2 Sorten Waffeln aus einem Teig - knusprige Sauerteig Waffeln backen
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- Опубліковано 2 лип 2024
- Am 25.03.24 ist Tag der Waffel. Passend dazu backen wir zwei leckere Sauerteig-Waffel-Varianten. Hast du den Tag der Waffel schon gekannt? 🧇
Zum Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/sau...
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:32 Waffelmasse
04:49 Backen
08:15 Geniessen
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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![Homemade crispy Waffel Cones made easy [ENG/SUB]](http://i.ytimg.com/vi/Q3fkOtsaR9g/mqdefault.jpg)
Ich habe heute das Waffelrezept ausprobiert. Die Waffeln haben allen gut geschmeckt. Danke fürs Video und fürs Rezept.
Hallo Marcel, und wieder einmal was gelernt. Nicht nur die Idee mit dem Sauerteig, sondern auch, dass es in Skandinavien einen Waffel-Feiertag gibt (ich kannte bisher nur den Zimtschnecken-Feiertag in Schweden 😊). Vielen Dank für dieses Video ❤
Ich schlage das Eiklar steif, das macht die Waffeln Schoen fluffig.
Das mach ich auch immer. 👍👍
Waffeltag, was es nicht alles gibt 😂
Werde ich versuchen, aber nicht nur zum Waffeltag 😅
Sauerteig Resteverwertung find ich immer gut 👍 ❤
Ich bin immer froh über Rezepte zur Sauerteigverwertung. Freue mich schon drauf!
Ich kann dir nur sagen, sie schmecken köstlich.
The reason the 25th is waffel day in Sweden is that it is the feast day of Mary in the christian church, and if you say “vårfrudagen” (“The day of our lady”) quickly in Swedish, it kind of sounds like “våffeldagen”. We’ve been eating waffels on that day for at least half a century, because the food industry wants to sell boxed waffle batter mix, and I’m really surprised to hear it has become an *_international_* day! 😂
Ich mache die Waffeln teilweise mit etwas mehr Sauerteig, lasse das süße weg und würze als wenn ich Brot backe, Teig etwas weniger Flüssigkeit und dann als belgische Waffel gebacken. Absolut lecker geht zum Salat, Grillen, Zaziki... sieht auch toll aus. Man muss auch nicht die komplette Form ausfüllen, da sieht sie Waffel auch gut aus .
Total tolle Idee! Vielen Dank
Super Rezept. Noch nie mit Sauerteig gemacht, werde ich aber versuchen. Kleiner Tip, feuchtes Tuch unter der Schüsseln verhindert das diese tanzt 😊.
Genau, an das feuchte Tuch musste ich gleich denken
Mit Deiner Madre kann ich mir das vorstellen, gute Idee, mit meinen etwas ruppigen Roggensauer-Resten könnte das zu intensiv werden. Ich schlage die Eier gern cremig mit Zucker an, vermischt sich besser....
Waffelteig mit Sauerteig kannte ich noch nicht. Die werden auf jeden Fall am Wochenende gebacken. Vielen Dank Marcel für die tolle Idee.😋
Ha, super genau an meinen Geburtstag ist der Waffeltag, dann gibts deine leckeren Waffeln am Montag😋👍
Endlich ein Rezept wo nach ich lange erfolglos gesucht habe ,,,,,,, " mit Sauerteig """ 😊. Danke, passend zu Ostern,,,,,lecker,,,,,😊
Tolle Idee, wird's gemacht ❤
Hallo Marcel vielen Dank für das tolle Rezept. Ist mal ne super Idee um restliches Anstellgut zu verarbeiten. Werde die Waffeln auf jeden Fall nachmachen. Bei uns gibt es die Waffeln auch zu Kartoffelsuppe. Das gab es schon zu meiner Kindheit. Damals hat meine Mutter die Waffeln in einem Gußeisernen Waffeleisen auf dem offenen Feuer des Holzherdes gemacht. Das Eisen wurde zwischendurch mit einem Haken gewendet. Die waren immer sehr lecker. Den 25. März werde ich mir merken 😋
Super, leckere Waffeln und ein neues Rezept für meine Rosa (meine LM) Reste. Dankeschön ❤🤗
Da würde ich jetzt auch nicht nein dazu sagen! ❤
Wie genial ist das denn 🎉, hmmm 😊! Daaaaaaaanke, Marcel!
Hei Marcel! 😊Ja Waffeln sind Standardgebäck in Norwegen, es gibt keinen Haushalt ohne Waffeleisen - es gibt sogar welche für das Lagerfeuer.👍 Hier werden die Waffeln traditionell mit Marmelade (Erdbeer oder Himbeer) und einen Löffel Römme (so eine Art saure Sahne) gegessen. Oder sehr typisch mit Brunost , das ist ein brauner Käse der süsslich schmeckt. Vielen Dank für das Rezept - wird am 25. ausprobiert😄LG aus Norwegen von Jutta
Klasse und leckere Idee Marcel, wusste nicht das auch Sauerteig in Waffel einzusetzen ist, muss ich ausprobieren. Bin gespannt was die Familie dazu sagt😊
Ja super, eine sehr gute Sauerteig-Resteverwertung. Ich werde das Rezept schnellstmöglich nachbacken. Danke
Super Rezept, direkt nachgemacht und lecker, toll auch zur Verwertung der Sauerteigreste 😊
Ich liebe Waffeln, hätte nicht gedacht dass man Waffeln mit Sauerteig machen kann.
Habe meinen Madre heute aufgefrischt und die Waffeln(1/2 Menge) gleich ausprobiert. Habe aber einen Schnee geschlagen. Da ich ein Waffeleisen für Belgische Waffeln habe, wusste ich nicht, ob das funktioniert.
Es hat toll geklappt und sie schmecken außergewöhnlich lecker und sind sehr knusprig. ❤ Ich schmecke gar nichts vom Sauerteig durch. Durch die Hitze verliert sich die Säure ohnehin.
Einfach pur mit etwas Puderzucker zum Kaffee, traumhaft. Dankeschön 💐🤗
Hatte noch kein auch so
ein Rezept 🙋♀️😀♥️👍
Schmecken sehr gut, habe sie gerade getestet. Passte super, da ich mir vor ein paar Tagen erst ein Waffeleisen gekauft hatte 👍🏼👌🏼😉
Bin gerade in Urlaub und ja du könntest sie sofort bringen❤,es wird natürlich.nachgemacht
Danke für das leckere Rezept
Hammer. Habe erst vor paar Tagen gedacht das ich mal Waffeln mit sauerteig machen möchte da unsere Pancakes mit sauerteig der absolute hit ist. Und dann sehe och das hier 🥰 werde ich probieren
Da wir an Ostern brunchen und obstsalat dabei ist werde ich diese Waffeln probieren,es ist wieder einmal genial Reste Verwertung und durch Schoki und anderer Variante kommt jedes Leckermäulchen zurecht
Schaut lecker aus. Guck schon eine Weile nach dem richtigen Eisen. Nur Waffeln ist mir zu einseitig. Ich liebe auch diese Sandwicheisen. Das macht auch immer Appetit.
Wenn ich eins habe, wird’s auf jeden Fall nachgemacht. Eine schöne Idee um das Anstellgut zu reduzieren.
Tolles Rezept, werde ich morgen gleich Backen😊schöne Grüße an alle vom Team❤
Bei uns (USA) gibt es am Sonntagabend immer Waffeln oder Pfannkuchen (pancakes). Hier sind die Rezepte allerdings fast ohne Butter und die Waffeln sind weich wie Lappen.
Danke Marcel , das ist eine gute Idee, den Sauerteig dafür zu verwenden. Probier ich gleich nach
Endlich🎉😋😋😀😀
So kenne ich Waffelteig überhaupt noch nicht. Das muss ich unbedingt ausprobieren. Die sehen so lecker aus😋
Den Waffel Tag kannte ich noch nicht, Danke fürs Rezept mache selbst sehr oft Waffen. Liebe Grüße aus Thüringen 😋❤
Hallo Marcel, versuche ich doch Morgen gleich diese Waffeln, mit Apfelmus (eigenes). Hab heute meinen Sauerteig gefüttert und " alten" im Kühlschrank, den verwende ich dann.
Wie immer tolles Rezept und gelingsicher.
Danke und Grüssle Gitta
Hallo Marcel, werde durch dich immer mehr zum Sauerteigbäcker😊habe nur selten Reste, einmal in der Woche dein Holzfällerbrot backen und meine Madre Franco schwindet zusehend😅
Doch diese Waffeln .uss ich unbedingt testen😊
Super Rezept um Sauerteigreste noch zu nutzen, danach suche ich ständig. Es tut mir immer so leid, den Rest Sauerteig nach dem Füttern wegzuwerfen, weil wir so viel Brot einfach gar nicht essen können.
Ich ersetze beim Waffelteig einen Teil der Milch durch Mineralwasser mit Kohlensäure, das macht die Waffeln noch fluffiger. Vielen Dank für dein schönes Rezept ❤
Meine Mädels werden es lieben ❤🎉
Guten Morgen Marcel, da bekommt man grad Hunger. Ich habe leider kein Waffeleisen😢 dafür ein Bretzeleisen. Mache immer öfter verschiedene Brätzeli süsse und gewürzte. Vielen Dank für deine Videos 😊 wir wünschen euch einen schönen Tag ❤🎉😍🙋♀️
Waffeln hab ich auch schon ewig keine gemacht, sollte ich mal wieder, sehen gut aus.
👍👍
käse-waffel , yammi!
Super Idee 👍.
Mal etwas anderes und gleichzeitig Resteverwertung für Sauerteig.
Lieber Marcel, tolle Idee mit dem Sauerteig!! Wird auf jeden Fall nachgebacken. Zum Thema Waffeln...hast du vielleicht auch eine herzhafte Variante dazu?
Hallo Marcel, wieder ein Rezept für den alten Sauerteig. 😃 Super 👍🙏
Danke dir. 🍀🌞
Die Skandinavier haben halt einen an der Waffel. Ich wünschte, wir hätten so einen Tag auch. 😂
🎉
Ach, war das mal wieder schön zuzuschauen.. Leider, darf ich sowas leckeres nicht essen 😔. Marcel, wie wäre es mit einem Rezept, in dem man weniger Fett, Eiern und mehr dunkles Mehl verwenden kann? Ansonsten, vielen Dank, es war wie immer interessant Dir zuzuschauen 😊
Jetzt sind wir schon 2
Du musst Gedanken (oder meine Browserhistorie) lesen können, erst die Tage habe ich genau gesucht nach einem Rezept für Sauerteigwaffeln ! Deine Rezepte sind alle super, und vom Profi, daher werd ich das sicher jetzt ausprobieren. Danke, und weiter so !
Ich habe den Waffeltag nocht gekannt..
Hatte vor meinem letzten Waffeleisenkauf auch so eins. Heute habe ich eins für „Belgische“ Waffeln. Die hier sind mir zu dünn😉😅
Kann ich den Teig auch für belgische Waffeln nehmen?
@@nicolasahrens-hein3356 Ja kannst du. Hab sie heute selbst mit so einen Waffeleisen (Krups) gebacken, geht super. 👍👍
Tolles Rezept! Ich mag allerdings lieber etwas dickere waffeln, die noch ein bisschen fluffig sind innen. Hab gesehen, es gibt von wilfa auch ein waffeleisen für die dickeren waffeln (belgische w.). Könnte man den teig auch dafür verwenden? Ich versuchs mal....
Hab das waffeleisen von krups.
Ja genau, das kannst du gerne machen :)
@martinahuber9781: Die Waffeln, gebacken im belgischen Waffeleisen sind echt mega. Backe sie auch für meinen Singlehaushalts auf Vorrat. nicht so dunkel aus, abgekühlt in eine Frischhaltetüte und toaste sie auf kleiner Stufe auf. Einfach nur lecker, wie frisch aus dem Waffeleisen. 😋
@@user-st8eu8jx4w vielen dank! Werd ich demnächst nachmachen!
Hallo Marcel, sei gegrüßt. Ehrlich, wieder ein sehr ansprechendes Video. Werde ich, wenn möglich, für meine Enkelkinder nachbacken. Welchen Sauerteig hast du genommen? Ich habe nämlich nur Roggensauer. Ansonsten wünsche ich ne schöne Zeit.👍👍👍
Ich habe einen Weizensauerteig verwendet
Kann man in den Waffelrezepten auch den Puderzucker durch Hello Sweety ersetzten?
ja dazu muss du aber zusätzlich hello sweety fein im Mixer vermahlen.
Hallo Marcel 🙋♀️
Kann man auch mit so
Waffeln eine schône Torte so backen oder
einen Kuchen daraus
machen 🤔🙄❓❓❓🙋♀️🙋♀️😀♥️♥️♥️👍👍👍
Habe auch ein Waffel
Eisen aber belgisches
die sind so vier eckig
und groß 😀👍
Hab es heute mit so einem Waffeleisen probiert, funktioniert einwandfrei
👍😋👏
Da warte ich nicht bis zum 25. 🥰
Vielen Dank für das Rezept. Für Ideen mit Sauerteig bin ich immer dankbar. Das probiere ich am Wochenende gleich aus.
😊💚👏
Wenn ich den Grundteig ohne Sauerteig mache, muss ich dann mehr Mehl verwenden?
nein du kannst das Rezept 1 zu 1 so lassen, einfach den Sauerteig weglassen
@@marcelpaa Danke für die schnelle Antwort
💚💚💚💚🥰🥰🥰🥰
Aha, dachte schon immer, dass die einen an der Waffel haben. 😅
So ein Mist, jetzt brauche ich ein neues Waffeleisen 😉😁🤣🤣 Die Waffeln sehen super lecker aus und die Waffeleisen richtig cool. Mein altes Waffeleisen ist recht mühsam zu reinigen, also scheint mir der Zeitpunkt zum Wechseln perfekt! 👍💕
Sauerteig und Backpulver?
ja genau
Kann Waffelteig eingefroren werden?
Mit dem Backpulver eher schwierig. Aber die fertigen Waffeln kannst du einfrieren.
Mein Waffeleisen produziert leider keine so knusprigen Waffeln. Sie sind außen biegsam.
Alten, also im Abbau befindlichen Sauerteig verwende ich generell nicht für Teige, erst recht nicht für süße Massen. Das verdirbt für mein Empfinden den Geschmack.
Also, alter ST geht sehr gut zum Anstellen von frischen Sauerstufen, in endgültigen Teigen - nein Danke!
Schöne Grüße.
Wo finde ich das doppelte Waffeleisen? Ich würde es gerne bestellen, finde aber nur das für 1 Waffel
müsste das von wilfa sein
sollte auch verfügbar sein unter double joy Waffeleisen