Chicken with cream and tomato sauce - Simple recipes from chef MIKUNI
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- Опубліковано 29 сер 2024
- Chicken with cream and tomato sauce - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
2 chicken
1 clove garlic
1/2 onion
1 tomato
1 tomato paste
100ml heavy cream
Salt and pepper to taste
1 tablespoon olive oil
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Poulet sauce à la crème et tomates🍅🐓🍅プレソースアラクレームエトマトゥ🇫🇷』、ほんとにお手頃な材料であっという間に本格フランス家庭料理が出来てしまいます😋これ、付け合わせにご飯でもたまりません！！骨つきの鶏肉がなくても、モモ肉と胸肉ミックスでも👌本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
作ってみました。
見た目も味も会心の一品ができました。
大切な妻と子供を幸せにできたと思います。
ありがとうございました。
三國先生の「大切な人を幸せにしてください」の一言がグーです！さっそく、明日のディナーに作ってみたいと思います！
「グーです」が大好きです。元気が出ます。レシピ本も購入しました。
トマトのクリーム煮は、余りした事ありません。😅今週末に娘が帰省するので、作ります。😁何せ加熱した🍅しか食べない。
今日は、ご馳走レシピを有り難う御座います。
本日ミクニで息子とランチをいただきました。いつもながら素晴らしいお料理にお酒、おもてなしに感動しました。ありがとうございます。今日は幸運にも来店の際、三国シェフの姿を拝見することができ感激も一入でした。
ご来店ありがとうございました‼️
大好物の鶏肉🐓
トマトペースト持っておくとパスタとかにも色々使えるので便利ですね!
毎度のことながら、三國シェフの一口は豪快👀
特大のグーで～す!!👌
遅くなりましたが、昨日の動画も拝見しました!!
素敵な建物に、素敵な人柄、素敵な料理。
その全てに感覚をくすぐられます!👌👌
食べたい。叶うなら食べに行きたい。
作りましたよ❣️トマトクリームが濃厚で美味しくて簡単でしたっ❣️
今日の夕飯に作りました！
今回もとても美味しくて、シェフのレシピはいつも最高だと夫が申しております。
美味しい料理で笑顔になれました、ありがとうございます😊
「大切な方を幸せにできる」なんて素晴らしいお料理ですね😊
個人的には1人で全部食べてしまいたいくらい美味しそうですが笑
最高に美味しかったです、素敵なレシピ有難うございました🙏
トマトソースとかって大好きです。鶏もも肉、もう焼いてる時から、美味しそうだなって思いました。生クリームが入るととても濃厚になりそうです。
このソース、パスタのソースにしても良さそうですね。美味しそうです。
シェフ！
おかげ様で料理のレパートリーが増えていきます😊
どれもめっちゃ美味しいです😋
三國シェフこんにちは✨今日もありがとうございます☺️トマトペーストと生クリームでレストランの味ですね✨美味しそう✌️
間違いなく美味しい！
作り方から実食まで、一流の表れで憧れしかありません。熱々を食べれるのが1番の醍醐味だと思うので、見てて感動します。食べた感想もとてもわかりやすく引き込まれます。
大切な方を幸せにできるレシピ…
本当にいつもありがとうございます。
見れてとても幸せな気持ちになれました。人柄は料理に表れますね。
また明日も楽しみにしています！
お手軽なのに本格的なフランス🇫🇷料理💖美味しそう😋
明日作ります 鶏肉の焼き方ガッテンです
今日もありがとうございました😊
トマト缶と牛乳で作りましたが とても美味しかったです。
作りました‼️ほんと料亭の味にでした。
材料もお手軽なのでまた作りたいと思います。
鶏肉のトマトクリーム煮ありがとうございます。
この前の、ハチミツを使ったレシピも今回のレシピも、本当に簡単で美味しかったです。
一度、是非お店に伺いたいです。
鶏もも肉トマトクリーム煮、超美味しそうです。
地鶏がお得に買えたので今作ってます！美味しく出来ますように❤
生クリームを牛乳とバター6:4で代用して作りました。とっても美味しかったです！おかずにもなります。感謝します！
トマトペースト鶏肉煮美味そう‼️❤️
今日の夕食に何が何でもこのお料理を頂きたくて作ってみました！私がよく行くスーパーマーケットでは胸肉でも無く もも肉でも無い こにく肩と言う部位が売られていまして、それを使いました！火力の調節もお料理を良き作品に創り上げるのだなぁ〜なーんて思いながら、、、^ ^ 今年の桜は終わりましたが 春色、桜も思いながら、、、^ ^ なんとも可愛らしい色です！これは本当にバツゲームですネ^ ^ 大切な人を幸せにする者となります！
今、手羽元が冷蔵庫にあるので手羽元で作ります👩🍳 これは美味しいですね、間違いないわ😋😋😋
毎回楽しみに拝見させて頂いております。
なぜか最後の「どうぞー」のとこでいつも笑ってしまいます
ありがとうございます‼️
旨すぎますこれ
骨付き鶏肉ではなく普通のもも肉でも美味しくできそうですね。
料理テクニックのない素人は手間と時間かけることしか出来ないからトマト湯むきしてちゃんと種も取りました😄
美味しそう～。鶏肉料理は火加減が難しくて苦手なんだけど、強火で蓋をしながらじっくり焼けばいいんですね。これも今度作ってみよ。参考になるレシピを有難うございました。
トマトクリームって好き❗️
本日のディナーとして作ってみました♪ 鶏の旨味とトマトクリームソースの絡みが最高でした。いつも素晴らしいレシピ、ありがとうございます😄
すごく美味かったです！！
🍗今日もごちそうさまでした🍗さっそくチャレンジです🐓ありがとうございます🍅笑顔になります🍅明日も楽しみです🍒🍷🐰
奇遇ですね、私も2人前だと思ってました😋(笑)
この鶏肉だからこそ、更に美味しいんでしょうね✨✨✨
トマトクリームが大好きなので、頑張ってみます。
白ワインもバターも使わなくても美味しくなるんですね。シンプルだから美味しいんですね🥰✨
いつも笑ってしまうのですが、実食の時にワインの紹介をして頂けるんですが、その時のカンペを読む
お顔がかなり険しく、何とも面白いです(笑)
三国さんのご著書、「三國シェフのすご技絶品レシピ」にも今回の動画のお料理がありましたが、
動画も本も参考にさせていただき、作ってみました。トマトピューレとフレッシュトマトの代わりに
カットトマト缶を使いましたが、とても美味しく出来ました！家族にも好評でした。三國シェフの
おっしゃる通り、娘はライスにソースを絡めて美味しく食べていました！ご紹介ありがとうございました！
その悪魔の尻尾みたいなでっかい二本フォーク昔から憧れてるけどやっぱりめちゃくちゃカッコいい⋯買おっかな⋯
美味しそう！さっそく作ってみます❤️
うふ。まだまだ春は先ですが、和風や唐揚げに飽きたので作ってみました
相変わらずの美味しさで、シェフのように今日は出来立てを食べていますが
主婦としては、フライパンが気になって仕方がないです
お料理が冷めても、片付け優先でして、これは別の意味でストレスを溜めそうですが…出来立てを食べられる夫や、子供がどれだけ贅沢かってことなんですよ
生クリームでトマトの酸味が優しくなりますね
私的にはどうしてもハーブを加えたいから まず鶏肉を炒める時には ローズマリーを加えたい
シェフ、リハビリ応援しています
でも、あまりご自分を追い込まないようになさってください
『鶏もも肉トマトクリーム煮』
🐓さん、抜群の焼色でしたね🌟
そのままで、食べたいくらいです。
はやり、🍅クリームソースが一番好きです。
サッパリとクリームのこくが、最後まで美味しくて(๑´ڡ`๑)
カ○メトマトペースト6袋入り、何時もストックしています。
(コメ欄で 麻婆豆腐さんが仰った事に気付かず、大画面で再度見ました。オデコが白い…w Chefも息抜きのお遊びは大事ですよね…(^^))
先生のお料理大好き！
イヤホン無しで電車で見たくて、
何を何グラム入れたか文字表示して編集できたら嬉しいです。。
私も鶏の煮込みを作る時はトマトペースト使用してます。水分も少なく簡単にコクが出せるので時短したい方はぜひ使用してほしいです
生クリーム無しでバジルオレガノ入れるとイタリアンになりますし
シェフのカニクリームコロッケが見たいです。♥️。
👇カニクリームコロッケです！
ua-cam.com/video/R_4RTpfcWZU/v-deo.html
ありがとうございました。
簡単に手に入るものや冷蔵庫にあったり
使いまわしの出来る材料のレシピが多いので
グーです
レシピ本第2弾はよ🙏🙏🙏🙏🙏お願いいたします❗️
😃 美味しそう
ＯＭＯＲＯ
肉の火入れは肉の気持ちを読めないと肉は焼けない気がします。
火力、時間、温度、非破壊検査、検針それぞれアリといえばアリですが、結局1回目に良くあるのは、センスと感覚ですよ。
慎重に進めれば2度目までは上手くいきますが、3度目でコケますね。でも、このパターンは4度目で復旧し安定稼働ですね。3度目コケてからの復旧劇で分かっている場合はこれですね。
でも、それは戦闘術級の技なので、戦略的に言うならば、ひたすら繰り返しトレーニングだと思いますよ。
それをこなしてきた人たちが普通に存在するので、私も魚ぐらいは3枚卸、5枚卸できるまで反復練習する事で理解力を深めて行かねばならないだけなんですよ。
今日は捌く前の魚を見かけたので良かったと思うだけですね。
今回も美味しそうでクリスマスなんかにやりたいです！
質問なんですが、いつも作ったものはスタッフさんとかもお食べになるんですか？
美味しくいただいております😋
トマトペーストの代わりに、トマトケチャップでもいいですか？
次は、おいしくて、健康にいい（ダイエットになる、糖尿病予防、腎臓病にいいなど）料理もぜひお願いします。
初夏の暑さにピッタリで美味しそう～
(*´∀`)♪お料理やワインがどのような味香りなのか、視聴者としては非常に分かりやすいです。
ドラちゃんのようで(かわゆ😆)GOO➰でーす! に癒されます。
骨つきでないもも肉でも、作れますでしょうか？骨が苦手なので・・・
大丈夫です！
シェフがお使いのフォークはシェフが使い勝手が良いように先っちょを変形させておられますよね？
メーカーはマトファー？
メーカーはシェフも知らないそうです！
@@chef-MIKUNI なんと！ここ最近最大の驚きです。
作ります！鶏をしっかりじっくり焼き付けるのがコツですね…_φ(･_･💡
良いなぁ罰ゲーム。自分も参加したい
作ってみようと思います。モモ肉で代用出来そうですが、胸肉だと硬くなってしまいますでしょうか？
胸肉だと硬くなるかもしれないので、粉を叩いて焼くといいですね😋
チキンフリカッセのレシピが知りたいです
11:36 強火で2分、中火で2分煮込むってこと？
カットの前後で言っていることがかわってよくわからない
強火で煮込んでたけど勘違いで
中火って言ってしまったんだと思います
こんな料理が家の晩御飯に出てきたら奥さんを惚れ直すんだけどなぁ😅
自分で作って奥さんに惚れ直してもらいましょうね
なんか赤ら顔で… このオッサン（ごめんなさい！）一杯機嫌で撮影してるのか？
って思ったけど よく見たら眉毛を境に上下で顔色が変わってて
このオッサン（何度もごめんなさい！）春になって ゴルフ三昧で日焼けしてるな〜〜〜！
いつもいつも1パンだけで「ご家庭でも」のコンセプト料理 本当に参考になります
サンクス！
三國シェフに対して謝ってる文章は入れてるにしてもおっさんって失礼すぎる
そうかな？ 私は神格化されたような人柄でなく
おちゃめでダジャレ好きの 愛らしいオッサンシェフの三國さんが好きだな
文章から品の無さが伝わってきてるよ。
サンクス！ ってなんだよ（呆
ソースに味付けしないもんなのね
聴覚障害者のために調理の文章に火力の強さも書かれては？胡椒も白胡椒か黒胡椒かも。できれば他のレシピも含めて。
美味しそうです
生クリーム入れなくても美味しそうですね✨🌟🌠
フライパンひとつでできる！美味しそうですね。
これもまた作りやすいレシピで、ぜひ作ってみたいと思います。