Code d'aragosta fatte in casa.Ricetta spettacolare esclusiva
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- Опубліковано 6 жов 2024
- 500g farina Manitoba
200ml acqua
10g sale
10g zucchero
Impasto interno:
100ml acqua
1 pizzico di sale
80g burro o margarina
100g farina 00
3 uova intere medie
cottura 190° ventilato
200° statico
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Grazie di ❤️ per mettere la tua esperienza e maestria a servizio di chi ti segue con affetto da tempo. Grazie perché non indugi a svelarci ogni segreto, per la buona riuscita di ogni tua singola prelibatezza senza esserne geloso.. e questo non è da tutti ! Ti seguo sempre
Grazie mille
Finalmente le aragoste!!! Sono due anni che aspetto questa ricetta..... grazie x averle fatte!un saluto da Salerno al mio pasticcere preferito! 🌹🌿👍🎼😀🌟🌲
Grande Simone, hai reso una preparazione così elaborata facile da seguire e realizzare, grazie mille ...è uno dei miei dolci preferiti e per fortuna a Roma si trovano nelle pasticcerie ma proverò a fare le tue, ciao👋 😍
Я не ем выпечку! Я не понимаю по итальянски! Но я не могу оторваться от этой магии! ❤❤❤
È un piacere vederti e ascoltarti a me che piace dilettarmi in pasticceria hai insegnato un sacco di accorgimenti della grandissima pasticceria napoletana che da pugliese adoro
Buonissimi😋ma ché spettacolo! Bravo chef Simone questa ricetta mi é nuova. Grazie mille👌☺️
Bravissimo ,sei il migliore dei pasticceri ,ho fatto le sfogliatelle sono venute spettacolari grazie 😅saluti da Roberta
Troppo gentile
...sei davvero bravo!! Semplice e chiaro nello spiegare!!!!Verrei a fare il corso da te!!!!! ..💗🌹
Meraviglia delle meraviglie. 👏 Non sarà facile riproporlo ma chissà magari proverò. Grazie 🙋♀️
Mi fai impazzire l'aragosta e la sfogliatella non manca mai quando squisito il vassoio di paste.
Eccezionale, grande artista! Grazie di cuore ❤
Prego ☺️
Sempre Bravissimo. Grazie per la ricetta👏👏👏😍❤
Che spettacolone!
Grazie mille maestro.😋😋😋😋😋
Grazie ☺️
Mi sono iscritta da poco ,eccezionali le tue preparazioni, ma temo che siano complesse per me , ma proverò. Bravissimo!
Grazie
Questo è il dolce che preferisco di piu6,è buonissimo. Complimenti
Che bello guardarti... soprattutto come spieghi💯🎉
Grazie 😁
Spettacolare ricetta e tutta da provare e' il top complimenti😘
Grazie ☺️
Chef con il rumore del taglio mi fai venire l'acquolina in bocca,bravo👍👍👍👍👍👍
Ah bene 😄
Grande Simone!!!! Finalmente!!!!!! Ora di nascosto da mio marito le preparerò e sicuramente saranno un successo!!!! Lo stupiro'😊😊😊😊😊😊Grazie mille
Come dici tu chef Simone...uno spettacolo..ma quanto sei bravo !!! 🎉🎉🎉😂
dal Salento Puglia.. sei Bravissimo!
e sono buonissime le code d'aragosta .. un dieci e più a chi le ha inventate..😉😊
Grazie che condividi con tanta gente la tua esperienza 6 super bravissimo, la volevo ringraziare o fatto le code buonissime naturalmente non o' la tua manualità e esperienza o faticato tanto ma alla fine il risultato lo visto, grazie un abbraccio
Grazie ☺️
Mamma mia che spettacolo!! Me ne sparerei subito 3 o 4!! 😂😂😍😋😋😋
Super buonissimi non sapevo che all'interno si mettesse la pasta choux mi sembrava Crema, crudi si possono congelare se fosse prima di metterli in forno bisogna scongelare. Grazie sei super
Si sempre
Wow.... favolose
Grazie per la ricetta io amo le code di aragosta
Proverò a farle 🥰
Non ci sono parole sei mitico
...non ce la faccio, mi sta venendo l'acquolina. È spettacolare. Complimenti 👏👏👏
Grazie mille
Io mi chiedo se ci riesco a farle come te che sei super bravissimo grazie per averci regalato questo video
Prego ☺️
Complimenti sei bravissimo e anche tanto simpatico
Grazie ☺️
Complimenti
Sei meravigliosamente bravo, peccato che non sei il mio pasticcere di fiducia, ma lo diventerai, dove hai la pasticceria ti veniamo a trovare! 🎂
È vero è uno spettacolo, uuummm come sono buone!!
Bellissimo ! Complimenti ☀️
Grazie maestro finalmente la ricetta
Un vero spettacolo...Grazie
Sei bravissimo ❤️
Spettacolo 🤗 lo proverò sicuramente, ma il ripieno non va lo zucchero? Di dolce è solo il 2 ripieno a freddo che seria la panna? Grazie
No, serve anche x ripieno salato come ha detto alla fine del video
Complimenti per la tua professionalità e chiarezza con cui spieghi le ricette!! Una domanda..
Si possono congelare i tappi?
Ciao Simone sei fantastico 👏👏👏🥰
Splendore, nient'altro da dire
Grazie mille
Grazie per avermi risposto, e un dolce che mi e sempre piaciuto e vorrei capire meglio come si fa quindi mi dovrò attrezzare per una macchina che tira la pasta, le faccio delle domande, ma nel congelatore come li dobbiamo mettere nei sacchetti gelo o nei contenitori, e la durata di conservazione quant'è 10-15 giorni o meno, e quando le dobbiamo cuocerle li dobbiamo scongelare per quanto? Grazie se mi risponde e complimenti ciao
anche tu sei tanto aggarbatiello Mestro💖
Che stra buoneeee🎉
naturalmente iscritta!!!!
Con la macchinetta della pasta si potrà fare o i rulli sono troppo corti?🤔 In ogni caso grazie mille!!!
Grazie
va bene 👍
Sei il migliore 👏👏👏👏
Ciao Simone, ricetta spettacolare che non conoscevo sicuramente una specialità napoletana, proverò a farla, ti chiedo, la crema è senza zucchero? eventualmente posso mettere la crema pasticcera, ti seguo sempre sei bravissimo, un saluto dalla Sardegna 👏👏👍👍💙😊🥰👋👋
arrivo tardissimo ma sono straordinariamente interessato.
Bellissimo video!
Avendo a disposizione un forno professionale che arriva a 400°C, la temperatura consigliata rimane sempre e solo 200°C? Oppure si può alzare per ottenere un colore più "dorato"? Io ho forno per le pizze a legna, con la camera isolata dai fumi della legna che arde, ed è speciale per i dolci.
Ciao Simone amo le tue ricette e il tuo modo di spiegarle. Vorrei farti una domanda, ho visto che alcuni mettono nel primo impasto delle code d'aragosta anche il burro, la ricetta lo prevede?
Generoso❣️...(come sempre)🥰
Grazie ☺️
Complimenti per le splendide ricette e spiegazioni. Volevo chiedere il modello della sfogliatrice che è agganciata al kenwood. Grazie
Sei bravissimo molto speciale bravissimo
Grazie ☺️
Questi cornetti, sono, buonissimi, c'ertamente , a`chi piace pure la panda. Hhhhmmmm saluti Giacoma
Dolce molto bello! 😀 😍 Posso usare il burro invece che lo strutto?
👏👏👏👏Spettacolo 😋😋😋😋😋 ma per farli più grandi come si fa? Un rotolo più grande?
No vabbè 🤩🥰
Meraviglia 👏👏👏👏👏
Bravissimoooo
Grazieeee
Ciao e grazie x i tuoi insegnamenti !! 🤗Domani voglio fare queste ma volevo sapere: 1) la pasta del bignè la potrei preparare in anticipo o va fatta lì x li?
2) le posso congelare da crude? Se si, qnd le voglio cuocere, le posso infornare congelate o hanno bisogno di scongelamento ? Ti ringrazio in anticipo ! 🙏
è il dolce giusto per chi sta a dieta ed ha il colesterolo alto, a parte il sarcasmo, complimenti e buona aragosta a chi può mangiarla, io non posso!
E io napoletana verace che non sapevo che x il ripieno viene messo la choux😂😂😂😂Bravissimo come sempre
Ma infatti pur io non lo immaginavo 😂
Ma veramente ha parlato di panna montata nel ripieno e lo dice pure ,vorrei sapere a cosa le e servito l'impasto sciu sciu
Choux
l'ha detto: la pasta choux all'interno serve a fare gonfiare la pasta iniziale; in pratica è quello che da la forma alla coda
@@asganaweps infatti la choux è la pasta dei bignè ,si gonfia e rimane il vuoto internamente
Scusami ma voglio capire bene questo dolce, o una macchinetta non elettrica a la maniglia e devi girarla a mano va bene per tirarla con questa l'impasto, la farina la Manitoba quale, ma con la farina oo non si possono fare? Grazie un abbraccio ciao
Va bene la manuale la farina 00 viene un Rotolo che si spezza la.pasta
Sei il numero uno chef
Mi sono appena iscritta al tuo canale xché oltre ad amare i dolci, trovo il tuo modo di spiegare semplice e piacevole .solo una domanda ; I tempi di riposo dell impasto sono in frigo o fuori?
Adesso fuori in estate in frigorifero
Ciao. Simone come sempre sei un maestro generoso di cuore e meriti ti auguro tantissimo successo ti chiedo quanto deve essere lunga la striscia da arrotolare grazie
Simone, sempre eccezionale con le tue ricette. Una domanda: ho la stessa planetaria, ma ho la sfogliatrice un po’ più stretta della tua, mi fa le sfoglie da 14 cm di larghezza. Va bene lo stesso?👋🏻👋🏻
Bellissimi, vorrei provare a farli ma non ho ne la planetaria, ne la sfogliatrice per ripassare l'impasto più volte, potrei provare o devo rinunciare?
Sei il top
Grazie ☺️
Spettacolari, si possono congelare da crudi? Per cuocerli all occasione bisogna scongelarli prima o metterli direttamente congelati in forno grazie in anticipo per la risposta
Il mio pasticcino preferito😋😋😋😋
Si crudi e poi si scongelato e si cuociono
Io ADORO le code di aragosta.
Grazie.😊
Buongiorno Simone..volevo chiederti..se si possono preparare il giorno prima le code ..e il giorno dopo riempirle di panna., Rimangono sempre .croccanti?
Che dire squisite, le vorrei fare delle domande la stesura della pasta quanto deve essere sottilissima che deve velare, chi non a una macchina per stendere come la stende, e come li dobbiamo conservare da crude in congelatore nei sacchetti gelo? Grazie e ancora complimenti
Purtroppo la.macchina è indispensabile altrimenti con matterello.....si congelare crude
Quindi si possono congelare i tappi di pasta e poi all’occorrenza farli scongelare e formarli?
Buongiorno, potrei sapere se una volta preparate possono essere congelate.... prima di informarle? Grazie anticipatamente.
grande maestro sono un 'ospettaco lì devo provare a fare ma scusa la domanda vale anche per le sfogliatelle?😘😘
Si
Ciao Simone che tipo di planetaria mi consigli naturalmente per uso domestico.Grazie
Simone per i vegetariani cosa possono usare al posto dello strutto?
Burro o margarina ma non è la stessa cosa
Top 🖐🖐❤️❤️❤️❤️
Grazie ☺️
Buon pomeriggio Chef se faccio pomeriggio le code x domani sera si ammollano???? 👀 👀 👀 👀
Complimenti! Gentilmente mi daresti il codice della sfogliatrice ,ho la tua stessa planetaria.
Buongiorno vorrei sapere se la sfogliatrice che sta usando va bene anche per la sfogliatura dei croissant impasto da circa due chili.
Sono senza parole!😳
Eh anche io 🤣
@@SimoneEspositoPasticciere Riusciró a realizzarli? Spero di si🥹❤️
@@SimoneEspositoPasticciere non trovo la ricetta scritta e complimenti 👍
Ciao scusa se ti faccio tante domande su questo dolce, nel video parli della farina Manitoba ma quale farina si deve usare? Al supermercato c'è ne sono di vario tipo quale dobbiamo usare. Grazie ciao
Va bene qualsiasi
Grazie per la risposta. Scusami se ti o riempito di domande sono un'amante di dolci e mi piace farli con questo dolce vorrei stupire la mia famiglia e amici, proverò a farle oggi seguendo passo passo il tuo video sperando che vengono quasi come le tue, complimenti 6 molto bravo grazie ancora un abbraccio ciao
Maestro ma se li faccio con il rotolo di pasta sfoglia pronto ???
Ottengo un buon risultato ?
Sempre facendo i passaggi nella macchinetta 😅
Sei il RE della pasticceria. Da 5 ⭐⭐⭐⭐⭐
Grazie cuggii😃
Grazie Maestro anche se la vedo un po' dura....😅
☺️❤️
per farle più grandi taglio le fette più spesse? grazie
Si
Wow 😍
Si può utilizzare il burro al posto del strutto
Si ma non è l'ideale
grazie del tuo lavoro .messo a disposizione x tanti...unica cosa che potrei dire....anzi suggerire-incominciamo a provare ad usare meno ZUCCHERO-i tempi che viviamo ce lo impongono -chI meglio di lei potrebbe aprire le ''danze''-GRAZIE
Si infatti ha pienamente ragione👌👍
salve chef, come mai ha inserito la pasta choux prima di metterli in cottura?
Lo sviluppo
@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille chef
@@SimoneEspositoPasticciere le farò sabato, le farò sapere come mi sono venute...
Per i kg di farina, mi dice gli ingredienti per pasta frolla che non si sbrcila, e non si rompe.Grazie.
No dai , che spettacolo un corno , invitaci tutti e facceli assaggiare altrimenti non sono buoni 😀😀😀😀😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
Ahahaha siete in troppi 😄
Scusa, si possono congelare x infornare al bisogno..
IO, sfogliatelle le congelo. Ho visto che nelle aragostine metti dentro l'impasto dei bignè,si possono congelare ugualmente...Grazie....
Ma sono sfogliatelle ricce?
Code d’aragosta: le mie preferite
Da fare un morso ☺️ 😋😋
How to remove the egg smell?😢
Mi innervosisce che non sono la🥰😋😋😝
Buongiorno I miei complimenti.....sei bravissimo ciao ciao
Nel info uova nnce scritto nell'impasto del ripieno
ma nella crema niente zucchero?..Io mangiato coda di arragosta,ma ripieno era leggermente dolce...
Non ho capito perché farcire con la pasta choux. 🤔🤔🤔
Senti bene cosa dico e faccio
😢perché tu mangi e non ingrassi?😤😂
Salve, ho seguito la ricetta alla lettera ma non sono rimasto contento del risultato, soprattutto perché l'impasto é venuto troppo duro da lavorare...
Ah dimenticavo...nel video parli di 4 uova, mentre nella descrizione ne hai scritto 3...qual'é la quantità giusta?
@@carlobellina3792Nel video fa vedere che ne mette 4