate en la nevera absorbe mucho la humedad y cuando los saque parece que sudaran y pierden brillo.
muy bien explicado los videos gracias por compartir los conocimientos de buena manera. saludos desde chile !!!!
Muchísimas gracias.
Gracias 🙏
Con gusto, espero disfrute todos los vídeos 🙂
POR FAVOR ,, PUDIERA DECIRME ¿CÓMO PUEDO SUSTITUIR ÉSA GLUCOSA Y LA CREMA DE LECHE ?
ME ENCANTA SU CANAL DE CHOCOLATERIA.
GRACIAS POR COMPARTIR
La glucosa es el mismo jarabe de maíz y la crema de leche la puede reemplazar por leche, lo único es que le puede quedar un poco más liquido el relleno.
@
Profe GRACIAS X SU orientación, la CREMA d LECHE d q disponía era muy poca y sustituí con LECHE evaporada, + EL maní partido con un poco d chocopic para endulzar un poquito y para q disminuyera la fluidez,,
Créame , q quedaron espectaculares, la familia quedó complacida,,
👍👍 👏👋
Mil GRACIAS ❤
Ya TENGO todas sus CLASES.
Súper, me alegra que le hayan quedado bien, espero siga disfrutando todos los videos.
Me encanta cómo enseña,
Muchas Gracias
Me encantaron tus vídeos, me gustaría si puede ser un vídeo donde nos muestres diferentes tipos de ideas de rellenos de bombones, gracias!!! 🙏😊❤️🌈
Lo tendré en cuenta, de todas formas puede rellenar con arequipe, mermelada, nutela, o lo que usted desee.
@ y si se rrellenan de mermelada o dulce de leche, que caducidad tienen?
Desde que queden bien sellados pueden durar hasta la fecha de vencimiento de la cobertura de chocolate que compró.
Buen día, un chocolate de este tamaño cuánto tiempo puede durar antes que empiece a deteriorarse?
Depende del relleno, si son de licor puede durar de 15 a 20 días, si son de pulpas de fruta entre 8 y 10 días.
se puede hacer azúcar invertida o se puede consumir la glucosa sin problemas sin precalentar?
Claro que sí
Hola me encantó su receta, me gustaría saber qué tiempo de caducidad tienen estos chocolates luego de su elaboración porfavor 🇪🇨😊
Desde que queden bien selladas, el chocolate tiene la misma fecha de vencimiento del chocolate que utilizó.
Pero si lleva la pulpa de alguna fruta eso es lo que puede descomponerse antes.
Me encantoooo felicidades bellaaa
Muchísimas gracias.
Hola. No es necesario templar el chocolate para hacer bombones?
Cuando se trabaja con chocolate sucedáneo como el del video no, pero si trabaja con chocolate real sí es necesario, en el video número 8 puede ver cómo se atempera el real.
Buenas tardes, miss muy buena la clase. Tengo una pregunta ... para hacer bombones porque no hizo el atemperado?
Porque en este curso de chocolatería estamos trabajando sucedáneos y este tipo de coberturas no necesitan atemperado
Fantastica
Muchas gracias, espero disfrute todos los videos.
La glucosa para que sirve? O que es?
gracias por compartir!! me encanta como explicas!
Gracias a ti!!
Buenas noche me encanto su curso, lo que quiero es saber si el chocolate que se usa para esto es el chocolate artesanal
En el mercado encuentra chocolate real y chocolate sucedáneo, en éste caso estamos usando sucedáneo o sea el que en sus ingredientes está hecho de grasas vegetales.
Muchas gracias,me encanta su vídeo,es excelente,y cuando enseña con chocolate de cobertura,por favor?
Gracias por ver los videos, más adelante subiré videos de ese tema
Buen dia. Me encantan sus videos! Su explicación es excelente 👌
Tengo unas dudas.. Tiene algun video que explique como hacer relleno de licor?
Y tambien queria saber si esta mezcla que explica de crema de leche, glucosa, chocolate blanco y pulpa de fruta se podria utilizar con licor, es decir reemplazando la pulpa de fruta por licor??
Sí, puede remplazar la pulpa por licor y si le parece muy suave el sabor, también puede remplazar la crema de leche por licor.
Se ven deliciosos! que pasa con los chocolates empacados no se derriten si los pongo fuera de la nevera? Gracias
La idea es dejarlos a una temperatura ambiente no mayor a 22 grados centígrados, si los deja en la nevera ellos absorben humedad y luego pareciera que sudaran y esto da mala presentación
Bendecido día Janneth, muy agradecida por las enseñanzas que nos compartes en tu canal, me gustaría que me orientaras en ciertas inquietudes más en términos de costos y compra de utensilios , donde te puedo contactar? Quedo atenta, Bendiciones .
Para la compra de utensilios depende de la ciudad donde se encuentre, si es en Bogotá, hay varias partes donde puede conseguir los utensilios.
@ Gracias Janeth sí, resido en Bogotá en B. Almendros Suba. Inicie con tus clases la venta de fresas con chocolate, te cuento muy timidamente, pero muy contenta porque apesar de solo seguir tus clases, logre hacer varias ventas entre conocidos y familiares. Le agredezco a Dios y estas en mis oraciones ya que un dia te vi, ya estaba en mi la idea pero no sabia desarrollarla, me falta mucho pero viendo un video tuyo me anime. Gracias.🤗 Bendiciones...
Hola, muy bien explicado el vídeo, se puede reemplazar la glucosa?
Preferiblemente no, la glucosa le da textura al relleno para que quede un poco espeso.
Excelente tarde una pregunta sí es necesario ocupar la glucosa???
Sí, es necesario para que le de la textura adecuada
Muchas Gracias, me gustan mucho tus vídeos🍫🍫🍫
Muchas gracias por ver los videos y me alegra que le gusten
Profe buenas tardes los bombones rellenos cuánto tiempo duran y el.rrelleno como.se puede conservar si nos sobra muchas gracias
Si el bombón quedó bien sellado pueden durar hasta 15 días, y el relleno sobrante lo puede refrigerar para que se conserve por más tiempo.
Mucha gracias
Buenas noches que diferencia hay o en que influye si derretimos a baño maría o en el horno el chocolate, cambia de pronto su sabor o textura gracias!
No cambia nada, se puede hacer de la forma que prefiera.
Chef el maracuyá en chocolate amargo,se puede, en trufa???
Claro que sí, lo importante es que al cliente le guste.
Hola, se puede usar alguna pasta y derretirla para que no quede tan duro? Y si uno una pasta le puedo agregar glucosa?
La glucosa se utiliza para que el relleno quede plástico o cremoso, para hacer el encapsulado se debe hacer con la cobertura sin agregar ningún otro ingrediente