Naan Fladenbrot mit Knoblauch und Koriander meine Variante
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- Hier zeige ich Dir meine Interpretation zu einem Naan, einem super-aromatischen indischen Fladenbrot.
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter B瓣cker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, 竄Einfach Backen罈! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich!
Liebe Gr羹sse
Marcel
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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
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Aargau
Schweiz
00:00 Begr羹ssung
00:40 Teig
02:47 Dehnen & Falten
03:14 Formen
04:14 Knoblauchbutter
05:49 Backen
07:00 Fertigstellung
08:30 Geniessen - 訄赲訄郇郇 訄 邽郅
Eine sch繹ne Idee. Sieht lecker aus. VG Silke
Ich habe deine Naan Variante heute gebacken. Allerdings mit Dinkelmehl. Ist sehr gut gelungen und schmeckt prima.
gut dass du das mit Dinkel erw瓣hnst - ich habe n瓣mlich kein Weizen. ABER, Dinkel soll man ja nicht so lange kneten, oder hast du es lange geknetet?
Immer wieder super Ideen, lecker und umsetzbar, danke. Ich mag Menschen wie Sie, die einfach etwas k繹nnen, weiter so.
Ein tolles Rezept! Vielen Dank daf羹r, aber auch f羹r alle guten Tipps, die Du so nebenbei noch gibst. Ich schaue mir Deine Videos immer mit viel Freude und Gewinn an.
Na danke, jetzt habe ich Hunger und muss es sofort nachbacken! 歹
Das h繹rt sich ja wieder lecker an! Deine Brotreise durch die L瓣nder kann gerne weitergehen.
Liebe Gr羹e und Danke.
Sehr k繹stlich!
Ich liebe das Indische Naan Brot.弘
Mach doch bitte auch das Roti bzw. Chapati Brot.
Danke f羹r das Rezept.
Mal was anderes als Beilage. Pers繹nlich mag ich Koriander bei asiatischen Gerichten sehr gern, bei solchen Ofen oder Grill Broten mag ich Petersilie und Knoblauch lieber.
Danke f羹r das tolle Video und das wird sicher nach gebacken.
Neuer Trend im Kanal Einfach Backen:
Und z瓣gg!
Gef瓣llt mir, I like.
Wow da l瓣uft mir das Wasser im Mund zusammen. Ich liebe Knoblauch Brot Lieber Marcel was f羹r ein tolles Rezept. Danke
Wird nachgebacken, danke. Petersilie nehmen wohl diejenigen, die keinen Koreander m繹gen.
Hallo Marcel wie immer sehr gut erkl瓣rt, mein Wunsch ein Nussbrot aus den USA Weizenvollkornmehl, Weizenmehl 550 , 42 Gramm Hefe ca 3-4 dl Wasser lauwarm , 3 el honig
Je ca. 50 garamm Walnuss und Mandelkerne , Cashewkerne und Pistazien, ich r繹ste mir die zerhackten Kerne leicht vor, Backzeit 15 min. 220 Grad bei 170-180 Grad ausbacken.
Wow Marcel, richtig klasse!! Meine Familie und ich, wir lieben Naan Brot! Echt cool, dass Du jetzt auch Deine Variante gezeigt hast. Das kommt gleich in meinen Rezepte-Ordner. Und was den frischen Koriander betrifft, ich mag ihn sehr gerne. Aber f羹r viele Leute, die Koriander nicht m繹gen, hat er einen seifigen Geschmack. Und ich finde es auch mit frischer, gehackter Minze sehr lecker. Liebe Gr羹e Eva
Das ist ja lecker ich habe zwar schon ein Rezept werde es auf jeden Fall ausprobieren.
Ich liebe indisches Essen & Deine Rezepte. Dankesch繹n 痰滕鳶綾屢蛛 F羹hle mich durch die Musik wie in Bollywood ;)))
Wie cool... Ein ganz tolles Rezept ... Wenn an sich die Kollegen vom Hals halten will .. ideales Fr羹hst羹ck... ( Spass!!!)
hab das heute mittag f羹r meine familie als beilage ausprobiert - eine k繹stliche alternative zum gewohnten knoblauchbrot! so ein saftiges und zugleich fluffig lockeres brot - wunderbar! eigentlich braucht man da gar nichts mehr dazu ;-)
Das back ich am Wochenende nach wenn wir grillen... Koriander mag ich pers繹nlich sehr gerne. Danke f羹r das Rezept 弘
Hallo Marcel.
Heute habe ich Naan Fladenbrot, nach deiner Anleitung gebacken.
Das Resultat, Super.
Das Naan Fladenbrot 瓣hnelt stark an Berliner, wenn man in die leichte Kruste beit.
Vielen Dank 歹, f羹r Deine tolle Anleitung.
Gr羹e
Wunderbare....予 ich liebe Naan, danke Marcel
Ich habe dieses Brot gebacken. Es ist so fluffig, weich und fein! Einfach perfekt. Werde es sicher wieder backen. Sie sind richtig sch繹n aufgegangen Danke f羹rs Rezept.
K繹stlich! Danke! Was braucht's der Worte mehr. Passt genau zum Grillen. LG MA
Warmes Brot mit Knoblauchbutter und frischem Koriander, unschlagbar
guter Mann ! Danke f羹r die tolle Unterst羹tzung die uns suuuperleckerschmecker Brot bringt !! :)
Vielen Dank f羹r die Erf羹llung meines Rezeptwunsches!! Freu mich riesig aufs Ausprobieren! Sehen toll aus. Tausend Dank.
Vielen Dank f羹r das Rezept. Das macht richtig Lust auf die Teilchen.
Guten Morgen, Marcel.
Die sehen suuuper lecker aus. Passt bestimmt auch zum Grillen .
Das Rezept ist schon notiert.
Liebe Gr羹e, Karin
Mamma m穩a como te digo que eres el mejor del mundo mundial 歹歹歹歹歹歹
Lecker!! Danke Marcel 毋
Das schaut wieder sehr gut aus
So gut ! Ich esse gerne Naan Brot! Deine Variante ist super lecker ! Dankesch繹n!
Ich werde nachmachen! Wow!
Wird heute gleich nachgebacken!!! Sieht fantastisch aus und zergeht sicher auf der Zunge.
Oh super! Schon lange suche ich ein gutes Rezept f羹r Naan Brot. Das werde ich demn瓣chst ausprobieren.
Danke Marcel, schmecken suuuper lecker , meine Familie ist Begeistert , noch mall vielen Dank !
Daaanke wird sofort morgen nachgebacken keine Zeit und trotzdem was gebacken toll wie man alles in den Tagesablauf integrieren kann
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 嫖歹
Danke f羹rs Hochladen!
Thanks for uploading!
Very good and beautiful, thank you!
Sehr gut und sch繹n, danke!
... und deine videos sind so mitreiend, man bekommt dabei richtig lust das nachzubacken und zu kosten ;-)
Lecker lecker, wird nachgebacken
Einfach wieder lecker, m繹chte auch dreinbeissen 滕 werde ich diese woche machen, freue mich schon drauf und nat羹rlich mit einem Glas guten Rotwein geniessen. Danke Marcel juhui
Zum Anbeien, jetzt habe ich Hunger 氣
Sieht toll aus Marcel! Wird sicher einmal nachgebacken :)
Mega gut!!
... der Duft zieht bis zur Uckermark, lecker lecker , lieben Dank Marcel mit Gr羹en in die 劾
Ooh das ist ein Rezept das ich schon lange gesucht hab. Wir nehmen immer das Knobli-Naan in unserem Lieblings Indischen Restaurant. Es ist so saftig, buttrig, allerdings ist es dort ein flaches Brot und wird ohne Kr瓣uter in diesem Restaurant serviert. Bald werde ich dieses feine Rezept zu einem feinen Curry machen und bin schon mega gespannt
sehr lecker sieht das aus
Muss ich auch nachbacken!
OMG die mag ich auch, so lecker aber ohne Koriander.
KLASSE!!!!!
Hallo, kann ich den Knobi auch direkt in den Teig geben?
Und vielen Dank f羹r die tollen Clips, den guten Erkl瓣rungen und auch den Tauschoptionen in den Rezepten.
Ja das geht auch, am Freitag kommt dann noch ein Knoblibrot vom Grill :)
Super Idee
Da f瓣ngt die Woche doch gleich herrlich an! 塔
Ich habe mir Fladenbrot gew羹nscht... danke
Wird nachgebacken
Hallo, Marcel! Wieder sch繹n erkl瓣rt mit dem Wasser. Ich bin eigentlich ein ungeduldiger Mensch, aber ich knete und knete, bis es passt . Stichwort Solothurner Brot". Ich habe noch nie Mehl nachgeleert, auf die Idee w瓣re ich gar nicht gekommen .
Fladenbrot noch nie gemacht, ich denke es ist nicht so schwierig. Ich berichte dann .
Es ist jetzt f羹nf Minuten sp瓣ter, ich habe das Video ganz gesehen. Also, das macht mich an. Das ist spannend, mal was ganz anderes .
Top.. t繹nt guet
Wow so lecker! :-) Ich werde sie d羹nner machen, da sie mir so besser schmecken.
Klar kein Problem, meine Variante ist etwas dicker als das Original
Ich liebe Naan-Brot, es wird sofort nachgebackenΠchmeckt zu weien Bohnen genauso super.
Ich finde die auch super. Danke an die alten Indern und den Persern f羹r dieses tolle Rezept:-)))
Richtig toll, was du immer backst vielleicht k繹nntest du mal ein russisches Borodinski Brot backen, das ist auch mit Koriander
Yumm, mein lieblings Naan ist mit Nussf羹llung (Pashwari Naan oder so), mein Nussgipfel Ersatz
H瓣ttest du da eine Rezeptlink daf羹r bitte
Ein super Rezept, man bekommt gleich Appetit. Kann man die Teilchen auch in der Pfanne backen, wenn kein Backofen vorhanden ist?
Yammy . Liebe asiatisch. H瓣ttest du auch ein feines Rezept mit Chinesisches Bao (ged瓣mpftes oder gebratenes Br繹tchen) s羹ss oder salzig? Das w羹rde mich mega freuen. Vielen Dank f羹r alles deine Anleitung. My favourite chanel 鳶鳶鳶予
Lieber Marcel, die Naan sind der Hammer. Ich habe sie vorgestern gebacken und sie sind ausnahmslos gut angekommen. Allerdings habe ich sie zum Schlu nur mit Butter, also ohne Kr瓣uter und Knobi, bestrichen. Zuk羹nftig gibt es das Naan nur noch in dieser Variante. Vielen Dank f羹r das Rezept.
danke das freut mich sehr
Sieht super lecker aus...wird gleich nachgebacken ...eine Frage welchen Typ Backofen hast du...ich m繹chte mir einen neuen kaufen..lg Moni
Ich backe Naan nach einem indischen Rezept, wo der Teig mindestens 4 Stunden gehen muss. Morgens den Teig ansetzen und abends, zum Grillen, das frische Brot aus dem Ofen :) Da bei uns niemand Koriander mag, ist es meistens mit Knoblauch oder Kr瓣uterbuttermischung bestrichen. Gebacken wird bei mir auf dem heien Stein, d羹nn ausgerollt oder gezogen (wie bei einer Pizza). Das geht sehr schnell ( 3 Min von jeder Seite). Danke f羹r das tolle Rezept und endlich mal wieder einen Ausflug in die internationale Backstube :)
Das h繹rt sich gut an. Kannst du das Rezept teilen? Ich finde nur Rezepte mit Backpulver usw. das kann nicht richtig sein.
Die korrekte Aussprache ist: Tanduri.
Den Teig mache ich genau so, ich walle sie dann nach dem Aufgehen aus und backe sie in der heissen Pfanne ohne Fett f羹r ein paar Minuten rechts/links. Sind (fast) so wie in Indien
Mach ich sicher鳶
Die indische Musik ist auch genial... 不
Marcel: eine Liebeserkl瓣rung gef瓣llig? Wie schon heute Morgen versprochen, habe ich das Naanbrot nachgebacken. Und es war genau so: n瓣mlich total lecker und so soft, dass es auf der Zunge vergeht!!!
Das freut mich sehr
Lieben wir
Hallo Marcel, muss man unbedingt Zucker daf羹r nehmen? Danke f羹r die Antwort. LG Annegret
Nein du kannst Ihn auch weglassen
Gutti
Sieht sehr geil aus.
Hab grad nur Magerjoghurt da. Ist der mit 3,5% Fett besser daf羹r geeignet? Gibt sicherlich mehr Geschmack oder?
nein der geht sicher auch :D
Danke f羹r das Erf羹llen meines Rezept Wunsch. Wenn ich aus deinem Teig flache mache und in der Pfanne backe, soll ich denn 羹berhaupt stretchen und falten und was denkst du, wieviele es aus deiner Teigmenge gibt? So sind sie mir definitiv zu dick.
klar einfach d羹nner machen 8- 10 St羹ck und ohne falten :)
Phataphati! ;-)
Wie m羹sste man das Rezept als 羹ber Nacht Gare 瓣ndern oder geht das nicht?
Koriander wird auch indische Petersilie genannt. allerdings habe ich 8 Jahre in Asien gelebt und nie in irgendeinem indischen Gericht unsere europ瓣ische Petersilie gesehen oder geschmeckt, Koriander geh繹rt hingegen in fast jedes indisches Gericht.
K繹nnte ich das auch in der Pfanne machen?
Da ich Koriander nicht so sehr mag bin ich f羹r Blattpetersilie!
Hallo Marcel kann man den Teig schon am Vorabend machen und 羹ber Nacht im K羹hlschrank parken wenn einem am Tag drauf die Zeit fehlt ?lg Heike
Ja das kannst du gerne so machen
So lange Kneten mit der Kenwood Patisserier XL? Mir hat der Support gesagt das ich einen weichen Brotteig maximal 2 Minuten auf kleiner Stufe und dann 5 Minuten auf Stufe 1 kneten darf, da sonst die Maschine kaputt geht.
Die Werkstatt hat dann zum Gl羹ck dennoch das Getriebe getauscht, allerdings benutze ich sie aus Sorge vor einem weiteren Defekt nicht mehr f羹r Brotteige sondern greife dort zur Ankarsrum.
geht das auch mit dinkelmehl den das sollte normal nicht so lange geknetet werden
Ja genau, einfach weniger lange kneten
Habe den Fladen nachgemacht allerdings erst am n瓣chsten Tag gebacken色.leider war der Fladen bretthart
Was habe ich falsch gemacht?
Vielen Dank f羹r deine Antwort
evtl etwas l瓣nger gebacken?
Hallo lieber Marcel, wo erhalte ich eine solche TEIGFOLIE?
bei mir im shop: marcelpaa-shop
Ich 羹berlege gerade, ob man diese Naan Brote auch in der Pfanne backen kann? Denke, das verbraucht deutlich weniger Strom als der Backofen.
Ich kann frischen Koriander nicht essen, das ist als w羹rde ich ein St羹ck Seife essen. Das ist ganz schlimm. Werde Petersilie verwenden, sehen toll aus deine Naanbrote.
f羹r mich schmeckts wie alte Socken ... ich esse es deswegen immer nur mit Knoblauch oder pur.
ich muss grade echt schmunzeln- wie s羹, Du hast indische Musik unterlegt. - bitte mach nicht das Gleiche mit deutschen Rezepten, sonst muss ich den Ton abstellen 不
sch繹nes Rezept - Danke daf羹r !!
Oh, ich bin selbst Deutsche, nicht dass sich hier jemand aufregt, aber die Musik geht nur an Kirmes oder Karneval
:D
Meeegaa!
Kann das wirklich sein? 6 Gramm Hefe auf 300 Gramm Mehl?
Ja das stimmt :)
:):)
Marcell schaut eh gut aus ist aber kein Naan eher ein D繹nerbrot, du kennst doch tacos und d羹r羹m oder? Echtes Naan ist eher so 5mm dick
Ja darum meine Variante :)
@@marcelpaa mach doch mal das gef羹llt mit Chicken korma und dan aus gebacken wie schnitzel aber mit p獺nko in schmalz
Das ist wie bei den Schnitzeln - der eine klopft sie hauchd羹nn, der andere mag sie dicker
@@ulrikep. ne kann ich jz ned best瓣tigen Das halt ein anderes Brot sind fur dich creps und Pfannkuchen das gleiche?
@@ChaosAT ich mache meine Palatschinken immer hauchd羹nn und sage deswegen nicht Cr礙pes dazu - auch wenn es der selbe Teig ist
Weit du, ich sehe Kochen als Kunst sowie die Inder und Marcel schrieb ja in seiner Beschreibung, dass es _seine Interpretation_ ist
Das Brot ist bestimmt sehr lecker. Naan allerdings ist original flacher und breiter. Deines ist mir echt zu dick ...
Klar kein Problem, meine Variante ist etwas dicker als das Original
F羹r mich schmeckt Koriander nach Sp羹li
Den Koriander kannst du selbstverst瓣ndlich auch weglassen
Traditionell wird das Naan Brot deutlich (!) d羹nner und in einer Pfanne gebacken, nur ganz kurz von jeder Seite.
Das Stretschen und Falten er羹brigt sich.
Aber warum einfach, wenns auch umst瓣ndlich geht... ;)
Darum meine Variante :)
Woooo super Rezept ich liebe Koriander & Knoblauch wird gemacht. saludos guapo Marcel莞踢莞踢莞