Вяленая мойва. Быстрый и простой способ приготовления рыбы, очень вкусно
Вставка
- Опубліковано 2 чер 2021
- Очень вкусная вяленая мойва. Всего несколько дней и аппетитная вяленая рыба будет уже на вашем столе. Рыба получается в меру соленая, делается она быстро и просто, таким способом можно вялить любую речную рыбу.
******************************************************************
Подписывайтесь на канал:
/ @igorgivus1584
Вы уже подписаны? ▶️ Включите колокольчик 🔔 чтобы не пропустить новое видео!
******************************************************************
Рекомендую также посмотреть:
Горбуша соленая под семгу. Наивкуснейшая малосольная рыба, не отличишь от семги • Горбуша соленая под се...
Семга слабосоленая. Простой и вкусный рецепт засолки красной рыбы • Малосольная семга, фор...
Скумбрия в чае. Очень нежная и вкусная маринованная скумбрия, просто тает во рту • Скумбрия в чае. Очень ...
Маринованная скумбрия. Очень вкусная скумбрия в маринаде с нежным и пряным вкусом • Маринованная скумбрия....
Селедка соленая. Как быстро и вкусно посолить селедку в домашних условиях • Селедка соленая. Как б...
Как разделать рыбу на филе. Быстро и очень просто • Как разделать рыбу на ...
Маринованные шампиньоны. Рецепт маринованных грибов быстро и вкусно • Маринованные шампиньон...
Сало в рассоле. Рецепт засолки очень вкусного и мягкого сала • Сало в рассоле. Рецепт...
Сало сухой посол. Засолка сала сухим способом со специями и чесноком • Сало сухой посол. Засо...
Шпик по венгерски. Очень вкусный рецепт сала в домашних условиях • Шпик по венгерски. Оче...
Сало вареное в пакете. Очень вкусное, мягкое и сочное сало с ароматом специй • Сало вареное в пакете....
Маринованный лук за несколько минут • Маринованный лук за не...
Шампиньоны на гриле • Шампиньоны на гриле
Шашлык вкусный и сочный. Мой рецепт шашлыка в лимонно-луковом маринаде • Шашлык вкусный и сочны...
Скумбрия на мангале с травами. Очень вкусный и простой рецепт • Скумбрия на мангале с ...
Скумбрия запеченная на мангале в лимонно-чесночном маринаде. Сочная, румяная, очень вкусная • Скумбрия запеченная на...
Скумбрия в духовке на луковой подушке. Наивкуснейший рецепт рыбы • Скумбрия в духовке на ...
Форель запеченная в духовке. Сочный и вкусный рецепт • Форель запеченная в ду...
Горбуша запеченная в духовке. Сочная и нежная с ароматным вкусом • Горбуша запеченная в д...
Карп в духовке, фаршированный шампиньонами, луком и морковью • Карп в духовке, фаршир...
Маринованный лук за несколько минут • Маринованный лук за не...
********************************************************************
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• мойва - 1 кг.
• соль крупного помола - 300 г.
• сахар-песок - 100 г.
• перец красный молотый жгучий - 1/2 ч. ложки
• масло растительное рафинированное - 1 ст. ложка
*******************************************************************
Мой канал: goo.su/1PU4
ВКонтакте: public202637553
Дзен: zen.yandex.ru/id/61fed4e78f46...
Рутуб: rutube.ru/channel/23497738/
вкуснятина , но если рыба не потрошеная , то подвешивать лучше вниз головой , тогда из нее быстрей уходит влага , и рыба не будет с горечью от желчного пузыря
Вниз головой стикает жира много.
@@user-xp9ej1sl4s мойву лучше вниз головой
🤝! Если рыбу вешать вниз головой и она жирная, то из неё вместе с влагой будут уходить вкусные жирности!!! Особенно это касается морского карася, который просто жирён и от этого очень вкусен. Поэтому японцы-китайцы любят очень жирную рыбу, особенно омуль!!! Удачи!!! АЛЕКСЕЙ МВД РФ из 90-х!!!👋😃🇷🇺
@@user-wl5lm1hc5wя не Китаец, но тоже люблю жирную рыбу.
@@user-wl5lm1hc5wесли бы мои родители увидели такой рецепт вяленой рыбы, то наверное повертели у виска. Выросла на барже и рыбы всякой солили и вялили, но ни какого песка, специй не добавляли, только соль и подвешивали только за хвосты. Так делали и наверное и сейчас делают водники. Даже балык из осетрины мама вялила , не боялась, что что то вытечет.
Спасибо за рецепт. Всех вам благ!
Класс ! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, буду вялить.
В Магадане мойву называли "уёк", летом подходила к берегу и ловили её просто сачками. Потом все окна в городе завешаны вяленой мойвой! Вкуснота, неважно как солить и вешать :)
Жила в Певеке, вялили также, мешками...
На Сахалине мы ловили уёк прямо мешком. Протянули вдвоём, завязали горловину и всё, рыбалка окончена. Но только ночью, днем рыба от берега отходила.
😢😅🎉k to
@@serg6662 Я у нас в Мариуполе, так азовскую креветку ловил, пока вы не припёрлись в 22 м году. Наделали беды, конченые российские оккупанты. Житель Донецкой области Украины.
Спасибо много рецептов попробовал и остановился на вашем.
Супер. Спасибо вам большое
Молодец просто и вкусно
Супер! Спасибо большое!
Перед сушкой нанизываю каждую на скрепки и получается очень удобно при сушке
Обязательно приготовлю,спасибо за идею. Особенно приятно смотреть, когда готовит мужчина.
К Вашей посолочной смеси добавьте 1- 2 столовые ложки сухой! горчицы, далее смываем......и всё по рецепту, хотя я бы резко убавила содержание соли и сахара и оставила просолиться рыбку с горчицей на сутки, затем вывесить(лучше наколоть на штажки, которые установить над пищевым ведром, тогда жир будет капать не пачкая помещение)
Можно промывать окуная в миску с водой добавив туда уксуса, ложку на литр примерно. Даст красивый цвет серебристый и защита от насекомых .
Такую вкуснятину обязательно приготовлю, спасибо за подробный рецепт! 💐👍35
Пожалуйста. На здоровье!
Гениально!
Возьму на заметку, сделаю такую
Сегодня буду вялить...И думаю всё получится...Спасибо,очень аппетитно
Спасибо, все получилось
С пивком очень вкусно
В СССР мойва стоила 20 коп кг .Я на 1рупь . сразу засаливал 5 кг на таранку к пиву .Очень удобная -быстро засоливается и вялится .
Спасибо за рецепт ,купил мойву буду вялить.
Пожалуйста. На здоровье!
Молодец.Спасибо.- Давай еще что нибудь за недорого!!!
Командир!!! Благодарю Вас за такой подробный и доступный рецепт! Мне очень понравилось. Спасибо.
Пожалуйста. На здоровье!
Здорово засолил! Спасибо мужик!!!
Пожалуйста
Рецепт супер, красный перец в тему, спасибо!
Пожалуйста. На здоровье!
Вяленая мойва это очень вкусно
Спасибо большое за рецепт! Мне мама делала мойву провесную, у неё были старые спицы, крупные, железные, на них протыкали рыбу через глаза и подвешивали над прямоугольной емкостью.🤗
без сахара и специй чтобы не перебивать вкус мойвы. вешаю на балконе под тюль. на низ ставлю поддон с газетами-очень много жира капает! плюс запашок подальше:)
Дайте Ваш рецепт
@@user-ud2vp2ps9zтолько соль, без сахара и перца
Да, вы правы, соль и газетка. Рецепт СССР
С картошкой тоже очень вкусно, рыба получилась мягкая и жирная
Спасибо за вкусный рецепт, возьму на заметку!
Вы для начала проверьте,вкусный ли. Обычно берут 30-35 г соли на кг. А от такого количества соли глаза не вылезут???
Да и держать в соли нужно 30-40 минут.
@@MrMer1963так она солится всего 2 с половиной часа, потом водой ополаскивается. Родители солили рыбу и она в тузлуке лежала двое - трое суток и ни когда не была пересоленой, солили на глаз, ни когда не взвешивали соль и рыбу. Так все водники солили и вешали не за голову, а за хвост, что бы вся жидкость стекла и пузо сохло.
Получилось очень вкусно. Спасибо
Пожалуйста. На здоровье!
Классный рецепт , спасибо большое.❤❤❤🎉🎉🎉🎉😊
Ой,СПАСИБИЩЕ!!!Слюни подобрала,,,бегу за мойвой🤩👍👍👍
Мойва дорогая уже около 3 лет. Килька дешевле.
@@serdzhio.ravioliпоищите на базах. Буквально вчера купил блок 11кг за 1178р (107.1р за 1 кг). Более, чем доступно
Мммм вкусняшка
Супер спасибо
Класс!!!
Категорически нельзя,речная рыба имеет много паразитов,засолка не менее 4-5 суток.
😋👏👍спасибо за рецепт
Пожалуйста
21.12.2023 Московская область. Зашел вчера в магазин за мойвой... 246 руб. за кг. Да я лучше добавлю и куплю форель. Мойва в СССР стоила 40 коп и ей кормили кошек.
И сколько ты добавиш?😅 или у вас в москве форель 400? На алтае форель касарь стоит
11.05.2024 Санкт-Петербург. База Продстар. Блок 11кг - 1178р. По 107 за кило. Поищите по базам. А в розницу, конечно, дороже
12.05.2024 г. Украина Донецкая область г. Доброполье. Был сегодня в магазине Лобстер( рынок Солнечный) мойва с/м - 110 грн/кг. х/к 180 грн/кг. Стейк лосося с/м 650 грн/кг. 100 грн = 240 рублей это разве сейчас деньги?! Цена проезда на такси 3 км.
Столько интересных рецептов на канале, так мало просмотров. Люди, ау!
В моем детстве родители так делали. Потом перестали и я про нее забыла. Во взрослом уже возрасте уже вспомнила что ела вкуснющую вяленую жирную рыбку, мама сказала что это была мойва, но как делали не помнит и вот он рецепт! Спасибо огромное!
Интересно, зачем мойве масло? Если это мойва, то она и так жирная.
@@user-kj4nh1fc1k вот что там было масло не припомню
@@user-pn4kj8mj6f потому, что в рецепте и на видео показано масло.
@@user-kj4nh1fc1k Вообще то масло, что бы муха не садилась.
@@user-kj4nh1fc1kесли посмотреть видео, то там есть пояснение про масло
С пивком в самый раз
Норм рецепт, зачёт
Соли две столовые ложки , а стакан , или 300 гр , это по моему мнению много, хотя , на вкус и цвет, товарищей нет , спасибо за видео 👍
Спасибо
С легкой перчинкой в самый раз
Эх мойва,вкуснятина необыкновенная .
А у нас не продают мойву 😢😢😢
Муж ,дар я так вялила мойву ,очень вкусно ,мы взяли без перца и сахара ,мойва получается очень вкусная .
Что бы завялить рыбу, её только солят и ни чего не добавляют. Выросла на барже и родители солили рыбу только солью и то на глазок, вешали за хвосты. В тузлуке держали рыбу 2-3 суток, готовность отец определял на вкус. Доставал рыбину из тузлука и пробовал.
@@elenakol0942что такое тузлук!?
👍!!! Судя по описанию вкуснятина, но от слова сахар, во рту не слаще, будем пробовать!!! Благодарю!!! Всем привет и наилучшие пожелания!!! АЛЕКСЕЙ МВД РФ из 90-х!!!👋😃🇷🇺
Мойва висела сутки, тоже получилось очень вкусно
Сутки вполне достаточно, но я люблю немного посуше
@@igorgivus1584 ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!!!! А НЕ БУДЕТ СЛИШКОМ СОЛЁНОЙ???????
❤❤❤
Можно проще и экономней, на 1 кг такого размера рыбки (корюшка и т.п. сюда же, все ок) 25 гр. крупной соли, специи по желанию, сахар хз, нужен ли вообще там и на сутки в холодильник, промываем - вялим все как обычно. Получаем отличный малосол, проверено неоднократно на разной подобной рыбе. ВСЕ!))
Жаль, что уже не сезон - слишком холодно и сыро.
А за рецепт - спасибо!
Ни каких проблем - вяльте на балконе, ни что не помешает . я наоборот рад и вялю весь тот период пока нет насекомых🎉
@@Ioseph_Stalin
А ботулизма нет от такой рыбы ???
@@user-gd8pc8ds6b Не дайте ей залежаться , ешьте свежеприготовленную. Для того что бы рыба была безопасной, её хорошо солят - потом, вымачивают до съедобного состояния ( это уже по вкусу ) . вяльте пару дней ( рыбка маленькая , сохнет быстро) и за стол . Вуаля🤗👍
@@Ioseph_Stalin
Спасибо..
Рискну..
@@user-gd8pc8ds6bСоль нитритную используйте, и все...
Я люблю с шампанским 🥂
по-утрам?
@@user-vm6ym4wi1g нет. По утрам я на работе
@@elenelena2084 почему бедное? Вы просто не пробовали. Я раньше тоже не понимала, а потом попробовала-Супер!!!
Астраханская соль крупного помола 2-5мм, для засолки рыбы, сомое то. 😊
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а просушивать бумажными полотенцами надо и до того как в соли извалять?
Я делаю немного по быстрее.. Также мойву ложу в сильно соленый маринад со специями и держу минут 30 -40 чтобы не пересилить и вынимаю обсушиваю и вялю.. Чуть быстрее вроде .. И дома на газете лежала.. Это зимой было
Я тоже так делаю,. Думаю, что у автора мойва соленая, а у нас ее можно так кушать.
@@nikolayusatiu8544 😏👍😋ага
А сколько соли на литр воды?
@@user-nj9iw9hb1e честно не знаю делаю на глаз , чтобы сильно соленое было..
Соль сахаром это классика
Готовлю проще мойву. Промываю, солю и обваливаю в кукурузной муке на протвине раскладываю и в духовку. Кукурузная мука даёт оригинальный вкус.
Вяленая получается?😀
Можно просто на газету выложить и на кухонную полку.Я так в детстве речную рыбу вялил.
Просто супер , свинец от газеты вся на мойве,я такое только тёще делал
@@user-sn6fc7lk7b Разьве тогда об этом думали когда газетами зад подтирали)))))
на 1 кг мойвы 3 ст. ложки соли 1 ст. ложка сахара
3 часа солить
дальше всё как на видео
вкусно как с пивом так и без.
пользуйтесь
Я на таз ставлю решетку от электро плиты и на нее соленую мойву .
Я на скрепки канцелярские вешаю.через хвост прокалываю и на бельевую сушилку
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а вялить надо а темном месте?
Под одеялом!
Где такая красивая мойва продается,у нас мелкая и очень дорогая😢
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Отличный рецепт, только надо смотреть, чтобы мухи не сожрали...
Это точно )))
Можно марлей закрыть.
@@sisi-bb7gvнужно!
А если в дегидраторе вялить? Сколько по времени и при какой температуре?
Вы потом дигидратор от запаха рыбы не отмоете и вашему дигидратор придёт пи... ц!
За 2.5 часа она будет соленая жуть!
30-40 минут слабосоленая и вкусная!😀
А какие специи можно еще добавить?
Можно попробовать кориандр, можжевельник, бадьян, тмин, душистый и розовый перец, и другие приправы для рыбы
100грамм водки и бутылочку пивка
Сколько из одного кг свежей мойва получается по весу вялиной?
Примерно 300 грамм вяленой выходит из 1кг сырой.
В Израиле уже готовую к употреблению можно купить в русских магазинах😋😊
Если не секрет по чём ?
@@user-dm9os1vm7t 69 в Мании .
Да, есть во всех магазинах. Но она совсем не производит впечатления своим видом ; сильно пересушена, скрючена, и нет свежего вида.
Если не ошибаюсь, то стоимость от 70 до 90 шекелей.
Чтобы получить цену в долларах, надо разделить на 3.65 примерно.
Это около 20 долларов за килограмм.
Нет смысла.
Лучше купить свежемороженую за 39 шекелей за кг - и сделать шикарный продукт самому.
А речную рыбу можно так посолить?
Речная некрупная рыба получится тоже очень вкусной
Сделал.Ел уже на второй день под пиво.Что сказать?Да нормально!У нас сейчас мойва стоит 170руб. за кг.А любая таранюшка готовая от 350р.И не факт,что она хорошего качества.Понятно,что это не лещ,не вобла ,но как бюджетный вариант-очень даже хорош.
Это где цена такая?
@@Racer_man в Луганске
В магазине Светофор дешевая
Есть совет подвешивать рыбу головой вниз, чтобы горечь в голову стекала
А салаку можно так вялить? Рецепт хороший
Салаку не солил, но можно попробовать
А можно сушить на балконе?
Можно..я разрешаю....
@@user-fq9il3rm4e Спасибо
Все это можно делать в пакете
А если не нравится сахар?
Ну ты вообще оборзел. Я чуть слюной не захлебнулся. 2 раза скорая откачивала
Извините. Я засомневалась в пропорции. 300г соли на 1кг рыбы.? Это точно??
Точнее не бывает
Если посолить по такому рецепту автора, то это полный атас!
если на рыбе жабры не удалены то стоит насаживать ее на хвост
Что-то пересоленая мойва получилась, хотя все в точности по рецепту делал. Может надо не только промывать, но и какое-то время вымачивать от соли перед сушкой?
Не нужно держать 2.5 часа. Полтора часа предел. Лучше час. Идеальный малосол будет
Мойва растёт в цене,хрен купиш,это только по телевизору ВДНХ показывают как всё круто жить.
Россия- великая страна😅
СОЛИ НЕ МНОГО ? ИЛИ САМОЕ ТО ....
А корюшку так можно вялить?
Нужно!
Пиво без рыбы - деньги на ветер )))
без водки это точно
Два с полвиной часа? А не мало ли для просолки?
Полтора часа надо. 2.5 пересол. Я проверял
Преподнос отл.!
Можно сделать рецепт без сахара, куда ни сунься везде суют этот сахар
Заставляют добавлять сахар? Ну не добавляй. Мужик просто рассказал как он делает. Каждый делает как хочет.
Вымачивать не надо?
Мойва свежая 400р кг толстолоб 200
Интересно кто ставридку делал по этому рецепту?
Делал месяц назад, получилось обалденно вкусно, особенно с пивком. Рецепт улётный!!!
Мойва это рыба или килька?
Это украинский язык
@@user-ok3ns9ln6sМойва это слово финское - наживная рыба. Мова это (млва-молва-моува) - устный способ передачи информации, а язык бывает только свинячий или телячий и его употребляют в пищу.
мойва, килька, салака это все рыба.
Килька и салака выехали в Израиль и стали называться мойвой и сайрой.
Без сахара никак
Очень сложно.
Проще замариновать в соевом соусе и вялить 6ч в дегидраторе😊
пойду в гараж повешу, а то меня выгонят
На скрепки самое простое, или если есть проволока делаешь буквой s одну в глаз другую цепляешь
Спасибо.прикольно
Мы вялили в Советские времена, когда она была СВЕЖЕМОРОЖЕНАЯ, а нынче она лежалая,не того вкуса !
Много заморочек, возиться так долго и неохота