Japanese master's simple recipe! Ginger grilled pork with side dish [Yoshihiro Murata]
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- Опубліковано 14 тра 2021
- Yoshihiro Murata is a owner chef of Japanese restaurent Kikunoi, with a total of seven Michelin stars. While preserving Japanese tradition, he has continued to challenge many innovative dishes. Today, master will teach you how to make the finest ginger grilled pork and side dish using green pepper , which are perfect to accompany beer.
Guest：kikunoi Yoshihiro Murata
kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index
www.mbs.jp/jounetsu-old/2012/...
【material】
■Ginger grilled pork
・Sliced Pork Loin 240g (1slice…40g)
・Ginger 15g
・green pepper ４本
・Liquor 40cc
・sweet sake 20cc
・soy sauce 20cc
・sugar moderate amount
・oil 15cc
・flour moderate amount
■side dish.
・green pepper 3
・salted kelp 15g
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「Jōnetsu tairiku」
▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
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Produced by MBS .
#菊乃井 #豚のしょうが焼き #情熱大陸 - Навчання та стиль
![Japanese master's simple recipe! Crispy deep-fried chicken[Yoshiaki Takazawa]](http://i.ytimg.com/vi/t6k5Vi0C3Rs/mqdefault.jpg)
![Japanese master's simple recipe! Crispy deep-fried chicken[Yoshiaki Takazawa]](/img/tr.png)
![Japanese master's simple recipe! Japanese stew [Yoshihiro Murata]](http://i.ytimg.com/vi/cDg0lo6GhGQ/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] Eggplant and Cutlass Fish with Edamame | Eggplant dish from a 450-year Japanese restaurant](/img/n.gif)
何度もリピートで作ってます！本当に美味しいし、簡単に作れて助かります！
簡単に出来て美味しいしょうが焼きありがとうございます。
できそうです❣ありがとうございます❣
作りましたが、今まで食べた生姜焼きで一番美味しくて感動しました！ありがとうございます。
早速作ってみます👏👍💮
ピーマンの塩昆布和えはアイデアですね。ピーマン好きなので今後塩昆布を買ってきて作ってみます。
こんな凄い方がさらっと「ふじっこ」和えってふところ深くてええですの～。かっこええ！ちょうどどっちもあるんで早速作ってビール飲もう
小洒落たレシピより、こういうレシピがいちばん嬉しいんだよ。
合わせタレ作るのめんどくさいときは焼いた肉に直接、ミツカンかんたん酢(または創味のだしまろ酢)を大さじ３にしょうゆ大さじ１、砂糖を小さじ１とおろし生姜をお好みの量を入れてからめても美味しい生姜焼きできます。
村田さんと動画はいつ見ても3kで
（簡単で簡潔で賢い）すごく参考になります。
ぜひまた機会があればお願いします
日本料理の神様。
村田吉弘さんの何が素敵って声が素敵
色々ひねった？作り方をされる人がいるけど…これは簡単に作れて美味しそう🎵
本当に、それが一番ですねぇ
ありがとう😉👍🎶ございます
ピーマン塩昆布和えは昔からよく作ってました。
ごま油で和えたら美味しいです。
豚のしょうが焼きはこれを参考にして作ってみます。
美味しい👍👍👍
からし入れるのほんとうまいからぜひ試してみてほしい
はまぐりさんへ
私のあだ名も中学校時代からずーとはまぐりでしたよ
美味しそう
선생님 뭐가 이리 간단합니까❤
さっそく、つくります！
「むらたです。」
UA-camrに参考にしてもらいたい挨拶
親子丼、肉じゃが、家族に大好評でした！
生姜焼きもやってみます*\(^o^)/*
どんな料理を作っても美味しそうな顔☺️
大将元気そうでなにより！
菊の井の賄いでも、みんな食べてそう。
ビール８杯行ける❗
めちゃめちゃうまそ
よだれが🤤
今後もどんどんプロの技を教えてください
めんどくさい人は生姜焼きのたれつかいましょう！
とってもおいしく焼けます
[memo]酒２醤油１味醂１砂糖少々
村田シェフいつも楽しみにしてます
村田さんやで。
名前、間違ってるで。
@@oldman7358 めちゃくちゃ恥ずかしいじゃん、編集しちゃお
@@user-eq5rr5do2s ドンマイ！
ピーマンの塩昆布和えのピーマン加熱ワット数はどれくらいですか？
600w
声かっこええね〜ん
村田さんも
長生きしてくださいね
コロナ禍なので 気をつけてください 愛の貧乏のテレビ番組から ずっと応援してます
村田さんは昔は箸の使い方があまり上手くなかったけど、最近の動画を見ると上手になったですね。
謙虚で努力家ということが分かります。
小栗粉？？
小麦粉？片栗粉？栗を乾燥、粉末にしたのがあるのか？
３０秒考えて概要欄を見た。
打ち粉ってなんですか？
👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍✨✨✨✨
タレを多めに作って玉ねぎ入れても良いですか？
青唐？一般的に言うところのししとうのことかな？
辛党のわたしは青唐辛子でもいいけど♪😆👍
小栗粉ってなんですか？
小麦粉と片栗粉のmix??
@@saakoitoshi ググった結果なら私も知ってます。。
概要欄には小麦粉と書いてあったので間違いでは？
小栗粉って、小麦粉と片栗粉のブレンドですか？
小麦粉です
@@user-fl6hz7sr8r 有難うございました
スローになるのが、ちょっと面白い
大好きな、豚の生姜焼きほど、他店の色な方法を試したことは多いです。
これはまさに個人の好みですが、、私は最初から生姜汁に漬け込む方法はは好きではありません。
生姜の香りが落ちるからです。
新鮮なやや薄切りのロース肉を(超薄切りは論外で、あまり厚すぎるカットでも味が染み込まないで美味しくない)、あらかじめ合わせた調味料(新鮮な生姜のすりおろしに醤油、みりん少々、醤油を、好みでニンニク微量)を調合したタレを調合して、さっさと焼いた肉にかけて味を絡ませたものを、さっさ熱々でサーブするのを提供します。
好みの問題ですが、豚の生姜焼きを外食で食べた経験で、抜群に美味しかった！という経験は皆無でした。
街の庶民的な洋食屋さんの方が美味しい店はありましたが…。
電子レンジのワット数できれば知りたかった
まあ、そこまでこだわらなくてもいいかもしれないけど
600w
早😂
小栗粉て、片栗粉か、小麦粉と言いこと？？？
いつも思うんだけど、こんなに綺麗でなぜ冷蔵庫の扉だけボコボコなんだろう?
進化が無い
1:12 小栗粉って小麦粉の間違えと記載がありますね。
片栗粉と勘違って入力してしまったのかな。
小麦粉は
薄力粉なのか、強力粉なのか、その他なのか、
その他の場合は、何を使っているのか、が気になります。
ピーマンのレンジでチンした場合と茹でた場合の栄養素の違いは
茹でた場合は、茹でるお湯に栄養が流れてしまうから
レンジの方が、栄養価が高い、そう言いたかったのかな、と想像しました。
比較した科学的根拠があったら教えていただきたいです。
昆布の出汁を取る際に解説してくれたので、気になる所です。
ピーマンそんなに強く揉まなくても(笑)、自然に浸透圧で染みるような気はしますが・・・
自分が言いたいことだけ一人でペラペラ喋ってるだけでみっともない
なんの工夫もないやん
こんなん巨匠じゃなくても隣の主婦でもできるで
隣の主婦でもできるから簡単レシピっていってるやろ
わざわざ動画にするのか
逆。
簡単だからこそ動画にするの。
この程度の料理に助手ってwww