ВИШНЁВЫЙ КОМПОТ пять классических рецептов в автоклаве Компот из вишни на зиму в автоклаве #1

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 7 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 89

  • @dobroslav13
    @dobroslav13  2 роки тому +9

    Что бы приготовить вкусные вишневые компоты на зиму нам потребуется из расчета 1 литр
    - сахар 100 грамм или сахарный сироп 200 мл (сахар/вода 1/1)
    (для сладкой вишни 75-80 сахара или 150-160 сиропа)
    - ягода, в данном случае вишня 100 грамм
    - сок лимона 5 грамм (для очень сладкой вишни)
    -вода довести до 1 литра объема
    опции
    Мята
    Яблоко
    Абрикос
    Ревень
    режим стерилизации в автоклаве на воде (у меня автоклав Консерватор с ЭБУ на 46 литров от компании Форком) 20/100

  • @КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира

    Счастливые, у нас вишни много должно быть, но она вся еще зеленая! Жена любит вишневое варение, так что все ягоды туда уходят, но компотов делает много разных!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +4

      А у нас что то в этом году всё одновременно и вишня и машина пошла и смородина только доспевает трёх цветов, а там крыжовник и йошиа на подходе 🤣

  • @iojikiojik
    @iojikiojik 2 роки тому +5

    Отлично! Побольше "выпендрёжа и выкрутасов"! У Вас все отлично получается. Ждём 2ю серию...

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      Всё будет ✌ на следующей неделе

  • @АдамИсмаилов-ь3ы
    @АдамИсмаилов-ь3ы 2 роки тому +4

    Как всегда класс! 👍🏻

  • @alyona.bila1
    @alyona.bila1 2 роки тому +2

    Я попала на ваш канал, и полном восторге! Первое видео это приготовление лимончелло, потом на рецепты в автоклавах, они просто супер! Вы первый у кого я увидела про рассыпчатый рис и гречку, теперь заказала реторт пакеты 😄😄😄
    Процветания Вам! Вы очень приятный человек, смотреть Ваши видео одно удовольствие 🤗
    И конечно теперь заготовки буду делать в автоклаве)

  • @Татьяна-щ5с4с
    @Татьяна-щ5с4с 2 роки тому +3

    Спасибо за Ваши ролики. Приготовила рецепт компота из ревня, возник вопрос, а тут ролик с ответом. Даже спросить не успела🙃

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      Вот такой я шустрый 🤣🤣🤣

  • @АнастасияБударина-о9ю

    Спасибо за рецепт очень вкусно получается

  • @РадикЗайнулин-ю9щ
    @РадикЗайнулин-ю9щ 2 роки тому +2

    Спасибо. Всё класс.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      рад стараться :)

  • @АлександрБомба-д4и
    @АлександрБомба-д4и 2 роки тому +3

    Костя, а я люблю разные чаи с травами. с имбирем, чабрецом, душицей, с базиликом и липой. ну конечно в разных составах. и что-то навеяло: может подскажешь вкусные чаи? или ты не любитель?за компот спасибо, еще из виктории не закрыла,время не хватает, уж не шешнадцать.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      виктория это клубники сорт?
      по чаям я не большой спец, беру или готовые смеси или черный чай с добавлением чабреца, душицы, смородины, мяты и т.д. завариваю

  • @milakoval8125
    @milakoval8125 5 місяців тому +1

    Спасибо, Костя! Как всегда все здорово🎉

  • @КристинаДзенган-т2ъ

    А ещё из ревеня великолепные цукаты! Люблю ревень, очень интересны с ним рецепты

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      Цукаты очень вкусные, вот так делаю
      ua-cam.com/video/JFcAtPDE61U/v-deo.html

  • @user-ow5ht9wr9uppapapaspsps
    @user-ow5ht9wr9uppapapaspsps 2 роки тому +2

    Спасибо за ваши рецепты.

  • @АннаСлуцковская
    @АннаСлуцковская 2 роки тому +1

    Добрый вечер! Доброслав! Я сегодня купила 46 с ЭБУ. Воспользовалась вашей скидкой, это подарок, на сэкономленные смогу крышек 300 шт купить. Спасибо. Я пыталась по ссылке с ютуба, но меня попросили ещё раз с сайта сделать заказ , ещё нужно было ждать, но скидку сделали, боялась, передумают. Заказывайте , кто созрел, но не заказал.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +1

      рад что помог сэкономить
      быть добру

  • @Ольга-б6ш6у
    @Ольга-б6ш6у 2 роки тому +4

    Правильно, что отложили дегустацию ,компот должен настояться,ягоды и другие составляющие отдадут сиропу свой вкус и аромат.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +4

      это большинство консервов касается и не только компотов

  • @ludmilahaar363
    @ludmilahaar363 2 роки тому +1

    Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!

  • @TheKombat23
    @TheKombat23 2 роки тому +3

    Помню, рецепт компота для взрослых был: вишня, сахар, корица, алкоголь, настаивать 3 недели в тёмном тёплом месте, периодически взбалтывая!))

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      именно так, только 3 недели много, 2 достаточно :)

    • @TheKombat23
      @TheKombat23 2 роки тому +2

      @@dobroslav13 это под вакуумной крышкой!)))

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      вдвое быстрее :) но это взрослый секрет

    • @TheKombat23
      @TheKombat23 2 роки тому +2

      @@dobroslav13 )))

  • @sergikis3
    @sergikis3 Рік тому +1

    Замечательно всё рассказано!!! Но есть вопрос: 1литр воды + 1 кг сахара = 1,6 литра сиропа (это я ещё из гидромодулей помню ;).... получается что если в банку налить 200 мл сиропа, то сахара будет несколько больше: 125гр. С другой стороны, если делать всегда одинаково, то и качество будет стабильно. Когда-то вообще просто стаканами (объёмами) вес измеряли ;)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Рік тому +1

      Сахар и сладость штука очень индивидуальная. Я в описании этого ролика ошибся, сейчас поправил. 200 грамм, а не мл сиропа

    • @sergikis3
      @sergikis3 Рік тому +1

      @@dobroslav13 Совершенно правы, очень индивидуально. К тому же сахар производства разных заводов по-разному растворяется и по-разному перерабатывается дрожжами... вот-те и ГОСТ на ТС-2 ;(( но это уже другая история.

  • @UncleVova73
    @UncleVova73 2 роки тому +4

    "...Поспели вишни в саду у дяди Вани,
    У дяди Вани поспели вишни,
    А дядя Ваня с тётей Груней нынче в бане,
    А мы под вечер побухать как будто вышли..."
    Аркадий Северный

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      :)

    • @tretmi2070
      @tretmi2070 2 роки тому +2

      Причём тут аркаша северный? Песню написал Григорий Гладков (другой, не пластилиновая ворона)

    • @UncleVova73
      @UncleVova73 2 роки тому +2

      @@tretmi2070 написал один ,спел другой,в чём проблема?Северный,по-моему,вообще не писал стихов.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      так кому вишнёвый компот за песню выдавать?

    • @UncleVova73
      @UncleVova73 2 роки тому +2

      @@dobroslav13 наливай!

  • @tretmi2070
    @tretmi2070 2 роки тому +2

    Лайк, но считайте, что это диз за недегустацию)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      🙈🙈🙈🙈🙈 я обязательно исправлюсь

  • @DSNH1971
    @DSNH1971 2 роки тому +3

    Ну вот, а самое интересное и не показали 😥 дегустация . 🍷
    Всё равно 👍🍒

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      Исправлюсь в следующем ролике 😄✌

  • @valerrjjafohih4623
    @valerrjjafohih4623 2 роки тому +1

    Здравствуйте.
    А можно вместо банок бутылки литровые с крышкой твистофф использовать?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      конечно можно. я так делаю , но чаще с соками, просто никак не съезжу за 43 крышками

    • @valerrjjafohih4623
      @valerrjjafohih4623 2 роки тому +1

      @@dobroslav13 спасибо. Да для сока бутылки удобное будет использовать

  • @mariastart2801
    @mariastart2801 2 роки тому +1

    СТО лайков!

  • @ЛюбимаяКухня-й5е
    @ЛюбимаяКухня-й5е 2 роки тому +3

    Можно ли так закрыть без автоклава?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      Да, конечно, можно по классике, просто мне намного удобнее в автоклаве

  • @liudmilaivanova5162
    @liudmilaivanova5162 2 роки тому +2

    Если банка 2хлитровая?режим тот же?

  • @Наталияя-р5о
    @Наталияя-р5о 2 роки тому +2

    Воду в банку наливать кипяток или холодную можно?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      Я лью комнатной температуры

    • @Наталияя-р5о
      @Наталияя-р5о 2 роки тому +2

      @@dobroslav13 можно не кипятить? Из под крана?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      У меня из крана, но через фильтр,
      Если у вас качественная вода из крана, то да

  • @тимофейблогов
    @тимофейблогов Рік тому

    Один мужик наелся вишен, ходит важен и пышен. Можно и поужинать вишнями, но кажется они будут лишними.

  • @ЮляЗылева-х9я
    @ЮляЗылева-х9я Рік тому +1

    Вишня с косточкой?

  • @б8в6э
    @б8в6э 2 роки тому +2

    Хм, а что не так с растворимостью обычного сахара?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      Раньше засыпал сахар песком и за время стерилизации он сам растворялся при нагреве, сейчас остаётся песком

    • @б8в6э
      @б8в6э 2 роки тому +3

      @@dobroslav13 достаточно интересная тема для ролика была бы, возможно будет много столкнувшизся с проблемой

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      Столкнувшихся много, в личку писали неоднократно, но ответа я пока не знаю

    • @КристинаДзенган-т2ъ
      @КристинаДзенган-т2ъ 2 роки тому +2

      @Доброслав13, у меня когда сахар перестал нормально растворятся, я думала что дело во мне. Из ваших роликов поняла, что моей вины нет)))

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      Многие жалкются

  • @ИринаНедосекина-е9й
    @ИринаНедосекина-е9й 3 місяці тому +1

    Вишня без косточек?

  • @vladimirarkhinev3946
    @vladimirarkhinev3946 2 роки тому +1

    А почему при 100 градусах стерилизация? Ведь правильно, при 120 проводить.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      компоты при 120 ???? вот так новость
      стерилизация это все что от 100 и выше, до 100 пастеризация

    • @vladimirarkhinev3946
      @vladimirarkhinev3946 2 роки тому +1

      @@dobroslav13 скажите пожалуйста, а откуда Вы взяли эти цифры, согласно чего?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      ну конечно же с потолка и от балды, все как обычно
      разработчики автоклава также сделали наугад, да и доктор тех наук, легендарный Рогачев В И в далеком 1974 году тоже в справочниках стерилизовал компоты при 100 градусах потому что ему так хотелось
      все режимы просчитаны и выверены уже данным давно в отличии от ваших фантастических 120 градусов для компотов
      читайте книги . быть дору!

    • @vladimirarkhinev3946
      @vladimirarkhinev3946 2 роки тому

      @@dobroslav13 за Рогачева, большое спасибо, буду изучать. А вот сарказм в ответе наводит на мысль о еще одном виде компота, на основе Валерьяна.Может поможет, задумайтесь. С уважением, отписался.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      Вот вы зашли на канал и написали полнейшую ересь в комментарии, не вопрос задали, не уточнить решили, а написали категорическое утверждение, а ведь его могут непосвещенные в тему прочитать и сделать банок 20 при такой температуре...
      И какого ответа вы после этого ждёте?
      ЗЫ будете читать справочник 74 года, не забывайте что полвека прошло и наука не стоит на месте, это я к тому что 120 градусов даже для мяса в большинстве случаев много