SOBREBARRIGA EN SALSA CRIOLLA - RECETA FÁCIL CAPITULO # 28
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- Опубліковано 21 сер 2024
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La sobrebarriga a la criolla es una de las mejores recetas de la cocina típica colombiana, es por ejemplo uno de los platos que se le pide a la mama como almuerzo de cumpleaños en mi casa.
Es reconocida también por el gusto que tiene ademas de su propio sabor por el gordito que trae, sino por el realce que le da la salsa criolla, que se da en los ingredientes para la segunda parte.
Es un poco dispendiosa la preparación de la sobrebarriga a la criolla, pero seguramente nos dará la razón que es uno de los platos reconocidos en la gastronomía colombiana, al lado del sancocho, el ajiaco y la bandeja paisa.
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INGREDIENTES:
- SOBREBARRIGA (matambre, tapa barriga, arrachera flank steak)
- APIO
- CEBOLLA EN RAMA
-PIMENTON ROJO
- CEBOLLIN CHINO
-ZANAHORIA
-LAUREL
-PIMIENTA DE OLOR
-SAL
-PIMIENTA NEGRA
PARA LA SALSA CRIOLLA:
- LIQUIDO Y VERDURAS DE LA COCCIÓN DE LA CARNE
-TOMATES MADUROS
-CEBOLLA EN RAMA
- CILANTRO
- ACHIOTE
- ACEITE
- AJO
#SOBREBARRIGAENSALSACRIOLLA #COLOMBIA #SABORESDEMICASA
Me encanta el acento Colombiana, la comida Colombiana y la la gente Colombiana, explicas muy bien, la estoy preparando, muchas gracias a ti y felicitaciones npor esa abuela tan hermosa, que familia tan buena y hermosa.
Hice tu salsa tártara y mi esposo le encantó...muy agradecida ...y soy de cali...mil gracias
Exelente Receta Quien Lo Ve Todavía 🤷
Sencillo y delicioso. Tienes buena vibra, buen gusto y sazón. Abrazos y saludos de un cocinero Colombiano que vive en Suiza. 👊🏻🇨🇭🇨🇴🙏😎👋🏻
Saludos!
@@SABORESDEMICASA 🙏🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇭👊🏻
Ne gusto tu receta
Que bien me encanta mucho todo lo que tenga que ver con la gastronomía Colombiana me encanta todo quiero ir a cocinar un día en tu cocina
Súper, escríbeme a Instagram @jeisonrodriguez_chef y un día de estos cuadramos
Que ricura.... lo quiero hacer para mi familia muchas gracias por esta receta tan deliciosa....
Dios mío, mi preferida, nunca cambies loco, sigue siempre así, mostrando nuestra gastronomía!!!
Que rico se ve todo y tu abuelita un tesoro un beso para ella y buen provecho.
_Que afortunada su abuela Jeison, quien pudiera probar todas esas delicias_ ... *Impecable como siempre la receta* ✨
Que rico cocinas como mamá que era barranquillera tenía una sazón especial que la veo en Ud felicitaciones Dios lo bendiga vivo en Bogotá gracias por sus recetas se me hace la boca agua
🙏🙏👏👏👏
Chef, recomendadisimo que cuando pones a pitar la sobrebarrgia adicionarle hojas frescas de tomillo y oregano. El aroma que adquiere es bellisimo
Se ve súper, mil gracias por compartir, un abrazo desde Cali Colombia. Linda la abuela, cuidala mucho.
Me encantan tus recetas!!!!
Recuerdo el sabor de mi Cartagena!!!
Aquí en México también se le conoce como SUADERO al sobrebarriga..
Claro depende de la zona.
Hay unos tacos 😋!!
Gracias por recordar la delicia de nuestra gastronomía!
Saludos desde tu Colombia paisano valledupar
Bien.dia mi gente bella . Definitivamente este Chef explica sin tanto rodeo y si tanto cuento . Excelente explicación. Hare esta receta . Estoy enamorada de este canal un saludo desde Viena Austria. Que vivaaa la Gastronomía Colombiana . BENDICIONES
👏👏👏👏😭💪
Hola Jeison, ayer vi por primera vez un video tuyo, gracias a un compartir de una amiga, estoy encantada con tus recetas, sencillas, autenticas, y lo más importante tu amor y respeto por tus mayores (linda tu abuelita), por tus tradiciones. Te felicito, Dios te bendiga grandemente.
Mi gran chef.....sabor de micasa se ha convertido en lo mas original y sabroso de la red... gracias por tus recetas y esa buena sazón q has despertado en nosotros los no experto en cocina ..gracias y mil gracias por hacer nuestros dias fuera del pais riquiziiimoooo como si estuvieramos en casa...dios me lo bendiga..un abrazote y mil gracias por el saludito...👍👍👍👍
Uffff!! Que belleza de guisito, quedó contundente esa sobrebarriga...
Compa .
muy rico
desde Bucaramanga
yesid camacho
Umm delicioso Dios te continue bendiciendo muchas grasiad👏👏👏👏👌
Excelente preparación qué rico 😋😋😋
Wao espectacular receta y fácil de preparar debe quedar deliciosa...
Bonita Reflexión, y deliciosa receta gracias Dios lo bendiga
Saludos de una Santandereana desde Madrid España, nueva seguidora!!! Gracias infinitas!
Que rico. Mi hijo es igual para el lo más grande es mi abuela,(su bisabuela). La quiere mucho hasta gorra le coloca . Tiene 94 años. Saludamela. ( Ana de torregroza). Te felicito.eres un gran cheff y una gran persona. Que Tu canal Dios mediante siga creciendo. Bendiciones desde santa marta.
Qué sabrosa esa sobrebarriga. O mejor todooooo el plato muy apetitoso y ANTOJABLE ! Dios los bendiga.🙏😋
Soy nueva en su canal y aunque he visto mucho de sus videos no me he atrevido acomentar hasta ahora . Que Ricas son sus comidas
Chef esa Sobre barriga se ve deliciosaaaaa y lo que más me encanta es que todos los ingredientes son naturales, como lo hacían las abuelas sin nada de caldo en cubitos felicitaciones, saludes a la abuelita de las mil batallas👏👏👏😘😘😘
Súper se ve delicioso
Hola senor. Muchas gracias por esta receta tan deliciosa. Ud explica muy b ien todo lo que tiene que hacer soy de. Cali y me encanta c ocinar. Saco recetas de toda clase de co Cocina. Su receta vuelvo y le digo es fabulosa que apetitosa y facil. Cuidese mucho y tambien la senora que lo acompana. Un million de gracias otra vez. Q ue la. Fuerza. Di v ina los acompane. Hasta pronto. Maris
Gracias por tus palabras, Saludos!
Señor gracias por este chef maravilloso, por favor nunca dejes de subir estas recetas tan deliciosas y de mi tierra. Gracias por existir.
Buenas tardes 🌞 bendiciones súper y excelente plato felicitaciones El señor todopoderoso té bendiga grandemente en unión con la abuela y familia un abrazo fraternal desde colombia 🇨🇴 bogota Elizabeth
Se ve delicioso, quisiera que nos enseñarás a los del interior😉 hacer una buena Posta Cartagenera.Gracias Saludos desde Medellín
Uy siii te apoyo en esa idea 💡
Ay si
Genial, tambn soy de Medellín, nunca he comido ni posta ni sobre arruga pero me animo
Me encanta verlo compartir con su abuelita! Y como la envidio! Puede degustar esos ricos platos que usted prepara!
Nooo miermanito,tu si que sabes ponerlo a uno a chorriar babas,qe cosa tan espectacular de sobrebarriga esa salsa se ve del pts,y ni se diga la prueba de calidad qe le pone la abuela linda,no más con esa cara qe iso ya se sabe qe qedo excelente, Voi a ver cómo me qeda,y conseguir de ese ahí aqi en Bogotá,aaaa y de sobremesa una limonada de panela,😋😋😋😋🤗🤗🤗🤗
Mil gracias chef ,fabuloso....me encantas ...saludos desde Popayán.
Un fricache de sábalo de esos típicos de semana santa en mi costa.
Saludos desde córdoba.
Mi hno el próximo lunes voy para allá ojalá lo pueda conocer!
Saludos y bendiciones! Cuidesen mucho y que Dios los cuide y los acompañe siempre! Gracias por compartir tus conocimientos culinarios! Hasta la próxima desde massachusetts! Con sabores de mi casa!🙏🇵🇷🖐🥑😋
Hasta la próxima crack!
Se ve super deli ...ese será el almuerzo del 25 para mi familia
Prepare esta receta y mi familia y yo quedamos encantados, muchas gracias
Saludos, que vaina chévere!
Cocinas súper
Te felicito
Y que maravilloso verte compartir con tu abuela
Bendiciones
Desde Bogotá Colombia
Excelente. Gracias. Desde Bogotá Colombia.
Jeison hice la receta y que sabor ¡¡¡ ya he realizado 5 ...bien explicado dan ganas de cocinar¡¡¡ excelente, sube una lengua en salsa
Buen día acabo de descubrir está receta, la preparado para el almuerzo, a toda mi familia le ha fascinado Gracias !!!!! Deliciosa
👏👏👏 gracias por el apoyo!!! No olvides compartir!
Yo que llevo una semana con dieta banda.por un procedimiento odontológico. Ver esto se.me hace agua la boca
Que rico yo adoro la comida colombiana mi madre era de Bogotà y fue ella que nos influencio y lo voy hacer mañana vivo al norte de italia vi tu video y me provoco
Hola Jeison. Felicitaciones desde Brampton, Ontario, Canada soy cordobesa. me gustan tus excelentes recetas, Saludos, Reinalda Gonzalez,
Les cuento hoy la preparé.... y me quedó igualita... de restaurante gourmet criollo colombiano... muchas gracias los invitados ya me están pidiendo la receta... Saludos desde Cali Colombia... y mil gracias por la receta👏🥂🍾😘
1 no me gusta 🤔 a quien no le puede gustar esta delicia, muchas gracias por compartir todos estos platos exquisitos 🤤🤤🤤👏👏👏
Excelente la frase del dia🙏
Tragameeeeeee linda tierra y escupe me allá en sabores de mi casa. Unmmmmm... todo se ve exquisito Dios 🎊🙏🏼👍🏼👏👏👏👏👏👏👏
Jajaja !
Delicioso lo hice siguiendo todos los pasos y mi familia quedó muyy satisfecha que delicia está receta , me encantaría una receta de viudo de pescado 👌 saludos desde Cali Colombia
Que buen vídeo sabrosa esa sobrebarriga firme compadre saludos desde el catatumbo
Bendiciones para los dos que rico contar con una matrona de esperiencia y ATI mucho prosperidad y crecimiento mi Dios padre te bendiga desde Medellín
Quiero seguir viendo eso grandes videos
Jeison espectacular lo hice y me quedo gemmmmm deliciosa
Tremenda receta, excelente canal en donde he aprendido que la cocina es bello arte
Me he vuelto adicta a tus videos, gracias por compartir esas delicias con nosotros
Con gusto, no olvides compartir, saludos!
Sabores de mi casa excelente video y que delicia de plato gracias 👍
Muy rico, lo acabo de preparar y me quedó delicioso!!
Nunca había hecho sobrebarriga
Gracias por esa delicia, el fin de semana estará en mi mesa, y tu abuela me encanta cómo disfruta tu comida un abrazo desde Colombia
Saludos
Felicitaciones hermanazo, Rafael Francisco Medina, desde Villa del Rosario norte de Santander, la sobrebarriga tiene mil formas de prepararla y siempre es deliciosa. Un abrazo cordial.
Qué linda tu abuelita 😚😚😚 saludos para ella
Al fin nuevamente te encuentro,loro viejo no da la pata,estoy suscrita de las primeras ,y creo que la última en conseguirte ,pero el que insiste y persiste alcanza.Gracias muchas gracias deliciosa
Hey Jeison mi llave soy nuevo en tu canal pero estoy muy agradado con tus platos soy de Quilla 100% Juniorista y Olimpiquista pero vivo en la guajira en san juan del cesar me llamo Edwin Daza Fill. Gracias por mantener viva esa cultura quillera me gustaria ver el propio mondongo o la tan especial sopa de guandu. Bendiciones mi llave
Gracias por el apoyo mi hno, esa es la idea mantener vivo ese amor por nuestra gastronomía, el mondongo y las sopas de guandú ya están grabados, pronto salen, no olvides compartir con tus contactos para seguir creciendo en esta hermosa ciudad barranquillera, saludos!
Listo mi hermano gracias
soy fanatica de la cocina me encanto esa sobre se ve deliciosa gracias
Hola soy tu seguidora, soy barranquillera y llevo 35 años viviendo en México y a la sobrebarriga tambie se la conoce como suadero. Gracias por tus ricas recetas👏👏👏
Aqui en mi Mèxico lindo y querido le llamamos a la sobrebarriga simplemente "suadero" y esta muy rico ,aqui es mas apreciado en tacos con tortilla de maìz ,salsa de chile (ajì) de árbol Seco con tómate verde cebollita picada y cilantro picado.....mmmm una delicia
Yo ni idea tenia de la existencia del nombre "sobrebarriga" hasta que viendo la telenovela de betty la fea escuche que las del cuartel comian en el "corrientazo" su riquisima sobrebarriga y pues ya vi que es el Suadero ...aqui en Mèxico y sabe muy rico en tacos.....
Hola encontre el canal de recetas perfecto de mi tierra colombia saludos soy de colombia
Hola saludos !!!
Super buena esta receta!!! Gracias por compartir 👍👍👍
Tiene una pinta increíble. Soy Barranquilla, te apoyo desde Southampton, Inglaterra ♥️
Gracias por el apoyo, no olvides compartir con tus amigos de barranquilla, saludos!
Muchas gracias por sus consejos desde Caracas,Venezuela.
Mi negocio se llama MANGÙ son almuerzos caseros preparados en mi casa y a domicilio, la receta está buena para deleitar a mis clientes
Demaciado..... Rico.... Sabroso......
BENDICIONES.
Las mejores recetas que he visto muy bien explicadas.
🥰
Bro que nivel! De todo mi corazón me siento muy orgulloso de segir este canal! Un contenido sin duda alguna genial! Muchas más bendiciones en este hermoso proyecto!
Bueno yo hace poco encontré esté canal.y lo que más admiro es la honra que usd le da a su abuelita.que bendición tener un nieto así.y me gusta mucho sus recetas y también él comentario del día eso está genial así que Dios le bendiga
Felicidades que este canal sea el comienzo de muchos éxitos como profesionales personal.
Saludes a su hermosa abuela y Dios los bendiga siempre.
Abrazos de oso.🤗🤗😉😉🇨🇴🇵🇹
Que ricura me encanta ese plato Bendiciones y Saludos desde Sweden 🇸🇪 pero soy de Esmeraldas Ecuador 🇪🇨🇪🇨🇪🇨🌹
Se. M E hace agua la boca no puedo evitarlo
esto si q es comida con sabor
Expectacular se ve ....se me hizo agua la boca jijiij.....Lo haré...!
muchas gracias y bendiciones !
Rica así como sudada, asada no la he probado, yo la acompaño con unos patacones, eso mojadito de esa salsa no tiene precio.
amigo...saludos desde Aruba, gracias por esos videos me haces cocinar delicias de mi tierra
Excelente Chef, que riquisima receta, este sabado la intento.
Me encantó, lo voy a hacer el fin de semana.
Un saludo de una colombiana en México
Saludos!
Saludos desde Costa Rica bendiciones aquí le decimos cecina a la sobre barriga
Exelente sus recetas la forma tan amenas de explicar soy Colombiana residente en Venezuela que Dios lo bendiga
Gracias por aclarar los nombres....eres genial . Dios te bendiga ...
Como me encantaria algun dia poder conocerte y deleitarme con una de tus ricas recetas 😋😋😋
Yo la preparé tal cual el la hizo y quedó riquísimaaaa, un éxito en mi hogar todos comimos y repetimos, gracias chef 👍
Que delicia de plato? Y con esa compañia 😎😎😎 de lujo !!!!
Me entantan todos tus maravillosas recetas la mejor comida del mundo la de mi bella tierrita Colombia
Saludos Bro esa sobre barriga esta de talla mundial saludos guajiros pegadito al pico
Felicitaciones esa comifa seve esquisita seme antojo bendiciones
Oye Jaison qué lindo me fasina cuando sales saboreando el plato con La Abu' Delfina me dan ganas de abrazarla,se parece a mi mamá q.ya no está,que Delicia de plato mmm y q.buena explicación del tipo de carne según el país,sabes hice la Enyucada "que rico ese postre está En la Madre'asi decimos acá en Puerto Rico cuando algo está súper sabroso en la Madre porqué la Madre es la mejor😘que bueno ver tu canal hermano Colombiano un Abrazote 🙋 q.viva nuestra herencia latina😘
Gracias por tus palabras, saludos !
Se ve rico me fascinan tus recetas son espectaculares la propia comida costeña se me hizo agua la boca felicitaciones dios te bendiga
Eres el orgullo de abuelita. Saludos desde Panamá 🇵🇦
Que delicia de receta muchas gracias mí amigo por compartir tus recetas un saludo y un abrazo para la hermosa abuela 🙏🙏🙏
Buen provecho Dios los bendiga que Rico..!!!
Amigo muchas gracias por la receta saludos desde Cúcuta Norte de Santander
saludos y buen provecho!! gracias por tus recetas hace rato las sigo son deliciosas y un besote a tu abuelita"" yo me crie con mis abuelas y por eso disfruto a LAS ABUELITAS
Acabo de hacer la receta y me quedó de ataque. Para chuparse los dedos. Mil gracias al chef!! 🙂
💪💪💪💪
Que delicia encontré la mejor receta del mundo DIOS le pagué
Saludos!!